Ольга Филиппова предлагает Вам запомнить сайт «Дачный участок»
Вы хотите запомнить сайт «Дачный участок»?
Да Нет
×
Прогноз погоды

Все о загородной жизни

Салат "Праздник". Вы будете …

Салат "Праздник". Вы будете готовить его на все праздники!

23 дек 17, 15:19
+149 15
Домашние батоны за 30 минут.…

Домашние батоны за 30 минут. В супермаркете больше не покупаю!

18 янв, 20:52
+79 24
Аромат пробивает прям через …

Аромат пробивает прям через экран! Скумбрия в бутылке, красивая, жирненькая…

26 дек 17, 17:14
+77 17
Торт за 25 минут. Простой и …

Торт за 25 минут. Простой и невероятно вкусный!

17 янв, 21:43
+53 5
Мужчина превращает деревья и…

Мужчина превращает деревья и кусты в котиков! Один из самых чудесных «садов» на планете

25 дек 17, 21:49
+66 7
Горох против медведки: начин…

Горох против медведки: начинает и выигрывает!

13 янв, 16:04
+57 23
Дачные идеи на любой вкус и цвет

Дачные идеи на любой вкус и цвет

5 янв, 15:47
+51 7
Интересный факт о томатах, о…

Интересный факт о томатах, о котором мало кто знает

3 янв, 14:40
+47 21
Вот зачем я запасаю кожуру ц…

Вот зачем я запасаю кожуру цитрусовых

17 янв, 17:07
+46 2
Цветет 9 месяцев в году! Буг…

Цветет 9 месяцев в году! Бугенвиллею теперь можно вырастить и дома

27 дек 17, 13:52
+39 6
Чтобы малины было очень много

Чтобы малины было очень много

12 янв, 15:25
+33 1
20 идей декорирования сада в…

20 идей декорирования сада в деревенском стиле

9 янв, 15:23
+31 13
Вот как повысить урожай чесн…

Вот как повысить урожай чеснока в 20 раз!

22 дек 17, 21:50
+30 10
Лианы в моем саду: личный опыт

Лианы в моем саду: личный опыт

25 дек 17, 13:50
+25 4

Хлеб из камыша

развернуть

Где растет камыш, там вам и булочка, и чай с сахарным сиропом. 

Что мы знаем о камыше? Пожалуй, только то, что он растет в водоемах, красиво выглядит и в нем прячутся некоторые водоплавающие птицы… Впрочем, наверняка, найдется и какая-то «умняшка», которая продолжит этот список, но даже она вряд ли знает, что из камыша можно приготовить хлеб…

Хлеб в тайге своими руками

Да-да, вы не ослышались! Камыш – это, как бы странно не прозвучало, – источник муки! И, кстати, солдаты, воевавшие в Великую отечественную войну, знали об этом. Жестокая правда жизни военных лет: еды на всех не хватало, хотя армию и старались кормить лучше, чем кого-бы то ни было. Поэтому правители придумали довольно странный способ помочь солдатам, но тем не менее спасший ни одну душу от голодной смерти. Самолеты пролетая над лесами, где находились роты или партизаны скидывали листовки, в них были… рецепты, а точнее, списки растений, которые можно было превратить в сытную пищу. Вот камыш как раз и был таким растением.

Готовим дома, местная еда, рецепты: Хлеб из камыша

Оказывается, в его корневищах много сахара и муки, а весной концентрация этих веществ становится особенно велика. Добыть и то и другое можно простейшим способом: корневища нарезают на ломтики 0,5-1 см и сушат до тех пор, пока они не будут разламываться с сухим треском. Затем можно размалывать их в муку. А для получения сиропа корневища камыша вымачивают и нарезают на мелкие кусочки. Кладут в кастрюлю с водой (из расчета 1 кг на 1 л) и кипятят около часа. Затем, сцеженный сок уваривают на легком огне до густоты.

Кстати, не путайте камыш и рогозу – это два разных растения, но оба годятся для приготовления и сиропа, и муки. Говорят, что где-то в Сибири жители до сих пор пользуются такими рецептами: где растет камыш, там вам и булочка, и чай с сахарным сиропом…

Правда, решив приготовить муку или сахар будьте внимательны при выборе водоема, где будете срезать камыш или рогозу, все-таки экология сегодня благоприятствует не в каждом населенном пункте. Но, тем не менее такой рецепт стоит взять на заметку, а вдруг пригодиться?

Хлеб из камыша

rodovid.me


Ключевые слова: рецепты
Опубликовала Ольга Филиппова , 10.02.2017 в 20:43

Комментарии

Показать предыдущие комментарии (показано %s из %s)
Ирина Марк
Ирина Марк 10 февраля 17, в 21:11 Теперь камыш запишут в список исчезающих растений.))) Текст скрыт развернуть
0
alexander leonov
alexander leonov Ирина Марк 10 февраля 17, в 23:06 Нет,введут налог за сбор камыша Текст скрыт развернуть
5
Борис Свидлов
Борис Свидлов alexander leonov 11 февраля 17, в 06:05 Не налог, а патент на сбор камыша существовал в Украине ( о России просто не знаю). Его (рогозу) косят для изготовления элитных крыш в Европе. Я родился в Херсоне, У нас папа в 50-х годах построил из камыша и глины стены, потолочные перекрытия , крышу. Стоит дом. Крышу, правда на шифер сменили. Текст скрыт развернуть
2
Ирина Марк
Ирина Марк 10 февраля 17, в 21:13 А коробка на первом фото - нарушение всех санитарно-гигиенических норм. ((( Текст скрыт развернуть
1
Людмила Александровна
Людмила Александровна 11 февраля 17, в 04:33 Вообще-то не весь камыш шел в пищу, а тот,в котором толстый "мясистый" "корень" и стебель. У нас такой называют "чаканом".Войну и послевоенные годы помог не одной семье выжить.Заготавливали "впрок" - подростки ходили на озёра, "тянули чакан", а потом к вечеру, когда обтечёт и высохнет влага поверх растения, перетаскивали домой, сушили.Всё из этих заготовок шло в дело - здесь и мука (сердцевина растения) , и перина с подушкой (листья), и кровельный материал, и добавка в корм скоту, и поплавки на удочку... Текст скрыт развернуть
3
С К
С К Людмила Александровна 11 февраля 17, в 07:22 Мать в войну была подростком, ходила за 50 км за чаканом. Хлеб пекла, часть продавала и покупала муку Текст скрыт развернуть
2
серёга васильев
серёга васильев 14 марта 17, в 21:09 К сожалению, интернет превратился в что-то подобное стены в туалете. Пишу, что хочу, без всякой ответственности за написанное.
Мука из камыша и рогоза богата дубильными веществами и просто так в пищу не годится. Ее следует долго вымачивать. Количество " сахара" там ничтожно мало и, естественно, ни о каком сиропе говорить не приходится.
Если кому интересно,- в советские времена была напечатана интересная книжка Николая Михайловича Верзилина
"По следам Робинзона " Предназначена она была для детской. аудитории.Но там по-честному было сказано, что в пищу просто так ничего не годится.Нужно некоторое время, что бы превратить этот подножный корм в более- менее приличную еду.
А то не раз встречаются на просторах инета статьи, где расписаны рецепты выпечки, конфет, варенья,из подручных( подножных) материалов. а уж про "мясо" из дождевых червей вообще нечего сказать. Только ведь не задумываются эти " писатели" об ответственности.А ну как какой недоросль уйдет в леса с одним айфоном с целью прожит месяц- другой на подножном корму по совету " бывалых". Что тогда?
Текст скрыт развернуть
0
Показать новые комментарии
Показаны все комментарии: 7
Новое на Дачном участке
Сытные гусарики - неимоверно вкусные и не сложные в приготовлении!

Сытные гусарики - неимоверно вкусные и не сложные в приготовлении!

Ингредиенты: - готовое слоеное тесто - фарш - сыр - грибы - лук - морковь - яйцо - соль - перец Приготовление: 1. Готовим фа

Ольга Филиппова 21 янв, 21:26
+58 4
Очищение солью! Вы удивитесь, когда узнаете, на что она способна…

Очищение солью! Вы удивитесь, когда узнаете, на что она способна…

У многих народов мира соль символизирует чистоту и порядочность. Неудивительно, что она фигурирует в области терапии. Соль издавна используют в очищающих процеду

Ольга Филиппова 21 янв, 21:22
+15 0
"Уральские посикунчики" - маленькие и очень сочные пирожки с мясом

"Уральские посикунчики" - маленькие и очень сочные пирожки с мясом

Недопироги, жареные пельмени, нано чебуреки...как только не называют эти маленькие и очень сочные пирожки. Почему "посикунчики"? А все просто. "Они тихоньк

Ольга Филиппова 21 янв, 08:44
+84 19
6 секретов идеальной пиццы и 4 рецепта самой вкусной начинки

6 секретов идеальной пиццы и 4 рецепта самой вкусной начинки

Пицца — это вкусное и сытное блюдо, которое идеально подойдет к любому столу. Хозяюшка подготовила несколько секретов, которые позволят приготовить обалденную п

Ольга Филиппова 21 янв, 07:59
+69 3
8 растений для цветника, не требующих полива

8 растений для цветника, не требующих полива

Полив – самый трудоемкий и хлопотный компонент ухода за садом. Без него не получится собрать обильного урожая, насладиться длительным и пышным цветением. Но во в

Ольга Филиппова 21 янв, 06:43
+90 26
Почвопокровные многолетние растения — достойная замена газонам

Почвопокровные многолетние растения — достойная замена газонам

Не на каждом участке можно устроить газон. Например, злаковые травы очень плохо растут на теневых или сильно освещенных, с излишним переувлажнением или бол

Олег Гончаров 20 янв, 16:11
+13 7
Цветная капуста, запеченная с сыром - перед этим блюдом никто не устоит

Цветная капуста, запеченная с сыром - перед этим блюдом никто не устоит

Перед капустой с такой корочкой никто не устоит! Ингредиенты (на 3-4 порции): - цветная капуста - 500 гр - тертый сыр (лучше нежирный типа Моцар

Ольга Филиппова 20 янв, 07:50
+62 9
Полезные советы от опытных огородников...

Полезные советы от опытных огородников...

Для морковки Чтобы не привлечь морковную муху при прореживании моркови, нужно взять ведро воды и развести в нем 1 столовую ложку красного или черного молот

Ольга Филиппова 20 янв, 07:20
+44 2
9 умных советов о том, как лучше печь блины

9 умных советов о том, как лучше печь блины

1. Жидкость в тесто для блинов следует добавлять горячей, чтобы повысить клейкость муки. 2. Чтобы блины получились вкусными и красивыми, дайте просеянной

Ольга Филиппова 20 янв, 06:52
+80 16
Огурчики со своего подоконника

Огурчики со своего подоконника

Заниматься комнатным овощеводством очень интересно и совсем несложно. Получить урожай можно к любой дате, например к Новому году, но, конечно, зимой естест

Ольга Филиппова 19 янв, 15:56
+51 2

Поиск по блогу

Запомнить
Читать

Последние комментарии

Елена Майорова
Helga
Олег Гончаров
Людмила Бондаренко (Ковалева)
света снегирева Снегирева
Спасибооо!!!
света снегирева Снегирева 6 секретов идеальной пиццы и 4 рецепта самой вкусной начинки
Алекс Ярмаркa Мaстеров
Лидия Гарнова