Ольга Филиппова предлагает Вам запомнить сайт «Дачный участок»
Вы хотите запомнить сайт «Дачный участок»?
Да Нет
×
Прогноз погоды

Все о загородной жизни

Трюки с обычной рулеткой, о …

Трюки с обычной рулеткой, о которых почти никто не знает

8 мар, 23:17
+254 19
На сухарях мои помидоры раст…

На сухарях мои помидоры растут как сумасшедшие

28 фев, 22:09
+228 83
Как я уехал из Москвы в дере…

Как я уехал из Москвы в деревню. Чего и Вам желаю

8 мар, 22:41
+156 43
Для пышного цветения герани …

Для пышного цветения герани нужно знать когда и как ее обрезать

2 мар, 18:50
+141 12









Помидоры квашеные и в собственном соку. 5 рецептов консервированных томатов

развернуть

Помидоры можно замариновать зелеными, а можно консервировать их спелыми, в собственном соку. Получится гораздо вкуснее, чем в магазинных банках.

Цены на помидоры пока еще держатся на минимуме. Сейчас самое время покупать и солить-мариновать их на зиму. Если, конечно, на огороде у вас не растут свои томаты. Тогда их можно собрать зелеными и сделать самую лучшую заготовку на зиму: маринованные зеленые помидорчики. Предлагаем 5 несложных рецептов для консервации томатов.

Помидоры в собственном соку

Помидоры в собственном соку

  • 5 кг красных помидоров
  • 5 л томатного пюре
  • 100 г укропа
  • 1 корень хрена
  • 4-5 листьев хрена
  • 5-7 шт. сушеного красного перца
  • 4 зуб. чеснока
  • 300 г крупной соли

Шаг 1. Часть помидоров пропустить через мясорубку и добавить соль.

Шаг 2. Половину зелени уложить в банки. На нее помидоры и закрыть второй половиной зелени.

Шаг 3. Залить все томатной массой.

Шаг 4. Закатать и оставить при комнатной температуре на несколько дней.

Шаг 5. Убрать на длительное хранение в прохладное место.

Зеленые соленые помидоры

Зеленые помидоры

  • 5 кг зеленых крупных помидоров
  • 1 большой пучок зелени сельдерея
  • 1 головка чеснока
  • 1 стручок острого красного перца

Для рассола:

  • На 1 л холодной воды
  • 70 г крупной соли

Шаг 1. Нарезать крупно зелень. Чеснок – пластинками. Перец – колечками.

Шаг 2. Уложить зелень, потом помидоры, пересыпая их пластинками чеснока и перцем.

Шаг 3. Сверху уложить сельдерей.

Шаг 4. Соль развести в воде и залить рассолом банки.

Шаг 5. Оставить незакатанными банки, пока помидоры не просолятся.

Шаг 6. Когда рассол закончит бродить и станет прозрачным, его нужно слить и вскипятить.

Шаг 7. Залить кипящим рассолом и закатать.

Зеленые маринованные помидоры

  • 1 кг зеленых помидор
  • 1 ст.л. сахара
  • 1 ст.л. соли
  • 70 мл уксуса
  • 6-7 зуб. чеснока
  • 2 стручка острого перца
  • Петрушка

Шаг 1.Помидоры нарезать на дольки, зелень нарубить, чеснок пропустить через пресс. Острый перец нарезать очень тонкими колечками.

Шаг 2. Все перемешать с солью, сахаром, уксусом. Накрыть крышкой и оставить на сутки в тепле.

Шаг 3. Когда помидоры дадут сок – разложить по банкам, закрыть и поставить в холодильник. Будут готовы через 7 дней.

Шаг 4. Для хранения на зиму, банки с готовыми помидорами простерелизовать и закатать.

Квашеные помидоры

  • 1,5 кг помидоров
  • 1 пучок петрушки
  • ½ головки чеснока
  • Несколько листков черной смородины
  • Соцветие укропа
  • 70 г крупной соли
  • 1 л воды

Шаг 1. Помидоры помыть, очистить от зелени.

Шаг 2. Почистить чеснок, нарезать лепестками. Помыть зелень.

Шаг 3. Положить в эмалированную кастрюлю зелень, чеснок, листья смородины, зонтик укропа. Сверху выложить помидоры.

Шаг 4. Воду смешать с солью. Залить помидоры рассолом.

Шаг 5. Придавить помидоры грузом и накрыть крышкой.

Шаг 6. Оставить на 2-3 недели в прохладном месте.

Соленые помидоры

Помидоры соленые

  • 2 кг помидоров
  • 2 зуб. чеснока
  • 2 зонтика укропа
  • 2 лавровых листка
  • Душистый перец
  • 2 ст.л. соли
  • 1 л воды
  • Кусочек красного острого перца

Шаг 1. На дно трехлитровой банки положить укроп, чеснок, душистый перец и лавровый лист.

Шаг 2. Вымытые помидоры уложить в банки до горлышка.

Шаг 3. Закрыть сверху листом хрена.

Шаг 4. Воду нагреть до кипения и развести соль.

Шаг 5. Остудить рассол и залить помидоры.

Шаг 6. Прикрыть крышками и убрать в прохладное место. Оставить на месяц-полтора.

Шаг 7. Когда рассол прекратит бродить, закрыть банки плотно и поставить на зимнее хранение.

aif.ru


Ключевые слова: дача, заготовки, рецепты, томаты
Опубликовала Ольга Филиппова , 17.10.2016 в 21:55

Комментарии

Показать предыдущие комментарии (показано %s из %s)
Сергей Ужегов
Сергей Ужегов благодарю Текст скрыт развернуть
2
17 октября 16, в 22:49
Obrieta Иванцова
Obrieta Иванцова Хорошие рецепты, солю и зеленые и красные помидоры, очень вкусно. Текст скрыт развернуть
2
17 октября 16, в 22:57
Томико **Okane**
Томико **Okane** ЖАЛКО, ЧТО УЖЕ ПОЗДНО И ТОМАТОВ НЕТ Текст скрыт развернуть
1
18 октября 16, в 01:28
Tatiyna
Tatiyna Благодарю Текст скрыт развернуть
0
18 октября 16, в 15:05
Яна α
Яна α Где ж вы раньше-то были? Текст скрыт развернуть
0
18 октября 16, в 16:40
Galina Gorbunova
Galina Gorbunova спасибо Текст скрыт развернуть
0
18 октября 16, в 17:08
Показать новые комментарии
Показаны все комментарии: 6
Новое на Дачном участке
Это блюдо способного перенести в детство одним лишь ароматом

Это блюдо способного перенести в детство одним лишь ароматом

Пышки, лепешки, коржики… Как их только не называют! Ароматные и румяные, они покоряют с первого ломтика. А ведь готовить их совсем не сложно! Стоит лишь узнать н

Ольга Филиппова 29 мар, 19:57
+2 0
Любовь

Любовь

В жене Сергею нравилось решительно все. И то, что она худая и почти нет груди. И то, что она совсем, казалось, бескровная и бледная. И личико остренькое и скулас

Ольга Филиппова 29 мар, 19:46
+1 0
Картофель в грядках-коробах - это урожайно!

Картофель в грядках-коробах - это урожайно!

Картофель не зря называют вторым хлебом россиян. Он прочно вошел в рацион, и многие дачники стараются сами его выращивать. Обычно картофель вольно растет в поле

Ольга Филиппова 29 мар, 17:14
+4 0
Как вырастить клубнику в подвесных корзинах

Как вырастить клубнику в подвесных корзинах

Клубнику можно выращивать не только на грядках, но и в горшках, и в подвесных корзинах. Какие виды подходят для вертикального выращивания? Все знают, что

Ольга Филиппова 29 мар, 17:09
+2 0
Запеканка с макаронами: готовится легко, а вкус - как в детстве!

Запеканка с макаронами: готовится легко, а вкус - как в детстве!

От автора: Я не считаю себя мастером кулинарных дел. А вот моя бабушка Марфа… Не могу поверить, что ей уже почти 90, ведь она такая бодрая, заводная и даже в так

Ольга Филиппова 29 мар, 16:38
+2 0
Шесть способов борьбы с сорняками по-умному

Шесть способов борьбы с сорняками по-умному

Можно провести все лето, борясь с этой огородной напастью. Между тем, есть несколько способов, которые в десять раз сократят необходимость стоять на грядках в п

Ольга Филиппова 29 мар, 16:25
+19 3
Как защитить сады от вредителей можно при помощи насекомых

Как защитить сады от вредителей можно при помощи насекомых

Все знают, что животные бывают травоядные, а бывают хищники. Первые представляются нам безобидными существами, а вот плотоядных мы побаиваемся. Насекомые тож

Ольга Филиппова 29 мар, 16:09
+8 1
Как вырастить крупную и сладкую морковь

Как вырастить крупную и сладкую морковь

Морковь – востребованная и любимая овощная культура на каждом дачном участке. Богатая микроэлементами, каротином, витаминами, веществами, которые повышают иммуни

Ольга Филиппова 29 мар, 13:13
+12 3
Зачем нужен Йод для герани - наблюдения и советы

Зачем нужен Йод для герани - наблюдения и советы

https://www.youtube.com/watch?v=aIX96w-juJE

Елена Матвеева 29 мар, 13:03
+2 1
Земклуника Купчиха – находка для лентяев

Земклуника Купчиха – находка для лентяев

Редко в саду у садоводов увидишь земклунику. Десять лет у меня растет земклуника Пенелопа. Ягода у нее средняя – до 3 см. Но два года назад у меня появился самый

Ольга Филиппова 29 мар, 07:54
+145 81

Поиск по блогу

Запомнить
Читать

Последние комментарии