Идеи: хранение вина

Большинство представленных способов подходят для недолговременного хранения. Тем не менее, на солнце располагать место для хранения вина не стоит.

Настольные полочки

Подвесные полки

Самодельных деревянных вариантов очень много:

Аналогичные полки есть более "гламурные"

Другие варианты полок:

Кухонная мебель:

Напольные конструкции:

Подвесные полки:

Сервировочные столики:

Просто столики:

Бочки

Стеллажи и комоды:

Винные шкафы

Длительное хранение вина требует определенных условий.

1. Поддержание постоянной температуры: при высокой температуре процесс старения протекает слишком стремительно, пропадают свежесть и изысканность, при низкой – процесс замедляется, кроме того, важно постоянство: перепады температур могут нанести вред вину и разрушить пробку – тогда в бутылку попадет воздух, и вино испортится. Считается, что идеальная температура хранения вина составляет 10-15 градусов по Цельсию, а для крепких десертных вин – 14-16 градусов.

2. Влажность. Лучший уровень влажности – 65-80% - с одной стороны, предотвратит высыхание пробки и, соответственно, попадание кислорода в бутылку, а с другой – не вызовет появление плесени.

3. Вентиляция помещения. Вино любит «дышать». По этой же причине никогда не храните рядом с вином что-то, имеющее сильный запах, – воздух должен быть чистым.

4. Освещенность. Яркое освещение способствует ускоренным темпам старения, появлению прогорклости и характерному привкусу гнили, потере винами своих качеств.

5. Положение бутылок. Правильнее хранить бутылку в горизонтальном положении. Тогда пробка, находясь в постоянном соприкосновении с напитком, остается влажной, меньше вероятность пропускания кислорода.

Если у вас нет погреба или прохладной кладовки, для длительного хранения можно выбрать винный холодильник.

источник