Ольга Филиппова предлагает Вам запомнить сайт «Дачный участок»
Вы хотите запомнить сайт «Дачный участок»?
Да Нет
×
Прогноз погоды

Все о загородной жизни

Трюки с обычной рулеткой, о …

Трюки с обычной рулеткой, о которых почти никто не знает

8 мар, 23:17
+252 19
На сухарях мои помидоры раст…

На сухарях мои помидоры растут как сумасшедшие

28 фев, 22:09
+227 83
Как я уехал из Москвы в дере…

Как я уехал из Москвы в деревню. Чего и Вам желаю

8 мар, 22:41
+156 43
Для пышного цветения герани …

Для пышного цветения герани нужно знать когда и как ее обрезать

2 мар, 18:50
+139 12









Как использовать огуречный рассол: 7 интересных способов

развернуть
Когда в банке закончились огурцы, не выливайте рассол. Он будет полезен для множества блюд.

Как использовать огуречный рассол: 7 интересных способов

После Нового года, когда в оливье дорезан последний солёный огурец, рассол из банки обычно выливают. А зря. Его можно использовать. И не только по утрам. Рассказываем о способах применения:

Сварить суп

Практически любой зимний суп существенно выиграет, если в него добавить рассол, огуречный или капустный. В щи, даже если они и варятся без квашеной капусты, в борщ — вместо уксуса. Рассольник и солянка просто-таки немыслимы без рассола от солёных огурцов.

Рассольник на говяжьем сердце

Рассольник на говяжьем сердце
  • 500 г телячьего или говяжьего сердца
  • 2 л воды
  • ½ стакана рассола
  • 3 солёных огурца
  • 3 картофелины
  • 1 морковь
  • 1 луковица
  • 3 ст. л. перловой крупы
  • 1 корень петрушки
  • Лавровый лист
  • Чёрный перец горошком
  • Соль

Шаг 1. Как минимум за три часа до приготовления замочить перловку в холодной воде, предварительно промыв крупу под струёй воды.

Шаг 2. С мяса удалить жир, вычистить и промыть сердце. Залить холодной водой. Поставить на огонь. Когда закипит — снять пену, убавить огонь и варить на медленном огне около часа.

Шаг 3. Огурцы очистить, кожицу от них залить стаканом кипятка и варить 15 минут.

Шаг 4. Потом кожу извлечь и выкинуть, мякоть нашинковать и поварить в рассоле ещё 10 минут.

Шаг 5. Нарезать соломкой морковь и корень петрушки. Добавить в суп и положить перловку.

Шаг 6. Картофель и лук почистить. Нарезать соломкой и колечками. Добавить в суп.

Шаг 7. Положить огурцы, добавить рассол. Варить ещё 10 минут. Потом положить пряности. Выключить.

Шаг 8. Дать постоять 15 минут, потом подавать со сметаной.

Испечь пирог

пирог

Тесто:

  • 1 стакан рассола
  • 1/3 стакана растительного масла без запаха
  • ½ ч. л. соды
  • 400-450 г муки
  • 1 яйцо
  • 2 ст. л. сметаны

Шаг 1. Смешать рассол и масло.

Шаг 2. Добавить 1 стакан муки, соду и перемешать.

Шаг 3. Добавить яйцо, сметану и постепенно добавлять муку, пока тесто не станет однородным и поддающимся раскатке.

Шаг 4. Раскатать тесто, положить в него начинку.

Шаг 5. Выпекать при температуре 180 градусов в течение 45-50 минут.

Заправлять салаты

Вместо уксуса или лимонного сока можно добавить в классическую заправку для овощного салата рассол. Всё просто: масло нужно взбить с небольшим количеством рассола, добавить немного перца, соль уже вряд ли понадобится.

салат

Варить картофель

Нужно добавить пару ложек рассола в воду, когда варите картофель для салата. С рассолом картошка не будет развариваться и станет упругой. И вкус тоже улучшится.

Мариновать мясо

Отбивные и мясо для жарки можно мариновать в огуречном рассоле. Он отлично смягчает волокна и улучшает вкус. Рассол можно использовать и для шашлыков, и для запекаемого мяса.

Разогреть вчерашние макароны

Во вчерашнюю карбонару или просто пасту с сырным соусом можно добавить немного рассола (пару ложек) и прогреть. Блюдо станет как только что приготовленное.

Добавить в окрошку

Способ не зимний, но летом точно пригодится: рассол можно добавить в окрошку. Получается более яркий и насыщенный вкус.

aif.ru


Опубликовала Ольга Филиппова , 13.01.2017 в 08:27

Комментарии

Показать предыдущие комментарии (показано %s из %s)
Галина
Галина В борщ - уксус? Извращение... Текст скрыт развернуть
1
13 января, в 00:00
Ирбис*** ***
Ирбис*** *** Галина Я добавляю в борщ чуточку уксуса или свеклу пассирую с лимонкой..для остроты..очень вкусно..)) Текст скрыт развернуть
3
13 января, в 07:11
ромашка
ромашка Ирбис*** *** Все верно, от кислоты (немного) свекла остается красной и у борща вкус особенный Текст скрыт развернуть
3
13 января, в 08:27
Галина
Галина Ирбис*** *** Это уже не борщ! В борщ добавляется томат,томатная паста, но не уксус или лимонка.А свекла остается красной, если ее пассировать с добавлением томата.Но на вкус и цвет товарищей нет.Мне мой желудок жалко, да и в рецептуре БОРЩА нет уксуса. Текст скрыт развернуть
-1
13 января, в 10:09
Ирбис*** ***
Ирбис*** *** Галина Свекла и томат это уже столовский борщ.. Текст скрыт развернуть
1
13 января, в 10:36
Галина
Галина Ирбис*** *** Это уксус в борще используют в столовых!Хотя, я не знаю, где Вы живете, может, у Вас принято готовить именно так.У нас,на Украине, готовят не с уксусом, а с томатом, в крайнем случае - с томатной пастой. Текст скрыт развернуть
-1
13 января, в 11:07
Ирбис*** ***
Ирбис*** *** Галина Я знаю как готовят борщ в Украине и не по наслышке..совсем не нужно было ставить восклицательные знаки..и уксус мы добавляем пол чайной ложки на 3-5 литровую кастрюлю..не вижу никакой травли организму от этого..всегда любила украинскую кухню ,особенно когда гостили у своих родичей..и борщ у них был с остринкой,я уж не говорю про другие блюда..и учили меня его готовить бабушка и дед с Украины...)) Текст скрыт развернуть
1
13 января, в 11:41
Татьяна Аскерова
Татьяна Аскерова Ирбис*** *** Я родом с Украины и мы никогда не добавляли в борщ уксус.Кислота получается от использования томат-пасты и помидор,этого вполне достаточно. Текст скрыт развернуть
1
13 января, в 15:36
Ирбис*** ***
Ирбис*** *** Татьяна Аскерова А томат пасту на чём консервируют? И у каждого свои рецепты и мы оттуда родом..и если без томат. пасты,то где взять кислинку?)) Текст скрыт развернуть
0
13 января, в 19:44
Татьяна Аскерова
Татьяна Аскерова Ирбис*** *** Томат-паста делается без уксуса,читайте на банках состав.Другое дело-томатный соус,там уже разные добавки.
Текст скрыт развернуть
0
14 января, в 13:23
Ирбис*** ***
Ирбис*** *** Татьяна Аскерова Я спросила на чём её консервируют,а не про уксус...видать банку ходили покупать..дак напишите состав..я её не использую в готовке.. Текст скрыт развернуть
0
14 января, в 15:37
Сергей Баранов
Сергей Баранов Галина Без подкисления борща его готовят столовские бабы. Во-первых, я использую не опилочный, а фруктовый яблочный уксус. Во-вторых, его приходится добавлять по капельке, Иначе запросто испортишь целую кастрюлю борща. От такой мизерной концентрации уксуса желудку ничего не сделается. Текст скрыт развернуть
0
14 января, в 19:53
Сергей Баранов
Сергей Баранов Татьяна Аскерова Если добавить в борщ томата в количестве, необходимом для подкисления, то томат забьет своим вкусом букет остальных продуктов. Получится не борщ, а томатный суп. Но - на вкус и цвет фломастеры разные. Текст скрыт развернуть
0
14 января, в 19:55
Татьяна Аскерова
Татьяна Аскерова Сергей Баранов На 4-х литровую кастрюлю даю 2 ст. ложки без верха пасты и добавляю немного помидор либо свежих,либо в своем соку.И обязательно болгарский перец.И никакой букет не забивается.Кстати,в рецептах по борщу нигде нет уксуса.Уксус добавляется в свекольник.Яблочный уксус никакого вреда не принесет,он полезный,я его постоянно использую в салатах и маринадах.Но не в борще. Текст скрыт развернуть
0
15 января, в 14:31
Сергей Баранов
Сергей Баранов Татьяна Аскерова В каких-то рецептах уксуса нет, в каких-то есть. Я, когда учился готовить борщ, не с потолка же уксус взял. Повторю - добавляю его по капельке Текст скрыт развернуть
0
15 января, в 21:09
ромашка
ромашка горчицу всегда замешиваем на рассоле Текст скрыт развернуть
1
13 января, в 08:26
ирина морозова
ирина морозова klass Текст скрыт развернуть
0
13 января, в 09:58
Вера Смолина
Вера Смолина Я как то испекла печенье на рассоле, уж больно хвалили этот рецепт. Печенье получилось очень жестким. Пирог наверно тоже будет жестким. Текст скрыт развернуть
0
13 января, в 10:18
Людмила Бондаренко (Ковалева)
Людмила Бондаренко (Ковалева) Очень полезная информация, беру на заметку. Спасибо. Всего доброго Текст скрыт развернуть
0
13 января, в 15:37
Наталья Щербакова
Наталья Щербакова спасибо Текст скрыт развернуть
0
14 января, в 23:54
Показать новые комментарии
Комментарии с 1 по 20 | всего: 35
Новое на Дачном участке
Земклуника Купчиха – находка для лентяев

Земклуника Купчиха – находка для лентяев

Редко в саду у садоводов увидишь земклунику. Десять лет у меня растет земклуника Пенелопа. Ягода у нее средняя – до 3 см. Но два года назад у меня появился самый

Ольга Филиппова 29 мар, 07:54
+120 76
Блюдо для поста: картофельно-гречневые котлеты

Блюдо для поста: картофельно-гречневые котлеты

Блюдо, позволяющее обеспечить организм полноценным питанием, не нарушая строгих правил Великого поста. Понадобится чтобы приготовить котлеты: 200 гречн

Ольга Филиппова 29 мар, 05:56
+12 6
Куриный шашлык с картошкой в духовке

Куриный шашлык с картошкой в духовке

Ингредиенты: Филе куриное (из бедра) — 1,5 кг Лук репчатый — 4 шт Соль (по вкусу) Перец черный (молотый, по вкусу) Уксус столовый (9%) — 5

Ольга Филиппова 28 мар, 22:19
+9 1
Как продлить плодоношение огурцов

Как продлить плодоношение огурцов

Огурец – самый распространенный овощ на дачах. Зелеными хрустящими огурчиками с нежным ароматом свежести можно баловаться дни напролет и не будет никакого вреда

Ольга Филиппова 28 мар, 20:20
+13 1
Всё что не делали, всё к лучшему!

Всё что не делали, всё к лучшему!

Однажды я поняла, что что-то в жизни идет не в ногу с природой. Мы ведём здоровый образ жизни и придерживаемся принципа: «Чисто не там где убирают, а там где не

Ольга Филиппова 28 мар, 20:14
+51 6
Как правильно ухаживать за цикламеном

Как правильно ухаживать за цикламеном

На подоконнике На 8 Марта мне подарили цветущий цикламен в горшке. Можно ли с приходом тепла высадить его на участке или это комнатное растение? Как за ни

Ольга Филиппова 28 мар, 19:37
+5 0
Строительная история пол мудрого таджика

Строительная история пол мудрого таджика

Лет 5-7 назад приехал я как-то отцу в деревню. На участке группа таджиков колет старый фундамент. Таджик, который постарше долбит кувалдочкой "тюк-тюк-тюк", а по

Ольга Филиппова 28 мар, 19:30
+6 0
У меня всегда отличный урожай кукурузы!

У меня всегда отличный урожай кукурузы!

Хочу рассказать о своем опыте выращивания кукурузы. В октябре на своем огороде я провожу подготовительные работы: вспахиваю почву. В третьей декаде апреля,

Ольга Филиппова 28 мар, 17:09
+6 0
К бабушке в деревню

К бабушке в деревню

К бабушке в деревню отвезли на лето, Даже не спросили, а хочу я это, В первый день в колодце утопил сандалии И под зад ладошкою мне тут надавали. А по

Ольга Филиппова 28 мар, 14:53
+86 12
Печенье "Анютка" из творога и овсяных хлопьев

Печенье "Анютка" из творога и овсяных хлопьев

Приготовить такое печенье очень просто, достаточно смешать все ингредиенты и отправить в духовку выпекаться. Получается оно очень вкусным и ароматным, несмотря на

Svetlana Anikanova 28 мар, 14:16
+1 0

Поиск по блогу

Запомнить
Читать

Последние комментарии