Ольга Филиппова предлагает Вам запомнить сайт «Дачный участок»
Вы хотите запомнить сайт «Дачный участок»?
Да Нет
×
Прогноз погоды

Все о загородной жизни

Восхитительный рецепт мясног…

Восхитительный рецепт мясного пирога, от которого невозможно оторваться

25 авг, 23:43
+78 4
Вот что можно сделать из ста…

Вот что можно сделать из старых межкомнатных дверей

15 сен, 16:58
+74 21
Цветы, которые можно сеять под зиму

Цветы, которые можно сеять под зиму

5 сен, 11:24
+73 18
Чудесные фотографии деревенс…

Чудесные фотографии деревенских питомцев, от которых на душе становится тепло

10 сен, 14:36
+71 10

Сыровяленый деликатес

развернуть

Сыровяленый деликатес еда, рецепт, своими руками, сделай сам

Для вкуснейшего и полезного сыровяленого деликатеса, понадобится:

  • - 1 кг. свиной вырезки;
  • - 100 гр.водки (коньяка);
  • - всевозможные специи;
  • - крупная морская соль.

Приготовление:

Свиную вырезку промыть, удалить не нужный жир и жилки. Натереть со всех сторон солью, специями.

Уложить в глубокую посуду (использовали форму для запекания). Положить мясо, залить водкой. Накрыть пищевой пленкой и отправить в холодильник. Там наше мясо должно "жить" 24-30 часов. На протяжение этого времени, мясо необходимо переворачивать каждые 3 часа.

Спустя сутки вынуть мясо, промыть его холодной водой, обсушить салфеткой.

Затем еще раз натереть специями, но уже без соли!

Мясо подвесить в прохладном, хорошо проветриваемом месте.

Вешали на балконе (балкон застеклен) - отличное для этого место.

Мясо будет вялится 5-7 дней.

Спустя неделю - мясо готово к употреблению! Вы получаете отличный деликатес, который впишется на любой стол.

Мясо не сравнить с покупной колбасой и прочими деликатесами.

P.S. У кого возникает вопрос, о безопасности. Мясо абсолютно безопасно. Алкоголь сделает свое дело!!!


Ключевые слова: рецепты
Опубликовала Ольга Филиппова , 02.04.2017 в 19:00

Комментарии

Показать предыдущие комментарии (показано %s из %s)
Мария Новикова
Мария Новикова 2 апреля, в 23:39 На балкон, наверное, вешали зимой? Летом-то жарковато.
Я вешаю в подвал зимой и летом. Либо просто лежит в холодильнике, но тогда надо пару-тройку раз заменить салфетку, в которую оно завернуто.Она отсыревает.
Чтобы подвесить мясо, надо его сначала натереть солью и специями.(остановилась на смеси перцев плюс обязательно сухой чеснок) , и туго-туго запеленать в х/б салфетку.Либо использовать специальную сетку, либо сделать обвязку, как для колбас-вязанок. Но все равно, мясо должно быть в салфетке.
И одной недели точно мало.Разве что совсем уж на сквозняке или под вентилятором. Две недели. Оно делается твердым, сухим, как сырокопченая колбаса.
В процессе сушки советую пробовать на соль. Если мало, можно еще натереть солью.
Текст скрыт развернуть
1
Показать новые комментарии
Показаны все комментарии: 1
Новое на Дачном участке
Закусочный пирог на скорую руку

Закусочный пирог на скорую руку

У каждой хозяйки случаются моменты, когда ей приходится готовить для своей семьи или гостей, угощение, что называется «на ходу», причем из ограниченного коли

Ольга Филиппова 25 сен, 11:48
+3 1
Цыплята "дворецкие". Запах, витающий в кухне, очарует, что уж говорить о вкусе!

Цыплята "дворецкие". Запах, витающий в кухне, очарует, что уж говорить о вкусе!

Для любителей курочки такое блюдо как «Цыплята дворецкие» станет незаменимой частью всякого торжества. Каждый кусок буквально пропитан потрясающим ароматом г

Ольга Филиппова 25 сен, 11:42
+2 1
Как на зиму садить чеснок

Как на зиму садить чеснок

https://youtu.be/dFqJ_9nbWjM

Мстислав Степанюк 25 сен, 10:33
+1 1
Как на зиму садить лук севок

Как на зиму садить лук севок

https://youtu.be/xgZnxhdM3w0

Мстислав Степанюк 25 сен, 10:28
+4 1
Секреты большой и сочной репы

Секреты большой и сочной репы

На Руси раньше репу называли вторым хлебом. Но с тех пор прошло много времени, и репа стала для нас настоящей экзотикой. Сейчас мало кто знает сладкий вкус

Ольга Филиппова 25 сен, 10:20
+16 6
Спиральный пирог из слоеного теста: блюдо, от которого невозможно оторваться!

Спиральный пирог из слоеного теста: блюдо, от которого невозможно оторваться!

Вкусно, быстро и удобно – эти слова отлично характеризуют выпечку из слоеного теста. Еще немаловажно то, что такое тесто открывает широкий простор для кулинарных

Ольга Филиппова 25 сен, 06:29
+141 18
Пора выкапывать гладиолусы

Пора выкапывать гладиолусы

Сентябрь грозит внезапными заморозками. Да и клубнелуковицы гладиолусов уже "созрели", значит. пора их выкапывать. Перед выкопкой гладиолусов сокращаю п

Ольга Филиппова 24 сен, 19:45
+14 4
Черенкуем розы – 7 полезных советов

Черенкуем розы – 7 полезных советов

Перед тем как приступать к черенкованию тех или иных культур, следует определиться, когда это лучше всего делать. В случае с розами все просто: выращивать их из

Ольга Филиппова 24 сен, 19:42
+2 1
Кабачки в остром соусе. Супер-закуска!

Кабачки в остром соусе. Супер-закуска!

Три килограмма кабачков Один горький перец Три морковки 100 грамм чеснока Стакан 9% уксуса Стакан растительного масла Стакан сахара Две столо

Ольга Филиппова 24 сен, 19:37
+13 3
Отбираем чеснок на посадку

Отбираем чеснок на посадку

К сожалению, у нас практически не выращивается сортовой чеснок. А ведь селекционерами выведено более 20 новых его сортов. Они урожайны и неприхотливы, отличаются

Ольга Филиппова 24 сен, 18:59
+3 0

Поиск по блогу

Запомнить
Читать

Последние комментарии

Сергей Ужегов
интересно
Сергей Ужегов Секреты большой и сочной репы
Сергей Ужегов
интересно
Сергей Ужегов Как на зиму садить лук севок
Сергей Ужегов
интересно
Сергей Ужегов Как на зиму садить чеснок
Сергей Ужегов
благодарю
Сергей Ужегов Цыплята "дворецкие". Запах, витающий в кухне, очарует, что уж говорить о вкусе!
Сергей Ужегов
благодарю
Сергей Ужегов Закусочный пирог на скорую руку
Светлана Лохина (Ульянова)
Благодарю.
Светлана Лохина (Ульянов… Пора выкапывать гладиолусы
Наталья Соболева
После варки вкус чеснока изменится, а остроты не будет
Наталья Соболева Кабачки в остром соусе. Супер-закуска!