Ольга Филиппова предлагает Вам запомнить сайт «Дачный участок»
Вы хотите запомнить сайт «Дачный участок»?
Да Нет
×
Прогноз погоды

Все о загородной жизни

Чкмерули — курица, которая п…

Чкмерули — курица, которая просто тает во рту! Просто и невероятно вкусно

19 июл, 18:04
+83 30
После горчицы земля на моем …

После горчицы земля на моем участке похожа на пух

19 июл, 18:59
+78 14
7 домашних соусов, которые д…

7 домашних соусов, которые дадут фору майонезу и кетчупу. Изумительный вкус!

26 июл, 16:36
+64 17
Он собрал всякий строительны…

Он собрал всякий строительный мусор, а спустя 4 месяца перевез семью в сказочный домик

1 авг, 20:54
+59 13









Домашний твердый сыр намного лучше магазинного!

развернуть

Приготовить домашний твердый сыр не так уж и сложно. Такой сыр можно смело давать малышу, ведь в нем не будет никаких ароматических добавок и красителей. 

Домашний твердый сыр намного лучше магазинного!

Ингредиенты: 

  • - 500 грамм жирного творога (не менее 9%) зернистого 
  • - 500 мл молока (чем жирнее, тем лучше, но я брала обычное 3,2%) 
  • - 50 грамм сливочного масла 
  • - 0,5 чайной ложки соды 
  • - 1 яйцо 
  • - соль по вкусу (примерно 0,5 чайной ложки) 

Способ приготовления домашнего твердого сыра: 

1. Выливаем молоко в широкую кастрюлю. Высыпаем творог в молоко и начинаем помешивать деревянной ложкой или лопаточкой, чтобы не прилипало. Доводим молоко до кипения и продолжаем варить творог в молоке примерно 10-15 минут. Огонь должен быть совсем небольшим, чтобы творог не прилип и не присыхал к кастрюле. 

2. Затем берем сито, чем мельче, тем лучше, и выливаем нашу массу - процеживаем через сито. Если у вас крупное сито, лучше положить на него дополнительно несколько слоев марли. 

3. Ждем, когда стечет сыворотка. А пока растапливаем сливочное масло в кастрюле и смешиваем его с яйцом и содой. Когда масло хорошенько "разошлось" с содой и яйцом, добавляем вареный творог, с которого стекла сыворотка. 

4. На минимальном огне помешиваем беспрерывно и тщательно, чтобы "заварить" яично-маслянную массу - примерно 5 минут. Если начнет сильно присыхать к кастрюле, можно добавить немного сыворотки, так сделала я. Когда ваш сыр станет нежно желтого цвета (творог хорошенько смешается с яйцом, содой и маслом), можно убирать с огня. 

5. Затем перекладываем готовую массу в форму, можно предварительно выстелить ее марлей, чтобы домашний сыр лучше отошел и ли же переложить массу обратно в сито. И убираем сыр в холодильник. 

6. Уже через несколько часов наш твердый сыр в домашних условиях готов. Его можно резать и класть на бутерброд. Он получается не очень соленным, если вы любите посолонее - добавляйте чайную ложку соли и больше. 

По своему вкусу он ничуть не хуже магазинного, а по полезным качествам намного лучше. 


Ключевые слова: рецепты
Опубликовала Ольга Филиппова , 22.10.2016 в 23:29

Комментарии

Показать предыдущие комментарии (показано %s из %s)
Сергей Ромащенко
Сергей Ромащенко 23 октября 16, в 08:27 / Текст скрыт развернуть
1
barteneva58 Бартенева
barteneva58 Бартенева 23 октября 16, в 08:35 Спасибо! Текст скрыт развернуть
1
Раиса Бабурова
Раиса Бабурова 23 октября 16, в 08:57 Здорово,а то мама делала,а я забыла как. Текст скрыт развернуть
1
Мила Мила
Мила Мила 23 октября 16, в 09:21 Наверное получится сыр,но только не твердый.Твердый сыо порезать ножом можно с трудом,,а есть и сорта,которые поддаются только терке!!! Текст скрыт развернуть
1
Галина Шашило
Галина Шашило 23 октября 16, в 10:19 Да, я готовила.вкуснятина, не сравнимо с магазинным! Текст скрыт развернуть
4
Сергей Ужегов
Сергей Ужегов 23 октября 16, в 12:01 благодарю Текст скрыт развернуть
2
Надежда Зимина
Надежда Зимина 23 октября 16, в 13:21 Делаю постоянно (т.к. держим корову) , но..... яйца . соду и ещё обязательно соль кладу в отцеженный тёплый творог, перемешиваю и потом уже на сковороду( или казанок) с растопленным маслом на слабый огонь до однородности Текст скрыт развернуть
8
Zabava Putyatishna
Zabava Putyatishna 23 октября 16, в 15:58 сколько ни делала-не получалось Текст скрыт развернуть
0
OLGA.clabe.life кравец
OLGA.clabe.life кравец 23 октября 16, в 19:08 Класс... Текст скрыт развернуть
0
ЕЛЕНА БАБАНОВА
ЕЛЕНА БАБАНОВА 23 октября 16, в 20:09 ОБЯЗАТЕЛЬНО ПОПРОБУЮ. СПАСИБО!!! Текст скрыт развернуть
0
olga slashilina
olga slashilina 24 октября 16, в 20:48 так и хочется сразу начать делать Текст скрыт развернуть
1
Andrey Belousov
Andrey Belousov 25 октября 16, в 10:54 Всё хорошо, только это не СЫР!

Текст скрыт развернуть
1
Любовь Фарносова
Любовь Фарносова 25 октября 16, в 18:12 Часто делаю такой сыр,получается нежный и вкусный ! Текст скрыт развернуть
0
Ирина Иосифовна
Ирина Иосифовна 25 октября 16, в 20:59 Спасибо! Делаю,вкусно и давала запись другим.Но, не у всех получилось. Текст скрыт развернуть
0
Ольга Гаева
Ольга Гаева 26 октября 16, в 06:48 Очень хорошо, а его под гнёт не нужно ложить? Текст скрыт развернуть
0
Ольга и
Ольга и Ольга Гаева 28 октября 16, в 14:09 Это получается вроде плавленного сыра, вся сыворотка отходит в процессе вываривания. Хорош тем, что можно добавлять для вкуса что захочется: зелень, тмин, болгарский перец и пр. Текст скрыт развернуть
1
Наталья
Наталья 1 ноября 16, в 18:40 Спасибо! Текст скрыт развернуть
0
венера иванова (набиева)
венера иванова (набиева) 9 ноября 16, в 05:25 Спасибо, давно встречаю такие рецепты, но пробовать страшно, говорят не у всех получается...попробую приготовить... Текст скрыт развернуть
0
Любовь Шлыкова
Любовь Шлыкова 10 ноября 16, в 10:31 Это не твердый, а плавленый сыр, и правда очень вкусно. Делаю лет30, из журнала "Работница" брала рецепт. А топить и правда или на водяной бане, или в духовке. Текст скрыт развернуть
0
Абрам Будённыч Семенной
Абрам Будённыч Семенной 17 ноября 16, в 23:06 Зачем яйца и сода? это не сыр- омлет молочный какой-то! Текст скрыт развернуть
0
Показать новые комментарии
Комментарии с 1 по 20 | всего: 29
Новое на Дачном участке
Как получать морковь с грядки круглый год

Как получать морковь с грядки круглый год

Морковь − настоящий кладезь витаминов, и желательно быть с этим корнеплодом круглый год. Продлить сроки потребления морковки можно не только подбором лежких сорт

Ольга Филиппова 17 авг, 17:40
+1 1
Посадочный картофель готовим с осени

Посадочный картофель готовим с осени

Казалось бы, нет ничего проще, чем заготовить посадочный картофель к новому огородному сезону. Но, заметьте, агрономы выделили «Картофелеводство» из общей темы «

Ольга Филиппова 17 авг, 17:32
+7 2
Сказочный мини сад своими руками

Сказочный мини сад своими руками

Cоседка сделала у себя дома мини-сад. Эту идею она привезла из поездки в Бельгию два месяца назад. В различных странах Европы создание мини-садов на сегодняшний

Ольга Филиппова 17 авг, 17:24
+1 0
20 простых и крутых идей для дачи

20 простых и крутых идей для дачи

Дача — это то место, куда люди едут, чтобы отдохнуть от городской суеты и побыть наедине с природой. И, конечно, хочется, чтобы участок был ухоженным и уютным,

Ольга Филиппова 17 авг, 12:13
+10 2
Угостите муравьиную королеву борной кислотой и злодеи покинут ваш участок

Угостите муравьиную королеву борной кислотой и злодеи покинут ваш участок

Еще несколько лет назад мой участок был похож на поле сражения, в котором я явно проигрывала. И ладно бы враг был размером с меня, а то так — мелкая козявочка-бу

Ольга Филиппова 17 авг, 11:53
+10 0
Сидератам тоже нужен севооборот

Сидератам тоже нужен севооборот

Все знают о пользе севооборота и применения сидератов. Но далеко не все знают, что надо учитывать его и для сидератов. Поэтому, прежде чем использовать чередован

Ольга Филиппова 17 авг, 11:47
+7 0
Создаем зимнее сливовое богатство

Создаем зимнее сливовое богатство

Зимой мы скучаем по лету. Нам не хватает тепла и фруктово-ягодного изобилия… Каждая баночка законсервированных плодов в февральский день — как находка. Поэтому се

Ольга Филиппова 17 авг, 10:38
+23 6
Уход за томатами. Ускоряем созревание и защищаем от болезней

Уход за томатами. Ускоряем созревание и защищаем от болезней

https://youtu.be/3JrYkHFSbV8

Мстислав Степанюк 17 авг, 10:28
+3 1
Огурцы консервированные в томатах

Огурцы консервированные в томатах

Вот, мы все и дождались лета!!! Кто-то уедет на море, а кому-то повезет с хорошим урожаем))). В любом случае все получат наслаждение и от отдыха, и от вкусн

Лимонова Таня 17 авг, 10:28
+2 0
10 простых идей, которые превратят вашу выпечку в шедевр

10 простых идей, которые превратят вашу выпечку в шедевр

Время от времени возникает желание прийти домой, укутаться в плед и насладиться горячим чаем с вкусным пирогом, который испек сам. Но приготовить десерт — эт

Ольга Филиппова 17 авг, 06:44
+75 14

Поиск по блогу

Запомнить
Читать

Последние комментарии

Галина Богаткова
Владимир Шабалин
Александр Т
хомяки пир устроят. тепло и жрачка.
Александр Т Как получать морковь с грядки круглый год
Olga Andreadi (Андреади)
Александр Давыдов
Так и делаем, нормально.
Александр Давыдов Посадочный картофель готовим с осени
Александр Давыдов
Владимир Сидорин