Ольга Филиппова предлагает Вам запомнить сайт «Дачный участок»
Вы хотите запомнить сайт «Дачный участок»?
Да Нет
×
Прогноз погоды

Все о загородной жизни

6 добавок к варенью, с котор…

6 добавок к варенью, с которыми оно получится волшебным

6 июн, 10:12
+91 17
Фрикадельки с картофелем и с…

Фрикадельки с картофелем и соусом бешамель: вкусное блюдо в оригинальном исполнении

8 июн, 10:32
+85 12
Удивительный апельсиновый пи…

Удивительный апельсиновый пирог! Рецепт, который я искала 17 лет после поездки в солнечный Портофино

31 май, 16:15
+64 10
Многие до сих пор готовят ва…

Многие до сих пор готовят варенье неправильно! «Сырое варенье» не нужно варить совсем!

9 июн, 23:09
+56 4
Секретный прием выращивания …

Секретный прием выращивания грунтовых огурцов: урожайность больше, а усилий меньше

21 май, 20:02
+82 7
Одна капля йода, и вы не узн…

Одна капля йода, и вы не узнаете свой огород! Против фитофтороза, мучнистой росы и вредителей

15 июн, 19:09
+60 5
Какие многолетники лучше все…

Какие многолетники лучше всего растут в тени?

27 май, 15:42
+46 6
История о том, как я сделала…

История о том, как я сделала теплые грядки и теперь не нарадуюсь!

19 май, 23:34
+39 13
Простое народное средство, ч…

Простое народное средство, чтобы помидоры быстро росли и хорошо плодоносили

6 июн, 12:12
+38 5
Отгибаем ветки у яблони и по…

Отгибаем ветки у яблони и получаем огромный урожай

28 май, 16:52
+36 5
Мастер-класс от Андрея Туман…

Мастер-класс от Андрея Туманова: огурцы в мешках

21 май, 16:59
+29 4
Вот какие растения нужно обр…

Вот какие растения нужно обрезать после цветения

13 июн, 14:01
+28 3
Что делать, если огурцы плохо растут

Что делать, если огурцы плохо растут

6 июн, 12:01
+27 2
Вот что даст мульча вашим растениям

Вот что даст мульча вашим растениям

3 июн, 16:32
+25 2

Если огурцы переросли. Удивительно простой и очень вкусный рецепт

развернуть

Если зеленцы переросли — не спешите расстраиваться. У многих была такая ситуация: собираешь вечером огурчики, стараешься, вроде бы и под каждый листик заглядываешь. А в следующий раз обнаруживаются на грядке переросшие бочоночки. И откуда они взялись, где прятались? Я все время задаюсь этим вопросом.

Если огурцы переросли - не спешите расстраиваться

Если огурцы переросли — не спешите расстраиваться

Раньше мы просто оставляли их на семена. А когда семенных набиралось достаточно, то отправляли в салат. Хуже было, если переростки оказывались еще и горькими. Тогда выбрасывали...

Но так продолжалось до тех пор, пока мамина знакомая не дала нам замечательный рецепт. Уже несколько лет я делаю по нему огурчики, и никто не верит, что из тех самых переростков.

Рецепт удивительно простой, но очень-очень вкусный. Затрат минимум, а зимой так приятно открыть и подать к картошечке)

Огурцы в горчичной заливке

Вам понадобится:

  • огурцы — 1,5 кг;
  • масло подсолнечное ароматное — 100 мл;
  • уксус 9% — 100 мл;
  • соль 1,5 ст. ложки;
  • сахар — 100 г;
  • перец черный молотый 1-2 ч. ложки (по вкусу);
  • чеснок — 1 головка (в тертом виде должно получится около 1 ст. ложки);
  • горчица сухая — 1 ст. ложка.

Рецепт приготовления:

1. Огурцы очищаем от кожуры и нарезаем кусочками произвольной формы и размера (я люблю не очень крупные).

Огурцы очищаем от кожицы и нарезаем кусочками

Огурцы очищаем от кожицы и нарезаем кусочками

Если огурец очень старый, то семена тоже убираем.

2. Все остальные ингредиенты смешиваем и заливаем огурчики.

Ингредиенты для приготовления заливки

Ингредиенты для приготовления заливки

3. Даем настояться 1,5-2 часа, чтобы огурцы дали сок. За это время желательно несколько раз перемешать.

Даем настояться 1,5-2 часа

Даем настояться 1,5-2 часа

4. Затем раскладываем в заранее обработанные банки (я беру емкостью 0,5 л и 1 л).

5. Стерилизуем 15 минут.

6. Закатываем, ставим крышками вниз, укутываем до полного остывания.

Острая закуска из огурцов готова

Острая закуска из огурцов готова

Огурчики получаются очень вкусные, ароматные, немного остренькие.

Для меня большой плюс этого способа еще и в том, что можно использовать плоды с легкой горчинкой. Рассол нейтрализует горечь, она совсем не чувствуется.

Сегодня собрали очередную партию переростков (2 дня не выбирали огурцы) и сделали эту закуску.

Надеюсь, огурчики по этому рецепту вам понравятся. Приятного аппетита!

Ангелина, Орел, источник


Ключевые слова: дача, заготовки, огурцы, рецепты
Опубликовала Ольга Филиппова , 18.08.2017 в 16:38

Комментарии

Показать предыдущие комментарии (показано %s из %s)
Сергей Ужегов
Сергей Ужегов 18 августа 17, в 16:40 благодарю Текст скрыт развернуть
2
НаталИ
НаталИ 18 августа 17, в 17:27 Что-то вид в банке не очень приятный, мутный почему-то. Текст скрыт развернуть
3
Людмила Александровна
Людмила Александровна НаталИ 18 августа 17, в 17:50 Из-за горчицы. Текст скрыт развернуть
1
aldi_2 Приром
aldi_2 Приром 18 августа 17, в 21:37 Я когда вижу у огурцо крупные семена-меня наизнанку выворачивает. даже пробовать не хочется. я эти переростки просто выбрасываю. А вот удалять семена даже не пробовала. Может как в кабачках-переростках ложкой можно убирать? Текст скрыт развернуть
1
Татьяна N
Татьяна N aldi_2 Приром 19 августа 17, в 01:03 Помню в детстве специально выбирала огурцы-переростки для еды, именно из-за семян)). Такая странная реакция у вас... Текст скрыт развернуть
1
Наталья Комкова
Наталья Комкова Татьяна N 19 августа 17, в 06:17 Из переросших сок так и брызжет! Текст скрыт развернуть
0
Наталья Комкова
Наталья Комкова Татьяна N 19 августа 17, в 06:17 Из переросших сок так и брызжет! Текст скрыт развернуть
0
Нина фирсова
Нина фирсова 18 августа 17, в 22:52 А ещё мне понравилось - огурцы очень тоненько почистить от кожуры, потом ножом для корейской моркови нашинковать, а середину выбросить , добавить так же порезанную морковь, добавить приправу для корейской моркови и чеснок, чуть маслица подсолнечного, уксусика немного, по вкусу, дать постоять и потом можно сразу есть , а если поварить 5 минут, закрыть в баночки, то зимой мировецкий закусон и вообще вкусно. Текст скрыт развернуть
4
Татьяна N
Татьяна N Нина фирсова 19 августа 17, в 01:01 Я примерно с теми же ингредиентами делаю - огурцы брусочками, морковь на терке, перец молотый, соль, сахар, масло подсолнечное, уксус. Все оставляю на ночь, потом можно прям в емкости прокипятить минут пять и в банки, а можно, как и у автора публикации.
А еще я такие варианты делаю - огурец и лук полукольцами, огурец и перец болгарский.
А вот приправу корейскую я "терпеть ненавижу" , хотя мои ее любят.
Текст скрыт развернуть
0
Галина Богаткова
Галина Богаткова 18 августа 17, в 23:01 Я делаю сок - из крупных огурцов, кабачков и яблок . Пью свежий. Текст скрыт развернуть
2
Мария Новикова
Мария Новикова Галина Богаткова 21 августа 17, в 00:54 Только хотела это же написать. Это то самое, что называется модным словом "детокс" и стоит большущих денег.
Еще и замораживаю его, но это уже в косметических целях.Потом весь год протираю лицо огуречным льдом. Никакими кремами не пользуюсь в свои 55 лет. Морщины он, конечно, не удалит, (да и нет таких кремов, которые удаляют) зато прекрасно увлажняет кожу.
Текст скрыт развернуть
1
Галина Богаткова
Галина Богаткова Мария Новикова 21 августа 17, в 09:13 Конечно. Женщины пускают все свои силы на консервацию, но забывают про собственное здоровье. Такой курс лечения и очищения печени очень полезен и необходим. По себе знаю . Текст скрыт развернуть
0
Показать новые комментарии
Показаны все комментарии: 12
Новое на Дачном участке
25 самых необычных полов, по которым жалко ходить

25 самых необычных полов, по которым жалко ходить

Казалось бы, что необычного может быть в самом обыкновенном полу, по которому мы ходим каждый день дома или в офисе? Но, при достаточной фантазии, а также, умени

Ольга Филиппова 19 июн, 00:02
+1 0
Потрясающий вишневый штрудель из вытяжного теста

Потрясающий вишневый штрудель из вытяжного теста

Выпечка обычно ассоциируется с чем-то калорийным, сладким. Но есть такая особенная выпечка, как штрудель из вытяжного теста. Их часто готовят из слоеного теста,

Ольга Филиппова 18 июн, 23:58
+1 0
Соседство с чубушником

Соседство с чубушником

Если вы мечтаете посадить на участке чубушник, надо учитывать, что он может оказывать угнетающее влияние на соседние растения. На каком расстоянии от других куст

Ольга Филиппова 18 июн, 20:22
+2 0
Почему в редиске завелись червячки?

Почему в редиске завелись червячки?

Редиска, как и многие овощи, тоже поражается вредителями – проволочником, блошкой и прочими. Но самое неприятное, когда долгожданный урожай оказывается перепорч

Ольга Филиппова 18 июн, 20:18
+2 1
Красивый дизайн дачного участка

Красивый дизайн дачного участка

Ольга Филиппова 18 июн, 19:40
+11 4
Как приготовить настоящий русский квас

Как приготовить настоящий русский квас

В жару настоящий квас прекрасно утоляет жажду, избавляет от усталости и быстро восстанавливает силы. Еще этот вкусный натуральный напиток легко приготовить дома,

Ольга Филиппова 18 июн, 17:31
+5 1
Популярный забор из профлиста оказался под запретом

Популярный забор из профлиста оказался под запретом

Согласно всем законодательным нормам Российской Федерации в 2018 году профнастил нельзя будет использовать в качестве оградительного сооружения. Прямого запрета

Ольга Филиппова 18 июн, 17:06
+5 5
Золотые правила выращивания роз

Золотые правила выращивания роз

Выбор здорового саженца Как правило, саженцы продают с открытой корневой системой, закрытой и саженцы в контейнерах. Преимущество приобретения

Олег Гончаров 18 июн, 14:54
+6 1
Мокрица - сорняк полезный для здоровья

Мокрица - сорняк полезный для здоровья

Очень распространенный сорняк – звездчатка средняя, по-русски ее называют мокрица – из-за того, что она мокрая на ощупь. Она доставляет много неприятностей д

Ольга Филиппова 18 июн, 14:37
+79 27
Смотрите, как этот кот "помогает" своему хозяину в саду

Смотрите, как этот кот "помогает" своему хозяину в саду

Кошки являются одними из самых популярных домашних животных . И многие хозяева, отправляясь летом на дачу или отдых за городом, предпочитают брать своих пит

Ольга Филиппова 18 июн, 11:04
+3 0

Поиск по блогу

Последние комментарии

Konstantin Петров
Андрей ******
Сим-Сим
Андрей ******
По моему пиздеж, лоббируют др. заборы..
Андрей ****** Популярный забор из профлиста оказался под запретом
nataly63.63 чернышева (бурлакова)
спасибо
nataly63.63 чернышева (б… Увядание и налёт на листьях. Как лечить болезни огурцов
Валентина Иванова
Какая красивая музыка.
Валентина Иванова Красивый дизайн дачного участка
Горбатюк Валерий