Ольга Филиппова предлагает Вам запомнить сайт «Дачный участок»
Вы хотите запомнить сайт «Дачный участок»?
Да Нет
×
Прогноз погоды

Все о загородной жизни

Стоит добавить этот ингредие…

Стоит добавить этот ингредиент, чтобы картофель буквально таял во рту

25 ноя, 19:17
+128 23
Ленивые беляшики: быстро и о…

Ленивые беляшики: быстро и очень вкусно!

1 дек, 19:37
+76 12
Действительно вкусный печено…

Действительно вкусный печеночный салат

10 дек, 17:39
+42 7
Майонез из яблок, торт из мо…

Майонез из яблок, торт из моркови. Вот что можно приготовить в Рождественский пост

29 ноя, 15:01
+32 5
Массовая атака кабачков на м…

Массовая атака кабачков на мой огород: как я дошла до жизни такой

30 ноя, 19:03
+64 25
Мечта лентяйки: седум

Мечта лентяйки: седум

13 дек, 13:05
+46 12
Тепличка своими руками - от …

Тепличка своими руками - от фундамента до урожая!

25 ноя, 16:48
+42 18
Когда сажать рассаду в 2018 …

Когда сажать рассаду в 2018 году - календарь посадки рассады

4 дек, 19:46
+35 2
Вот что нужно посадить на ог…

Вот что нужно посадить на огороде, чтобы отпугнуть вредителей

26 ноя, 14:22
+34 8
Выращивайте арахис - он прек…

Выращивайте арахис - он прекрасно растет в средней полосе

10 дек, 12:59
+33 6
Как рябинолистник испортил мне жизнь

Как рябинолистник испортил мне жизнь

14 дек, 13:00
+31 13
Как разбогатеть на саженцах

Как разбогатеть на саженцах

22 ноя, 14:27
+22 1
Создаем красивый дизайн сада…

Создаем красивый дизайн сада своими руками: 10 главных секретов

26 ноя, 17:07
+22 9
Выращиваю многолетний рамозу…

Выращиваю многолетний рамозум − и всем советую

16 дек, 21:50
+21 6

Лучшие рецепты буженины в духовке из курицы, свинины и говядины

развернуть

Правильно приготовленная домашняя буженина в духовке всегда удается сочной, вкусной и пикантной. От аппетитного ломтика, манящего всем своим видом и удивительным ароматом, смогут устоять разве что только сторонники вегетарианства.

Лучшие рецепты буженины в духовке из курицы, свинины и говядины

Буженина в духовке в фольге

Большая часть рецептов оформления закуски гласит о запекании мяса с помощью привычных кухонных приспособлений, позволяющих максимально сохранить соки внутри мясного куска. Далее вы узнаете, как приготовить буженину в духовке в фольге, которая и обеспечит сочность продукта, тем самым способствуя получению идеального вкусового результата.

Буженина из свинины в духовке

3937411_buzhenina_iz_svininy_v_duhovke (660x300, 67Kb)

Домашняя буженина в духовке может быть оформлена из различных сортов мясного продукта. Одной из самых распространенных вариаций лакомства является изделие из свинины. О ней и пойдет речь в нижеследующем рецепте. Идеальным сырьем в данном случае будет филейная часть задней свиной ноги, так «свиное яблочко». Из него получится действительно вкусная и сочная буженина в духовке.

Ингредиенты:

  • свинина – 1,2 кг;
  • морковь – 60 г;
  • зубки чесночные – 5 шт.;
  • масло – 30 мл;
  • молотый перец, куркума, горчица зерновая, паприка – по 5 г;
  • вода – 1 л;
  • соль – 60 г.

Приготовление

  1. Мясной ломоть заливают подсоленной водой.
  2. Через двое суток свинину обсушивают, нашпиговывают морковью, натирают маслом, чесноком, пряностями, и дают несколько часов промариноваться.
  3. Помещают заготовку на лист, упаковывают и отправляют в прогретый до 185 градусов духовой шкаф на шестьдесят минут.

Буженина из индейки в духовке

3937411_buzhenina_iz_indeyki_v_duhovke (660x300, 68Kb)

Хотите сделать диетический вариант закуски? Тогда приготовление буженины в духовке в фольге из мякоти индейки – то, что вам нужно. Уникальные вкусовые и ценные качества данного сырья превосходно проявляются при реализации изложенного ниже рецепта. Самым вкусным кушанье удается, если взять в качестве его основы мякоть бедра птицы, а диетическим – при использовании филе грудки.

Ингредиенты:

  • индейка – 1,4 кг;
  • зубки чесночные – 5 шт.;
  • масло – 35 мл;
  • горчица – 20 г;
  • молотая смесь перцев, кориандр, базилик сушеный и орегано, паприка – по 5 г;
  • вода – 1 л;
  • соль – 70 г.

Приготовление

  1. Мякоть птицы заливают на два часа холодным солевым рассолом.
  2. Нашпиговывают мякоть чесноком и натирают смесью масла, горчицы, перчика, молотого кориандра и паприки, добавив орегано и базилик сушеный.
  3. Оставляют заготовку на сутки мариноваться.
  4. Упаковывают индейку листом и запекают 35 минут при температуре 240 градусов.

Буженина из говядины в духовке

3937411_buzhenina_iz_govyadiny_v_duhovke (660x300, 68Kb)

Фанатам насыщенного вкуса говядины придется по душе вариация яства из данного продукта, но не всем нравится волокнистая текстура закуски. Далее вы узнаете, как запечь буженину в духовке из говядины или телятины правильно, обеспечив мягкость и нежность готового лакомства. Достичь желаемого результата поможет удачный маринад для буженины в духовке.

Ингредиенты:

  • говядина – 900 г;
  • зубки чесночные – 4 шт.;
  • красное сухое вино – 90 мл;
  • жир растительный – 35 мл;
  • горчица дижонская – 25 г;
  • молотая смесь перцев, кориандр, базилик сушеный и розмарин, паприка, куркума и кардамон – по 5 г;
  • соль.

Приготовление

  1. Говяжий ломоть нашпиговывают чесноком, натирают горчичкой, жиром, вином, сдабривают специями.
  2. Помещают заготовку в пакет и оставляют на сутки в холодильнике.
  3. Оборачивают изделие листом и отправляют в прогретое до 180 градусов устройство на шестьдесят минут.

Буженина из баранины в духовке

3937411_buzhenina_iz_baraniny_v_duhovke (660x300, 108Kb)

Своеобразный вкус баранины можно нивелировать при оформлении из нее закуски правильно подобранными специями. Мясо нужно хорошенько вымочить, замариновать и то, что ранее казалось недостатком, станет неоспоримым преимуществом. Пикантные нотки бараньей мякоти, сочетаясь с пряностями и специями, усилят вкус последних и блюдо удастся чрезвычайно ароматным.

Ингредиенты:

  • баранина – 900 г;
  • зубки чесночные – 4 шт.;
  • белое полусладкое или полусухое вино – 290 мл;
  • сметана – 95 г;
  • столовая горчица – 45 г;
  • смесь перцев, кориандр, базилик сушеный – по 5 г;
  • хмели-сунели – 20 г;
  • соль.

Приготовление

  1. Приготовление буженины в духовке в данном случае начинают с вымачивания мяса в вине. Заливают подготовленный ломоть напитком и оставляют на два часа.
  2. Вставляют в разрезы чеснок, натирают ломоть пряностями, специями, сметаной с горчицей и оставляют в пакете на три часа.
  3. Запекают изделие в фольге около часа при температуре 200 градусов.

Буженина из куриного филе в духовке

3937411_buzhenina_iz_kurinogo_file_v_duhovke (660x300, 60Kb)

Самой нежной и мягкой среди подобного рода изделий удается буженина из куриной грудки в духовке. Учитывая нейтральный вкус курятины, можно варьировать состав пряностей, приправ и специй, каждый раз получая новые впечатления от закуски. Очень важно в данном случае не только сохранить первоначальную сочность мяса, но и приумножить ее, чего поможет достичь правильная рецептура.

Ингредиенты:

  • филе куриное – 560 г;
  • зубки чесночные – 2-3 шт.;
  • лимонный сок – 20 мл;
  • масло – 60 мл;
  • сушеная зелень – 35 г;
  • молотый перец, кориандр, паприка, куркума, карри – по вкусу;
  • соль.

Приготовление

  1. В подсоленной воде оставляют курятину на три часа.
  2. Промакивают ломти салфетками и натирают маслом, лимонным соком, зеленью, чесноком.
  3. Оставляют курятину мариноваться на два дня.
  4. Укладывают промасленную заготовку на отрез фольги, запечатывают и запекают полчаса при температуре 200 градусов.

Буженина с черносливом в духовке в фольге

3937411_buzhenina_s_chernoslivom_v_duhovke_v_folge (660x300, 96Kb)

Буженина в духовке, рецепт которой изложен далее, удивит необычными вкусовыми качествами, которые будут определяться гармоничным сочетанием мяса и вяленого чернослива. Соблазнителен в данном случае не только сладковатый пикантный вкус закуски, но и ее тонкий, своеобразный, ни с чем несравнимый аромат, который привлекает уже на первых порах запекания лакомства в духовке, быстро распространяясь по комнате.

Ингредиенты:

  • свинина – 1,2 кг;
  • чернослив вяленый – 200 г;
  • молотый кориандр, паприка – по 2 щепотки;
  • сушеный базилик и орегано – по щедрой щепотке;
  • зубки чесночные – 3-4 шт.;
  • молотый перец, соль.

Приготовление

  1. Чернослив промывают и нашпиговывают им мясной ломоть.
  2. Подсаливают кусок со всех сторон, натирают перцем, паприкой и кориандром, а также сдабривают сушеными травами и чесноком.
  3. Помещают заготовку в пакет в холодильник на сутки.
  4. Запекают мясо в фольге в прогретом до 210 градусов устройстве в течение часа.

Буженина в тесте в духовке

3937411_buzhenina_v_teste_v_duhovke (660x300, 77Kb)

Буженина в тесте, запеченная в духовке по своим характеристикам не только не уступает яству, сделанному путем запекания в фольге и рукаве, но и в значительной мере превосходит его. Кроме удивительно сочного мяса в данном случае можно полакомиться изумительным хрустящим вкусным тестом – румяным снаружи и пропитанным мясными соками внутри.

Ингредиенты:

  • свиной карбонад или ошеек – 520 г;
  • чесночные зубцы – 2 шт.;
  • сушеный базилик – щепотка;
  • масло – 30 мл;
  • горчица – 20 г;
  • вода – 85 мл;
  • мука – 320 г;
  • соль, перец.

Приготовление

  1. Свиной кусок натирают солью, специями, наполняют чесноком и оставляют на сутки в холодильнике.
  2. Из муки и подсоленной воды замешивают крутое тесто и дают постоять 30 минут.
  3. Раскатывают тесто, оборачивают им мясо, защипывают сверху края и отправляют в прогретое до 180 градусов устройство на час.

источник


Ключевые слова: кулинария, мясо, рецепты
Опубликовала Ольга Филиппова , 06.02.2017 в 12:28

Комментарии

Показать предыдущие комментарии (показано %s из %s)
Сергей Ужегов
Сергей Ужегов 6 февраля, в 13:01 благодарю Текст скрыт развернуть
1
ирина золотова
ирина золотова 6 февраля, в 14:14 ХОРОШИЕ РЕЦЕПТЫ.А БУЖЕНИНА ИХ КУРИЦЫ И ИНДЕЙКИ ДЛЯ МЕНЯ В НОВИНКУ! СПАСИБО! Текст скрыт развернуть
0
Алла
Алла ирина золотова 9 февраля, в 13:52 Однако, сильно сомневаюсь, что от курицы останется хоть какой-то вкус, если сначала 3 часа вымачивать в соленой воде, а потом еще 2 суток полкило куриного филе мариновать. Мне кажется, нужно посолить, натереть или обсыпать специями и мариновать ночь, а потом в духовку. Текст скрыт развернуть
1
Мария Эберц (Дмитриева)
Мария Эберц (Дмитриева) 6 февраля, в 14:55 СПАСИБО!!! Текст скрыт развернуть
0
Ирина Л (ДЯТЛОВА)
Ирина Л (ДЯТЛОВА) 6 февраля, в 18:07 Уже хочу! Текст скрыт развернуть
0
Показать новые комментарии
Показаны все комментарии: 5
Новое на Дачном участке
Как оформить новогодние десерты для детей

Как оформить новогодние десерты для детей

«Что такое Новый год? Это ягоды и мед! Это все без исключенья: от орехов до печенья», — распевают маленькие сладкоежки в ожидании любимого праздника. Потому

Ольга Филиппова 17 дек, 18:42
+12 1
Рецепты фаршированных птиц на Новый год от опытных мастеров

Рецепты фаршированных птиц на Новый год от опытных мастеров

Фаршированная птица может стать главным блюдом новогоднего застолья. Причем таким, которое гости будут вспоминать весь следующий год, а на праздники пытаться пов

Ольга Филиппова 17 дек, 16:24
+1 0
Какие комнатные растения могут вызывать аллергию

Какие комнатные растения могут вызывать аллергию

Одним из источников аллергии может быть безобидный, на первый взгляд, комнатный цветок, который радовал своей красотой много лет. Аллергическая реакция возникает

Ольга Филиппова 17 дек, 16:21
+1 0
Сало «пятиминутка» — варим пять минут и за пять минут съедаем

Сало «пятиминутка» — варим пять минут и за пять минут съедаем

Свиное сало — это толстый слой подкожного жира, где накапливаются биологически активные вещества, жирорастворимые витамины и антиоксиданты. Сало содержит в больш

Ольга Филиппова 17 дек, 15:23
+10 4
Как защитить цветковые почки

Как защитить цветковые почки

Неизвестно, какой будет зима, суровой или мягкой. Опытные садоводы уже подстраховались и обрезали косточковые культуры еще в августе. Ведь известно, что косточко

Ольга Филиппова 17 дек, 13:59
+1 0
Выгнать всех!

Выгнать всех!

Чтобы получить зимой витаминную зелень, не обязательно ее выращивать на подоконнике. Можно просто организовать ее выгонку из корнеплодов и луковиц. Еще сов

Ольга Филиппова 17 дек, 13:54
+10 1
Все, что вы хотели знать о зимней обрезке

Все, что вы хотели знать о зимней обрезке

Насладиться богатым урожаем можно только при ежегодной своевременной обрезке сада. Не успели сделать ее осенью – не расстраивайтесь: впереди вся зима. Ведь с гол

Ольга Филиппова 17 дек, 13:51
+3 0
Бегство из ипотечного рабства: пара променяла шикарный особняк на крошечный дом-мечту

Бегство из ипотечного рабства: пара променяла шикарный особняк на крошечный дом-мечту

Однажды Габриэлла и Эндрю Моррисоны въехали в свой новенький особняк, но через полгода они поняли, что не хотят быть рабами своего дома Что они сделали? Все прод

Ольга Филиппова 17 дек, 13:28
+3 0
Шикарные идеи украшения сада из камня - садовый арт

Шикарные идеи украшения сада из камня - садовый арт

Олег Гончаров 17 дек, 13:08
+30 4
Почему во всех странах едят мандарины и апельсины на Новый год?

Почему во всех странах едят мандарины и апельсины на Новый год?

Большинство людей не может представить себе Новый год и Рождество без этих ароматных плодов. Но откуда взялась такая традиция? Мы нашли для вас два подробных

Ольга Филиппова 17 дек, 12:51
+1 0

Поиск по блогу

Запомнить
Читать

Последние комментарии

Татьяна Шаброва
Олег Гончаров
Либо копите, либо собирайте :-)
Олег Гончаров Шикарные идеи украшения сада из камня - садовый арт
Татьяна Крючкова
Сказка ложь...
Татьяна Крючкова А шкурки - государству!
Карга Ягинична
Svet Alex
Ирина Сашина
Жизнь в нашей стране, как в этой сказке!
Ирина Сашина А шкурки - государству!
николай григорьев