Ольга Филиппова предлагает Вам запомнить сайт «Дачный участок»
Вы хотите запомнить сайт «Дачный участок»?
Да Нет
×
Прогноз погоды

Все о загородной жизни

Трюки с обычной рулеткой, о …

Трюки с обычной рулеткой, о которых почти никто не знает

8 мар, 23:17
+237 18
На сухарях мои помидоры раст…

На сухарях мои помидоры растут как сумасшедшие

28 фев, 22:09
+219 81
Как я уехал из Москвы в дере…

Как я уехал из Москвы в деревню. Чего и Вам желаю

8 мар, 22:41
+154 43
Для пышного цветения герани …

Для пышного цветения герани нужно знать когда и как ее обрезать

2 мар, 18:50
+131 12









Самые лучшие маринованные помидоры: маленький шедевр моей семьи!

развернуть

Маринованные помидоры готовы

Существует бесконечное множество рецептов маринованных помидоров. Эти рецепты передаются из поколения в поколение, перенимаются от друзей или соседей. Во многих семьях хранятся рецепты маринованных помидоров, доставшиеся ещё от бабушек. Также существует огромное множество хитростей приготовления, и вам остаётся лишь выбрать какой рецепт, какие пропорции специй подойдут именно вам и больше всего понравится вашим домашним.

Я сам очень люблю маринованные помидоры. Часто, приходя в гости на традиционное застолье, я оглядываю стол в поисках любимой закуски. Если помидоры есть на столе, то можете не сомневаться, что я обязательно их попробую. А если закуска понравится, я обязательно попробую узнать тонкости приготовления. Так среди рецептов моей семьи появился этот маленький шедевр. Географически этот рецепт приехал из Орловской области, и я благодарю своего друга, который привез его, записав в своей семье. Последние несколько лет мы готовим маринованные помидоры только по этому рецепту.

Ингредиенты для приготовления маринованных томатов

Отличительные особенности рецепта: небольшое количество уксуса (он практически не чувствуется) и растительное масло, добавляемые к томатам. В результате помидоры получаются очень нежные на вкус, рассол очень ароматный, так как уксус не убивает все ароматы специй. Эти помидоры не расползаются, хорошо сохраняют свою форму и размер. Я очень рекомендую сделать несколько банок по этому рецепту и уверен, что такие помидоры понравится вам и вашей семье.

Добавлю, что рецепт приводится в расчёте на трёхлитровую банку, но для фотографий мы выбрали банки емкостью один литр. Пусть вас это не смущает.

Вам также понадобится обычный инвентарь

На трёхлитровую банку вам потребуются:

  • 2кг помидоров
  • 1 ст. ложка столового 9% уксуса
  • 1 ст. ложка растительного масла
  • 6 ст. ложек сахара
  • 2 ст. ложки соли
  • зонтик укропа
  • лист хрена
  • 5-7 зубчиков чеснока
  • веточка петрушки
  • несколько горошин черного перца
  • лавровый лист

Способ приготовления маринованных помидоров

  1. На дно вымытых банок положить лист хрена и зонтик укропа.
  2. Помидоры тщательно помыть и оторвать плодоножку. Прокалывать их не нужно, так как заливать мы их будем не кипятком, а тёплым рассолом.
  3. Заполнить банки помидорами.
  4. Вместе с помидорами положить несколько зубчиков чеснока, веточку петрушки.

Набор пряностей может отличаться. Для помидоров так же подходят: эстрагон, укроп, листья смородины и вишни, горький красный перец и другие. Я же добавляю только укроп (зонтик), чеснок, петрушку.

Выложите дно зеленью, плотно уложите томаты

Приготовление рассола

На трёхлитровую банку требуется приблизительно 1,2 литра рассола.

  1. На 1,2 л воды добавляем 6 столовых ложек сахара, 2 столовых ложки соли, лавровый лист, перец горошком (5-7 шт.).
  2. Доводим рассол до кипения, после чего выключаем и даём ему остыть. Заливать в банки будем тёплый рассол, чтобы помидоры не полопались.

Заливаем помидоры

  1. В банку к томатам вливаем 1 столовую ложку подсолнечного масла, 1 столовую ложку столового 9% уксуса.
  2. Заливаем томаты рассолом до самого верха.
  3. Банки пастеризуем на водяной бане 15-20 минут.
  4. Закатываем банки крышками. Переворачиваем и укутываем на сутки как обычно.

Вот и всё.

Пожалуйста, напишите в комментариях, по каким рецептам готовят в вашей семье. Возможно, рецепт «Самых лучших маринованных помидоров» принадлежит вам?

Маринованные помидоры готовы

Несколько советов

  • - Для маринования следует выбирать только хорошие, без повреждений, крепкие помидоры одного сорта и размера.
  • - Большие и мясистые томаты лучше мариновать, разрезав.
  • - Для украшения можно добавить в банку зеленый болгарский перец, кольца лука.

Автор: Борис Ш, botanichka.ru


Ключевые слова: вкусно, дача, рецепты, томаты
Опубликовала Ольга Филиппова , 05.09.2016 в 09:21

Комментарии

Показать предыдущие комментарии (показано %s из %s)
Валентина Щербуха
Валентина Щербуха Зачем растительное масло? Текст скрыт развернуть
0
5 сентября 16, в 11:07
Мила Петропавловская
Мила Петропавловская Валентина Щербуха Наверное перебивает вкус уксуса и смягчает его. Текст скрыт развернуть
0
5 сентября 16, в 16:51
Татьяна Бугаева (Смирнова)
Татьяна Бугаева (Смирнова) Спасибо обязательно сделаю!!! Текст скрыт развернуть
0
5 сентября 16, в 11:19
Татьяна Кривова
Татьяна Кривова Я делаю немного иначе. На 3 литра воды 3 ст. ложки соли, 7 ст. л. сахару, немного подсолнечного масла, в кипящий рассол выливаю стакан 9% уксуса, заливаю помидоры, закатываю, переворачиваю, укутываю. Ну, естественно, сперва заливаю помидоры кипятком на 10-15 минут. Из специй чеснок, петрушка, лаврушка, горький и болгарский перцы. Текст скрыт развернуть
3
5 сентября 16, в 13:52
Люда Генералова
Люда Генералова Я мариную помидоры проще На 3л банку 1перец, болгарский, разрезанный на 4-6 частей, 2ст ложки соли и 6 ст ложек сахара. Сначала помидоры заливаем кипятком и оставляем на 15-20 минут. Затем кипяток выливаем и заливаем маринадом и добавляем по 1 ст. ложке уксуса , закатываем и под "шубу" Текст скрыт развернуть
1
5 сентября 16, в 16:30
Мила Петропавловская
Мила Петропавловская Девочки и мальчики, что я наэксперементировала в этом сезоне.... чернослив порезала на половинки, косточки вынула и сложила в баночки 0.5, одну баночку сделала с помидорами. Никаких специй, ни соли, ни сахара.. Баночки поставила в холодную духовку, включила её на минималку, наверное градусов 50, у меня не видно. И стоят... как только покрылись ягоды-фрукты своим соком, достала, проверила, обтёрла салфеткой горлышки, где соком запачкались и опять в духовку. Тем временем кипячу крышки. Скоро выну баночки и закатаю крышечками и под шубу поставлю. Будет вкусняшка, я уже попробовала))). Текст скрыт развернуть
2
5 сентября 16, в 17:17
Виктор Беляев
Виктор Беляев Мила Петропавловская Отлично, а то все сахар сахар .

Текст скрыт развернуть
0
5 сентября 16, в 21:59
Evgeniy
Evgeniy Спасибо! Текст скрыт развернуть
0
5 сентября 16, в 17:52
Марина ........ (фурцева)
Марина ........ (фурцева) Попробуйте кто-нибудь положить в банку небольшую кисточку чёрного винограда. Не пожалеете. Текст скрыт развернуть
1
5 сентября 16, в 19:03
татьяна белова
татьяна белова Марина ........ (фурцева) Добавляла "изабеллу". Очень вкусно. Текст скрыт развернуть
0
5 сентября 16, в 20:20
Ludmila pavlovna Manyshina
Ludmila pavlovna Manyshina татьяна белова Изабелла еще не вызрела, а помидоры заканчиваются! Изабеллу в конце сентября собираю.т, а помидоры уже в банках стоят. Текст скрыт развернуть
0
5 сентября 16, в 21:35
татьяна белова
татьяна белова Ludmila pavlovna Manyshina В конце сентября помидоры ещё имеются. Успевает всё. Текст скрыт развернуть
0
7 сентября 16, в 11:03
Виктор Беляев
Виктор Беляев Вы ещё шоколаду добавте грамм100, а то чего там сахара 6 ложек ещё вкуснее будет. Текст скрыт развернуть
1
5 сентября 16, в 22:06
НаталИ
НаталИ Все делают по-разному, кому как нравится, кто как приспособился, просто заливать и выливать кипяток не совсем удобно, есть риск обжечься и помидоры парятся в кипятке, укрытые шубой, 12 часов и нет 100% уверенности, что потом не слетят крышки с банок, а при стерилизации всего 10 мин и крышки никогда не слетают. Текст скрыт развернуть
0
5 сентября 16, в 23:13
Svetlana boukharina
Svetlana boukharina НаталИ После "шубы" тоже не слетают.
Двадцать лет так мариную - ни одного случая.
Текст скрыт развернуть
0
6 сентября 16, в 00:36
Наталья
Наталья НаталИ А я приспособилась, чтобы выливать из банок кипяток, надеваю ошпаренную полиэтиленовую крышку с просверленными дырочками, а на руки х/б перчатки, и нет проблем. Текст скрыт развернуть
1
6 сентября 16, в 09:24
Галина Ильиных (Лунева)
Галина Ильиных (Лунева) Наталья Для таких случаев, в магазинах давно продаются полиэтиленовые крышки с дырочками Текст скрыт развернуть
0
6 сентября 16, в 20:18
Галина Ильиных (Лунева)
Галина Ильиных (Лунева) Поделюсь и я своим коронным рецептом. На 3-х л. банку: лист смородины, укроп, 4 зубчика чеснока, по 2 небольших морковки и лука,черный перец горошек, 1 болгарский перец. Помидоры уложить в банку на приправу, залить кипящей водой на 15 минут. Слить, в эту же воду добавить 1 ст.л. с большой горкой или 2 ст.л. без горки соли, 4 ст.л. сахара, лавровый лист, 0.5 ч.л. лимонной кислоты. Все закипятить, залить в банку, закрутить и под "шубу". Съедается и выпивается все до дна. Текст скрыт развернуть
1
6 сентября 16, в 20:33
Елена Тимонина
Елена Тимонина Галина Ильиных (Лунева) Галина, у меня похожий рецепт, но я кладу в банку только чеснок, зонтик укропа и веточки сельдерея, а в рассол только черный перец, а так пропорции соли сахара и уксуса такие же, как и у вас, Галина....
А с маслом помидорчики имеют совсем другой вкус, поэтому часть я делаю с маслом, а часть без масла...
Текст скрыт развернуть
0
7 сентября 16, в 12:19
Галина Ильиных (Лунева)
Галина Ильиных (Лунева) Елена Тимонина Конечно испробую рецепт с маслом, раньше о таком не слышала, спасибо! В моем рецепте не уксус, а лимонная кислота. Текст скрыт развернуть
0
7 сентября 16, в 19:44
Показать новые комментарии
Комментарии с 1 по 20 | всего: 31
Новое на Дачном участке
Гараж: забавная дачная история

Гараж: забавная дачная история

Очень долгое время у нас на дачном участке стоял гараж. Когда покупали участок, лет 15 назад, гараж уже был, его в свое время решили оставить как склад для строй

Ольга Филиппова 23 мар, 07:15
+18 7
Золотистый Семко – первый отечественный гибрид лука

Золотистый Семко – первый отечественный гибрид лука

Обычно в продаже можно найти голландские гибриды лука. Они весьма неплохие, с огромными луковицами и очень плотными чешуями, позволяющими долго хранить урожай. Н

Ольга Филиппова 22 мар, 21:06
+1 0
Размножаю хвойные черенками и экономлю свой бюджет

Размножаю хвойные черенками и экономлю свой бюджет

Если вы хотите укоренить тую, тис или можжевельник, то удобнее всего это делать черенкованием. Лучшее время для начала укоренения хвойных - с марта по июнь, и да

Ольга Филиппова 22 мар, 21:04
+49 6
Праздничная творожная запеканка - нежная и аппетитная

Праздничная творожная запеканка - нежная и аппетитная

Нежная творожная запеканка — любимое лакомство моей семьи. Сколько рецептов я перепробовала, прежде чем нашла это сокровище! Всего лишь один секретный ингредие

Ольга Филиппова 22 мар, 16:47
+38 10
Пора сажать картошку! Как получить из одного ценного клубня много посевного материала

Пора сажать картошку! Как получить из одного ценного клубня много посевного материала

Март. Пора сажать картошку! Как получить из одного ценного клубня много посевного материала Были времена, когда мы сажали картошку, купленную где-ниб

Ольга Филиппова 22 мар, 16:31
+3 0
Чего тебе надо, рассада? Как по внешним признакам растения определить проблему

Чего тебе надо, рассада? Как по внешним признакам растения определить проблему

Многие дачники покупают почву для рассады в магазинах и садовых центрах. И если почитать аннотацию на пакете, то грунт, как уверяют производители, содержит все н

Ольга Филиппова 22 мар, 16:30
+12 5
Процедуры для семян: готовим посевной материал правильно

Процедуры для семян: готовим посевной материал правильно

Многие дачники относятся к предпосевной подготовке как к священнодействию. Между тем все эти церемонии нужны для того, чтобы на грядку не попали слабые, больные

Ольга Филиппова 22 мар, 16:25
+1 0
8 простых узлов, которые выручат в любой ситуации

8 простых узлов, которые выручат в любой ситуации

В жизни случается всякое. Скажем, вам нужно забраться на небольшую высоту, привязать груз или вытащить машину из ямы. В подобных случаях не обойтись без правил

Ольга Филиппова 22 мар, 13:54
+18 3
Простой и оригинальный способ выращивания рассады

Простой и оригинальный способ выращивания рассады

Оригинальный способ выращивания рассады. Нет ни грязи, ни особых забот по поливу (по крайней мере первое время). Начинается сезон выращивания рассады перчико

Ольга Филиппова 22 мар, 13:44
+78 24
Совет киргизской гадалки спас от разорения

Совет киргизской гадалки спас от разорения

Случилось это в далеком 1995 году. Я жила в Узбекистане, время было тяжелым, зарплаты не хватало, выживали как могли. И однажды мне поступило заманчивое предло

Ольга Филиппова 22 мар, 12:58
+5 0

Поиск по блогу

Запомнить
Читать

Последние комментарии