Ольга Филиппова предлагает Вам запомнить сайт «Дачный участок»
Вы хотите запомнить сайт «Дачный участок»?
Да Нет
×
Прогноз погоды

Все о загородной жизни

Чкмерули — курица, которая п…

Чкмерули — курица, которая просто тает во рту! Просто и невероятно вкусно

19 июл, 18:04
+83 30
После горчицы земля на моем …

После горчицы земля на моем участке похожа на пух

19 июл, 18:59
+78 14
7 домашних соусов, которые д…

7 домашних соусов, которые дадут фору майонезу и кетчупу. Изумительный вкус!

26 июл, 16:36
+64 17
Он собрал всякий строительны…

Он собрал всякий строительный мусор, а спустя 4 месяца перевез семью в сказочный домик

1 авг, 20:54
+59 13









Помидоры "Волшебные" - за рассолом очередь!

развернуть

За долгие дачные годы я перепробовала множество рецептов закатки помидор. Этот рецепт покорил мое сердце, моих близких и друзей.

Помидоры

Очень люблю большие мясистые сахарные помидоры, но они салатные. Для консервирования в этом году посадила в теплицу несколько кустов мелких помидоров «Балконный сахарный — Премиум Сидс», скороспелый, очень сладкий.

Балконный сахарный

Помидоры

Поделюсь с Вами моим любимым рецептом!

Для маринада:

На 1 литр воды:

  • - 1 ст. л. крупной соли с верхом.
  • - 4 ст. л. сахарного песка.
  • - 50 мл 9% уксуса.
  • - Зелень: лист смородины, хрена, вишни, зонтик укропа, петрушка, ветка экстрагона.
  • - Приправы: перец горошком, душистый перец, чеснок, лавровый лист.

Приготовление:

Банки помыть, простерилизовать.

Стерилизация банок

Зелень один раз опустить в кипяток на 1 секунду, разложить по банкам. Помидоры помыть, зубочисткой в плодоножке сделать проколы.

Помидоры

Разложить по банкам помидоры, добавить специи. Залить содержимое один раз кипятком. Прикрыть крышками и дать постоять 15 минут. Слить эту воду в кастрюлю.

Я смотрю, сколько литров получилось, т.к. рассол составлен из расчета на 1 литр.

Здесь приходится или добавлять воду, или рассол останется. В этом — заморочка. Но это стоит того, чтобы потрудиться.

Залить помидоры этим рассолом.

Консервация помидор

Закатать горячими крышками и перевернуть.

Помидоры

Накрыть теплым до остывания.

Хорошо хранятся при комнатной температуре в условиях городской квартиры.

Помидоры получаются очень вкусные, малосольные, сладкие.

Помидоры "Волшебные"

За рассолом — очередь!

Екимкина Надежда, Москва


Ключевые слова: заготовки, рецепты, томаты
Опубликовала Ольга Филиппова , 29.08.2016 в 13:03

Комментарии

Показать предыдущие комментарии (показано %s из %s)
Анна Никишева
Анна Никишева Анна Никишева 30 августа 16, в 21:06 Добавлю к своему ответу: на моей практике на 3-х литровую -1, 2л Текст скрыт развернуть
0
Анна Никишева
Анна Никишева Андриана Росси 30 августа 16, в 21:07 Простите, но на моей практике в 3-х литровую банку -1,2л Текст скрыт развернуть
0
Наталия Р
Наталия Р Андриана Росси 3 сентября 16, в 01:26 И я делаю точно также, как Вы. Текст скрыт развернуть
0
Анна Никишева
Анна Никишева 29 августа 16, в 15:26 Спасибо! Я люблю такие помидоры! Для мужа я делаю в поллитровых банках резанные салатные помидоры! Чтобы на один , два раза! Текст скрыт развернуть
3
ОЛЬГА МЕНЬШОВА
ОЛЬГА МЕНЬШОВА 29 августа 16, в 16:51 Очень хочется поделится своим очень вкусным рецептом помидор!! Что очень удобно маринад готовим загодя и он может храниться очень долго в холодильнике!! НА 3 литра воды=120гр соли 240 гр сахара всё закипятить немного остудить и добавить 2 ст.л.уксусной зссенции= маринад готов.У меня помидоры хранятся в квартире,поэтому я делаю так.Спелые красные помидоры мою,прокалываю у плодоножки зубачисткой складываю в банку со специями какие вам нравятся и заливаю кипячёной водой на 10 минут,а тем временем достаю из холодильника готовый маринад довожу до кипения,и после того как слила воду с помидор в раковину,заливаю маринадом и закатываю после чего укутываю в одеяло до остывания!!! А можно закрывать и холодным способом,под капроновые крышки,но тогда нужно хранить в холодном погребе. Советую попробовать!!! Текст скрыт развернуть
2
Тамара Иванчукова
Тамара Иванчукова ОЛЬГА МЕНЬШОВА 30 августа 16, в 05:14 Не понятно, для чего готовить маринад и держать его в холодильнике? Потом всё равно надо кипятить. Получается двойная работа. Пока кипятится маринад, готовлю банки и укладываю овощи. Одним словом-безостановочный конвейер! За 2 часа без труда можно закрыть 10 банок. Текст скрыт развернуть
2
ОЛЬГА МЕНЬШОВА
ОЛЬГА МЕНЬШОВА Тамара Иванчукова 30 августа 16, в 17:36 А для того, что помидоры спеют не все разом,но можете высчитывать на каждую банку по отдельности.Кому как удобно,главное рецепт очень вкусный!! Текст скрыт развернуть
1
Андриана Росси
Андриана Росси ОЛЬГА МЕНЬШОВА 30 августа 16, в 19:24 Получается так, что самое вкусное из помидор выливаете в раковину, а потом заливаете маринадом....даже если помидоры не одновременно зреют, всегда можно набрать на банку, и сразу же приготовить их без предвари тельных заморочек на маринад Текст скрыт развернуть
0
ОЛЬГА МЕНЬШОВА
ОЛЬГА МЕНЬШОВА Андриана Росси 31 августа 16, в 17:05 Каждому своё!!!!!! Текст скрыт развернуть
0
филин сычев
филин сычев 29 августа 16, в 17:21 А вместо уксуса-1чайн ложку лимонной кислоты на 3литр банку.-лучше не бывает. Текст скрыт развернуть
4
Мирабилис
Мирабилис 29 августа 16, в 17:42 обычный рецепт, только варьируется количество соли и сахара. Текст скрыт развернуть
2
Валентина Щербуха
Валентина Щербуха 29 августа 16, в 18:24 Я так дел несколько лет, банки с закручивающими крышками не переворачив. Стоят закутаными до охлаждения. Затем кладовка в городской квартире. Рекомендую. Рассол и помидоры отличные.
.
Текст скрыт развернуть
0
ирина пашина
ирина пашина 29 августа 16, в 18:38 За рассолом очередь....Рассол хорош без уксуса,а тааак.....не каждому и можно. Текст скрыт развернуть
0
Тамара Шахтенкова
Тамара Шахтенкова ирина пашина 29 августа 16, в 23:44 согласна с ВАми по поводу уксуса, я тоже не кладу его совсем в помидоры( лимонку тоже не кладу). На 1,5 л воды 2ст. л соли и 5 ст.л сахара. Вот этот рассол действительно уходит быстрее, чем помидоры! банки стоят в кладовке, рецепту очень много лет! В банку кладу только чеснок и никакой зелени. Всем отличных заготовок! Текст скрыт развернуть
3
татьяна харенко
татьяна харенко Тамара Шахтенкова 31 августа 16, в 05:59 Как же без кислоты... банки не вскрываются? Текст скрыт развернуть
0
Тамара Шахтенкова
Тамара Шахтенкова татьяна харенко 31 августа 16, в 09:27 Нет, не вскрываются. В томатный сок тоже ведь ничего не кладем, вскипятили и под крышку. По этому рецепту я делаю помидоры уже более 20 лет. И в 3-х литровые банки раньше закатывала, сейчас в перешла на 1 л. Попробуйте, очень вкусно! Текст скрыт развернуть
0
татьяна харенко
татьяна харенко Тамара Шахтенкова 1 сентября 16, в 20:40 Уже закрыла две на пробу. Мне с кислотой нельзя, а помидоры очень люблю. Спасибо за совет. Текст скрыт развернуть
0
Любовь Разживина
Любовь Разживина 29 августа 16, в 18:45 благодарю. Текст скрыт развернуть
1
Таня М ---
Таня М --- 30 августа 16, в 07:19 Пропорции сахара и соли у меня немного другие, а в целом, готовим так же. Вкусно! Спасибо! Текст скрыт развернуть
0
Лидия Куприянова
Лидия Куприянова 31 августа 16, в 08:41 Спасибо попробую Текст скрыт развернуть
0
Показать новые комментарии
Комментарии с 1 по 20 | всего: 34
Новое на Дачном участке
Как без особых хлопот обработать грядки в конце сезона

Как без особых хлопот обработать грядки в конце сезона

Я коренная горожанка, но мой дачный стаж составляет десятки лет. Огородному делу училась у мамы, которая имела опыт деревенской жизни. Много лет старалась

Ольга Филиппова 18 авг, 07:24
+79 35
Как получать морковь с грядки круглый год

Как получать морковь с грядки круглый год

Морковь − настоящий кладезь витаминов, и желательно быть с этим корнеплодом круглый год. Продлить сроки потребления морковки можно не только подбором лежких сорт

Ольга Филиппова 17 авг, 17:40
+2 1
Посадочный картофель готовим с осени

Посадочный картофель готовим с осени

Казалось бы, нет ничего проще, чем заготовить посадочный картофель к новому огородному сезону. Но, заметьте, агрономы выделили «Картофелеводство» из общей темы «

Ольга Филиппова 17 авг, 17:32
+8 3
Сказочный мини сад своими руками

Сказочный мини сад своими руками

Cоседка сделала у себя дома мини-сад. Эту идею она привезла из поездки в Бельгию два месяца назад. В различных странах Европы создание мини-садов на сегодняшний

Ольга Филиппова 17 авг, 17:24
+1 0
20 простых и крутых идей для дачи

20 простых и крутых идей для дачи

Дача — это то место, куда люди едут, чтобы отдохнуть от городской суеты и побыть наедине с природой. И, конечно, хочется, чтобы участок был ухоженным и уютным,

Ольга Филиппова 17 авг, 12:13
+12 2
Угостите муравьиную королеву борной кислотой и злодеи покинут ваш участок

Угостите муравьиную королеву борной кислотой и злодеи покинут ваш участок

Еще несколько лет назад мой участок был похож на поле сражения, в котором я явно проигрывала. И ладно бы враг был размером с меня, а то так — мелкая козявочка-бу

Ольга Филиппова 17 авг, 11:53
+11 0
Сидератам тоже нужен севооборот

Сидератам тоже нужен севооборот

Все знают о пользе севооборота и применения сидератов. Но далеко не все знают, что надо учитывать его и для сидератов. Поэтому, прежде чем использовать чередован

Ольга Филиппова 17 авг, 11:47
+8 0
Создаем зимнее сливовое богатство

Создаем зимнее сливовое богатство

Зимой мы скучаем по лету. Нам не хватает тепла и фруктово-ягодного изобилия… Каждая баночка законсервированных плодов в февральский день — как находка. Поэтому се

Ольга Филиппова 17 авг, 10:38
+23 6
Уход за томатами. Ускоряем созревание и защищаем от болезней

Уход за томатами. Ускоряем созревание и защищаем от болезней

https://youtu.be/3JrYkHFSbV8

Мстислав Степанюк 17 авг, 10:28
+4 2
Огурцы консервированные в томатах

Огурцы консервированные в томатах

Вот, мы все и дождались лета!!! Кто-то уедет на море, а кому-то повезет с хорошим урожаем))). В любом случае все получат наслаждение и от отдыха, и от вкусн

Лимонова Таня 17 авг, 10:28
+2 1

Поиск по блогу

Запомнить
Читать

Последние комментарии

Татьяна
спасибо
Татьяна Огурцы консервированные в томатах
Татьяна
очень интересно
Татьяна Уход за томатами. Ускоряем созревание и защищаем от болезней
Татьяна
спасибо
Татьяна Посадочный картофель готовим с осени
Татьяна
благодарю
Татьяна Можно ли сажать в одну теплицу огурцы и помидоры?
Галина Богаткова
Владимир Шабалин
Александр Т
хомяки пир устроят. тепло и жрачка.
Александр Т Как получать морковь с грядки круглый год