Ольга Филиппова предлагает Вам запомнить сайт «Дачный участок»
Вы хотите запомнить сайт «Дачный участок»?
Да Нет
×
Прогноз погоды

Все о загородной жизни

7 домашних соусов, которые д…

7 домашних соусов, которые дадут фору майонезу и кетчупу. Изумительный вкус!

26 июл, 16:36
+66 17
Он собрал всякий строительны…

Он собрал всякий строительный мусор, а спустя 4 месяца перевез семью в сказочный домик

1 авг, 20:54
+62 14
Неприхотливые цветы для новы…

Неприхотливые цветы для новых или заброшенных участков

7 авг, 11:41
+58 17
История отчаянной переделки:…

История отчаянной переделки: как деревенскую халупу превратили в дом мечты

2 авг, 21:04
+52 32

Выращивание пекинской капусты - поделюсь многолетним опытом

развернуть

Выращивание пекинской капусты - поделюсь многолетним опытом

Недавно решила посмотреть, что пишут на садового-огородных сайтах о культивации пекинской капусты. Прочитала и поняла, что практически все авторы сами этот овощ не выращивали. В моей статье — только собственный многолетний опыт.

В супермаркетах в продаже есть привозная капуста, по форме она чем-то напоминает мяч для регби.

Пекинская капуста

Пекинская капуста

Поэтому у потребителей сложилось ошибочное мнение, будто пекинская капуста выращивается только потому, что напоминает кочан обычной белокочанной. Только вот вкусом приятнее, листья нежнее, жилки не грубые.

Пекинская капуста – многообразие сортов

Я для себя условно разделила ее на группы.

Первая группа: листовая капуста. Я ни разу не видела на полках торговых точек листовой пекинской капусты, хотя такие сорта тоже есть. Они выгодны для выращивания ранней весной.

Зачем нужны такие листья? Так ведь в это время уже нет свежей кочанной капусты, хранившейся в погребах, всю съели. Квашеная еще есть, но на нее уже почему-то аппетита нет. Ждать раннеспелой белокочанной капусты еще долго, а свеженьких витаминных вкусностей со своей грядки уже очень-очень хочется. Например, сорт 'Веснянка' — листовой, дожидаться кочанов нет смысла, зато, как редис, готов к уборке через 35 дней после всходов. Где еще найти такой ранний овощ? 'Веснянка' хороша в салатах, в весенних щах. Есть еще сорт 'Ленок'. Тем хорош, что мирится с недолгим отсутствием солнечного света, когда небо тучами закрыто.

Пекинская капуста, так выглядит удлиненный кочан в разрезе

Пекинская капуста, так выглядит удлиненный кочан в разрезе

Часто пишут, что пекинская капуста 'Хибинская' тоже листовая. Лгут, это полукочанный сорт.

Теперь поделюсь моим кулинарным ноу-хау: листья пекинской капусты, листья и корнеплоды редиса, зеленый лук, заправленные растительным маслом с яблочным уксусом, дадут уникальный по вкусу и полезности салат!

Листовая капуста

Листовая капуста

Ко второй группе я отношу кочанные сорта пекинской капусты, которые можно высевать в грунт весной или выращивать рассадой в теплице. У этих сортов есть особенность: они устойчивы к цветушности и стеблеванию (то есть цветоносная стрелка у них не торопится появиться), они спокойно переносят изменения погоды. К примеру, гибриды 'Весенний нефрит' и 'Весенняя красавица'. Их рекомендовано выращивать в защищенном грунте, так ведь и нам, огородникам, никто не мешает отвести для пекинской капусты уголок в теплице. Эти же гибриды можно выращивать в домашних теплицах осенью, до прихода заморозков они успеют дать урожай даже под пленочными укрытиями.

К третьей группе отношу сорта и гибриды, которые лучше высевать в начале августа. В это время день становится значительно короче, а пекинская капуста любит короткий день. Выращенная в это время хороша для хранения. Это:

  • 'Осенняя красавица';
  • 'Сентябрина';
  • 'Бокал'.

Особенности выращивания пекинской капусты

Пекинка — не совсем уж настоящая капуста, у нее совсем другое строение: она похожа на кочанный салат в детстве или листовой салат.

Все настоящие капусты могут переопыляться, давать жизнь гибридам, помесям. Пекинская вступать в брачные отношения с белокочанной или брюссельской капустой не спешит. Но привечает брюкву, репу и даже дикарку-сурепицу.

Пекинская капуста не любит пересадки. Если сеянцы выращены в ящичке, высаживайте их при сырой, не слишком дождливой погоде, так вы сведете к минимуму риск гибели рассады. Лучший способ выращивания — в стаканчиках из торфа или пластика, чтобы при перевалке не повреждать главный корень.

Рассада пекинской капусты в теплице

Рассада пекинской капусты

Пекинская капуста любит плодородную почву, но умеет накапливать нитраты в весьма солидных количествах. При этом ненужного ингредиента больше во внешних листьях с самой крупной жилкой, во внутренних листьях — меньше. Урожай при чистке терять хочется? Мне — нет. Потому не покупаю голландскую — из-за большого количества вредных нитратов. Сами смотрите: в 1 кг пекинской капусты содержится до 4000 мг нитратов. Человек способен перенести только 400 мг, если его вес 80 кг. Получается, съев салат из 100 гр капусты, организм получит предельно допустимое количество. Хотите такого салатика? Я — нет.

Значит, надо так готовить плодородную почву, чтобы лишить питомицу возможности создавать вредные для здоровья человека запасы нитратов. Это возможно при возделывании овоща по природным технологиям: землю не копать, не удобрять.

Еще одна особенность: нитратов копится тем больше, чем темнее в теплице (сумрачно и холодно). Вот почему лучше этот вид капусты выращивать на грядках.

Пекинскую капусту лучше выращивать в открытом грунте

Пекинскую капусту лучше выращивать в открытом грунте

Для уборки капусты нужно дождаться середины дня: в это время суток нитратов в ней меньше почти на треть. Если подкормили, то убирать или срезать на еду только через 2 недели.

Если выращивать капусту листовую, то можно снимать верхние листья, их быстренько заменят другие. Для кочанной капусты это будет непозволительно, если уж снимать, то нечасто.

Частый вопрос: почему кочаны пекинской капусты бывают рыхлыми, не набирают указанный на пакетиках вес? А все от погоды зависит: будет солнечно и тепло — вырастут широкие крупные листья, плотные кочаны. В пасмурное холодное лето кочаны все равно образуются, но рыхлые, в моей местности такие называют отресёлками.

Пекинская капуста жару не любит, горячие деньки — не для нее, учитывайте этот факт, намечая сроки посева.

Посев пекинской капусты

Щедрая рука огородника не очень экономит семена. Мы ведь знаем, что всхожесть может быть очень низкой, потому сеем больше и чаще, чем нужно. Но все хорошо в меру: не стоит особо густо располагать семена в бороздке — для запаса хватит 2 семечек на 20 сантиметрах. Прореживание нужно делать позже, когда начнут соприкасаться или смыкаться листья соседних растений, лишние просто срезаются для кухни: они еще малы и особенно нежны.

Мой опыт выращивания сортов

'Хибинская'. Очень люблю этот сорт, который преподносится как очень старинный. Старинности в нем меньше, чем слез у кота: он внесен в реестр и допущен по Российской Федерации в 1962 году.

Сорт полукочанный, очень скороспелый, всего 40 или до 50 дней до съема урожая на огородных грядках, а в теплице и того быстрее — всего 25 дней. Попробуйте найти другой с теми же характеристиками! Кочан — цилиндр удлиненный. Но есть одна особенность: для роста требуется повышенная температура. Другим сортам и гибридам достаточно +15 °C...+18 °C, а для 'Хибинской' этого мало. И день должен быть короткий, северный. Это немудрено, ведь выведен сорт на Полярной опытной станции ВНИИ растениеводства в Мурманской области, в городе Апатиты. Это — первая световая зона, с белыми ночами. Так капуста в этих условиях не хочет давать хороший кочан. А после окончания этих красивых ночей, когда день на самом деле короткий, радует отменным урожаем.

Капуста пекинская

Капуста пекинская

Мне эта капуста больше всех других нравится. Она в моем огороде удается редко, лишь в очень пасмурную хмурую погоду, когда непогода сокращает день, когда дождички редкие перепадают.

Капуста пекинская 'Ча-ча'. Считается, что этот гибрид завязывает кочан даже при длинном дне, потому можно выращивать с ранней весны до осени. Поскольку пекинская капустка скороспелая, то урожай 'Ча-ча' можно снимать каждые полтора месяца: то есть высевать на рассаду, а уже через 2 недели переносить в открытый грунт. При этом кочаны весомые — до 2,8 кг. Не знаю, не знаю…

Может быть, в купленном мной пакетике был не 'Ча-ча', а другой сорт? Потому что в разное время, но абсолютно все растения решили дать потомство (выбросили цветоносы), не дожидаясь появления кочанов.

'Ника'. И этот сорт мне по нраву, потому что в нашей световой зоне он дает устойчивые урожаи. Те же 2 месяца от полных всходов до первого кочана. Он закрытый! Овощ может довольно долго храниться в погребах.

Какая пекинская капуста хорошо хранится зимой

Есть сорта (таких большинство) с полуоткрытым кочаном: это урожайные, но недолго хранящиеся в погребах:

  • 'Броккен';
  • 'Нозаки';
  • 'Спринкин' и другие.

Они рекомендованы для свежего потребления. Сейчас расскажу, чем отличаются кочаны. Вот, смотрите на фото: они хорошо очищены от внешних покровных листьев, но видно, что кочан полуоткрытый, верхушки наружных листьев с «прической».

Полуоткрытые кочаны пекинской капусты

Полуоткрытые кочаны пекинской капусты

Есть сорта и гибриды, которые могут храниться, но не очень долго:

  • 'Айкидо';
  • 'Весенняя красавица';
  • 'Оптико';
  • 'Гранат';
  • 'Княжна';
  • 'Джанин' и другие.

Есть сорта с сомкнутым кочаном, похожим на вилок белокочанной капусты. Вот их я храню: снимаю все кроющие листья, оборачиваю пищевой пленкой, отношу в погреб. Сохраняется порой до Нового года, порой — до февраля. Выращиваю сорт 'Бокал', у него кочан закрытый и плотный, без пустот. В закрытый кочан споры грибов и другие начала болезней не могут попасть, как и в капустный.

Надеюсь, мой опыт поможет вам правильно выбрать сорта и гибриды пекинской капусты как для весенне-летнего потребления, так и для зимнего хранения.

Вера, Бийск, 7dach.ru


Ключевые слова: дача, капуста, огород
Опубликовала Ольга Филиппова , 24.04.2017 в 19:09

Комментарии

Показать предыдущие комментарии (показано %s из %s)
Валентина
Валентина 24 апреля, в 22:15 Спасибо. Чудная у Вас капустка получается, аппетитная! Текст скрыт развернуть
4
Карга Ягинична
Карга Ягинична 25 апреля, в 05:02 Написано все красиво, но у меня пекинская капуста в открытом грунте кочана не давала никогда (при любых сроках посева). Может, ручонки покривее, чем у автора статьи. Пока знакомая кореянка не научила своему секрету. Теперь все ОК. Кочаны, конечно, лучше выращивать ближе к осени. Ждем, когда капуста раскинет розетку листьев, размером с небольшую тарелочку, примерно. Собираем листья в пучок на верхушке, как "хвостик" на девчачьей голове, завязываем мягкой тканевой лентой (не туго, лишь бы листья смотрели вверх). В условиях затенения капусточка формирует кочанчик с белыми внутри листьями. Сбор урожая - перед заморозками. Текст скрыт развернуть
22
Андрей Долматов
Андрей Долматов Карга Ягинична 25 апреля, в 10:51 Вот за этот совет - вам респект! Текст скрыт развернуть
3
Алла Брилёва
Алла Брилёва 25 апреля, в 08:39 Написано много, но очень мало практических советов. Текст скрыт развернуть
6
Сергей Ужегов
Сергей Ужегов 25 апреля, в 09:14 интересно Текст скрыт развернуть
1
НАДЕЖДА МИШУК
НАДЕЖДА МИШУК 25 апреля, в 10:21 Еще не видала что бы у кого то на грядке выросла пекинская капуста ХА ХА ХА !!!!!!!!!! Текст скрыт развернуть
1
Андрей Долматов
Андрей Долматов НАДЕЖДА МИШУК 25 апреля, в 10:50 Сажаю каждый год, в сроки вместе с редькой на зиму. Весной любой сорт зацветает в условиях Новосибирской области. Отлично растет и образует хороший кочан. Уборка конец сентября - первая декада октября. Хранится хорошо в холодильнике и на лоджии. Нужен сухой холод. Ни в коем случае не заворачивать, как делают в супермаркетах. Текст скрыт развернуть
4
Елена Красилова
Елена Красилова НАДЕЖДА МИШУК 25 апреля, в 15:41 Только на грядке и выращиваю (Нижегородчина). Сею прямо в грунт в июле и накрываю тонким спанбондом от крестоцветной блошки. Растёт прекрасно . завязывает плотные кочаны по 2-3 кг.. Очень люблю Бокал. Осеннюю превосходную, Нику и др. , кроме Граната - не нравится ни структура, ни вкус . листья шершавые. грубоватые.
Храню почти до весны в отдельных п/э пакетах с открытой верхушкой прямо на балконе до сильных морозов (январь). Укрываю, конечно. А затем на самую тёплую полку в холодильнике до самой весны.
Надо просто ещё вовремя посеять - не в августе, как везде советуют, а в июле, как указывает на пакетах с семенами фирма "Гавриш" - не позднее 20-го июля.
Текст скрыт развернуть
4
Андрей Долматов
Андрей Долматов 25 апреля, в 10:47 Все как обычно для опытного огородника. Хотелось бы какую-то изюминку от многолетнего опыта. Увы....Все из "Приусадебного хозяйства" советских выпусков. Текст скрыт развернуть
0
Мила Донецкая
Мила Донецкая 25 апреля, в 10:55 Вы умница! Сложно вырастить пекинскую капусту. У меня не получается. Текст скрыт развернуть
0
НАДЕЖДА МИШУК
НАДЕЖДА МИШУК Мила Донецкая 25 апреля, в 14:12 ПОЛУЧАЕТСЯ ТОЛЬКО В ИНЕТЕ А НЕ НА ОГОРОДЕ НЕ ВИДАЛА НИ ОДНОГО ФОТО С ОГОРОДА Текст скрыт развернуть
0
НАДЕЖДА МИШУК
НАДЕЖДА МИШУК 25 апреля, в 12:11 ХОТЕЛОСЬ БЫ УВИДЕТЬ ФОТОГРАФИИ С ОГОРОДА ЖЕЛАТЕЛЬНО ПОЭТАПНО А НЕ ФОТО С ИНЕТА КОТОРЫМИ ВСЕ ПОЛЬЗУЮТСЯ Текст скрыт развернуть
1
Галина
Галина 25 апреля, в 17:31 Спасибо за совет, Текст скрыт развернуть
0
Айгуль Ахметжанова (Дюсупова)
Айгуль Ахметжанова (Дюсупова) 25 апреля, в 18:36 Весенняя посадка пекинки никогда не удавалась, всегда уходила в цвет. В прошлом году посеяла в двадцатых числах июля, в сентябре получали прекрасные полукочанчики, правда в холодильнике плохо хранились. Текст скрыт развернуть
0
Показать новые комментарии
Показаны все комментарии: 14
Новое на Дачном участке
10 важных правил выращивания гладиолусов

10 важных правил выращивания гладиолусов

10 важных правил выращивания гладиолусов 1. Подходящий сорт Чтобы вырастить роскошные цветы, лучше покупать современные сорта отечественной селе

Ольга Филиппова 21 авг, 16:51
+30 2
Хранение и лечение луковичных цветов

Хранение и лечение луковичных цветов

Луковичные цветы – одни из самых красивых и любимых украшений дачных участков. Гладиолусы, лилии, гиацинты, нарциссы, тюльпаны и многие другие – все они неприхот

Ольга Филиппова 21 авг, 11:14
+3 1
Пять способов посадки земляники

Пять способов посадки земляники

Август-сентябрь – лучшее время для посадки земляники. Но если часто поливать посадки вы не можете, тогда сажайте рассаду в сентябре. В это время уже не так жарко

Ольга Филиппова 21 авг, 10:22
+20 1
Лучшая заготовка из сладких перцев на зиму: аромат не передать словами!

Лучшая заготовка из сладких перцев на зиму: аромат не передать словами!

Айвар — это блюдо балканской кухни. И сербы, и хорваты, и македонцы считают его своим национальным. Айвар — это универсальный продукт: консистенция и неоднород

Ольга Филиппова 21 авг, 06:11
+127 20
50 очень красивых идей для дачи

50 очень красивых идей для дачи

Хоть и завершился дачный сезон совсем недавно, а руки и глаза уже "чешутся", если так можно выразиться...в голове витают дачные перспективные и не очень план

Ольга Филиппова 20 авг, 21:27
+80 17
Заготовки из яблок без сахара

Заготовки из яблок без сахара

Предлагаем вам рецепты домашних заготовок из яблок без сахара. Они вкусны и полезны, при желании перед употреблением их можно подсластить, мед, корень солодки и

Ольга Филиппова 20 авг, 14:00
+8 0
Квашеные огурцы на зиму

Квашеные огурцы на зиму

Квашеные огурцы на зиму для хранения в квартире или погребе готовить совсем нетрудно. Важно запастись качественными ингредиентами в собственном огороде и саду ил

Ольга Филиппова 20 авг, 12:27
+15 3
Правильные ямы для плодовых деревьев

Правильные ямы для плодовых деревьев

Время посадки саженцев плодовых деревьев зависит от конкретной местности. Например, на Юге лучше сажать осенью, когда можно не спеша выкопать посадочные ямы, зак

Ольга Филиппова 20 авг, 11:56
+4 0
Что будет, если не платить членские взносы в СНТ?

Что будет, если не платить членские взносы в СНТ?

Садоводческое некоммерческое товарищество (СНТ) — это некоммерческая организация, учрежденная гражданами на добровольных началах для содействия ее членам в решен

Ольга Филиппова 20 авг, 11:45
+1 0
Как правильно сделать межевание?

Как правильно сделать межевание?

Межевание — это определение границ земельного участка на местности и их регистрация. Благодаря этому устанавливается его площадь и расположение по отношению к др

Ольга Филиппова 20 авг, 11:41
+6 1

Поиск по блогу

Запомнить
Читать

Последние комментарии

Наталья Гордова
Татьяна
спасибо
Татьяна Пять способов посадки земляники
Светлана Сметанина
Интересно,у всех на даче есть духовка?
Светлана Сметанина Дачный супер завтрак
Владимир Аршба
Gulbahor Kayumova
Nathaline .
РИТА