Ольга Филиппова предлагает Вам запомнить сайт «Дачный участок»
Вы хотите запомнить сайт «Дачный участок»?
Да Нет
×
Прогноз погоды

Все о загородной жизни

15 небанальных идей для дачи…

15 небанальных идей для дачи своими руками

4 май, 17:14
+108 10
Стоит ли удалять стрелки у чеснока?

Стоит ли удалять стрелки у чеснока?

21 май, 14:12
+78 8
Какие цветы посадить в тени

Какие цветы посадить в тени

10 май, 22:25
+77 10
Ослепляю огурцы для урожая

Ослепляю огурцы для урожая

3 май, 20:54
+71 14









Хлеб из камыша

развернуть

Где растет камыш, там вам и булочка, и чай с сахарным сиропом. 

Что мы знаем о камыше? Пожалуй, только то, что он растет в водоемах, красиво выглядит и в нем прячутся некоторые водоплавающие птицы… Впрочем, наверняка, найдется и какая-то «умняшка», которая продолжит этот список, но даже она вряд ли знает, что из камыша можно приготовить хлеб…

Хлеб в тайге своими руками

Да-да, вы не ослышались! Камыш – это, как бы странно не прозвучало, – источник муки! И, кстати, солдаты, воевавшие в Великую отечественную войну, знали об этом. Жестокая правда жизни военных лет: еды на всех не хватало, хотя армию и старались кормить лучше, чем кого-бы то ни было. Поэтому правители придумали довольно странный способ помочь солдатам, но тем не менее спасший ни одну душу от голодной смерти. Самолеты пролетая над лесами, где находились роты или партизаны скидывали листовки, в них были… рецепты, а точнее, списки растений, которые можно было превратить в сытную пищу. Вот камыш как раз и был таким растением.

Готовим дома, местная еда, рецепты: Хлеб из камыша

Оказывается, в его корневищах много сахара и муки, а весной концентрация этих веществ становится особенно велика. Добыть и то и другое можно простейшим способом: корневища нарезают на ломтики 0,5-1 см и сушат до тех пор, пока они не будут разламываться с сухим треском. Затем можно размалывать их в муку. А для получения сиропа корневища камыша вымачивают и нарезают на мелкие кусочки. Кладут в кастрюлю с водой (из расчета 1 кг на 1 л) и кипятят около часа. Затем, сцеженный сок уваривают на легком огне до густоты.

Кстати, не путайте камыш и рогозу – это два разных растения, но оба годятся для приготовления и сиропа, и муки. Говорят, что где-то в Сибири жители до сих пор пользуются такими рецептами: где растет камыш, там вам и булочка, и чай с сахарным сиропом…

Правда, решив приготовить муку или сахар будьте внимательны при выборе водоема, где будете срезать камыш или рогозу, все-таки экология сегодня благоприятствует не в каждом населенном пункте. Но, тем не менее такой рецепт стоит взять на заметку, а вдруг пригодиться?

Хлеб из камыша

rodovid.me


Ключевые слова: рецепты
Опубликовала Ольга Филиппова , 10.02.2017 в 20:43

Комментарии

Показать предыдущие комментарии (показано %s из %s)
Ирина Марк
Ирина Марк 10 февраля, в 21:11 Теперь камыш запишут в список исчезающих растений.))) Текст скрыт развернуть
0
alexander leonov
alexander leonov Ирина Марк 10 февраля, в 23:06 Нет,введут налог за сбор камыша Текст скрыт развернуть
5
Борис Свидлов
Борис Свидлов alexander leonov 11 февраля, в 06:05 Не налог, а патент на сбор камыша существовал в Украине ( о России просто не знаю). Его (рогозу) косят для изготовления элитных крыш в Европе. Я родился в Херсоне, У нас папа в 50-х годах построил из камыша и глины стены, потолочные перекрытия , крышу. Стоит дом. Крышу, правда на шифер сменили. Текст скрыт развернуть
2
Ирина Марк
Ирина Марк 10 февраля, в 21:13 А коробка на первом фото - нарушение всех санитарно-гигиенических норм. ((( Текст скрыт развернуть
1
Людмила Александровна
Людмила Александровна 11 февраля, в 04:33 Вообще-то не весь камыш шел в пищу, а тот,в котором толстый "мясистый" "корень" и стебель. У нас такой называют "чаканом".Войну и послевоенные годы помог не одной семье выжить.Заготавливали "впрок" - подростки ходили на озёра, "тянули чакан", а потом к вечеру, когда обтечёт и высохнет влага поверх растения, перетаскивали домой, сушили.Всё из этих заготовок шло в дело - здесь и мука (сердцевина растения) , и перина с подушкой (листья), и кровельный материал, и добавка в корм скоту, и поплавки на удочку... Текст скрыт развернуть
3
С К
С К Людмила Александровна 11 февраля, в 07:22 Мать в войну была подростком, ходила за 50 км за чаканом. Хлеб пекла, часть продавала и покупала муку Текст скрыт развернуть
2
серёга васильев
серёга васильев 14 марта, в 21:09 К сожалению, интернет превратился в что-то подобное стены в туалете. Пишу, что хочу, без всякой ответственности за написанное.
Мука из камыша и рогоза богата дубильными веществами и просто так в пищу не годится. Ее следует долго вымачивать. Количество " сахара" там ничтожно мало и, естественно, ни о каком сиропе говорить не приходится.
Если кому интересно,- в советские времена была напечатана интересная книжка Николая Михайловича Верзилина
"По следам Робинзона " Предназначена она была для детской. аудитории.Но там по-честному было сказано, что в пищу просто так ничего не годится.Нужно некоторое время, что бы превратить этот подножный корм в более- менее приличную еду.
А то не раз встречаются на просторах инета статьи, где расписаны рецепты выпечки, конфет, варенья,из подручных( подножных) материалов. а уж про "мясо" из дождевых червей вообще нечего сказать. Только ведь не задумываются эти " писатели" об ответственности.А ну как какой недоросль уйдет в леса с одним айфоном с целью прожит месяц- другой на подножном корму по совету " бывалых". Что тогда?
Текст скрыт развернуть
0
Показать новые комментарии
Показаны все комментарии: 7
Новое на Дачном участке
Расписанный под гжель дом в Мытищах с колоритным интерьером за 300 миллионов рублей

Расписанный под гжель дом в Мытищах с колоритным интерьером за 300 миллионов рублей

В Мытищах на продажу выставлен дом за 300 миллионов рублей. Фасад особняка расписан сказочной гжелью, но внутренний интерьер далек от ожидаемого старорусского ст

Ольга Филиппова 28 май, 23:34
+1 0
Простой и невероятно вкусный пирог с сыром и сосисками

Простой и невероятно вкусный пирог с сыром и сосисками

Что можно найти в холодильнике практически в любом доме? Правильно! Сосиски, сыр и кефир. Что из этого можно сделать вкусного и нового, например, на ужин или для

Ольга Филиппова 28 май, 18:05
+12 3
Мульчировать почву выгодно!

Мульчировать почву выгодно!

Мульчированием пользуются все садоводы, часто даже не догадываясь об этом. Ведь мульчированием называют все виды покрытия почвы каким-нибудь материалом.

Ольга Филиппова 28 май, 14:17
+5 0
Огород любит севооборот!

Огород любит севооборот!

Чтобы земля на участке набиралась сил и очищалась от вредителей и болезней, возвращать культуры на прежнее место можно только через три-четыре года. Чтобы не зап

Ольга Филиппова 28 май, 14:10
+8 2
Что использовать для подкормки помидоров?

Что использовать для подкормки помидоров?

Услышала, что томаты лучше всего подкармливать не «химией», а народными средствами. Люди говорят, что вместо удобрений используют йод , навоз, дрожжи

Ольга Филиппова 28 май, 13:47
+1 1
Сорняк, сдавайся! 3 эффективных способа побороть ненавистные вредные растения

Сорняк, сдавайся! 3 эффективных способа побороть ненавистные вредные растения

Мы так ждали весну. И радующую глаз сочную траву. Радующую везде, но только не на наших грядках! Но по закону подлости первыми проклевываются не тщательно посаже

Ольга Филиппова 28 май, 13:42
+8 2
У каждого растения есть своя потребность в поливе

У каждого растения есть своя потребность в поливе

С конца весны и до середины лета овощи активно отращивают зелень, им требуется большое количество влаги. Однако у каждого растения есть своя потребность в поливе

Ольга Филиппова 28 май, 10:27
+10 3
Какие цветы отпугивают комаров

Какие цветы отпугивают комаров

Комары никогда не исчезнут из сада полностью, что бы вы там ни посадили. Но вот уменьшить их количество при помощи определённых растений вполне можно. В

Ольга Филиппова 28 май, 10:21
+7 1
Целебные корни — пырей, одуванчик, лопух

Целебные корни — пырей, одуванчик, лопух

Советы травницы Елены Федоровны Зайцевой (г. Москва) Целебные корни — Мы бережем картошку, а сорняки выбрасываем. А они бывают ценнее, чем картошка. Никаки

Ольга Филиппова 28 май, 06:56
+67 14
Компаньон

Компаньон

Прелюдия. В Челябинске есть агентство недвижимости «Компаньон», которое считает себя самым крупным в городе. Обратилась, значит, ко мне родственница с просьбой п

Ольга Филиппова 27 май, 22:26
+1 0

Поиск по блогу

Запомнить
Читать