Ольга Филиппова предлагает Вам запомнить сайт «Дачный участок»
Вы хотите запомнить сайт «Дачный участок»?
Да Нет
×
Прогноз погоды

Все о загородной жизни

Трюки с обычной рулеткой, о …

Трюки с обычной рулеткой, о которых почти никто не знает

8 мар, 23:17
+248 19
На сухарях мои помидоры раст…

На сухарях мои помидоры растут как сумасшедшие

28 фев, 22:09
+226 81
Как я уехал из Москвы в дере…

Как я уехал из Москвы в деревню. Чего и Вам желаю

8 мар, 22:41
+156 43
Для пышного цветения герани …

Для пышного цветения герани нужно знать когда и как ее обрезать

2 мар, 18:50
+139 12









Лучшая заготовка из сладких перцев на зиму: аромат не передать словами!

развернуть

Айвар — это блюдо балканской кухни. И сербы, и хорваты, и македонцы считают его своим национальным. Айвар — это универсальный продукт: консистенция и неоднородная структура позволяют использовать его и как соус к мясу, и как овощной гарнир, и как намазку на бутерброды.

Лучшая заготовка из сладких перцев на зиму: аромат не передать словами!

Канонического рецепта у айвара нет, ведь в каждой балканской семье его варят по-своему и разной остроты. Густота также может варьироваться: от жидковатого пюре до густой пасты. А вот наличие в составе сладкого перца

, мясистого и ароматного, — обязательно.

ИНГРЕДИЕНТЫ

  • 3 кг красного болгарского перца
  • 2 луковицы
  • 10 зубков чеснока
  • 1 шт. перца чили
  • 250 мл растительного масла без запаха
  • 100 мл яблочного уксуса или сок 1/2 лимона
  • 1 ст. л. сахара
  • соль по вкусу

соус айвар из сладкого перца

ПРИГОТОВЛЕНИЕ

  1. Промойте перец, выложите на противень, запеките до потемнения при температуре 200 градусов. Здорово, если есть гриль: получится еще вкуснее!
  2. Запеченные перцы поместите в полиэтиленовый пакет, край заверните. Пропарьте несколько минут, чтобы потом легко отделить кожицу. Семена также удалите.
  3. Лук нарежьте полукольцами и спассеруйте в небольшом количестве растительного масла до золотистого цвета.
  4. Подрумяненный лук, чеснок, перец чили и запеченные перцы пропустите через мясорубку. Перелейте массу в глубокий казан, влейте масло, добавьте соль, сахар и поставьте на огонь.
  5. После закипания варите соус 10 минут, потом попробуйте на вкус, отрегулируйте количество соли, добавьте уксус или лимонный сок. Снова доведите до кипения, затем разлейте по стерилизованным банкам, укупорьте и оставьте укрытыми до полного остывания.

Лишь попробовав готовый айвар,вы сразу поймете, что усилия и время затрачены не зря! Вкус — невозможно от банки оторваться, не говоря уже о том, что на аромат сбегутся все соседи, пока соус будет вариться…

источник


Опубликовала Ольга Филиппова , 01.09.2016 в 19:31

Комментарии

Показать предыдущие комментарии (показано %s из %s)
Сергей Ужегов
Сергей Ужегов СПАСИБО ВКУСНО Текст скрыт развернуть
4
1 сентября 16, в 19:37
Сергей Ужегов
Сергей Ужегов СПАСИЬО ВКУСНО Текст скрыт развернуть
1
1 сентября 16, в 19:38
Ирина Сашина
Ирина Сашина Спасибо,попробуем! Текст скрыт развернуть
4
1 сентября 16, в 20:39
Лидия Круглова
Лидия Круглова Спасибо за рецепт.Надо попробовать сделать ш Текст скрыт развернуть
2
1 сентября 16, в 20:44
Ольга Балуба
Ольга Балуба время пришло заготовить и оценить .Спасибо за рецепт (воспользуюсь непременно.) Текст скрыт развернуть
1
1 сентября 16, в 21:08
Здрасти, можно к вам? Здрасти, можно к вам?
Здрасти, можно к вам? Здрасти, м… Интересный рецепт, стОит попробовать.... Текст скрыт развернуть
2
1 сентября 16, в 22:54
Виталий Логачев
Виталий Логачев У меня несколько иной рецепт: сладкий болгарский перец — 1 кг
помидоры — 1 кг
репчатый лук — 500 г
острый перец — 5 стручков
сахар, соль — по 2 ст. ложки
чеснок — 5 зубков
масло растительное — 2-3 ст. ложки
уксус, горчица — по 1 ст. ложке
итальянские травы — 1 ч. ложка
Способ приготовления:
Очищенные и вымытые овощи пропустить через мясорубку, переложить в сотейник и протушить на растительном масле с добавлением сахара, уксуса, соли и горчицы до получения кашеобразной массы. Разложить ее в простерилизованные баночки, закатать и перевернуть вверх дном. Выход 1,7 л. Но очень вкусно.
Текст скрыт развернуть
6
2 сентября 16, в 08:52
Ольга
Ольга Конечно же очень вкусно и не сложно. Текст скрыт развернуть
0
2 сентября 16, в 08:59
Ольга
Ольга Конечно очень вкусно и не сложно. Текст скрыт развернуть
0
2 сентября 16, в 08:59
Ольга
Ольга Конечно очень вкусно и не дорого. Текст скрыт развернуть
0
2 сентября 16, в 09:00
Анна Мачкова
Анна Мачкова Это очень вкусно,готовила. Текст скрыт развернуть
0
2 сентября 16, в 09:52
эмилия веневская
эмилия веневская Благодарю, взяла рецепт. Текст скрыт развернуть
0
2 сентября 16, в 10:51
Светлана Лохина (Ульянова)
Светлана Лохина (Ульянова) Благодарю. перца много, буду готовить... Текст скрыт развернуть
0
2 сентября 16, в 11:26
Мила Петропавловская
Мила Петропавловская вкусняшка. Текст скрыт развернуть
0
2 сентября 16, в 11:40
Зинаида Доготарь (Шестерикова)
Зинаида Доготарь (Шестерикова) Спасибо за рецепт, завтра буду делать. Текст скрыт развернуть
0
23 октября 16, в 16:51
Зинаида Доготарь (Шестерикова)
Зинаида Доготарь (Шестерикова) спасибо за рецепт. Попробую. Текст скрыт развернуть
0
23 октября 16, в 16:52
Показать новые комментарии
Показаны все комментарии: 16
Новое на Дачном участке
Когда и как снимать укрытие с роз

Когда и как снимать укрытие с роз

Весна в этом году выдалась ранней. Любители роз должны позаботиться о своих любимцах уже сейчас. Когда нужно освобождать розовые кусты от зимнего укрытия?

Ольга Филиппова 27 мар, 18:45
+1 0
Пришла пора приобретать семена капусты на рассаду. Какие сорта выбрать?

Пришла пора приобретать семена капусты на рассаду. Какие сорта выбрать?

Вот и пришла пора приобретать семена капусты на рассаду. Конечно, хочется выбрать самое лучше. Но у капусты столько хороших сортов и гибридов, что глаза разбегаю

Ольга Филиппова 27 мар, 18:32
+4 0
По каким признакам можно узнать настоящего цветовода?

По каким признакам можно узнать настоящего цветовода?

Среди дачников немало страстных любителей цветов. Со стороны они могут показаться чудаками, но их действия полны глубокого смысла. Вы настоящий цветовод,

Ольга Филиппова 27 мар, 17:05
+2 0
Выращивание огурцов в открытом грунте, центнер огурцов с четырех плетей

Выращивание огурцов в открытом грунте, центнер огурцов с четырех плетей

О методах выращивания огурцов каждый садовод или огородник уже прочел немало, и, казалось бы, тут уже и добавить нечего. И все же, представляя свой опыт по возделы

Ольга Филиппова 27 мар, 06:53
+56 17
Оригинальный пирог с мясом «Хризантема»

Оригинальный пирог с мясом «Хризантема»

Для приготовления выпечки с мясом не стоит ждать особого повода: даже такое угощение, как пирог «Хризантема» , можно сделать в обычный будний день. Возвращаясь

Ольга Филиппова 26 мар, 22:57
+7 1
Десять ошибок при выращивании баклажанов

Десять ошибок при выращивании баклажанов

Многие дачники знают, что баклажаны довольно сложно выращивать на своем участке, то завязи этот овощ сбросит, то плодоносить отказывается. Поэтому не все решают

Ольга Филиппова 26 мар, 21:58
+21 2
Если у рассады томатов засыхают кончики листьев

Если у рассады томатов засыхают кончики листьев

Причин подобному явлению может быть множество. Во-первых, внимательно изучите рассаду других культур, а также комнатные растения – нет ли у них аналогич

Ольга Филиппова 26 мар, 21:51
+6 1
Картошка для марсиан

Картошка для марсиан

Многие из нас смотрели американский фантастический фильм «Марсианин» и посмеивались над тем, как земной космонавт, оказавшийся один-одинешенек на Красной планете

Ольга Филиппова 26 мар, 19:46
+1 0
Эксперименты с рассадой

Эксперименты с рассадой

Весна идет, вот уже и март подходит к концу, а что-то я еще ничего не рассказывала о своих садушках. А ведь на лоджии у меня уже вовсю «цветет и колосится» расса

Ольга Филиппова 26 мар, 19:15
+8 4
Крупнолистные гортензии в Подмосковье

Крупнолистные гортензии в Подмосковье

Крупнолистные гортензии Endless Summer Крупнолистная гортензия из серии Forever&Ever - Red Sensation За несколько лет моего пребывания на сайте в

Ольга Филиппова 26 мар, 19:11
+9 2

Поиск по блогу

Запомнить
Читать

Последние комментарии