Ольга Филиппова предлагает Вам запомнить сайт «Дачный участок»
Вы хотите запомнить сайт «Дачный участок»?
Да Нет
×
Прогноз погоды

Все о загородной жизни

Восхитительный рецепт мясног…

Восхитительный рецепт мясного пирога, от которого невозможно оторваться

25 авг, 23:43
+76 4
Чудесные фотографии деревенс…

Чудесные фотографии деревенских питомцев, от которых на душе становится тепло

10 сен, 14:36
+70 10
Цветы, которые можно сеять под зиму

Цветы, которые можно сеять под зиму

5 сен, 11:24
+70 17
Вот что можно сделать из ста…

Вот что можно сделать из старых межкомнатных дверей

15 сен, 16:58
+69 20

А не сделать ли нам что-то новенькое? Рецепты оригинальных домашних заготовок

развернуть

Пора варений, солений и маринадов — в самом разгаре. А не сделать ли нам что-нибудь новенькое?

А не сделать ли нам что-то новенькое? Рецепты оригинальных домашних заготовок

Суп из...

Чтобы избавить себя от будущих хлопот и разнообразить зимнее меню, предлагаем запасти на зиму разные заправки для супа. Приготовить из них суп проще простого: нужно отварить в воде нарезанную картошку, добавить содержимое баночки и прокипятить. Вот и вся готовка!

...бобовых

Состав: горошек зелёный — 3 стакана, фасоль стручковая — 3 стакана, морковь нарезанная — 1 стакан, лук репчатый — 1 шт., петрушка, укроп — по 1 пучку, масло растительное — 0,5 стакана.

Приготовление: нарезанный лук и морковь пассеровать на масле. В 1 литр кипятка выложить горошек и фасоль, отварить их до мягкости и добавить зажарку. Варить ещё 5–10 минут. Кипящую массу разложить в стерильные банки, добавить нарезанную зелень, закатать, перевернуть и оставить под одеялом до остывания. Кстати, заготовку специально не солят, так как в солёной воде бобовые плохо развариваются. Соль добавляют в готовый суп по вкусу.

...щавеля по-румынски (чорба)

Состав: щавель — 500 г, морковь — 3 шт., лук репчатый — 2 шт., корень сельдерея, черешковый сельдерей или корень петрушки — 100 г, рис — ¾ стакана, масло растительное — 0,5 стакана, соль — 2 ч. ложки.

Приготовление: лук, морковь и сельдерей нашинковать соломкой и пассеровать на масле 5–7 минут. Вскипятить 1,5 литра воды, выложить в неё рис, посолить и варить до полуготовности риса. Добавить овощи, варить ещё 5–6 минут, положить нарезанный щавель и варить ещё 5 минут, пока щавель не пожелтеет. Кипящую заправку разложить в стерильные банки, закатать и, перевернув, накрыть одеялом для медленного остывания.

Лечо из...

Кто сказал, что лечо — это только помидоры и перец? Попробуйте подойти к этому блюду творчески!

...кабачков и яблок

Состав: кабачки — 1 кг, яблоки кислые — 0, 5 кг, перец болгарский — 4–5 шт., кинза, петрушка, укроп — по 1 пучку, сахар — 150 г, соль — 2 ст. ложки, перец горький — 1 шт., чеснок — 1 головка.

Приготовление: очистить перец и яблоки (только от сердцевины). Измельчить их в мясорубке, добавить ¾ стакана воды и варить 10 минут. Добавить нарезанные кружками кабачки, зелень и чеснок. Варить до прозрачности кабачков. Разложить по стерильным банкам, остудить под одеялом.

...огурцов

Состав: огурцы — 1 кг, помидоры — 0,5 кг, перец сладкий — 5 шт., чеснок — 3 головки, сахар — 130 г, соль — 30 г, 9%-ный уксус — 2 ст. ложки, зелень, острый перец — по вкусу.

Приготовление: размолоть помидоры, перец и чеснок, всыпать соль и сахар и варить 10 минут. Добавить нарезанные кружочками огурцы, варить ещё 10 минут. Добавить зелень. Разложить в банки, закатать и остудить под одеялом.

Варенье из...

«Варенье-сюрприз» — это и необычный десерт, и отличный подарок. Интересно, ваши гости угадают, из чего оно?

...слив и какао

Состав: сливы — 3 кг, сахар — 1 литровая банка, масло сливочное — 200 г, порошок какао — 50 г, корица или ванилин по вкусу.

Приготовление: сливы очистить от косточек и размолоть в мясорубке или блендером. Добавить сахар и варить, помешивая, 30 минут. Всыпать ванилин и корицу (если используете палочки корицы, их лучше положить в начале варки и убрать перед добавлением какао). Добавить какао и масло, варить ещё 15 минут. Горячее варенье разложить по банкам, влить в каждую по 1 чайной ложке водки и закрыть.

...помидоров

Состав: мелкие мясистые помидоры — 1 кг, сахар — 1 кг, апельсин — 1 шт., лимонная кислота — 1 ч. ложка, вода — 1 стакан.

Приготовление: помидоры опустить в кипяток и снять кожицу. Сварить сироп из сахара, лимонной кислоты и воды, добавить помидоры и апельсин (кружками). Варить 15 минут, оставить на ночь. Утром доварить до прозрачности помидоров.

Проверенные рецепты от наших читателей

Кстати
Такой салат вполне можно сделать и из зелёных помидоров: нарезать их дольками, от души посыпать красным и чёрным перцем, давленым чесноком, добавить зелень (но не зелёный лук). И посолить, причём ощутимо пересолив. Перемешать, разложить по банкам, 1–2 дня подержать дома, потом поставить в холодильник. В итоге должна получиться очень острая квашено-солёная закуска.

Острые помидоры

Состав: помидоры — 2 кг, сладкий перец — 4 шт., горький перец — 2 шт. (можно больше, если любите), чеснок — 2 головки, зелень по вкусу.

Заправка: уксус — 100 г, растительное масло — 100 г, сахар — 100 г, соль — 2 ст. ложки.

Приготовление: помидоры нарезать крупными дольками. Перец и чеснок прокрутить через мясорубку, добавить измельчённую зелень, соль, сахар, растительное масло, уксус и перемешать. В банки с завинчивающимися крышками (лучше 1,5—2‑литровые) уложить помидоры, переслаивая их заливкой. Банки закрыть крышками и поставить в холодильник вверх ногами (для того чтобы просолились верхние помидоры). Через сутки банки надо перевернуть, а ещё через день помидоры можно есть. Хранить закуску надо в холодильнике.

Наиля Шамшутдинова, Казахстан, aif.ru


Опубликовала Ольга Филиппова , 19.09.2016 в 09:03

Комментарии

Показать предыдущие комментарии (показано %s из %s)
Сергей Ужегов
Сергей Ужегов 19 сентября 16, в 09:31 спасибо Текст скрыт развернуть
1
Сергей Ужегов
Сергей Ужегов 19 сентября 16, в 09:31 спасибо Текст скрыт развернуть
3
Липатникова Ольга
Липатникова Ольга 19 сентября 16, в 09:56 Чудно Беру на заметку Текст скрыт развернуть
1
Лидия Березовская (Абраменко)
Лидия Березовская (Абраменко) 19 сентября 16, в 10:43 Хотите рецепт обалденного варенья из тыквы? Вот: нужна хорошая желтая тыква с крепкой текстурой (лучше всего подходит грушеподобная ), режете кубиками, делаете сироп как для любого варенья. Заливаете сиропом и варите по 5 минут, я варю его дня 3-4. Закипит-отставляю,чтобы пропиталось сиропом. Тыква не разваривается,сироп прозрачный. Для привкуса добавляю лимонные корочки,где-то в середине варки. Пока не расскажешь из чего это- никто не догадается. Такое же варенье варю и из морковки. Красота! Яркое,душистое,морковью совсем не пахнет. Текст скрыт развернуть
9
Наташа ссс
Наташа ссс Лидия Березовская (Абраменко) 19 сентября 16, в 11:18 а я из физалиса наварила Текст скрыт развернуть
1
Лидия Березовская (Абраменко)
Лидия Березовская (Абраменко) Наташа ссс 19 сентября 16, в 11:40 Отлично,попробую! Текст скрыт развернуть
1
nataly63.63 чернышева (бурлакова)
nataly63.63 чернышева (бурлакова) 19 сентября 16, в 14:39 спасибо! Текст скрыт развернуть
1
Людмила Будаева
Людмила Будаева 19 сентября 16, в 17:20 Спасибо. Текст скрыт развернуть
0
ольга елфимова (Ворсина)
ольга елфимова (Ворсина) 20 сентября 16, в 04:54 Спасибо! Не знала, что и супы можно закатывать. Текст скрыт развернуть
0
Показать новые комментарии
Показаны все комментарии: 9
Новое на Дачном участке
Осенний уход за чёрной смородиной по правилам

Осенний уход за чёрной смородиной по правилам

Подавляющее большинство садоводов, особенно дачников, после окончания сезона сбора ягод забывают о своих кустарниках до следующей весны и в лучшем случае под

Ольга Филиппова 19 сен, 10:21
+7 1
Место для компоста. Какими бывают ящики для растительных и пищевых отходов

Место для компоста. Какими бывают ящики для растительных и пищевых отходов

У каждого дачника свой подход к сбору растительных и пищевых отходов и к оборудованию места для этого. А что говорят об этом сами садоводы? Пётр: «Мы на да

Ольга Филиппова 19 сен, 10:13
+1 1
Разноцветный мед

Разноцветный мед

В Рибовилле, Франция, несколько лет назад местные пчеловоды столкнулись с феноменом — их пчелы дали мёд синего, зеленого и коричневого цветов. Вкус мёда такж

Ольга Филиппова 19 сен, 10:05
+2 0
Продукты, которые были изобретены благодаря войне

Продукты, которые были изобретены благодаря войне

Как ни удивительно, но все продукты, о которых идёт речь в этой статье, появились на свет в результате военных действий: 1. Кисель Когда печенеги осади

Ольга Филиппова 19 сен, 09:44
+1 0
Сливки любой жирности из молока и масла. Бюджетно, Натурально и не отличить от магазинных

Сливки любой жирности из молока и масла. Бюджетно, Натурально и не отличить от магазинных

Сливки из молока и сливочного масла. Сливки очень дорогостоящий продукт, да и качественные очень сложно найти, а жирные сливки, которые подходят для взбивани

Наталья Калнина 19 сен, 08:42
+5 1
Настоящий, вкуснейший плов своими руками

Настоящий, вкуснейший плов своими руками

Кто готовил плов хоть раз, тот скажет, что это похоже на ритуал, в результате которого получается чудо-блюдо. Итак, скребем по сусекам или бежим в магазин, закат

Ольга Филиппова 19 сен, 08:11
+34 26
Идеи садового дизайна для вашей дачи

Идеи садового дизайна для вашей дачи

Идеи для дачи, которые мне понравились. Кое-что можно применить и на своем участке. Цветник из старого колеса. Удобное разграничение н

Ольга Филиппова 19 сен, 06:19
+127 23
Всё о посадке чеснока под зиму

Всё о посадке чеснока под зиму

Посадка чеснока под зиму – мероприятие ответственное, тут нужно выбрать правильный посадочный материал, верно определить сроки посадки, знать тонкости и правила,

Ольга Филиппова 18 сен, 23:36
+17 3
Здравый смысл – залог успеха

Здравый смысл – залог успеха

Как долго тянется зима и как быстро проходит лето... Вот и сентябрь наступил, и пора новых приобретений для всех садоводов-любителей не за горами. И учитывая оби

Ольга Филиппова 18 сен, 21:38
+3 0
Боб чорба - знаменитый болгарский суп из фасоли

Боб чорба - знаменитый болгарский суп из фасоли

Рецепт приготовления знаменитого Болгарского супа из фасоли - суп Боб чорба. Ингредиенты Фасоль - 2 чашки или приблизительно 300 гр. 1 ч.л. сахара;

Ольга Филиппова 18 сен, 18:44
+26 5

Поиск по блогу

Запомнить
Читать

Последние комментарии

Людмила Сергеева
Сергей Ужегов
интересно
Сергей Ужегов Всё о посадке чеснока под зиму
Сергей Ужегов
благодарю
Сергей Ужегов Настоящий, вкуснейший плов своими руками
Сергей Ужегов
благодарю
Сергей Ужегов Сливки любой жирности из молока и масла. Бюджетно, Натурально и не отличить от магазинных
Андрей Хохлачёв
Любовь Лифина
Марина Павлова
Спасибо.
Марина Павлова 12 беспроигрышных способов заготовки яблок на зиму