Ольга Филиппова предлагает Вам запомнить сайт «Дачный участок»
Вы хотите запомнить сайт «Дачный участок»?
Да Нет
×
Прогноз погоды

Все о загородной жизни

Эту закуску вы полюбите даже…

Эту закуску вы полюбите даже больше, чем сельдь под шубой!

16 ноя, 14:52
+220 30
Стоит добавить этот ингредие…

Стоит добавить этот ингредиент, чтобы картофель буквально таял во рту

25 ноя, 19:17
+125 23
Ленивые беляшики: быстро и о…

Ленивые беляшики: быстро и очень вкусно!

1 дек, 19:37
+76 12
Действительно вкусный печено…

Действительно вкусный печеночный салат

10 дек, 17:39
+40 7
Массовая атака кабачков на м…

Массовая атака кабачков на мой огород: как я дошла до жизни такой

30 ноя, 19:03
+64 25
Мечта лентяйки: седум

Мечта лентяйки: седум

13 дек, 13:05
+45 12
Тепличка своими руками - от …

Тепличка своими руками - от фундамента до урожая!

25 ноя, 16:48
+42 16
Когда сажать рассаду в 2018 …

Когда сажать рассаду в 2018 году - календарь посадки рассады

4 дек, 19:46
+35 2
Вот что нужно посадить на ог…

Вот что нужно посадить на огороде, чтобы отпугнуть вредителей

26 ноя, 14:22
+33 8
Выращивайте арахис - он прек…

Выращивайте арахис - он прекрасно растет в средней полосе

10 дек, 12:59
+33 6
Как рябинолистник испортил мне жизнь

Как рябинолистник испортил мне жизнь

14 дек, 13:00
+29 13
Создаем красивый дизайн сада…

Создаем красивый дизайн сада своими руками: 10 главных секретов

26 ноя, 17:07
+22 9
Как разбогатеть на саженцах

Как разбогатеть на саженцах

22 ноя, 14:27
+22 1
Место смородины на участке

Место смородины на участке

20 ноя, 21:59
+20 1

Помидоры "Волшебные" - за рассолом очередь!

развернуть

За долгие дачные годы я перепробовала множество рецептов закатки помидор. Этот рецепт покорил мое сердце, моих близких и друзей.

Помидоры

Очень люблю большие мясистые сахарные помидоры, но они салатные. Для консервирования в этом году посадила в теплицу несколько кустов мелких помидоров «Балконный сахарный — Премиум Сидс», скороспелый, очень сладкий.

Балконный сахарный

Помидоры

Поделюсь с Вами моим любимым рецептом!

Для маринада:

На 1 литр воды:

  • - 1 ст. л. крупной соли с верхом.
  • - 4 ст. л. сахарного песка.
  • - 50 мл 9% уксуса.
  • - Зелень: лист смородины, хрена, вишни, зонтик укропа, петрушка, ветка экстрагона.
  • - Приправы: перец горошком, душистый перец, чеснок, лавровый лист.

Приготовление:

Банки помыть, простерилизовать.

Стерилизация банок

Зелень один раз опустить в кипяток на 1 секунду, разложить по банкам. Помидоры помыть, зубочисткой в плодоножке сделать проколы.

Помидоры

Разложить по банкам помидоры, добавить специи. Залить содержимое один раз кипятком. Прикрыть крышками и дать постоять 15 минут. Слить эту воду в кастрюлю.

Я смотрю, сколько литров получилось, т.к. рассол составлен из расчета на 1 литр.

Здесь приходится или добавлять воду, или рассол останется. В этом — заморочка. Но это стоит того, чтобы потрудиться.

Залить помидоры этим рассолом.

Консервация помидор

Закатать горячими крышками и перевернуть.

Помидоры

Накрыть теплым до остывания.

Хорошо хранятся при комнатной температуре в условиях городской квартиры.

Помидоры получаются очень вкусные, малосольные, сладкие.

Помидоры "Волшебные"

За рассолом — очередь!

Екимкина Надежда, Москва


Опубликовала Ольга Филиппова , 27.08.2017 в 06:12

Комментарии

Показать предыдущие комментарии (показано %s из %s)
Любовь Разживина
Любовь Разживина 29 августа 16, в 18:45 благодарю. Текст скрыт развернуть
1
Таня М ---
Таня М --- 30 августа 16, в 07:19 Пропорции сахара и соли у меня немного другие, а в целом, готовим так же. Вкусно! Спасибо! Текст скрыт развернуть
1
Лидия Куприянова
Лидия Куприянова 31 августа 16, в 08:41 Спасибо попробую Текст скрыт развернуть
0
виктор че
виктор че 27 августа, в 06:27 вареные помидоры фу б.... Текст скрыт развернуть
-3
Ivory Hill
Ivory Hill виктор че 27 августа, в 06:33 даже жаль вас.... Текст скрыт развернуть
0
ИРИНА
ИРИНА виктор че 27 августа, в 12:26 Не фу, а для мужика так вообще закусь что надо! Вам под кустом собирать и есть тут же., с запасом на зиму. Текст скрыт развернуть
0
ИРИНА
ИРИНА Ivory Hill 27 августа, в 12:32 Жалеть не нужно Видать прожил.так не узнав прелесть летних даров с огородов а вот:* фу б..*. он знает. Текст скрыт развернуть
3
Чипита Негодяева
Чипита Негодяева 27 августа, в 06:55 По моему это самый распространенный способ консервирования помидор. Я всю жизнь так закатываю. И с кол-вом рассола не заморачиваюсь. Когда первый раз заливаю кипятком определяюсь сколько надо рассола. Делаю чуть больше, лучше пусть останется, чем потом воды добавлять. Но первую воду я выливаю вон. Я тоже люблю в консервации маленькие помидорчики. Во первых их не надо "укладывать" в банке - насыпал, встряхнул, добавил помидорчиков и всё. Во вторых маленькие очень удобны в употреблении - я не любитель откусывать консервированные помидоры. В третьих - я люблю маленькие помидоры)))))) Очень хороши сорта Солероссо и Гибрид Тарасенко -2. Я их консервирую прямо с плодоножкой - очень вкусно и красиво. Текст скрыт развернуть
1
Марина ........ (фурцева)
Марина ........ (фурцева) Чипита Негодяева 27 августа, в 16:55 Не знаю, как правильно называется сорт, но последние годы стали появляться мини "сливки". Носик у них остренький. Сами в два-три раза меньше обычной "сливки". Но и они очень вкусные и что называется на один укус. Помидорам не нужен ни хрен, ни вишнёвый лист, это для огурцов. А помидорный рассол хорош с болгарским перцем, укропом, чесноком, горьким перцем и очень важный компонент, это кисточка винограда, обязательно чёрного.... Текст скрыт развернуть
1
Чипита Негодяева
Чипита Негодяева Марина ........ (фурцева) 27 августа, в 17:00 Кхм...про виноград очень интересно. А черный - это винный что ли? У меня он еще не созрел, а помидорки уже отходят. Очень жаркое лето...Блин...посмотрю на рынке и обязательно попробую!)))) Спасибо за совет!!!))) Текст скрыт развернуть
0
Марина ........ (фурцева)
Марина ........ (фурцева) Чипита Негодяева 27 августа, в 17:07 В жизни всё надо попробовать. Делаю так много лет. А помидоры еще и в сентябре будут. Виноград, любой чёрный сорт... С белым не так интересно. Текст скрыт развернуть
1
Галина Измайлова
Галина Измайлова 27 августа, в 08:29 Делаю тоже по этому рецепту, но вместо обычного уксуса, добавляю яблочный, он добавляет пикантности и вкуса. Текст скрыт развернуть
3
ИРИНА
ИРИНА 27 августа, в 11:50 МОЛОДЕЦ,ХОЗЯЙКА!!! Текст скрыт развернуть
0
Татьяна Варфоломеева
Татьяна Варфоломеева 27 августа, в 12:16 Рецепт хорош тем,что рассол составлен из расчета на 1 литр.В 3 литровых банках уже никто не консервирует.Ну если только старушки. Текст скрыт развернуть
0
Галина Миронова
Галина Миронова 27 августа, в 14:35 Я вместо уксуса добавляю яблоки, типа Антоновки. Вкусные, просто объедение! Текст скрыт развернуть
0
Алена -
Алена - Галина Миронова 27 августа, в 16:38 Можно подробнее рецепт с добавлением яблок?Спасибо Текст скрыт развернуть
0
Галина Миронова
Галина Миронова Алена - 28 августа, в 11:59 В банки кладём все специи: хрен, листья смородины, перец горошком, укроп, чеснок, лавр на любителя. Наполняем трёхлитровые банки помидорами, но банки должны быть простерилизованы, добавляем яблоки кислых сортов примерно пять - шесть штук, в зависимости от размера. Кипятим воду, заливаем на пять - шесть минут, затем сливаем, добавляем две ст. ложки соли, (единственно то, что соль бывает не слишком солёной, тогда немного соли добавить) и три ст. сахара с верхом. Вторично кипятим воду и заливаем. Я укутываю их в три слоя, когда на следующий день открываю, банки ещё горячие. Ещё вместо сахара я наливаю мёд, пропорция та же. Буду рада если рецепт понравится! ПS У меня один раз вышел казус с солью, теперь я осторожна. Покупаю соль зимой!!! Текст скрыт развернуть
0
ирина морозова
ирина морозова 27 августа, в 16:28 !!!!!!!!!!! Текст скрыт развернуть
0
Владимир Смоловик
Владимир Смоловик 27 августа, в 18:46 Спасибо. Я делаю закрутки огурцов и помидор, трижды кипятить воду, первую заливку кипятком (разогрев), определяем количество воды (1.5 литра на 3 литра банку,, второй разогрев, и в третью ложим соль и сахар, заливаем и ложку уксуса под крышку, закатываем и крышкой вниз ложим на газеты и журналы. Текст скрыт развернуть
1
nadiabarabanova
nadiabarabanova 27 августа, в 22:02 Я никогда не делаю помидоры с уксусом или какой-либо кислотой, они и так хорошо хранятся. Текст скрыт развернуть
0
Показать новые комментарии
Комментарии с 1 по 20 | всего: 57
Новое на Дачном участке
Простая русская еда - старинные рецепты

Простая русская еда - старинные рецепты

Многие традиционные старинные кушанья сегодня не только не употребляют в пищу, но о многих и не слышали. Готовились эти кушанья в русской печи. В основном кушань

Ольга Филиппова 16 дек, 09:19
+40 10
Домашний рецепт яблочного пюре "Неженка", которое нам так нравилось в детстве!

Домашний рецепт яблочного пюре "Неженка", которое нам так нравилось в детстве!

В детстве мы все обожали яблочное пюре в маленьких стеклянных баночках — мегавкусная штука… И даже когда мы выросли, продолжаем есть эту вкуснятину напополам с

Ольга Филиппова 16 дек, 07:12
+47 15
Голубцы в духовке. Закарпатский рецепт — это вкуснее, чем просто голубцы!

Голубцы в духовке. Закарпатский рецепт — это вкуснее, чем просто голубцы!

Голубцы в духовке. Закарпатский рецепт — это вкуснее, чем просто голубцы! Вкуснее всего голубцы получаются по закарпатскому рецепту. Зимой в этой местности вам

Ольга Филиппова 16 дек, 07:09
+192 25
В Японии нет центрального отопления, и вот как они спасаются зимой

В Японии нет центрального отопления, и вот как они спасаются зимой

Почти в каждом доме в Японии с наступлением холодов достают котацу — гибрид стола, одеяла и обогревателя. А все потому, что в Стране восходящего солнца нет цен

Ольга Филиппова 15 дек, 22:25
+1 0
Самые жуткие растения в мире, которые растут, возможно, у вашего дома

Самые жуткие растения в мире, которые растут, возможно, у вашего дома

Вы пересмотрели тонны фильмов ужасов и думаете, что вас уже ничто не сможет напугать? Тогда приготовьтесь узнать о 12 самых жутких растениях, которые произрастаю

Ольга Филиппова 15 дек, 22:17
+1 0
Пирог с грибами

Пирог с грибами

Грибы одни из самых любимых моих продуктов для приготовления всяких вкусностей. Сегодня у нас пирог. Красивый, вкусный и очень ароматный. И как бонус две маленьк

Ольга Филиппова 15 дек, 21:25
+1 0
11 деревьев и кустарников с красивой корой, которые украсят зимний сад

11 деревьев и кустарников с красивой корой, которые украсят зимний сад

Вы когда-нибудь подбирали саженцы для сада с прицелом на их декоративность в зимнее время? Предлагаем вам подборку деревьев и кустарников, которые раскрасят самы

Ольга Филиппова 15 дек, 18:26
+1 0
Что такое снегозадержание и как оно помогает растениям

Что такое снегозадержание и как оно помогает растениям

Многие дачники давно применяют на своих участках приемы снегозадержания, поскольку политые талой водой растения лучше и активнее растут, выглядят здорове

Ольга Филиппова 15 дек, 18:18
+3 0
Отличная идея для дачи - плетеный заборчик у дерева

Отличная идея для дачи - плетеный заборчик у дерева

Украсьте дерево вот таким декоративным плетеным заборчиком-колечком. Шаг первый: Наметьте 2 круга в почве у основания дерева, внутренний круг — 60см (у о

Ольга Филиппова 15 дек, 18:13
+19 3
Всё, что необходимо знать о подсветке рассады

Всё, что необходимо знать о подсветке рассады

Рассада, – ее выращивает каждый уважающий себя огородник, поскольку тому, что продается на рынке, зачастую, доверять не стоит. Рассада там может быть коренастая,

Ольга Филиппова 15 дек, 14:22
+7 0

Поиск по блогу

Запомнить
Читать

Последние комментарии

виктор че
для кого???
виктор че Простая русская еда - старинные рецепты
Ольга Трофименко
Юлия Мингалеева
Лилия Павлова
Матвей Симонов
Летом земля быстро высыхает на жаре.
Матвей Симонов 25 фантастических теплиц
Михаил Кошелев
отлично
Михаил Кошелев Вода в дизайне участка - красивые и оригинальные идем
Lubov