Ольга Филиппова предлагает Вам запомнить сайт «Дачный участок»
Вы хотите запомнить сайт «Дачный участок»?
Да Нет
×
Прогноз погоды

Все о загородной жизни

5 приборов, которые сжигают …

5 приборов, которые сжигают электричество даже в выключенном режиме

19 июн, 20:09
+159 46
Как превратить старый садовы…

Как превратить старый садовый домик в "конфетку" за копейки

30 май, 08:53
+158 42
Посадите в саду таблетки асп…

Посадите в саду таблетки аспирина. Эффект волшебный!

5 июн, 20:16
+153 97
Так вкусно картофель вы еще …

Так вкусно картофель вы еще не готовили!

19 июн, 18:33
+133 17









Помидоры "Волшебные" - за рассолом очередь!

развернуть

За долгие дачные годы я перепробовала множество рецептов закатки помидор. Этот рецепт покорил мое сердце, моих близких и друзей.

Помидоры

Очень люблю большие мясистые сахарные помидоры, но они салатные. Для консервирования в этом году посадила в теплицу несколько кустов мелких помидоров «Балконный сахарный — Премиум Сидс», скороспелый, очень сладкий.

Балконный сахарный

Помидоры

Поделюсь с Вами моим любимым рецептом!

Для маринада:

На 1 литр воды:

  • - 1 ст. л. крупной соли с верхом.
  • - 4 ст. л. сахарного песка.
  • - 50 мл 9% уксуса.
  • - Зелень: лист смородины, хрена, вишни, зонтик укропа, петрушка, ветка экстрагона.
  • - Приправы: перец горошком, душистый перец, чеснок, лавровый лист.

Приготовление:

Банки помыть, простерилизовать.

Стерилизация банок

Зелень один раз опустить в кипяток на 1 секунду, разложить по банкам. Помидоры помыть, зубочисткой в плодоножке сделать проколы.

Помидоры

Разложить по банкам помидоры, добавить специи. Залить содержимое один раз кипятком. Прикрыть крышками и дать постоять 15 минут. Слить эту воду в кастрюлю.

Я смотрю, сколько литров получилось, т.к. рассол составлен из расчета на 1 литр.

Здесь приходится или добавлять воду, или рассол останется. В этом — заморочка. Но это стоит того, чтобы потрудиться.

Залить помидоры этим рассолом.

Консервация помидор

Закатать горячими крышками и перевернуть.

Помидоры

Накрыть теплым до остывания.

Хорошо хранятся при комнатной температуре в условиях городской квартиры.

Помидоры получаются очень вкусные, малосольные, сладкие.

Помидоры "Волшебные"

За рассолом — очередь!

Екимкина Надежда, Москва


Ключевые слова: заготовки, рецепты, томаты
Опубликовала Ольга Филиппова , 29.08.2016 в 13:03

Комментарии

Показать предыдущие комментарии (показано %s из %s)
Анна Никишева
Анна Никишева Анна Никишева 30 августа 16, в 21:06 Добавлю к своему ответу: на моей практике на 3-х литровую -1, 2л Текст скрыт развернуть
0
Анна Никишева
Анна Никишева Андриана Росси 30 августа 16, в 21:07 Простите, но на моей практике в 3-х литровую банку -1,2л Текст скрыт развернуть
0
Наталия Р
Наталия Р Андриана Росси 3 сентября 16, в 01:26 И я делаю точно также, как Вы. Текст скрыт развернуть
0
Анна Никишева
Анна Никишева 29 августа 16, в 15:26 Спасибо! Я люблю такие помидоры! Для мужа я делаю в поллитровых банках резанные салатные помидоры! Чтобы на один , два раза! Текст скрыт развернуть
3
ОЛЬГА МЕНЬШОВА
ОЛЬГА МЕНЬШОВА 29 августа 16, в 16:51 Очень хочется поделится своим очень вкусным рецептом помидор!! Что очень удобно маринад готовим загодя и он может храниться очень долго в холодильнике!! НА 3 литра воды=120гр соли 240 гр сахара всё закипятить немного остудить и добавить 2 ст.л.уксусной зссенции= маринад готов.У меня помидоры хранятся в квартире,поэтому я делаю так.Спелые красные помидоры мою,прокалываю у плодоножки зубачисткой складываю в банку со специями какие вам нравятся и заливаю кипячёной водой на 10 минут,а тем временем достаю из холодильника готовый маринад довожу до кипения,и после того как слила воду с помидор в раковину,заливаю маринадом и закатываю после чего укутываю в одеяло до остывания!!! А можно закрывать и холодным способом,под капроновые крышки,но тогда нужно хранить в холодном погребе. Советую попробовать!!! Текст скрыт развернуть
2
Тамара Иванчукова
Тамара Иванчукова ОЛЬГА МЕНЬШОВА 30 августа 16, в 05:14 Не понятно, для чего готовить маринад и держать его в холодильнике? Потом всё равно надо кипятить. Получается двойная работа. Пока кипятится маринад, готовлю банки и укладываю овощи. Одним словом-безостановочный конвейер! За 2 часа без труда можно закрыть 10 банок. Текст скрыт развернуть
2
ОЛЬГА МЕНЬШОВА
ОЛЬГА МЕНЬШОВА Тамара Иванчукова 30 августа 16, в 17:36 А для того, что помидоры спеют не все разом,но можете высчитывать на каждую банку по отдельности.Кому как удобно,главное рецепт очень вкусный!! Текст скрыт развернуть
1
Андриана Росси
Андриана Росси ОЛЬГА МЕНЬШОВА 30 августа 16, в 19:24 Получается так, что самое вкусное из помидор выливаете в раковину, а потом заливаете маринадом....даже если помидоры не одновременно зреют, всегда можно набрать на банку, и сразу же приготовить их без предвари тельных заморочек на маринад Текст скрыт развернуть
0
ОЛЬГА МЕНЬШОВА
ОЛЬГА МЕНЬШОВА Андриана Росси 31 августа 16, в 17:05 Каждому своё!!!!!! Текст скрыт развернуть
0
филин сычев
филин сычев 29 августа 16, в 17:21 А вместо уксуса-1чайн ложку лимонной кислоты на 3литр банку.-лучше не бывает. Текст скрыт развернуть
4
Мирабилис
Мирабилис 29 августа 16, в 17:42 обычный рецепт, только варьируется количество соли и сахара. Текст скрыт развернуть
2
Валентина Щербуха
Валентина Щербуха 29 августа 16, в 18:24 Я так дел несколько лет, банки с закручивающими крышками не переворачив. Стоят закутаными до охлаждения. Затем кладовка в городской квартире. Рекомендую. Рассол и помидоры отличные.
.
Текст скрыт развернуть
0
ирина пашина
ирина пашина 29 августа 16, в 18:38 За рассолом очередь....Рассол хорош без уксуса,а тааак.....не каждому и можно. Текст скрыт развернуть
0
Тамара Шахтенкова
Тамара Шахтенкова ирина пашина 29 августа 16, в 23:44 согласна с ВАми по поводу уксуса, я тоже не кладу его совсем в помидоры( лимонку тоже не кладу). На 1,5 л воды 2ст. л соли и 5 ст.л сахара. Вот этот рассол действительно уходит быстрее, чем помидоры! банки стоят в кладовке, рецепту очень много лет! В банку кладу только чеснок и никакой зелени. Всем отличных заготовок! Текст скрыт развернуть
3
татьяна харенко
татьяна харенко Тамара Шахтенкова 31 августа 16, в 05:59 Как же без кислоты... банки не вскрываются? Текст скрыт развернуть
0
Тамара Шахтенкова
Тамара Шахтенкова татьяна харенко 31 августа 16, в 09:27 Нет, не вскрываются. В томатный сок тоже ведь ничего не кладем, вскипятили и под крышку. По этому рецепту я делаю помидоры уже более 20 лет. И в 3-х литровые банки раньше закатывала, сейчас в перешла на 1 л. Попробуйте, очень вкусно! Текст скрыт развернуть
0
татьяна харенко
татьяна харенко Тамара Шахтенкова 1 сентября 16, в 20:40 Уже закрыла две на пробу. Мне с кислотой нельзя, а помидоры очень люблю. Спасибо за совет. Текст скрыт развернуть
0
Любовь Разживина
Любовь Разживина 29 августа 16, в 18:45 благодарю. Текст скрыт развернуть
1
Таня М ---
Таня М --- 30 августа 16, в 07:19 Пропорции сахара и соли у меня немного другие, а в целом, готовим так же. Вкусно! Спасибо! Текст скрыт развернуть
0
Лидия Куприянова
Лидия Куприянова 31 августа 16, в 08:41 Спасибо попробую Текст скрыт развернуть
0
Показать новые комментарии
Комментарии с 1 по 20 | всего: 34
Новое на Дачном участке
Как подкармливать томаты, перцы и баклажаны

Как подкармливать томаты, перцы и баклажаны

Потребность в питательных элементах неодинакова по фазам роста растений. Через две-три недели после появления всходов определяющую роль играет азот. В этот

Ольга Филиппова 24 июн, 21:16
+18 2
8 золотых правил по уходу за комнатными растениями

8 золотых правил по уходу за комнатными растениями

Для того чтобы выращивать комнатные растения, вовсе не нужна «легкая рука». Важно соблюдать простые правила по уходу за всеми цветами в доме. Их вы сможете узнат

Ольга Филиппова 24 июн, 21:13
+6 2
Картофельный хворост: бюджетно и оригинально!

Картофельный хворост: бюджетно и оригинально!

Нам потребуется 5 шт картошки 2 яйца 3 стакана муки соль и перец по вкусу растительное масло Приготовление - картофель чистим и отварива

Ольга Филиппова 24 июн, 20:19
+97 22
Не просто садовый сарай: идеи декоративного оформления

Не просто садовый сарай: идеи декоративного оформления

Так уж исторически сложилось, что у большинства дачников нет отдельного садового сарая: есть капитальный общий, им и обходятся. Но это не всегда удобно: все дом

Ольга Филиппова 24 июн, 13:27
+5 0
Болезни и вредители роз

Болезни и вредители роз

Розы, как и все садовые растения, повреждаются различными болезнями и вредителями. Их возникновению способствуют: неблагоприятные погодные условия (например, сыр

Ольга Филиппова 24 июн, 13:19
+6 2
Секреты хорошего урожая помидоров

Секреты хорошего урожая помидоров

Лето в разгаре, и дачники ежедневно с тревогой и надеждой смотрят на кусты помидоров — хорошо ли цветут, много ли завязывается плодов, здоровы ли… И все хотят, что

Ольга Филиппова 24 июн, 11:29
+21 7
3 секрета лукового урожая

3 секрета лукового урожая

Вот и подходит пора уборки репчатого лука. На кухне без него никак — лука много не бывает, и запас на зиму нужен хороший. Только вот не всегда он удается: хо

Ольга Филиппова 24 июн, 11:06
+21 7
Лучшие органические и минеральные удобрения для условий Средней полосы

Лучшие органические и минеральные удобрения для условий Средней полосы

Минеральные удобрения оправдывают затраты на внесение только в условиях орошения и высокой агротехники. При этом надо учитывать, что минеральные удобрения не улу

Ольга Филиппова 23 июн, 23:03
+2 1
Идеи сада для ленивых. Можно не ухаживать — растет само!

Идеи сада для ленивых. Можно не ухаживать — растет само!

Красивый, ухоженный сад с ранней весны до поздней осени — вот она, мечта! Но проводить всё свое свободное время, копаясь в саду, и ухаживать за газоном каждые вы

Ольга Филиппова 23 июн, 16:14
+13 3
Магония – неколючий родственник барбариса

Магония – неколючий родственник барбариса

Недавно исполнилось 30 лет, как я стал дачником. Вспомнил некоторые этапы своей деятельности за этот период и решил, что мой опыт может быть полезен читателям. Буд

Ольга Филиппова 23 июн, 16:12
+5 2

Поиск по блогу

Запомнить
Читать