Ольга Филиппова предлагает Вам запомнить сайт «Дачный участок»
Вы хотите запомнить сайт «Дачный участок»?
Да Нет
×
Прогноз погоды

Все о загородной жизни

Чкмерули — курица, которая п…

Чкмерули — курица, которая просто тает во рту! Просто и невероятно вкусно

19 июл, 18:04
+83 30
После горчицы земля на моем …

После горчицы земля на моем участке похожа на пух

19 июл, 18:59
+78 14
7 домашних соусов, которые д…

7 домашних соусов, которые дадут фору майонезу и кетчупу. Изумительный вкус!

26 июл, 16:36
+64 17
Он собрал всякий строительны…

Он собрал всякий строительный мусор, а спустя 4 месяца перевез семью в сказочный домик

1 авг, 20:54
+59 13









Лучшая заготовка из сладких перцев на зиму: аромат не передать словами!

развернуть

Айвар — это блюдо балканской кухни. И сербы, и хорваты, и македонцы считают его своим национальным. Айвар — это универсальный продукт: консистенция и неоднородная структура позволяют использовать его и как соус к мясу, и как овощной гарнир, и как намазку на бутерброды.

Лучшая заготовка из сладких перцев на зиму: аромат не передать словами!

Канонического рецепта у айвара нет, ведь в каждой балканской семье его варят по-своему и разной остроты. Густота также может варьироваться: от жидковатого пюре до густой пасты. А вот наличие в составе сладкого перца, мясистого и ароматного, — обязательно.

ИНГРЕДИЕНТЫ

  • 3 кг красного болгарского перца
  • 2 луковицы
  • 10 зубков чеснока
  • 1 шт. перца чили
  • 250 мл растительного масла без запаха
  • 100 мл яблочного уксуса или сок 1/2 лимона
  • 1 ст. л. сахара
  • соль по вкусу

соус айвар из сладкого перца

ПРИГОТОВЛЕНИЕ

  1. Промойте перец, выложите на противень, запеките до потемнения при температуре 200 градусов. Здорово, если есть гриль: получится еще вкуснее!
  2. Запеченные перцы поместите в полиэтиленовый пакет, край заверните. Пропарьте несколько минут, чтобы потом легко отделить кожицу. Семена также удалите.
  3. Лук нарежьте полукольцами и спассеруйте в небольшом количестве растительного масла до золотистого цвета.
  4. Подрумяненный лук, чеснок, перец чили и запеченные перцы пропустите через мясорубку. Перелейте массу в глубокий казан, влейте масло, добавьте соль, сахар и поставьте на огонь.
  5. После закипания варите соус 10 минут, потом попробуйте на вкус, отрегулируйте количество соли, добавьте уксус или лимонный сок. Снова доведите до кипения, затем разлейте по стерилизованным банкам, укупорьте и оставьте укрытыми до полного остывания.

Лишь попробовав готовый айвар,вы сразу поймете, что усилия и время затрачены не зря! Вкус — невозможно от банки оторваться, не говоря уже о том, что на аромат сбегутся все соседи, пока соус будет вариться…

источник


Опубликовала Ольга Филиппова , 01.09.2016 в 19:31

Комментарии

Показать предыдущие комментарии (показано %s из %s)
Сергей Ужегов
Сергей Ужегов 1 сентября 16, в 19:37 СПАСИБО ВКУСНО Текст скрыт развернуть
4
Сергей Ужегов
Сергей Ужегов 1 сентября 16, в 19:38 СПАСИЬО ВКУСНО Текст скрыт развернуть
1
Ирина Сашина
Ирина Сашина 1 сентября 16, в 20:39 Спасибо,попробуем! Текст скрыт развернуть
4
Лидия Круглова
Лидия Круглова 1 сентября 16, в 20:44 Спасибо за рецепт.Надо попробовать сделать ш Текст скрыт развернуть
2
Ольга Балуба
Ольга Балуба 1 сентября 16, в 21:08 время пришло заготовить и оценить .Спасибо за рецепт (воспользуюсь непременно.) Текст скрыт развернуть
1
Misantrop
Misantrop 1 сентября 16, в 22:54 Интересный рецепт, стОит попробовать.... Текст скрыт развернуть
2
Виталий Логачев
Виталий Логачев 2 сентября 16, в 08:52 У меня несколько иной рецепт: сладкий болгарский перец — 1 кг
помидоры — 1 кг
репчатый лук — 500 г
острый перец — 5 стручков
сахар, соль — по 2 ст. ложки
чеснок — 5 зубков
масло растительное — 2-3 ст. ложки
уксус, горчица — по 1 ст. ложке
итальянские травы — 1 ч. ложка
Способ приготовления:
Очищенные и вымытые овощи пропустить через мясорубку, переложить в сотейник и протушить на растительном масле с добавлением сахара, уксуса, соли и горчицы до получения кашеобразной массы. Разложить ее в простерилизованные баночки, закатать и перевернуть вверх дном. Выход 1,7 л. Но очень вкусно.
Текст скрыт развернуть
6
Ольга
Ольга 2 сентября 16, в 08:59 Конечно же очень вкусно и не сложно. Текст скрыт развернуть
0
Ольга
Ольга 2 сентября 16, в 08:59 Конечно очень вкусно и не сложно. Текст скрыт развернуть
0
Ольга
Ольга 2 сентября 16, в 09:00 Конечно очень вкусно и не дорого. Текст скрыт развернуть
0
Анна Мачкова
Анна Мачкова 2 сентября 16, в 09:52 Это очень вкусно,готовила. Текст скрыт развернуть
0
эмилия веневская
эмилия веневская 2 сентября 16, в 10:51 Благодарю, взяла рецепт. Текст скрыт развернуть
0
Светлана Лохина (Ульянова)
Светлана Лохина (Ульянова) 2 сентября 16, в 11:26 Благодарю. перца много, буду готовить... Текст скрыт развернуть
0
Мила Петропавловская
Мила Петропавловская 2 сентября 16, в 11:40 вкусняшка. Текст скрыт развернуть
0
Зинаида Доготарь (Шестерикова)
Зинаида Доготарь (Шестерикова) 23 октября 16, в 16:51 Спасибо за рецепт, завтра буду делать. Текст скрыт развернуть
0
Зинаида Доготарь (Шестерикова)
Зинаида Доготарь (Шестерикова) 23 октября 16, в 16:52 спасибо за рецепт. Попробую. Текст скрыт развернуть
0
Показать новые комментарии
Показаны все комментарии: 16
Новое на Дачном участке
Как получать морковь с грядки круглый год

Как получать морковь с грядки круглый год

Морковь − настоящий кладезь витаминов, и желательно быть с этим корнеплодом круглый год. Продлить сроки потребления морковки можно не только подбором лежких сорт

Ольга Филиппова 17 авг, 17:40
+1 0
Посадочный картофель готовим с осени

Посадочный картофель готовим с осени

Казалось бы, нет ничего проще, чем заготовить посадочный картофель к новому огородному сезону. Но, заметьте, агрономы выделили «Картофелеводство» из общей темы «

Ольга Филиппова 17 авг, 17:32
+6 2
Сказочный мини сад своими руками

Сказочный мини сад своими руками

Cоседка сделала у себя дома мини-сад. Эту идею она привезла из поездки в Бельгию два месяца назад. В различных странах Европы создание мини-садов на сегодняшний

Ольга Филиппова 17 авг, 17:24
+1 0
20 простых и крутых идей для дачи

20 простых и крутых идей для дачи

Дача — это то место, куда люди едут, чтобы отдохнуть от городской суеты и побыть наедине с природой. И, конечно, хочется, чтобы участок был ухоженным и уютным,

Ольга Филиппова 17 авг, 12:13
+9 2
Угостите муравьиную королеву борной кислотой и злодеи покинут ваш участок

Угостите муравьиную королеву борной кислотой и злодеи покинут ваш участок

Еще несколько лет назад мой участок был похож на поле сражения, в котором я явно проигрывала. И ладно бы враг был размером с меня, а то так — мелкая козявочка-бу

Ольга Филиппова 17 авг, 11:53
+6 0
Сидератам тоже нужен севооборот

Сидератам тоже нужен севооборот

Все знают о пользе севооборота и применения сидератов. Но далеко не все знают, что надо учитывать его и для сидератов. Поэтому, прежде чем использовать чередован

Ольга Филиппова 17 авг, 11:47
+6 0
Создаем зимнее сливовое богатство

Создаем зимнее сливовое богатство

Зимой мы скучаем по лету. Нам не хватает тепла и фруктово-ягодного изобилия… Каждая баночка законсервированных плодов в февральский день — как находка. Поэтому се

Ольга Филиппова 17 авг, 10:38
+23 6
Уход за томатами. Ускоряем созревание и защищаем от болезней

Уход за томатами. Ускоряем созревание и защищаем от болезней

https://youtu.be/3JrYkHFSbV8

Мстислав Степанюк 17 авг, 10:28
+3 1
Огурцы консервированные в томатах

Огурцы консервированные в томатах

Вот, мы все и дождались лета!!! Кто-то уедет на море, а кому-то повезет с хорошим урожаем))). В любом случае все получат наслаждение и от отдыха, и от вкусн

Лимонова Таня 17 авг, 10:28
+2 0
10 простых идей, которые превратят вашу выпечку в шедевр

10 простых идей, которые превратят вашу выпечку в шедевр

Время от времени возникает желание прийти домой, укутаться в плед и насладиться горячим чаем с вкусным пирогом, который испек сам. Но приготовить десерт — эт

Ольга Филиппова 17 авг, 06:44
+73 14

Поиск по блогу

Запомнить
Читать

Последние комментарии

Olga Andreadi (Андреади)
Александр Давыдов
Так и делаем, нормально.
Александр Давыдов Посадочный картофель готовим с осени
Александр Давыдов
Владимир Сидорин
Сергей Рудченко
Анна Таратухина
спасибо за подсказки
Анна Таратухина Яблочный пир. Необычные заготовки из яблок
Татьяна Фокина