Ольга Филиппова предлагает Вам запомнить сайт «Дачный участок»
Вы хотите запомнить сайт «Дачный участок»?
Да Нет
×
Прогноз погоды

Все о загородной жизни

Салат "Праздник". Вы будете …

Салат "Праздник". Вы будете готовить его на все праздники!

23 дек 17, 15:19
+149 15
Домашние батоны за 30 минут.…

Домашние батоны за 30 минут. В супермаркете больше не покупаю!

18 янв, 20:52
+79 24
Аромат пробивает прям через …

Аромат пробивает прям через экран! Скумбрия в бутылке, красивая, жирненькая…

26 дек 17, 17:14
+77 17
Торт за 25 минут. Простой и …

Торт за 25 минут. Простой и невероятно вкусный!

17 янв, 21:43
+53 5
Мужчина превращает деревья и…

Мужчина превращает деревья и кусты в котиков! Один из самых чудесных «садов» на планете

25 дек 17, 21:49
+66 7
Горох против медведки: начин…

Горох против медведки: начинает и выигрывает!

13 янв, 16:04
+57 23
Дачные идеи на любой вкус и цвет

Дачные идеи на любой вкус и цвет

5 янв, 15:47
+51 7
Интересный факт о томатах, о…

Интересный факт о томатах, о котором мало кто знает

3 янв, 14:40
+47 21
Вот зачем я запасаю кожуру ц…

Вот зачем я запасаю кожуру цитрусовых

17 янв, 17:07
+46 2
Цветет 9 месяцев в году! Буг…

Цветет 9 месяцев в году! Бугенвиллею теперь можно вырастить и дома

27 дек 17, 13:52
+39 6
Чтобы малины было очень много

Чтобы малины было очень много

12 янв, 15:25
+33 1
20 идей декорирования сада в…

20 идей декорирования сада в деревенском стиле

9 янв, 15:23
+31 13
Вот как повысить урожай чесн…

Вот как повысить урожай чеснока в 20 раз!

22 дек 17, 21:50
+30 10
Лианы в моем саду: личный опыт

Лианы в моем саду: личный опыт

25 дек 17, 13:50
+25 4

Овощ, который лечит подагру, псориаз, остеохондроз и многое другое!

развернуть

Топинамбур представляет собой не только вкусный, а и невероятно полезный корнеплод. Топинамбур, не случайно называют вечным картофелем, ведь на одном месте он может расти около 30 лет и приносить урожай в несколько раз больше, чем картофель. Можно использовать в лекарственных целях.

Овощ, который лечит подагру, псориаз, остеохондроз и многое другое!

Польза растения топинамбур: использование клубней

Земляная груша топинамбур является уникальным лекарственным растением. Оно содержит пектин, витамины, ферменты и минеральные вещества. По своему химическому составу клубни похожи на картофель. Однако в них больше железа.

Употребление земляной груши помогает при гипертонии, снижая тонус сосудов. Увеличивает гемоглобин. Снижает холестерин в крови, выводит токсины, радиоактивные вещества. Помогает избавиться от камней в мочевом пузыре. Его свежий сок способен снижать кислотность в желудке. Листьями растения лечат ожоги, подагру, псориаз, остеохондроз. Полезно принимать ванны из земляной груши. Клубни богаты инсулином, поэтому следует включить в свой рацион клубни тем, кто болен сахарным диабетом.

Одним из главных лечебных свойств топинамбура является содержание инулина, который способствует усвоению глюкозы в организме человека. Поэтому он очень полезен людям, которые страдают сахарным диабетом и заболеваниями поджелудочной железы.

Топинамбур для похудения.

Это отличное средство для снижения веса. Инулин, который содержится в топинамбуре, приводит в норму обмен веществ, в том числе и жировой, борется с лишним весом. Для похудения выбирайте салаты. Не смешивайте эти салаты с другими продуктами. Включите в свой рацион обязательно.

Изжога, головная боль при повышенном давлении.

Принимайте утром сок топинамбура (2 ст. ложки сока, разведенные наполовину водой).

Сахарный диабет.

Можно использовать и листья топинамбура - помыть, порезать, полить растительным маслом и употреблять как салат. Или ежедневно съедать 4-5 свежих или отваренных клубня.

Насморк.

Закапываем в нос сок из клубней топинамбура (10-12 капель 4 раза в день).

Отложение солей, радикулит, остеохондроз.

Ванны с топинамбуром: порезать 2 кг листьев и стеблей (или 1кг сырых клубней), положить их в кастрюлю, залить водой, довести до кипения, кипятить 30 мин. Отвар процедить и залить в ванну с температурой около 40°С. Ванну принимать 15 мин. Курс лечения 10 ванн.

Сок из топинамбура.

Клубни тщательно вымыть, выжать сок. Кожуру счищать не рекомендуется. Процедить. В холодильнике хранить не больше 12 часов.

Принимать свежеприготовленным по 1/2 стакана перед едой в течение 2 недель. Прекрасное средство для желудка, при изжоге, от головной боли. Избавляет от запоров и кишечной колики.

В пищу можно использовать также листья топинамбура, добавляя их в салаты и зелёные коктейли.

Топинамбур имеет множество названий: «земляная груша», «иерусалимский артишок», «солнечный корень». Еще одно название топинамбура - клубненосный подсолнечник, ведь эти растения одного рода. Все эти имена растение получало на протяжении многих веков применения. Предки ценили его за вкусовые и целебные свойства, а вот мы недооцениваем. Видимо от того, что слишком мало знаем.

Клубни топинамбура обладают весьма замысловатой формой веретенообразной, грушевидной, круглой, овальной и др. Соцветие топинамбура это подсолнечник в миниатюре – корзинка. Внешний вид не лишен декоративных достоинств.

Цветы топинамбура

Родина растения – Америка, где оно произрастает в диком виде. В шестнадцатом веке земляная груша была завезена в Англию, позже она попала во Францию, где и получила своё традиционное название «топинамбур» (от названия племени индейцев тупинамба). В Россию солнечный корень попал в девятнадцатом веке. Полюбился, а поваренные книги стали наполняться множеством рецептов блюд из необычных клубней.

Топинамбур

Полезные свойства топинамбура

Сам по себе факт того, что топинамбур не восприимчив к различным загрязнителям и остается что называется, экологически чистым продуктом, уже делает его необычайно полезным. Но это свойство он способен передать и нам. Регулярное употреблениетопинамбура способствует глубокой очистке организма, избавлению его от токсинов, тяжелых металлов и прочей гадости, неминуемо накапливаемой в условиях городской жизни. В топинамбуре содержится пиктин, который является хорошим абсорбентом и причиной той самой, замечательной, способности чистить организм. Кстати, благодаря нему же из топинамбура можно получать патоку и варить замечательное варенье (кстати, диетическое, но об этом ниже). Вот такой толи корнеплод толи фрукт!

Выводя из организма "шлаки" этот корень пополняет его другими более полезными и нужными веществами минеральными солями (калий, кремний, цинк, железо), пектинами, аминокислотами, белками и большим количеством витаминов ( В1, В2, В6, С, РР). Содержание полисахаридов делает его достаточно энергоемким. В зависимости от сроков сбора содержание сахаров в клубнях может быть различным. Минимальный показатель данного вещества отмечается в начале октября (восемь процентов), максимальный – в начале декабря (до двадцати процентов). Сахар накапливается в клубнях за счёт оттока из листьев и стеблей питательных веществ.

Имеются доказательства того факта, что регулярное употребление данного корнеплода на протяжении длительного времени, снижает концентрацию сахара в крови. Связано это с еще одним замечательным элементом, который присутствует в топинамбуре - инулином. Инулин - полисахарид, источник энергии, однако его особенность в том, что переработка его организмом не связана с повышенным выделением глюкозы, как в случае с углеводами содержащимися, например, в других корнеплодах, следовательно, нет риска возникновения сахарного диабета. Есть хорошая новость и для диабетиков. В процессе хранения топинамбура инулин преобразуется во фруктозу, и корнеплод отлично вписывается в их диету. Помните про вкусное варенье из топинамбура? Ешьте его, пейте компот из топинамбура и все это без характерных последствий.

Исследования, сопровождаемые экспериментами показали значительное положительное влияние топинамбура на пищеварительную систему. С едой и в процессе пищеварения, в кишечник попадает огромное количество балластных соединений, которые связываются и нейтрализуются. Параллельно улучшается состояние желудочно-кишечного тракта, стимулируется желчегонная деятельность.

Употребление топинамбура способствует усилению иммунной системы организма, повышению сопротивляемости различного рода вирусам и инфекциям, поражающим органы пищеварения. Полезные вещества данного овоща не допускают проникновения в организм различных паразитов и бактерий, например, описторхисов. Кроме этого, топинамбур способствует становлению нормальной микрофлоры кишечника, создавая все необходимые условия для этого. Именно поэтому данный продукт является незаменимым для людей, страдающих дисбактериозом. Топинамбур улучшает кровоснабжение слизистых оболочек, он используется в лечении язвы желудка, дуоденита, энтерита, гастрита, панкреатита, для устранения изжоги, при запорах и поносах.

Также данный плод можно применять для остановки рвоты, снятия тошноты, избавления от горького привкуса во рту, устранения вздутия живота и болевого синдрома. При совместном приёме топинамбура и различных лекарственных средств, срок лечения сокращается на пять-семь дней.

Также корнеплод способствует скорейшему усвоению селена, несмотря на то, что в его составе не присутствует данный микроэлемент.

Есть польза и в наземной части топинамбура. Она обычно используется для кормёжки скота, однако из стеблей методом прессования можно получить сладкий сок, годный для изготовления патоки. Для кормовых сортов данного растения характерно малое количество клубней и наличие густой зеленой массы. Если кормить коров топинамбуром, то они заметно прибавляют удои, жирность молока при этом повышается. При кормлении данным овощем кур, повышается яйценоскость, период начала яйценоскости сокращается на две-три недели. Также топинамбуром кормят коз, свиней, овец и кроликов. Особенно ценен данный корм ранней весной, ведь в нём содержится значительное количество витаминов и питательных веществ.

Выращивание

Земляная груша в основном размножается с помощью клубней. В средней полосе России, а также на севере, её семена не вызревают. На одном месте данное растение может произрастать более сорока лет! Осенью наземная часть топинамбура отмирает, весной прорастают оставшиеся в почве клубни, и растение опять повторяет свой цикл развития и роста. Его корни глубоко проникают в почву, что способствует высокой засухоустойчивости. Клубни обычно замещаются близко к поверхности, их масса редко превышает ста двадцати граммов.

Выращивается земляная груша так же, как и картофель. Начиная с появления зелёных всходов ее, окучивают землёй, что благотворным образом сказывается на урожае. Можно сажать топинамбур зимой или ранней весной. Под зиму необходимо сажать только целые клубни, резанные могут погнить. При весенней посадке допускается резка клубней, при этом важно не повредить глазки – почки роста. Растение предпочитает солнечные места.

Топинамбур имеет интересную особенность: его урожай можно собирать осенью и весной. Клубни, которые остаются не выкопанными, отлично сохраняются под снегом. Они могут многократно переживать оттепель, снова замерзать при стужах, причём их жизнеспособность и питательность никак не страдает. Более того!

Если нужно будет посадить другие культуры на месте, где произрастал топинамбур, то необходимо тщательно собрать все оставшиеся в земле клубни.

Овощ, который лечит подагру, псориаз, остеохондроз и многое другое!

Как хранить топинамбур?

В подвале земляную грушу нужно хранить при температуре ноль градусов Цельсия. Корнеплоды быстро вянут и сохнут в обыкновенных домашних условиях, при этом они становятся непригодными к употреблению.

Предпочтительно весеннее вскапывание клубней, нежели осеннее. Как только сойдёт снег и оттает земля, уже можно начинать выбирать земляную грушу. В то время, когда во фруктах и овощах уже практически нет витаминов, в ней они сохраняются в полной мере.

источник


Ключевые слова: дача, овощи, огород, топанимбур
Опубликовала Ольга Филиппова , 07.04.2017 в 07:33

Комментарии

Показать предыдущие комментарии (показано %s из %s)
Альбина Ивановна Лукьянова (старцева)
Альбина Ивановна Лукьянова (стар… Лидия Наби (иванова) 7 апреля 17, в 18:04 А Вы не обращайте внимание на ошибки. Люди высказывают свое мнение а не пишут диктант на уроке! Текст скрыт развернуть
1
СВЕТЛАНА САМАРА
СВЕТЛАНА САМАРА 7 апреля 17, в 07:36 4й год пытаюсь от него избавиться. Текст скрыт развернуть
4
Константин Белимов
Константин Белимов СВЕТЛАНА САМАРА 7 апреля 17, в 20:30 Глупости, то не тапинамбур, ты его видимо в глаза не видела! Без клубней он не растёт, у меня без ухода за два года умер! Просто надо выкопать клубни и все дела! Текст скрыт развернуть
0
Надежда
Надежда 7 апреля 17, в 10:20 Интересно)) на севере расти будет)) кто подскажет?! Текст скрыт развернуть
0
Татьяна Гладкова
Татьяна Гладкова Надежда 7 апреля 17, в 10:24 А Вы посадите если не трудно и нам скажете. Да и север понятие растяжимое) Текст скрыт развернуть
1
Надежда
Надежда Татьяна Гладкова 7 апреля 17, в 10:32 Посадить не трудно, только где взять или приобрести клубни))) Текст скрыт развернуть
1
Татьяна Гладкова
Татьяна Гладкова Надежда 7 апреля 17, в 10:41 Я вижу его уже сам растёт как сорняк.но это на Урале. А может даже вы видите.но не догадываетесь .что это он?
http://flagma.ru/klubni-topinambura-so222558-1.html Гляньте
Текст скрыт развернуть
1
Надежда
Надежда Татьяна Гладкова 7 апреля 17, в 10:57 Спасибо! Тюмень - далековато)) Я живу ближе к Воркуте и рядом с Уралом, Текст скрыт развернуть
1
Татьяна Гладкова
Татьяна Гладкова Надежда 7 апреля 17, в 13:06 ОГО.1200КМ)) ВОРКУТА-ЕКАТЕРИНБУРГ. А что, стоит попробовать)) Текст скрыт развернуть
1
Надежда
Надежда Татьяна Гладкова 7 апреля 17, в 16:05 ага))) У нас ещё морозы до - 20, да снегу ого ещё. Стоит попробовать приобрести и вырастить)) Текст скрыт развернуть
1
Татьяна Гладкова
Татьяна Гладкова Надежда 7 апреля 17, в 17:28 Лето неизбежно!!)) Текст скрыт развернуть
0
Альбина Ивановна Лукьянова (старцева)
Альбина Ивановна Лукьянова (стар… Надежда 7 апреля 17, в 18:07 будет везде расти! У нас рос во дворе. А я в то время решила убрать. Так он еще рос долго. У него клубни даже зимой не мерзнут Текст скрыт развернуть
0
Константин Белимов
Константин Белимов Надежда 7 апреля 17, в 20:33 У нас то же морозы до двадцати, правда не долго, и нормально растёт на северном Кавказе! Я бы выслал да лень мне по почтам ходить! Текст скрыт развернуть
0
Надежда
Надежда Константин Белимов 23 апреля 17, в 14:56 Кавказ - для меня - юг))) а я около Северного Полярного Круга)))) Текст скрыт развернуть
0
Нурлан Далбаев
Нурлан Далбаев 7 апреля 17, в 12:22 На себе испытано! В начале 90-х, у меня была изжога и я у потреблял какие-то таблетки, которые дала аптекарь (помню, болгарского производства, диаметром около 2 см), бесполезно. Промучился больше 2 суток, изжога вообще не проходила, измучила вконец. Когда на 3 сутки пришел с работы, жена говорит, что соседка-бабулька дала какой-то топинамбур (тогда не слышали про это растение и что подразумевались его клубни) и сказала как применять. Эффект был потрясающий, не прошло и часа, как я почувствовал облегчение, чуть погодя совсем не чувствовал изжоги. Конечно, на всякий случай еще пару дней применял топинамбур. Так, примерно 23 года назад, произошло мое "знакомство" с этим чудесным растением.
P.S. Позже задавался вопросом, почему фармацевтические таблетки не помогли (хотя в инстр-и написано...при изжоге, гастритах), а бабулька знала, как мне помочь?
Текст скрыт развернуть
4
Сергей Андреевич Крывда
Сергей Андреевич Крывда 7 апреля 17, в 13:33 Большое спасибо. Текст скрыт развернуть
0
Ольга Баннова (Назаренко)
Ольга Баннова (Назаренко) 7 апреля 17, в 18:44 всё верно, но готовьтесь к очень буйному метаболизму - лучше если дома не будет никого хотя бы часа 2-3 после приёма... Текст скрыт развернуть
0
Константин Белимов
Константин Белимов Ольга Баннова (Назаренко) 7 апреля 17, в 20:34 как раз после 2-3 часов и начинаешь пукать и в жевоте урчать! Текст скрыт развернуть
0
Галина Смирнова (Мусиенко)
Галина Смирнова (Мусиенко) 7 апреля 17, в 19:39 У меня рос топинамбур, но ни разу не цвёл.А клубни действительно вкусные!!! Текст скрыт развернуть
0
Константин Белимов
Константин Белимов 7 апреля 17, в 20:25 Сколько ем этот тапинамбур, кроме выделения газов обильных ничего другова не наблюдаю, сахар не понижается, подагра не пропадает! Мне он нравится как кочерыжка от капусты, а так не вижу его полезности, одна вкусность! Текст скрыт развернуть
0
Показать новые комментарии
Комментарии с 1 по 20 | всего: 38
Новое на Дачном участке
Сытные гусарики - неимоверно вкусные и не сложные в приготовлении!

Сытные гусарики - неимоверно вкусные и не сложные в приготовлении!

Ингредиенты: - готовое слоеное тесто - фарш - сыр - грибы - лук - морковь - яйцо - соль - перец Приготовление: 1. Готовим фа

Ольга Филиппова 21 янв, 21:26
+59 4
Очищение солью! Вы удивитесь, когда узнаете, на что она способна…

Очищение солью! Вы удивитесь, когда узнаете, на что она способна…

У многих народов мира соль символизирует чистоту и порядочность. Неудивительно, что она фигурирует в области терапии. Соль издавна используют в очищающих процеду

Ольга Филиппова 21 янв, 21:22
+15 0
"Уральские посикунчики" - маленькие и очень сочные пирожки с мясом

"Уральские посикунчики" - маленькие и очень сочные пирожки с мясом

Недопироги, жареные пельмени, нано чебуреки...как только не называют эти маленькие и очень сочные пирожки. Почему "посикунчики"? А все просто. "Они тихоньк

Ольга Филиппова 21 янв, 08:44
+84 19
6 секретов идеальной пиццы и 4 рецепта самой вкусной начинки

6 секретов идеальной пиццы и 4 рецепта самой вкусной начинки

Пицца — это вкусное и сытное блюдо, которое идеально подойдет к любому столу. Хозяюшка подготовила несколько секретов, которые позволят приготовить обалденную п

Ольга Филиппова 21 янв, 07:59
+69 3
8 растений для цветника, не требующих полива

8 растений для цветника, не требующих полива

Полив – самый трудоемкий и хлопотный компонент ухода за садом. Без него не получится собрать обильного урожая, насладиться длительным и пышным цветением. Но во в

Ольга Филиппова 21 янв, 06:43
+90 26
Почвопокровные многолетние растения — достойная замена газонам

Почвопокровные многолетние растения — достойная замена газонам

Не на каждом участке можно устроить газон. Например, злаковые травы очень плохо растут на теневых или сильно освещенных, с излишним переувлажнением или бол

Олег Гончаров 20 янв, 16:11
+13 7
Цветная капуста, запеченная с сыром - перед этим блюдом никто не устоит

Цветная капуста, запеченная с сыром - перед этим блюдом никто не устоит

Перед капустой с такой корочкой никто не устоит! Ингредиенты (на 3-4 порции): - цветная капуста - 500 гр - тертый сыр (лучше нежирный типа Моцар

Ольга Филиппова 20 янв, 07:50
+62 9
Полезные советы от опытных огородников...

Полезные советы от опытных огородников...

Для морковки Чтобы не привлечь морковную муху при прореживании моркови, нужно взять ведро воды и развести в нем 1 столовую ложку красного или черного молот

Ольга Филиппова 20 янв, 07:20
+44 2
9 умных советов о том, как лучше печь блины

9 умных советов о том, как лучше печь блины

1. Жидкость в тесто для блинов следует добавлять горячей, чтобы повысить клейкость муки. 2. Чтобы блины получились вкусными и красивыми, дайте просеянной

Ольга Филиппова 20 янв, 06:52
+80 16
Огурчики со своего подоконника

Огурчики со своего подоконника

Заниматься комнатным овощеводством очень интересно и совсем несложно. Получить урожай можно к любой дате, например к Новому году, но, конечно, зимой естест

Ольга Филиппова 19 янв, 15:56
+51 2

Поиск по блогу

Запомнить
Читать

Последние комментарии

Елена Майорова
Helga
Олег Гончаров
Людмила Бондаренко (Ковалева)
света снегирева Снегирева
Спасибооо!!!
света снегирева Снегирева 6 секретов идеальной пиццы и 4 рецепта самой вкусной начинки
Алекс Ярмаркa Мaстеров
Лидия Гарнова