Голубцы в духовке. Закарпатский рецепт — это вкуснее, чем просто голубцы!

Вкуснее всего голубцы получаются по закарпатскому рецепту. Зимой в этой местности вам предложат голубцы с рисом и грибами в листьях квашеной капусты, а летом — аппетитные рулеты из свежей капусты с мясной начинкой, запеченные в духовке.

mopth7trrTNj

Ингредиенты

  • - Капуста белокочанная 3 кг
  • - Свинина 1 кг
  • - Смалец 150 г
  • - Сметана 130 г
  • - Томатная паста 30 г
  • - Вода 1,5 л
  • - Соль по вкусу
  • - Черный перец (молотый) по вкусу
  • - Лук 2 шт

Приготовление:

- Капусту отварите и разберите разберите на листья.

- Мелко нарежьте лук и обжарьте на смальце.

- Мясо нарежьте тонкими кусочками, отбейте, посолите и поперчите.

- На капустный лист положите мясо, а на него чайную ложку обжаренного лука. Сверните рулетом.

- Дно кастрюли застелите целыми капустными листьями, выложите голубцы, залейте кипятком, подсолите. Вода должна покрыть их на 1–2 см.

- Добавьте томатную пасту и сметану. Отправьте в разогретую до 160 градусов духовку на 30–40 минут.

Готовое блюдо украсьте зеленью, мелко нарезанным чесноком и подавайте горячим.

источник