Ольга Филиппова предлагает Вам запомнить сайт «Дачный участок»
Вы хотите запомнить сайт «Дачный участок»?
Да Нет
×
Прогноз погоды

Все о загородной жизни

Русские пироги, о которых вы…

Русские пироги, о которых вы никогда не слышали

16 сен, 12:27
+55 4
″Пицца-блин″: вы можете приг…

″Пицца-блин″: вы можете приготовить ее за 10 минут. Все гениальное - просто!

16 сен, 19:55
+54 9
Лакомый кабачок в духовке! П…

Лакомый кабачок в духовке! Попробуешь и за уши не оттащить!

14 сен, 09:53
+51 3
Ленивые голубцы по маминому …

Ленивые голубцы по маминому рецепту: вкуснее не представить!

22 сен, 20:58
+51 10
Вот какие деревья нельзя саж…

Вот какие деревья нельзя сажать в саду

9 сен, 21:03
+36 7
Задел на будущее: уход за см…

Задел на будущее: уход за смородиной после плодоношения

26 авг, 23:27
+35 1
Тот самый случай, когда садо…

Тот самый случай, когда садовода уже не удержать

9 сен, 13:39
+31 8
Как правильно обрезать крыжо…

Как правильно обрезать крыжовник осенью – полезные советы новичкам

15 сен, 21:55
+25 2
Посадка чеснока под зиму – в…

Посадка чеснока под зиму – все тонкости посадки зубками

7 сен, 10:47
+19 1
Коварство сидератов

Коварство сидератов

11 сен, 23:23
+17 3
Чем подкормить яблоню и груш…

Чем подкормить яблоню и грушу осенью для лучшей зимовки и богатого урожая

23 сен, 09:12
+16 3
Решаем возможные проблемы с укропом

Решаем возможные проблемы с укропом

26 авг, 23:20
+15 4
Кабачок: плодоношение до заморозков!

Кабачок: плодоношение до заморозков!

28 авг, 09:55
+15 4
7 главных ошибок при посадке…

7 главных ошибок при посадке озимого чеснока

4 сен, 21:49
+14 5

Помидоры "Волшебные" - за рассолом очередь!

развернуть

За долгие дачные годы я перепробовала множество рецептов закатки помидор. Этот рецепт покорил мое сердце, моих близких и друзей.

Помидоры

Очень люблю большие мясистые сахарные помидоры, но они салатные. Для консервирования в этом году посадила в теплицу несколько кустов мелких помидоров «Балконный сахарный — Премиум Сидс», скороспелый, очень сладкий.

Балконный сахарный

Помидоры

Поделюсь с Вами моим любимым рецептом!

Для маринада:

На 1 литр воды:

  • - 1 ст. л. крупной соли с верхом.
  • - 4 ст. л. сахарного песка.
  • - 50 мл 9% уксуса.
  • - Зелень: лист смородины, хрена, вишни, зонтик укропа, петрушка, ветка экстрагона.
  • - Приправы: перец горошком, душистый перец, чеснок, лавровый лист.

Приготовление:

Банки помыть, простерилизовать.

Стерилизация банок

Зелень один раз опустить в кипяток на 1 секунду, разложить по банкам. Помидоры помыть, зубочисткой в плодоножке сделать проколы.

Помидоры

Разложить по банкам помидоры, добавить специи. Залить содержимое один раз кипятком. Прикрыть крышками и дать постоять 15 минут. Слить эту воду в кастрюлю.

Я смотрю, сколько литров получилось, т.к. рассол составлен из расчета на 1 литр.

Здесь приходится или добавлять воду, или рассол останется. В этом — заморочка. Но это стоит того, чтобы потрудиться.

Залить помидоры этим рассолом.

Консервация помидор

Закатать горячими крышками и перевернуть.

Помидоры

Накрыть теплым до остывания.

Хорошо хранятся при комнатной температуре в условиях городской квартиры.

Помидоры получаются очень вкусные, малосольные, сладкие.

Помидоры "Волшебные"

За рассолом — очередь!

Екимкина Надежда, Москва


Опубликовала Ольга Филиппова , 20.06.2018 в 04:47

Комментарии

Показать предыдущие комментарии (показано %s из %s)
Чипита Негодяева
Чипита Негодяева 27 августа 17, в 06:55 По моему это самый распространенный способ консервирования помидор. Я всю жизнь так закатываю. И с кол-вом рассола не заморачиваюсь. Когда первый раз заливаю кипятком определяюсь сколько надо рассола. Делаю чуть больше, лучше пусть останется, чем потом воды добавлять. Но первую воду я выливаю вон. Я тоже люблю в консервации маленькие помидорчики. Во первых их не надо "укладывать" в банке - насыпал, встряхнул, добавил помидорчиков и всё. Во вторых маленькие очень удобны в употреблении - я не любитель откусывать консервированные помидоры. В третьих - я люблю маленькие помидоры)))))) Очень хороши сорта Солероссо и Гибрид Тарасенко -2. Я их консервирую прямо с плодоножкой - очень вкусно и красиво. Текст скрыт развернуть
2
Марина ........ (фурцева)
Марина ........ (фурцева) Чипита Негодяева 27 августа 17, в 16:55 Не знаю, как правильно называется сорт, но последние годы стали появляться мини "сливки". Носик у них остренький. Сами в два-три раза меньше обычной "сливки". Но и они очень вкусные и что называется на один укус. Помидорам не нужен ни хрен, ни вишнёвый лист, это для огурцов. А помидорный рассол хорош с болгарским перцем, укропом, чесноком, горьким перцем и очень важный компонент, это кисточка винограда, обязательно чёрного.... Текст скрыт развернуть
1
Чипита Негодяева
Чипита Негодяева Марина ........ (фурцева) 27 августа 17, в 17:00 Кхм...про виноград очень интересно. А черный - это винный что ли? У меня он еще не созрел, а помидорки уже отходят. Очень жаркое лето...Блин...посмотрю на рынке и обязательно попробую!)))) Спасибо за совет!!!))) Текст скрыт развернуть
0
Марина ........ (фурцева)
Марина ........ (фурцева) Чипита Негодяева 27 августа 17, в 17:07 В жизни всё надо попробовать. Делаю так много лет. А помидоры еще и в сентябре будут. Виноград, любой чёрный сорт... С белым не так интересно. Текст скрыт развернуть
1
Галина Измайлова
Галина Измайлова 27 августа 17, в 08:29 Делаю тоже по этому рецепту, но вместо обычного уксуса, добавляю яблочный, он добавляет пикантности и вкуса. Текст скрыт развернуть
3
ИРИНА
ИРИНА 27 августа 17, в 11:50 МОЛОДЕЦ,ХОЗЯЙКА!!! Текст скрыт развернуть
0
Маня
Маня 27 августа 17, в 12:16 Рецепт хорош тем,что рассол составлен из расчета на 1 литр.В 3 литровых банках уже никто не консервирует.Ну если только старушки. Текст скрыт развернуть
0
Галина Молозина
Галина Молозина Маня 20 июня, в 14:36 Посмотрите внимательнее: у нее 3-литровые банки стоят, это во- первых. А во-вторых: расчет дан на 1 литр маринада, а не литровую банку. Текст скрыт развернуть
0
Галина Миронова
Галина Миронова 27 августа 17, в 14:35 Я вместо уксуса добавляю яблоки, типа Антоновки. Вкусные, просто объедение! Текст скрыт развернуть
1
Алена -
Алена - Галина Миронова 27 августа 17, в 16:38 Можно подробнее рецепт с добавлением яблок?Спасибо Текст скрыт развернуть
0
Галина Миронова
Галина Миронова Алена - 28 августа 17, в 11:59 В банки кладём все специи: хрен, листья смородины, перец горошком, укроп, чеснок, лавр на любителя. Наполняем трёхлитровые банки помидорами, но банки должны быть простерилизованы, добавляем яблоки кислых сортов примерно пять - шесть штук, в зависимости от размера. Кипятим воду, заливаем на пять - шесть минут, затем сливаем, добавляем две ст. ложки соли, (единственно то, что соль бывает не слишком солёной, тогда немного соли добавить) и три ст. сахара с верхом. Вторично кипятим воду и заливаем. Я укутываю их в три слоя, когда на следующий день открываю, банки ещё горячие. Ещё вместо сахара я наливаю мёд, пропорция та же. Буду рада если рецепт понравится! ПS У меня один раз вышел казус с солью, теперь я осторожна. Покупаю соль зимой!!! Текст скрыт развернуть
0
ирина морозова
ирина морозова 27 августа 17, в 16:28 !!!!!!!!!!! Текст скрыт развернуть
0
Владимир Смоловик
Владимир Смоловик 27 августа 17, в 18:46 Спасибо. Я делаю закрутки огурцов и помидор, трижды кипятить воду, первую заливку кипятком (разогрев), определяем количество воды (1.5 литра на 3 литра банку,, второй разогрев, и в третью ложим соль и сахар, заливаем и ложку уксуса под крышку, закатываем и крышкой вниз ложим на газеты и журналы. Текст скрыт развернуть
2
nadiabarabanova
nadiabarabanova 27 августа 17, в 22:02 Я никогда не делаю помидоры с уксусом или какой-либо кислотой, они и так хорошо хранятся. Текст скрыт развернуть
1
Natali Климова
Natali Климова 20 июня, в 05:56 Вот не полюбила я эти наливать - сливать ! Почему никто не пишет о том, что помидоры в банке садятся и надо на запас ещё одну делать, а потом из неё раскладывать после 1-ой заливки  ??? Поэтому стерилизую - в большой кастрюле вода такой же температуры как и в банках рассол, тёплая  - ставлю на огонь и держу до момента закипания воды в кастрюле, а в банках в этот момент начинают активно подниматься пузырьки, это значит 90 градусов. Укутываю и всё, мне так легче ! Полюбила банки 1,5 л и  2 л. Текст скрыт развернуть
0
Мила tominila
Мила tominila Natali Климова 20 июня, в 21:06 Я заливаю один раз кипятком -второй раз рассолом и все! -ничего не стерилизую,правда у меня все хранится в подвале! Текст скрыт развернуть
0
Галина Молозина
Галина Молозина 20 июня, в 14:42 Точно так же стерилизую.  И на руки легче, и времени свободного больше остается. Текст скрыт развернуть
0
Natali Климова
Natali Климова Галина Молозина 20 июня, в 16:42 Народ почему то не любит стерелизовать... Текст скрыт развернуть
0
Галина Молозина
Галина Молозина Natali Климова 20 июня, в 20:38 Вот и зря. Стерилизованные стоят надежнее. Я очень много лет заливала-сливала - лет 30. Надоело. А так стоят себе банки, а за это время что-то полезное сделать можно. Текст скрыт развернуть
0
Natali Климова
Natali Климова 20 июня, в 21:46 в ВЫВАРКУ 4 банки трёшки входит, или 7- 8  шт литровок, не каждую ведь отдельно готовить. Рецепты надо вообще с осторожностью принимать - у всех ''стоят'' Налила - слила - стоят ! Я так 12 банок арбузов выбросила, были такие взрывы, что ночью от страха вскакивали. Не сказали, что семечки удалить ... Текст скрыт развернуть
0
Показать новые комментарии
Комментарии с 1 по 20 | всего: 64
Новое на Дачном участке
Чудеса цвета солнца. Вот как приготовить суп, конфеты и котлеты из моркови

Чудеса цвета солнца. Вот как приготовить суп, конфеты и котлеты из моркови

Яркие блюда из моркови спасут от осенней хандры и разнообразят рацион. Морковь – рыжая красавица, богатая бета-каротином, полезная для остроты зрения в сыр

Ольга Филиппова 24 сен, 21:30
0 0
Гортензии для маленького сада. Что посадить на участке в 6 соток

Гортензии для маленького сада. Что посадить на участке в 6 соток

Сентябрьскую дачу трудно представить без метельчатых гортензий. К тому же в это время их можно сажать. К сожалению, многие сорта этого красивейшего кустарника до

Ольга Филиппова 24 сен, 21:21
+1 0
Дутые оладьи поповеры. Эффектно, красиво и очень вкусно!

Дутые оладьи поповеры. Эффектно, красиво и очень вкусно!

Когда была жива бабушка, она частенько готовила мне «дутые» оладушки, вещь необыкновенно вкусная и красивая. А еще она рассказывала мне историю о том, что именно

Ольга Филиппова 24 сен, 20:07
+12 2
Шнитт-лук сибирский вкусен, полезен и красив

Шнитт-лук сибирский вкусен, полезен и красив

Многие садоводы выращивают шнитт-лук . В Европейской части России его называют скорода — по старинному названию бороны. Действительно, плотные куртинки шиловидных

Ольга Филиппова 24 сен, 19:35
+13 1
Виноград для северян: это факт или обман?

Виноград для северян: это факт или обман?

Вырастить эту южную культуру на своем участке мечтает каждый дачник. А спрос, как известно, рождает предложение. Селекционеры до сих пор бьются над сортами, кот

Ольга Филиппова 24 сен, 19:26
+21 27
Омолаживание чеснока

Омолаживание чеснока

Чеснок размножается только вегетативно: зубками или бульбочками, вырастающими на цветоложе вместо цветков. Количество и размеры бульбочек зависят от сорта,

Ольга Филиппова 24 сен, 19:23
+17 2
Вот в чем причина деформации огурцов

Вот в чем причина деформации огурцов

Идеальный огурец у каждого свой – длинноплодный салатный или миниатюрный корнишон, гладкий или с бугорками и шипами. Однако все они должны быть стройными, без ис

Ольга Филиппова 24 сен, 14:38
+5 0
Желтеют листья у капусты – почему так происходит и что делать

Желтеют листья у капусты – почему так происходит и что делать

Если в конце сезона у капусты желтеют нижние листья, значит, все в порядке, и растение готово к уборке. Но как быть, если лето в разгаре, а молодые кочаны меня

Ольга Филиппова 24 сен, 14:23
0 0
Калистегия - предсказатель погоды

Калистегия - предсказатель погоды

Калистегия, или повой, очень похожа на обычный вьюнок – известное сорное растение. Однако крупные цветки калистегии переводят ее в разряд декоративных культур, о

Ольга Филиппова 24 сен, 14:21
+1 0
Пылится без дела старый системный блок? 15 крутых способов использования системника от ПК

Пылится без дела старый системный блок? 15 крутых способов использования системника от ПК

Несмотря на то, что сегодня многие перешли на ноутбуки , у большей части населения дома все-таки остались системные блоки от старых компьютеров. У кого-то о

Ольга Филиппова 24 сен, 14:19
+3 3

Поиск по блогу

Последние комментарии

roza tupikova(Кацина) (Кацина)
Спасибо! Если это Пермь, то они к нам приезжают
roza tupikova(Кацина) (К… Виноград для северян: это факт или обман?
Шматова Александра
Šeri Sheri (Šheri)
Какие же это оладьи? булочки полые - да.
Šeri Sheri (Šheri) Дутые оладьи поповеры. Эффектно, красиво и очень вкусно!
Владимир Шабалин
Любовь Левина (Бондаренко)
Boleslav Buljanowskij
Елена Ленинградская