Ольга Филиппова предлагает Вам запомнить сайт «Дачный участок»
Вы хотите запомнить сайт «Дачный участок»?
Да Нет
×
Прогноз погоды

Все о загородной жизни

15 небанальных идей для дачи…

15 небанальных идей для дачи своими руками

4 май, 17:14
+107 10
Что необходимо класть в лунк…

Что необходимо класть в лунку при посадке помидоров?

28 апр, 21:50
+90 16
Какие цветы посадить в тени

Какие цветы посадить в тени

10 май, 22:25
+77 10
Стоит ли удалять стрелки у чеснока?

Стоит ли удалять стрелки у чеснока?

21 май, 14:12
+75 8









Вкусный салат из огурцов переростков на зиму

развернуть

разложили по банкам

Сегодня у меня ситуация с огурцами – один к одному с самым урожайным годом в Тульской губернии. Огурцы надо срочно спасать! Но так как я не люблю солёные и маринованные, то делаю вот такой баночный салат.

баночный салат

За основу взят народный рецепт, но я изменила состав продуктов, добавив помидоры, и теперь это моя классика.

Салат можно делать из любых огурцов – корнишонов и переростков, и салатных длинных, только чтобы они не были пожелтевшими и с пустотами.

ведро огурцов

После сбора огурцы промыть в холодной воде и переложить в чистую холодную воду.

очистила

Корнишоны нарезать дольками, не очищая, а если огурцы уже большие, то надо снять с них кожуру. Томаты очистить в зависимости от сорта – если кожица толстая, то её лучше снять после ошпаривания. Тоже нарезать дольками, и желательно удалить семена.

полкило лука

Лук репчатый – кольцами. На три килограмма помидорно-огуречной смеси взять полкило лука, можно белого, можно красного.

смесь

Нарезанные огурцы и лук сложить в тазик, посыпать солью и сахаром – по столовой ложке, дать постоять.

добавили помидоры

Когда появится сок, добавить нарезанные помидоры, перемешать.

сок

Разложить салат в полулитровые банки, добавить в каждую по столовой ложке уксуса (у меня разведён до 7 процентов) прикрыть крышками и поставить стерилизовать.

разложили по банкам

стерилизуем

Для таких банок достаточно пяти минут от момента закипания воды. Закрыть герметично.

Наталья Алексеевна, Россия, 7dach.ru


Ключевые слова: дача, заготовки, огурцы, рецепты
Опубликовала Ольга Филиппова , 25.09.2016 в 20:29

Комментарии

Показать предыдущие комментарии (показано %s из %s)
Николай Суслин
Николай Суслин 26 сентября 16, в 06:00 На фотографиях видно добавление листьев бозелика, а в рецепте о нём почему-то не слова? Текст скрыт развернуть
1
Елена Жарая (Баева)
Елена Жарая (Баева) 26 сентября 16, в 08:07 такой же вопрос по поводу базилика. может ещё какие травки положить? Текст скрыт развернуть
0
Елена Жарая (Баева)
Елена Жарая (Баева) 26 сентября 16, в 08:08 а соли и сахара не мало ли будет на такое количество овощей? что то сомнительно. Текст скрыт развернуть
1
Сергей Ужегов
Сергей Ужегов 26 сентября 16, в 08:12 благодарю Текст скрыт развернуть
0
Татьяна Гладченко (Масликова)
Татьяна Гладченко (Масликова) 26 сентября 16, в 14:25 У нас этот салат называется Донской Текст скрыт развернуть
0
Obrieta Иванцова
Obrieta Иванцова 26 сентября 16, в 22:21 На пьяную голову написан рецепт: то кабачки, то баклажаны. И похоже на то, что писал тот, кто сам никогда этим не занимался.. Текст скрыт развернуть
0
Лариса
Лариса 28 сентября 16, в 03:38 Опять использовала остатки со своего огорода.

Состав: Огурцы,помидоры,лук репчатый,болгарский перец,киндза,укроп,базилик,петрушка,соль,подсолнечное масло и можно чесночек (на любителя)-все на глазок.
Все продукты нарезаются,как обычно нарезаете на салат,присаливаете,поливаете маслицем,смешиваете и раскладываете по баночкам.Стерилизуем 0,5л.банки 20мин,а 1л.-1час.Уксус не нужен.Закатываем и храним при комнатной температуре.Вы будете приятно удивлены,когда будете есть его зимой
Текст скрыт развернуть
1
Показать новые комментарии
Показаны все комментарии: 7
Новое на Дачном участке
Горшечные огурцы. Чем удобрять и как ухаживать за растением на балконе

Горшечные огурцы. Чем удобрять и как ухаживать за растением на балконе

Вопрос читателя: Решила в этом году выращивать огурцы не на даче (там теплицу заняла томатами), а на лоджии. Купила специальные сорта и уже пересадила рассаду в

Ольга Филиппова 26 май, 14:04
0 0
Очень простой способ вырастить огромный урожай огурцов

Очень простой способ вырастить огромный урожай огурцов

Ранние огурчики - желанный овощ в весеннем салате, но покупать их настоящему огороднику как-то не с руки. Зачем покупать, если можно вырастить самим? Но вот беда

Ольга Филиппова 26 май, 08:24
+156 30
Клубничный пирог

Клубничный пирог

Уже на грядках спеет клубничка - самая вкусная, ароматная и полезная ягода. Для меня открытие клубничного сезона начинается с выпечки клубничного пирога. Пирог п

Svetlana Anikanova Аниканова 26 май, 07:08
+1 1
Сочные и ароматные отбивные из куриного филе с сыром

Сочные и ароматные отбивные из куриного филе с сыром

Из филе куриных грудок можно приготовить сочные и ароматные отбивные с сырной начинкой. Сыр выбирайте на свой вкус и такой сорт, который не будет чрезмерно в

Ольга Филиппова 25 май, 19:19
+1 1
Клубнике поможет чеснок и одуванчики

Клубнике поможет чеснок и одуванчики

Клубнике поможет чеснок и одуванчики Конечно, клубнику необходимо защищать от вредителей и болезней. Хочу дать совет, как обойтись без химии. Свои кус

Георгий 25 май, 19:11
+62 21
Претензии от гортензии

Претензии от гортензии

Претензии от гортензии Во второй половине лета в садах начинается цветение гортензий. Они бывают разных видов, но самой эффектной по праву считается гортензия

Георгий 25 май, 18:14
+42 15
Малина: решаем проблемы

Малина: решаем проблемы

Если в начале сезона вы столкнулись с необычным поведением растений малины, не отчаивайтесь – возможно, проблема вполне разрешима. Проблема 1 Мало молод

Ольга Филиппова 25 май, 14:02
+24 4
7 самых ароматных кустарников для сада

7 самых ароматных кустарников для сада

Приятно приезжать на дачный участок, наполненный душистым ароматом цветущих кустарников. Нежное благоухание помогает расслабиться после тяжелой недели, поднять н

Ольга Филиппова 25 май, 13:26
+22 4
Что делать чтобы петуния росла "шариком"?

Что делать чтобы петуния росла "шариком"?

Что делать чтобы петуния росла "шариком"? Супер пышная петуния! Ну, давайте разбираться! Но. перед тем как начать свой краткий обзор, хочу вас

Георгий 25 май, 08:03
+161 66
Пирог "Улитка". Очень быстрый и вкусный!

Пирог "Улитка". Очень быстрый и вкусный!

Пирог Улитка из слоенного теста с ветчиной и сыром. Пирог получается, нежный, с хрустящей корочкой, оригинальный на вид и очень вкусный. Готовиться очень про

Наталья Калнина 25 май, 07:10
+16 2

Поиск по блогу

Запомнить
Читать