Ольга Филиппова предлагает Вам запомнить сайт «Дачный участок»
Вы хотите запомнить сайт «Дачный участок»?
Да Нет
×
Прогноз погоды

Все о загородной жизни

Салат "Праздник". Вы будете …

Салат "Праздник". Вы будете готовить его на все праздники!

23 дек 17, 15:19
+148 15
Домашние батоны за 30 минут.…

Домашние батоны за 30 минут. В супермаркете больше не покупаю!

18 янв, 20:52
+76 22
Аромат пробивает прям через …

Аромат пробивает прям через экран! Скумбрия в бутылке, красивая, жирненькая…

26 дек 17, 17:14
+75 17
Селедка под Шубой - самый вк…

Селедка под Шубой - самый вкусный рецепт и идеи оформления

20 дек 17, 14:30
+48 22
Мужчина превращает деревья и…

Мужчина превращает деревья и кусты в котиков! Один из самых чудесных «садов» на планете

25 дек 17, 21:49
+65 7
Горох против медведки: начин…

Горох против медведки: начинает и выигрывает!

13 янв, 16:04
+57 23
Дачные идеи на любой вкус и цвет

Дачные идеи на любой вкус и цвет

5 янв, 15:47
+51 7
Интересный факт о томатах, о…

Интересный факт о томатах, о котором мало кто знает

3 янв, 14:40
+47 21
Вот зачем я запасаю кожуру ц…

Вот зачем я запасаю кожуру цитрусовых

17 янв, 17:07
+45 2
Цветет 9 месяцев в году! Буг…

Цветет 9 месяцев в году! Бугенвиллею теперь можно вырастить и дома

27 дек 17, 13:52
+39 6
Чтобы малины было очень много

Чтобы малины было очень много

12 янв, 15:25
+33 1
20 идей декорирования сада в…

20 идей декорирования сада в деревенском стиле

9 янв, 15:23
+31 13
Вот как повысить урожай чесн…

Вот как повысить урожай чеснока в 20 раз!

22 дек 17, 21:50
+30 10
Лианы в моем саду: личный опыт

Лианы в моем саду: личный опыт

25 дек 17, 13:50
+25 4

Шесть рецептов необычного варенья, которое обязательно надо попробовать

развернуть

Ежегодно мы закрываем яблочное, вишневое, сливовое варенье. А почему бы не попробовать что-то необычное? Например, луковое, тыквенное или каштановое варенья? Порадуйте необычным вкусом близких и удивите гостей.

Тыквенное с ванильным сахаром

Шесть рецептов необычного варенья, которое обязательно надо попробовать

Ингредиенты:

  • мякоть тыквы – 1 кг;
  • ванильный сахар – 2 пакетика;
  • сахар – 1 кг;
  • лимонный сок – 1 ч. ложка.

Мякоть тыквы нарежьте маленькими кубиками или небольшими ломтиками. Для сиропа сахар залейте 150 мл воды, добавьте лимонный сок и, помешивая, доведите до кипения. Добавьте ванильный сахар, перемешайте и снова доведите до кипения. Мякоть тыквы сложите в кастрюлю, залейте горячим сиропом и на сильном огне доведите до кипения. Варите пять минут. Дайте остыть, снова доведите до кипения, варите пять минут и дайте остыть. Так повторите три-четыре раза.

Готовое варенье разложите по стерилизованным сухим банкам.


Из каштанов

Шесть рецептов необычного варенья, которое обязательно надо попробовать

Ингредиенты:

  • каштаны − 1 кг;
  • сахар − 1 кг;
  • вода − 1 стакан;
  • лимонная кислота − 10 г

Крупные неповрежденные каштаны вымойте и сварите в небольшом количестве воды. Подержите в ней каштаны, закрыв крышкой. Выньте и горячими очистите от внешней и внутренней оболочки и пропустите через мясорубку. Полученное каштановое пюре опустите в сироп. Варите на слабом огне около 30 минут, непрерывно мешая, чтобы не пригорело. За пару минут до приготовления добавьте лимонную кислоту. Готовое варенье разлейте горячим в банки.


Из черноплодной рябины с яблоками и орехами

Шесть рецептов необычного варенья, которое обязательно надо попробовать

Ингредиенты:

  • ягоды черноплодной рябины – 1 кг;
  • сахар – 1,5 кг;
  • лимон – 1 шт.;
  • яблоки (кислых сортов) – 300 г;
  • ядра грецких орехов – 300 г.

Очищенные и вымытые ягоды черноплодки залейте кипятком, оставьте на ночь. Утром возьмите один стакан получившегося настоя, смешайте его с сахаром и закипятите до полного растворения, чтобы получился сироп. Пока он кипит, добавьте ягоды, кусочки яблок и заранее растолченные ядра орехов. Проварите 10 минут и дайте остыть в течение одного-двух часов. После этого повторите процесс варки еще два раза по 10 минут.

Когда будете варить смесь в третий раз, добавьте в нее лимон. Предварительно ошпарьте его, очистите, нарежьте произвольно и обязательно удалите косточки – из-за них варенье будет горчить. Кастрюлю с готовым вареньем накройте хлопчатобумажной тканью и другой емкостью такого же диаметра. Так вы создадите воздушную подушку, которая значительно смягчит плоды рябины. Оставьте эту конструкцию на ночь, а утром разложите настоявшееся варенье по стерилизованным банкам и закройте крышками. Храните заготовку в прохладном месте.


Морковное с имбирем и лимоном

Шесть рецептов необычного варенья, которое обязательно надо попробовать

Ингредиенты:

  • морковь – 1,5 кг;
  • сахар – 1,5 кг;
  • лимон – 2 шт.;
  • свежий имбирь – 50 г.

Морковь помойте, сложите в глубокую кастрюльку, залейте кипящей водой, варите 25-30 минут.

Затем слейте воду, поставьте кастрюлю под кран с холодной водой, чтобы кожица легче чистилась. Очистите морковь, обрежьте края, нарежьте небольшими кубиками. Снимите тонкий слой лимонной цедры. Порежьте цедру тонкой соломкой. В небольшой сотейник налейте стакан горячей воды, добавьте цедру, кипятите примерно 15 минут на тихом огне. Свежий корень имбиря очистите, натрите на мелкой терке. Добавьте к имбирю сахар, процеженный через сито сок лимона и 100 мл горячей воды.

Поставьте сотейник на небольшой огонь и варите, постоянно помешивая, пока не растворится сахар. Возьмите кастрюлю или глубокую сковороду с толстым дном, выложите в нее морковь и залейте теплым сиропом.

Постепенно доведите до кипения, уменьшите газ и варите на маленьком огне примерно час. В процессе варки образуется незначительное количество пенки, ее нужно снять, чтобы сироп получился прозрачным. Банки вымойте в слабом растворе пищевой соды, ополосните чистой водой и кипятком. Просушите пять минут в духовке, нагретой до 100° С. Разложите горячую массу в банки, после остывания накройте прокипяченными крышками.


Луковое

Шесть рецептов необычного варенья, которое обязательно надо попробовать

Ингредиенты:

  • лук − 7 шт.;
  • сахар − 2,5 стакана;
  • белое сухое вино − 2 стакана;
  • уксус 6 % – 2 ст. ложки;
  • растительное масло — для жарки.

Очищенный от шелухи лук нарежьте полукольцами. Обжарьте в масле, добавьте сахар, доведите до кипения. На маленьком огне варите 30 минут, пока лук не станет карамелизироваться. Добавьте уксус, вино, проварите еще 15 минут – и варенье готово. Можете разливать по баночкам.

Такое варенье из лука хорошо сочетается с блюдами из мяса, а также с различными сырами.


Из барбариса

Шесть рецептов необычного варенья, которое обязательно надо попробовать

Ингредиенты:

  • барбарис − 1 кг;
  • сахар − 2 кг;
  • вода − 0,5 литра.

Промытые и подсушенные ягоды переложите в большую емкость. Добавьте 0,5 кг сахара и оставьте ягоды при комнатной температуре на сутки. За это время плоды дадут сок, который необходимо слить. Налейте в кастрюлю воду, добавьте 1 кг сахара и сварите сироп. Полученным сиропом залейте барбарис и оставьте массу еще на четыре часа. Поставьте ягоды в сиропе на огонь, накройте крышкой и на сильном газу доведите до кипения. После убавьте огонь и варите варенье, постоянно помешивая и собирая пену. Через 20 минут кипения всыпьте оставшийся сахар, перемешайте и варите еще 10 минут. Разложите горячим по предварительно стерилизованным баночкам и сразу же укупорьте.

источник


Ключевые слова: варенье, заготовки, рецепты
Опубликовала Ольга Филиппова , 31.10.2017 в 14:11

Комментарии

Показать предыдущие комментарии (показано %s из %s)
НаталИ
НаталИ 1 ноября 17, в 07:28 Я ела варенье из тыквы, очень вкусное, мне понравилось, оно ярко-оранжевого цвета. Недавно ела варенье из кабачков с лимоном, все мелко порезано, такая вкуснятина ....! такое впечатление , что там одни лимоны. Текст скрыт развернуть
0
Людмила
Людмила 1 ноября 17, в 19:11 Варила варенье из барбариса - одни кости. Текст скрыт развернуть
0
Показать новые комментарии
Показаны все комментарии: 2
Новое на Дачном участке
Огурчики со своего подоконника

Огурчики со своего подоконника

Заниматься комнатным овощеводством очень интересно и совсем несложно. Получить урожай можно к любой дате, например к Новому году, но, конечно, зимой естест

Ольга Филиппова 19 янв, 15:56
+45 1
Лук и морковь в «коробах»

Лук и морковь в «коробах»

Идея создания приподнятых грядок, конечно, не нова. Причем способ возделывания различных культур «на высоте» для северных областей является оптимальным. Из

Ольга Филиппова 19 янв, 14:54
+11 1
Дикий сад: не лишайте себя удовольствия!

Дикий сад: не лишайте себя удовольствия!

Если садоводы в городах выискивают интересные сорта, а потом гоняются за ними, часто уезжая в питомники других областей, то в селах у нас садоводство находится в

Ольга Филиппова 19 янв, 14:50
+2 0
Благородный сорт садовой земляники: гребень Викоды

Благородный сорт садовой земляники: гребень Викоды

Хочу познакомить вас с одним из самых благородных сортов садовой земляники. Это Гребень Викоды. Авторы этого шедевра − голландские селекционеры. Уникальность сор

Ольга Филиппова 19 янв, 14:48
+1 0
Вот как навсегда избавиться от медведки

Вот как навсегда избавиться от медведки

Почему-то в справочной литературе утверждается, что медведка достигает всего 5 см в длину. Это странно, так как нам встречались экземпляры в 10 и даже 15 см. При

Ольга Филиппова 19 янв, 14:45
+15 11
Шикарные балконы и лоджии - идеи оформления

Шикарные балконы и лоджии - идеи оформления

Идеально оформленные балконы и лоджии. Более 50 необычных завораживающих и вместе с тем простых идей. В большинстве районов балконы не используются по своему пря

Олег Гончаров 19 янв, 13:01
+7 0
Вот как вырастить в саду чёрный абрикос

Вот как вырастить в саду чёрный абрикос

Как вырастить в саду чёрный абрикос Абрикосовые деревья уже не редкость в садах России. Плоды жёлтого, белого, красного и даже чёрного цвета знакомы дачникам.

Ольга Филиппова 19 янв, 12:50
+21 2
Белый налет в цветочных горшках - это сигнал о неправильном уходе за растениями

Белый налет в цветочных горшках - это сигнал о неправильном уходе за растениями

Владельцы комнатных растений часто замечают в горшках на поверхности почвы тонкий слой белого или желтоватого налета. Это может быть минеральный налет или плесен

Ольга Филиппова 19 янв, 08:01
+66 8
Супер-рецепт рассыпчатого плова в мультиварке

Супер-рецепт рассыпчатого плова в мультиварке

Ароматный плов — блюдо, которое уместно и на праздничном столе, и на повседневном. А готовить его на природе сплошное удовольствие! Конечно, приготовление плов

Ольга Филиппова 19 янв, 07:09
+48 36
Поливаю свои фиалочки при помощи... колготок!

Поливаю свои фиалочки при помощи... колготок!

Хочу поделиться своим опытом по уходу за такими замечательными цветами, как фиалки, а также что нужно делать для того, чтобы они были красивыми и радовали глаз.

Ольга Филиппова 19 янв, 06:52
+178 40

Поиск по блогу

Запомнить
Читать

Последние комментарии

Misantrop
Шумел Ка мыш (Шниперсон)
Владимир Смоловик
FAN
Misantrop
smorodinka54
Никакие хим средства не помогают.
smorodinka54 Вот как навсегда избавиться от медведки
smorodinka54
Ничего не поняла...
smorodinka54 Вот как навсегда избавиться от медведки