Ольга Филиппова предлагает Вам запомнить сайт «Дачный участок»
Вы хотите запомнить сайт «Дачный участок»?
Да Нет
×
Прогноз погоды

Все о загородной жизни

Трюки с обычной рулеткой, о …

Трюки с обычной рулеткой, о которых почти никто не знает

8 мар, 23:17
+237 18
На сухарях мои помидоры раст…

На сухарях мои помидоры растут как сумасшедшие

28 фев, 22:09
+219 81
Как я уехал из Москвы в дере…

Как я уехал из Москвы в деревню. Чего и Вам желаю

8 мар, 22:41
+154 43
Для пышного цветения герани …

Для пышного цветения герани нужно знать когда и как ее обрезать

2 мар, 18:50
+131 12









Помидоры "Волшебные" - за рассолом очередь!

развернуть

За долгие дачные годы я перепробовала множество рецептов закатки помидор. Этот рецепт покорил мое сердце, моих близких и друзей.

Помидоры

Очень люблю большие мясистые сахарные помидоры, но они салатные. Для консервирования в этом году посадила в теплицу несколько кустов мелких помидоров «Балконный сахарный — Премиум Сидс», скороспелый, очень сладкий.

Балконный сахарный

Помидоры

Поделюсь с Вами моим любимым рецептом!

Для маринада:

На 1 литр воды:

  • - 1 ст. л. крупной соли с верхом.
  • - 4 ст. л. сахарного песка.
  • - 50 мл 9% уксуса.
  • - Зелень: лист смородины, хрена, вишни, зонтик укропа, петрушка, ветка экстрагона.
  • - Приправы: перец горошком, душистый перец, чеснок, лавровый лист.

Приготовление:

Банки помыть, простерилизовать.

Стерилизация банок

Зелень один раз опустить в кипяток на 1 секунду, разложить по банкам. Помидоры помыть, зубочисткой в плодоножке сделать проколы.

Помидоры

Разложить по банкам помидоры, добавить специи. Залить содержимое один раз кипятком. Прикрыть крышками и дать постоять 15 минут. Слить эту воду в кастрюлю.

Я смотрю, сколько литров получилось, т.к. рассол составлен из расчета на 1 литр.

Здесь приходится или добавлять воду, или рассол останется. В этом — заморочка. Но это стоит того, чтобы потрудиться.

Залить помидоры этим рассолом.

Консервация помидор

Закатать горячими крышками и перевернуть.

Помидоры

Накрыть теплым до остывания.

Хорошо хранятся при комнатной температуре в условиях городской квартиры.

Помидоры получаются очень вкусные, малосольные, сладкие.

Помидоры "Волшебные"

За рассолом — очередь!

Екимкина Надежда, Москва


Ключевые слова: заготовки, рецепты, томаты
Опубликовала Ольга Филиппова , 29.08.2016 в 13:03

Комментарии

Показать предыдущие комментарии (показано %s из %s)
Анна Никишева
Анна Никишева Анна Никишева Добавлю к своему ответу: на моей практике на 3-х литровую -1, 2л Текст скрыт развернуть
0
30 августа 16, в 21:06
Анна Никишева
Анна Никишева Андриана Росси Простите, но на моей практике в 3-х литровую банку -1,2л Текст скрыт развернуть
0
30 августа 16, в 21:07
Наталия Р
Наталия Р Андриана Росси И я делаю точно также, как Вы. Текст скрыт развернуть
0
3 сентября 16, в 01:26
Анна Никишева
Анна Никишева Спасибо! Я люблю такие помидоры! Для мужа я делаю в поллитровых банках резанные салатные помидоры! Чтобы на один , два раза! Текст скрыт развернуть
3
29 августа 16, в 15:26
ОЛЬГА МЕНЬШОВА
ОЛЬГА МЕНЬШОВА Очень хочется поделится своим очень вкусным рецептом помидор!! Что очень удобно маринад готовим загодя и он может храниться очень долго в холодильнике!! НА 3 литра воды=120гр соли 240 гр сахара всё закипятить немного остудить и добавить 2 ст.л.уксусной зссенции= маринад готов.У меня помидоры хранятся в квартире,поэтому я делаю так.Спелые красные помидоры мою,прокалываю у плодоножки зубачисткой складываю в банку со специями какие вам нравятся и заливаю кипячёной водой на 10 минут,а тем временем достаю из холодильника готовый маринад довожу до кипения,и после того как слила воду с помидор в раковину,заливаю маринадом и закатываю после чего укутываю в одеяло до остывания!!! А можно закрывать и холодным способом,под капроновые крышки,но тогда нужно хранить в холодном погребе. Советую попробовать!!! Текст скрыт развернуть
2
29 августа 16, в 16:51
Тамара Иванчукова
Тамара Иванчукова ОЛЬГА МЕНЬШОВА Не понятно, для чего готовить маринад и держать его в холодильнике? Потом всё равно надо кипятить. Получается двойная работа. Пока кипятится маринад, готовлю банки и укладываю овощи. Одним словом-безостановочный конвейер! За 2 часа без труда можно закрыть 10 банок. Текст скрыт развернуть
2
30 августа 16, в 05:14
ОЛЬГА МЕНЬШОВА
ОЛЬГА МЕНЬШОВА Тамара Иванчукова А для того, что помидоры спеют не все разом,но можете высчитывать на каждую банку по отдельности.Кому как удобно,главное рецепт очень вкусный!! Текст скрыт развернуть
1
30 августа 16, в 17:36
Андриана Росси
Андриана Росси ОЛЬГА МЕНЬШОВА Получается так, что самое вкусное из помидор выливаете в раковину, а потом заливаете маринадом....даже если помидоры не одновременно зреют, всегда можно набрать на банку, и сразу же приготовить их без предвари тельных заморочек на маринад Текст скрыт развернуть
0
30 августа 16, в 19:24
ОЛЬГА МЕНЬШОВА
ОЛЬГА МЕНЬШОВА Андриана Росси Каждому своё!!!!!! Текст скрыт развернуть
0
31 августа 16, в 17:05
филин сычев
филин сычев А вместо уксуса-1чайн ложку лимонной кислоты на 3литр банку.-лучше не бывает. Текст скрыт развернуть
4
29 августа 16, в 17:21
Мирабилис
Мирабилис обычный рецепт, только варьируется количество соли и сахара. Текст скрыт развернуть
2
29 августа 16, в 17:42
Валентина Щербуха
Валентина Щербуха Я так дел несколько лет, банки с закручивающими крышками не переворачив. Стоят закутаными до охлаждения. Затем кладовка в городской квартире. Рекомендую. Рассол и помидоры отличные.
.
Текст скрыт развернуть
0
29 августа 16, в 18:24
ирина пашина
ирина пашина За рассолом очередь....Рассол хорош без уксуса,а тааак.....не каждому и можно. Текст скрыт развернуть
0
29 августа 16, в 18:38
Тамара Шахтенкова
Тамара Шахтенкова ирина пашина согласна с ВАми по поводу уксуса, я тоже не кладу его совсем в помидоры( лимонку тоже не кладу). На 1,5 л воды 2ст. л соли и 5 ст.л сахара. Вот этот рассол действительно уходит быстрее, чем помидоры! банки стоят в кладовке, рецепту очень много лет! В банку кладу только чеснок и никакой зелени. Всем отличных заготовок! Текст скрыт развернуть
3
29 августа 16, в 23:44
татьяна харенко
татьяна харенко Тамара Шахтенкова Как же без кислоты... банки не вскрываются? Текст скрыт развернуть
0
31 августа 16, в 05:59
Тамара Шахтенкова
Тамара Шахтенкова татьяна харенко Нет, не вскрываются. В томатный сок тоже ведь ничего не кладем, вскипятили и под крышку. По этому рецепту я делаю помидоры уже более 20 лет. И в 3-х литровые банки раньше закатывала, сейчас в перешла на 1 л. Попробуйте, очень вкусно! Текст скрыт развернуть
0
31 августа 16, в 09:27
татьяна харенко
татьяна харенко Тамара Шахтенкова Уже закрыла две на пробу. Мне с кислотой нельзя, а помидоры очень люблю. Спасибо за совет. Текст скрыт развернуть
0
1 сентября 16, в 20:40
Любовь Разживина
Любовь Разживина благодарю. Текст скрыт развернуть
1
29 августа 16, в 18:45
Таня М ---
Таня М --- Пропорции сахара и соли у меня немного другие, а в целом, готовим так же. Вкусно! Спасибо! Текст скрыт развернуть
0
30 августа 16, в 07:19
Лидия Куприянова
Лидия Куприянова Спасибо попробую Текст скрыт развернуть
0
31 августа 16, в 08:41
Показать новые комментарии
Комментарии с 1 по 20 | всего: 34
Новое на Дачном участке
Гараж: забавная дачная история

Гараж: забавная дачная история

Очень долгое время у нас на дачном участке стоял гараж. Когда покупали участок, лет 15 назад, гараж уже был, его в свое время решили оставить как склад для строй

Ольга Филиппова 23 мар, 07:15
+18 7
Золотистый Семко – первый отечественный гибрид лука

Золотистый Семко – первый отечественный гибрид лука

Обычно в продаже можно найти голландские гибриды лука. Они весьма неплохие, с огромными луковицами и очень плотными чешуями, позволяющими долго хранить урожай. Н

Ольга Филиппова 22 мар, 21:06
+1 0
Размножаю хвойные черенками и экономлю свой бюджет

Размножаю хвойные черенками и экономлю свой бюджет

Если вы хотите укоренить тую, тис или можжевельник, то удобнее всего это делать черенкованием. Лучшее время для начала укоренения хвойных - с марта по июнь, и да

Ольга Филиппова 22 мар, 21:04
+49 6
Праздничная творожная запеканка - нежная и аппетитная

Праздничная творожная запеканка - нежная и аппетитная

Нежная творожная запеканка — любимое лакомство моей семьи. Сколько рецептов я перепробовала, прежде чем нашла это сокровище! Всего лишь один секретный ингредие

Ольга Филиппова 22 мар, 16:47
+38 10
Пора сажать картошку! Как получить из одного ценного клубня много посевного материала

Пора сажать картошку! Как получить из одного ценного клубня много посевного материала

Март. Пора сажать картошку! Как получить из одного ценного клубня много посевного материала Были времена, когда мы сажали картошку, купленную где-ниб

Ольга Филиппова 22 мар, 16:31
+3 0
Чего тебе надо, рассада? Как по внешним признакам растения определить проблему

Чего тебе надо, рассада? Как по внешним признакам растения определить проблему

Многие дачники покупают почву для рассады в магазинах и садовых центрах. И если почитать аннотацию на пакете, то грунт, как уверяют производители, содержит все н

Ольга Филиппова 22 мар, 16:30
+12 5
Процедуры для семян: готовим посевной материал правильно

Процедуры для семян: готовим посевной материал правильно

Многие дачники относятся к предпосевной подготовке как к священнодействию. Между тем все эти церемонии нужны для того, чтобы на грядку не попали слабые, больные

Ольга Филиппова 22 мар, 16:25
+1 0
8 простых узлов, которые выручат в любой ситуации

8 простых узлов, которые выручат в любой ситуации

В жизни случается всякое. Скажем, вам нужно забраться на небольшую высоту, привязать груз или вытащить машину из ямы. В подобных случаях не обойтись без правил

Ольга Филиппова 22 мар, 13:54
+18 3
Простой и оригинальный способ выращивания рассады

Простой и оригинальный способ выращивания рассады

Оригинальный способ выращивания рассады. Нет ни грязи, ни особых забот по поливу (по крайней мере первое время). Начинается сезон выращивания рассады перчико

Ольга Филиппова 22 мар, 13:44
+78 24
Совет киргизской гадалки спас от разорения

Совет киргизской гадалки спас от разорения

Случилось это в далеком 1995 году. Я жила в Узбекистане, время было тяжелым, зарплаты не хватало, выживали как могли. И однажды мне поступило заманчивое предло

Ольга Филиппова 22 мар, 12:58
+5 0

Поиск по блогу

Запомнить
Читать

Последние комментарии