Ольга Филиппова предлагает Вам запомнить сайт «Дачный участок»
Вы хотите запомнить сайт «Дачный участок»?
Да Нет
×

Все о загородной жизни

Дачные идеи, которые заслужи…

Дачные идеи, которые заслуживают внимания

9 фев, 20:38
+169 23
Свекла по-корейски - закуска…

Свекла по-корейски - закуска вне конкуренции

30 янв, 20:00
+137 21
Луковую шелуху считаю настоя…

Луковую шелуху считаю настоящим кладом

12 фев, 21:57
+136 28
26 растений, которые всегда …

26 растений, которые всегда должны расти бок о бок на одной грядке

17 фев, 22:11
+125 32









Вкусный салат из огурцов переростков на зиму

развернуть

разложили по банкам

Сегодня у меня ситуация с огурцами – один к одному с самым урожайным годом в Тульской губернии. Огурцы надо срочно спасать! Но так как я не люблю солёные и маринованные, то делаю вот такой баночный салат.

баночный салат

За основу взят народный рецепт, но я изменила состав продуктов, добавив помидоры, и теперь это моя классика.

Салат можно делать из любых огурцов – корнишонов и переростков, и салатных длинных, только чтобы они не были пожелтевшими и с пустотами.

ведро огурцов

После сбора огурцы промыть в холодной воде и переложить в чистую холодную воду.

очистила

Корнишоны нарезать дольками, не очищая, а если огурцы уже большие, то надо снять с них кожуру. Томаты очистить в зависимости от сорта – если кожица толстая, то её лучше снять после ошпаривания. Тоже нарезать дольками, и желательно удалить семена.

полкило лука

Лук репчатый – кольцами. На три килограмма помидорно-огуречной смеси взять полкило лука, можно белого, можно красного.

смесь

Нарезанные огурцы и лук сложить в тазик, посыпать солью и сахаром – по столовой ложке, дать постоять.

добавили помидоры

Когда появится сок, добавить нарезанные помидоры, перемешать.

сок

Разложить салат в полулитровые банки, добавить в каждую по столовой ложке уксуса (у меня разведён до 7 процентов) прикрыть крышками и поставить стерилизовать.

разложили по банкам

стерилизуем

Для таких банок достаточно пяти минут от момента закипания воды. Закрыть герметично.

Наталья Алексеевна, Россия, 7dach.ru


Ключевые слова: дача, заготовки, огурцы, рецепты
Опубликовала Ольга Филиппова , 25.09.2016 в 20:29

Комментарии

Показать предыдущие комментарии (показано %s из %s)
Николай Суслин
Николай Суслин На фотографиях видно добавление листьев бозелика, а в рецепте о нём почему-то не слова? Текст скрыт развернуть
1
26 сентября 16, в 06:00
Елена Жарая (Баева)
Елена Жарая (Баева) такой же вопрос по поводу базилика. может ещё какие травки положить? Текст скрыт развернуть
0
26 сентября 16, в 08:07
Елена Жарая (Баева)
Елена Жарая (Баева) а соли и сахара не мало ли будет на такое количество овощей? что то сомнительно. Текст скрыт развернуть
1
26 сентября 16, в 08:08
Сергей Ужегов
Сергей Ужегов благодарю Текст скрыт развернуть
0
26 сентября 16, в 08:12
Татьяна Гладченко (Масликова)
Татьяна Гладченко (Масликова) У нас этот салат называется Донской Текст скрыт развернуть
0
26 сентября 16, в 14:25
Obrieta Иванцова
Obrieta Иванцова На пьяную голову написан рецепт: то кабачки, то баклажаны. И похоже на то, что писал тот, кто сам никогда этим не занимался.. Текст скрыт развернуть
0
26 сентября 16, в 22:21
Лариса
Лариса Опять использовала остатки со своего огорода.

Состав: Огурцы,помидоры,лук репчатый,болгарский перец,киндза,укроп,базилик,петрушка,соль,подсолнечное масло и можно чесночек (на любителя)-все на глазок.
Все продукты нарезаются,как обычно нарезаете на салат,присаливаете,поливаете маслицем,смешиваете и раскладываете по баночкам.Стерилизуем 0,5л.банки 20мин,а 1л.-1час.Уксус не нужен.Закатываем и храним при комнатной температуре.Вы будете приятно удивлены,когда будете есть его зимой
Текст скрыт развернуть
1
28 сентября 16, в 03:38
Показать новые комментарии
Показаны все комментарии: 7
Новое на Дачном участке
Перцы: большие и маленькие, желтые и красные

Перцы: большие и маленькие, желтые и красные

Сладкий, или болгарский перец, – довольно молодая культура на российских огородах. Буквально 25 лет назад его выращивали единицы, и это казалось экзотикой. А сей

Ольга Филиппова 21 фев, 20:51
+9 2
Как я пришла к природному земледелию

Как я пришла к природному земледелию

Немалую часть города Назарово составляет частный сектор. В одном из таких домов с огородом и садом прошло мое детство. Работу на огороде почти все дети восприним

Ольга Филиппова 21 фев, 20:16
+14 7
Уютные и простые идеи дизайна дачного дворика

Уютные и простые идеи дизайна дачного дворика

Близится весна! Если ваш  ландшафтный дизайн дачи  требует обновления, у нас есть несколько свежих идей. Посмотрите какие практичные идеи: растения требуют миним

Ольга Филиппова 21 фев, 19:32
+19 3
Пасхальные корзиночки

Пасхальные корзиночки

Когда закончится пора Великого поста, придет чудесный праздник Пасхи. А пока до него еще далеко, можно подготовить оригинальные подарки для самых близких людей.

Ольга Филиппова 21 фев, 18:16
+1 0
Прогнозы 2017 по болезням растений и вредителям для разных регионов

Прогнозы 2017 по болезням растений и вредителям для разных регионов

Минувший год принес садоводам, огородникам, фермерам многочисленные проблемы, связанные с вредителями и болезнями растений. Специалисты, анализируя итоги, делают

Ольга Филиппова 21 фев, 14:46
+3 0
Андрей Туманов о том, как привести в порядок сад-огород после нестандартной зимы

Андрей Туманов о том, как привести в порядок сад-огород после нестандартной зимы

По всему  Подмосковью  с декабря по февраль погода хорошо «погуляла»: то ледяные дожди и мощные снегопады, то трескучие холода и резкие оттепели, тут же снова пе

Ольга Филиппова 21 фев, 14:33
+18 2
Венгерский блинный закусочный торт

Венгерский блинный закусочный торт

Вот и наступила Масленица – праздник прощания с зимой и встречи долгожданной весны.  Издавна этот праздник славился всевозможными гуляньями и щедрым угощением. В н

Svetlana Anikanova 21 фев, 14:29
+1 0
У каждого свои причуды. Как отличить настоящего огородника

У каждого свои причуды. Как отличить настоящего огородника

Не будем отрицать, что люди, увлечённые каким-либо делом или явлением, часто имеют забавные особенности и привычки, которые могут показаться странными для постор

Ольга Филиппова 21 фев, 13:18
+4 0
Первый в России дом, напечатанный на 3D-принтере

Первый в России дом, напечатанный на 3D-принтере

Первый в России жилой дом, созданный по технологии мобильной 3D-печати, появился в подмосковном Ступине Впервые в российской строительной практике дом был отпе

Ольга Филиппова 21 фев, 13:07
+3 0
Время посева пеларгонии – советы специалистов

Время посева пеларгонии – советы специалистов

Семена растений семейства Гераниевые имеют хорошую всхожесть. Однако чтобы получить большое количество посадочного материала пеларгоний, необходимо придерживатьс

Ольга Филиппова 21 фев, 13:03
+29 7

Поиск по блогу

Запомнить
Читать