Кабачковые пирожки с мясом

Нежные, мягенькие и очень вкусные пирожки!

Ингредиенты

  1. Кабачок 300 г
  2. Куриный фарш 150 г
  3. Лук репчатый 1 шт
  4. Яйца 1 шт
  5. Сметана 4 ст.л.
  6. Соль, черный молотый перец по вкусу
  7. Кефир 0,5 стак.
  8. Растительное масло для жарки
  9. Мука 5 ст.л.

Приготовление

Шаг 1
Кабачок (нужен молоденький) моем хорошо под проточной водой, обрезаем концы и натираем на крупной терке. Добавляем яйцо и сметану. Хорошо перемешиваем.
Кабачковые пирожки с мясом
Шаг 2
Солим и перчим кабачки, вливаем кефир. Муку просеиваем и добавляем к кабачкам. Перемешиваем. Тесто должно быть и не густым, и не жидким, поэтому муки может понадобиться больше, или меньше.
Кабачковые пирожки с мясом
Шаг 3
Лук очищаем, режем мелко и обжариваем на растительном масле до мягкости. Добавляем куриный фарш (или любой другой), солим, посыпаем перцем. Обжариваем до готовности.
Кабачковые пирожки с мясом
Шаг 4
В другую сковороду вливаем масло и ложкой выкладываем кабачковое тесто, как оладьи, только чуть побольше и овальной формы. Когда низ оладий чуть зарумянится, сверху выкладываем ближе к краю по ложке готового фарша.
Кабачковые пирожки с мясом
Шаг 5
Лопаткой накрываем мясо другой половиной оладушки (как чебуреки), чуть придавливаем и переворачиваем на другую сторону.
Кабачковые пирожки с мясом
Готово!
Обжариваем на небольшом огне под закрытой крышкой, переворачивая пирожки еще минут 5. Выкладываем на тарелку, подаем со сметаной. На завтрак - просто отличное, легкое и очень вкусное блюдо!
Приятного аппетита!
Кабачковые пирожки с мясом