Ольга Филиппова предлагает Вам запомнить сайт «Дачный участок»
Вы хотите запомнить сайт «Дачный участок»?
Да Нет
×
Прогноз погоды

Все о загородной жизни

Вот почему церковь просит не…

Вот почему церковь просит не носить на могилы искусственные цветы

14 апр, 19:48
+170 138
Используйте этот хитрый трюк…

Используйте этот хитрый трюк, чтобы не стать жертвой клещей

2 апр, 19:26
+150 40
Сейчас лучшее время для посе…

Сейчас лучшее время для посева киви! Как вырастить фрукт дома и на даче

16 апр, 16:03
+136 16
Желтый женьшень: самое много…

Желтый женьшень: самое многофункциональное лекарство - одуванчик!

7 апр, 16:08
+136 46









Сыровяленый деликатес

развернуть

Сыровяленый деликатес еда, рецепт, своими руками, сделай сам

Для вкуснейшего и полезного сыровяленого деликатеса, понадобится:

  • - 1 кг. свиной вырезки;
  • - 100 гр.водки (коньяка);
  • - всевозможные специи;
  • - крупная морская соль.

Приготовление:

Свиную вырезку промыть, удалить не нужный жир и жилки. Натереть со всех сторон солью, специями.

Уложить в глубокую посуду (использовали форму для запекания). Положить мясо, залить водкой. Накрыть пищевой пленкой и отправить в холодильник. Там наше мясо должно "жить" 24-30 часов. На протяжение этого времени, мясо необходимо переворачивать каждые 3 часа.

Спустя сутки вынуть мясо, промыть его холодной водой, обсушить салфеткой.

Затем еще раз натереть специями, но уже без соли!

Мясо подвесить в прохладном, хорошо проветриваемом месте.

Вешали на балконе (балкон застеклен) - отличное для этого место.

Мясо будет вялится 5-7 дней.

Спустя неделю - мясо готово к употреблению! Вы получаете отличный деликатес, который впишется на любой стол.

Мясо не сравнить с покупной колбасой и прочими деликатесами.

P.S. У кого возникает вопрос, о безопасности. Мясо абсолютно безопасно. Алкоголь сделает свое дело!!!


Ключевые слова: рецепты
Опубликовала Ольга Филиппова , 02.04.2017 в 19:00

Комментарии

Показать предыдущие комментарии (показано %s из %s)
Мария Новикова
Мария Новикова 2 апреля, в 23:39 На балкон, наверное, вешали зимой? Летом-то жарковато.
Я вешаю в подвал зимой и летом. Либо просто лежит в холодильнике, но тогда надо пару-тройку раз заменить салфетку, в которую оно завернуто.Она отсыревает.
Чтобы подвесить мясо, надо его сначала натереть солью и специями.(остановилась на смеси перцев плюс обязательно сухой чеснок) , и туго-туго запеленать в х/б салфетку.Либо использовать специальную сетку, либо сделать обвязку, как для колбас-вязанок. Но все равно, мясо должно быть в салфетке.
И одной недели точно мало.Разве что совсем уж на сквозняке или под вентилятором. Две недели. Оно делается твердым, сухим, как сырокопченая колбаса.
В процессе сушки советую пробовать на соль. Если мало, можно еще натереть солью.
Текст скрыт развернуть
1
Показать новые комментарии
Показаны все комментарии: 1
Новое на Дачном участке
Высаживаем рассаду в теплицу - все ли тонкости вам известны?

Высаживаем рассаду в теплицу - все ли тонкости вам известны?

Как высаживать томаты, перец и баклажаны в теплицу Думаете, высадить рассаду в теплицу проще простого? А все ли тонкости вам известны? Поспешай медленно

Ольга Филиппова 30 апр, 10:12
+6 2
Дачные переделки

Дачные переделки

Очень часто мы смотрим на вещи исключительно глазами их создателей. Но если проявить немного фантазии, их можно превратить в настоящие изюминки участка или интер

Ольга Филиппова 30 апр, 08:09
+64 27
10 растений, которые могут расти в тени

10 растений, которые могут расти в тени

Почти у всех растений высокая требовательность к солнечному свету. Есть даже такие, которые совсем не переносят тени. Но есть и те, что в тени деревьев или строе

Ольга Филиппова 29 апр, 19:51
+41 7
Как получить урожай гигантского лука

Как получить урожай гигантского лука

Каждый может вырастить гигантский лук. Высевают его в апреле в пластиковые коробочки. Для рассады лучше использовать обычную землю или самодельные смеси земли, п

Ольга Филиппова 29 апр, 19:46
+10 2
Постный салат со свеклой и фасолью

Постный салат со свеклой и фасолью

Хочу поделиться со всеми рецептом постного салата. Когда готовила этот салат первый раз не думала, что он получится таким вкусным. Со временем, этот салат стал люб

Svetlana Anikanova 29 апр, 18:08
+2 0
Ароматные бомбочки для унитаза

Ароматные бомбочки для унитаза

https://www.youtube.com/watch?v=G-HyHWajyoI

Елена Матвеева 29 апр, 18:05
+5 2
Маринады за полчаса и другие секреты мастеров шашлыка

Маринады за полчаса и другие секреты мастеров шашлыка

Свои советы по приготовлению шашлыка дают шефы лучших московских мясных ресторанов. Главное блюдо лета – шашлык. Просто мясо, поджаренное на углях. Но как у вс

Ольга Филиппова 29 апр, 14:44
+3 0
Почему не стоит поливать растения днем

Почему не стоит поливать растения днем

В мае нужно поливать растения только при посадке. Затем этот вопрос возникает в конце июня — начале июля, когда действительно бывает засуха. Но тут все просто —

Ольга Филиппова 29 апр, 14:29
+1 0
Семь главных ошибок дачника весной

Семь главных ошибок дачника весной

На майские праздники садоводы устремятся на дачи. Дел много и хочется сделать все и сразу. АиФ.ru обратился к опытному агроному-селекционеру Михаилу Воробьеву

Ольга Филиппова 29 апр, 14:27
+47 9
Картофель на грядке держу до октября

Картофель на грядке держу до октября

Как даже с небольшой грядки получить неплохой урожай? 1. В начале мая начинаю готовить грядку под картофель. Садовыми вилами перекапываю участок. Рядом сею

Ольга Филиппова 29 апр, 09:27
+42 18

Поиск по блогу

Запомнить
Читать

Последние комментарии