Ольга Филиппова предлагает Вам запомнить сайт «Дачный участок»
Вы хотите запомнить сайт «Дачный участок»?
Да Нет
×
Прогноз погоды

Все о загородной жизни

Маринованные кабачки — хит э…

Маринованные кабачки — хит этого лета: легкая и простая закуска

20 июн, 12:02
+90 17
Помидоры по-корейски - закус…

Помидоры по-корейски - закуска, которой можно угощать неделю!

14 июл, 21:58
+68 2
Перец болгарский с чесноком …

Перец болгарский с чесноком на зиму. Если готовить перец, то только так!

1 июл, 19:05
+63 8
Кабачки — кабанчики! Если вы…

Кабачки — кабанчики! Если вы обожаете устраивать кулинарные сюрпризы своим близким, возьмите на заметку…

22 июн, 11:27
+61 14
Сосед по даче поделился реце…

Сосед по даче поделился рецептом щедрого урожая: добавляю половину чайной ложки на ведро воды

3 июл, 16:04
+93 18
Мои секреты ухода за смородиной

Мои секреты ухода за смородиной

24 июн, 18:54
+33 7
Сорняки: контроль вместо борьбы

Сорняки: контроль вместо борьбы

28 июн, 10:38
+31 2
Что еще не поздно посадить

Что еще не поздно посадить

7 июл, 11:30
+28 3
Чтобы урожай радовал. Народн…

Чтобы урожай радовал. Народные средства для лечения и подкормки огурцов

19 июн, 14:17
+27 3
Чем подкормить огурцы во вре…

Чем подкормить огурцы во время цветения и плодоношения, чтобы увеличить урожай

11 июл, 19:42
+25 3
Чем люди мульчируют грядки: …

Чем люди мульчируют грядки: 14 самых практичных способов, которые мне удалось подсмотреть

22 июн, 19:32
+25 6
Красивый огород своими рукам…

Красивый огород своими руками – 22 идеи по обустройству грядок

29 июн, 16:39
+24 6
Макси-урожай мини-огурцов

Макси-урожай мини-огурцов

17 июн, 11:48
+21 0
Томаты: умножаем урожай

Томаты: умножаем урожай

28 июн, 22:28
+20 2

Стоит ли срывать незрелые зеленые помидоры?

развернуть

Стоит ли срывать незрелые зеленые помидоры?

- В такой практике нет ничего страшного. А в этом году сбор недозрелых помидоров особенно актуален, так как сейчас отмечаются резкие перепады между дневной и ночной температурами - от +30 градусов днем до +12 градусов ночью. Такие вот тепловые «качели» неполезны для растений. Они способствуют развитию различных грибных заболеваний - фитофтороза, альтернариоза, септориоза. Опасность не в том, что растению становится холодно, а в том, что томаты начинают терять свои вкусовые качества и оказываются непригодными для приема в пищу.

Поэтому, чтобы не потерять урожай, следует собрать по крайней мере крупные помидоры, которые начали светлеть и тем более розоветь. Их следует положить в темное, но в то же время теплое место. Не нужно их класть на солнце. Если они будут лежать к примеру на подоконнике, то будут нагреваться и могут быстро высохнуть. Они покраснеют, но при этом станут вялыми, будут вполне съедобными, но немного жестковатыми.

Помидоры лучше сложить в ящики и накрыть какой-нибудь тканью. Для стимуляции созревания можно положить в ящик какой-нибудь зрелый фрукт - банан или яблоко. Дело в том, что зрелые плоды выделяют газ, который называется этилен, который стимулирует созревание других плодов, которые находятся рядом. Естественно нужно следить за тем, чтобы зрелый плод не начал гнить и портиться.

Нужно, чтобы процесс созревания томатов происходил равномерно. Поэтому их нужно постоянно сортировать. Розовые отдельно, зеленые отдельно, белые отдельно и т.д. Или же сортировать по размеру, поскольку большим помидорам нужно больше времени, чтобы дозревать, а мелким меньше.

Михаил Воробьёв, агроном-селекционер, aif.ru


Ключевые слова: дача, томаты
Опубликовала Ольга Филиппова , 10.08.2017 в 23:59

Комментарии

Показать предыдущие комментарии (показано %s из %s)
валентина трапезникова
валентина трапезникова 8 августа 16, в 06:03 Спасибо. Я у себя на даче собираю слегка розоватые помидоры и раскладываю ровным слоем на салфетку, а сверху укрываю тканью и раз в два дня сортирую. Текст скрыт развернуть
2
Галина Молозина
Галина Молозина 8 августа 16, в 12:56 Я всегда срываю начинающие буреть томаты. Вот только на дозаривание я их совершенно по-другому кладу. Я беру миску примерно на 7 литров и пластмассовое ведерко на 3 л для сливовидных на закатку, На дно миски укладываю почти зеленые помидоры, не обращая внимания на р-р, потом кладу почти спелые, а верхний слой - спелые. При созревании помидор выделяется газ ацетилен, который ускоряет созревание бурых. Ставлю на свет - так быстрее созревают, а мне надо матери их дать, семье дочки, а их пятеро, нам на еду и ещё - закатать. В тепле и на свету помидоры созревают быстро, сорта разные и цвет и р-р соответственно тоже. У меня на столе у окна сразу от 5 до 10 кг. Перебираю через день, а то и каждый день. Закатываю по-немногу. Я люблю больше бурые помидоры в банках, вот соберется на 2-3 литровые банки - простерилизую их. Все сыты, довольны и заготовки продвигаются. У меня участок земли небольшой, помногу сразу я не могу снимать помидоры. Но за сезон заготавливаю достаточно. Живу на Кубани. Текст скрыт развернуть
9
giya37@mail.ru яковлева
giya37@mail.ru яковлева Галина Молозина 9 августа 16, в 20:01 При созревании томатов выделяется газ этилен, а не ацетилен.Напишите что-нибудь Текст скрыт развернуть
0
Галина Молозина
Галина Молозина giya37@mail.ru яковлева 9 августа 16, в 20:07 Господи! Ну,конечно же - этилен! Спасибо за исправление! Непростительная ошибка! Передо мной в это время ацетил-салициловая к-та лежала, вот я и пропечатала... Текст скрыт развернуть
3
Отец Сергий
Отец Сергий Галина Молозина 11 августа 17, в 06:33 А этилен выделяют те самые зрелые бананы (да и вообще зрелые плоды), про которые вел автор речь в своей теме.
Я тоже так делал, когда был дачником. Считаю раннюю уборку помидоров, чтобы их не отправил в мусор фитофтороз, самым действенным средством.
Но это на салаты.
О вкусах не спорят, но зеленые моченые помидоры мне с детства нравились даже больше, чем красные. Потом мама почему-то перестала их делать.
То есть, консервировать можно и зеленые помидоры. И это весьма вкусно. Как вариант, в небольших количествах, т.е. на любителя.
Текст скрыт развернуть
3
Галина Молозина
Галина Молозина Отец Сергий 11 августа 17, в 20:51 В прошлом году 10 августа у нас в Армавире был ураган и попортил мне урожай. Пришлось крупные помидоры обрезать, резать кусками и пускать в переработку едва розовыми или зелеными. Так вот ведро кусков через 2 дня уже можно было начинать есть, а маринованные кусками оказались намного вкуснее сливок. А консервирую я как раз зеленые и бурые. Ну, и спелые тоже. Это на любителя. Текст скрыт развернуть
2
Показать новые комментарии
Показаны все комментарии: 6
Новое на Дачном участке
После горчицы земля на моем участке похожа на пух

После горчицы земля на моем участке похожа на пух

В июле у многих, в том числе и у меня, начинают потихоньку освобождаться грядки от ранних культур. Опустели у меня грядки с ранней морковкой, луком на зелень, ре

Ольга Филиппова 16 июл, 06:26
+83 16
Страшненький снаружи, добренький внутри: домик из отходов

Страшненький снаружи, добренький внутри: домик из отходов

Разочаровавшись в высокой цене на жильё и его арендной плате, британцы Кристиан Монтес и Кира Пауэлл решили построить дом своими руками. Для строительства он

Ольга Филиппова 16 июл, 04:25
+120 40
Беру разные ягоды, перекручиваю на мясорубке, потом массу разливаю в…

Беру разные ягоды, перекручиваю на мясорубке, потом массу разливаю в…

Беру разные ягоды, перекручиваю на мясорубке, потом массу разливаю в силиконовые формы для выпечки кексов и ставлю в морозильную камеру.. После застывания выни

Ольга Филиппова 15 июл, 21:36
+17 0
Осторожно! Этот яблочный десерт покорит твое сердце раз и навсегда

Осторожно! Этот яблочный десерт покорит твое сердце раз и навсегда

Вкусные домашние десерты — моя страсть. Пироги, кексы, торты… Но не так давно я отыскала нечто совершенно особенное. Этот десерт необычайно нежный и аромат

Ольга Филиппова 15 июл, 21:31
+1 0
9 прекрасных идей для вашего двора, которые оценят даже соседи

9 прекрасных идей для вашего двора, которые оценят даже соседи

Старый кирпич, чуточку гравия или мешок бетона? Вход в дом - это его визитная карточка. А дорожка к дому - тоже важный с точки зрения эстетики объект

Ольга Филиппова 15 июл, 21:19
+12 1
Огород для ленивых

Огород для ленивых

Можно ли вырастить огород без особых хлопот? Играючи, нисколько не напрягаясь, собирать собственные свежие овощи к столу? Можно! И мы научим, как это сделать.

Ольга Филиппова 15 июл, 20:53
+78 16
13 странных растений, которые cмогут расти у вас дома

13 странных растений, которые cмогут расти у вас дома

13 странных растений, которые могут расти у вас дома Пока обычному человеку представляет не мало труда посадить и вырастить кактус слэш траву для кота, некото

Ольга Филиппова 15 июл, 16:02
+85 11
Помидоры остренькие без уксуса на зиму

Помидоры остренькие без уксуса на зиму

Это очень простой рецепт, не требующий много времени и сил. Острый перчик и чеснок придают помидорам насыщенный, пикантный вкус. Аспирин способен придава

Ольга Филиппова 15 июл, 14:19
+2 0
Я просто обожаю этот рецепт — Помидоры с виноградом (без уксуса!)

Я просто обожаю этот рецепт — Помидоры с виноградом (без уксуса!)

Ингредиенты (на 3 л банку): перец сладкий — 1-2 шт виноград светлый специи и травы, которые вы всегда используете Приготовление: Ук

Ольга Филиппова 15 июл, 13:12
+7 1
Самые вкусные маринованные кабачки

Самые вкусные маринованные кабачки

Ах, как же я обожаю кабачки, приготовленные по этому рецепту! Я всегда на зиму консервирую несколько вариантов кабачков, которые любит моя семья, ну и конечно же

Ольга Филиппова 15 июл, 13:10
+4 0

Поиск по блогу

Последние комментарии

сергей иванов
Tetyana Savch
Tetyana Savch
Николай Васильев
Виктор Vitas
А. Кудасов
А куда потом её?
А. Кудасов После горчицы земля на моем участке похожа на пух
тамара м
Браво!
тамара м Капустные котлеты по-новому