Ольга Филиппова предлагает Вам запомнить сайт «Дачный участок»
Вы хотите запомнить сайт «Дачный участок»?
Да Нет
×
Прогноз погоды

Все о загородной жизни

15 небанальных идей для дачи…

15 небанальных идей для дачи своими руками

4 май, 17:14
+106 9
Что необходимо класть в лунк…

Что необходимо класть в лунку при посадке помидоров?

28 апр, 21:50
+89 15
Какие цветы посадить в тени

Какие цветы посадить в тени

10 май, 22:25
+75 10
Стоит ли удалять стрелки у чеснока?

Стоит ли удалять стрелки у чеснока?

21 май, 14:12
+72 7









Домашний твердый сыр намного лучше магазинного!

развернуть

Приготовить домашний твердый сыр не так уж и сложно. Такой сыр можно смело давать малышу, ведь в нем не будет никаких ароматических добавок и красителей. 

Домашний твердый сыр намного лучше магазинного!

Ингредиенты: 

  • - 500 грамм жирного творога (не менее 9%) зернистого 
  • - 500 мл молока (чем жирнее, тем лучше, но я брала обычное 3,2%) 
  • - 50 грамм сливочного масла 
  • - 0,5 чайной ложки соды 
  • - 1 яйцо 
  • - соль по вкусу (примерно 0,5 чайной ложки) 

Способ приготовления домашнего твердого сыра: 

1. Выливаем молоко в широкую кастрюлю. Высыпаем творог в молоко и начинаем помешивать деревянной ложкой или лопаточкой, чтобы не прилипало. Доводим молоко до кипения и продолжаем варить творог в молоке примерно 10-15 минут. Огонь должен быть совсем небольшим, чтобы творог не прилип и не присыхал к кастрюле. 

2. Затем берем сито, чем мельче, тем лучше, и выливаем нашу массу - процеживаем через сито. Если у вас крупное сито, лучше положить на него дополнительно несколько слоев марли. 

3. Ждем, когда стечет сыворотка. А пока растапливаем сливочное масло в кастрюле и смешиваем его с яйцом и содой. Когда масло хорошенько "разошлось" с содой и яйцом, добавляем вареный творог, с которого стекла сыворотка. 

4. На минимальном огне помешиваем беспрерывно и тщательно, чтобы "заварить" яично-маслянную массу - примерно 5 минут. Если начнет сильно присыхать к кастрюле, можно добавить немного сыворотки, так сделала я. Когда ваш сыр станет нежно желтого цвета (творог хорошенько смешается с яйцом, содой и маслом), можно убирать с огня. 

5. Затем перекладываем готовую массу в форму, можно предварительно выстелить ее марлей, чтобы домашний сыр лучше отошел и ли же переложить массу обратно в сито. И убираем сыр в холодильник. 

6. Уже через несколько часов наш твердый сыр в домашних условиях готов. Его можно резать и класть на бутерброд. Он получается не очень соленным, если вы любите посолонее - добавляйте чайную ложку соли и больше. 

По своему вкусу он ничуть не хуже магазинного, а по полезным качествам намного лучше. 


Ключевые слова: рецепты
Опубликовала Ольга Филиппова , 22.10.2016 в 23:29

Комментарии

Показать предыдущие комментарии (показано %s из %s)
Сергей Ромащенко
Сергей Ромащенко 23 октября 16, в 08:27 / Текст скрыт развернуть
1
barteneva58 Бартенева
barteneva58 Бартенева 23 октября 16, в 08:35 Спасибо! Текст скрыт развернуть
1
Раиса Бабурова
Раиса Бабурова 23 октября 16, в 08:57 Здорово,а то мама делала,а я забыла как. Текст скрыт развернуть
1
Мила Мила
Мила Мила 23 октября 16, в 09:21 Наверное получится сыр,но только не твердый.Твердый сыо порезать ножом можно с трудом,,а есть и сорта,которые поддаются только терке!!! Текст скрыт развернуть
1
Галина Шашило
Галина Шашило 23 октября 16, в 10:19 Да, я готовила.вкуснятина, не сравнимо с магазинным! Текст скрыт развернуть
4
Сергей Ужегов
Сергей Ужегов 23 октября 16, в 12:01 благодарю Текст скрыт развернуть
2
Надежда Зимина
Надежда Зимина 23 октября 16, в 13:21 Делаю постоянно (т.к. держим корову) , но..... яйца . соду и ещё обязательно соль кладу в отцеженный тёплый творог, перемешиваю и потом уже на сковороду( или казанок) с растопленным маслом на слабый огонь до однородности Текст скрыт развернуть
8
Zabava Putyatishna
Zabava Putyatishna 23 октября 16, в 15:58 сколько ни делала-не получалось Текст скрыт развернуть
0
OLGA.clabe.life кравец
OLGA.clabe.life кравец 23 октября 16, в 19:08 Класс... Текст скрыт развернуть
0
ЕЛЕНА БАБАНОВА
ЕЛЕНА БАБАНОВА 23 октября 16, в 20:09 ОБЯЗАТЕЛЬНО ПОПРОБУЮ. СПАСИБО!!! Текст скрыт развернуть
0
olga slashilina
olga slashilina 24 октября 16, в 20:48 так и хочется сразу начать делать Текст скрыт развернуть
1
Andrey Belousov
Andrey Belousov 25 октября 16, в 10:54 Всё хорошо, только это не СЫР!

Текст скрыт развернуть
1
Любовь Фарносова
Любовь Фарносова 25 октября 16, в 18:12 Часто делаю такой сыр,получается нежный и вкусный ! Текст скрыт развернуть
0
Ирина Иосифовна
Ирина Иосифовна 25 октября 16, в 20:59 Спасибо! Делаю,вкусно и давала запись другим.Но, не у всех получилось. Текст скрыт развернуть
0
Ольга Гаева
Ольга Гаева 26 октября 16, в 06:48 Очень хорошо, а его под гнёт не нужно ложить? Текст скрыт развернуть
0
Ольга и
Ольга и Ольга Гаева 28 октября 16, в 14:09 Это получается вроде плавленного сыра, вся сыворотка отходит в процессе вываривания. Хорош тем, что можно добавлять для вкуса что захочется: зелень, тмин, болгарский перец и пр. Текст скрыт развернуть
1
Наталья
Наталья 1 ноября 16, в 18:40 Спасибо! Текст скрыт развернуть
0
венера иванова (набиева)
венера иванова (набиева) 9 ноября 16, в 05:25 Спасибо, давно встречаю такие рецепты, но пробовать страшно, говорят не у всех получается...попробую приготовить... Текст скрыт развернуть
0
Любовь Шлыкова
Любовь Шлыкова 10 ноября 16, в 10:31 Это не твердый, а плавленый сыр, и правда очень вкусно. Делаю лет30, из журнала "Работница" брала рецепт. А топить и правда или на водяной бане, или в духовке. Текст скрыт развернуть
0
Абрам Будённыч Семенной
Абрам Будённыч Семенной 17 ноября 16, в 23:06 Зачем яйца и сода? это не сыр- омлет молочный какой-то! Текст скрыт развернуть
0
Показать новые комментарии
Комментарии с 1 по 20 | всего: 29
Новое на Дачном участке
Нужно ли в конце мая поливать плодовые кустарники?

Нужно ли в конце мая поливать плодовые кустарники?

– Смородина, малина и голубика плохо приспособлены к засухе. А в мае – июне, когда цветки превращаются в формирующиеся плоды, влага этим культурам жизненно н

Ольга Филиппова 23 май, 17:37
+2 0
О чём говорит стиральная машина? Коды ошибок для разных моделей

О чём говорит стиральная машина? Коды ошибок для разных моделей

Современные стиральные машины — настоящая находка для каждой хозяйки. Эта бытовая техника избавляет нас от рутинной стирки, сушки, а иногда и глажки белья. Сти

Ольга Филиппова 23 май, 16:07
+1 0
Как собственноручно сделать эффективную ловушку для мух за копейки

Как собственноручно сделать эффективную ловушку для мух за копейки

Каждый год с наступлением теплых деньков я собираю всю свою семью и друзей на даче или во дворе дома. Мы отмечаем приближение лета и жарим вкусный шашлык. В

Ольга Филиппова 23 май, 15:54
+1 0
Бункер - история из жизни

Бункер - история из жизни

Утро первого дня отпуска как-то сразу не задалось… Полдесятого меня разбудил звонок Андрюхи. - Ты это.. Макс, если стоишь -- присядь. Мне час назад Галка поз

Ольга Филиппова 23 май, 15:12
+1 0
Деликатная тема: септик для дачи

Деликатная тема: септик для дачи

Если в загородном доме или на даче не предусмотрена канализация, то остро встает проблема утилизации жидких отходов. В этом случае выручит септик. В посл

Ольга Филиппова 23 май, 14:07
+1 0
Ягодные наливки и жгучие настойки. Как делать старинные русские напитки

Ягодные наливки и жгучие настойки. Как делать старинные русские напитки

Рассказываем о лучших русских настойках и наливках. Клюковка, зубровка — пожалуй, и все, что мы обычно пьем из настоек, что привычно и стоит всегда на полк

Ольга Филиппова 23 май, 13:58
+1 0
Варенье из одуванчиков - необыкновенно вкусно и полезно!

Варенье из одуванчиков - необыкновенно вкусно и полезно!

Весна уже щедро залила землю солнцем и просыпала на зелёные полянки миллионы жёлтых радостных посланников — одуванчиков. Удивительно милые цветы и удивите

Ольга Филиппова 23 май, 13:53
+29 4
Посадите срочно лук восточный!

Посадите срочно лук восточный!

Лук душистый, или восточный, мало известен нашим садоводам. Он широко распространен в Монголии, Китае, Индии, Японии…. В диком виде он растет на галечниках, каме

Ольга Филиппова 23 май, 13:45
+6 3
Репчатый лук из семян за один сезон на Северо-Западе России

Репчатый лук из семян за один сезон на Северо-Западе России

Луковицы из чернушки Очень часто, покупая для посадки лук-севок, мы недополучаем урожай, потому что вырастает много цветочных стрелок. Обычно это связано с н

Ольга Филиппова 23 май, 09:57
+22 5
Мини-беляши из сушек: быстрое вкусное дачное блюдо

Мини-беляши из сушек: быстрое вкусное дачное блюдо

Пакет сушек или баранок (500г); 1-1,5 стакана молока или воды; 150 г мясного фарша; 1 маленькая луковица; Соль, перец чёрный, подсолнечное масло.

Ольга Филиппова 23 май, 07:42
+103 25

Поиск по блогу

Запомнить
Читать