Ольга Филиппова предлагает Вам запомнить сайт «Дачный участок»
Вы хотите запомнить сайт «Дачный участок»?
Да Нет
×
Прогноз погоды

Все о загородной жизни

Эту закуску вы полюбите даже…

Эту закуску вы полюбите даже больше, чем сельдь под шубой!

16 ноя, 14:52
+172 25
Оригинальные, вкусное и прос…

Оригинальные, вкусное и простое блюло из фарша. Не рецепт, а выручалочка

1 ноя, 17:29
+97 19
Картон и вилка вместо ткацко…

Картон и вилка вместо ткацкого станка. Идея супер!

14 ноя, 14:23
+89 10
Интересные идеи для вашей да…

Интересные идеи для вашей дачи, которые захотите осуществить

15 ноя, 17:36
+82 10

Самые лучшие маринованные помидоры: маленький шедевр моей семьи!

развернуть

Маринованные помидоры готовы

Существует бесконечное множество рецептов маринованных помидоров. Эти рецепты передаются из поколения в поколение, перенимаются от друзей или соседей. Во многих семьях хранятся рецепты маринованных помидоров, доставшиеся ещё от бабушек. Также существует огромное множество хитростей приготовления, и вам остаётся лишь выбрать какой рецепт, какие пропорции специй подойдут именно вам и больше всего понравится вашим домашним.

Я сам очень люблю маринованные помидоры. Часто, приходя в гости на традиционное застолье, я оглядываю стол в поисках любимой закуски. Если помидоры есть на столе, то можете не сомневаться, что я обязательно их попробую. А если закуска понравится, я обязательно попробую узнать тонкости приготовления. Так среди рецептов моей семьи появился этот маленький шедевр. Географически этот рецепт приехал из Орловской области, и я благодарю своего друга, который привез его, записав в своей семье. Последние несколько лет мы готовим маринованные помидоры только по этому рецепту.

Ингредиенты для приготовления маринованных томатов

Отличительные особенности рецепта: небольшое количество уксуса (он практически не чувствуется) и растительное масло, добавляемые к томатам. В результате помидоры получаются очень нежные на вкус, рассол очень ароматный, так как уксус не убивает все ароматы специй. Эти помидоры не расползаются, хорошо сохраняют свою форму и размер. Я очень рекомендую сделать несколько банок по этому рецепту и уверен, что такие помидоры понравится вам и вашей семье.

Добавлю, что рецепт приводится в расчёте на трёхлитровую банку, но для фотографий мы выбрали банки емкостью один литр. Пусть вас это не смущает.

Вам также понадобится обычный инвентарь

На трёхлитровую банку вам потребуются:

  • 2кг помидоров
  • 1 ст. ложка столового 9% уксуса
  • 1 ст. ложка растительного масла
  • 6 ст. ложек сахара
  • 2 ст. ложки соли
  • зонтик укропа
  • лист хрена
  • 5-7 зубчиков чеснока
  • веточка петрушки
  • несколько горошин черного перца
  • лавровый лист

Способ приготовления маринованных помидоров

  1. На дно вымытых банок положить лист хрена и зонтик укропа.
  2. Помидоры тщательно помыть и оторвать плодоножку. Прокалывать их не нужно, так как заливать мы их будем не кипятком, а тёплым рассолом.
  3. Заполнить банки помидорами.
  4. Вместе с помидорами положить несколько зубчиков чеснока, веточку петрушки.

Набор пряностей может отличаться. Для помидоров так же подходят: эстрагон, укроп, листья смородины и вишни, горький красный перец и другие. Я же добавляю только укроп (зонтик), чеснок, петрушку.

Выложите дно зеленью, плотно уложите томаты

Приготовление рассола

На трёхлитровую банку требуется приблизительно 1,2 литра рассола.

  1. На 1,2 л воды добавляем 6 столовых ложек сахара, 2 столовых ложки соли, лавровый лист, перец горошком (5-7 шт.).
  2. Доводим рассол до кипения, после чего выключаем и даём ему остыть. Заливать в банки будем тёплый рассол, чтобы помидоры не полопались.

Заливаем помидоры

  1. В банку к томатам вливаем 1 столовую ложку подсолнечного масла, 1 столовую ложку столового 9% уксуса.
  2. Заливаем томаты рассолом до самого верха.
  3. Банки пастеризуем на водяной бане 15-20 минут.
  4. Закатываем банки крышками. Переворачиваем и укутываем на сутки как обычно.

Вот и всё.

Пожалуйста, напишите в комментариях, по каким рецептам готовят в вашей семье. Возможно, рецепт «Самых лучших маринованных помидоров» принадлежит вам?

Маринованные помидоры готовы

Несколько советов

  • - Для маринования следует выбирать только хорошие, без повреждений, крепкие помидоры одного сорта и размера.
  • - Большие и мясистые томаты лучше мариновать, разрезав.
  • - Для украшения можно добавить в банку зеленый болгарский перец, кольца лука.

Автор: Борис Ш, botanichka.ru


Ключевые слова: вкусно, дача, рецепты, томаты
Опубликовала Ольга Филиппова , 05.09.2016 в 09:21

Комментарии

Показать предыдущие комментарии (показано %s из %s)
Валентина Щербуха
Валентина Щербуха 5 сентября 16, в 11:07 Зачем растительное масло? Текст скрыт развернуть
0
Мила Петропавловская
Мила Петропавловская Валентина Щербуха 5 сентября 16, в 16:51 Наверное перебивает вкус уксуса и смягчает его. Текст скрыт развернуть
0
Татьяна Бугаева (Смирнова)
Татьяна Бугаева (Смирнова) 5 сентября 16, в 11:19 Спасибо обязательно сделаю!!! Текст скрыт развернуть
0
Татьяна Кривова
Татьяна Кривова 5 сентября 16, в 13:52 Я делаю немного иначе. На 3 литра воды 3 ст. ложки соли, 7 ст. л. сахару, немного подсолнечного масла, в кипящий рассол выливаю стакан 9% уксуса, заливаю помидоры, закатываю, переворачиваю, укутываю. Ну, естественно, сперва заливаю помидоры кипятком на 10-15 минут. Из специй чеснок, петрушка, лаврушка, горький и болгарский перцы. Текст скрыт развернуть
3
Люда Генералова
Люда Генералова 5 сентября 16, в 16:30 Я мариную помидоры проще На 3л банку 1перец, болгарский, разрезанный на 4-6 частей, 2ст ложки соли и 6 ст ложек сахара. Сначала помидоры заливаем кипятком и оставляем на 15-20 минут. Затем кипяток выливаем и заливаем маринадом и добавляем по 1 ст. ложке уксуса , закатываем и под "шубу" Текст скрыт развернуть
1
Мила Петропавловская
Мила Петропавловская 5 сентября 16, в 17:17 Девочки и мальчики, что я наэксперементировала в этом сезоне.... чернослив порезала на половинки, косточки вынула и сложила в баночки 0.5, одну баночку сделала с помидорами. Никаких специй, ни соли, ни сахара.. Баночки поставила в холодную духовку, включила её на минималку, наверное градусов 50, у меня не видно. И стоят... как только покрылись ягоды-фрукты своим соком, достала, проверила, обтёрла салфеткой горлышки, где соком запачкались и опять в духовку. Тем временем кипячу крышки. Скоро выну баночки и закатаю крышечками и под шубу поставлю. Будет вкусняшка, я уже попробовала))). Текст скрыт развернуть
2
Виктор Беляев
Виктор Беляев Мила Петропавловская 5 сентября 16, в 21:59 Отлично, а то все сахар сахар .

Текст скрыт развернуть
0
Evgeniy
Evgeniy 5 сентября 16, в 17:52 Спасибо! Текст скрыт развернуть
0
Марина ........ (фурцева)
Марина ........ (фурцева) 5 сентября 16, в 19:03 Попробуйте кто-нибудь положить в банку небольшую кисточку чёрного винограда. Не пожалеете. Текст скрыт развернуть
1
татьяна белова
татьяна белова Марина ........ (фурцева) 5 сентября 16, в 20:20 Добавляла "изабеллу". Очень вкусно. Текст скрыт развернуть
0
Ludmila pavlovna Manyshina
Ludmila pavlovna Manyshina татьяна белова 5 сентября 16, в 21:35 Изабелла еще не вызрела, а помидоры заканчиваются! Изабеллу в конце сентября собираю.т, а помидоры уже в банках стоят. Текст скрыт развернуть
0
татьяна белова
татьяна белова Ludmila pavlovna Manyshina 7 сентября 16, в 11:03 В конце сентября помидоры ещё имеются. Успевает всё. Текст скрыт развернуть
0
Виктор Беляев
Виктор Беляев 5 сентября 16, в 22:06 Вы ещё шоколаду добавте грамм100, а то чего там сахара 6 ложек ещё вкуснее будет. Текст скрыт развернуть
1
НаталИ
НаталИ 5 сентября 16, в 23:13 Все делают по-разному, кому как нравится, кто как приспособился, просто заливать и выливать кипяток не совсем удобно, есть риск обжечься и помидоры парятся в кипятке, укрытые шубой, 12 часов и нет 100% уверенности, что потом не слетят крышки с банок, а при стерилизации всего 10 мин и крышки никогда не слетают. Текст скрыт развернуть
0
Svetlana boukharina
Svetlana boukharina НаталИ 6 сентября 16, в 00:36 После "шубы" тоже не слетают.
Двадцать лет так мариную - ни одного случая.
Текст скрыт развернуть
0
Наталья
Наталья НаталИ 6 сентября 16, в 09:24 А я приспособилась, чтобы выливать из банок кипяток, надеваю ошпаренную полиэтиленовую крышку с просверленными дырочками, а на руки х/б перчатки, и нет проблем. Текст скрыт развернуть
1
Галина Ильиных (Лунева)
Галина Ильиных (Лунева) Наталья 6 сентября 16, в 20:18 Для таких случаев, в магазинах давно продаются полиэтиленовые крышки с дырочками Текст скрыт развернуть
0
Галина Ильиных (Лунева)
Галина Ильиных (Лунева) 6 сентября 16, в 20:33 Поделюсь и я своим коронным рецептом. На 3-х л. банку: лист смородины, укроп, 4 зубчика чеснока, по 2 небольших морковки и лука,черный перец горошек, 1 болгарский перец. Помидоры уложить в банку на приправу, залить кипящей водой на 15 минут. Слить, в эту же воду добавить 1 ст.л. с большой горкой или 2 ст.л. без горки соли, 4 ст.л. сахара, лавровый лист, 0.5 ч.л. лимонной кислоты. Все закипятить, залить в банку, закрутить и под "шубу". Съедается и выпивается все до дна. Текст скрыт развернуть
1
Елена Тимонина
Елена Тимонина Галина Ильиных (Лунева) 7 сентября 16, в 12:19 Галина, у меня похожий рецепт, но я кладу в банку только чеснок, зонтик укропа и веточки сельдерея, а в рассол только черный перец, а так пропорции соли сахара и уксуса такие же, как и у вас, Галина....
А с маслом помидорчики имеют совсем другой вкус, поэтому часть я делаю с маслом, а часть без масла...
Текст скрыт развернуть
0
Галина Ильиных (Лунева)
Галина Ильиных (Лунева) Елена Тимонина 7 сентября 16, в 19:44 Конечно испробую рецепт с маслом, раньше о таком не слышала, спасибо! В моем рецепте не уксус, а лимонная кислота. Текст скрыт развернуть
0
Показать новые комментарии
Комментарии с 1 по 20 | всего: 31
Новое на Дачном участке
Вкусная и красивая выпечка

Вкусная и красивая выпечка

Ингредиенты: Теплое молоко – 120 мл Сахар или мед – 1 чайная ложка Яичный желток – 1 шт Сливочное масло – 30 г Щепотка соли Дрожжи – 15

Ольга Филиппова 17 ноя, 17:43
+8 2
4 хитрости выращивания крупного редиса

4 хитрости выращивания крупного редиса

1. Используйте самые крупные семена. Из крупных семян и вырастают гигантские корнеплоды редиса. Пригодятся поздние сорта – Чемпион, гибрид Русский размер, К

Ольга Филиппова 17 ноя, 17:24
+6 0
Рассада в улитках и пеленках – экономия места и грунта

Рассада в улитках и пеленках – экономия места и грунта

Каждую весну поклонники сельского хозяйства загромождают свои квартиры ящиками с рассадой. Они занимают подоконники, стеллажи и все доступные горизонтальные

Ольга Филиппова 17 ноя, 17:20
+8 0
Из жизни одного цветника... упитанная бесконечность

Из жизни одного цветника... упитанная бесконечность

Хочу сразу предупредить, что ни о каких достижениях (которых пока нет) или интересных дизайнерских решениях речь не пойдет. Маленький рассказ и соответствен

Ольга Филиппова 17 ноя, 16:37
+1 0
Салат «Любимый муж» на столе не задерживается!

Салат «Любимый муж» на столе не задерживается!

Вы обязательно влюбитесь в этот салат. Копченая куриная грудка, сочные помидоры и ароматные шампиньоны — аппетит просыпается от одного перечисления ингредиентов!

Ольга Филиппова 17 ноя, 14:23
+8 1
Какие культуры нуждаются в стратификации

Какие культуры нуждаются в стратификации

Семена культур, происходящих из регионов с прохладным климатом, не всегда прорастают в поспевшей земле. Прежде им необходимо пройти определенный период покоя во

Ольга Филиппова 17 ноя, 14:10
+3 0
Дюшесу дичок не подойдет. Как подбирать опылитель

Дюшесу дичок не подойдет. Как подбирать опылитель

При подборе опылителя важно учесть сроки цветения деревьев. Приобрела грушу Дюшес летний . Прочитала, что к ней нужен опылитель. Можно ли дикую грушу ис

Ольга Филиппова 17 ноя, 14:05
+1 0
Вот по какому признаку можно выбрать самый морозостойкий саженец

Вот по какому признаку можно выбрать самый морозостойкий саженец

Мало кто знает, но на рынке можно без особого труда выбрать самые морозостойкие саженцы просто по цвету коры. Так, самыми морозостойкими сортами яблони будут те,

Ольга Филиппова 17 ноя, 13:54
+5 4
Измельчитель травы из стиральной машинки

Измельчитель травы из стиральной машинки

Перемалывание травы – обычное явление для сельских жителей. Но это довольно долгий и трудоемкий процесс. А как быть тем, кому приходится заготавливать траву для

Ольга Филиппова 17 ноя, 13:47
+1 0
Необычная жизнь обычных столовых приборов

Необычная жизнь обычных столовых приборов

Вы только посмотрите, что можно сделать из обычных ложек, ножей и вилок. Это невероятно, великолепно и удивительно! Не знаете куда поставить телефон и планш

Ольга Филиппова 17 ноя, 13:33
+1 0

Поиск по блогу

Запомнить
Читать

Последние комментарии

Галина Шкурихина
Храню в холодильнике над овощной коробкой в коробках из под обуви.
Галина Шкурихина Гладиолус: 7 советов по хранению
Тата
называется "эстонская выпечка"
Тата Вкусная и красивая выпечка
Olga
Галина Молозина
Галина Молозина
Очень полезная статья.
Галина Молозина Вот по какому признаку можно выбрать самый морозостойкий саженец
Сергей Ужегов
благодарю
Сергей Ужегов Салат «Любимый муж» на столе не задерживается!
Сергей Ужегов
благодарю
Сергей Ужегов Вкусная и красивая выпечка