Ольга Филиппова предлагает Вам запомнить сайт «Дачный участок»
Вы хотите запомнить сайт «Дачный участок»?
Да Нет
×
Прогноз погоды

Все о загородной жизни

Эту закуску вы полюбите даже…

Эту закуску вы полюбите даже больше, чем сельдь под шубой!

16 ноя, 14:52
+186 26
Оригинальные, вкусное и прос…

Оригинальные, вкусное и простое блюло из фарша. Не рецепт, а выручалочка

1 ноя, 17:29
+102 19
Картон и вилка вместо ткацко…

Картон и вилка вместо ткацкого станка. Идея супер!

14 ноя, 14:23
+97 12
Интересные идеи для вашей да…

Интересные идеи для вашей дачи, которые захотите осуществить

15 ноя, 17:36
+89 10

Если огурцы переросли. Удивительно простой и очень вкусный рецепт

развернуть

Если зеленцы переросли — не спешите расстраиваться. У многих была такая ситуация: собираешь вечером огурчики, стараешься, вроде бы и под каждый листик заглядываешь. А в следующий раз обнаруживаются на грядке переросшие бочоночки. И откуда они взялись, где прятались? Я все время задаюсь этим вопросом.

Если огурцы переросли - не спешите расстраиваться

Если огурцы переросли — не спешите расстраиваться

Раньше мы просто оставляли их на семена. А когда семенных набиралось достаточно, то отправляли в салат. Хуже было, если переростки оказывались еще и горькими. Тогда выбрасывали...

Но так продолжалось до тех пор, пока мамина знакомая не дала нам замечательный рецепт. Уже несколько лет я делаю по нему огурчики, и никто не верит, что из тех самых переростков.

Рецепт удивительно простой, но очень-очень вкусный. Затрат минимум, а зимой так приятно открыть и подать к картошечке)

Огурцы в горчичной заливке

Вам понадобится:

  • огурцы — 1,5 кг;
  • масло подсолнечное ароматное — 100 мл;
  • уксус 9% — 100 мл;
  • соль 1,5 ст. ложки;
  • сахар — 100 г;
  • перец черный молотый 1-2 ч. ложки (по вкусу);
  • чеснок — 1 головка (в тертом виде должно получится около 1 ст. ложки);
  • горчица сухая — 1 ст. ложка.

Рецепт приготовления:

1. Огурцы очищаем от кожуры и нарезаем кусочками произвольной формы и размера (я люблю не очень крупные).

Огурцы очищаем от кожицы и нарезаем кусочками

Огурцы очищаем от кожицы и нарезаем кусочками

Если огурец очень старый, то семена тоже убираем.

2. Все остальные ингредиенты смешиваем и заливаем огурчики.

Ингредиенты для приготовления заливки

Ингредиенты для приготовления заливки

3. Даем настояться 1,5-2 часа, чтобы огурцы дали сок. За это время желательно несколько раз перемешать.

Даем настояться 1,5-2 часа

Даем настояться 1,5-2 часа

4. Затем раскладываем в заранее обработанные банки (я беру емкостью 0,5 л и 1 л).

5. Стерилизуем 15 минут.

6. Закатываем, ставим крышками вниз, укутываем до полного остывания.

Острая закуска из огурцов готова

Острая закуска из огурцов готова

Огурчики получаются очень вкусные, ароматные, немного остренькие.

Для меня большой плюс этого способа еще и в том, что можно использовать плоды с легкой горчинкой. Рассол нейтрализует горечь, она совсем не чувствуется.

Сегодня собрали очередную партию переростков (2 дня не выбирали огурцы) и сделали эту закуску.

Надеюсь, огурчики по этому рецепту вам понравятся. Приятного аппетита!

Ангелина, Орел, источник


Ключевые слова: дача, заготовки, огурцы, рецепты
Опубликовала Ольга Филиппова , 18.08.2017 в 16:38

Комментарии

Показать предыдущие комментарии (показано %s из %s)
Сергей Ужегов
Сергей Ужегов 18 августа, в 16:40 благодарю Текст скрыт развернуть
2
НаталИ
НаталИ 18 августа, в 17:27 Что-то вид в банке не очень приятный, мутный почему-то. Текст скрыт развернуть
3
Людмила Александровна
Людмила Александровна НаталИ 18 августа, в 17:50 Из-за горчицы. Текст скрыт развернуть
1
Анкас Овчаркин
Анкас Овчаркин 18 августа, в 20:55 Ерунда какая то. Текст скрыт развернуть
0
aldi_2 Приром
aldi_2 Приром 18 августа, в 21:37 Я когда вижу у огурцо крупные семена-меня наизнанку выворачивает. даже пробовать не хочется. я эти переростки просто выбрасываю. А вот удалять семена даже не пробовала. Может как в кабачках-переростках ложкой можно убирать? Текст скрыт развернуть
1
Татьяна N
Татьяна N aldi_2 Приром 19 августа, в 01:03 Помню в детстве специально выбирала огурцы-переростки для еды, именно из-за семян)). Такая странная реакция у вас... Текст скрыт развернуть
1
Наталья Комкова
Наталья Комкова Татьяна N 19 августа, в 06:17 Из переросших сок так и брызжет! Текст скрыт развернуть
0
Наталья Комкова
Наталья Комкова Татьяна N 19 августа, в 06:17 Из переросших сок так и брызжет! Текст скрыт развернуть
0
Нина фирсова
Нина фирсова 18 августа, в 22:52 А ещё мне понравилось - огурцы очень тоненько почистить от кожуры, потом ножом для корейской моркови нашинковать, а середину выбросить , добавить так же порезанную морковь, добавить приправу для корейской моркови и чеснок, чуть маслица подсолнечного, уксусика немного, по вкусу, дать постоять и потом можно сразу есть , а если поварить 5 минут, закрыть в баночки, то зимой мировецкий закусон и вообще вкусно. Текст скрыт развернуть
4
Татьяна N
Татьяна N Нина фирсова 19 августа, в 01:01 Я примерно с теми же ингредиентами делаю - огурцы брусочками, морковь на терке, перец молотый, соль, сахар, масло подсолнечное, уксус. Все оставляю на ночь, потом можно прям в емкости прокипятить минут пять и в банки, а можно, как и у автора публикации.
А еще я такие варианты делаю - огурец и лук полукольцами, огурец и перец болгарский.
А вот приправу корейскую я "терпеть ненавижу" , хотя мои ее любят.
Текст скрыт развернуть
0
Галина Богаткова
Галина Богаткова 18 августа, в 23:01 Я делаю сок - из крупных огурцов, кабачков и яблок . Пью свежий. Текст скрыт развернуть
2
Мария Новикова
Мария Новикова Галина Богаткова 21 августа, в 00:54 Только хотела это же написать. Это то самое, что называется модным словом "детокс" и стоит большущих денег.
Еще и замораживаю его, но это уже в косметических целях.Потом весь год протираю лицо огуречным льдом. Никакими кремами не пользуюсь в свои 55 лет. Морщины он, конечно, не удалит, (да и нет таких кремов, которые удаляют) зато прекрасно увлажняет кожу.
Текст скрыт развернуть
1
Галина Богаткова
Галина Богаткова Мария Новикова 21 августа, в 09:13 Конечно. Женщины пускают все свои силы на консервацию, но забывают про собственное здоровье. Такой курс лечения и очищения печени очень полезен и необходим. По себе знаю . Текст скрыт развернуть
0
Сергей Баранов
Сергей Баранов 19 августа, в 08:57 100 г сахара - не компот ли получится? Помнится, мамочке кто-то подсунул подобный рецепт, удалось съесть только под наркозом. Текст скрыт развернуть
-1
Показать новые комментарии
Показаны все комментарии: 14
Новое на Дачном участке
Вкусная и оригинальная запеканка из фарша: просто и красиво!

Вкусная и оригинальная запеканка из фарша: просто и красиво!

Как же это здорово, что однажды кто-то придумал мясной фарш! Это настоящее спасение для хозяюшек, которое дает возможность готовить вкуснейшие удивительные

Ольга Филиппова 23 ноя, 20:37
+9 0
Самые крупные сорта томатов. Подробнее смотрите видео здесь

Самые крупные сорта томатов. Подробнее смотрите видео здесь

https://youtu.be/7T39xkGER1o

Мстислав Степанюк 23 ноя, 20:24
+2 0
Кукурузные кексы - вкусная и полезная домашняя выпечка

Кукурузные кексы - вкусная и полезная домашняя выпечка

Кукурузная мука, как одна из самых полезных, семимильными шагами входит в моду. Так же есть люди с непереносимостью глютена, которым запрещена любая выпечка из п

Аленка Алексеева 23 ноя, 19:55
+13 0
Чем полезна чечевица и как ее вырастить

Чем полезна чечевица и как ее вырастить

Чечевица – это не просто растение семейства Бобовых, а целая легенда. Библейская история гласит, что один брат — Исав — за тарелку вкусной чечевичной похлёбки п

Ольга Филиппова 23 ноя, 15:11
+2 1
Как вырастить брюкву: возрождаем традиции

Как вырастить брюкву: возрождаем традиции

Очень рада поделиться своими знаниями о полезнейшем растении — брюкве. Лет 10 тому назад, когда мне пришлось искать этот овощ, о нем мало кто знал, и купить его

Ольга Филиппова 23 ноя, 14:43
+1 0
Фавориты сезона-2017. Какие сорта цветов стали открытием в этом году

Фавориты сезона-2017. Какие сорта цветов стали открытием в этом году

Каждый сезон приносит любителям цветов новые открытия. Давайте выясним, какие растения претендуют на звание фаворитов в этом году. © / Татьяна Шиканян

Ольга Филиппова 23 ноя, 14:37
+2 0
Строительный раствор: тонкости приготовления

Строительный раствор: тонкости приготовления

Если для строительных работ нужен раствор, рукастый дачник сможет приготовить его самостоятельно. Потребуются вяжущий материал, наполнитель, вода и некоторые нав

Ольга Филиппова 23 ноя, 13:24
+2 1
Сорта овощей для выращивания в контейнерах

Сорта овощей для выращивания в контейнерах

С наступлением заморозков все больший интерес вызывают сорта овощей, которые можно выращивать в контейнерах дома. Обычно используют компактные скороспелые сорта

Ольга Филиппова 23 ноя, 12:57
+9 0
На постройку этого дома, стоимостью $33000, понадобилось всего лишь 6 часов

На постройку этого дома, стоимостью $33000, понадобилось всего лишь 6 часов

В то время как цены на недвижимость только растут, итальянец Ренато Видаль создал блестящую альтернативу традиционному жилью под названием M.A.Di. M.A.Di. — эт

Ольга Филиппова 23 ноя, 12:33
+3 0
Остеоспермум – красивейшее декоративное растение

Остеоспермум – красивейшее декоративное растение

Остеоспермум ( Osteospermum ) – красивейшее декоративное растение родом из Африки. Оно похоже на ромашку или маргаритку, поэтому цветоводы часто назыв

Ольга Филиппова 23 ноя, 11:52
+10 3

Поиск по блогу

Запомнить
Читать

Последние комментарии

Сергей Баранов
Пропорции по массе или по объему?
Сергей Баранов Строительный раствор: тонкости приготовления
Мария Новикова
Любовь Балахнина (Маркова - Попова)
nelja kalugina (ivanova)
красота !!!!
nelja kalugina (ivanova) Остеоспермум – красивейшее декоративное растение
Олег Гончаров
Рад, что понравилось.
Олег Гончаров Как создать сад, идеальный для уединенного отдыха
Владимир Eвтеев
Абдельтиф Ижорин
спасибо
Абдельтиф Ижорин Чем полезна чечевица и как ее вырастить