Ольга Филиппова предлагает Вам запомнить сайт «Дачный участок»
Вы хотите запомнить сайт «Дачный участок»?
Да Нет
×
Прогноз погоды

Все о загородной жизни

Ландорики. Блюдо моего детства!

Ландорики. Блюдо моего детства!

25 янв, 21:33
+137 10
Картошка Фри без грамма Масл…

Картошка Фри без грамма Масла за 10 минут

7 фев, 20:31
+119 7
Их сколько не делай, всегда …

Их сколько не делай, всегда мало. Сметаются со стола со скоростью звука!

23 янв, 22:38
+102 6
Чудо-салат из моркови - вкус…

Чудо-салат из моркови - вкусно, полезно и очень просто!

7 фев, 16:15
+55 9
Рассада в феврале: вот что п…

Рассада в феврале: вот что пора сеять

5 фев, 23:14
+60 7
Кизил - бесовская оплошность…

Кизил - бесовская оплошность на радость людям

2 фев, 23:46
+51 10
Лекарство от рака, анемии и …

Лекарство от рака, анемии и еще 10 болезней. И растет оно на вашей грядке!

6 фев, 14:30
+48 15
Вот как эффективно сформиров…

Вот как эффективно сформировать грядки и цветочные клумбы, чтобы урожай был максимальным

22 янв, 20:08
+39 3
Нужны ли смородине картофель…

Нужны ли смородине картофельные очистки?

8 фев, 14:50
+38 10
5 приемов, которые увеличат …

5 приемов, которые увеличат размер ягод клубники в два раза

17 фев, 14:31
+35 12
Цветы на клумбе – правильное…

Цветы на клумбе – правильное соседство

1 фев, 20:17
+33 6
Помидоры к 8 марта: вот резу…

Помидоры к 8 марта: вот результат моих 15 лет поисков!

25 янв, 19:35
+24 3
Срочно сеем перцы и баклажаны

Срочно сеем перцы и баклажаны

15 фев, 13:54
+22 8
Теплица по Митлайдеру

Теплица по Митлайдеру

4 фев, 19:09
+19 0

Как использовать огуречный рассол: 7 интересных способов

развернуть
Когда в банке закончились огурцы, не выливайте рассол. Он будет полезен для множества блюд.

Как использовать огуречный рассол: 7 интересных способов

После праздников, когда в оливье дорезан последний солёный огурец, рассол из банки обычно выливают. А зря. Его можно использовать. И не только по утрам. Рассказываем о способах применения:

Сварить суп

Практически любой зимний суп существенно выиграет, если в него добавить рассол, огуречный или капустный. В щи, даже если они и варятся без квашеной капусты, в борщ — вместо уксуса. Рассольник и солянка просто-таки немыслимы без рассола от солёных огурцов.

Рассольник на говяжьем сердце

Рассольник на говяжьем сердце
  • 500 г телячьего или говяжьего сердца
  • 2 л воды
  • ½ стакана рассола
  • 3 солёных огурца
  • 3 картофелины
  • 1 морковь
  • 1 луковица
  • 3 ст. л. перловой крупы
  • 1 корень петрушки
  • Лавровый лист
  • Чёрный перец горошком
  • Соль

Шаг 1. Как минимум за три часа до приготовления замочить перловку в холодной воде, предварительно промыв крупу под струёй воды.

Шаг 2. С мяса удалить жир, вычистить и промыть сердце. Залить холодной водой. Поставить на огонь. Когда закипит — снять пену, убавить огонь и варить на медленном огне около часа.

Шаг 3. Огурцы очистить, кожицу от них залить стаканом кипятка и варить 15 минут.

Шаг 4. Потом кожу извлечь и выкинуть, мякоть нашинковать и поварить в рассоле ещё 10 минут.

Шаг 5. Нарезать соломкой морковь и корень петрушки. Добавить в суп и положить перловку.

Шаг 6. Картофель и лук почистить. Нарезать соломкой и колечками. Добавить в суп.

Шаг 7. Положить огурцы, добавить рассол. Варить ещё 10 минут. Потом положить пряности. Выключить.

Шаг 8. Дать постоять 15 минут, потом подавать со сметаной.

Испечь пирог

пирог

Тесто:

  • 1 стакан рассола
  • 1/3 стакана растительного масла без запаха
  • ½ ч. л. соды
  • 400-450 г муки
  • 1 яйцо
  • 2 ст. л. сметаны

Шаг 1. Смешать рассол и масло.

Шаг 2. Добавить 1 стакан муки, соду и перемешать.

Шаг 3. Добавить яйцо, сметану и постепенно добавлять муку, пока тесто не станет однородным и поддающимся раскатке.

Шаг 4. Раскатать тесто, положить в него начинку.

Шаг 5. Выпекать при температуре 180 градусов в течение 45-50 минут.

Заправлять салаты

Вместо уксуса или лимонного сока можно добавить в классическую заправку для овощного салата рассол. Всё просто: масло нужно взбить с небольшим количеством рассола, добавить немного перца, соль уже вряд ли понадобится.

салат

Варить картофель

Нужно добавить пару ложек рассола в воду, когда варите картофель для салата. С рассолом картошка не будет развариваться и станет упругой. И вкус тоже улучшится.

Мариновать мясо

Отбивные и мясо для жарки можно мариновать в огуречном рассоле. Он отлично смягчает волокна и улучшает вкус. Рассол можно использовать и для шашлыков, и для запекаемого мяса.

Разогреть вчерашние макароны

Во вчерашнюю карбонару или просто пасту с сырным соусом можно добавить немного рассола (пару ложек) и прогреть. Блюдо станет как только что приготовленное.

Добавить в окрошку

Способ не зимний, но летом точно пригодится: рассол можно добавить в окрошку. Получается более яркий и насыщенный вкус.

aif.ru


Опубликовала Ольга Филиппова , 08.02.2018 в 07:27

Комментарии

Показать предыдущие комментарии (показано %s из %s)
Ирбис*** ***
Ирбис*** *** Галина 13 января 17, в 07:11 Я добавляю в борщ чуточку уксуса или свеклу пассирую с лимонкой..для остроты..очень вкусно..)) Текст скрыт развернуть
5
ромашка
ромашка Ирбис*** *** 13 января 17, в 08:27 Все верно, от кислоты (немного) свекла остается красной и у борща вкус особенный Текст скрыт развернуть
4
Галина
Галина Ирбис*** *** 13 января 17, в 10:09 Это уже не борщ! В борщ добавляется томат,томатная паста, но не уксус или лимонка.А свекла остается красной, если ее пассировать с добавлением томата.Но на вкус и цвет товарищей нет.Мне мой желудок жалко, да и в рецептуре БОРЩА нет уксуса. Текст скрыт развернуть
1
Ирбис*** ***
Ирбис*** *** Галина 13 января 17, в 10:36 Свекла и томат это уже столовский борщ.. Текст скрыт развернуть
0
Галина
Галина Ирбис*** *** 13 января 17, в 11:07 Это уксус в борще используют в столовых!Хотя, я не знаю, где Вы живете, может, у Вас принято готовить именно так.У нас,на Украине, готовят не с уксусом, а с томатом, в крайнем случае - с томатной пастой. Текст скрыт развернуть
1
Ирбис*** ***
Ирбис*** *** Галина 13 января 17, в 11:41 Я знаю как готовят борщ в Украине и не по наслышке..совсем не нужно было ставить восклицательные знаки..и уксус мы добавляем пол чайной ложки на 3-5 литровую кастрюлю..не вижу никакой травли организму от этого..всегда любила украинскую кухню ,особенно когда гостили у своих родичей..и борщ у них был с остринкой,я уж не говорю про другие блюда..и учили меня его готовить бабушка и дед с Украины...)) Текст скрыт развернуть
1
Татьяна Аскерова
Татьяна Аскерова Ирбис*** *** 13 января 17, в 15:36 Я родом с Украины и мы никогда не добавляли в борщ уксус.Кислота получается от использования томат-пасты и помидор,этого вполне достаточно. Текст скрыт развернуть
3
Ирбис*** ***
Ирбис*** *** Татьяна Аскерова 13 января 17, в 19:44 А томат пасту на чём консервируют? И у каждого свои рецепты и мы оттуда родом..и если без томат. пасты,то где взять кислинку?)) Текст скрыт развернуть
0
Татьяна Аскерова
Татьяна Аскерова Ирбис*** *** 14 января 17, в 13:23 Томат-паста делается без уксуса,читайте на банках состав.Другое дело-томатный соус,там уже разные добавки.
Текст скрыт развернуть
1
Ирбис*** ***
Ирбис*** *** Татьяна Аскерова 14 января 17, в 15:37 Я спросила на чём её консервируют,а не про уксус...видать банку ходили покупать..дак напишите состав..я её не использую в готовке.. Текст скрыт развернуть
0
Комментарий удалён.
Комментарий удалён.
Татьяна Аскерова
Татьяна Аскерова <Удалённый пользователь> 15 января 17, в 14:31 На 4-х литровую кастрюлю даю 2 ст. ложки без верха пасты и добавляю немного помидор либо свежих,либо в своем соку.И обязательно болгарский перец.И никакой букет не забивается.Кстати,в рецептах по борщу нигде нет уксуса.Уксус добавляется в свекольник.Яблочный уксус никакого вреда не принесет,он полезный,я его постоянно использую в салатах и маринадах.Но не в борще. Текст скрыт развернуть
1
Комментарий удалён.
ромашка
ромашка 13 января 17, в 08:26 горчицу всегда замешиваем на рассоле Текст скрыт развернуть
1
ирина морозова
ирина морозова 13 января 17, в 09:58 klass Текст скрыт развернуть
0
Вера Смолина
Вера Смолина 13 января 17, в 10:18 Я как то испекла печенье на рассоле, уж больно хвалили этот рецепт. Печенье получилось очень жестким. Пирог наверно тоже будет жестким. Текст скрыт развернуть
0
natkush52
natkush52 Вера Смолина 8 февраля, в 18:36 я всегда на рассоле готовлю постное печенье,а чтобы оно не было сухим и жестким,надо не делать его тонким и не усердцевать с запеканием.Тогда оно выходит мягким.Я ещё мак подмешиваю. Текст скрыт развернуть
0
Людмила Бондаренко (Ковалева)
Людмила Бондаренко (Ковалева) 13 января 17, в 15:37 Очень полезная информация, беру на заметку. Спасибо. Всего доброго Текст скрыт развернуть
0
Наталья Щербакова
Наталья Щербакова 14 января 17, в 23:54 спасибо Текст скрыт развернуть
0
Показать новые комментарии
Комментарии с 1 по 20 | всего: 36
Новое на Дачном участке
Весенняя подкормка луковичных

Весенняя подкормка луковичных

Чтобы примулы, подснежники, крокусы, мускари, тюльпаны, нарциссы и другие луковичные дарили вам множество ярких и изящных цветков, растения необходимо правильно

Ольга Филиппова 20 фев, 23:40
+1 0
Выращивание петрушки через рассаду

Выращивание петрушки через рассаду

Отличные вкусовые качества и несложная агротехника сделали петрушку популярной зеленной культурой. Как правило, сеют ее сразу на грядку, но если необходимо получ

Ольга Филиппова 20 фев, 23:37
+1 0
Вот как получить первый урожай редиса уже в апреле

Вот как получить первый урожай редиса уже в апреле

Многие думают, что выращивание редиса – дело нехитрое: посадил, полил, и жди урожая. На практике все немного сложнее: этот ранний овощ потребует чуть больше ваше

Ольга Филиппова 20 фев, 23:35
+6 0
Не представляю свой дом без цветущей в мае сирени

Не представляю свой дом без цветущей в мае сирени

Можете себе представить май без сирени? Я – нет. Поэтому растут у меня в палисаднике несколько замечательных сортов. Мои любимые сорта Люблю я круп

Ольга Филиппова 20 фев, 23:25
+1 0
Якон или диетический картофель

Якон или диетический картофель

Якон является ближайшим родственником топинамбура и подсолнечника. Выращивают якон в Перу и других странах Латинской Америки ради получения съедобных корневых клу

Ольга Филиппова 20 фев, 23:01
+8 1
Всем, у кого дача или частный дом, надо знать! Если соседи внезапно начинают…

Всем, у кого дача или частный дом, надо знать! Если соседи внезапно начинают…

От автора: Очень скоро начнется дачно-огородный сезон, а вместе с ним и мое свободное время сократится, ведь придется уделять время посадке растений и уходу за н

Ольга Филиппова 20 фев, 16:00
+36 15
Каждый огородник непременно должен посадить щавель на своем участке!

Каждый огородник непременно должен посадить щавель на своем участке!

Справиться с весенним авитаминозом как нельзя лучше помогает щавель, сочные листочки которого начинают отрастать сразу после схода снега. Поэтому каждый огородн

Ольга Филиппова 20 фев, 15:40
+7 4
Любовь к цветам окончательно решила вопрос переезда из города в село

Любовь к цветам окончательно решила вопрос переезда из города в село

Эта статья о людях, у которых горят глаза азартом и вдохновением. О тех, кто не сложит руки, столкнувшись с неудачами, встанет с колен и идет дальше. О тех, кто

Ольга Филиппова 20 фев, 15:29
+6 1
Рассада: вырастить или купить?

Рассада: вырастить или купить?

У начинающего садовода порой возникает вопрос: не лучше ли купить рассаду в магазине или в тепличном хозяйстве, чем тратить время и силы самому? Ведь за этим

Ольга Филиппова 20 фев, 15:20
+4 0
Пятна на листьях спатифиллума

Пятна на листьях спатифиллума

Комнатный спатифиллум иногда теряет свой привлекательный вид, начинают буреть листья или подсыхают края листовой пластинки. Разберемся, в чем может быть проблема

Ольга Филиппова 20 фев, 15:19
+2 0

Поиск по блогу

Запомнить
Читать

Последние комментарии

Malevich .
Вера Щербакова
Дмитрий Самойленко
Мария *
Что-то распаялось у вас. В ремонт пора.
Мария * Как получить лицензию на использование подземных вод для участка?
voda voda
Donna
jadan2 ц