Ольга Филиппова предлагает Вам запомнить сайт «Дачный участок»
Вы хотите запомнить сайт «Дачный участок»?
Да Нет
×
Прогноз погоды

Все о загородной жизни

Русские пироги, о которых вы…

Русские пироги, о которых вы никогда не слышали

16 сен, 12:27
+53 4
″Пицца-блин″: вы можете приг…

″Пицца-блин″: вы можете приготовить ее за 10 минут. Все гениальное - просто!

16 сен, 19:55
+52 9
Лакомый кабачок в духовке! П…

Лакомый кабачок в духовке! Попробуешь и за уши не оттащить!

14 сен, 09:53
+50 3
Пирог «Осенняя мелодия» - вк…

Пирог «Осенняя мелодия» - вкус просто не передать словами!

1 сен, 22:50
+49 12
Вот какие деревья нельзя саж…

Вот какие деревья нельзя сажать в саду

9 сен, 21:03
+36 7
Задел на будущее: уход за см…

Задел на будущее: уход за смородиной после плодоношения

26 авг, 23:27
+35 1
Тот самый случай, когда садо…

Тот самый случай, когда садовода уже не удержать

9 сен, 13:39
+30 7
Как правильно обрезать крыжо…

Как правильно обрезать крыжовник осенью – полезные советы новичкам

15 сен, 21:55
+24 2
Посадка чеснока под зиму – в…

Посадка чеснока под зиму – все тонкости посадки зубками

7 сен, 10:47
+19 1
Коварство сидератов

Коварство сидератов

11 сен, 23:23
+17 3
Решаем возможные проблемы с укропом

Решаем возможные проблемы с укропом

26 авг, 23:20
+15 4
Кабачок: плодоношение до заморозков!

Кабачок: плодоношение до заморозков!

28 авг, 09:55
+15 4
Осенняя подкормка сада - что…

Осенняя подкормка сада - что, чем и когда

17 сен, 20:35
+14 2
7 главных ошибок при посадке…

7 главных ошибок при посадке озимого чеснока

4 сен, 21:49
+14 5

Как использовать огуречный рассол: 7 интересных способов

развернуть
Когда в банке закончились огурцы, не выливайте рассол. Он будет полезен для множества блюд.

Как использовать огуречный рассол: 7 интересных способов

После праздников, когда в оливье дорезан последний солёный огурец, рассол из банки обычно выливают. А зря. Его можно использовать. И не только по утрам. Рассказываем о способах применения:

Сварить суп

Практически любой зимний суп существенно выиграет, если в него добавить рассол, огуречный или капустный. В щи, даже если они и варятся без квашеной капусты, в борщ — вместо уксуса. Рассольник и солянка просто-таки немыслимы без рассола от солёных огурцов.

Рассольник на говяжьем сердце

Рассольник на говяжьем сердце
  • 500 г телячьего или говяжьего сердца
  • 2 л воды
  • ½ стакана рассола
  • 3 солёных огурца
  • 3 картофелины
  • 1 морковь
  • 1 луковица
  • 3 ст. л. перловой крупы
  • 1 корень петрушки
  • Лавровый лист
  • Чёрный перец горошком
  • Соль

Шаг 1. Как минимум за три часа до приготовления замочить перловку в холодной воде, предварительно промыв крупу под струёй воды.

Шаг 2. С мяса удалить жир, вычистить и промыть сердце. Залить холодной водой. Поставить на огонь. Когда закипит — снять пену, убавить огонь и варить на медленном огне около часа.

Шаг 3. Огурцы очистить, кожицу от них залить стаканом кипятка и варить 15 минут.

Шаг 4. Потом кожу извлечь и выкинуть, мякоть нашинковать и поварить в рассоле ещё 10 минут.

Шаг 5. Нарезать соломкой морковь и корень петрушки. Добавить в суп и положить перловку.

Шаг 6. Картофель и лук почистить. Нарезать соломкой и колечками. Добавить в суп.

Шаг 7. Положить огурцы, добавить рассол. Варить ещё 10 минут. Потом положить пряности. Выключить.

Шаг 8. Дать постоять 15 минут, потом подавать со сметаной.

Испечь пирог

пирог

Тесто:

  • 1 стакан рассола
  • 1/3 стакана растительного масла без запаха
  • ½ ч. л. соды
  • 400-450 г муки
  • 1 яйцо
  • 2 ст. л. сметаны

Шаг 1. Смешать рассол и масло.

Шаг 2. Добавить 1 стакан муки, соду и перемешать.

Шаг 3. Добавить яйцо, сметану и постепенно добавлять муку, пока тесто не станет однородным и поддающимся раскатке.

Шаг 4. Раскатать тесто, положить в него начинку.

Шаг 5. Выпекать при температуре 180 градусов в течение 45-50 минут.

Заправлять салаты

Вместо уксуса или лимонного сока можно добавить в классическую заправку для овощного салата рассол. Всё просто: масло нужно взбить с небольшим количеством рассола, добавить немного перца, соль уже вряд ли понадобится.

салат

Варить картофель

Нужно добавить пару ложек рассола в воду, когда варите картофель для салата. С рассолом картошка не будет развариваться и станет упругой. И вкус тоже улучшится.

Мариновать мясо

Отбивные и мясо для жарки можно мариновать в огуречном рассоле. Он отлично смягчает волокна и улучшает вкус. Рассол можно использовать и для шашлыков, и для запекаемого мяса.

Разогреть вчерашние макароны

Во вчерашнюю карбонару или просто пасту с сырным соусом можно добавить немного рассола (пару ложек) и прогреть. Блюдо станет как только что приготовленное.

Добавить в окрошку

Способ не зимний, но летом точно пригодится: рассол можно добавить в окрошку. Получается более яркий и насыщенный вкус.

aif.ru


Опубликовала Ольга Филиппова , 08.02.2018 в 07:27

Комментарии

Показать предыдущие комментарии (показано %s из %s)
Ирбис*** ***
Ирбис*** *** Галина 13 января 17, в 07:11 Я добавляю в борщ чуточку уксуса или свеклу пассирую с лимонкой..для остроты..очень вкусно..)) Текст скрыт развернуть
5
ромашка
ромашка Ирбис*** *** 13 января 17, в 08:27 Все верно, от кислоты (немного) свекла остается красной и у борща вкус особенный Текст скрыт развернуть
4
Галина
Галина Ирбис*** *** 13 января 17, в 10:09 Это уже не борщ! В борщ добавляется томат,томатная паста, но не уксус или лимонка.А свекла остается красной, если ее пассировать с добавлением томата.Но на вкус и цвет товарищей нет.Мне мой желудок жалко, да и в рецептуре БОРЩА нет уксуса. Текст скрыт развернуть
1
Ирбис*** ***
Ирбис*** *** Галина 13 января 17, в 10:36 Свекла и томат это уже столовский борщ.. Текст скрыт развернуть
0
Галина
Галина Ирбис*** *** 13 января 17, в 11:07 Это уксус в борще используют в столовых!Хотя, я не знаю, где Вы живете, может, у Вас принято готовить именно так.У нас,на Украине, готовят не с уксусом, а с томатом, в крайнем случае - с томатной пастой. Текст скрыт развернуть
1
Ирбис*** ***
Ирбис*** *** Галина 13 января 17, в 11:41 Я знаю как готовят борщ в Украине и не по наслышке..совсем не нужно было ставить восклицательные знаки..и уксус мы добавляем пол чайной ложки на 3-5 литровую кастрюлю..не вижу никакой травли организму от этого..всегда любила украинскую кухню ,особенно когда гостили у своих родичей..и борщ у них был с остринкой,я уж не говорю про другие блюда..и учили меня его готовить бабушка и дед с Украины...)) Текст скрыт развернуть
1
Татьяна Аскерова
Татьяна Аскерова Ирбис*** *** 13 января 17, в 15:36 Я родом с Украины и мы никогда не добавляли в борщ уксус.Кислота получается от использования томат-пасты и помидор,этого вполне достаточно. Текст скрыт развернуть
3
Ирбис*** ***
Ирбис*** *** Татьяна Аскерова 13 января 17, в 19:44 А томат пасту на чём консервируют? И у каждого свои рецепты и мы оттуда родом..и если без томат. пасты,то где взять кислинку?)) Текст скрыт развернуть
0
Татьяна Аскерова
Татьяна Аскерова Ирбис*** *** 14 января 17, в 13:23 Томат-паста делается без уксуса,читайте на банках состав.Другое дело-томатный соус,там уже разные добавки.
Текст скрыт развернуть
1
Ирбис*** ***
Ирбис*** *** Татьяна Аскерова 14 января 17, в 15:37 Я спросила на чём её консервируют,а не про уксус...видать банку ходили покупать..дак напишите состав..я её не использую в готовке.. Текст скрыт развернуть
0
Комментарий удалён.
Комментарий удалён.
Татьяна Аскерова
Татьяна Аскерова <Удалённый пользователь> 15 января 17, в 14:31 На 4-х литровую кастрюлю даю 2 ст. ложки без верха пасты и добавляю немного помидор либо свежих,либо в своем соку.И обязательно болгарский перец.И никакой букет не забивается.Кстати,в рецептах по борщу нигде нет уксуса.Уксус добавляется в свекольник.Яблочный уксус никакого вреда не принесет,он полезный,я его постоянно использую в салатах и маринадах.Но не в борще. Текст скрыт развернуть
1
Комментарий удалён.
ромашка
ромашка 13 января 17, в 08:26 горчицу всегда замешиваем на рассоле Текст скрыт развернуть
1
ирина морозова
ирина морозова 13 января 17, в 09:58 klass Текст скрыт развернуть
0
Вера Смолина
Вера Смолина 13 января 17, в 10:18 Я как то испекла печенье на рассоле, уж больно хвалили этот рецепт. Печенье получилось очень жестким. Пирог наверно тоже будет жестким. Текст скрыт развернуть
0
natkush52
natkush52 Вера Смолина 8 февраля, в 18:36 я всегда на рассоле готовлю постное печенье,а чтобы оно не было сухим и жестким,надо не делать его тонким и не усердцевать с запеканием.Тогда оно выходит мягким.Я ещё мак подмешиваю. Текст скрыт развернуть
0
Людмила Бондаренко (Ковалева)
Людмила Бондаренко (Ковалева) 13 января 17, в 15:37 Очень полезная информация, беру на заметку. Спасибо. Всего доброго Текст скрыт развернуть
0
Наталья Щербакова
Наталья Щербакова 14 января 17, в 23:54 спасибо Текст скрыт развернуть
0
Показать новые комментарии
Комментарии с 1 по 20 | всего: 36
Новое на Дачном участке
Приготовьте маринованный виноград, и Вы навсегда забудете о покупных оливках!

Приготовьте маринованный виноград, и Вы навсегда забудете о покупных оливках!

Приготовьте маринованный виноград без стерилизации в этом году, и Вы навсегда забудете о покупных оливках! Это такая вкусная закуска получается, виноград имеет о

Ольга Филиппова 23 сен, 09:26
+1 0
Чем подкормить яблоню и грушу осенью для лучшей зимовки и богатого урожая

Чем подкормить яблоню и грушу осенью для лучшей зимовки и богатого урожая

Осеннюю подкормку яблонь и груш проводят после уборки урожая. Она призвана компенсировать дефицит питательных веществ в почве, а также помочь деревьям подг

Ольга Филиппова 23 сен, 09:12
0 0
Что приготовить из тыквы – 7 оригинальных рецептов

Что приготовить из тыквы – 7 оригинальных рецептов

Кто бы мог подумать, что тыква так удачно дополняет совершенно разные блюда, будь то супы, вторые блюда или десерты. Порой даже не сразу удается распознать

Олег Гончаров 23 сен, 08:59
+2 0
Как готовить кабачковые рулетики

Как готовить кабачковые рулетики

На прилавках магазинов и рынков уже вовсю продают такие вкусные и замечательно полезные овощи, как молоденькие кабачки, поэтому вполне уместным и весьма акт

Олег Гончаров 23 сен, 08:57
+1 0
6 диковинных растений для вашего сада

6 диковинных растений для вашего сада

Хотите разбавить привычный садовый «коктейль» из яблонь, груш, вишни и малины? Тогда посадите немного растений из нашего экзотического списка. Всех их можно буде

Ольга Филиппова 23 сен, 05:08
+56 34
Самые неприхотливые цветы для «ленивого» сада

Самые неприхотливые цветы для «ленивого» сада

Красивый и ухоженный сад требует существенных затрат труда и времени. Многие признают, что смена видов деятельности благотворна, но большинство из нас приезжает

Ольга Филиппова 23 сен, 03:07
+77 16
Простая полка для кухни под чай

Простая полка для кухни под чай

Приветствую всех! После заказа и сборки кухни (не своими руками), осталась пара панелей: одна – полка над вытяжкой и одна большая 60*84см. Выкидывать было жалко,

Ольга Филиппова 22 сен, 22:29
+2 0
Ленивые голубцы по маминому рецепту: вкуснее не представить!

Ленивые голубцы по маминому рецепту: вкуснее не представить!

Ингредиенты: 300 грамм капусты 500 грамм свежего фарша 100 грамм риса 1 яйцо перец соль Приготовление: Шинкуем капусту тонко.

Ольга Филиппова 22 сен, 20:58
+18 5
Венгерский рулет с маком: классический рецепт приготовления

Венгерский рулет с маком: классический рецепт приготовления

Такие рулетики получаются безумно вкусные и нежные, с аппетитной начинкой и очень красивой корочкой-кракле. Эти рулеты станут отличным десертом на праздничны

Ольга Филиппова 22 сен, 20:55
+2 1
5 кг ягод с куста – это реально! Самые крупные сорта черной смородины

5 кг ягод с куста – это реально! Самые крупные сорта черной смородины

Многие дачники разочаровываются в черной смородине после нескольких урожаев: мелкие и кислые ягоды годны только на заготовки, и совсем не похожи на фото с

Ольга Филиппова 22 сен, 20:52
+8 1

Поиск по блогу

Последние комментарии

Галина Кремовских
Тина Кузнецова
+++
Тина Кузнецова 5 кг ягод с куста – это реально! Самые крупные сорта черной смородины
Тина Кузнецова
+++
Тина Кузнецова Ленивые голубцы по маминому рецепту: вкуснее не представить!
оксана цыганкова
спасибо
оксана цыганкова Обалденные квашеные помидоры. Совсем как бочковые, но еще проще!
FAN
Ни разу не едал подобного... хотя слышал
FAN Ленивые голубцы по маминому рецепту: вкуснее не представить!
Мария Новикова
ЕЛЕНА ГАВРИЛЮК (КОЛЕСНИКОВА)