Ольга Филиппова предлагает Вам запомнить сайт «Дачный участок»
Вы хотите запомнить сайт «Дачный участок»?
Да Нет
×

Все о загородной жизни

Дачные идеи, которые заслужи…

Дачные идеи, которые заслуживают внимания

9 фев, 20:38
+181 24
Свекла по-корейски - закуска…

Свекла по-корейски - закуска вне конкуренции

30 янв, 20:00
+140 27
Луковую шелуху считаю настоя…

Луковую шелуху считаю настоящим кладом

12 фев, 21:57
+140 30
26 растений, которые всегда …

26 растений, которые всегда должны расти бок о бок на одной грядке

17 фев, 22:11
+130 34









Кимчи из пекинской капусты — мировая закуска, гости буквально сметают ее со стола!

развернуть

Кимчи (она же кимчхи, ким чи, чимчи…) — острая корейская закуска на основе пекинской капусты. Существует более 100 разновидностей и способов приготовления этого салата: фантазии корейских кулинаров нет границ!

кимчи из пекинской капусты

Предлагаем опробовать наиболее оптимальный рецепт кимчи (без использования экзотических ингредиентов, типа рыбного соуса). Пекинская капуста, приготовленная таким способом, получается сочной с насыщенным, в меру острым вкусом.

пекинская капуста

Кимчи из пекинской капусты

Ингредиенты

  • - 1 вилок (весом до 1,5 кг) пекинской капусты
  • - 1 ст. л. молотого перца чили (можно меньше)
  • - 4–5 зубчика чеснока
  • - ломтик (2 см) свежего корня имбиря
  • - 1 ч. л. молотого кориандра
  • - 1 ст. л. растительного масла
  • - 1 ч. л. сахара
  • - 4–5 ст. л. соли
  • - 1,5–2 л воды
  • - семена кунжута для посыпки

Приготовление

1. Капусту разрежьте вдоль на 4 части и уложите в подходящую емкость. Воду вскипятите, растворите соль и уже остывшим рассолом залейте капусту. Накройте тарелкой так, чтобы капуста находилась полностью в рассоле, и оставьте на 12 часов (удобнее на ночь) при комнатной температуре.

2. Приготовьте заправку для капусты, смешав пропущенный через пресс чеснок, тертый корень имбиря, кориандр, сахар и перец чили, чтобы получилась густая кашица. Можете добавить еще щепотку соли.

Количество перца варьируйте, потому что дело это сугубо индивидуальное: кто-то любит поострее, а кому-то и щепотка — жуть жгучая.

3. Просоленную капусту промойте, затем дайте воде стечь, нарежьте квадратиками и перемешай с заправкой. Поместите в контейнер, накройте крышкой и оставь для брожения при комнатной температуре на 1–2 дня. После этого капусту для хранения можно переместить в холодильник.

4. Подавайте закуску, полив растительным маслом и посыпав семенами кунжута.

кимчи из пекинской капусты

Пекинская капуста содержит особенное полезное вещество — лизин, которое имеет способность очищать кровь, повышать иммунитет и даже побеждать раковые клетки. Корейцы считают, что кимчи способствует рассасыванию подкожного жира, нормализует пищеварение и помогает усвоить пищу.

А еще эта восточная закуска — отличное противопростудное средство, потому что, как известно, ферментированные овощи содержать больше витамина С, чем обычные. Имбирь и чеснок также делают свое целительное дело!

источник


Ключевые слова: закуски, капуста, рецепты
Опубликовала Ольга Филиппова , 02.11.2016 в 16:59

Комментарии

Показать предыдущие комментарии (показано %s из %s)
Ольга Балуба
Ольга Балуба для меня новый рецепт(попробую) Текст скрыт развернуть
1
2 ноября 16, в 18:23
Показать новые комментарии
Показаны все комментарии: 1
Новое на Дачном участке
Секреты хорошего грунта. Готовим землю для посевной

Секреты хорошего грунта. Готовим землю для посевной

При посеве цветов на рассаду время от времени случаются неудачи. Их причиной может оказаться неправильный грунт. Каждый дачник хотя бы единожды сталкив

Ольга Филиппова 25 фев, 15:28
+2 0
Черный чеснок: какой в нем прок?

Черный чеснок: какой в нем прок?

Мир сходит с ума по черному чесноку! За него платят большие деньги – 1,5–2 тысячи рублей за килограмм. Его смакуют, им лечатся, вводят в состав популярных диет

Ольга Филиппова 25 фев, 13:28
+7 4
Самые удивительные и сумасшедшие растения мира

Самые удивительные и сумасшедшие растения мира

Наша природа поистине поразительна - вы не поверите своим глазам, когда увидите эти растения. На примере некоторых можно даже проверить свою испорченность. Расск

Ольга Филиппова 25 фев, 12:27
+19 6
Как повысить урожайность малины?

Как повысить урожайность малины?

В разговоре с садоводами часто можно услышать следующий вопрос: « У моей соседки малина стоит лесом, а я у себя никак не разведу… Даже и не знаю, сажать или нет?

Ольга Филиппова 25 фев, 11:49
+71 7
Импозантный красавец эремурус для вашей дачи

Импозантный красавец эремурус для вашей дачи

В этом году май на Южном берегу не спешный, не суетливый, он не «обрывает» цветение поздних сортов тюльпанов, не торопит «вспыхнуть» цветением глицинии, багрянн

Ольга Филиппова 25 фев, 07:47
+21 7
Люпин на грядке – земля в порядке!

Люпин на грядке – земля в порядке!

С землей все просто – не удобришь – не получишь хорошего урожая. Самым популярным удобрением считается навоз. Но стоит он дорого и это далеко не всегда качествен

Ольга Филиппова 24 фев, 22:17
+19 1
Воспитываем рассаду с раннего возраста

Воспитываем рассаду с раннего возраста

Рассада – как ребенок, сколько ты ей внимания и заботы уделишь, столько она тебе и отдаст, когда подрастет. Предлагаем вам несколько самых важных правил, которые

Ольга Филиппова 24 фев, 22:06
+3 0
15 гениальных кулинарных хитростей от шеф-поваров

15 гениальных кулинарных хитростей от шеф-поваров

Бывало ли у вас такое, что вы попробовали блюдо в ресторане, нашли потом его рецепт, приготовили, но оно получилось совершенно не таким вкусным? И дело вовсе не

Ольга Филиппова 24 фев, 20:25
+38 7
Красивая посадка луковичных цветов

Красивая посадка луковичных цветов

Метод «лазаньи», или «сэндвич» — так называют ярусный принцип  посадки луковичных цветов . Осуществить такую задумку несложно, достаточно высадить луковицы в поч

Ольга Филиппова 24 фев, 20:13
+20 2
Цветение кактуса

Цветение кактуса

Этот кактус стоял на подоконнике 5 лет, не подавая никаких признаков жизни. Но после того, как его пересадили в другой горшок, на нем появилась такая вот пим

Ольга Филиппова 24 фев, 19:24
+1 1

Поиск по блогу

Запомнить
Читать

Последние комментарии