Ольга Филиппова предлагает Вам запомнить сайт «Дачный участок»
Вы хотите запомнить сайт «Дачный участок»?
Да Нет
×
Прогноз погоды

Все о загородной жизни

15 небанальных идей для дачи…

15 небанальных идей для дачи своими руками

4 май, 17:14
+108 10
Стоит ли удалять стрелки у чеснока?

Стоит ли удалять стрелки у чеснока?

21 май, 14:12
+78 8
Какие цветы посадить в тени

Какие цветы посадить в тени

10 май, 22:25
+77 10
Ослепляю огурцы для урожая

Ослепляю огурцы для урожая

3 май, 20:54
+71 14









А не сделать ли нам что-то новенькое? Рецепты оригинальных домашних заготовок

развернуть

Пора варений, солений и маринадов — в самом разгаре. А не сделать ли нам что-нибудь новенькое?

А не сделать ли нам что-то новенькое? Рецепты оригинальных домашних заготовок

Суп из...

Чтобы избавить себя от будущих хлопот и разнообразить зимнее меню, предлагаем запасти на зиму разные заправки для супа. Приготовить из них суп проще простого: нужно отварить в воде нарезанную картошку, добавить содержимое баночки и прокипятить. Вот и вся готовка!

...бобовых

Состав: горошек зелёный — 3 стакана, фасоль стручковая — 3 стакана, морковь нарезанная — 1 стакан, лук репчатый — 1 шт., петрушка, укроп — по 1 пучку, масло растительное — 0,5 стакана.

Приготовление: нарезанный лук и морковь пассеровать на масле. В 1 литр кипятка выложить горошек и фасоль, отварить их до мягкости и добавить зажарку. Варить ещё 5–10 минут. Кипящую массу разложить в стерильные банки, добавить нарезанную зелень, закатать, перевернуть и оставить под одеялом до остывания. Кстати, заготовку специально не солят, так как в солёной воде бобовые плохо развариваются. Соль добавляют в готовый суп по вкусу.

...щавеля по-румынски (чорба)

Состав: щавель — 500 г, морковь — 3 шт., лук репчатый — 2 шт., корень сельдерея, черешковый сельдерей или корень петрушки — 100 г, рис — ¾ стакана, масло растительное — 0,5 стакана, соль — 2 ч. ложки.

Приготовление: лук, морковь и сельдерей нашинковать соломкой и пассеровать на масле 5–7 минут. Вскипятить 1,5 литра воды, выложить в неё рис, посолить и варить до полуготовности риса. Добавить овощи, варить ещё 5–6 минут, положить нарезанный щавель и варить ещё 5 минут, пока щавель не пожелтеет. Кипящую заправку разложить в стерильные банки, закатать и, перевернув, накрыть одеялом для медленного остывания.

Лечо из...

Кто сказал, что лечо — это только помидоры и перец? Попробуйте подойти к этому блюду творчески!

...кабачков и яблок

Состав: кабачки — 1 кг, яблоки кислые — 0, 5 кг, перец болгарский — 4–5 шт., кинза, петрушка, укроп — по 1 пучку, сахар — 150 г, соль — 2 ст. ложки, перец горький — 1 шт., чеснок — 1 головка.

Приготовление: очистить перец и яблоки (только от сердцевины). Измельчить их в мясорубке, добавить ¾ стакана воды и варить 10 минут. Добавить нарезанные кружками кабачки, зелень и чеснок. Варить до прозрачности кабачков. Разложить по стерильным банкам, остудить под одеялом.

...огурцов

Состав: огурцы — 1 кг, помидоры — 0,5 кг, перец сладкий — 5 шт., чеснок — 3 головки, сахар — 130 г, соль — 30 г, 9%-ный уксус — 2 ст. ложки, зелень, острый перец — по вкусу.

Приготовление: размолоть помидоры, перец и чеснок, всыпать соль и сахар и варить 10 минут. Добавить нарезанные кружочками огурцы, варить ещё 10 минут. Добавить зелень. Разложить в банки, закатать и остудить под одеялом.

Варенье из...

«Варенье-сюрприз» — это и необычный десерт, и отличный подарок. Интересно, ваши гости угадают, из чего оно?

...слив и какао

Состав: сливы — 3 кг, сахар — 1 литровая банка, масло сливочное — 200 г, порошок какао — 50 г, корица или ванилин по вкусу.

Приготовление: сливы очистить от косточек и размолоть в мясорубке или блендером. Добавить сахар и варить, помешивая, 30 минут. Всыпать ванилин и корицу (если используете палочки корицы, их лучше положить в начале варки и убрать перед добавлением какао). Добавить какао и масло, варить ещё 15 минут. Горячее варенье разложить по банкам, влить в каждую по 1 чайной ложке водки и закрыть.

...помидоров

Состав: мелкие мясистые помидоры — 1 кг, сахар — 1 кг, апельсин — 1 шт., лимонная кислота — 1 ч. ложка, вода — 1 стакан.

Приготовление: помидоры опустить в кипяток и снять кожицу. Сварить сироп из сахара, лимонной кислоты и воды, добавить помидоры и апельсин (кружками). Варить 15 минут, оставить на ночь. Утром доварить до прозрачности помидоров.

Проверенные рецепты от наших читателей

Кстати
Такой салат вполне можно сделать и из зелёных помидоров: нарезать их дольками, от души посыпать красным и чёрным перцем, давленым чесноком, добавить зелень (но не зелёный лук). И посолить, причём ощутимо пересолив. Перемешать, разложить по банкам, 1–2 дня подержать дома, потом поставить в холодильник. В итоге должна получиться очень острая квашено-солёная закуска.

Острые помидоры

Состав: помидоры — 2 кг, сладкий перец — 4 шт., горький перец — 2 шт. (можно больше, если любите), чеснок — 2 головки, зелень по вкусу.

Заправка: уксус — 100 г, растительное масло — 100 г, сахар — 100 г, соль — 2 ст. ложки.

Приготовление: помидоры нарезать крупными дольками. Перец и чеснок прокрутить через мясорубку, добавить измельчённую зелень, соль, сахар, растительное масло, уксус и перемешать. В банки с завинчивающимися крышками (лучше 1,5—2‑литровые) уложить помидоры, переслаивая их заливкой. Банки закрыть крышками и поставить в холодильник вверх ногами (для того чтобы просолились верхние помидоры). Через сутки банки надо перевернуть, а ещё через день помидоры можно есть. Хранить закуску надо в холодильнике.

Наиля Шамшутдинова, Казахстан, aif.ru


Опубликовала Ольга Филиппова , 19.09.2016 в 09:03

Комментарии

Показать предыдущие комментарии (показано %s из %s)
Сергей Ужегов
Сергей Ужегов 19 сентября 16, в 09:31 спасибо Текст скрыт развернуть
1
Сергей Ужегов
Сергей Ужегов 19 сентября 16, в 09:31 спасибо Текст скрыт развернуть
3
Липатникова Ольга
Липатникова Ольга 19 сентября 16, в 09:56 Чудно Беру на заметку Текст скрыт развернуть
1
Лидия Березовская (Абраменко)
Лидия Березовская (Абраменко) 19 сентября 16, в 10:43 Хотите рецепт обалденного варенья из тыквы? Вот: нужна хорошая желтая тыква с крепкой текстурой (лучше всего подходит грушеподобная ), режете кубиками, делаете сироп как для любого варенья. Заливаете сиропом и варите по 5 минут, я варю его дня 3-4. Закипит-отставляю,чтобы пропиталось сиропом. Тыква не разваривается,сироп прозрачный. Для привкуса добавляю лимонные корочки,где-то в середине варки. Пока не расскажешь из чего это- никто не догадается. Такое же варенье варю и из морковки. Красота! Яркое,душистое,морковью совсем не пахнет. Текст скрыт развернуть
9
Наташа ссс
Наташа ссс Лидия Березовская (Абраменко) 19 сентября 16, в 11:18 а я из физалиса наварила Текст скрыт развернуть
1
Лидия Березовская (Абраменко)
Лидия Березовская (Абраменко) Наташа ссс 19 сентября 16, в 11:40 Отлично,попробую! Текст скрыт развернуть
1
nataly63.63 чернышева (бурлакова)
nataly63.63 чернышева (бурлакова) 19 сентября 16, в 14:39 спасибо! Текст скрыт развернуть
1
Людмила Будаева
Людмила Будаева 19 сентября 16, в 17:20 Спасибо. Текст скрыт развернуть
0
ольга елфимова (Ворсина)
ольга елфимова (Ворсина) 20 сентября 16, в 04:54 Спасибо! Не знала, что и супы можно закатывать. Текст скрыт развернуть
0
Показать новые комментарии
Показаны все комментарии: 9
Новое на Дачном участке
Расписанный под гжель дом в Мытищах с колоритным интерьером за 300 миллионов рублей

Расписанный под гжель дом в Мытищах с колоритным интерьером за 300 миллионов рублей

В Мытищах на продажу выставлен дом за 300 миллионов рублей. Фасад особняка расписан сказочной гжелью, но внутренний интерьер далек от ожидаемого старорусского ст

Ольга Филиппова 28 май, 23:34
+1 0
Простой и невероятно вкусный пирог с сыром и сосисками

Простой и невероятно вкусный пирог с сыром и сосисками

Что можно найти в холодильнике практически в любом доме? Правильно! Сосиски, сыр и кефир. Что из этого можно сделать вкусного и нового, например, на ужин или для

Ольга Филиппова 28 май, 18:05
+12 3
Мульчировать почву выгодно!

Мульчировать почву выгодно!

Мульчированием пользуются все садоводы, часто даже не догадываясь об этом. Ведь мульчированием называют все виды покрытия почвы каким-нибудь материалом.

Ольга Филиппова 28 май, 14:17
+5 0
Огород любит севооборот!

Огород любит севооборот!

Чтобы земля на участке набиралась сил и очищалась от вредителей и болезней, возвращать культуры на прежнее место можно только через три-четыре года. Чтобы не зап

Ольга Филиппова 28 май, 14:10
+8 2
Что использовать для подкормки помидоров?

Что использовать для подкормки помидоров?

Услышала, что томаты лучше всего подкармливать не «химией», а народными средствами. Люди говорят, что вместо удобрений используют йод , навоз, дрожжи

Ольга Филиппова 28 май, 13:47
+1 1
Сорняк, сдавайся! 3 эффективных способа побороть ненавистные вредные растения

Сорняк, сдавайся! 3 эффективных способа побороть ненавистные вредные растения

Мы так ждали весну. И радующую глаз сочную траву. Радующую везде, но только не на наших грядках! Но по закону подлости первыми проклевываются не тщательно посаже

Ольга Филиппова 28 май, 13:42
+8 2
У каждого растения есть своя потребность в поливе

У каждого растения есть своя потребность в поливе

С конца весны и до середины лета овощи активно отращивают зелень, им требуется большое количество влаги. Однако у каждого растения есть своя потребность в поливе

Ольга Филиппова 28 май, 10:27
+10 3
Какие цветы отпугивают комаров

Какие цветы отпугивают комаров

Комары никогда не исчезнут из сада полностью, что бы вы там ни посадили. Но вот уменьшить их количество при помощи определённых растений вполне можно. В

Ольга Филиппова 28 май, 10:21
+7 1
Целебные корни — пырей, одуванчик, лопух

Целебные корни — пырей, одуванчик, лопух

Советы травницы Елены Федоровны Зайцевой (г. Москва) Целебные корни — Мы бережем картошку, а сорняки выбрасываем. А они бывают ценнее, чем картошка. Никаки

Ольга Филиппова 28 май, 06:56
+67 14
Компаньон

Компаньон

Прелюдия. В Челябинске есть агентство недвижимости «Компаньон», которое считает себя самым крупным в городе. Обратилась, значит, ко мне родственница с просьбой п

Ольга Филиппова 27 май, 22:26
+1 0

Поиск по блогу

Запомнить
Читать