Ольга Филиппова предлагает Вам запомнить сайт «Дачный участок»
Вы хотите запомнить сайт «Дачный участок»?
Да Нет
×
Прогноз погоды

Все о загородной жизни

Салат "Праздник". Вы будете …

Салат "Праздник". Вы будете готовить его на все праздники!

23 дек 17, 15:19
+147 15
Аромат пробивает прям через …

Аромат пробивает прям через экран! Скумбрия в бутылке, красивая, жирненькая…

26 дек 17, 17:14
+73 17
Селедка под Шубой - самый вк…

Селедка под Шубой - самый вкусный рецепт и идеи оформления

20 дек 17, 14:30
+48 22
Шикарная горячая закуска! См…

Шикарная горячая закуска! Сметается в мгновение ока!

29 дек 17, 00:18
+44 1
Мужчина превращает деревья и…

Мужчина превращает деревья и кусты в котиков! Один из самых чудесных «садов» на планете

25 дек 17, 21:49
+62 7
Горох против медведки: начин…

Горох против медведки: начинает и выигрывает!

13 янв, 16:04
+56 21
Дачные идеи на любой вкус и цвет

Дачные идеи на любой вкус и цвет

5 янв, 15:47
+51 7
Интересный факт о томатах, о…

Интересный факт о томатах, о котором мало кто знает

3 янв, 14:40
+47 21
Цветет 9 месяцев в году! Буг…

Цветет 9 месяцев в году! Бугенвиллею теперь можно вырастить и дома

27 дек 17, 13:52
+39 6
Чтобы малины было очень много

Чтобы малины было очень много

12 янв, 15:25
+33 1
20 идей декорирования сада в…

20 идей декорирования сада в деревенском стиле

9 янв, 15:23
+31 13
Вот как повысить урожай чесн…

Вот как повысить урожай чеснока в 20 раз!

22 дек 17, 21:50
+30 9
Лианы в моем саду: личный опыт

Лианы в моем саду: личный опыт

25 дек 17, 13:50
+24 4
Андрей Туманов о дружелюбном…

Андрей Туманов о дружелюбном боярышнике

21 дек 17, 12:13
+20 3

Сюрпризы про запас. Рецепты оригинальных заготовок на любой вкус

развернуть

Продолжается сезон консервирования! В этот раз мы подобрали рецепты самой минимальной сложности: их легко приготовить и так же легко съесть.

Сюрпризы про запас. Рецепты оригинальных заготовок на любой вкус

Некоторые из названий представленных рецептов наверняка вам знакомы. Но небольшие изменения в технологии их приготовления придают привычным для нас продуктам новый оригинальный вкус. Попробуйте!

Мороженая зелень в масле

Отличная приправа для супа, картофельного пюре и других блюд.

Сюрпризы про запас. Рецепты оригинальных заготовок на любой вкус

Фото: Наталья Мологина

Состав: петрушка, укроп или любая другая зелень – по желанию, масло – оливковое или очень мягкое сливочное (остальные плохо замерзают).

Приготовление. Зелень мелко нарезать и перемешать с небольшим количеством масла так, чтобы она полностью им пропиталась, но масла сверху не было. Разложить массу в формочки для льда и поставить в морозильную камеру. Готовые ледышки вынуть из формы, сложить в пакет или контейнер и хранить в морозилке.

Консервированный чеснок

Любители чеснока точно не пройдут мимо подобного деликатеса! Готовить его лучше в маленьких баночках.

Сюрпризы про запас. Рецепты оригинальных заготовок на любой вкус

Фото: Наталья Мологина

Состав: чеснок, растительное масло (подсолнечное без запаха или оливковое), душистый и черный перец горошком, несколько веточек розмарина, тимьяна или душицы, лавровый лист, соль по вкусу.

Приготовление. Головки чеснока разобрать на зубки, но не чистить. Вскипятить воду и проварить зубки около 1 минуты (в зависимости от их величины). Очистить, выложить в кастрюльку, добавить соль и пряности и залить маслом так, чтобы чеснок был полностью покрыт. Учтите: объем готового продукта будет примерно на четверть меньше первоначального! Поставить кастрюльку на самый маленький огонь и очень медленно нагревать, пока чеснок не станет мягким (проверять готовность с помощью зубочистки). В горячем виде разложить по стерильным баночкам, закрыть стерильными крышками, перевернуть и укутать до остывания.

Мятный сироп

Используется для коктейлей, газировки, как добавка к мороженому и для пропитки выпечки. Не прокисает.

Сюрпризы про запас. Рецепты оригинальных заготовок на любой вкус

Фото: Наталья Мологина

Состав: листья мяты – 400 г, вода – 600 мл, сахар – 1100 г.

Приготовление. Мяту отварить в воде и оставить на ночь. Утром отвар слить, мяту хорошо отжать. Прокипятить с сахаром 4–5 минут и разлить в стерильные бутылки.

Салат из огурцов

Последние огурчики – самые вкусные. Да и все остальное, что нужно для этого салата, осенью наверняка найдется в хозяйстве.

Сюрпризы про запас. Рецепты оригинальных заготовок на любой вкус

Фото: Наталья Мологина

Состав: огурцы – 4 кг, перец болгарский – 0,5 кг, лук репчатый – 0,5 кг, морковь – 0,5 кг, уксус 10%-ный – 1 стакан, сахар – 1 стакан, масло растительное – 1 стакан, соль – 3 ст. ложки без верха, чеснок – 3 головки, укроп – 1 пучок, молотый черный перец – 2 ч. ложки.

Приготовление. Огурцы нарезать кружочками, перец – полосками, лук и морковь – тонкой соломкой, чеснок – кусочками, укроп – мелко. Сложить все овощи в большую миску и на 2 часа залить маринадом из уксуса, масла, соли и сахара. После этого разложить салат в стерилизованные банки, уплотнить, залить получившимся рассолом и стерилизовать на водяной бане 20 минут. Закатать.

Фрукты в алкоголе

Разумеется, их нельзя давать детям. Но для взрослых – это очень вкусное дополнение к десертам, закуска к вину или гарнир к дичи и птице.

Сюрпризы про запас. Рецепты оригинальных заготовок на любой вкус

Фото: Наталья Мологина

Состав: на литровую банку – любые фрукты или ягоды – 0,5 кг, сахар – от 125 до 250 г (в зависимости от кислоты продукта), водка или другой крепкий алкоголь – 350 мл.

Приготовление. Сварить сироп из сахара и 200 мл воды. Порциями бланшировать в нем очищенные и нарезанные фрукты, после чего дать им остыть, разложить в банки, залить алкоголем и долить доверху сиропом. Такие фрукты будут готовы через 1–2 недели.

Второй, самый простой, способ – выложить вымытые и нарезанные фрукты в банку, засыпать сахарным песком (примерно 1/3 банки) и залить все оставшееся место алкоголем. Поставить в темное место и встряхивать 1–2 раза в день. Фрукты будут готовы, когда весь сахар растворится.

Мороженые пикули для гамбургеров

Эта оригинальная заготовка почти не требует места для хранения. А любители сдобрить бутерброд огурчиком найдутся в каждой семье! Порция размораживается за 15–20 минут.

Сюрпризы про запас. Рецепты оригинальных заготовок на любой вкус

Фото: Наталья Мологина

Состав: огурцы – 2–3 шт., лук репчатый (желательно шалот, но можно и любой другой) – 2 шт., укроп с семенами – 2–3 веточки, чеснок – 2 зубчика, уксус – 0,5 стакана, соль – 1–2 ч. ложки, сахар – 1 ст. ложка, красный острый перец или любые другие пряности по вкусу.

Приготовление. Огурцы нарезать наискось, чтобы ломтики были длинными, лук – тонкими колечками (можно ошпарить его кипятком). Чеснок нарезать тонкими ломтиками, острый перец – колечками. Сложить все в миску, посолить и оставить на 2 часа при комнатной температуре. Если хотите, чтобы огурцы были мягче, держите их дольше. Промыть от соли и дать воде стечь. Из уксуса и сахара с добавлением оставшихся пряностей приготовить горячий маринад, залить овощи и оставить на ночь. Утром порционно разложить их по небольшим герметично закрывающимся пакетикам либо завернуть в фольгу или пищевую пленку и отправить в морозилку.

источник


Ключевые слова: заготовки, рецепты
Опубликовал Игорь Дятчин , 03.08.2017 в 05:47

Комментарии

Показать предыдущие комментарии (показано %s из %s)
Людмила Будаева
Людмила Будаева 26 августа 15, в 16:50 Интересные рецепты. Спасибо. Текст скрыт развернуть
0
Мария Новикова
Мария Новикова 27 августа 15, в 22:35 Я делаю укропное масло.
Ранней весной ,до высадки рассады в парники, засеяла их все укропом.К тому времени, когда надо было сажать помидоры и перцы, молодого укропа у меня было - хоть корову паси.
Мелко-мелко его нарезала и смешала со сливочным маслом, которое предварительно взбила миксером в большой миске.
Причем старалась столько укропу натолкать, сколько возможно.
Размешала насадкой для дрожжевого теста (трудно мешать), разложила в маленькие одноразовые емкости и - в морозилку.
Сейчас молодого укропа уже нет, а мы едим молодую картошечку с маслом и укропом.
Текст скрыт развернуть
4
Елена Алькина
Елена Алькина 29 августа 15, в 20:00 Прекрасный рецепт мятного сиропа. Спасибо большое! Текст скрыт развернуть
2
Сергей Ужегов
Сергей Ужегов 3 августа 17, в 08:21 благодарю Текст скрыт развернуть
1
Показать новые комментарии
Показаны все комментарии: 4
Новое на Дачном участке
Обычный день простого крымского пенсионера

Обычный день простого крымского пенсионера

Хотите узнать, как проходит жизнь пенсионера, переехавшего на ПМЖ с материка в провинциальный крымский городок? Сейчас я вам расскажу. Автор: Анатолий Миг

Ольга Филиппова 17 янв, 23:41
+2 1
"Заварить все мусоропроводы": они могут исчезнуть из подъездов

"Заварить все мусоропроводы": они могут исчезнуть из подъездов

План по раздельному сбору мусора заставит россиян ходить с пакетами к помойке Сознательное потребление входит в моду. Если пару десятков лет назад никто

Ольга Филиппова 17 янв, 22:12
+1 1
Торт за 25 минут. Простой и невероятно вкусный!

Торт за 25 минут. Простой и невероятно вкусный!

Простой и Невероятно Вкусный! Это один из моих любимых тортиков, потому что готовится он очень быстро, а получается очень вкусный. ИНГРЕДИЕНТЫ Тесто:

Ольга Филиппова 17 янв, 21:43
+5 0
Вкусная и полезная кукурузная каша

Вкусная и полезная кукурузная каша

Предлагаю вам простой рецепт вкусной и полезной кукурузной каши. Она будет хороша и для похудения. Все, что вам нужно – это кукурузную крупу и сухофрук

Ольга Филиппова 17 янв, 21:27
+1 0
Соседский пес стал подглядывать, что происходит во дворе девушки. И тогда она взяла в руки дрель

Соседский пес стал подглядывать, что происходит во дворе девушки. И тогда она взяла в руки дрель

Это было обычное утро и Дженнифер Боуман играла со свое собакой Оливкой на заднем дворе. Внимание девушки привлек странный звук, который повторялся с определ

Ольга Филиппова 17 янв, 18:37
+1 1
Пора отказаться от бутербродов на завтрак - слойки намного вкуснее! 15 минут и готово

Пора отказаться от бутербродов на завтрак - слойки намного вкуснее! 15 минут и готово

Слоеное тесто — находка для тех, кто любит выпечку, но не любит подолгу с ней возиться. Классическое слоеное тесто приготовить довольно сложно. Проще покупать

Ольга Филиппова 17 янв, 18:21
+17 3
Всё, что вам нужно знать о натяжных потолках до того, как их установить

Всё, что вам нужно знать о натяжных потолках до того, как их установить

Сейчас всё более популярными становятся натяжные потолки. Это красиво, эстетично и даже изысканно. Производители рекламирует свое изделие, как идеальное реше

Ольга Филиппова 17 янв, 18:15
+1 1
Как легко и просто увеличить освещенность рассады

Как легко и просто увеличить освещенность рассады

Рассада, которая томится в ожидании тепла на окне, испытывает большой дефицит света. Ситуацию можно поправить с помощью… фольги для запекания. Окна моей кв

Ольга Филиппова 17 янв, 17:09
+3 0
Вот зачем я запасаю кожуру цитрусовых

Вот зачем я запасаю кожуру цитрусовых

Кожуру апельсинов и мандаринов, которые мы в достаточно большом количестве употребляем осенью и зимой, нужно запасать, чтобы летом использовать на даче проти

Ольга Филиппова 17 янв, 17:07
+16 0
За шесть соток платить не придется

За шесть соток платить не придется

На большой пресс-конференции с Президентом, состоявшейся в конце минувшего года, в числе прочих была озвучена серьезная проблема – завышенные налоги на землю

Ольга Филиппова 17 янв, 17:04
+1 0

Поиск по блогу

Запомнить
Читать

Последние комментарии

Светлана Юргелевичене (Саминина)
Тата Соболь
Тата Соболь
Ольга
томик
Татьяна Шах
Спасибо за совет,что можно добавлять перед посадкой древесную золу
Татьяна Шах Как на зиму садить чеснок
nataly63.63 чернышева (бурлакова)
спасибо
nataly63.63 чернышева (б… «Угощение» для грызуна: эффективный способ избавиться от мышей на даче