Ольга Филиппова предлагает Вам запомнить сайт «Дачный участок»
Вы хотите запомнить сайт «Дачный участок»?
Да Нет
×
Прогноз погоды

Все о загородной жизни

Пенсионерка более 45-ти лет …

Пенсионерка более 45-ти лет живет одна в глухом лесу без воды, света, газа и телефона

10 окт, 13:26
+82 16
Хотите каждый год получать б…

Хотите каждый год получать большие урожаи лука? Вот 4 простых совета

5 окт, 11:13
+77 14
Всегда любила зразы, но этот…

Всегда любила зразы, но этот рецепт — что-то особенное!

11 окт, 11:49
+63 9
Вот что можно сделать из ста…

Вот что можно сделать из старых шин. Просто невероятно!

13 окт, 18:48
+61 7

Помидоры "Волшебные" - за рассолом очередь!

развернуть

За долгие дачные годы я перепробовала множество рецептов закатки помидор. Этот рецепт покорил мое сердце, моих близких и друзей.

Помидоры

Очень люблю большие мясистые сахарные помидоры, но они салатные. Для консервирования в этом году посадила в теплицу несколько кустов мелких помидоров «Балконный сахарный — Премиум Сидс», скороспелый, очень сладкий.

Балконный сахарный

Помидоры

Поделюсь с Вами моим любимым рецептом!

Для маринада:

На 1 литр воды:

  • - 1 ст. л. крупной соли с верхом.
  • - 4 ст. л. сахарного песка.
  • - 50 мл 9% уксуса.
  • - Зелень: лист смородины, хрена, вишни, зонтик укропа, петрушка, ветка экстрагона.
  • - Приправы: перец горошком, душистый перец, чеснок, лавровый лист.

Приготовление:

Банки помыть, простерилизовать.

Стерилизация банок

Зелень один раз опустить в кипяток на 1 секунду, разложить по банкам. Помидоры помыть, зубочисткой в плодоножке сделать проколы.

Помидоры

Разложить по банкам помидоры, добавить специи. Залить содержимое один раз кипятком. Прикрыть крышками и дать постоять 15 минут. Слить эту воду в кастрюлю.

Я смотрю, сколько литров получилось, т.к. рассол составлен из расчета на 1 литр.

Здесь приходится или добавлять воду, или рассол останется. В этом — заморочка. Но это стоит того, чтобы потрудиться.

Залить помидоры этим рассолом.

Консервация помидор

Закатать горячими крышками и перевернуть.

Помидоры

Накрыть теплым до остывания.

Хорошо хранятся при комнатной температуре в условиях городской квартиры.

Помидоры получаются очень вкусные, малосольные, сладкие.

Помидоры "Волшебные"

За рассолом — очередь!

Екимкина Надежда, Москва


Опубликовала Ольга Филиппова , 27.08.2017 в 06:12

Комментарии

Показать предыдущие комментарии (показано %s из %s)
Любовь Разживина
Любовь Разживина 29 августа 16, в 18:45 благодарю. Текст скрыт развернуть
1
Таня М ---
Таня М --- 30 августа 16, в 07:19 Пропорции сахара и соли у меня немного другие, а в целом, готовим так же. Вкусно! Спасибо! Текст скрыт развернуть
1
Лидия Куприянова
Лидия Куприянова 31 августа 16, в 08:41 Спасибо попробую Текст скрыт развернуть
0
виктор че
виктор че 27 августа, в 06:27 вареные помидоры фу б.... Текст скрыт развернуть
-3
Ivory Hill
Ivory Hill виктор че 27 августа, в 06:33 даже жаль вас.... Текст скрыт развернуть
0
ИРИНА
ИРИНА виктор че 27 августа, в 12:26 Не фу, а для мужика так вообще закусь что надо! Вам под кустом собирать и есть тут же., с запасом на зиму. Текст скрыт развернуть
0
ИРИНА
ИРИНА Ivory Hill 27 августа, в 12:32 Жалеть не нужно Видать прожил.так не узнав прелесть летних даров с огородов а вот:* фу б..*. он знает. Текст скрыт развернуть
3
Чипита Негодяева
Чипита Негодяева 27 августа, в 06:55 По моему это самый распространенный способ консервирования помидор. Я всю жизнь так закатываю. И с кол-вом рассола не заморачиваюсь. Когда первый раз заливаю кипятком определяюсь сколько надо рассола. Делаю чуть больше, лучше пусть останется, чем потом воды добавлять. Но первую воду я выливаю вон. Я тоже люблю в консервации маленькие помидорчики. Во первых их не надо "укладывать" в банке - насыпал, встряхнул, добавил помидорчиков и всё. Во вторых маленькие очень удобны в употреблении - я не любитель откусывать консервированные помидоры. В третьих - я люблю маленькие помидоры)))))) Очень хороши сорта Солероссо и Гибрид Тарасенко -2. Я их консервирую прямо с плодоножкой - очень вкусно и красиво. Текст скрыт развернуть
1
Марина ........ (фурцева)
Марина ........ (фурцева) Чипита Негодяева 27 августа, в 16:55 Не знаю, как правильно называется сорт, но последние годы стали появляться мини "сливки". Носик у них остренький. Сами в два-три раза меньше обычной "сливки". Но и они очень вкусные и что называется на один укус. Помидорам не нужен ни хрен, ни вишнёвый лист, это для огурцов. А помидорный рассол хорош с болгарским перцем, укропом, чесноком, горьким перцем и очень важный компонент, это кисточка винограда, обязательно чёрного.... Текст скрыт развернуть
1
Чипита Негодяева
Чипита Негодяева Марина ........ (фурцева) 27 августа, в 17:00 Кхм...про виноград очень интересно. А черный - это винный что ли? У меня он еще не созрел, а помидорки уже отходят. Очень жаркое лето...Блин...посмотрю на рынке и обязательно попробую!)))) Спасибо за совет!!!))) Текст скрыт развернуть
0
Марина ........ (фурцева)
Марина ........ (фурцева) Чипита Негодяева 27 августа, в 17:07 В жизни всё надо попробовать. Делаю так много лет. А помидоры еще и в сентябре будут. Виноград, любой чёрный сорт... С белым не так интересно. Текст скрыт развернуть
1
Галина Измайлова
Галина Измайлова 27 августа, в 08:29 Делаю тоже по этому рецепту, но вместо обычного уксуса, добавляю яблочный, он добавляет пикантности и вкуса. Текст скрыт развернуть
3
ИРИНА
ИРИНА 27 августа, в 11:50 МОЛОДЕЦ,ХОЗЯЙКА!!! Текст скрыт развернуть
0
Татьяна Варфоломеева
Татьяна Варфоломеева 27 августа, в 12:16 Рецепт хорош тем,что рассол составлен из расчета на 1 литр.В 3 литровых банках уже никто не консервирует.Ну если только старушки. Текст скрыт развернуть
0
Галина Миронова
Галина Миронова 27 августа, в 14:35 Я вместо уксуса добавляю яблоки, типа Антоновки. Вкусные, просто объедение! Текст скрыт развернуть
0
Алена -
Алена - Галина Миронова 27 августа, в 16:38 Можно подробнее рецепт с добавлением яблок?Спасибо Текст скрыт развернуть
0
Галина Миронова
Галина Миронова Алена - 28 августа, в 11:59 В банки кладём все специи: хрен, листья смородины, перец горошком, укроп, чеснок, лавр на любителя. Наполняем трёхлитровые банки помидорами, но банки должны быть простерилизованы, добавляем яблоки кислых сортов примерно пять - шесть штук, в зависимости от размера. Кипятим воду, заливаем на пять - шесть минут, затем сливаем, добавляем две ст. ложки соли, (единственно то, что соль бывает не слишком солёной, тогда немного соли добавить) и три ст. сахара с верхом. Вторично кипятим воду и заливаем. Я укутываю их в три слоя, когда на следующий день открываю, банки ещё горячие. Ещё вместо сахара я наливаю мёд, пропорция та же. Буду рада если рецепт понравится! ПS У меня один раз вышел казус с солью, теперь я осторожна. Покупаю соль зимой!!! Текст скрыт развернуть
0
ирина морозова
ирина морозова 27 августа, в 16:28 !!!!!!!!!!! Текст скрыт развернуть
0
Владимир Смоловик
Владимир Смоловик 27 августа, в 18:46 Спасибо. Я делаю закрутки огурцов и помидор, трижды кипятить воду, первую заливку кипятком (разогрев), определяем количество воды (1.5 литра на 3 литра банку,, второй разогрев, и в третью ложим соль и сахар, заливаем и ложку уксуса под крышку, закатываем и крышкой вниз ложим на газеты и журналы. Текст скрыт развернуть
1
nadiabarabanova
nadiabarabanova 27 августа, в 22:02 Я никогда не делаю помидоры с уксусом или какой-либо кислотой, они и так хорошо хранятся. Текст скрыт развернуть
0
Показать новые комментарии
Комментарии с 1 по 20 | всего: 57
Новое на Дачном участке
От чего зависит лежкость корнеплодов

От чего зависит лежкость корнеплодов

Первым делом − сорт Вовремя убрать и сохранить урожай – главная забота осенью. Сложнее всего сохранить корнеплоды, так как они довольно требовательны и очень

Ольга Филиппова 22 окт, 18:19
+2 0
Почему укроп не растет на грядках, а засоряет посадки?

Почему укроп не растет на грядках, а засоряет посадки?

Укроп − очень неприхотливое растение, но тем не менее многие заметили, что он никак не хочет расти на грядке, предпочитая размножаться самосевом. Почему посевы о

Ольга Филиппова 22 окт, 18:17
+2 0
Умный огород Замяткина: участок не знает лопаты уже 20 лет

Умный огород Замяткина: участок не знает лопаты уже 20 лет

Историческое село Шушенское — берег Енисея. Почвы — бедные супеси, летом бывает выше +35°, зимой до −45°, снега мало. Каждый второй год — жестокие засухи. На пах

Ольга Филиппова 22 окт, 17:56
+8 3
Свинина с айвой, запечённая в фольге

Свинина с айвой, запечённая в фольге

Запечённое в фольге мясо – блюдо всегда вкусное и праздничное. Оно будет ещё вкуснее, если запечь свинину не просто с набором специй для буженины, а… с фруктами!

Ольга Филиппова 21 окт, 17:26
+2 1
Готовим хороший грунт для рассады

Готовим хороший грунт для рассады

Сейчас все больше огородников стремятся вырастить овощные культуры именно рассадным способом, а рассаду, как и грунт для нее, приготовить самостоятельно. Это вер

Ольга Филиппова 21 окт, 17:20
+15 3
7 простых завтраков из творога, с которыми справится любая хозяйка

7 простых завтраков из творога, с которыми справится любая хозяйка

Все диетологи наперебой говорят о том, что полноценный завтрак — это основа правильного и сбалансированного питания. Мы собрали рецепты простых в приготовлении

Ольга Филиппова 21 окт, 14:08
+29 7
Лучший рецепт картофельных драников. Невероятно вкусные и ароматные

Лучший рецепт картофельных драников. Невероятно вкусные и ароматные

Получаются невероятно вкусные, ароматные с золотистой корочкой. Приготовление совсем не занимает много времени, а состав ингредиентов совсем простой и всегда н

Наталья Калнина 21 окт, 09:37
+35 10
Минеральные удобрения, их виды и характеристика – нужно знать каждому дачнику

Минеральные удобрения, их виды и характеристика – нужно знать каждому дачнику

Зачастую, минеральные удобрения, их виды и характеристика вводят в заблуждение многих дачников не только своим названием, но и составом. Как разобраться и

Ольга Филиппова 21 окт, 09:24
+20 4
Что запасать зимой , чтобы использовать летом?

Что запасать зимой , чтобы использовать летом?

https://youtu.be/h1usqYCK4fc

Мстислав Степанюк 21 окт, 09:17
+2 0
Овсяный корень - красивое и полезное растение на вашем огороде

Овсяный корень - красивое и полезное растение на вашем огороде

Овсяный корень, это растение может сочетать в себе, кажется, не сочетаемые вещи – на поверхности почвы радует взгляд, шикарным, удивительным цветком, а стоит ег

Ольга Филиппова 21 окт, 09:05
+32 5

Поиск по блогу

Запомнить
Читать

Последние комментарии

Владимир Сидорин
татьяна белова
Сергей Никитин
Ну да вижу, надо
Сергей Никитин Лучший рецепт картофельных драников. Невероятно вкусные и ароматные
Сергей Никитин
Наталья Гордова
Алива Ната
Андрей Копытин