Ольга Филиппова предлагает Вам запомнить сайт «Дачный участок»
Вы хотите запомнить сайт «Дачный участок»?
Да Нет
×
Прогноз погоды

Все о загородной жизни

Вот почему церковь просит не…

Вот почему церковь просит не носить на могилы искусственные цветы

14 апр, 19:48
+170 138
Используйте этот хитрый трюк…

Используйте этот хитрый трюк, чтобы не стать жертвой клещей

2 апр, 19:26
+150 40
Сейчас лучшее время для посе…

Сейчас лучшее время для посева киви! Как вырастить фрукт дома и на даче

16 апр, 16:03
+136 16
Желтый женьшень: самое много…

Желтый женьшень: самое многофункциональное лекарство - одуванчик!

7 апр, 16:08
+135 46









Помидоры "Волшебные" - за рассолом очередь!

развернуть

За долгие дачные годы я перепробовала множество рецептов закатки помидор. Этот рецепт покорил мое сердце, моих близких и друзей.

Помидоры

Очень люблю большие мясистые сахарные помидоры, но они салатные. Для консервирования в этом году посадила в теплицу несколько кустов мелких помидоров «Балконный сахарный — Премиум Сидс», скороспелый, очень сладкий.

Балконный сахарный

Помидоры

Поделюсь с Вами моим любимым рецептом!

Для маринада:

На 1 литр воды:

  • - 1 ст. л. крупной соли с верхом.
  • - 4 ст. л. сахарного песка.
  • - 50 мл 9% уксуса.
  • - Зелень: лист смородины, хрена, вишни, зонтик укропа, петрушка, ветка экстрагона.
  • - Приправы: перец горошком, душистый перец, чеснок, лавровый лист.

Приготовление:

Банки помыть, простерилизовать.

Стерилизация банок

Зелень один раз опустить в кипяток на 1 секунду, разложить по банкам. Помидоры помыть, зубочисткой в плодоножке сделать проколы.

Помидоры

Разложить по банкам помидоры, добавить специи. Залить содержимое один раз кипятком. Прикрыть крышками и дать постоять 15 минут. Слить эту воду в кастрюлю.

Я смотрю, сколько литров получилось, т.к. рассол составлен из расчета на 1 литр.

Здесь приходится или добавлять воду, или рассол останется. В этом — заморочка. Но это стоит того, чтобы потрудиться.

Залить помидоры этим рассолом.

Консервация помидор

Закатать горячими крышками и перевернуть.

Помидоры

Накрыть теплым до остывания.

Хорошо хранятся при комнатной температуре в условиях городской квартиры.

Помидоры получаются очень вкусные, малосольные, сладкие.

Помидоры "Волшебные"

За рассолом — очередь!

Екимкина Надежда, Москва


Ключевые слова: заготовки, рецепты, томаты
Опубликовала Ольга Филиппова , 29.08.2016 в 13:03

Комментарии

Показать предыдущие комментарии (показано %s из %s)
Анна Никишева
Анна Никишева Анна Никишева 30 августа 16, в 21:06 Добавлю к своему ответу: на моей практике на 3-х литровую -1, 2л Текст скрыт развернуть
0
Анна Никишева
Анна Никишева Андриана Росси 30 августа 16, в 21:07 Простите, но на моей практике в 3-х литровую банку -1,2л Текст скрыт развернуть
0
Наталия Р
Наталия Р Андриана Росси 3 сентября 16, в 01:26 И я делаю точно также, как Вы. Текст скрыт развернуть
0
Анна Никишева
Анна Никишева 29 августа 16, в 15:26 Спасибо! Я люблю такие помидоры! Для мужа я делаю в поллитровых банках резанные салатные помидоры! Чтобы на один , два раза! Текст скрыт развернуть
3
ОЛЬГА МЕНЬШОВА
ОЛЬГА МЕНЬШОВА 29 августа 16, в 16:51 Очень хочется поделится своим очень вкусным рецептом помидор!! Что очень удобно маринад готовим загодя и он может храниться очень долго в холодильнике!! НА 3 литра воды=120гр соли 240 гр сахара всё закипятить немного остудить и добавить 2 ст.л.уксусной зссенции= маринад готов.У меня помидоры хранятся в квартире,поэтому я делаю так.Спелые красные помидоры мою,прокалываю у плодоножки зубачисткой складываю в банку со специями какие вам нравятся и заливаю кипячёной водой на 10 минут,а тем временем достаю из холодильника готовый маринад довожу до кипения,и после того как слила воду с помидор в раковину,заливаю маринадом и закатываю после чего укутываю в одеяло до остывания!!! А можно закрывать и холодным способом,под капроновые крышки,но тогда нужно хранить в холодном погребе. Советую попробовать!!! Текст скрыт развернуть
2
Тамара Иванчукова
Тамара Иванчукова ОЛЬГА МЕНЬШОВА 30 августа 16, в 05:14 Не понятно, для чего готовить маринад и держать его в холодильнике? Потом всё равно надо кипятить. Получается двойная работа. Пока кипятится маринад, готовлю банки и укладываю овощи. Одним словом-безостановочный конвейер! За 2 часа без труда можно закрыть 10 банок. Текст скрыт развернуть
2
ОЛЬГА МЕНЬШОВА
ОЛЬГА МЕНЬШОВА Тамара Иванчукова 30 августа 16, в 17:36 А для того, что помидоры спеют не все разом,но можете высчитывать на каждую банку по отдельности.Кому как удобно,главное рецепт очень вкусный!! Текст скрыт развернуть
1
Андриана Росси
Андриана Росси ОЛЬГА МЕНЬШОВА 30 августа 16, в 19:24 Получается так, что самое вкусное из помидор выливаете в раковину, а потом заливаете маринадом....даже если помидоры не одновременно зреют, всегда можно набрать на банку, и сразу же приготовить их без предвари тельных заморочек на маринад Текст скрыт развернуть
0
ОЛЬГА МЕНЬШОВА
ОЛЬГА МЕНЬШОВА Андриана Росси 31 августа 16, в 17:05 Каждому своё!!!!!! Текст скрыт развернуть
0
филин сычев
филин сычев 29 августа 16, в 17:21 А вместо уксуса-1чайн ложку лимонной кислоты на 3литр банку.-лучше не бывает. Текст скрыт развернуть
4
Мирабилис
Мирабилис 29 августа 16, в 17:42 обычный рецепт, только варьируется количество соли и сахара. Текст скрыт развернуть
2
Валентина Щербуха
Валентина Щербуха 29 августа 16, в 18:24 Я так дел несколько лет, банки с закручивающими крышками не переворачив. Стоят закутаными до охлаждения. Затем кладовка в городской квартире. Рекомендую. Рассол и помидоры отличные.
.
Текст скрыт развернуть
0
ирина пашина
ирина пашина 29 августа 16, в 18:38 За рассолом очередь....Рассол хорош без уксуса,а тааак.....не каждому и можно. Текст скрыт развернуть
0
Тамара Шахтенкова
Тамара Шахтенкова ирина пашина 29 августа 16, в 23:44 согласна с ВАми по поводу уксуса, я тоже не кладу его совсем в помидоры( лимонку тоже не кладу). На 1,5 л воды 2ст. л соли и 5 ст.л сахара. Вот этот рассол действительно уходит быстрее, чем помидоры! банки стоят в кладовке, рецепту очень много лет! В банку кладу только чеснок и никакой зелени. Всем отличных заготовок! Текст скрыт развернуть
3
татьяна харенко
татьяна харенко Тамара Шахтенкова 31 августа 16, в 05:59 Как же без кислоты... банки не вскрываются? Текст скрыт развернуть
0
Тамара Шахтенкова
Тамара Шахтенкова татьяна харенко 31 августа 16, в 09:27 Нет, не вскрываются. В томатный сок тоже ведь ничего не кладем, вскипятили и под крышку. По этому рецепту я делаю помидоры уже более 20 лет. И в 3-х литровые банки раньше закатывала, сейчас в перешла на 1 л. Попробуйте, очень вкусно! Текст скрыт развернуть
0
татьяна харенко
татьяна харенко Тамара Шахтенкова 1 сентября 16, в 20:40 Уже закрыла две на пробу. Мне с кислотой нельзя, а помидоры очень люблю. Спасибо за совет. Текст скрыт развернуть
0
Любовь Разживина
Любовь Разживина 29 августа 16, в 18:45 благодарю. Текст скрыт развернуть
1
Таня М ---
Таня М --- 30 августа 16, в 07:19 Пропорции сахара и соли у меня немного другие, а в целом, готовим так же. Вкусно! Спасибо! Текст скрыт развернуть
0
Лидия Куприянова
Лидия Куприянова 31 августа 16, в 08:41 Спасибо попробую Текст скрыт развернуть
0
Показать новые комментарии
Комментарии с 1 по 20 | всего: 34
Новое на Дачном участке
10 растений, которые могут расти в тени

10 растений, которые могут расти в тени

Почти у всех растений высокая требовательность к солнечному свету. Есть даже такие, которые совсем не переносят тени. Но есть и те, что в тени деревьев или строе

Ольга Филиппова 29 апр, 19:51
+19 2
Как получить урожай гигантского лука

Как получить урожай гигантского лука

Каждый может вырастить гигантский лук. Высевают его в апреле в пластиковые коробочки. Для рассады лучше использовать обычную землю или самодельные смеси земли, п

Ольга Филиппова 29 апр, 19:46
+2 0
Постный салат со свеклой и фасолью

Постный салат со свеклой и фасолью

Хочу поделиться со всеми рецептом постного салата. Когда готовила этот салат первый раз не думала, что он получится таким вкусным. Со временем, этот салат стал люб

Svetlana Anikanova 29 апр, 18:08
+2 0
Ароматные бомбочки для унитаза

Ароматные бомбочки для унитаза

https://www.youtube.com/watch?v=G-HyHWajyoI

Елена Матвеева 29 апр, 18:05
+1 0
Маринады за полчаса и другие секреты мастеров шашлыка

Маринады за полчаса и другие секреты мастеров шашлыка

Свои советы по приготовлению шашлыка дают шефы лучших московских мясных ресторанов. Главное блюдо лета – шашлык. Просто мясо, поджаренное на углях. Но как у вс

Ольга Филиппова 29 апр, 14:44
+2 0
Почему не стоит поливать растения днем

Почему не стоит поливать растения днем

В мае нужно поливать растения только при посадке. Затем этот вопрос возникает в конце июня — начале июля, когда действительно бывает засуха. Но тут все просто —

Ольга Филиппова 29 апр, 14:29
+1 0
Семь главных ошибок дачника весной

Семь главных ошибок дачника весной

На майские праздники садоводы устремятся на дачи. Дел много и хочется сделать все и сразу. АиФ.ru обратился к опытному агроному-селекционеру Михаилу Воробьеву

Ольга Филиппова 29 апр, 14:27
+32 3
Картофель на грядке держу до октября

Картофель на грядке держу до октября

Как даже с небольшой грядки получить неплохой урожай? 1. В начале мая начинаю готовить грядку под картофель. Садовыми вилами перекапываю участок. Рядом сею

Ольга Филиппова 29 апр, 09:27
+39 18
Метод хитрых ловушек. Как в старину боролись с насекомыми-вредителями

Метод хитрых ловушек. Как в старину боролись с насекомыми-вредителями

У всех плодовых деревьев, кроме нас, хозяев‑людей, есть хозяева-насекомые, которые, не спрашивая позволения, отнимают у нас часть урожая, а случается – и весь урож

Ольга Филиппова 29 апр, 07:28
+2 0
Что необходимо класть в лунку при посадке помидоров?

Что необходимо класть в лунку при посадке помидоров?

Томаты являются любимым овощем многих людей. Но для получения сочных и румяных плодов следует серьезно потрудиться, ведь помидор является достаточно требователь

Ольга Филиппова 28 апр, 21:50
+55 5

Поиск по блогу

Запомнить
Читать

Последние комментарии