Ольга Филиппова предлагает Вам запомнить сайт «Дачный участок»
Вы хотите запомнить сайт «Дачный участок»?
Да Нет
×
Прогноз погоды

Все о загородной жизни

Стоит добавить этот ингредие…

Стоит добавить этот ингредиент, чтобы картофель буквально таял во рту

25 ноя, 19:17
+128 23
Ленивые беляшики: быстро и о…

Ленивые беляшики: быстро и очень вкусно!

1 дек, 19:37
+76 12
Действительно вкусный печено…

Действительно вкусный печеночный салат

10 дек, 17:39
+42 7
Майонез из яблок, торт из мо…

Майонез из яблок, торт из моркови. Вот что можно приготовить в Рождественский пост

29 ноя, 15:01
+32 5
Массовая атака кабачков на м…

Массовая атака кабачков на мой огород: как я дошла до жизни такой

30 ноя, 19:03
+64 25
Мечта лентяйки: седум

Мечта лентяйки: седум

13 дек, 13:05
+46 12
Тепличка своими руками - от …

Тепличка своими руками - от фундамента до урожая!

25 ноя, 16:48
+42 18
Когда сажать рассаду в 2018 …

Когда сажать рассаду в 2018 году - календарь посадки рассады

4 дек, 19:46
+35 2
Вот что нужно посадить на ог…

Вот что нужно посадить на огороде, чтобы отпугнуть вредителей

26 ноя, 14:22
+34 8
Выращивайте арахис - он прек…

Выращивайте арахис - он прекрасно растет в средней полосе

10 дек, 12:59
+33 6
Как рябинолистник испортил мне жизнь

Как рябинолистник испортил мне жизнь

14 дек, 13:00
+31 13
Как разбогатеть на саженцах

Как разбогатеть на саженцах

22 ноя, 14:27
+22 1
Создаем красивый дизайн сада…

Создаем красивый дизайн сада своими руками: 10 главных секретов

26 ноя, 17:07
+22 9
Выращиваю многолетний рамозу…

Выращиваю многолетний рамозум − и всем советую

16 дек, 21:50
+21 6

Лучшая заготовка из сладких перцев на зиму: аромат не передать словами!

развернуть

Айвар — это блюдо балканской кухни. И сербы, и хорваты, и македонцы считают его своим национальным. Айвар — это универсальный продукт: консистенция и неоднородная структура позволяют использовать его и как соус к мясу, и как овощной гарнир, и как намазку на бутерброды.

Лучшая заготовка из сладких перцев на зиму: аромат не передать словами!

Канонического рецепта у айвара нет, ведь в каждой балканской семье его варят по-своему и разной остроты. Густота также может варьироваться: от жидковатого пюре до густой пасты. А вот наличие в составе сладкого перца, мясистого и ароматного, — обязательно.

ИНГРЕДИЕНТЫ

  • 3 кг красного болгарского перца
  • 2 луковицы
  • 10 зубков чеснока
  • 1 шт. перца чили
  • 250 мл растительного масла без запаха
  • 100 мл яблочного уксуса или сок 1/2 лимона
  • 1 ст. л. сахара
  • соль по вкусу

соус айвар из сладкого перца

ПРИГОТОВЛЕНИЕ

  1. Промойте перец, выложите на противень, запеките до потемнения при температуре 200 градусов. Здорово, если есть гриль: получится еще вкуснее!
  2. Запеченные перцы поместите в полиэтиленовый пакет, край заверните. Пропарьте несколько минут, чтобы потом легко отделить кожицу. Семена также удалите.
  3. Лук нарежьте полукольцами и спассеруйте в небольшом количестве растительного масла до золотистого цвета.
  4. Подрумяненный лук, чеснок, перец чили и запеченные перцы пропустите через мясорубку. Перелейте массу в глубокий казан, влейте масло, добавьте соль, сахар и поставьте на огонь.
  5. После закипания варите соус 10 минут, потом попробуйте на вкус, отрегулируйте количество соли, добавьте уксус или лимонный сок. Снова доведите до кипения, затем разлейте по стерилизованным банкам, укупорьте и оставьте укрытыми до полного остывания.

Лишь попробовав готовый айвар,вы сразу поймете, что усилия и время затрачены не зря! Вкус — невозможно от банки оторваться, не говоря уже о том, что на аромат сбегутся все соседи, пока соус будет вариться…

источник


Опубликовала Ольга Филиппова , 21.08.2017 в 06:11

Комментарии

Показать предыдущие комментарии (показано %s из %s)
Комментарий удалён.
Misantrop
Misantrop 1 сентября 16, в 22:54 Интересный рецепт, стОит попробовать.... Текст скрыт развернуть
2
Виталий Логачев
Виталий Логачев 2 сентября 16, в 08:52 У меня несколько иной рецепт: сладкий болгарский перец — 1 кг
помидоры — 1 кг
репчатый лук — 500 г
острый перец — 5 стручков
сахар, соль — по 2 ст. ложки
чеснок — 5 зубков
масло растительное — 2-3 ст. ложки
уксус, горчица — по 1 ст. ложке
итальянские травы — 1 ч. ложка
Способ приготовления:
Очищенные и вымытые овощи пропустить через мясорубку, переложить в сотейник и протушить на растительном масле с добавлением сахара, уксуса, соли и горчицы до получения кашеобразной массы. Разложить ее в простерилизованные баночки, закатать и перевернуть вверх дном. Выход 1,7 л. Но очень вкусно.
Текст скрыт развернуть
19
Ольга
Ольга 2 сентября 16, в 08:59 Конечно же очень вкусно и не сложно. Текст скрыт развернуть
0
Ольга
Ольга 2 сентября 16, в 08:59 Конечно очень вкусно и не сложно. Текст скрыт развернуть
0
Ольга
Ольга 2 сентября 16, в 09:00 Конечно очень вкусно и не дорого. Текст скрыт развернуть
0
Анна Мачкова
Анна Мачкова 2 сентября 16, в 09:52 Это очень вкусно,готовила. Текст скрыт развернуть
0
эмилия веневская
эмилия веневская 2 сентября 16, в 10:51 Благодарю, взяла рецепт. Текст скрыт развернуть
0
Светлана Лохина (Ульянова)
Светлана Лохина (Ульянова) 2 сентября 16, в 11:26 Благодарю. перца много, буду готовить... Текст скрыт развернуть
0
Мила Петропавловская
Мила Петропавловская 2 сентября 16, в 11:40 вкусняшка. Текст скрыт развернуть
0
Зинаида Доготарь (Шестерикова)
Зинаида Доготарь (Шестерикова) 23 октября 16, в 16:51 Спасибо за рецепт, завтра буду делать. Текст скрыт развернуть
0
Зинаида Доготарь (Шестерикова)
Зинаида Доготарь (Шестерикова) 23 октября 16, в 16:52 спасибо за рецепт. Попробую. Текст скрыт развернуть
0
Николай Егоров
Николай Егоров 21 августа, в 07:15 делал. класс. Текст скрыт развернуть
1
125k 12345
125k 12345 21 августа, в 09:07 Скажите пож, а куда потом данный соус можно добавлять? Текст скрыт развернуть
0
Nathaline .
Nathaline . 21 августа, в 12:32 Даже просто запеченные маринованные перцы вкусны. Представляю, что это будет... Обязательно сделаю! Текст скрыт развернуть
0
Gulbahor Kayumova
Gulbahor Kayumova 21 августа, в 13:48 Вы так вкусно написали хочу попробовать! Текст скрыт развернуть
0
Любовь Лютик
Любовь Лютик 21 августа, в 21:51 спасибо Текст скрыт развернуть
0
Нина Живило
Нина Живило 21 августа, в 22:22 Спасибо за рецепт. Текст скрыт развернуть
0
Галина Смирнова (Мусиенко)
Галина Смирнова (Мусиенко) 21 августа, в 23:32 Спасибо, попробую!!! Текст скрыт развернуть
0
irina конова
irina конова 22 августа, в 00:05 !!! Текст скрыт развернуть
0
Показать новые комментарии
Комментарии с 1 по 20 | всего: 24
Новое на Дачном участке
Как оформить новогодние десерты для детей

Как оформить новогодние десерты для детей

«Что такое Новый год? Это ягоды и мед! Это все без исключенья: от орехов до печенья», — распевают маленькие сладкоежки в ожидании любимого праздника. Потому

Ольга Филиппова 17 дек, 18:42
+13 1
Рецепты фаршированных птиц на Новый год от опытных мастеров

Рецепты фаршированных птиц на Новый год от опытных мастеров

Фаршированная птица может стать главным блюдом новогоднего застолья. Причем таким, которое гости будут вспоминать весь следующий год, а на праздники пытаться пов

Ольга Филиппова 17 дек, 16:24
+1 0
Какие комнатные растения могут вызывать аллергию

Какие комнатные растения могут вызывать аллергию

Одним из источников аллергии может быть безобидный, на первый взгляд, комнатный цветок, который радовал своей красотой много лет. Аллергическая реакция возникает

Ольга Филиппова 17 дек, 16:21
+1 0
Сало «пятиминутка» — варим пять минут и за пять минут съедаем

Сало «пятиминутка» — варим пять минут и за пять минут съедаем

Свиное сало — это толстый слой подкожного жира, где накапливаются биологически активные вещества, жирорастворимые витамины и антиоксиданты. Сало содержит в больш

Ольга Филиппова 17 дек, 15:23
+10 4
Как защитить цветковые почки

Как защитить цветковые почки

Неизвестно, какой будет зима, суровой или мягкой. Опытные садоводы уже подстраховались и обрезали косточковые культуры еще в августе. Ведь известно, что косточко

Ольга Филиппова 17 дек, 13:59
+1 0
Выгнать всех!

Выгнать всех!

Чтобы получить зимой витаминную зелень, не обязательно ее выращивать на подоконнике. Можно просто организовать ее выгонку из корнеплодов и луковиц. Еще сов

Ольга Филиппова 17 дек, 13:54
+10 1
Все, что вы хотели знать о зимней обрезке

Все, что вы хотели знать о зимней обрезке

Насладиться богатым урожаем можно только при ежегодной своевременной обрезке сада. Не успели сделать ее осенью – не расстраивайтесь: впереди вся зима. Ведь с гол

Ольга Филиппова 17 дек, 13:51
+3 0
Бегство из ипотечного рабства: пара променяла шикарный особняк на крошечный дом-мечту

Бегство из ипотечного рабства: пара променяла шикарный особняк на крошечный дом-мечту

Однажды Габриэлла и Эндрю Моррисоны въехали в свой новенький особняк, но через полгода они поняли, что не хотят быть рабами своего дома Что они сделали? Все прод

Ольга Филиппова 17 дек, 13:28
+4 0
Шикарные идеи украшения сада из камня - садовый арт

Шикарные идеи украшения сада из камня - садовый арт

Олег Гончаров 17 дек, 13:08
+30 4
Почему во всех странах едят мандарины и апельсины на Новый год?

Почему во всех странах едят мандарины и апельсины на Новый год?

Большинство людей не может представить себе Новый год и Рождество без этих ароматных плодов. Но откуда взялась такая традиция? Мы нашли для вас два подробных

Ольга Филиппова 17 дек, 12:51
+1 0

Поиск по блогу

Запомнить
Читать

Последние комментарии

Татьяна Шаброва
Олег Гончаров
Либо копите, либо собирайте :-)
Олег Гончаров Шикарные идеи украшения сада из камня - садовый арт
Татьяна Крючкова
Сказка ложь...
Татьяна Крючкова А шкурки - государству!
Карга Ягинична
Svet Alex
Ирина Сашина
Жизнь в нашей стране, как в этой сказке!
Ирина Сашина А шкурки - государству!
николай григорьев