Ольга Филиппова предлагает Вам запомнить сайт «Дачный участок»
Вы хотите запомнить сайт «Дачный участок»?
Да Нет
×
Прогноз погоды

Все о загородной жизни

Восхитительный рецепт мясног…

Восхитительный рецепт мясного пирога, от которого невозможно оторваться

25 авг, 23:43
+77 4
Вот что можно сделать из ста…

Вот что можно сделать из старых межкомнатных дверей

15 сен, 16:58
+73 20
Цветы, которые можно сеять под зиму

Цветы, которые можно сеять под зиму

5 сен, 11:24
+71 17
Чудесные фотографии деревенс…

Чудесные фотографии деревенских питомцев, от которых на душе становится тепло

10 сен, 14:36
+70 10

Если огурцы переросли. Удивительно простой и очень вкусный рецепт

развернуть

Если зеленцы переросли — не спешите расстраиваться. У многих была такая ситуация: собираешь вечером огурчики, стараешься, вроде бы и под каждый листик заглядываешь. А в следующий раз обнаруживаются на грядке переросшие бочоночки. И откуда они взялись, где прятались? Я все время задаюсь этим вопросом.

Если огурцы переросли - не спешите расстраиваться

Если огурцы переросли — не спешите расстраиваться

Раньше мы просто оставляли их на семена. А когда семенных набиралось достаточно, то отправляли в салат. Хуже было, если переростки оказывались еще и горькими. Тогда выбрасывали...

Но так продолжалось до тех пор, пока мамина знакомая не дала нам замечательный рецепт. Уже несколько лет я делаю по нему огурчики, и никто не верит, что из тех самых переростков.

Рецепт удивительно простой, но очень-очень вкусный. Затрат минимум, а зимой так приятно открыть и подать к картошечке)

Огурцы в горчичной заливке

Вам понадобится:

  • огурцы — 1,5 кг;
  • масло подсолнечное ароматное — 100 мл;
  • уксус 9% — 100 мл;
  • соль 1,5 ст. ложки;
  • сахар — 100 г;
  • перец черный молотый 1-2 ч. ложки (по вкусу);
  • чеснок — 1 головка (в тертом виде должно получится около 1 ст. ложки);
  • горчица сухая — 1 ст. ложка.

Рецепт приготовления:

1. Огурцы очищаем от кожуры и нарезаем кусочками произвольной формы и размера (я люблю не очень крупные).

Огурцы очищаем от кожицы и нарезаем кусочками

Огурцы очищаем от кожицы и нарезаем кусочками

Если огурец очень старый, то семена тоже убираем.

2. Все остальные ингредиенты смешиваем и заливаем огурчики.

Ингредиенты для приготовления заливки

Ингредиенты для приготовления заливки

3. Даем настояться 1,5-2 часа, чтобы огурцы дали сок. За это время желательно несколько раз перемешать.

Даем настояться 1,5-2 часа

Даем настояться 1,5-2 часа

4. Затем раскладываем в заранее обработанные банки (я беру емкостью 0,5 л и 1 л).

5. Стерилизуем 15 минут.

6. Закатываем, ставим крышками вниз, укутываем до полного остывания.

Острая закуска из огурцов готова

Острая закуска из огурцов готова

Огурчики получаются очень вкусные, ароматные, немного остренькие.

Для меня большой плюс этого способа еще и в том, что можно использовать плоды с легкой горчинкой. Рассол нейтрализует горечь, она совсем не чувствуется.

Сегодня собрали очередную партию переростков (2 дня не выбирали огурцы) и сделали эту закуску.

Надеюсь, огурчики по этому рецепту вам понравятся. Приятного аппетита!

Ангелина, Орел, источник


Ключевые слова: дача, заготовки, огурцы, рецепты
Опубликовала Ольга Филиппова , 18.08.2017 в 16:38

Комментарии

Показать предыдущие комментарии (показано %s из %s)
Сергей Ужегов
Сергей Ужегов 18 августа, в 16:40 благодарю Текст скрыт развернуть
2
НаталИ
НаталИ 18 августа, в 17:27 Что-то вид в банке не очень приятный, мутный почему-то. Текст скрыт развернуть
3
Людмила Александровна
Людмила Александровна НаталИ 18 августа, в 17:50 Из-за горчицы. Текст скрыт развернуть
1
Анкас Овчаркин
Анкас Овчаркин 18 августа, в 20:55 Ерунда какая то. Текст скрыт развернуть
0
aldi_2 Приром
aldi_2 Приром 18 августа, в 21:37 Я когда вижу у огурцо крупные семена-меня наизнанку выворачивает. даже пробовать не хочется. я эти переростки просто выбрасываю. А вот удалять семена даже не пробовала. Может как в кабачках-переростках ложкой можно убирать? Текст скрыт развернуть
1
Татьяна N
Татьяна N aldi_2 Приром 19 августа, в 01:03 Помню в детстве специально выбирала огурцы-переростки для еды, именно из-за семян)). Такая странная реакция у вас... Текст скрыт развернуть
1
Наталья Комкова
Наталья Комкова Татьяна N 19 августа, в 06:17 Из переросших сок так и брызжет! Текст скрыт развернуть
0
Наталья Комкова
Наталья Комкова Татьяна N 19 августа, в 06:17 Из переросших сок так и брызжет! Текст скрыт развернуть
0
Нина фирсова
Нина фирсова 18 августа, в 22:52 А ещё мне понравилось - огурцы очень тоненько почистить от кожуры, потом ножом для корейской моркови нашинковать, а середину выбросить , добавить так же порезанную морковь, добавить приправу для корейской моркови и чеснок, чуть маслица подсолнечного, уксусика немного, по вкусу, дать постоять и потом можно сразу есть , а если поварить 5 минут, закрыть в баночки, то зимой мировецкий закусон и вообще вкусно. Текст скрыт развернуть
4
Татьяна N
Татьяна N Нина фирсова 19 августа, в 01:01 Я примерно с теми же ингредиентами делаю - огурцы брусочками, морковь на терке, перец молотый, соль, сахар, масло подсолнечное, уксус. Все оставляю на ночь, потом можно прям в емкости прокипятить минут пять и в банки, а можно, как и у автора публикации.
А еще я такие варианты делаю - огурец и лук полукольцами, огурец и перец болгарский.
А вот приправу корейскую я "терпеть ненавижу" , хотя мои ее любят.
Текст скрыт развернуть
0
Галина Богаткова
Галина Богаткова 18 августа, в 23:01 Я делаю сок - из крупных огурцов, кабачков и яблок . Пью свежий. Текст скрыт развернуть
2
Мария Новикова
Мария Новикова Галина Богаткова 21 августа, в 00:54 Только хотела это же написать. Это то самое, что называется модным словом "детокс" и стоит большущих денег.
Еще и замораживаю его, но это уже в косметических целях.Потом весь год протираю лицо огуречным льдом. Никакими кремами не пользуюсь в свои 55 лет. Морщины он, конечно, не удалит, (да и нет таких кремов, которые удаляют) зато прекрасно увлажняет кожу.
Текст скрыт развернуть
1
Галина Богаткова
Галина Богаткова Мария Новикова 21 августа, в 09:13 Конечно. Женщины пускают все свои силы на консервацию, но забывают про собственное здоровье. Такой курс лечения и очищения печени очень полезен и необходим. По себе знаю . Текст скрыт развернуть
0
Сергей Баранов
Сергей Баранов 19 августа, в 08:57 100 г сахара - не компот ли получится? Помнится, мамочке кто-то подсунул подобный рецепт, удалось съесть только под наркозом. Текст скрыт развернуть
-1
Показать новые комментарии
Показаны все комментарии: 14
Новое на Дачном участке
Хотите роскошный цветник в квартире? Вот вам 10 секретов

Хотите роскошный цветник в квартире? Вот вам 10 секретов

Секрет роскошного комнатного цветника прост: растения нужно хорошо подкармливать, иначе не дождаться ни пышной листвы, ни хорошего цветения. Жесткая "диета", ко

Ольга Филиппова 21 сен, 10:32
+9 1
Средство, которое сотворит чудо даже с хилыми, болезненными растениями

Средство, которое сотворит чудо даже с хилыми, болезненными растениями

Недавно мне рассказали о средстве, которое способно сотворить чудо даже с хилыми, болезненными растениями. Банановая кожура для комнатных растений — одно из

Ольга Филиппова 21 сен, 10:25
+22 1
11 лучших современных сортов лилейников

11 лучших современных сортов лилейников

Давно прошло то время, когда лилейники в каждом городском дворике и каждом саду выглядели абсолютно одинаково. Сегодня разнообразие восхитительного красоднева сп

Ольга Филиппова 21 сен, 10:16
+2 0
Что делать с ягодными кустарниками осенью

Что делать с ягодными кустарниками осенью

После лета почва в ягодном саду бывает утоптанной до состояния асфальта. Поэтому землю под кронами растений в течение осени рекомендуется неглубоко перекопат

Ольга Филиппова 21 сен, 09:31
+1 0
Финальная уборка. Как подготовить к хранению различные овощи

Финальная уборка. Как подготовить к хранению различные овощи

Если на ваших грядках ещё подрастают корнеплоды и другие поздние овощи, до первых заморозков их рекомендуется убрать. Обычное время для этого — конец сентября —

Ольга Филиппова 21 сен, 09:28
+1 0
7 секретов огромного урожая картошки

7 секретов огромного урожая картошки

Картошечка, картофан, картоха – без нее уже давно не обходится ни один стол. Только все чаще наши огородники бегут за ней в магазин, а не в свой погребок. То уро

Ольга Филиппова 21 сен, 08:11
+52 13
Вся правда о иконах в доме

Вся правда о иконах в доме

Многие традиции христианства стерлись из памяти, потерялись в веках. Пожилые люди еще их помнят, хранят память священных молитв и обрядов, но более молодое поко

Ольга Филиппова 21 сен, 07:14
+134 106
Как подготовить декоративные многолетники к зиме

Как подготовить декоративные многолетники к зиме

Все лето нас радовали изумительные по красоте цветники , утопающие в зелени. Но скоро у обитателей сада наступит период покоя, и теперь наша очередь действоват

Ольга Филиппова 20 сен, 20:39
+8 1
Как сохранить урожай свеклы без потерь

Как сохранить урожай свеклы без потерь

Вырастить хороший урожай корнеплодов — это здорово, почётно и приятно. Но те же солнце, воздух и вода, которые помогли нам добиться такого успеха летом, зимой

Ольга Филиппова 20 сен, 20:34
+1 0
Греческое варенье из айвы, яблок и мандаринов

Греческое варенье из айвы, яблок и мандаринов

Удивительный аромат айвы никого не оставит равнодушным, а пряные корица и гвоздика преобразят этот средиземноморский десерт. Ингредиенты: айва к

Ольга Филиппова 20 сен, 14:35
+5 1

Поиск по блогу

Запомнить
Читать

Последние комментарии

Виктор Ручкин
спасибо попробую
Виктор Ручкин 7 секретов огромного урожая картошки
Анатолий Дмитриевич
татьяна шавырина
Класс!!Обхохаталась.Блядик-это сильно.
татьяна шавырина Минутка юмора. Как бабушка приучила вовремя домой приходить
Jul Moldavschy
Aigul Zaripova
Людмила Сырчина
Спасибо!!!!
Людмила Сырчина Средство, которое сотворит чудо даже с хилыми, болезненными растениями
Анатолий Дмитриевич
иди лечись терминатор компостный!
Анатолий Дмитриевич Делаем компостер своими руками по финской технологии