Ольга Филиппова предлагает Вам запомнить сайт «Дачный участок»
Вы хотите запомнить сайт «Дачный участок»?
Да Нет
×
Прогноз погоды

Все о загородной жизни

Как превратить старый садовы…

Как превратить старый садовый домик в "конфетку" за копейки

30 май, 08:53
+161 44
5 приборов, которые сжигают …

5 приборов, которые сжигают электричество даже в выключенном режиме

19 июн, 20:09
+160 46
Посадите в саду таблетки асп…

Посадите в саду таблетки аспирина. Эффект волшебный!

5 июн, 20:16
+153 97
Так вкусно картофель вы еще …

Так вкусно картофель вы еще не готовили!

19 июн, 18:33
+133 17









Лучшая заготовка из сладких перцев на зиму: аромат не передать словами!

развернуть

Айвар — это блюдо балканской кухни. И сербы, и хорваты, и македонцы считают его своим национальным. Айвар — это универсальный продукт: консистенция и неоднородная структура позволяют использовать его и как соус к мясу, и как овощной гарнир, и как намазку на бутерброды.

Лучшая заготовка из сладких перцев на зиму: аромат не передать словами!

Канонического рецепта у айвара нет, ведь в каждой балканской семье его варят по-своему и разной остроты. Густота также может варьироваться: от жидковатого пюре до густой пасты. А вот наличие в составе сладкого перца, мясистого и ароматного, — обязательно.

ИНГРЕДИЕНТЫ

  • 3 кг красного болгарского перца
  • 2 луковицы
  • 10 зубков чеснока
  • 1 шт. перца чили
  • 250 мл растительного масла без запаха
  • 100 мл яблочного уксуса или сок 1/2 лимона
  • 1 ст. л. сахара
  • соль по вкусу

соус айвар из сладкого перца

ПРИГОТОВЛЕНИЕ

  1. Промойте перец, выложите на противень, запеките до потемнения при температуре 200 градусов. Здорово, если есть гриль: получится еще вкуснее!
  2. Запеченные перцы поместите в полиэтиленовый пакет, край заверните. Пропарьте несколько минут, чтобы потом легко отделить кожицу. Семена также удалите.
  3. Лук нарежьте полукольцами и спассеруйте в небольшом количестве растительного масла до золотистого цвета.
  4. Подрумяненный лук, чеснок, перец чили и запеченные перцы пропустите через мясорубку. Перелейте массу в глубокий казан, влейте масло, добавьте соль, сахар и поставьте на огонь.
  5. После закипания варите соус 10 минут, потом попробуйте на вкус, отрегулируйте количество соли, добавьте уксус или лимонный сок. Снова доведите до кипения, затем разлейте по стерилизованным банкам, укупорьте и оставьте укрытыми до полного остывания.

Лишь попробовав готовый айвар,вы сразу поймете, что усилия и время затрачены не зря! Вкус — невозможно от банки оторваться, не говоря уже о том, что на аромат сбегутся все соседи, пока соус будет вариться…

источник


Опубликовала Ольга Филиппова , 01.09.2016 в 19:31

Комментарии

Показать предыдущие комментарии (показано %s из %s)
Сергей Ужегов
Сергей Ужегов 1 сентября 16, в 19:37 СПАСИБО ВКУСНО Текст скрыт развернуть
4
Сергей Ужегов
Сергей Ужегов 1 сентября 16, в 19:38 СПАСИЬО ВКУСНО Текст скрыт развернуть
1
Ирина Сашина
Ирина Сашина 1 сентября 16, в 20:39 Спасибо,попробуем! Текст скрыт развернуть
4
Лидия Круглова
Лидия Круглова 1 сентября 16, в 20:44 Спасибо за рецепт.Надо попробовать сделать ш Текст скрыт развернуть
2
Ольга Балуба
Ольга Балуба 1 сентября 16, в 21:08 время пришло заготовить и оценить .Спасибо за рецепт (воспользуюсь непременно.) Текст скрыт развернуть
1
Misantrop
Misantrop 1 сентября 16, в 22:54 Интересный рецепт, стОит попробовать.... Текст скрыт развернуть
2
Виталий Логачев
Виталий Логачев 2 сентября 16, в 08:52 У меня несколько иной рецепт: сладкий болгарский перец — 1 кг
помидоры — 1 кг
репчатый лук — 500 г
острый перец — 5 стручков
сахар, соль — по 2 ст. ложки
чеснок — 5 зубков
масло растительное — 2-3 ст. ложки
уксус, горчица — по 1 ст. ложке
итальянские травы — 1 ч. ложка
Способ приготовления:
Очищенные и вымытые овощи пропустить через мясорубку, переложить в сотейник и протушить на растительном масле с добавлением сахара, уксуса, соли и горчицы до получения кашеобразной массы. Разложить ее в простерилизованные баночки, закатать и перевернуть вверх дном. Выход 1,7 л. Но очень вкусно.
Текст скрыт развернуть
6
Ольга
Ольга 2 сентября 16, в 08:59 Конечно же очень вкусно и не сложно. Текст скрыт развернуть
0
Ольга
Ольга 2 сентября 16, в 08:59 Конечно очень вкусно и не сложно. Текст скрыт развернуть
0
Ольга
Ольга 2 сентября 16, в 09:00 Конечно очень вкусно и не дорого. Текст скрыт развернуть
0
Анна Мачкова
Анна Мачкова 2 сентября 16, в 09:52 Это очень вкусно,готовила. Текст скрыт развернуть
0
эмилия веневская
эмилия веневская 2 сентября 16, в 10:51 Благодарю, взяла рецепт. Текст скрыт развернуть
0
Светлана Лохина (Ульянова)
Светлана Лохина (Ульянова) 2 сентября 16, в 11:26 Благодарю. перца много, буду готовить... Текст скрыт развернуть
0
Мила Петропавловская
Мила Петропавловская 2 сентября 16, в 11:40 вкусняшка. Текст скрыт развернуть
0
Зинаида Доготарь (Шестерикова)
Зинаида Доготарь (Шестерикова) 23 октября 16, в 16:51 Спасибо за рецепт, завтра буду делать. Текст скрыт развернуть
0
Зинаида Доготарь (Шестерикова)
Зинаида Доготарь (Шестерикова) 23 октября 16, в 16:52 спасибо за рецепт. Попробую. Текст скрыт развернуть
0
Показать новые комментарии
Показаны все комментарии: 16
Новое на Дачном участке
Считаю дрожжи лучшей подкормкой для помидоров

Считаю дрожжи лучшей подкормкой для помидоров

Ни для кого не секрет, что дрожжи — это уникальное средство не только на кухне, но и в косметологии, также из них делают очень хорошие БАДы. Но у огородников спе

Ольга Филиппова 27 июн, 17:23
+2 1
Женщина превратила задний дворик в чудесный детский уголок

Женщина превратила задний дворик в чудесный детский уголок

Одной маленькой девочке невероятно повезло. Вместо очередной игрушки на день рождения маленькая принцесса получила в подарок настоящий сад ! Да-да, ее отваж

Ольга Филиппова 27 июн, 16:19
+1 0
Стойкие солдатики: 10 многолетников для зимнего цветника

Стойкие солдатики: 10 многолетников для зимнего цветника

Зима припорошила растения снегом , создав чистый белый фон, на котором невероятно эффектно смотрятся графичные сухие многолетники . Kогда блекнет цвет, форма

Ольга Филиппова 27 июн, 16:11
+2 0
3 причины удалить нижние листья у томатов

3 причины удалить нижние листья у томатов

Многие огородники слышали, что нижние листья у томатов надо обрезать. Зачем же это делается? Причин для удаления нижних листьев несколько. Во-первых, э

Ольга Филиппова 27 июн, 13:54
+9 0
Как бороться с засолением почвы

Как бороться с засолением почвы

У нас на даче засоленная почва. Хотя я несколько раз промывал землю и высыпал на неё самосвал навоза, соль всё равно проступает. На участке всё растёт плохо. Чт

Ольга Филиппова 27 июн, 13:46
+1 0
Летнее черенкование. Как правильно размножать кустарники

Летнее черенкование. Как правильно размножать кустарники

Родственница хвастается отличным крыжовником, у соседа растёт шикарная облепиха с крупными ягодами, а коллега угощал калиной, которая не горчит? Попросите у них

Ольга Филиппова 27 июн, 13:43
+5 1
Замечательная идея для дачи, которая порадует цветоводов

Замечательная идея для дачи, которая порадует цветоводов

Из подручных средств на этот раз сделаем каскадную клумбу для петуний. Понадобится ящик и немного времени, чтобы просверлить в нём дырки. Первым делом нужн

Ольга Филиппова 27 июн, 13:21
+20 2
Ухмылка капитализма

Ухмылка капитализма

Внезапно микроволновка, привычно крутившая в своих недрах бутерброд с сыром, взбунтовалась. Пыхнула из-за задней стенки ярким синим пламенем и погасла. Семейство

Ольга Филиппова 27 июн, 13:07
+1 0
Самые быстрые малосольные огурцы

Самые быстрые малосольные огурцы

Огурцы прекрасны в любом виде. Многие обожают лето за возможность насладиться свежими и хрустящими огурчиками прямо с грядки, но даже в такой замечательный сез

Ольга Филиппова 27 июн, 12:10
+3 2
Удивительно вкусный пирог на сковороде из черствого хлеба

Удивительно вкусный пирог на сковороде из черствого хлеба

Что вы делаете со слегка черствым вчерашним хлебом ? Кормить птичек — благородное дело, конечно, но далеко не все из нас используют его именно так. Многие выбра

Ольга Филиппова 27 июн, 12:04
+6 4

Поиск по блогу

Запомнить
Читать