Ольга Филиппова предлагает Вам запомнить сайт «Дачный участок»
Вы хотите запомнить сайт «Дачный участок»?
Да Нет
×
Прогноз погоды

Все о загородной жизни

Стоит добавить этот ингредие…

Стоит добавить этот ингредиент, чтобы картофель буквально таял во рту

25 ноя, 19:17
+126 23
Ленивые беляшики: быстро и о…

Ленивые беляшики: быстро и очень вкусно!

1 дек, 19:37
+76 12
Действительно вкусный печено…

Действительно вкусный печеночный салат

10 дек, 17:39
+40 7
Майонез из яблок, торт из мо…

Майонез из яблок, торт из моркови. Вот что можно приготовить в Рождественский пост

29 ноя, 15:01
+31 5
Массовая атака кабачков на м…

Массовая атака кабачков на мой огород: как я дошла до жизни такой

30 ноя, 19:03
+64 25
Мечта лентяйки: седум

Мечта лентяйки: седум

13 дек, 13:05
+46 12
Тепличка своими руками - от …

Тепличка своими руками - от фундамента до урожая!

25 ноя, 16:48
+42 16
Когда сажать рассаду в 2018 …

Когда сажать рассаду в 2018 году - календарь посадки рассады

4 дек, 19:46
+35 2
Вот что нужно посадить на ог…

Вот что нужно посадить на огороде, чтобы отпугнуть вредителей

26 ноя, 14:22
+33 8
Выращивайте арахис - он прек…

Выращивайте арахис - он прекрасно растет в средней полосе

10 дек, 12:59
+33 6
Как рябинолистник испортил мне жизнь

Как рябинолистник испортил мне жизнь

14 дек, 13:00
+29 13
Создаем красивый дизайн сада…

Создаем красивый дизайн сада своими руками: 10 главных секретов

26 ноя, 17:07
+22 9
Как разбогатеть на саженцах

Как разбогатеть на саженцах

22 ноя, 14:27
+22 1
Место смородины на участке

Место смородины на участке

20 ноя, 21:59
+20 1

Шашлыки уже не модно: 7 отличных рецептов для пикника

развернуть

Люля-кебаб еда, креветки, люля-кебаб, шашлык, шурпа

Впереди майские праздники, и многие планируют выезд на свежий воздух, а там всё традиционно: казан-мангал-шашлык. Впрочем, есть еще несколько необычных блюд, которые ничуть не хуже традиционного мяса на шампуре или могут неплохо его дополнить.

Шурпа

Восточный мясной суп, очень любят в России, особенно если правильно его приготовить. Как правило, шурпу готовят из баранины и чтобы она получилась вкусной нужно, как говорится, немного заморочиться.

Шурпа еда, креветки, люля-кебаб, шашлык, шурпа

Ингредиенты:

  • • 1 кг баранины (можно с косточкой);
  • • 100 г курдючного жира;
  • • 1 кг лука;
  • • 1 кг картофеля;
  • • 500 г свежих томатов;
  • • 5 средних морковок;
  • • 5 средних болгарских перцев;
  • • 5 л воды;
  • • соль, перец горошком и другие специи;
  • • зелень (петрушка, базилик, кинза).

Для маринада:

  • • 500 мл уксуса;
  • • 500 мл воды;
  • • соль и сахар по вкусу.

Шашлыки уже не модно: 7 отличных рецептов для пикника еда, креветки, люля-кебаб, шашлык, шурпа

Лук нарежьте кольцами и посолите. Смешайте воду, уксус, соль и сахар. Залейте этим лук и поставьте под пресс на час или два.

В казане или кастрюле с толстым дном нужно растопить жир. Мясо, желательно баранину, нарезать крупными кусками и обжарить на огне со специями (например: зира, барбарис, молотый кориандр, перец). Обжаренную баранину уберите из казана и поместите туда морковь и лук. После добавляем баранину, томаты и болгарский перец. Тушим мясо и овощи ещё несколько минут, затем заливаем водой и оставляем на огне на 1, 5 или 2 часа. Когда вода закипит, снимаем пену и добавляем нарезанный картофель и черный перец горошком, соль. Через 20 минут шурпа готова, уже в тарелке блюдо можно посыпать зеленью.

Шашлыки уже не модно: 7 отличных рецептов для пикника еда, креветки, люля-кебаб, шашлык, шурпа

Люля-кебаб

Это мясное блюдо распространено на Кавказе, в Средней Азии и в Турции.

Главная особенность длительное вымешивание мясного фарша.

Люля-кебаб еда, креветки, люля-кебаб, шашлык, шурпа

Ингредиенты:

  • • 1 кг мякоти баранины;
  • • 300 г курдючного жира;
  • • 100 г репчатого лука;
  • • 100 г зелёного лука;
  • • зелень;
  • • соль, перец и специи по вкусу.

Шашлыки уже не модно: 7 отличных рецептов для пикника еда, креветки, люля-кебаб, шашлык, шурпа

Все не так сложно, как может показаться. Заранее готовим только фарш, а все, что происходит у костра - это нанизывание его на шампуры.

Готовим фарш: моем баранину (или любое другое мясо), пропускаем через мясорубку мясо и жир, при этом жира должно быть не менее четверти от количества мяса. Лук режем кубиками. Теперь перемешиваем и добавляем специи, посыпаем мелко нарезанным луком.

Для того, чтобы Люля-кебаб получился правильным, фарш нужно отбить: собираем его в комок и силой бросаем в миску, этот процесс повторяем в течение 10 минут. Это действо необходимо для того, чтобы фарш стал пластичнее и вышел ненужный сок.

После убираем фарш на час в холодильник.

Когда угли готовы, фарш надеваем на шампуры, руки смачиваем водой и плотно прижимаем фарш к шампуру.

Люля-кебаб желательно подать с аджикой или другим соусом, лавашем и овощами.

Шашлыки уже не модно: 7 отличных рецептов для пикника еда, креветки, люля-кебаб, шашлык, шурпа

Стейк из сёмги

Ингредиенты:

  • • 1 кг сёмги.
  • Для маринада:
  • • оливковое масло;
  • • лайм или лимон;
  • • соль, перец и другие специи.

Для соуса:

  • • 200 г сметаны;
  • • 2 зубчика чеснока;
  • • зелень.

Стейк из сёмги еда, креветки, люля-кебаб, шашлык, шурпа

Особого труда не нужно для приготовления семги на мангале.

Каждый кусок рыбы смазываем оливковым маслом, поливаем лимонным соком, солим, перчим, добавляем специи (для рыбы отлично подходит тимьян, укроп и базилик).

Оставляем рыбу на 20–30 минут, после кладем стейки на решётку и жарим до золотой корочки, постоянно переворачивая.

Подать рыбу можно со сметанно-чесночным соусом и зеленью.

Шашлыки уже не модно: 7 отличных рецептов для пикника еда, креветки, люля-кебаб, шашлык, шурпа

Креветки на шпажках

Пожалуй, одно из самых легких для приготовления блюд.

Простой вариант — сбрызнуть креветки лимонным соком, посыпать крупной солью (желательно морской) и на гриль.

Но есть и другой рецепт, чуть-чуть сложнее...

Креветки на шпажках еда, креветки, люля-кебаб, шашлык, шурпа

Ингредиенты:

  • • 1 кг королевских креветок;
  • • 1 фиолетовая луковица;
  • • банка консервированных ананасов.

Для соуса:

  • • 100 г соуса терияки;
  • • 1 ст. л. жареных семян кунжута.

Шашлыки уже не модно: 7 отличных рецептов для пикника еда, креветки, люля-кебаб, шашлык, шурпа

Соус терияки смешиваем с семенами кунжута. Далее чистим креветки и режем ананас. На деревянные шпажки поочередно нанизываем ананас и креветки, смазываем соусом.

Креветки держим над жаром не более 8–10 минут, пока не образуется корочка.

Шашлыки уже не модно: 7 отличных рецептов для пикника еда, креветки, люля-кебаб, шашлык, шурпа

Картофель в фольге

Для того, чтобы картошка получилась вкусной, не обязательно просто кидать ее в костер.

Из картошки на природе можно приготовить много блюд. Самое простое - запечь ее в фольге.

Картофель в фольге еда, креветки, люля-кебаб, шашлык, шурпа

Ингредиенты:

  • • картофель 4-8 штук;
  • • мясо копчёное 200 г.;
  • • лук 2 шт.

Шашлыки уже не модно: 7 отличных рецептов для пикника еда, креветки, люля-кебаб, шашлык, шурпа

Картофель для запекания на углях надо брать продолговатой формы, поскольку он будет превращаться в "гармошку".

В каждой картофелине делаем глубокие надрезы поперёк, не разрезая его до конца. В своеобразные кармашки кладем копченное мясо, сверху - полукольца лука. Каждую картофелину заворачиваем в фольгу, смазанную растительным маслом. Картофель выкладываем на горячие угли и запекаем около 20 минут.

Шашлыки уже не модно: 7 отличных рецептов для пикника еда, креветки, люля-кебаб, шашлык, шурпа

Банановые лодочки

И если дойдет дело до десерта, то предлагаем пожарить на мангале несколько бананов.

Ингредиенты:

  • • бананы (по числу человек);
  • • ликер
  • • шоколад;
  • • корица, ваниль или кокосовая стружка по вкусу.

Банановые лодочки еда, креветки, люля-кебаб, шашлык, шурпа

Моем бананы и разрезаем вдоль, не прорезая нижнюю часть. В разрезы укладываем шоколад, поломанный на кусочки. Добавляем немного ликера и перекладываем на костер. Жарим пока не растает шоколад, по вкусу добавляем корицу или кокосовую стружку.

Шашлыки уже не модно: 7 отличных рецептов для пикника еда, креветки, люля-кебаб, шашлык, шурпа

Грог

Если погода будет пасмурной, то выручит грог.

Ингредиенты:

  • • вода;
  • • чай (заварка);
  • • коньяк;
  • • ром.

Количество ингредиентов зависит от размера котелка и желающих выпить. Сначала завариваем крепкий чай, а потом добавляем в него коньяк и ром в соотношении на 1 литр чая 5 чайных ложек коньяка и 5 столовых ложек рома.

Напиток ставим на огонь и доводим до кипения.

Грог еда, креветки, люля-кебаб, шашлык, шурпа

Источник


Ключевые слова: рецепты
Опубликовала Ольга Филиппова , 28.04.2017 в 15:22

Комментарии

Показать предыдущие комментарии (показано %s из %s)
Сергей Ужегов
Сергей Ужегов 29 апреля, в 08:52 благодарю Текст скрыт развернуть
1
Показать новые комментарии
Показаны все комментарии: 1
Новое на Дачном участке
Ачма - сестра чебуреков, хачапури и хинкали! Простейший рецепт для любителей грузинской кухни

Ачма - сестра чебуреков, хачапури и хинкали! Простейший рецепт для любителей грузинской кухни

Ачма — практически родная сестра таким знакомым нам чебурекам, хинкали и хачапури. В классическом варианте приготовления это блюдо представляет собой нежнейший

Ольга Филиппова 16 дек, 15:37
+1 0
Идеальная шпаргалка: какие пряности к чему подходят

Идеальная шпаргалка: какие пряности к чему подходят

Пряности — это разные части растений, обладающие специфическим ароматом и вкусом, традиционно добавляемые в пищу с целью улучшения вкусовых качеств продуктов.

Ольга Филиппова 16 дек, 15:28
+2 0
А шкурки - государству!

А шкурки - государству!

- Немедленно откройте! - раздалось за дверью, - Мы знаем, что вы там! - Там - подтвердила Яга, неохотно открывая дверь, - Чего надоть? Кто такие? - Недельщик я,

Ольга Филиппова 16 дек, 14:18
+11 0
Вот как можно оригинально украсить дверь на Новый Год

Вот как можно оригинально украсить дверь на Новый Год

Наступают новогодние и рождественские праздники, и дом одевается в традиционные цвета этого сезона. Наиболее значимые сейчас фигуры и практически волшебные

Ольга Филиппова 16 дек, 13:15
+1 0
Оцените идею: цветущие кроны

Оцените идею: цветущие кроны

Декоративные деревья в саду – цветущие кроны Декоративные деревья, имеющие интересную форму, могут отлично прижиться в вашем саду, если вы проявите смекалк

Олег Гончаров 16 дек, 13:05
+3 4
Секрет крупного чеснока. Омолаживание и хранение

Секрет крупного чеснока. Омолаживание и хранение

https://youtu.be/GIMdukFRjuY

Мстислав Степанюк 16 дек, 12:59
+1 0
Простая русская еда - старинные рецепты

Простая русская еда - старинные рецепты

Многие традиционные старинные кушанья сегодня не только не употребляют в пищу, но о многих и не слышали. Готовились эти кушанья в русской печи. В основном кушань

Ольга Филиппова 16 дек, 09:19
+40 11
Домашний рецепт яблочного пюре "Неженка", которое нам так нравилось в детстве!

Домашний рецепт яблочного пюре "Неженка", которое нам так нравилось в детстве!

В детстве мы все обожали яблочное пюре в маленьких стеклянных баночках — мегавкусная штука… И даже когда мы выросли, продолжаем есть эту вкуснятину напополам с

Ольга Филиппова 16 дек, 07:12
+50 15
Голубцы в духовке. Закарпатский рецепт — это вкуснее, чем просто голубцы!

Голубцы в духовке. Закарпатский рецепт — это вкуснее, чем просто голубцы!

Голубцы в духовке. Закарпатский рецепт — это вкуснее, чем просто голубцы! Вкуснее всего голубцы получаются по закарпатскому рецепту. Зимой в этой местности вам

Ольга Филиппова 16 дек, 07:09
+194 26
В Японии нет центрального отопления, и вот как они спасаются зимой

В Японии нет центрального отопления, и вот как они спасаются зимой

Почти в каждом доме в Японии с наступлением холодов достают котацу — гибрид стола, одеяла и обогревателя. А все потому, что в Стране восходящего солнца нет цен

Ольга Филиппова 15 дек, 22:25
+2 1

Поиск по блогу

Запомнить
Читать

Последние комментарии

Мария Новикова
Олег Гончаров
Очень интересно!
Олег Гончаров В Японии нет центрального отопления, и вот как они спасаются зимой
Олег Гончаров
Алекс Ярмаркa Мастеров
.
Алекс Ярмаркa Мастеров Оцените идею: цветущие кроны
Алекс Ярмаркa Мастеров
Ольга Филиппова
Красота!
Ольга Филиппова Оцените идею: цветущие кроны
Сергей Ужегов
благодарю
Сергей Ужегов Пирог с грибами