Ольга Филиппова предлагает Вам запомнить сайт «Дачный участок»
Вы хотите запомнить сайт «Дачный участок»?
Да Нет
×
Прогноз погоды

Все о загородной жизни

7 домашних соусов, которые д…

7 домашних соусов, которые дадут фору майонезу и кетчупу. Изумительный вкус!

26 июл, 16:36
+65 17
Он собрал всякий строительны…

Он собрал всякий строительный мусор, а спустя 4 месяца перевез семью в сказочный домик

1 авг, 20:54
+61 13
Неприхотливые цветы для новы…

Неприхотливые цветы для новых или заброшенных участков

7 авг, 11:41
+58 17
Необычное формирование сморо…

Необычное формирование смородины деревом

8 авг, 12:45
+51 13

«Мясное ассорти» - невероятно вкусная домашняя буженина!

развернуть

Полуфабрикаты из мяса… Мы едим их едва ли не каждый день. Колбасы, сосиски, мясные рулеты, балык, ветчина и буженина — это неполный список продуктов, которые идеально подходят для приготовления любимых всеми бутербродов.

«Мясное ассорти» - невероятно вкусная домашняя буженина!

Часто производители стараются увеличить срок хранения этих полуфабрикатов, добавляя множество консервантов и стабилизаторов. Чтобы не подрывать свое здоровье, а также быть уверенным в составе любимых продуктов, стоит приготовить их самому. Сегодня мы поделимся рецептом необыкновенно вкусной буженины под названием «Мясное ассорти».

домашняя буженина рецепт в духовке

Как приготовить домашнюю буженину

Ингредиенты

  • - 2 кг свинины (ошеек)
  • - 0,5 кг говяжьей вырезки
  • - 400 г куриного филе
  • - 1 маринованный перец чили
  • - 50 г клюквы
  • - 50 г грецких орехов
  • - 1 ч. л. орегано
  • - 1 ч. л. молотого черного перца
  • - 1 ч. л. соли
  • - 1 ч. л. тмина
  • - 5–6 зубчиков чеснока
  • - 100 г сухого красного вина
  • - 100 г оливкового масла
  • - 50 г зелени (петрушка, укроп)

Приготовление

Сделайте несколько поперечных надрезов на свином ошейке так, как показано на фото. Говядину и куриное филе нарежьте тонкими полосками согласно количеству надрезов на свинине.

домашняя буженина рецепт в духовке

В небольшой миске смешайте орегано, тмин, молотый перец, оливковое масло, сухое вино и соль.

домашняя буженина рецепт в духовке

Обмакните в маринад кусочки говядины и курицы. С помощью силиконовой кисточки нанесите пряную смесь на всю поверхность свинины.

домашняя буженина рецепт в духовке

Пришло время готовить начинку для мясного ассорти. Мелко порубите зелень, а также измельчите орехи, перец чили и чеснок. Подготовьте 2 небольшие тарелки. В одной емкости смешайте половину зелени, грецкие орехи и перец чили, а в другой — зелень, клюкву и чеснок.

домашняя буженина рецепт в духовке

В разрез на свинине выложите начинку с перцем чили. Сверху поместите кусочек говядины и покройте его еще одним слоем острой начинки.

домашняя буженина рецепт в духовке

Вложите в мясную гармошку кусочек куриного филе. В качестве начинки теперь используйте смесь с чесноком.

домашняя буженина рецепт в духовке

По этому принципу нафаршируйте весь свиной ошеек. В конце приготовления стяните и завяжите мясную гармошку с помощью кулинарной нити. Остатками соуса еще раз смажьте всю мясную конструкцию и поместите ее в рукав для запекания. Отправьте блюдо в предварительно разогретую до 200 градусов духовку. Выпекайте буженину в течение 2 часов.

домашняя буженина рецепт в духовке

С таким набором специй мясо получается немного острым: при желании можно скорректировать количество приправ.

источник


Ключевые слова: кулинария, мясо, рецепты
Опубликовала Ольга Филиппова , 26.02.2017 в 20:41

Комментарии

Показать предыдущие комментарии (показано %s из %s)
Сергей Ужегов
Сергей Ужегов 26 февраля, в 20:57 благодарю Текст скрыт развернуть
2
Татьяна Чувьюрова
Татьяна Чувьюрова 26 февраля, в 21:55 Благодарю. Текст скрыт развернуть
1
наталья зыкова
наталья зыкова 26 февраля, в 21:57 Вкусно конечно очень, но дорого то каааак все получится. А съесть это все - ну за пару-тройку дней дружной семейкой можно. Текст скрыт развернуть
3
Лаврентий Палыч Берия
Лаврентий Палыч Берия наталья зыкова 27 февраля, в 04:05 По цене примерно на 1500р. Дороговато кончено. Текст скрыт развернуть
3
Таша Буянова
Таша Буянова наталья зыкова 27 февраля, в 10:39 И я о том же)))У нас (Калининград)дешевле польскую купить.Не знаю,кто на границе с Литвой живет,может,и литовская буженина дешевле. Текст скрыт развернуть
2
Лаврентий Палыч Берия
Лаврентий Палыч Берия 27 февраля, в 04:03 Автора нужно ограбить когда это в духовке доспеет. Ворваться и унести буженину. Что бы в другой раз знал как писать раздражающие статьи. Текст скрыт развернуть
4
Valentina Gushina
Valentina Gushina 27 февраля, в 09:11 Не раньше и не позже,а именно в пост?Мусульмане-то свинину не едят.Впрочем, на пользу производителям свинины не все держат пост. Текст скрыт развернуть
2
Юрий Щукин
Юрий Щукин Valentina Gushina 27 февраля, в 12:33 Ещё как наврачивают! Текст скрыт развернуть
0
татьяна быковская
татьяна быковская 27 февраля, в 09:34 молодец! Текст скрыт развернуть
0
жукова ольга
жукова ольга 27 февраля, в 09:46 Хороший рецепт! Текст скрыт развернуть
1
Мария Иванова
Мария Иванова 27 февраля, в 12:54 Спасибо! Текст скрыт развернуть
0
Михаил Пилявский
Михаил Пилявский 27 февраля, в 13:50 возможно получится вкусно и дорого..., но это не буженина.....буженина - это окорок, запеченный целым куском Текст скрыт развернуть
3
Валентина Купряхина
Валентина Купряхина Михаил Пилявский 27 февраля, в 14:56 Вы молодец. Надо правильно называть вещи своими именами, но может быть такое ассорти вкусное блюдо. Я за классику! Текст скрыт развернуть
2
Михаил Пилявский
Михаил Пилявский Валентина Купряхина 27 февраля, в 15:31 согласен, относительно классики..... мне такой рецепт не нравится.... слишком много специй и ингредиентов.... птица, свинина и говядина, требуют разного времени приготовленияи разных специй следовательно получить равномерную прожарку, при таком способе, практически не возможно, а если блюдо прожарено не равномерно, это как то не комильфо, не кошерно, не халяль.....но это мое мнение, оно может не совпадать с мнением большенства.... Текст скрыт развернуть
1
Любава Стегостенко
Любава Стегостенко 27 февраля, в 21:11 Конечно, потребуется разное время для готовности мяса, но большого разрыва не будет во времени, тем вкуснее получится! Спасибо,! Текст скрыт развернуть
0
Показать новые комментарии
Показаны все комментарии: 15
Новое на Дачном участке
Заготовки из яблок без сахара

Заготовки из яблок без сахара

Предлагаем вам рецепты домашних заготовок из яблок без сахара. Они вкусны и полезны, при желании перед употреблением их можно подсластить, мед, корень солодки и

Ольга Филиппова 20 авг, 14:00
+3 0
Квашеные огурцы на зиму

Квашеные огурцы на зиму

Квашеные огурцы на зиму для хранения в квартире или погребе готовить совсем нетрудно. Важно запастись качественными ингредиентами в собственном огороде и саду ил

Ольга Филиппова 20 авг, 12:27
+6 3
Правильные ямы для плодовых деревьев

Правильные ямы для плодовых деревьев

Время посадки саженцев плодовых деревьев зависит от конкретной местности. Например, на Юге лучше сажать осенью, когда можно не спеша выкопать посадочные ямы, зак

Ольга Филиппова 20 авг, 11:56
+1 0
Что будет, если не платить членские взносы в СНТ?

Что будет, если не платить членские взносы в СНТ?

Садоводческое некоммерческое товарищество (СНТ) — это некоммерческая организация, учрежденная гражданами на добровольных началах для содействия ее членам в решен

Ольга Филиппова 20 авг, 11:45
+1 0
Как правильно сделать межевание?

Как правильно сделать межевание?

Межевание — это определение границ земельного участка на местности и их регистрация. Благодаря этому устанавливается его площадь и расположение по отношению к др

Ольга Филиппова 20 авг, 11:41
+4 0
Внутри дома маньяка из «Молчания ягнят», который никто не хочет покупать

Внутри дома маньяка из «Молчания ягнят», который никто не хочет покупать

Если вы живете в доме, который «засветился» в популярном фильме, вы небезосновательно можете ожидать, что к вам придут люди снимать фотографии, а некоторые даже

Ольга Филиппова 20 авг, 10:38
+1 0
Заготавливаем кукурузу впрок

Заготавливаем кукурузу впрок

Август у нас непременно ассоциируется с желтыми вкусными початками кукурузы. Жаль только, что век ее короток – ведь ее вареными сладкими плодами мы наслажд

Ольга Филиппова 20 авг, 10:28
+13 4
Как избавиться от ос на даче

Как избавиться от ос на даче

Вот, вроде бы, и вредителями ос не назовешь, однако досадить могут ничуть не хуже. До поры они бывают незаметными, но в августе их непреодолимо тянет к человеческ

Ольга Филиппова 20 авг, 10:21
+22 2
Дачный супер завтрак

Дачный супер завтрак

Ингредиенты: ● 1 нарезной белый батон, ● 4 яйца, ● 3 помидора, ● 0,5 кг ветчины, ● 150 г сыра, ● 100 г сливочного масла, ● 150 мл молока, ● с

Ольга Филиппова 20 авг, 06:49
+72 12
Вкуснейшая заготовка на зиму: кабачки по-корейски

Вкуснейшая заготовка на зиму: кабачки по-корейски

На зиму многие хозяйки делают закрутки. Так как сейчас сезон кабачков, нужно знать, как их правильно заготовить. Поэтому мы подготовили для вас чудесный рецепт к

Ольга Филиппова 19 авг, 22:57
+72 19

Поиск по блогу

Запомнить
Читать

Последние комментарии

Андрей Угрюмов
Татьяна Кривова
Наталья Тен
Наталья Тен
Наталья Тен
Наталья Тен
Василий Кропачев