Ольга Филиппова предлагает Вам запомнить сайт «Дачный участок»
Вы хотите запомнить сайт «Дачный участок»?
Да Нет
×
Прогноз погоды

Все о загородной жизни

Прикольные идеи для дачи и сада

Прикольные идеи для дачи и сада

17 июл, 18:23
+100 16
Чкмерули — курица, которая п…

Чкмерули — курица, которая просто тает во рту! Просто и невероятно вкусно

19 июл, 18:04
+76 29
После горчицы земля на моем …

После горчицы земля на моем участке похожа на пух

19 июл, 18:59
+72 11
Замечательная идея для дачи,…

Замечательная идея для дачи, которая порадует цветоводов

27 июн, 13:21
+70 5









Хлеб из камыша

развернуть

Где растет камыш, там вам и булочка, и чай с сахарным сиропом. 

Что мы знаем о камыше? Пожалуй, только то, что он растет в водоемах, красиво выглядит и в нем прячутся некоторые водоплавающие птицы… Впрочем, наверняка, найдется и какая-то «умняшка», которая продолжит этот список, но даже она вряд ли знает, что из камыша можно приготовить хлеб…

Хлеб в тайге своими руками

Да-да, вы не ослышались! Камыш – это, как бы странно не прозвучало, – источник муки! И, кстати, солдаты, воевавшие в Великую отечественную войну, знали об этом. Жестокая правда жизни военных лет: еды на всех не хватало, хотя армию и старались кормить лучше, чем кого-бы то ни было. Поэтому правители придумали довольно странный способ помочь солдатам, но тем не менее спасший ни одну душу от голодной смерти. Самолеты пролетая над лесами, где находились роты или партизаны скидывали листовки, в них были… рецепты, а точнее, списки растений, которые можно было превратить в сытную пищу. Вот камыш как раз и был таким растением.

Готовим дома, местная еда, рецепты: Хлеб из камыша

Оказывается, в его корневищах много сахара и муки, а весной концентрация этих веществ становится особенно велика. Добыть и то и другое можно простейшим способом: корневища нарезают на ломтики 0,5-1 см и сушат до тех пор, пока они не будут разламываться с сухим треском. Затем можно размалывать их в муку. А для получения сиропа корневища камыша вымачивают и нарезают на мелкие кусочки. Кладут в кастрюлю с водой (из расчета 1 кг на 1 л) и кипятят около часа. Затем, сцеженный сок уваривают на легком огне до густоты.

Кстати, не путайте камыш и рогозу – это два разных растения, но оба годятся для приготовления и сиропа, и муки. Говорят, что где-то в Сибири жители до сих пор пользуются такими рецептами: где растет камыш, там вам и булочка, и чай с сахарным сиропом…

Правда, решив приготовить муку или сахар будьте внимательны при выборе водоема, где будете срезать камыш или рогозу, все-таки экология сегодня благоприятствует не в каждом населенном пункте. Но, тем не менее такой рецепт стоит взять на заметку, а вдруг пригодиться?

Хлеб из камыша

rodovid.me


Ключевые слова: рецепты
Опубликовала Ольга Филиппова , 10.02.2017 в 20:43

Комментарии

Показать предыдущие комментарии (показано %s из %s)
Ирина Марк
Ирина Марк 10 февраля, в 21:11 Теперь камыш запишут в список исчезающих растений.))) Текст скрыт развернуть
0
alexander leonov
alexander leonov Ирина Марк 10 февраля, в 23:06 Нет,введут налог за сбор камыша Текст скрыт развернуть
5
Борис Свидлов
Борис Свидлов alexander leonov 11 февраля, в 06:05 Не налог, а патент на сбор камыша существовал в Украине ( о России просто не знаю). Его (рогозу) косят для изготовления элитных крыш в Европе. Я родился в Херсоне, У нас папа в 50-х годах построил из камыша и глины стены, потолочные перекрытия , крышу. Стоит дом. Крышу, правда на шифер сменили. Текст скрыт развернуть
2
Ирина Марк
Ирина Марк 10 февраля, в 21:13 А коробка на первом фото - нарушение всех санитарно-гигиенических норм. ((( Текст скрыт развернуть
1
Людмила Александровна
Людмила Александровна 11 февраля, в 04:33 Вообще-то не весь камыш шел в пищу, а тот,в котором толстый "мясистый" "корень" и стебель. У нас такой называют "чаканом".Войну и послевоенные годы помог не одной семье выжить.Заготавливали "впрок" - подростки ходили на озёра, "тянули чакан", а потом к вечеру, когда обтечёт и высохнет влага поверх растения, перетаскивали домой, сушили.Всё из этих заготовок шло в дело - здесь и мука (сердцевина растения) , и перина с подушкой (листья), и кровельный материал, и добавка в корм скоту, и поплавки на удочку... Текст скрыт развернуть
3
С К
С К Людмила Александровна 11 февраля, в 07:22 Мать в войну была подростком, ходила за 50 км за чаканом. Хлеб пекла, часть продавала и покупала муку Текст скрыт развернуть
2
серёга васильев
серёга васильев 14 марта, в 21:09 К сожалению, интернет превратился в что-то подобное стены в туалете. Пишу, что хочу, без всякой ответственности за написанное.
Мука из камыша и рогоза богата дубильными веществами и просто так в пищу не годится. Ее следует долго вымачивать. Количество " сахара" там ничтожно мало и, естественно, ни о каком сиропе говорить не приходится.
Если кому интересно,- в советские времена была напечатана интересная книжка Николая Михайловича Верзилина
"По следам Робинзона " Предназначена она была для детской. аудитории.Но там по-честному было сказано, что в пищу просто так ничего не годится.Нужно некоторое время, что бы превратить этот подножный корм в более- менее приличную еду.
А то не раз встречаются на просторах инета статьи, где расписаны рецепты выпечки, конфет, варенья,из подручных( подножных) материалов. а уж про "мясо" из дождевых червей вообще нечего сказать. Только ведь не задумываются эти " писатели" об ответственности.А ну как какой недоросль уйдет в леса с одним айфоном с целью прожит месяц- другой на подножном корму по совету " бывалых". Что тогда?
Текст скрыт развернуть
0
Показать новые комментарии
Показаны все комментарии: 7
Новое на Дачном участке
5 советов для рекордного урожая баклажанов

5 советов для рекордного урожая баклажанов

Трудности с выращиванием баклажана возникают почти каждый год. Дело в том, что это южное растение любит тепло, но при этом очень плохо переносит перебои с водой,

Ольга Филиппова 26 июл, 20:23
+5 1
Красные пятна на смородине. Чем лечить?

Красные пятна на смородине. Чем лечить?

Летом надо внимательно и регулярно осматривать листья смородины, ведь часто можно увидеть на них красные или бурые вздутия. Это значит, на них поселилась листова

Ольга Филиппова 26 июл, 18:12
+2 0
Как бороться с борщевиком на участке

Как бороться с борщевиком на участке

Подмосковные дачники жалуются - замучил борщевик. Мало того, что ожоги борщевика очень опасны, особенно в солнечный день, так еще и растет он выше заборов. Как

Ольга Филиппова 26 июл, 16:53
+1 2
Пять простых шагов для получения урожая своих грибочков

Пять простых шагов для получения урожая своих грибочков

Не всегда получается в грибную пору вырваться в лес. Как было бы хорошо, если бы грибочки росли прямо на вашем участке! - Никогда вы не вырастите лесные грибы

Ольга Филиппова 26 июл, 16:50
+9 0
7 домашних соусов, которые дадут фору майонезу и кетчупу. Изумительный вкус!

7 домашних соусов, которые дадут фору майонезу и кетчупу. Изумительный вкус!

Я очень люблю добавлять к блюдам соусы, без них невозможно ощутить всю палитру вкуса от приготовленного кушанья. Самые распространенные соусы на сегодняшних де

Ольга Филиппова 26 июл, 16:36
+25 7
Нужно ли разокучивать чеснок перед уборкой?

Нужно ли разокучивать чеснок перед уборкой?

Всегда считала, что перед уборкой головки чеснока нужно разокучить. Хотя делать это не очень удобно – в междурядьях вырастают валики, которые после дождя приплы

Ольга Филиппова 26 июл, 14:40
+10 4
Кокосовые пирожные без выпечки всего за 20 минут!

Кокосовые пирожные без выпечки всего за 20 минут!

Хочу поделиться отличным рецептом приготовления летнего десерта. Пирожные получаются очень вкусными, уверена, что понравятся они и взрослым, и детям. На их приго

Svetlana Anikanova Аниканова 26 июл, 12:55
+1 0
Секреты заготовки соленых и маринованных огурцов

Секреты заготовки соленых и маринованных огурцов

На дворе август — пора, пора уже свежие огурчики превращать в хрустящие солёные и маринованные! Что для этого надо? Ведёрко свеженьких крепеньких зеленцов, пучо

Ольга Филиппова 26 июл, 11:05
+27 10
Огород для ленивых

Огород для ленивых

Можно ли вырастить огород без особых хлопот? Играючи, нисколько не напрягаясь, собирать собственные свежие овощи к столу? Можно! И мы научим, как это сделать.

Ольга Филиппова 26 июл, 07:40
+72 16
Кошки-мышки

Кошки-мышки

Мария Филиппова 26 июл, 05:44
+50 3

Поиск по блогу

Запомнить
Читать

Последние комментарии