Ольга Филиппова предлагает Вам запомнить сайт «Дачный участок»
Вы хотите запомнить сайт «Дачный участок»?
Да Нет
×
Прогноз погоды

Все о загородной жизни

Пенсионерка более 45-ти лет …

Пенсионерка более 45-ти лет живет одна в глухом лесу без воды, света, газа и телефона

10 окт, 13:26
+84 16
Хотите каждый год получать б…

Хотите каждый год получать большие урожаи лука? Вот 4 простых совета

5 окт, 11:13
+77 14
Всегда любила зразы, но этот…

Всегда любила зразы, но этот рецепт — что-то особенное!

11 окт, 11:49
+64 9
Вот что можно сделать из ста…

Вот что можно сделать из старых шин. Просто невероятно!

13 окт, 18:48
+63 7

Сюрпризы про запас. Рецепты оригинальных заготовок на любой вкус

развернуть

Продолжается сезон консервирования! В этот раз мы подобрали рецепты самой минимальной сложности: их легко приготовить и так же легко съесть.

Сюрпризы про запас. Рецепты оригинальных заготовок на любой вкус

Некоторые из названий представленных рецептов наверняка вам знакомы. Но небольшие изменения в технологии их приготовления придают привычным для нас продуктам новый оригинальный вкус. Попробуйте!

Мороженая зелень в масле

Отличная приправа для супа, картофельного пюре и других блюд.

Сюрпризы про запас. Рецепты оригинальных заготовок на любой вкус

Фото: Наталья Мологина

Состав: петрушка, укроп или любая другая зелень – по желанию, масло – оливковое или очень мягкое сливочное (остальные плохо замерзают).

Приготовление. Зелень мелко нарезать и перемешать с небольшим количеством масла так, чтобы она полностью им пропиталась, но масла сверху не было. Разложить массу в формочки для льда и поставить в морозильную камеру. Готовые ледышки вынуть из формы, сложить в пакет или контейнер и хранить в морозилке.

Консервированный чеснок

Любители чеснока точно не пройдут мимо подобного деликатеса! Готовить его лучше в маленьких баночках.

Сюрпризы про запас. Рецепты оригинальных заготовок на любой вкус

Фото: Наталья Мологина

Состав: чеснок, растительное масло (подсолнечное без запаха или оливковое), душистый и черный перец горошком, несколько веточек розмарина, тимьяна или душицы, лавровый лист, соль по вкусу.

Приготовление. Головки чеснока разобрать на зубки, но не чистить. Вскипятить воду и проварить зубки около 1 минуты (в зависимости от их величины). Очистить, выложить в кастрюльку, добавить соль и пряности и залить маслом так, чтобы чеснок был полностью покрыт. Учтите: объем готового продукта будет примерно на четверть меньше первоначального! Поставить кастрюльку на самый маленький огонь и очень медленно нагревать, пока чеснок не станет мягким (проверять готовность с помощью зубочистки). В горячем виде разложить по стерильным баночкам, закрыть стерильными крышками, перевернуть и укутать до остывания.

Мятный сироп

Используется для коктейлей, газировки, как добавка к мороженому и для пропитки выпечки. Не прокисает.

Сюрпризы про запас. Рецепты оригинальных заготовок на любой вкус

Фото: Наталья Мологина

Состав: листья мяты – 400 г, вода – 600 мл, сахар – 1100 г.

Приготовление. Мяту отварить в воде и оставить на ночь. Утром отвар слить, мяту хорошо отжать. Прокипятить с сахаром 4–5 минут и разлить в стерильные бутылки.

Салат из огурцов

Последние огурчики – самые вкусные. Да и все остальное, что нужно для этого салата, осенью наверняка найдется в хозяйстве.

Сюрпризы про запас. Рецепты оригинальных заготовок на любой вкус

Фото: Наталья Мологина

Состав: огурцы – 4 кг, перец болгарский – 0,5 кг, лук репчатый – 0,5 кг, морковь – 0,5 кг, уксус 10%-ный – 1 стакан, сахар – 1 стакан, масло растительное – 1 стакан, соль – 3 ст. ложки без верха, чеснок – 3 головки, укроп – 1 пучок, молотый черный перец – 2 ч. ложки.

Приготовление. Огурцы нарезать кружочками, перец – полосками, лук и морковь – тонкой соломкой, чеснок – кусочками, укроп – мелко. Сложить все овощи в большую миску и на 2 часа залить маринадом из уксуса, масла, соли и сахара. После этого разложить салат в стерилизованные банки, уплотнить, залить получившимся рассолом и стерилизовать на водяной бане 20 минут. Закатать.

Фрукты в алкоголе

Разумеется, их нельзя давать детям. Но для взрослых – это очень вкусное дополнение к десертам, закуска к вину или гарнир к дичи и птице.

Сюрпризы про запас. Рецепты оригинальных заготовок на любой вкус

Фото: Наталья Мологина

Состав: на литровую банку – любые фрукты или ягоды – 0,5 кг, сахар – от 125 до 250 г (в зависимости от кислоты продукта), водка или другой крепкий алкоголь – 350 мл.

Приготовление. Сварить сироп из сахара и 200 мл воды. Порциями бланшировать в нем очищенные и нарезанные фрукты, после чего дать им остыть, разложить в банки, залить алкоголем и долить доверху сиропом. Такие фрукты будут готовы через 1–2 недели.

Второй, самый простой, способ – выложить вымытые и нарезанные фрукты в банку, засыпать сахарным песком (примерно 1/3 банки) и залить все оставшееся место алкоголем. Поставить в темное место и встряхивать 1–2 раза в день. Фрукты будут готовы, когда весь сахар растворится.

Мороженые пикули для гамбургеров

Эта оригинальная заготовка почти не требует места для хранения. А любители сдобрить бутерброд огурчиком найдутся в каждой семье! Порция размораживается за 15–20 минут.

Сюрпризы про запас. Рецепты оригинальных заготовок на любой вкус

Фото: Наталья Мологина

Состав: огурцы – 2–3 шт., лук репчатый (желательно шалот, но можно и любой другой) – 2 шт., укроп с семенами – 2–3 веточки, чеснок – 2 зубчика, уксус – 0,5 стакана, соль – 1–2 ч. ложки, сахар – 1 ст. ложка, красный острый перец или любые другие пряности по вкусу.

Приготовление. Огурцы нарезать наискось, чтобы ломтики были длинными, лук – тонкими колечками (можно ошпарить его кипятком). Чеснок нарезать тонкими ломтиками, острый перец – колечками. Сложить все в миску, посолить и оставить на 2 часа при комнатной температуре. Если хотите, чтобы огурцы были мягче, держите их дольше. Промыть от соли и дать воде стечь. Из уксуса и сахара с добавлением оставшихся пряностей приготовить горячий маринад, залить овощи и оставить на ночь. Утром порционно разложить их по небольшим герметично закрывающимся пакетикам либо завернуть в фольгу или пищевую пленку и отправить в морозилку.

источник


Ключевые слова: заготовки, рецепты
Опубликовал Игорь Дятчин , 03.08.2017 в 05:47

Комментарии

Показать предыдущие комментарии (показано %s из %s)
Людмила Будаева
Людмила Будаева 26 августа 15, в 16:50 Интересные рецепты. Спасибо. Текст скрыт развернуть
0
Мария Новикова
Мария Новикова 27 августа 15, в 22:35 Я делаю укропное масло.
Ранней весной ,до высадки рассады в парники, засеяла их все укропом.К тому времени, когда надо было сажать помидоры и перцы, молодого укропа у меня было - хоть корову паси.
Мелко-мелко его нарезала и смешала со сливочным маслом, которое предварительно взбила миксером в большой миске.
Причем старалась столько укропу натолкать, сколько возможно.
Размешала насадкой для дрожжевого теста (трудно мешать), разложила в маленькие одноразовые емкости и - в морозилку.
Сейчас молодого укропа уже нет, а мы едим молодую картошечку с маслом и укропом.
Текст скрыт развернуть
4
Елена Алькина
Елена Алькина 29 августа 15, в 20:00 Прекрасный рецепт мятного сиропа. Спасибо большое! Текст скрыт развернуть
2
Сергей Ужегов
Сергей Ужегов 3 августа, в 08:21 благодарю Текст скрыт развернуть
1
Показать новые комментарии
Показаны все комментарии: 4
Новое на Дачном участке
15 самых вкусных начинок для блинчиков

15 самых вкусных начинок для блинчиков

Блины с начинкой из яиц Состав: 4 яйца, 50 гр. зеленого лука, 5-10 гр. укропа, соль. Отварить 4 яйца. Натереть вареные яйца на терку. Обжарить зеленый

Ольга Филиппова 23 окт, 22:14
+6 0
Как сформировать красивую крону у фуксии

Как сформировать красивую крону у фуксии

Существует много прекрасных ампельных сортов фуксий, таких как Auntie Jinks, Blue Mirage. Есть сорта, которые хорошо ветвятся и не нуждаются в частой пр

Ольга Филиппова 23 окт, 22:10
+1 0
Как защитить деревья и кустарники от грызунов и зайцев

Как защитить деревья и кустарники от грызунов и зайцев

Древесные растения и кустарниковые культуры могут не только вымерзнуть экстремальной зимой, пострадать от провокационных оттепелей в холодный период и возвратных

Ольга Филиппова 23 окт, 20:26
+5 1
Попробуйте приготовить картофельные ватрушки с курицей

Попробуйте приготовить картофельные ватрушки с курицей

Ингредиенты: Для картофельных ватрушек: картошка — 0,5 кг яйцо — 1 шт. 0.5 чайной ложки соли 2 столовых ложки муки зелень сыр Для начин

Ольга Филиппова 23 окт, 18:51
+2 1
Ревень, щавель и компания: готовим многолетние овощи к зиме

Ревень, щавель и компания: готовим многолетние овощи к зиме

Многолетние овощные культуры пользуются большой популярностью среди дачников. Однажды посаженные на грядке, такие растения продолжают радовать нас на протяжении

Ольга Филиппова 23 окт, 18:32
+1 0
Почему вырастают кривые огурцы?

Почему вырастают кривые огурцы?

Причинами деформации огурца являются нарушения температуры и влажности воздуха и почвы, несоблюдение агротехники (питание, уход за растениями), поражение растени

Ольга Филиппова 23 окт, 12:48
+1 0
9 способов сохранить продукты свежими

9 способов сохранить продукты свежими

Приобретая продукты питания прозапас, мы стремимся обеспечить им оптимальные условия хранения. Длительное время оставаясь свежими, продукты сохраняют полезные св

Ольга Филиппова 23 окт, 12:46
+1 0
Чудесные способы использования кирпича, которые украсят ваш сад

Чудесные способы использования кирпича, которые украсят ваш сад

Чем более летней становится погода, тем больше людей выходят наружу, чтобы понежиться на солнышке — в городе на улицу, в частных домах — в собственный сад. Тем,

Ольга Филиппова 23 окт, 12:39
+34 1
Как приручить строптивую орхидею

Как приручить строптивую орхидею

Орхидея — это одно из самых крупных семейств растений, которое по разным данным насчитывает от 750 до 800 родов и почти 35 тысяч видов. А это – ни много ни

Ольга Филиппова 23 окт, 12:29
+6 4
Георгины: уборка, деление и хранение клубней

Георгины: уборка, деление и хранение клубней

Большинство сортов георгин начинают закладку новых клубней еще весной, и процесс их формирования длится на протяжении нескольких месяцев. Окончательно молодые к

Ольга Филиппова 23 окт, 12:16
+2 0

Поиск по блогу

Запомнить
Читать

Последние комментарии

Obrieta Иванцова
Сергей Ужегов
благодарю
Сергей Ужегов Попробуйте приготовить картофельные ватрушки с курицей
дмитрий ермак
Helga
Нафаня Кузин
Владимир Смоловик
светлана