Ольга Филиппова предлагает Вам запомнить сайт «Дачный участок»
Вы хотите запомнить сайт «Дачный участок»?
Да Нет
×
Прогноз погоды

Все о загородной жизни

Восхитительный рецепт мясног…

Восхитительный рецепт мясного пирога, от которого невозможно оторваться

25 авг, 23:43
+78 4
Цветы, которые можно сеять под зиму

Цветы, которые можно сеять под зиму

5 сен, 11:24
+73 17
Вот что можно сделать из ста…

Вот что можно сделать из старых межкомнатных дверей

15 сен, 16:58
+73 21
Чудесные фотографии деревенс…

Чудесные фотографии деревенских питомцев, от которых на душе становится тепло

10 сен, 14:36
+71 10

Хлеб из камыша

развернуть

Где растет камыш, там вам и булочка, и чай с сахарным сиропом. 

Что мы знаем о камыше? Пожалуй, только то, что он растет в водоемах, красиво выглядит и в нем прячутся некоторые водоплавающие птицы… Впрочем, наверняка, найдется и какая-то «умняшка», которая продолжит этот список, но даже она вряд ли знает, что из камыша можно приготовить хлеб…

Хлеб в тайге своими руками

Да-да, вы не ослышались! Камыш – это, как бы странно не прозвучало, – источник муки! И, кстати, солдаты, воевавшие в Великую отечественную войну, знали об этом. Жестокая правда жизни военных лет: еды на всех не хватало, хотя армию и старались кормить лучше, чем кого-бы то ни было. Поэтому правители придумали довольно странный способ помочь солдатам, но тем не менее спасший ни одну душу от голодной смерти. Самолеты пролетая над лесами, где находились роты или партизаны скидывали листовки, в них были… рецепты, а точнее, списки растений, которые можно было превратить в сытную пищу. Вот камыш как раз и был таким растением.

Готовим дома, местная еда, рецепты: Хлеб из камыша

Оказывается, в его корневищах много сахара и муки, а весной концентрация этих веществ становится особенно велика. Добыть и то и другое можно простейшим способом: корневища нарезают на ломтики 0,5-1 см и сушат до тех пор, пока они не будут разламываться с сухим треском. Затем можно размалывать их в муку. А для получения сиропа корневища камыша вымачивают и нарезают на мелкие кусочки. Кладут в кастрюлю с водой (из расчета 1 кг на 1 л) и кипятят около часа. Затем, сцеженный сок уваривают на легком огне до густоты.

Кстати, не путайте камыш и рогозу – это два разных растения, но оба годятся для приготовления и сиропа, и муки. Говорят, что где-то в Сибири жители до сих пор пользуются такими рецептами: где растет камыш, там вам и булочка, и чай с сахарным сиропом…

Правда, решив приготовить муку или сахар будьте внимательны при выборе водоема, где будете срезать камыш или рогозу, все-таки экология сегодня благоприятствует не в каждом населенном пункте. Но, тем не менее такой рецепт стоит взять на заметку, а вдруг пригодиться?

Хлеб из камыша

rodovid.me


Ключевые слова: рецепты
Опубликовала Ольга Филиппова , 10.02.2017 в 20:43

Комментарии

Показать предыдущие комментарии (показано %s из %s)
Ирина Марк
Ирина Марк 10 февраля, в 21:11 Теперь камыш запишут в список исчезающих растений.))) Текст скрыт развернуть
0
alexander leonov
alexander leonov Ирина Марк 10 февраля, в 23:06 Нет,введут налог за сбор камыша Текст скрыт развернуть
5
Борис Свидлов
Борис Свидлов alexander leonov 11 февраля, в 06:05 Не налог, а патент на сбор камыша существовал в Украине ( о России просто не знаю). Его (рогозу) косят для изготовления элитных крыш в Европе. Я родился в Херсоне, У нас папа в 50-х годах построил из камыша и глины стены, потолочные перекрытия , крышу. Стоит дом. Крышу, правда на шифер сменили. Текст скрыт развернуть
2
Ирина Марк
Ирина Марк 10 февраля, в 21:13 А коробка на первом фото - нарушение всех санитарно-гигиенических норм. ((( Текст скрыт развернуть
1
Людмила Александровна
Людмила Александровна 11 февраля, в 04:33 Вообще-то не весь камыш шел в пищу, а тот,в котором толстый "мясистый" "корень" и стебель. У нас такой называют "чаканом".Войну и послевоенные годы помог не одной семье выжить.Заготавливали "впрок" - подростки ходили на озёра, "тянули чакан", а потом к вечеру, когда обтечёт и высохнет влага поверх растения, перетаскивали домой, сушили.Всё из этих заготовок шло в дело - здесь и мука (сердцевина растения) , и перина с подушкой (листья), и кровельный материал, и добавка в корм скоту, и поплавки на удочку... Текст скрыт развернуть
3
С К
С К Людмила Александровна 11 февраля, в 07:22 Мать в войну была подростком, ходила за 50 км за чаканом. Хлеб пекла, часть продавала и покупала муку Текст скрыт развернуть
2
серёга васильев
серёга васильев 14 марта, в 21:09 К сожалению, интернет превратился в что-то подобное стены в туалете. Пишу, что хочу, без всякой ответственности за написанное.
Мука из камыша и рогоза богата дубильными веществами и просто так в пищу не годится. Ее следует долго вымачивать. Количество " сахара" там ничтожно мало и, естественно, ни о каком сиропе говорить не приходится.
Если кому интересно,- в советские времена была напечатана интересная книжка Николая Михайловича Верзилина
"По следам Робинзона " Предназначена она была для детской. аудитории.Но там по-честному было сказано, что в пищу просто так ничего не годится.Нужно некоторое время, что бы превратить этот подножный корм в более- менее приличную еду.
А то не раз встречаются на просторах инета статьи, где расписаны рецепты выпечки, конфет, варенья,из подручных( подножных) материалов. а уж про "мясо" из дождевых червей вообще нечего сказать. Только ведь не задумываются эти " писатели" об ответственности.А ну как какой недоросль уйдет в леса с одним айфоном с целью прожит месяц- другой на подножном корму по совету " бывалых". Что тогда?
Текст скрыт развернуть
0
Показать новые комментарии
Показаны все комментарии: 7
Новое на Дачном участке
Запишите в планы: посадить тюльпаны

Запишите в планы: посадить тюльпаны

А пока подготовьте для них участок Тюльпаны – одни из самых популярных цветов на дачах. Их сажают в конце сентября, чтобы луковицы смогли укорениться д

Ольга Филиппова 23 сен, 07:22
+14 3
Лук-чеснок анзур

Лук-чеснок анзур

Однажды, выходя из продовольственного магазина, обратил внимание на продажу больших зеленых сочных листьев, напоминающих лист кукурузы. Поинтересовался этими

Ольга Филиппова 23 сен, 05:24
+71 23
Огурцы на стимуляторах плодоносят до самых заморозков

Огурцы на стимуляторах плодоносят до самых заморозков

Плодоносить огурцы могут практически до наступления заморозков. Но обычно у нас они выдыхаются намного раньше. В этом виноваты болезни, ведь обрабатывать посадки

Ольга Филиппова 22 сен, 19:58
+10 3
13 ценных свойств уксуса, о которых мы не подозревали

13 ценных свойств уксуса, о которых мы не подозревали

Полки магазинов переполнены дорогостоящими чистящими средствами, которые иногда не лучшим образом справляются со своей основной задачей — отмыть загрязнение. П

Ольга Филиппова 22 сен, 19:44
+15 1
Простой рецепт вкуснейшей закуски из баклажанов

Простой рецепт вкуснейшей закуски из баклажанов

Попробуйте приготовить баклажаны по этому рецепту и он станет вашим любимым. Для полной готовности блюду понадобится 3–5 дней, но можно начинать есть уже на след

Ольга Филиппова 22 сен, 13:33
+26 2
Варенье из спелых помидоров с яблоками

Варенье из спелых помидоров с яблоками

Это блюдо вареньем можно назвать с натяжкой. Хотя бы потому, что итальянцы частенько подают его в качестве соуса к мясу. Но можно его просто намазать на хлеб и п

Ольга Филиппова 22 сен, 13:16
+3 1
Тайное хранилище для овощей

Тайное хранилище для овощей

В течение нескольких лет я опробовал различные варианты и остановился на простом и эффективном способе длительного хранения овощей. За многие годы огородничест

Ольга Филиппова 22 сен, 13:13
+3 1
Булочки из слоеного теста с кунжутом! Слоеные булочки с творогом!

Булочки из слоеного теста с кунжутом! Слоеные булочки с творогом!

Этот рецепт всегда использую в период выездов на природу, готовятся такие булочки просто и очень быстро. Я использую готовое слоеное тесто, по желанию можно приг

Svetlana Anikanova Аниканова 22 сен, 12:57
+3 1
Сентябрь: Спасаем теплицу от фитофторы, а яблони от гнили

Сентябрь: Спасаем теплицу от фитофторы, а яблони от гнили

На вопросы о том, что нужно сделать в конце сезона, отвечает Андрей Туманов. Надо ли обрабатывать деревья от болезней? Прочитал в интернете, что нео

Ольга Филиппова 22 сен, 08:48
+21 4
Борщ, щи, харчо. Рецепты суповых заправок на зиму

Борщ, щи, харчо. Рецепты суповых заправок на зиму

Борщ, щи и харчо, заготовленные в банках, облегчат жизнь студентам, холостякам и занятым хозяйкам. На зиму можно запасти не только лечо или соленые огурцы

Ольга Филиппова 22 сен, 08:39
+45 7

Поиск по блогу

Запомнить
Читать

Последние комментарии

galina Дудина (Одинцова)
Людмила Алимасова (Рыжова)
Cпасибо!
Людмила Алимасова (Рыжов… 8 ошибок, которые мы совершаем каждую осень
Заиц Василий
Да, Ленинабадский и Костакозский консервные комбинаты....
Заиц Василий Лук-чеснок анзур
Fedor Sergeev
Измельчает
Fedor Sergeev Лук-чеснок анзур
Александр Панфилов
Спасибо
Александр Панфилов Простой рецепт вкуснейшей закуски из баклажанов
Ирина Константинова
Татьяна Кононова
Спасибо.
Татьяна Кононова Лук и чеснок без нематоды