Ольга Филиппова предлагает Вам запомнить сайт «Дачный участок»
Вы хотите запомнить сайт «Дачный участок»?
Да Нет
×
Прогноз погоды

Все о загородной жизни

Вот почему церковь просит не…

Вот почему церковь просит не носить на могилы искусственные цветы

14 апр, 19:48
+168 136
Используйте этот хитрый трюк…

Используйте этот хитрый трюк, чтобы не стать жертвой клещей

2 апр, 19:26
+147 40
К бабушке в деревню

К бабушке в деревню

28 мар, 14:53
+134 24
Желтый женьшень: самое много…

Желтый женьшень: самое многофункциональное лекарство - одуванчик!

7 апр, 16:08
+133 46









Домашний твердый сыр намного лучше магазинного!

развернуть

Приготовить домашний твердый сыр не так уж и сложно. Такой сыр можно смело давать малышу, ведь в нем не будет никаких ароматических добавок и красителей. 

Домашний твердый сыр намного лучше магазинного!

Ингредиенты: 

  • - 500 грамм жирного творога (не менее 9%) зернистого 
  • - 500 мл молока (чем жирнее, тем лучше, но я брала обычное 3,2%) 
  • - 50 грамм сливочного масла 
  • - 0,5 чайной ложки соды 
  • - 1 яйцо 
  • - соль по вкусу (примерно 0,5 чайной ложки) 

Способ приготовления домашнего твердого сыра: 

1. Выливаем молоко в широкую кастрюлю. Высыпаем творог в молоко и начинаем помешивать деревянной ложкой или лопаточкой, чтобы не прилипало. Доводим молоко до кипения и продолжаем варить творог в молоке примерно 10-15 минут. Огонь должен быть совсем небольшим, чтобы творог не прилип и не присыхал к кастрюле. 

2. Затем берем сито, чем мельче, тем лучше, и выливаем нашу массу - процеживаем через сито. Если у вас крупное сито, лучше положить на него дополнительно несколько слоев марли. 

3. Ждем, когда стечет сыворотка. А пока растапливаем сливочное масло в кастрюле и смешиваем его с яйцом и содой. Когда масло хорошенько "разошлось" с содой и яйцом, добавляем вареный творог, с которого стекла сыворотка. 

4. На минимальном огне помешиваем беспрерывно и тщательно, чтобы "заварить" яично-маслянную массу - примерно 5 минут. Если начнет сильно присыхать к кастрюле, можно добавить немного сыворотки, так сделала я. Когда ваш сыр станет нежно желтого цвета (творог хорошенько смешается с яйцом, содой и маслом), можно убирать с огня. 

5. Затем перекладываем готовую массу в форму, можно предварительно выстелить ее марлей, чтобы домашний сыр лучше отошел и ли же переложить массу обратно в сито. И убираем сыр в холодильник. 

6. Уже через несколько часов наш твердый сыр в домашних условиях готов. Его можно резать и класть на бутерброд. Он получается не очень соленным, если вы любите посолонее - добавляйте чайную ложку соли и больше. 

По своему вкусу он ничуть не хуже магазинного, а по полезным качествам намного лучше. 


Ключевые слова: рецепты
Опубликовала Ольга Филиппова , 22.10.2016 в 23:29

Комментарии

Показать предыдущие комментарии (показано %s из %s)
Сергей Ромащенко
Сергей Ромащенко 23 октября 16, в 08:27 / Текст скрыт развернуть
1
barteneva58 Бартенева
barteneva58 Бартенева 23 октября 16, в 08:35 Спасибо! Текст скрыт развернуть
1
Раиса Бабурова
Раиса Бабурова 23 октября 16, в 08:57 Здорово,а то мама делала,а я забыла как. Текст скрыт развернуть
1
Мила Мила
Мила Мила 23 октября 16, в 09:21 Наверное получится сыр,но только не твердый.Твердый сыо порезать ножом можно с трудом,,а есть и сорта,которые поддаются только терке!!! Текст скрыт развернуть
1
Галина Шашило
Галина Шашило 23 октября 16, в 10:19 Да, я готовила.вкуснятина, не сравнимо с магазинным! Текст скрыт развернуть
4
Сергей Ужегов
Сергей Ужегов 23 октября 16, в 12:01 благодарю Текст скрыт развернуть
2
Надежда Зимина
Надежда Зимина 23 октября 16, в 13:21 Делаю постоянно (т.к. держим корову) , но..... яйца . соду и ещё обязательно соль кладу в отцеженный тёплый творог, перемешиваю и потом уже на сковороду( или казанок) с растопленным маслом на слабый огонь до однородности Текст скрыт развернуть
8
Zabava Putyatishna
Zabava Putyatishna 23 октября 16, в 15:58 сколько ни делала-не получалось Текст скрыт развернуть
0
OLGA.clabe.life кравец
OLGA.clabe.life кравец 23 октября 16, в 19:08 Класс... Текст скрыт развернуть
0
ЕЛЕНА БАБАНОВА
ЕЛЕНА БАБАНОВА 23 октября 16, в 20:09 ОБЯЗАТЕЛЬНО ПОПРОБУЮ. СПАСИБО!!! Текст скрыт развернуть
0
olga slashilina
olga slashilina 24 октября 16, в 20:48 так и хочется сразу начать делать Текст скрыт развернуть
1
Andrey Belousov
Andrey Belousov 25 октября 16, в 10:54 Всё хорошо, только это не СЫР!

Текст скрыт развернуть
1
Любовь Фарносова
Любовь Фарносова 25 октября 16, в 18:12 Часто делаю такой сыр,получается нежный и вкусный ! Текст скрыт развернуть
0
Ирина Иосифовна
Ирина Иосифовна 25 октября 16, в 20:59 Спасибо! Делаю,вкусно и давала запись другим.Но, не у всех получилось. Текст скрыт развернуть
0
Ольга Гаева
Ольга Гаева 26 октября 16, в 06:48 Очень хорошо, а его под гнёт не нужно ложить? Текст скрыт развернуть
0
Ольга и
Ольга и Ольга Гаева 28 октября 16, в 14:09 Это получается вроде плавленного сыра, вся сыворотка отходит в процессе вываривания. Хорош тем, что можно добавлять для вкуса что захочется: зелень, тмин, болгарский перец и пр. Текст скрыт развернуть
1
Наталья
Наталья 1 ноября 16, в 18:40 Спасибо! Текст скрыт развернуть
0
венера иванова (набиева)
венера иванова (набиева) 9 ноября 16, в 05:25 Спасибо, давно встречаю такие рецепты, но пробовать страшно, говорят не у всех получается...попробую приготовить... Текст скрыт развернуть
0
Любовь Шлыкова
Любовь Шлыкова 10 ноября 16, в 10:31 Это не твердый, а плавленый сыр, и правда очень вкусно. Делаю лет30, из журнала "Работница" брала рецепт. А топить и правда или на водяной бане, или в духовке. Текст скрыт развернуть
0
Абрам Будённыч Семенной
Абрам Будённыч Семенной 17 ноября 16, в 23:06 Зачем яйца и сода? это не сыр- омлет молочный какой-то! Текст скрыт развернуть
0
Показать новые комментарии
Комментарии с 1 по 20 | всего: 29
Новое на Дачном участке
Секреты войлочной вишни

Секреты войлочной вишни

Эта культура встречается в садах нечасто. Между тем войлочная вишня - идеальный вариант для тех, кто пытается сочетать на участке полезные плодовые культуры с де

Ольга Филиппова 24 апр, 09:33
+30 6
Уловки хитрецов ради вкусных огурцов

Уловки хитрецов ради вкусных огурцов

Зеленцы должны быть вкусными, ароматными, здоровыми, хрустящими. Каждый огородник пользуется своей тактикой выращивания, которая дает нужный результат. Все дело

Ольга Филиппова 24 апр, 07:31
+86 8
Как получить хороший урожай свёклы

Как получить хороший урожай свёклы

Столовая свёкла – довольно распространенная овощная культура на наших грядках. Но все чаще огородники жалуются на селекционеров, заявляя, что сорта свёклы потеря

Ольга Филиппова 23 апр, 19:45
+15 1
Давний друг – душистый лук

Давний друг – душистый лук

Мало кто знает, что есть более 400 видов лука. У нас же, в основном, выращивают лук репчатый, батун, многоярусный, очень редко шалот и порей. А вот в Забайкалье

Ольга Филиппова 23 апр, 16:24
+3 0
Что бы такого посеять, чтобы не холить и не лелеять?

Что бы такого посеять, чтобы не холить и не лелеять?

Нет времени каждый день ухаживать за посадками? Тогда сейте весной самые неприхотливые овощи. Зеленные салаты (листовой, латук, кресс-салат), шпинат М

Ольга Филиппова 23 апр, 16:19
+17 3
Березовый сок: как собирать, хранить и что готовить

Березовый сок: как собирать, хранить и что готовить

Когда в лесу уже сошел снег, на березах появляются бутылки и баночки. Так собирают березовый сок. Процесс это не быстрый, зато в результате — пара литров очень в

Ольга Филиппова 23 апр, 16:12
+1 0
Утилизация кулича. Что делать с засохшей выпечкой

Утилизация кулича. Что делать с засохшей выпечкой

Кулич мы едим в первый день Пасхальной недели, а дальше – по обстоятельствам. Ведь выпечка засыхает довольно быстро. Вообще-то хороший кулич должен продерж

Ольга Филиппова 23 апр, 16:07
+13 2
Как посадить садовую землянику - советы специалиста

Как посадить садовую землянику - советы специалиста

Где садовой землянике лучше — на грядке или в горшке? Накрывать ли землю нетканым материалом? Выбор зависит от условий участка и возможностей хозяев по ухо

Ольга Филиппова 23 апр, 15:42
+2 0
Гречневая каша по-царски!

Гречневая каша по-царски!

Сегодня мы приготовим очень простое, но вкусно и сытное блюдо, которое можно с большой натяжкой назвать русским пловом, а в давние времена его называли "кашой по

Ольга Филиппова 23 апр, 13:32
+5 1
Курица запеченная с Гречкой в духовке. Безумно вкусно!

Курица запеченная с Гречкой в духовке. Безумно вкусно!

Курица с гречкой в духовке. Гречневая крупа получается, сочная, рассыпчатая, на вкус просто божественная. Курица получается очень сочной, мягкой и нежной, прос

Наталья Калнина 23 апр, 13:22
+2 0

Поиск по блогу

Запомнить
Читать