Ольга Филиппова предлагает Вам запомнить сайт «Дачный участок»
Вы хотите запомнить сайт «Дачный участок»?
Да Нет
×
Прогноз погоды

Все о загородной жизни

6 добавок к варенью, с котор…

6 добавок к варенью, с которыми оно получится волшебным

6 июн, 10:12
+94 17
Фрикадельки с картофелем и с…

Фрикадельки с картофелем и соусом бешамель: вкусное блюдо в оригинальном исполнении

8 июн, 10:32
+90 12
Удивительный апельсиновый пи…

Удивительный апельсиновый пирог! Рецепт, который я искала 17 лет после поездки в солнечный Портофино

31 май, 16:15
+65 10
Маринованные кабачки — хит э…

Маринованные кабачки — хит этого лета: легкая и простая закуска

20 июн, 12:02
+65 13
Секретный прием выращивания …

Секретный прием выращивания грунтовых огурцов: урожайность больше, а усилий меньше

21 май, 20:02
+82 7
Одна капля йода, и вы не узн…

Одна капля йода, и вы не узнаете свой огород! Против фитофтороза, мучнистой росы и вредителей

15 июн, 19:09
+63 5
Какие многолетники лучше все…

Какие многолетники лучше всего растут в тени?

27 май, 15:42
+47 6
Простое народное средство, ч…

Простое народное средство, чтобы помидоры быстро росли и хорошо плодоносили

6 июн, 12:12
+39 5
Отгибаем ветки у яблони и по…

Отгибаем ветки у яблони и получаем огромный урожай

28 май, 16:52
+37 5
Мастер-класс от Андрея Туман…

Мастер-класс от Андрея Туманова: огурцы в мешках

21 май, 16:59
+30 4
Вот какие растения нужно обр…

Вот какие растения нужно обрезать после цветения

13 июн, 14:01
+28 3
Что делать, если огурцы плохо растут

Что делать, если огурцы плохо растут

6 июн, 12:01
+28 2
Вот что даст мульча вашим растениям

Вот что даст мульча вашим растениям

3 июн, 16:32
+27 2
Черная мульчирующая ткань – …

Черная мульчирующая ткань – моя помощница!

2 июн, 22:47
+24 17

Самые лучшие маринованные помидоры: маленький шедевр моей семьи!

развернуть

Маринованные помидоры готовы

Существует бесконечное множество рецептов маринованных помидоров. Эти рецепты передаются из поколения в поколение, перенимаются от друзей или соседей. Во многих семьях хранятся рецепты маринованных помидоров, доставшиеся ещё от бабушек. Также существует огромное множество хитростей приготовления, и вам остаётся лишь выбрать какой рецепт, какие пропорции специй подойдут именно вам и больше всего понравится вашим домашним.

Я сам очень люблю маринованные помидоры. Часто, приходя в гости на традиционное застолье, я оглядываю стол в поисках любимой закуски. Если помидоры есть на столе, то можете не сомневаться, что я обязательно их попробую. А если закуска понравится, я обязательно попробую узнать тонкости приготовления. Так среди рецептов моей семьи появился этот маленький шедевр. Географически этот рецепт приехал из Орловской области, и я благодарю своего друга, который привез его, записав в своей семье. Последние несколько лет мы готовим маринованные помидоры только по этому рецепту.

Ингредиенты для приготовления маринованных томатов

Отличительные особенности рецепта: небольшое количество уксуса (он практически не чувствуется) и растительное масло, добавляемые к томатам. В результате помидоры получаются очень нежные на вкус, рассол очень ароматный, так как уксус не убивает все ароматы специй. Эти помидоры не расползаются, хорошо сохраняют свою форму и размер. Я очень рекомендую сделать несколько банок по этому рецепту и уверен, что такие помидоры понравится вам и вашей семье.

Добавлю, что рецепт приводится в расчёте на трёхлитровую банку, но для фотографий мы выбрали банки емкостью один литр. Пусть вас это не смущает.

Вам также понадобится обычный инвентарь

На трёхлитровую банку вам потребуются:

  • 2кг помидоров
  • 1 ст. ложка столового 9% уксуса
  • 1 ст. ложка растительного масла
  • 6 ст. ложек сахара
  • 2 ст. ложки соли
  • зонтик укропа
  • лист хрена
  • 5-7 зубчиков чеснока
  • веточка петрушки
  • несколько горошин черного перца
  • лавровый лист

Способ приготовления маринованных помидоров

  1. На дно вымытых банок положить лист хрена и зонтик укропа.
  2. Помидоры тщательно помыть и оторвать плодоножку. Прокалывать их не нужно, так как заливать мы их будем не кипятком, а тёплым рассолом.
  3. Заполнить банки помидорами.
  4. Вместе с помидорами положить несколько зубчиков чеснока, веточку петрушки.

Набор пряностей может отличаться. Для помидоров так же подходят: эстрагон, укроп, листья смородины и вишни, горький красный перец и другие. Я же добавляю только укроп (зонтик), чеснок, петрушку.

Выложите дно зеленью, плотно уложите томаты

Приготовление рассола

На трёхлитровую банку требуется приблизительно 1,2 литра рассола.

  1. На 1,2 л воды добавляем 6 столовых ложек сахара, 2 столовых ложки соли, лавровый лист, перец горошком (5-7 шт.).
  2. Доводим рассол до кипения, после чего выключаем и даём ему остыть. Заливать в банки будем тёплый рассол, чтобы помидоры не полопались.

Заливаем помидоры

  1. В банку к томатам вливаем 1 столовую ложку подсолнечного масла, 1 столовую ложку столового 9% уксуса.
  2. Заливаем томаты рассолом до самого верха.
  3. Банки пастеризуем на водяной бане 15-20 минут.
  4. Закатываем банки крышками. Переворачиваем и укутываем на сутки как обычно.

Вот и всё.

Пожалуйста, напишите в комментариях, по каким рецептам готовят в вашей семье. Возможно, рецепт «Самых лучших маринованных помидоров» принадлежит вам?

Маринованные помидоры готовы

Несколько советов

  • - Для маринования следует выбирать только хорошие, без повреждений, крепкие помидоры одного сорта и размера.
  • - Большие и мясистые томаты лучше мариновать, разрезав.
  • - Для украшения можно добавить в банку зеленый болгарский перец, кольца лука.

Автор: Борис Ш, botanichka.ru


Ключевые слова: вкусно, дача, рецепты, томаты
Опубликовала Ольга Филиппова , 05.09.2016 в 09:21

Комментарии

Показать предыдущие комментарии (показано %s из %s)
Валентина Щербуха
Валентина Щербуха 5 сентября 16, в 11:07 Зачем растительное масло? Текст скрыт развернуть
0
Мила Петропавловская
Мила Петропавловская Валентина Щербуха 5 сентября 16, в 16:51 Наверное перебивает вкус уксуса и смягчает его. Текст скрыт развернуть
0
Татьяна Бугаева (Смирнова)
Татьяна Бугаева (Смирнова) 5 сентября 16, в 11:19 Спасибо обязательно сделаю!!! Текст скрыт развернуть
0
Татьяна Кривова
Татьяна Кривова 5 сентября 16, в 13:52 Я делаю немного иначе. На 3 литра воды 3 ст. ложки соли, 7 ст. л. сахару, немного подсолнечного масла, в кипящий рассол выливаю стакан 9% уксуса, заливаю помидоры, закатываю, переворачиваю, укутываю. Ну, естественно, сперва заливаю помидоры кипятком на 10-15 минут. Из специй чеснок, петрушка, лаврушка, горький и болгарский перцы. Текст скрыт развернуть
3
Люда Генералова
Люда Генералова 5 сентября 16, в 16:30 Я мариную помидоры проще На 3л банку 1перец, болгарский, разрезанный на 4-6 частей, 2ст ложки соли и 6 ст ложек сахара. Сначала помидоры заливаем кипятком и оставляем на 15-20 минут. Затем кипяток выливаем и заливаем маринадом и добавляем по 1 ст. ложке уксуса , закатываем и под "шубу" Текст скрыт развернуть
1
Мила Петропавловская
Мила Петропавловская 5 сентября 16, в 17:17 Девочки и мальчики, что я наэксперементировала в этом сезоне.... чернослив порезала на половинки, косточки вынула и сложила в баночки 0.5, одну баночку сделала с помидорами. Никаких специй, ни соли, ни сахара.. Баночки поставила в холодную духовку, включила её на минималку, наверное градусов 50, у меня не видно. И стоят... как только покрылись ягоды-фрукты своим соком, достала, проверила, обтёрла салфеткой горлышки, где соком запачкались и опять в духовку. Тем временем кипячу крышки. Скоро выну баночки и закатаю крышечками и под шубу поставлю. Будет вкусняшка, я уже попробовала))). Текст скрыт развернуть
2
Виктор Беляев
Виктор Беляев Мила Петропавловская 5 сентября 16, в 21:59 Отлично, а то все сахар сахар .

Текст скрыт развернуть
0
Evgeniy
Evgeniy 5 сентября 16, в 17:52 Спасибо! Текст скрыт развернуть
0
Марина ........ (фурцева)
Марина ........ (фурцева) 5 сентября 16, в 19:03 Попробуйте кто-нибудь положить в банку небольшую кисточку чёрного винограда. Не пожалеете. Текст скрыт развернуть
1
татьяна белова
татьяна белова Марина ........ (фурцева) 5 сентября 16, в 20:20 Добавляла "изабеллу". Очень вкусно. Текст скрыт развернуть
0
Ludmila pavlovna Manyshina
Ludmila pavlovna Manyshina татьяна белова 5 сентября 16, в 21:35 Изабелла еще не вызрела, а помидоры заканчиваются! Изабеллу в конце сентября собираю.т, а помидоры уже в банках стоят. Текст скрыт развернуть
0
татьяна белова
татьяна белова Ludmila pavlovna Manyshina 7 сентября 16, в 11:03 В конце сентября помидоры ещё имеются. Успевает всё. Текст скрыт развернуть
0
Виктор Беляев
Виктор Беляев 5 сентября 16, в 22:06 Вы ещё шоколаду добавте грамм100, а то чего там сахара 6 ложек ещё вкуснее будет. Текст скрыт развернуть
1
НаталИ
НаталИ 5 сентября 16, в 23:13 Все делают по-разному, кому как нравится, кто как приспособился, просто заливать и выливать кипяток не совсем удобно, есть риск обжечься и помидоры парятся в кипятке, укрытые шубой, 12 часов и нет 100% уверенности, что потом не слетят крышки с банок, а при стерилизации всего 10 мин и крышки никогда не слетают. Текст скрыт развернуть
0
Svetlana boukharina
Svetlana boukharina НаталИ 6 сентября 16, в 00:36 После "шубы" тоже не слетают.
Двадцать лет так мариную - ни одного случая.
Текст скрыт развернуть
0
Наталья
Наталья НаталИ 6 сентября 16, в 09:24 А я приспособилась, чтобы выливать из банок кипяток, надеваю ошпаренную полиэтиленовую крышку с просверленными дырочками, а на руки х/б перчатки, и нет проблем. Текст скрыт развернуть
1
Галина Ильиных (Лунева)
Галина Ильиных (Лунева) Наталья 6 сентября 16, в 20:18 Для таких случаев, в магазинах давно продаются полиэтиленовые крышки с дырочками Текст скрыт развернуть
0
Галина Ильиных (Лунева)
Галина Ильиных (Лунева) 6 сентября 16, в 20:33 Поделюсь и я своим коронным рецептом. На 3-х л. банку: лист смородины, укроп, 4 зубчика чеснока, по 2 небольших морковки и лука,черный перец горошек, 1 болгарский перец. Помидоры уложить в банку на приправу, залить кипящей водой на 15 минут. Слить, в эту же воду добавить 1 ст.л. с большой горкой или 2 ст.л. без горки соли, 4 ст.л. сахара, лавровый лист, 0.5 ч.л. лимонной кислоты. Все закипятить, залить в банку, закрутить и под "шубу". Съедается и выпивается все до дна. Текст скрыт развернуть
1
Елена Тимонина
Елена Тимонина Галина Ильиных (Лунева) 7 сентября 16, в 12:19 Галина, у меня похожий рецепт, но я кладу в банку только чеснок, зонтик укропа и веточки сельдерея, а в рассол только черный перец, а так пропорции соли сахара и уксуса такие же, как и у вас, Галина....
А с маслом помидорчики имеют совсем другой вкус, поэтому часть я делаю с маслом, а часть без масла...
Текст скрыт развернуть
0
Галина Ильиных (Лунева)
Галина Ильиных (Лунева) Елена Тимонина 7 сентября 16, в 19:44 Конечно испробую рецепт с маслом, раньше о таком не слышала, спасибо! В моем рецепте не уксус, а лимонная кислота. Текст скрыт развернуть
0
Показать новые комментарии
Комментарии с 1 по 20 | всего: 31
Новое на Дачном участке
Потрясающий сад: площадь меньше, урожай — больше!

Потрясающий сад: площадь меньше, урожай — больше!

Деревья на шпалерах: преимущества метода, советы по выращиванию и уходу Если участок небольшой и устроить на нем сад из плодовых деревьев невозможно, то мо

Ольга Филиппова 21 июн, 07:18
+102 27
Борная кислота в саду и огороде

Борная кислота в саду и огороде

В магазинах сейчас такое изобилие препаратов, что мы забываем про простые и надежные средства, которые всегда под рукой. Взять, к примеру, борную кислоту. Примен

Ольга Филиппова 21 июн, 05:17
+107 8
Как правильно поливать растения в огороде – советы для увеличения урожая

Как правильно поливать растения в огороде – советы для увеличения урожая

Долгожданный урожай овощей в большой степени зависит от правильного полива огорода. Если вы неопытный огородник и не знаете, как часто нужно поливать растения,

Ольга Филиппова 21 июн, 00:40
+2 0
Почему у помидоров и перца скручиваются листья и что нужно делать

Почему у помидоров и перца скручиваются листья и что нужно делать

Если у рассады помидоров вянут, желтеют, сохнут и скручиваются листья (это может происходить и с перцем), нужно установить причину и помочь растению, ведь

Ольга Филиппова 21 июн, 00:36
+2 0
Кот на даче: как подготовить участок к приезду питомца

Кот на даче: как подготовить участок к приезду питомца

Подготовка сада и огорода к приезду кота – задача непростая. Нужно защитить животное от возможных опасностей на участке, а сам участок – от посягател

Ольга Филиппова 21 июн, 00:33
+2 0
Как покрасить живые цветы

Как покрасить живые цветы

Существует огромное многообразие цветов с разнообразным окрасом, но иногда хочется чего-то необычного и тогда возникает идея придать скучным белым бутонам необы

Елена Матвеева 20 июн, 15:20
+1 0
Раньше кожицу выбрасывала, а теперь знаю, как приготовить сверхъестественное блюдо из обычной курицы

Раньше кожицу выбрасывала, а теперь знаю, как приготовить сверхъестественное блюдо из обычной курицы

Каждая хозяйка знает, что покупать курицу выгоднее целой. По цене целую брать дешевле, чем по частям. А каких только блюд не приготовишь из диетического куриного

Ольга Филиппова 20 июн, 15:16
+9 1
Солю обильно со всех сторон, сало лишнего не возьмет, плотненько заворачиваю в пленку...

Солю обильно со всех сторон, сало лишнего не возьмет, плотненько заворачиваю в пленку...

По словам врачей, 20 г сала в день есть не только можно, но и нужно! Эту рекомендацию мужчины в моей семье выполняют безоговорочно. В нашем холодильнике всегда е

Ольга Филиппова 20 июн, 15:12
+3 1
Маринованные кабачки — хит этого лета: легкая и простая закуска

Маринованные кабачки — хит этого лета: легкая и простая закуска

Лето - отличное время для того, чтобы готовить не просто вкусные, но еще и полезные закуски. Овощи и фрукты в это время года продаются на любой вкус, так п

Ольга Филиппова 20 июн, 12:02
+65 13
Салат с куриным филе, яйцами, сыром и зеленым горошком

Салат с куриным филе, яйцами, сыром и зеленым горошком

Сегодня приготовим вкусный и очень простой салат с куриным филе, яйцами, сыром и зеленым горошком . Салат идеально подходит для будней, выходных и праздничных з

Ольга Филиппова 20 июн, 11:59
+3 0

Поиск по блогу

Последние комментарии

Run Николаева
Run Николаева
На Северо-Западе растет.
Run Николаева Заметив это растение на своем участке, ни за что не искореняйте его!
Надежда Атанова
Таша Буянова
Попробую
Таша Буянова Маринованные кабачки — хит этого лета: легкая и простая закуска
Natali
Мила tominila
Галина Молозина