Ольга Филиппова предлагает Вам запомнить сайт «Дачный участок»
Вы хотите запомнить сайт «Дачный участок»?
Да Нет
×
Прогноз погоды

Все о загородной жизни

7 домашних соусов, которые д…

7 домашних соусов, которые дадут фору майонезу и кетчупу. Изумительный вкус!

26 июл, 16:36
+65 17
Он собрал всякий строительны…

Он собрал всякий строительный мусор, а спустя 4 месяца перевез семью в сказочный домик

1 авг, 20:54
+61 13
Неприхотливые цветы для новы…

Неприхотливые цветы для новых или заброшенных участков

7 авг, 11:41
+58 17
Необычное формирование сморо…

Необычное формирование смородины деревом

8 авг, 12:45
+51 13

Сюрпризы про запас. Рецепты оригинальных заготовок на любой вкус

развернуть

Продолжается сезон консервирования! В этот раз мы подобрали рецепты самой минимальной сложности: их легко приготовить и так же легко съесть.

Сюрпризы про запас. Рецепты оригинальных заготовок на любой вкус

Некоторые из названий представленных рецептов наверняка вам знакомы. Но небольшие изменения в технологии их приготовления придают привычным для нас продуктам новый оригинальный вкус. Попробуйте!

Мороженая зелень в масле

Отличная приправа для супа, картофельного пюре и других блюд.

Сюрпризы про запас. Рецепты оригинальных заготовок на любой вкус

Фото: Наталья Мологина

Состав: петрушка, укроп или любая другая зелень – по желанию, масло – оливковое или очень мягкое сливочное (остальные плохо замерзают).

Приготовление. Зелень мелко нарезать и перемешать с небольшим количеством масла так, чтобы она полностью им пропиталась, но масла сверху не было. Разложить массу в формочки для льда и поставить в морозильную камеру. Готовые ледышки вынуть из формы, сложить в пакет или контейнер и хранить в морозилке.

Консервированный чеснок

Любители чеснока точно не пройдут мимо подобного деликатеса! Готовить его лучше в маленьких баночках.

Сюрпризы про запас. Рецепты оригинальных заготовок на любой вкус

Фото: Наталья Мологина

Состав: чеснок, растительное масло (подсолнечное без запаха или оливковое), душистый и черный перец горошком, несколько веточек розмарина, тимьяна или душицы, лавровый лист, соль по вкусу.

Приготовление. Головки чеснока разобрать на зубки, но не чистить. Вскипятить воду и проварить зубки около 1 минуты (в зависимости от их величины). Очистить, выложить в кастрюльку, добавить соль и пряности и залить маслом так, чтобы чеснок был полностью покрыт. Учтите: объем готового продукта будет примерно на четверть меньше первоначального! Поставить кастрюльку на самый маленький огонь и очень медленно нагревать, пока чеснок не станет мягким (проверять готовность с помощью зубочистки). В горячем виде разложить по стерильным баночкам, закрыть стерильными крышками, перевернуть и укутать до остывания.

Мятный сироп

Используется для коктейлей, газировки, как добавка к мороженому и для пропитки выпечки. Не прокисает.

Сюрпризы про запас. Рецепты оригинальных заготовок на любой вкус

Фото: Наталья Мологина

Состав: листья мяты – 400 г, вода – 600 мл, сахар – 1100 г.

Приготовление. Мяту отварить в воде и оставить на ночь. Утром отвар слить, мяту хорошо отжать. Прокипятить с сахаром 4–5 минут и разлить в стерильные бутылки.

Салат из огурцов

Последние огурчики – самые вкусные. Да и все остальное, что нужно для этого салата, осенью наверняка найдется в хозяйстве.

Сюрпризы про запас. Рецепты оригинальных заготовок на любой вкус

Фото: Наталья Мологина

Состав: огурцы – 4 кг, перец болгарский – 0,5 кг, лук репчатый – 0,5 кг, морковь – 0,5 кг, уксус 10%-ный – 1 стакан, сахар – 1 стакан, масло растительное – 1 стакан, соль – 3 ст. ложки без верха, чеснок – 3 головки, укроп – 1 пучок, молотый черный перец – 2 ч. ложки.

Приготовление. Огурцы нарезать кружочками, перец – полосками, лук и морковь – тонкой соломкой, чеснок – кусочками, укроп – мелко. Сложить все овощи в большую миску и на 2 часа залить маринадом из уксуса, масла, соли и сахара. После этого разложить салат в стерилизованные банки, уплотнить, залить получившимся рассолом и стерилизовать на водяной бане 20 минут. Закатать.

Фрукты в алкоголе

Разумеется, их нельзя давать детям. Но для взрослых – это очень вкусное дополнение к десертам, закуска к вину или гарнир к дичи и птице.

Сюрпризы про запас. Рецепты оригинальных заготовок на любой вкус

Фото: Наталья Мологина

Состав: на литровую банку – любые фрукты или ягоды – 0,5 кг, сахар – от 125 до 250 г (в зависимости от кислоты продукта), водка или другой крепкий алкоголь – 350 мл.

Приготовление. Сварить сироп из сахара и 200 мл воды. Порциями бланшировать в нем очищенные и нарезанные фрукты, после чего дать им остыть, разложить в банки, залить алкоголем и долить доверху сиропом. Такие фрукты будут готовы через 1–2 недели.

Второй, самый простой, способ – выложить вымытые и нарезанные фрукты в банку, засыпать сахарным песком (примерно 1/3 банки) и залить все оставшееся место алкоголем. Поставить в темное место и встряхивать 1–2 раза в день. Фрукты будут готовы, когда весь сахар растворится.

Мороженые пикули для гамбургеров

Эта оригинальная заготовка почти не требует места для хранения. А любители сдобрить бутерброд огурчиком найдутся в каждой семье! Порция размораживается за 15–20 минут.

Сюрпризы про запас. Рецепты оригинальных заготовок на любой вкус

Фото: Наталья Мологина

Состав: огурцы – 2–3 шт., лук репчатый (желательно шалот, но можно и любой другой) – 2 шт., укроп с семенами – 2–3 веточки, чеснок – 2 зубчика, уксус – 0,5 стакана, соль – 1–2 ч. ложки, сахар – 1 ст. ложка, красный острый перец или любые другие пряности по вкусу.

Приготовление. Огурцы нарезать наискось, чтобы ломтики были длинными, лук – тонкими колечками (можно ошпарить его кипятком). Чеснок нарезать тонкими ломтиками, острый перец – колечками. Сложить все в миску, посолить и оставить на 2 часа при комнатной температуре. Если хотите, чтобы огурцы были мягче, держите их дольше. Промыть от соли и дать воде стечь. Из уксуса и сахара с добавлением оставшихся пряностей приготовить горячий маринад, залить овощи и оставить на ночь. Утром порционно разложить их по небольшим герметично закрывающимся пакетикам либо завернуть в фольгу или пищевую пленку и отправить в морозилку.

источник


Ключевые слова: заготовки, рецепты
Опубликовал Игорь Дятчин , 03.08.2017 в 05:47

Комментарии

Показать предыдущие комментарии (показано %s из %s)
Людмила Будаева
Людмила Будаева 26 августа 15, в 16:50 Интересные рецепты. Спасибо. Текст скрыт развернуть
0
Мария Новикова
Мария Новикова 27 августа 15, в 22:35 Я делаю укропное масло.
Ранней весной ,до высадки рассады в парники, засеяла их все укропом.К тому времени, когда надо было сажать помидоры и перцы, молодого укропа у меня было - хоть корову паси.
Мелко-мелко его нарезала и смешала со сливочным маслом, которое предварительно взбила миксером в большой миске.
Причем старалась столько укропу натолкать, сколько возможно.
Размешала насадкой для дрожжевого теста (трудно мешать), разложила в маленькие одноразовые емкости и - в морозилку.
Сейчас молодого укропа уже нет, а мы едим молодую картошечку с маслом и укропом.
Текст скрыт развернуть
4
Елена Алькина
Елена Алькина 29 августа 15, в 20:00 Прекрасный рецепт мятного сиропа. Спасибо большое! Текст скрыт развернуть
2
Сергей Ужегов
Сергей Ужегов 3 августа, в 08:21 благодарю Текст скрыт развернуть
1
Показать новые комментарии
Показаны все комментарии: 4
Новое на Дачном участке
Дачный супер завтрак

Дачный супер завтрак

Ингредиенты: ● 1 нарезной белый батон, ● 4 яйца, ● 3 помидора, ● 0,5 кг ветчины, ● 150 г сыра, ● 100 г сливочного масла, ● 150 мл молока, ● с

Ольга Филиппова 20 авг, 06:49
+71 11
Вкуснейшая заготовка на зиму: кабачки по-корейски

Вкуснейшая заготовка на зиму: кабачки по-корейски

На зиму многие хозяйки делают закрутки. Так как сейчас сезон кабачков, нужно знать, как их правильно заготовить. Поэтому мы подготовили для вас чудесный рецепт к

Ольга Филиппова 19 авг, 22:57
+55 9
Маринованный лук к шашлыку или вместо салата

Маринованный лук к шашлыку или вместо салата

Лучший лучок в мире! Ингредиенты: 4-5 луковиц 2-3 зубчика чеснока 2-3 ст.л. уксуса 5 ст.л. растительного масла 2-3 ч.л. сахара лавровый лис

Ольга Филиппова 19 авг, 20:47
+1 0
9 рецептов простых, вкусных и сытных пирогов

9 рецептов простых, вкусных и сытных пирогов

Кажется, на то, чтобы приготовить пирог, нужно потратить уйму времени: раскатать тесто, приготовить начинку, украсить, испечь и остудить. Но есть много несложных

Ольга Филиппова 19 авг, 20:05
+93 19
Мужчина построил 25 домов из пластиковых бутылок

Мужчина построил 25 домов из пластиковых бутылок

Мы привыкли видеть дома, сделанные из кирпичей или различных новомодных материалов. Но во многих уголках планеты для строительства жилища используются абсолютно

Ольга Филиппова 19 авг, 18:34
+7 2
Как повысить устойчивость картофеля к колорадским жукам

Как повысить устойчивость картофеля к колорадским жукам

Каждому огороднику на своих грядках хочется вырастить чистый урожай, который гарантированно будет свободен от химических ядов. Потому всякий ищет сорта картофел

Ольга Филиппова 19 авг, 17:11
+6 2
15 оригинальных поделок для садового участка из шлакоблоков

15 оригинальных поделок для садового участка из шлакоблоков

Когда строительство закончено и остались шлакоблоки, не стоит торопиться выбрасывать эти строительные камни с участка. Они могут ещё сыграть добрую службу. Нужно

Ольга Филиппова 19 авг, 15:08
+3 1
Что нужно для получения хорошего урожая арбузов

Что нужно для получения хорошего урожая арбузов

Вырастить арбузы совершенно несложно. Надо лишь подобрать сорта, как следует подготовить семена и вовремя убрать урожай. Тем не менее у многих садоводов арбузы в

Ольга Филиппова 19 авг, 12:07
+6 2
Варенье, масло, мармелад. Что можно приготовить из облепихи

Варенье, масло, мармелад. Что можно приготовить из облепихи

Облепиху можно сохранить на всю зиму, заморозив прямо на ветках или пересыпав сахаром. Конец августа – время начала сбора облепихи. «АиФ-Челябинск» рас

Ольга Филиппова 19 авг, 10:10
+5 1
10 самых необычных комнатных растений

10 самых необычных комнатных растений

Если при словах «комнатные растения» вам на ум приходят только фикус и герань, значит, вы еще не читали про самые необычные комнатные растения. Ниже — про выращи

Ольга Филиппова 19 авг, 10:00
+57 4

Поиск по блогу

Запомнить
Читать

Последние комментарии

Наталия
Понравилось. Спасибо.
Наталия 15 оригинальных поделок для садового участка из шлакоблоков
Вера Черешнева
Misantrop
Bладимир Ушаков
Ship Zanoza
И под каждым им кустом был готов и дом и стол:)
Ship Zanoza Мужчина построил 25 домов из пластиковых бутылок
Сергей Ужегов
благодарю
Сергей Ужегов 9 рецептов простых, вкусных и сытных пирогов
Виктория
Пристрелите меня! Читать такое на ночь!
Виктория 9 рецептов простых, вкусных и сытных пирогов