Ольга Филиппова предлагает Вам запомнить сайт «Дачный участок»
Вы хотите запомнить сайт «Дачный участок»?
Да Нет
×

Все о загородной жизни

Дачные идеи, которые заслужи…

Дачные идеи, которые заслуживают внимания

9 фев, 20:38
+181 24
Свекла по-корейски - закуска…

Свекла по-корейски - закуска вне конкуренции

30 янв, 20:00
+140 27
Луковую шелуху считаю настоя…

Луковую шелуху считаю настоящим кладом

12 фев, 21:57
+140 30
26 растений, которые всегда …

26 растений, которые всегда должны расти бок о бок на одной грядке

17 фев, 22:11
+130 34









Шесть полезных советов по выращиванию огурцов

развернуть

Лето – это когда утром в окно лезет нахальный солнечный лучик и щекочет вам нос. Это хохот детей, с разбегу прыгающих в теплые лужи. Нежное дуновение ветерка сквозь открытое окно, занавешенное белым кружевным тюлем. Птичьи пересвисты, к которым привыкаешь настолько, что без них остро ощущается прохладное одиночество. Сплетни бабушек у подъезда на лавочке. Шелуха от семечек возле скамейки…

Лето – это когда тебе 12, и надо с приятелями гонять в «казаки-разбойники», а бабушка заставляет собирать жуков на картошке. Это липкие от вишен с соседского сада ладошки и футболки, не отстирывающиеся от пятен шелковицы. Это грязные пятки и постоянно рвущиеся сандалии,

Лето – это когда мама на скорую руку замешивает тазик дрожжевого теста, которое вырастает за полчаса так, что кажется, будто еще минута – и оно заполнит всю кухню. Это пирожки с сочными вишнями и яркой клубникой. Запах сдобы и ревеня. Капустные расстегаи и кулебяки.

Кстати, о капусте. Начало лета – самое время готовить пироги с капустной начинкой – именно сейчас они получаются необыкновенно вкусными, сочными, ароматными. Идем на кухню? Я собираюсь рассказать вам про быстрый рецепт безопарного теста – оно великолепно, честное слово.

Пирог с молодой капустой
Категория: пирог.

Способ приготовления: в духовке.

Ингредиенты

для теста:

  • 250 мл воды
  • 1 яйцо
  • 3 ст. л. растительного масла
  • 3 ст. л. сахара
  • 1 ч. л. соли
  • 4 стакана муки
  • 2 ч. л. сухих дрожжей

для начинки:

  • 1 небольшой качан молодой капусты
  • 1 морковка
  • 3 ст. л. растительного масла
  • 1 ст. л. сливочного масла
  • соль, перец по вкусу.

Выход – пирог размером со стандартный противень.

Приготовление

  • Пирог с молодой капустойМелко шинкуем капусту. На сковородке разогреваем растительное масло (я обычно пользуюсь подсолнечным), потом добавляем сливочное. Выкладываем в сковородку капусту.
  • Пирог с молодой капустойНа мелкой терке натираем морковь. Добавляем к капусте.
  • Пирог с молодой капустойЖарим на минимальном огне, иногда помешивая. Тушить не нужно – молодая капуста мягкая и сочная, она прекрасно обходится легким обжариванием. В конце солим и добавляем по вкусу черный перец. Начинка готова, пусть остывает.
  • Пирог с молодой капустойЗанимаемся тестом. В миску высыпаем дрожжи, соль и сахар, перемешиваем и вливаем теплую воду и растительное масло. Ждем растворения дрожжей, потом добавляем муку.
  • Пирог с молодой капустойЗамешиваем мягкое, липкое тесто, накрываем миску полотенцем и убираем в теплое место.
  • Пирог с молодой капустойВ зависимости от температуры воздуха в помещении тесто вырастет в объеме за час-полтора.
  • Пирог с молодой капустойВыкладываем его на стол, припыленный мукой, и обминаем, формируя шар. Делим на две части – примерно 1/4 и 3/4.
  • Пирог с молодой капустойРаскатываем большую часть теста в пласт, площадь которого примерно равна площади противня.
  • Пирог с молодой капустойПереносим тесто на смазанный растительным маслом противень.
  • Пирог с молодой капустойВыкладываем начинку, распределяя ее равномерно по всей поверхности теста, оставляя по сантиметру по периметру.
  • Пирог с молодой капустойКрая поднимаем вверх, делая защипы.
    Оставшимся тестом закрываем верх пирога – решеткой, сеточкой или отдельными фигурками.
  • Пирог с молодой капустойОставляем для расстойки примерно на 15-20 минут, за это время разогреваем духовку до 180 градусов.
  • Пирог с молодой капустойВыпекаем пирог до золотистого цвета теста – 20-25 минут. За несколько минут до того, как выключить духовку, смазываем пирог сливочным маслом, яйцом или сладким черным чаем – это подарит тесту блестящую золотистую корочку. Рекомендую ознакомиться со способами смазывания пирогов.
  • published on za100le-online.ru/ according to the materials na-vilke.ru


    Источник →

    Ключевые слова: дача, огород, огурцы
    Опубликовала Ольга Филиппова , 07.01.2017 в 20:02

    Комментарии

    Показать предыдущие комментарии (показано %s из %s)
    Ольга Балуба
    Ольга Балуба всё правильно Текст скрыт развернуть
    0
    7 января, в 23:43
    Сергей Ужегов
    Сергей Ужегов ИНТЕРЕСНО Текст скрыт развернуть
    0
    8 января, в 09:55
    Зинаида Конфеткина
    Зинаида Конфеткина Спасибо за подсказку. Текст скрыт развернуть
    0
    8 января, в 10:42
    yur.pan4enko2013 Юрий Николаевич Панченко
    yur.pan4enko2013 Юрий Николаевич… Всё верно, грамотный подход к огурцам. Текст скрыт развернуть
    0
    8 января, в 11:06
    Николай Кочкин
    Николай Кочкин Мне понравилось.У меня вопрос растут огурчики на шпалерах зарастает и ветки падают вниз. Текст скрыт развернуть
    0
    8 января, в 13:16
    алексей бычков
    алексей бычков Выполняя 6 правил получите хороший урожай огурцев. Текст скрыт развернуть
    0
    9 января, в 20:32
    Показать новые комментарии
    Показаны все комментарии: 6
    Новое на Дачном участке
    Секреты хорошего грунта. Готовим землю для посевной

    Секреты хорошего грунта. Готовим землю для посевной

    При посеве цветов на рассаду время от времени случаются неудачи. Их причиной может оказаться неправильный грунт. Каждый дачник хотя бы единожды сталкив

    Ольга Филиппова 25 фев, 15:28
    +2 0
    Черный чеснок: какой в нем прок?

    Черный чеснок: какой в нем прок?

    Мир сходит с ума по черному чесноку! За него платят большие деньги – 1,5–2 тысячи рублей за килограмм. Его смакуют, им лечатся, вводят в состав популярных диет

    Ольга Филиппова 25 фев, 13:28
    +7 4
    Самые удивительные и сумасшедшие растения мира

    Самые удивительные и сумасшедшие растения мира

    Наша природа поистине поразительна - вы не поверите своим глазам, когда увидите эти растения. На примере некоторых можно даже проверить свою испорченность. Расск

    Ольга Филиппова 25 фев, 12:27
    +19 6
    Как повысить урожайность малины?

    Как повысить урожайность малины?

    В разговоре с садоводами часто можно услышать следующий вопрос: « У моей соседки малина стоит лесом, а я у себя никак не разведу… Даже и не знаю, сажать или нет?

    Ольга Филиппова 25 фев, 11:49
    +71 7
    Импозантный красавец эремурус для вашей дачи

    Импозантный красавец эремурус для вашей дачи

    В этом году май на Южном берегу не спешный, не суетливый, он не «обрывает» цветение поздних сортов тюльпанов, не торопит «вспыхнуть» цветением глицинии, багрянн

    Ольга Филиппова 25 фев, 07:47
    +21 7
    Люпин на грядке – земля в порядке!

    Люпин на грядке – земля в порядке!

    С землей все просто – не удобришь – не получишь хорошего урожая. Самым популярным удобрением считается навоз. Но стоит он дорого и это далеко не всегда качествен

    Ольга Филиппова 24 фев, 22:17
    +19 1
    Воспитываем рассаду с раннего возраста

    Воспитываем рассаду с раннего возраста

    Рассада – как ребенок, сколько ты ей внимания и заботы уделишь, столько она тебе и отдаст, когда подрастет. Предлагаем вам несколько самых важных правил, которые

    Ольга Филиппова 24 фев, 22:06
    +3 0
    15 гениальных кулинарных хитростей от шеф-поваров

    15 гениальных кулинарных хитростей от шеф-поваров

    Бывало ли у вас такое, что вы попробовали блюдо в ресторане, нашли потом его рецепт, приготовили, но оно получилось совершенно не таким вкусным? И дело вовсе не

    Ольга Филиппова 24 фев, 20:25
    +38 7
    Красивая посадка луковичных цветов

    Красивая посадка луковичных цветов

    Метод «лазаньи», или «сэндвич» — так называют ярусный принцип  посадки луковичных цветов . Осуществить такую задумку несложно, достаточно высадить луковицы в поч

    Ольга Филиппова 24 фев, 20:13
    +20 2
    Цветение кактуса

    Цветение кактуса

    Этот кактус стоял на подоконнике 5 лет, не подавая никаких признаков жизни. Но после того, как его пересадили в другой горшок, на нем появилась такая вот пим

    Ольга Филиппова 24 фев, 19:24
    +1 1

    Поиск по блогу

    Запомнить
    Читать

    Последние комментарии