Ольга Филиппова предлагает Вам запомнить сайт «Дачный участок»
Вы хотите запомнить сайт «Дачный участок»?
Да Нет
×
Прогноз погоды

Все о загородной жизни

Пенсионерка более 45-ти лет …

Пенсионерка более 45-ти лет живет одна в глухом лесу без воды, света, газа и телефона

10 окт, 13:26
+82 16
Хотите каждый год получать б…

Хотите каждый год получать большие урожаи лука? Вот 4 простых совета

5 окт, 11:13
+75 13
Средство, которое сотворит ч…

Средство, которое сотворит чудо даже с хилыми, болезненными растениями

21 сен, 10:25
+70 6
Всегда любила зразы, но этот…

Всегда любила зразы, но этот рецепт — что-то особенное!

11 окт, 11:49
+62 9

Шашлыки уже не модно: 7 отличных рецептов для пикника

развернуть

Люля-кебаб еда, креветки, люля-кебаб, шашлык, шурпа

Впереди майские праздники, и многие планируют выезд на свежий воздух, а там всё традиционно: казан-мангал-шашлык. Впрочем, есть еще несколько необычных блюд, которые ничуть не хуже традиционного мяса на шампуре или могут неплохо его дополнить.

Шурпа

Восточный мясной суп, очень любят в России, особенно если правильно его приготовить. Как правило, шурпу готовят из баранины и чтобы она получилась вкусной нужно, как говорится, немного заморочиться.

Шурпа еда, креветки, люля-кебаб, шашлык, шурпа

Ингредиенты:

  • • 1 кг баранины (можно с косточкой);
  • • 100 г курдючного жира;
  • • 1 кг лука;
  • • 1 кг картофеля;
  • • 500 г свежих томатов;
  • • 5 средних морковок;
  • • 5 средних болгарских перцев;
  • • 5 л воды;
  • • соль, перец горошком и другие специи;
  • • зелень (петрушка, базилик, кинза).

Для маринада:

  • • 500 мл уксуса;
  • • 500 мл воды;
  • • соль и сахар по вкусу.

Шашлыки уже не модно: 7 отличных рецептов для пикника еда, креветки, люля-кебаб, шашлык, шурпа

Лук нарежьте кольцами и посолите. Смешайте воду, уксус, соль и сахар. Залейте этим лук и поставьте под пресс на час или два.

В казане или кастрюле с толстым дном нужно растопить жир. Мясо, желательно баранину, нарезать крупными кусками и обжарить на огне со специями (например: зира, барбарис, молотый кориандр, перец). Обжаренную баранину уберите из казана и поместите туда морковь и лук. После добавляем баранину, томаты и болгарский перец. Тушим мясо и овощи ещё несколько минут, затем заливаем водой и оставляем на огне на 1, 5 или 2 часа. Когда вода закипит, снимаем пену и добавляем нарезанный картофель и черный перец горошком, соль. Через 20 минут шурпа готова, уже в тарелке блюдо можно посыпать зеленью.

Шашлыки уже не модно: 7 отличных рецептов для пикника еда, креветки, люля-кебаб, шашлык, шурпа

Люля-кебаб

Это мясное блюдо распространено на Кавказе, в Средней Азии и в Турции.

Главная особенность длительное вымешивание мясного фарша.

Люля-кебаб еда, креветки, люля-кебаб, шашлык, шурпа

Ингредиенты:

  • • 1 кг мякоти баранины;
  • • 300 г курдючного жира;
  • • 100 г репчатого лука;
  • • 100 г зелёного лука;
  • • зелень;
  • • соль, перец и специи по вкусу.

Шашлыки уже не модно: 7 отличных рецептов для пикника еда, креветки, люля-кебаб, шашлык, шурпа

Все не так сложно, как может показаться. Заранее готовим только фарш, а все, что происходит у костра - это нанизывание его на шампуры.

Готовим фарш: моем баранину (или любое другое мясо), пропускаем через мясорубку мясо и жир, при этом жира должно быть не менее четверти от количества мяса. Лук режем кубиками. Теперь перемешиваем и добавляем специи, посыпаем мелко нарезанным луком.

Для того, чтобы Люля-кебаб получился правильным, фарш нужно отбить: собираем его в комок и силой бросаем в миску, этот процесс повторяем в течение 10 минут. Это действо необходимо для того, чтобы фарш стал пластичнее и вышел ненужный сок.

После убираем фарш на час в холодильник.

Когда угли готовы, фарш надеваем на шампуры, руки смачиваем водой и плотно прижимаем фарш к шампуру.

Люля-кебаб желательно подать с аджикой или другим соусом, лавашем и овощами.

Шашлыки уже не модно: 7 отличных рецептов для пикника еда, креветки, люля-кебаб, шашлык, шурпа

Стейк из сёмги

Ингредиенты:

  • • 1 кг сёмги.
  • Для маринада:
  • • оливковое масло;
  • • лайм или лимон;
  • • соль, перец и другие специи.

Для соуса:

  • • 200 г сметаны;
  • • 2 зубчика чеснока;
  • • зелень.

Стейк из сёмги еда, креветки, люля-кебаб, шашлык, шурпа

Особого труда не нужно для приготовления семги на мангале.

Каждый кусок рыбы смазываем оливковым маслом, поливаем лимонным соком, солим, перчим, добавляем специи (для рыбы отлично подходит тимьян, укроп и базилик).

Оставляем рыбу на 20–30 минут, после кладем стейки на решётку и жарим до золотой корочки, постоянно переворачивая.

Подать рыбу можно со сметанно-чесночным соусом и зеленью.

Шашлыки уже не модно: 7 отличных рецептов для пикника еда, креветки, люля-кебаб, шашлык, шурпа

Креветки на шпажках

Пожалуй, одно из самых легких для приготовления блюд.

Простой вариант — сбрызнуть креветки лимонным соком, посыпать крупной солью (желательно морской) и на гриль.

Но есть и другой рецепт, чуть-чуть сложнее...

Креветки на шпажках еда, креветки, люля-кебаб, шашлык, шурпа

Ингредиенты:

  • • 1 кг королевских креветок;
  • • 1 фиолетовая луковица;
  • • банка консервированных ананасов.

Для соуса:

  • • 100 г соуса терияки;
  • • 1 ст. л. жареных семян кунжута.

Шашлыки уже не модно: 7 отличных рецептов для пикника еда, креветки, люля-кебаб, шашлык, шурпа

Соус терияки смешиваем с семенами кунжута. Далее чистим креветки и режем ананас. На деревянные шпажки поочередно нанизываем ананас и креветки, смазываем соусом.

Креветки держим над жаром не более 8–10 минут, пока не образуется корочка.

Шашлыки уже не модно: 7 отличных рецептов для пикника еда, креветки, люля-кебаб, шашлык, шурпа

Картофель в фольге

Для того, чтобы картошка получилась вкусной, не обязательно просто кидать ее в костер.

Из картошки на природе можно приготовить много блюд. Самое простое - запечь ее в фольге.

Картофель в фольге еда, креветки, люля-кебаб, шашлык, шурпа

Ингредиенты:

  • • картофель 4-8 штук;
  • • мясо копчёное 200 г.;
  • • лук 2 шт.

Шашлыки уже не модно: 7 отличных рецептов для пикника еда, креветки, люля-кебаб, шашлык, шурпа

Картофель для запекания на углях надо брать продолговатой формы, поскольку он будет превращаться в "гармошку".

В каждой картофелине делаем глубокие надрезы поперёк, не разрезая его до конца. В своеобразные кармашки кладем копченное мясо, сверху - полукольца лука. Каждую картофелину заворачиваем в фольгу, смазанную растительным маслом. Картофель выкладываем на горячие угли и запекаем около 20 минут.

Шашлыки уже не модно: 7 отличных рецептов для пикника еда, креветки, люля-кебаб, шашлык, шурпа

Банановые лодочки

И если дойдет дело до десерта, то предлагаем пожарить на мангале несколько бананов.

Ингредиенты:

  • • бананы (по числу человек);
  • • ликер
  • • шоколад;
  • • корица, ваниль или кокосовая стружка по вкусу.

Банановые лодочки еда, креветки, люля-кебаб, шашлык, шурпа

Моем бананы и разрезаем вдоль, не прорезая нижнюю часть. В разрезы укладываем шоколад, поломанный на кусочки. Добавляем немного ликера и перекладываем на костер. Жарим пока не растает шоколад, по вкусу добавляем корицу или кокосовую стружку.

Шашлыки уже не модно: 7 отличных рецептов для пикника еда, креветки, люля-кебаб, шашлык, шурпа

Грог

Если погода будет пасмурной, то выручит грог.

Ингредиенты:

  • • вода;
  • • чай (заварка);
  • • коньяк;
  • • ром.

Количество ингредиентов зависит от размера котелка и желающих выпить. Сначала завариваем крепкий чай, а потом добавляем в него коньяк и ром в соотношении на 1 литр чая 5 чайных ложек коньяка и 5 столовых ложек рома.

Напиток ставим на огонь и доводим до кипения.

Грог еда, креветки, люля-кебаб, шашлык, шурпа

Источник


Ключевые слова: рецепты
Опубликовала Ольга Филиппова , 28.04.2017 в 15:22

Комментарии

Показать предыдущие комментарии (показано %s из %s)
Сергей Ужегов
Сергей Ужегов 29 апреля, в 08:52 благодарю Текст скрыт развернуть
1
Показать новые комментарии
Показаны все комментарии: 1
Новое на Дачном участке
Лучший рецепт картофельных драников. Невероятно вкусные и ароматные

Лучший рецепт картофельных драников. Невероятно вкусные и ароматные

Получаются невероятно вкусные, ароматные с золотистой корочкой. Приготовление совсем не занимает много времени, а состав ингредиентов совсем простой и всегда н

Наталья Калнина 21 окт, 09:37
+1 0
Минеральные удобрения, их виды и характеристика – нужно знать каждому дачнику

Минеральные удобрения, их виды и характеристика – нужно знать каждому дачнику

Зачастую, минеральные удобрения, их виды и характеристика вводят в заблуждение многих дачников не только своим названием, но и составом. Как разобраться и

Ольга Филиппова 21 окт, 09:24
+1 0
Что запасать зимой , чтобы использовать летом?

Что запасать зимой , чтобы использовать летом?

https://youtu.be/h1usqYCK4fc

Мстислав Степанюк 21 окт, 09:17
+1 0
Овсяный корень - красивое и полезное растение на вашем огороде

Овсяный корень - красивое и полезное растение на вашем огороде

Овсяный корень, это растение может сочетать в себе, кажется, не сочетаемые вещи – на поверхности почвы радует взгляд, шикарным, удивительным цветком, а стоит ег

Ольга Филиппова 21 окт, 09:05
+24 3
20 дешевых и простых хитростей, которые должен знать каждый садовод

20 дешевых и простых хитростей, которые должен знать каждый садовод

Те, у кого есть дача или приусадебный участок знают, как много денежных средств уходит на поддержании огорода в приличном состоянии, да и хитрости по его содер

Ольга Филиппова 21 окт, 06:18
+118 46
10 хитростей от наших бабушек, которые до сих пор работают

10 хитростей от наших бабушек, которые до сих пор работают

Некоторые хитрости и уловки могут оказаться просто гениальными, так что ими пользуется не одно поколение. Но со временем они все-таки забываются и превращаются

Ольга Филиппова 20 окт, 21:06
+3 0
Как правильно пересадить плодовый кустарник на новое место

Как правильно пересадить плодовый кустарник на новое место

Эта процедура порой проводится садоводами на своих участках. Причин пересаживать уже сформировавшиеся растения на новое место бывает множество: это, например

Ольга Филиппова 20 окт, 20:39
+7 1
Секундные оладьи без возни! Мягкие, как масло, пышные, как пух, и очень вкусные

Секундные оладьи без возни! Мягкие, как масло, пышные, как пух, и очень вкусные

Все дети очень любят оладьи с вареньем. Хороши они и в качестве завтрака для взрослых, и когда нужно быстро приготовить угощение к чаю. Чтобы оладьи всегда получ

Ольга Филиппова 20 окт, 16:25
+30 13
Арбузные "мальчики" и "девочки"

Арбузные "мальчики" и "девочки"

Когда-то где-то я прочла, что арбузы делятся на «девочек» и «мальчиков» и что самыми сладкими (а, значит, и полезными) бывают именно «девочки». Арбузы я очен

Ольга Филиппова 20 окт, 16:14
+4 0
Опыт выращивания садовой земляники зимой на подоконнике

Опыт выращивания садовой земляники зимой на подоконнике

Мы с нетерпением ждем наступления мая, чтобы полакомиться самой вкусной, пожалуй, ягодкой — земляникой . Для нас уже стало привычным получать урожаи с весны и

Ольга Филиппова 20 окт, 15:53
+7 0

Поиск по блогу

Запомнить
Читать

Последние комментарии

Сергей Рудченко
---Екатерина--- Царицына
Анатолий Помозов
Людмила Александровна
Sergey Chugaev
Без яичка ещё пышнее будут
Sergey Chugaev Секундные оладьи без возни! Мягкие, как масло, пышные, как пух, и очень вкусные
Сергей Ужегов
благодарю
Сергей Ужегов Секундные оладьи без возни! Мягкие, как масло, пышные, как пух, и очень вкусные
оксана манушина
Спасибо.
оксана манушина Секундные оладьи без возни! Мягкие, как масло, пышные, как пух, и очень вкусные