Ольга Филиппова предлагает Вам запомнить сайт «Дачный участок»
Вы хотите запомнить сайт «Дачный участок»?
Да Нет
×
Прогноз погоды

Все о загородной жизни

Трюки с обычной рулеткой, о …

Трюки с обычной рулеткой, о которых почти никто не знает

8 мар, 23:17
+248 19
На сухарях мои помидоры раст…

На сухарях мои помидоры растут как сумасшедшие

28 фев, 22:09
+225 81
Как я уехал из Москвы в дере…

Как я уехал из Москвы в деревню. Чего и Вам желаю

8 мар, 22:41
+156 43
Для пышного цветения герани …

Для пышного цветения герани нужно знать когда и как ее обрезать

2 мар, 18:50
+138 12









Домашний твердый сыр намного лучше магазинного!

развернуть

Приготовить домашний твердый сыр не так уж и сложно. Такой сыр можно смело давать малышу, ведь в нем не будет никаких ароматических добавок и красителей. 

Домашний твердый сыр намного лучше магазинного!

Ингредиенты: 

  • - 500 грамм жирного творога (не менее 9%) зернистого 
  • - 500 мл молока (чем жирнее, тем лучше, но я брала обычное 3,2%) 
  • - 50 грамм сливочного масла 
  • - 0,5 чайной ложки соды 
  • - 1 яйцо 
  • - соль по вкусу (примерно 0,5 чайной ложки) 

Способ приготовления домашнего твердого сыра: 

1. Выливаем молоко в широкую кастрюлю. Высыпаем творог в молоко и начинаем помешивать деревянной ложкой или лопаточкой, чтобы не прилипало. Доводим молоко до кипения и продолжаем варить творог в молоке примерно 10-15 минут. Огонь должен быть совсем небольшим, чтобы творог не прилип и не присыхал к кастрюле. 

2. Затем берем сито, чем мельче, тем лучше, и выливаем нашу массу - процеживаем через сито. Если у вас крупное сито, лучше положить на него дополнительно несколько слоев марли. 

3. Ждем, когда стечет сыворотка. А пока растапливаем сливочное масло в кастрюле и смешиваем его с яйцом и содой. Когда масло хорошенько "разошлось" с содой и яйцом, добавляем вареный творог, с которого стекла сыворотка. 

4. На минимальном огне помешиваем беспрерывно и тщательно, чтобы "заварить" яично-маслянную массу - примерно 5 минут. Если начнет сильно присыхать к кастрюле, можно добавить немного сыворотки, так сделала я. Когда ваш сыр станет нежно желтого цвета (творог хорошенько смешается с яйцом, содой и маслом), можно убирать с огня. 

5. Затем перекладываем готовую массу в форму, можно предварительно выстелить ее марлей, чтобы домашний сыр лучше отошел и ли же переложить массу обратно в сито. И убираем сыр в холодильник. 

6. Уже через несколько часов наш твердый сыр в домашних условиях готов. Его можно резать и класть на бутерброд. Он получается не очень соленным, если вы любите посолонее - добавляйте чайную ложку соли и больше. 

По своему вкусу он ничуть не хуже магазинного, а по полезным качествам намного лучше. 


Ключевые слова: рецепты
Опубликовала Ольга Филиппова , 22.10.2016 в 23:29

Комментарии

Показать предыдущие комментарии (показано %s из %s)
Сергей Ромащенко
Сергей Ромащенко / Текст скрыт развернуть
1
23 октября 16, в 08:27
barteneva58 Бартенева
barteneva58 Бартенева Спасибо! Текст скрыт развернуть
1
23 октября 16, в 08:35
Раиса Бабурова
Раиса Бабурова Здорово,а то мама делала,а я забыла как. Текст скрыт развернуть
1
23 октября 16, в 08:57
Мила Мила
Мила Мила Наверное получится сыр,но только не твердый.Твердый сыо порезать ножом можно с трудом,,а есть и сорта,которые поддаются только терке!!! Текст скрыт развернуть
1
23 октября 16, в 09:21
Галина Шашило
Галина Шашило Да, я готовила.вкуснятина, не сравнимо с магазинным! Текст скрыт развернуть
4
23 октября 16, в 10:19
Сергей Ужегов
Сергей Ужегов благодарю Текст скрыт развернуть
2
23 октября 16, в 12:01
Надежда Зимина
Надежда Зимина Делаю постоянно (т.к. держим корову) , но..... яйца . соду и ещё обязательно соль кладу в отцеженный тёплый творог, перемешиваю и потом уже на сковороду( или казанок) с растопленным маслом на слабый огонь до однородности Текст скрыт развернуть
8
23 октября 16, в 13:21
Zabava Putyatishna
Zabava Putyatishna сколько ни делала-не получалось Текст скрыт развернуть
0
23 октября 16, в 15:58
OLGA.clabe.life кравец
OLGA.clabe.life кравец Класс... Текст скрыт развернуть
0
23 октября 16, в 19:08
ЕЛЕНА БАБАНОВА
ЕЛЕНА БАБАНОВА ОБЯЗАТЕЛЬНО ПОПРОБУЮ. СПАСИБО!!! Текст скрыт развернуть
0
23 октября 16, в 20:09
olga slashilina
olga slashilina так и хочется сразу начать делать Текст скрыт развернуть
1
24 октября 16, в 20:48
Andrey Belousov
Andrey Belousov Всё хорошо, только это не СЫР!

Текст скрыт развернуть
1
25 октября 16, в 10:54
Любовь Фарносова
Любовь Фарносова Часто делаю такой сыр,получается нежный и вкусный ! Текст скрыт развернуть
0
25 октября 16, в 18:12
Ирина Иосифовна
Ирина Иосифовна Спасибо! Делаю,вкусно и давала запись другим.Но, не у всех получилось. Текст скрыт развернуть
0
25 октября 16, в 20:59
Ольга Гаева
Ольга Гаева Очень хорошо, а его под гнёт не нужно ложить? Текст скрыт развернуть
0
26 октября 16, в 06:48
Ольга и
Ольга и Ольга Гаева Это получается вроде плавленного сыра, вся сыворотка отходит в процессе вываривания. Хорош тем, что можно добавлять для вкуса что захочется: зелень, тмин, болгарский перец и пр. Текст скрыт развернуть
1
28 октября 16, в 14:09
Наталья
Наталья Спасибо! Текст скрыт развернуть
0
1 ноября 16, в 18:40
венера иванова (набиева)
венера иванова (набиева) Спасибо, давно встречаю такие рецепты, но пробовать страшно, говорят не у всех получается...попробую приготовить... Текст скрыт развернуть
0
9 ноября 16, в 05:25
Любовь Шлыкова
Любовь Шлыкова Это не твердый, а плавленый сыр, и правда очень вкусно. Делаю лет30, из журнала "Работница" брала рецепт. А топить и правда или на водяной бане, или в духовке. Текст скрыт развернуть
0
10 ноября 16, в 10:31
Абрам Будённыч Семенной
Абрам Будённыч Семенной Зачем яйца и сода? это не сыр- омлет молочный какой-то! Текст скрыт развернуть
0
17 ноября 16, в 23:06
Показать новые комментарии
Комментарии с 1 по 20 | всего: 29
Новое на Дачном участке
Выращивание огурцов в открытом грунте, центнер огурцов с четырех плетей

Выращивание огурцов в открытом грунте, центнер огурцов с четырех плетей

О методах выращивания огурцов каждый садовод или огородник уже прочел немало, и, казалось бы, тут уже и добавить нечего. И все же, представляя свой опыт по возделы

Ольга Филиппова 27 мар, 06:53
+45 10
Оригинальный пирог с мясом «Хризантема»

Оригинальный пирог с мясом «Хризантема»

Для приготовления выпечки с мясом не стоит ждать особого повода: даже такое угощение, как пирог «Хризантема» , можно сделать в обычный будний день. Возвращаясь

Ольга Филиппова 26 мар, 22:57
+5 1
Десять ошибок при выращивании баклажанов

Десять ошибок при выращивании баклажанов

Многие дачники знают, что баклажаны довольно сложно выращивать на своем участке, то завязи этот овощ сбросит, то плодоносить отказывается. Поэтому не все решают

Ольга Филиппова 26 мар, 21:58
+14 2
Если у рассады томатов засыхают кончики листьев

Если у рассады томатов засыхают кончики листьев

Причин подобному явлению может быть множество. Во-первых, внимательно изучите рассаду других культур, а также комнатные растения – нет ли у них аналогич

Ольга Филиппова 26 мар, 21:51
+3 1
Картошка для марсиан

Картошка для марсиан

Многие из нас смотрели американский фантастический фильм «Марсианин» и посмеивались над тем, как земной космонавт, оказавшийся один-одинешенек на Красной планете

Ольга Филиппова 26 мар, 19:46
+1 0
Эксперименты с рассадой

Эксперименты с рассадой

Весна идет, вот уже и март подходит к концу, а что-то я еще ничего не рассказывала о своих садушках. А ведь на лоджии у меня уже вовсю «цветет и колосится» расса

Ольга Филиппова 26 мар, 19:15
+7 4
Крупнолистные гортензии в Подмосковье

Крупнолистные гортензии в Подмосковье

Крупнолистные гортензии Endless Summer Крупнолистная гортензия из серии Forever&Ever - Red Sensation За несколько лет моего пребывания на сайте в

Ольга Филиппова 26 мар, 19:11
+8 1
Огород вдоль болот. Рассказ о мечте, вдохновении и разрушении шаблонов

Огород вдоль болот. Рассказ о мечте, вдохновении и разрушении шаблонов

Наш рассказ не о получении больших урожаев и сказочно крупных плодах. Это рассказ о мечте, вдохновении, возможностях, разрушении шаблонов, непростой судьбе болот

Ольга Филиппова 26 мар, 18:39
+19 7
Стоит ли резать клубни перед посадкой?

Стоит ли резать клубни перед посадкой?

Как правильно резать клубни перед посадкой? Вдоль или поперек? И вообще, стоит ли их резать? Впервые этими вопросами заинтересовались агрономы в конце 1

Ольга Филиппова 26 мар, 12:49
+32 5
Внутри этого неказистого контейнера скрывается потрясающее жилище

Внутри этого неказистого контейнера скрывается потрясающее жилище

Этот красный морской контейнер может выглядеть невзрачным снаружи, но внутри он определенно отличается от многих своих собратьев. Единственными подсказками этого я

Ольга Филиппова 26 мар, 12:07
+33 13

Поиск по блогу

Запомнить
Читать

Последние комментарии