Ольга Филиппова предлагает Вам запомнить сайт «Дачный участок»
Вы хотите запомнить сайт «Дачный участок»?
Да Нет
×
Прогноз погоды

Все о загородной жизни

Помидоры по-корейски - закус…

Помидоры по-корейски - закуска, которой можно угощать неделю!

14 июл, 21:58
+81 2
Перец болгарский с чесноком …

Перец болгарский с чесноком на зиму. Если готовить перец, то только так!

1 июл, 19:05
+67 13
Один простой ингредиент сдел…

Один простой ингредиент сделает омлет пышным без всякой соды!

9 июл, 10:05
+62 12
Кабачковые пирожки с мясом

Кабачковые пирожки с мясом

16 июл, 14:43
+44 10
Сосед по даче поделился реце…

Сосед по даче поделился рецептом щедрого урожая: добавляю половину чайной ложки на ведро воды

3 июл, 16:04
+98 18
Мои секреты ухода за смородиной

Мои секреты ухода за смородиной

24 июн, 18:54
+33 7
Сорняки: контроль вместо борьбы

Сорняки: контроль вместо борьбы

28 июн, 10:38
+31 3
Что еще не поздно посадить

Что еще не поздно посадить

7 июл, 11:30
+30 3
Поможет ли растениям нашатыр…

Поможет ли растениям нашатырный спирт?

16 июл, 15:45
+28 1
Суперсмесь для сладости и ро…

Суперсмесь для сладости и роста огурцов

16 июл, 18:01
+26 0
Чем подкормить огурцы во вре…

Чем подкормить огурцы во время цветения и плодоношения, чтобы увеличить урожай

11 июл, 19:42
+26 3
Чем люди мульчируют грядки: …

Чем люди мульчируют грядки: 14 самых практичных способов, которые мне удалось подсмотреть

22 июн, 19:32
+25 6
Красивый огород своими рукам…

Красивый огород своими руками – 22 идеи по обустройству грядок

29 июн, 16:39
+25 6
Маленькие секреты крупной моркови

Маленькие секреты крупной моркови

18 июл, 09:33
+24 3

Помидоры "Волшебные" - за рассолом очередь!

развернуть

За долгие дачные годы я перепробовала множество рецептов закатки помидор. Этот рецепт покорил мое сердце, моих близких и друзей.

Помидоры

Очень люблю большие мясистые сахарные помидоры, но они салатные. Для консервирования в этом году посадила в теплицу несколько кустов мелких помидоров «Балконный сахарный — Премиум Сидс», скороспелый, очень сладкий.

Балконный сахарный

Помидоры

Поделюсь с Вами моим любимым рецептом!

Для маринада:

На 1 литр воды:

  • - 1 ст. л. крупной соли с верхом.
  • - 4 ст. л. сахарного песка.
  • - 50 мл 9% уксуса.
  • - Зелень: лист смородины, хрена, вишни, зонтик укропа, петрушка, ветка экстрагона.
  • - Приправы: перец горошком, душистый перец, чеснок, лавровый лист.

Приготовление:

Банки помыть, простерилизовать.

Стерилизация банок

Зелень один раз опустить в кипяток на 1 секунду, разложить по банкам. Помидоры помыть, зубочисткой в плодоножке сделать проколы.

Помидоры

Разложить по банкам помидоры, добавить специи. Залить содержимое один раз кипятком. Прикрыть крышками и дать постоять 15 минут. Слить эту воду в кастрюлю.

Я смотрю, сколько литров получилось, т.к. рассол составлен из расчета на 1 литр.

Здесь приходится или добавлять воду, или рассол останется. В этом — заморочка. Но это стоит того, чтобы потрудиться.

Залить помидоры этим рассолом.

Консервация помидор

Закатать горячими крышками и перевернуть.

Помидоры

Накрыть теплым до остывания.

Хорошо хранятся при комнатной температуре в условиях городской квартиры.

Помидоры получаются очень вкусные, малосольные, сладкие.

Помидоры "Волшебные"

За рассолом — очередь!

Екимкина Надежда, Москва


Опубликовала Ольга Филиппова , 20.06.2018 в 04:47

Комментарии

Показать предыдущие комментарии (показано %s из %s)
Чипита Негодяева
Чипита Негодяева 27 августа 17, в 06:55 По моему это самый распространенный способ консервирования помидор. Я всю жизнь так закатываю. И с кол-вом рассола не заморачиваюсь. Когда первый раз заливаю кипятком определяюсь сколько надо рассола. Делаю чуть больше, лучше пусть останется, чем потом воды добавлять. Но первую воду я выливаю вон. Я тоже люблю в консервации маленькие помидорчики. Во первых их не надо "укладывать" в банке - насыпал, встряхнул, добавил помидорчиков и всё. Во вторых маленькие очень удобны в употреблении - я не любитель откусывать консервированные помидоры. В третьих - я люблю маленькие помидоры)))))) Очень хороши сорта Солероссо и Гибрид Тарасенко -2. Я их консервирую прямо с плодоножкой - очень вкусно и красиво. Текст скрыт развернуть
2
Марина ........ (фурцева)
Марина ........ (фурцева) Чипита Негодяева 27 августа 17, в 16:55 Не знаю, как правильно называется сорт, но последние годы стали появляться мини "сливки". Носик у них остренький. Сами в два-три раза меньше обычной "сливки". Но и они очень вкусные и что называется на один укус. Помидорам не нужен ни хрен, ни вишнёвый лист, это для огурцов. А помидорный рассол хорош с болгарским перцем, укропом, чесноком, горьким перцем и очень важный компонент, это кисточка винограда, обязательно чёрного.... Текст скрыт развернуть
1
Чипита Негодяева
Чипита Негодяева Марина ........ (фурцева) 27 августа 17, в 17:00 Кхм...про виноград очень интересно. А черный - это винный что ли? У меня он еще не созрел, а помидорки уже отходят. Очень жаркое лето...Блин...посмотрю на рынке и обязательно попробую!)))) Спасибо за совет!!!))) Текст скрыт развернуть
0
Марина ........ (фурцева)
Марина ........ (фурцева) Чипита Негодяева 27 августа 17, в 17:07 В жизни всё надо попробовать. Делаю так много лет. А помидоры еще и в сентябре будут. Виноград, любой чёрный сорт... С белым не так интересно. Текст скрыт развернуть
1
Галина Измайлова
Галина Измайлова 27 августа 17, в 08:29 Делаю тоже по этому рецепту, но вместо обычного уксуса, добавляю яблочный, он добавляет пикантности и вкуса. Текст скрыт развернуть
3
ИРИНА
ИРИНА 27 августа 17, в 11:50 МОЛОДЕЦ,ХОЗЯЙКА!!! Текст скрыт развернуть
0
Маня
Маня 27 августа 17, в 12:16 Рецепт хорош тем,что рассол составлен из расчета на 1 литр.В 3 литровых банках уже никто не консервирует.Ну если только старушки. Текст скрыт развернуть
0
Галина Молозина
Галина Молозина Маня 20 июня, в 14:36 Посмотрите внимательнее: у нее 3-литровые банки стоят, это во- первых. А во-вторых: расчет дан на 1 литр маринада, а не литровую банку. Текст скрыт развернуть
0
Галина Миронова
Галина Миронова 27 августа 17, в 14:35 Я вместо уксуса добавляю яблоки, типа Антоновки. Вкусные, просто объедение! Текст скрыт развернуть
1
Алена -
Алена - Галина Миронова 27 августа 17, в 16:38 Можно подробнее рецепт с добавлением яблок?Спасибо Текст скрыт развернуть
0
Галина Миронова
Галина Миронова Алена - 28 августа 17, в 11:59 В банки кладём все специи: хрен, листья смородины, перец горошком, укроп, чеснок, лавр на любителя. Наполняем трёхлитровые банки помидорами, но банки должны быть простерилизованы, добавляем яблоки кислых сортов примерно пять - шесть штук, в зависимости от размера. Кипятим воду, заливаем на пять - шесть минут, затем сливаем, добавляем две ст. ложки соли, (единственно то, что соль бывает не слишком солёной, тогда немного соли добавить) и три ст. сахара с верхом. Вторично кипятим воду и заливаем. Я укутываю их в три слоя, когда на следующий день открываю, банки ещё горячие. Ещё вместо сахара я наливаю мёд, пропорция та же. Буду рада если рецепт понравится! ПS У меня один раз вышел казус с солью, теперь я осторожна. Покупаю соль зимой!!! Текст скрыт развернуть
0
ирина морозова
ирина морозова 27 августа 17, в 16:28 !!!!!!!!!!! Текст скрыт развернуть
0
Владимир Смоловик
Владимир Смоловик 27 августа 17, в 18:46 Спасибо. Я делаю закрутки огурцов и помидор, трижды кипятить воду, первую заливку кипятком (разогрев), определяем количество воды (1.5 литра на 3 литра банку,, второй разогрев, и в третью ложим соль и сахар, заливаем и ложку уксуса под крышку, закатываем и крышкой вниз ложим на газеты и журналы. Текст скрыт развернуть
2
nadiabarabanova
nadiabarabanova 27 августа 17, в 22:02 Я никогда не делаю помидоры с уксусом или какой-либо кислотой, они и так хорошо хранятся. Текст скрыт развернуть
1
Natali Климова
Natali Климова 20 июня, в 05:56 Вот не полюбила я эти наливать - сливать ! Почему никто не пишет о том, что помидоры в банке садятся и надо на запас ещё одну делать, а потом из неё раскладывать после 1-ой заливки  ??? Поэтому стерилизую - в большой кастрюле вода такой же температуры как и в банках рассол, тёплая  - ставлю на огонь и держу до момента закипания воды в кастрюле, а в банках в этот момент начинают активно подниматься пузырьки, это значит 90 градусов. Укутываю и всё, мне так легче ! Полюбила банки 1,5 л и  2 л. Текст скрыт развернуть
0
Мила tominila
Мила tominila Natali Климова 20 июня, в 21:06 Я заливаю один раз кипятком -второй раз рассолом и все! -ничего не стерилизую,правда у меня все хранится в подвале! Текст скрыт развернуть
0
Галина Молозина
Галина Молозина 20 июня, в 14:42 Точно так же стерилизую.  И на руки легче, и времени свободного больше остается. Текст скрыт развернуть
0
Natali Климова
Natali Климова Галина Молозина 20 июня, в 16:42 Народ почему то не любит стерелизовать... Текст скрыт развернуть
0
Галина Молозина
Галина Молозина Natali Климова 20 июня, в 20:38 Вот и зря. Стерилизованные стоят надежнее. Я очень много лет заливала-сливала - лет 30. Надоело. А так стоят себе банки, а за это время что-то полезное сделать можно. Текст скрыт развернуть
0
Natali Климова
Natali Климова 20 июня, в 21:46 в ВЫВАРКУ 4 банки трёшки входит, или 7- 8  шт литровок, не каждую ведь отдельно готовить. Рецепты надо вообще с осторожностью принимать - у всех ''стоят'' Налила - слила - стоят ! Я так 12 банок арбузов выбросила, были такие взрывы, что ночью от страха вскакивали. Не сказали, что семечки удалить ... Текст скрыт развернуть
0
Показать новые комментарии
Комментарии с 1 по 20 | всего: 64
Новое на Дачном участке
Подкармливать и поливать. Как летом ухаживать за клематисом

Подкармливать и поливать. Как летом ухаживать за клематисом

Клематисы – пожалуй, самые любимые дачниками декоративные лианы. Но, для того чтобы они радовали цветением, за ними придётся поухаживать, в том числе в разгар ле

Ольга Филиппова 21 июл, 21:20
+1 0
Вот как собирать сладкую малину до сентября!

Вот как собирать сладкую малину до сентября!

Сажать малину надо так, чтобы начать собирать потом ягоду как можно раньше и до самых осенних заморозков. А поэтому в саду надо иметь как обычные, так и р

Ольга Филиппова 21 июл, 21:19
+1 0
Без вреда для урожая. Избавляем огород от тли, муравьёв и колорадского жука

Без вреда для урожая. Избавляем огород от тли, муравьёв и колорадского жука

Опрыскивания натуральными ингредиентами и несложные ловушки помогут прогнать с дачного участка насекомых. Муравьи приносят тлю на молодые листья, а взамен

Ольга Филиппова 21 июл, 21:10
+1 0
Уход за смородиной после сбора урожая: чем подкормить, как правильно обрезать

Уход за смородиной после сбора урожая: чем подкормить, как правильно обрезать

В июле-августе на смородине закладываются почки на следующий год, поэтому обязательно уделите время уходу за кустами. Обрезка, полив, рыхление, подкормка

Ольга Филиппова 21 июл, 21:06
+8 0
По совету соседки теперь сею редиску правильно

По совету соседки теперь сею редиску правильно

Несколько лет назад между мной и моей соседкой по даче разгорелась бурная дискуссия. Моя приятельница уверяла меня, что существует определенная технология посева

Ольга Филиппова 21 июл, 12:21
+72 29
Как делает высокие грядки Игорь Лядов

Как делает высокие грядки Игорь Лядов

Мастер-класс от Игоря Лядова и полезное видео! Игорь Лядов - известная личность в интернете! Его статьи, заметки читают все огородники! Огромный опыт Игоря в о

Ольга Филиппова 21 июл, 12:19
+73 14
Марганцовка в огороде – панацея от всех болезней?

Марганцовка в огороде – панацея от всех болезней?

Многие огородники считают марганцовокислый калий чуть ли не панацеей от всех болезней и вредителей растений. Такие хозяева часто бывают удивлены тем, что, несмот

Ольга Филиппова 21 июл, 10:50
+3 0
Консервация помидоров: топ 10 лучших рецептов!

Консервация помидоров: топ 10 лучших рецептов!

Перед описанием самих рецептов, давайте более подробно ознакомимся с таким любимым и привычным для нас овощем. ПОЛЕЗНЫЕ СВОЙСТВА ТОМАТОВ Томат – од

Ольга Филиппова 21 июл, 10:01
+3 1
Рулет из кабачков с сыром, и чесноком

Рулет из кабачков с сыром, и чесноком

ингредиенты 2 шт кабачка средних 3 шт яйца 1 шт лук 1 стакан муки соль и перец по вкусу 200 гр сыра 2 зубчика чеснока средних 1 пучок зел

Олег Гончаров 21 июл, 09:55
+5 0
Что посадить на глинистой почве, чтобы хорошо росло

Что посадить на глинистой почве, чтобы хорошо росло

Не всегда дачный участок может быть идеальным, чаще всего садоводам приходится облагораживать полученную территорию, засыпать ямы, срывать бугры, устраиват

Олег Гончаров 21 июл, 09:53
+11 0

Поиск по блогу

Последние комментарии

Татьяна Скородумова
спасибо
Татьяна Скородумова Хрустящие жареные кабачковые палочки
Валентина Дежкина
Misantrop
Misantrop
И собственная типография.
Misantrop Как быстро избавится от сорняков без гербицидов и химии
Misantrop
Михаил Крендель
Забрал)
Михаил Крендель 7 рецептов шарлотки: выбирайте и творите!
Любовь Лютик
спасибо
Любовь Лютик Консервация помидоров: топ 10 лучших рецептов!