Ольга Филиппова предлагает Вам запомнить сайт «Дачный участок»
Вы хотите запомнить сайт «Дачный участок»?
Да Нет
×

Все о загородной жизни

Кто попробует этот способ вы…

Кто попробует этот способ выращивания рассады – другого уже никогда применять не будет

10 янв, 19:53
+165 50
Стиральный порошок больше не…

Стиральный порошок больше не покупаем, мыло отстирывает в тысячу раз лучше!

24 дек 16, 16:50
+163 59
Вот для чего нужна нижняя ча…

Вот для чего нужна нижняя часть духовки! 99% людей не используют ее по назначению

18 янв, 18:28
+161 34
Она подставила батон под стр…

Она подставила батон под струю воды. И вот что получилось в результате

20 дек 16, 21:26
+148 16









Домашний твердый сыр намного лучше магазинного!

развернуть

Приготовить домашний твердый сыр не так уж и сложно. Такой сыр можно смело давать малышу, ведь в нем не будет никаких ароматических добавок и красителей. 

Домашний твердый сыр намного лучше магазинного!

Ингредиенты: 

  • - 500 грамм жирного творога (не менее 9%) зернистого 
  • - 500 мл молока (чем жирнее, тем лучше, но я брала обычное 3,2%) 
  • - 50 грамм сливочного масла 
  • - 0,5 чайной ложки соды 
  • - 1 яйцо 
  • - соль по вкусу (примерно 0,5 чайной ложки) 

Способ приготовления домашнего твердого сыра: 

1. Выливаем молоко в широкую кастрюлю. Высыпаем творог в молоко и начинаем помешивать деревянной ложкой или лопаточкой, чтобы не прилипало. Доводим молоко до кипения и продолжаем варить творог в молоке примерно 10-15 минут. Огонь должен быть совсем небольшим, чтобы творог не прилип и не присыхал к кастрюле. 

2. Затем берем сито, чем мельче, тем лучше, и выливаем нашу массу - процеживаем через сито. Если у вас крупное сито, лучше положить на него дополнительно несколько слоев марли. 

3. Ждем, когда стечет сыворотка. А пока растапливаем сливочное масло в кастрюле и смешиваем его с яйцом и содой. Когда масло хорошенько "разошлось" с содой и яйцом, добавляем вареный творог, с которого стекла сыворотка. 

4. На минимальном огне помешиваем беспрерывно и тщательно, чтобы "заварить" яично-маслянную массу - примерно 5 минут. Если начнет сильно присыхать к кастрюле, можно добавить немного сыворотки, так сделала я. Когда ваш сыр станет нежно желтого цвета (творог хорошенько смешается с яйцом, содой и маслом), можно убирать с огня. 

5. Затем перекладываем готовую массу в форму, можно предварительно выстелить ее марлей, чтобы домашний сыр лучше отошел и ли же переложить массу обратно в сито. И убираем сыр в холодильник. 

6. Уже через несколько часов наш твердый сыр в домашних условиях готов. Его можно резать и класть на бутерброд. Он получается не очень соленным, если вы любите посолонее - добавляйте чайную ложку соли и больше. 

По своему вкусу он ничуть не хуже магазинного, а по полезным качествам намного лучше. 


Ключевые слова: рецепты
Опубликовала Ольга Филиппова , 22.10.2016 в 23:29

Комментарии

Показать предыдущие комментарии (показано %s из %s)
Сергей Ромащенко
Сергей Ромащенко / Текст скрыт развернуть
1
23 октября 16, в 08:27
barteneva58 Бартенева
barteneva58 Бартенева Спасибо! Текст скрыт развернуть
1
23 октября 16, в 08:35
Раиса Бабурова
Раиса Бабурова Здорово,а то мама делала,а я забыла как. Текст скрыт развернуть
1
23 октября 16, в 08:57
Мила Мила
Мила Мила Наверное получится сыр,но только не твердый.Твердый сыо порезать ножом можно с трудом,,а есть и сорта,которые поддаются только терке!!! Текст скрыт развернуть
1
23 октября 16, в 09:21
Галина Шашило
Галина Шашило Да, я готовила.вкуснятина, не сравнимо с магазинным! Текст скрыт развернуть
4
23 октября 16, в 10:19
Сергей Ужегов
Сергей Ужегов благодарю Текст скрыт развернуть
2
23 октября 16, в 12:01
Надежда Зимина
Надежда Зимина Делаю постоянно (т.к. держим корову) , но..... яйца . соду и ещё обязательно соль кладу в отцеженный тёплый творог, перемешиваю и потом уже на сковороду( или казанок) с растопленным маслом на слабый огонь до однородности Текст скрыт развернуть
8
23 октября 16, в 13:21
Zabava Putyatishna
Zabava Putyatishna сколько ни делала-не получалось Текст скрыт развернуть
0
23 октября 16, в 15:58
OLGA.clabe.life кравец
OLGA.clabe.life кравец Класс... Текст скрыт развернуть
0
23 октября 16, в 19:08
ЕЛЕНА БАБАНОВА
ЕЛЕНА БАБАНОВА ОБЯЗАТЕЛЬНО ПОПРОБУЮ. СПАСИБО!!! Текст скрыт развернуть
0
23 октября 16, в 20:09
olga slashilina
olga slashilina так и хочется сразу начать делать Текст скрыт развернуть
1
24 октября 16, в 20:48
Andrey Belousov
Andrey Belousov Всё хорошо, только это не СЫР!

Текст скрыт развернуть
1
25 октября 16, в 10:54
Любовь Фарносова
Любовь Фарносова Часто делаю такой сыр,получается нежный и вкусный ! Текст скрыт развернуть
0
25 октября 16, в 18:12
Ирина Иосифовна
Ирина Иосифовна Спасибо! Делаю,вкусно и давала запись другим.Но, не у всех получилось. Текст скрыт развернуть
0
25 октября 16, в 20:59
Ольга Гаева
Ольга Гаева Очень хорошо, а его под гнёт не нужно ложить? Текст скрыт развернуть
0
26 октября 16, в 06:48
Ольга и
Ольга и Ольга Гаева Это получается вроде плавленного сыра, вся сыворотка отходит в процессе вываривания. Хорош тем, что можно добавлять для вкуса что захочется: зелень, тмин, болгарский перец и пр. Текст скрыт развернуть
1
28 октября 16, в 14:09
Наталья
Наталья Спасибо! Текст скрыт развернуть
0
1 ноября 16, в 18:40
венера иванова (набиева)
венера иванова (набиева) Спасибо, давно встречаю такие рецепты, но пробовать страшно, говорят не у всех получается...попробую приготовить... Текст скрыт развернуть
0
9 ноября 16, в 05:25
Любовь Шлыкова
Любовь Шлыкова Это не твердый, а плавленый сыр, и правда очень вкусно. Делаю лет30, из журнала "Работница" брала рецепт. А топить и правда или на водяной бане, или в духовке. Текст скрыт развернуть
0
10 ноября 16, в 10:31
Абрам Будённыч Семенной
Абрам Будённыч Семенной Зачем яйца и сода? это не сыр- омлет молочный какой-то! Текст скрыт развернуть
0
17 ноября 16, в 23:06
Показать новые комментарии
Комментарии с 1 по 20 | всего: 29
Новое на Дачном участке
О соседях полезных и вредных

О соседях полезных и вредных

Наш дачник – один из самых пытливых в мире: он внимательно следит за научными веяниями. Сажает не абы что и не абы где, а с соблюдением культурооборота по наибол

Ольга Филиппова 20 янв, 12:42
0 0
Гид по мандаринам: учимся различать сорта

Гид по мандаринам: учимся различать сорта

Сезон мандаринов уже в полном разгаре, и к новому году ажиотаж только усилится. Вот и отлично! У вас еще есть время, чтобы научиться делать правильный выбор.

Ольга Филиппова 20 янв, 12:39
+1 0
Секреты воздушного бисквита

Секреты воздушного бисквита

Ингредиенты: - 5 яиц - 1 стакан сахара - 1 стакан муки - щепотка соды - пергамент для выпечки Приготовление: 1. Яйца для бисквита дол

Ольга Филиппова 19 янв, 22:03
+3 0
А Вы уже вырастили таких смешных человечков?

А Вы уже вырастили таких смешных человечков?

Огород в яичных скорлупках. Отличный эксперимент для ребёнка!  Вам потребуется:  - яичная скорлупа  - вата  - семена (подойдут любые: травы, любы

Ольга Филиппова 19 янв, 21:51
+21 3
Кухонные сады замка Вилландри – самый красивый огород в мире!

Кухонные сады замка Вилландри – самый красивый огород в мире!

Кухонные сады замка Вилландри – самый красивый огород в мире Элегантный замок Вилландри, расположенный неподалеку от французского города Тура, относится к

Ольга Филиппова 19 янв, 21:33
+33 12
Набрасать побольше снега: почему не работает снежное одеяло для растений

Набрасать побольше снега: почему не работает снежное одеяло для растений

Чтобы защитить прикопанные саженцы, укрытые розы и другие неж­ные растения от мороза, многие рекомендуют в течение зимы набрасывать на них побольше снега. Причём

Ольга Филиппова 19 янв, 20:32
+21 9
Когда чувствуешь себя счастливыми в доме площадью всего 12 м²

Когда чувствуешь себя счастливыми в доме площадью всего 12 м²

Для каждого человека очень важно найти спутника жизни, который бы понял, принял и по возможности разделил с ним интересы. И те, кому это удается, становятся самы

Ольга Филиппова 19 янв, 20:25
+2 0
Идеи стильных садовых мостиков

Идеи стильных садовых мостиков

Идеи стильных садовых мостиков Мосты изначально строили, чтобы перебираться через водные преграды, но со временем произошла удивительная метаморфоза: теперь н

Ольга Филиппова 19 янв, 10:26
+38 5
С этими советами ваш сад станет лучшим в округе

С этими советами ваш сад станет лучшим в округе

В этой статье собраны советы, которые помогут сделать ваш сад уникальным, не тратя при этом много денег и усилий. Выполняйте эти советы, и о вашем саду буд

Ольга Филиппова 18 янв, 20:50
+33 16
Крещенские гадания… Сегодня ночью есть шанс узнать свою судьбу!

Крещенские гадания… Сегодня ночью есть шанс узнать свою судьбу!

Крещенские гадания в ночь с 18 на 19 января являются одними из самых точных и правдивых. При ворожбе ни в коем случае нельзя скрещивать ноги, гадать в одиночес

Ольга Филиппова 18 янв, 20:46
+14 2

Поиск по блогу

Запомнить
Читать

Последние комментарии