Ольга Филиппова предлагает Вам запомнить сайт «Дачный участок»
Вы хотите запомнить сайт «Дачный участок»?
Да Нет
×
Прогноз погоды

Все о загородной жизни

Вкусная консервация на зиму.…

Вкусная консервация на зиму. 4 супер рецепта!

22 авг, 19:30
+51 25
Русские пироги, о которых вы…

Русские пироги, о которых вы никогда не слышали

16 сен, 12:27
+51 4
″Пицца-блин″: вы можете приг…

″Пицца-блин″: вы можете приготовить ее за 10 минут. Все гениальное - просто!

16 сен, 19:55
+50 9
Пирог «Осенняя мелодия» - вк…

Пирог «Осенняя мелодия» - вкус просто не передать словами!

1 сен, 22:50
+49 12
Вот какие деревья нельзя саж…

Вот какие деревья нельзя сажать в саду

9 сен, 21:03
+35 7
Задел на будущее: уход за см…

Задел на будущее: уход за смородиной после плодоношения

26 авг, 23:27
+35 1
Тот самый случай, когда садо…

Тот самый случай, когда садовода уже не удержать

9 сен, 13:39
+30 7
Как правильно обрезать крыжо…

Как правильно обрезать крыжовник осенью – полезные советы новичкам

15 сен, 21:55
+21 2
Посадка чеснока под зиму – в…

Посадка чеснока под зиму – все тонкости посадки зубками

7 сен, 10:47
+19 1
Коварство сидератов

Коварство сидератов

11 сен, 23:23
+17 3
Кабачок: плодоношение до заморозков!

Кабачок: плодоношение до заморозков!

28 авг, 09:55
+15 4
Решаем возможные проблемы с укропом

Решаем возможные проблемы с укропом

26 авг, 23:20
+15 4
Осенняя подкормка сада - что…

Осенняя подкормка сада - что, чем и когда

17 сен, 20:35
+14 2
7 главных ошибок при посадке…

7 главных ошибок при посадке озимого чеснока

4 сен, 21:49
+14 4

«Мясное ассорти» - невероятно вкусная домашняя буженина!

развернуть

Полуфабрикаты из мяса… Мы едим их едва ли не каждый день. Колбасы, сосиски, мясные рулеты, балык, ветчина и буженина — это неполный список продуктов, которые идеально подходят для приготовления любимых всеми бутербродов.

«Мясное ассорти» - невероятно вкусная домашняя буженина!

Часто производители стараются увеличить срок хранения этих полуфабрикатов, добавляя множество консервантов и стабилизаторов. Чтобы не подрывать свое здоровье, а также быть уверенным в составе любимых продуктов, стоит приготовить их самому. Сегодня мы поделимся рецептом необыкновенно вкусной буженины под названием «Мясное ассорти».

домашняя буженина рецепт в духовке

Как приготовить домашнюю буженину

Ингредиенты

  • - 2 кг свинины (ошеек)
  • - 0,5 кг говяжьей вырезки
  • - 400 г куриного филе
  • - 1 маринованный перец чили
  • - 50 г клюквы
  • - 50 г грецких орехов
  • - 1 ч. л. орегано
  • - 1 ч. л. молотого черного перца
  • - 1 ч. л. соли
  • - 1 ч. л. тмина
  • - 5–6 зубчиков чеснока
  • - 100 г сухого красного вина
  • - 100 г оливкового масла
  • - 50 г зелени (петрушка, укроп)

Приготовление

Сделайте несколько поперечных надрезов на свином ошейке так, как показано на фото. Говядину и куриное филе нарежьте тонкими полосками согласно количеству надрезов на свинине.

домашняя буженина рецепт в духовке

В небольшой миске смешайте орегано, тмин, молотый перец, оливковое масло, сухое вино и соль.

домашняя буженина рецепт в духовке

Обмакните в маринад кусочки говядины и курицы. С помощью силиконовой кисточки нанесите пряную смесь на всю поверхность свинины.

домашняя буженина рецепт в духовке

Пришло время готовить начинку для мясного ассорти. Мелко порубите зелень, а также измельчите орехи, перец чили и чеснок. Подготовьте 2 небольшие тарелки. В одной емкости смешайте половину зелени, грецкие орехи и перец чили, а в другой — зелень, клюкву и чеснок.

домашняя буженина рецепт в духовке

В разрез на свинине выложите начинку с перцем чили. Сверху поместите кусочек говядины и покройте его еще одним слоем острой начинки.

домашняя буженина рецепт в духовке

Вложите в мясную гармошку кусочек куриного филе. В качестве начинки теперь используйте смесь с чесноком.

домашняя буженина рецепт в духовке

По этому принципу нафаршируйте весь свиной ошеек. В конце приготовления стяните и завяжите мясную гармошку с помощью кулинарной нити. Остатками соуса еще раз смажьте всю мясную конструкцию и поместите ее в рукав для запекания. Отправьте блюдо в предварительно разогретую до 200 градусов духовку. Выпекайте буженину в течение 2 часов.

домашняя буженина рецепт в духовке

С таким набором специй мясо получается немного острым: при желании можно скорректировать количество приправ.

источник


Ключевые слова: кулинария, мясо, рецепты
Опубликовала Ольга Филиппова , 14.09.2018 в 04:49

Комментарии

Показать предыдущие комментарии (показано %s из %s)
Сергей Ужегов
Сергей Ужегов 26 февраля 17, в 20:57 благодарю Текст скрыт развернуть
2
Татьяна Чувьюрова
Татьяна Чувьюрова 26 февраля 17, в 21:55 Благодарю. Текст скрыт развернуть
1
наталья зыкова
наталья зыкова 26 февраля 17, в 21:57 Вкусно конечно очень, но дорого то каааак все получится. А съесть это все - ну за пару-тройку дней дружной семейкой можно. Текст скрыт развернуть
3
Лаврентий Палыч Берия
Лаврентий Палыч Берия наталья зыкова 27 февраля 17, в 04:05 По цене примерно на 1500р. Дороговато кончено. Текст скрыт развернуть
3
Таша Буянова
Таша Буянова наталья зыкова 27 февраля 17, в 10:39 И я о том же)))У нас (Калининград)дешевле польскую купить.Не знаю,кто на границе с Литвой живет,может,и литовская буженина дешевле. Текст скрыт развернуть
2
Лаврентий Палыч Берия
Лаврентий Палыч Берия 27 февраля 17, в 04:03 Автора нужно ограбить когда это в духовке доспеет. Ворваться и унести буженину. Что бы в другой раз знал как писать раздражающие статьи. Текст скрыт развернуть
4
Valentina Gushina
Valentina Gushina 27 февраля 17, в 09:11 Не раньше и не позже,а именно в пост?Мусульмане-то свинину не едят.Впрочем, на пользу производителям свинины не все держат пост. Текст скрыт развернуть
2
Юрий Щукин
Юрий Щукин Valentina Gushina 27 февраля 17, в 12:33 Ещё как наврачивают! Текст скрыт развернуть
0
татьяна быковская
татьяна быковская 27 февраля 17, в 09:34 молодец! Текст скрыт развернуть
0
жукова ольга
жукова ольга 27 февраля 17, в 09:46 Хороший рецепт! Текст скрыт развернуть
1
Мария Иванова
Мария Иванова 27 февраля 17, в 12:54 Спасибо! Текст скрыт развернуть
0
Михаил Пилявский
Михаил Пилявский 27 февраля 17, в 13:50 возможно получится вкусно и дорого..., но это не буженина.....буженина - это окорок, запеченный целым куском Текст скрыт развернуть
3
Валентина Купряхина
Валентина Купряхина Михаил Пилявский 27 февраля 17, в 14:56 Вы молодец. Надо правильно называть вещи своими именами, но может быть такое ассорти вкусное блюдо. Я за классику! Текст скрыт развернуть
2
Михаил Пилявский
Михаил Пилявский Валентина Купряхина 27 февраля 17, в 15:31 согласен, относительно классики..... мне такой рецепт не нравится.... слишком много специй и ингредиентов.... птица, свинина и говядина, требуют разного времени приготовленияи разных специй следовательно получить равномерную прожарку, при таком способе, практически не возможно, а если блюдо прожарено не равномерно, это как то не комильфо, не кошерно, не халяль.....но это мое мнение, оно может не совпадать с мнением большенства.... Текст скрыт развернуть
1
Любава Стегостенко
Любава Стегостенко 27 февраля 17, в 21:11 Конечно, потребуется разное время для готовности мяса, но большого разрыва не будет во времени, тем вкуснее получится! Спасибо,! Текст скрыт развернуть
0
Показать новые комментарии
Показаны все комментарии: 15
Новое на Дачном участке
15 замечательных идей декора, которые под силу сделать любой женщине за выходные

15 замечательных идей декора, которые под силу сделать любой женщине за выходные

Женщины, как известно, натуры переменчивые, спонтанные. Сегодня интерьер в комнате нравится, а завтра уже хочется что-то изменить. Порой, чтобы преобра

Ольга Филиппова 19 сен, 06:20
+32 2
Как правильно обрезать герань для пышного цветения

Как правильно обрезать герань для пышного цветения

Обрезка пеларгонии: основные правила Чтобы правильно обрезать герань, нужно учитывать тип цветка. Она может быть многолетняя и однолетняя. Однолетнее раст

Ольга Филиппова 19 сен, 04:19
+81 11
Открываем секрет: как вырастить киви на своем огороде

Открываем секрет: как вырастить киви на своем огороде

Вы знали, что актинидия – это почти родная сестра киви? И ее запросто можно приручить, посадив на своем участке. В последние двадцать лет актинидия стала о

Ольга Филиппова 18 сен, 20:10
+2 0
Вот какой виноград можно хранить прямо на кустах

Вот какой виноград можно хранить прямо на кустах

Я не люблю хранить виноград на кустах: урожай может полопаться от дождей, его могут украсть или осы полакомятся урожаем. Но иногда просто другого выхода нет и чт

Ольга Филиппова 18 сен, 20:04
+2 0
Любимая вкусняшка детства: ″орешки″ со сгущенкой! Вот тот самый рецепт!

Любимая вкусняшка детства: ″орешки″ со сгущенкой! Вот тот самый рецепт!

Самое любимое печенье. «Орешки» - это печенье нашего детства, без которых не обходился ни один праздник. Мы предлагаем вам побаловать свои вкусовые ре

Ольга Филиппова 18 сен, 20:01
+7 0
Картофель, фаршированный мясом! Спорим, вы никогда не пробовали?

Картофель, фаршированный мясом! Спорим, вы никогда не пробовали?

Блюда для тех, кого вы любите. Фаршированный картофель даже выглядит невероятно аппетитно - и это вы его еще не пробовали! Это прелестное и сытное блюдо мы

Ольга Филиппова 18 сен, 19:17
+3 1
19 сентября — великий праздник ″Михайлово чудо″. Вот 6 вещей, которые запрещены

19 сентября — великий праздник ″Михайлово чудо″. Вот 6 вещей, которые запрещены

Все приметы. 19 сентября отмечается церковный праздник Михайлово чудо. В этот день православные вспоминают чудо, произошедшее много столетий назад. Истор

Ольга Филиппова 18 сен, 18:40
+47 17
Белокочанная капуста: осенние хлопоты

Белокочанная капуста: осенние хлопоты

Белокочанная капуста является, пожалуй, самой влаголюбивой культурой по сравнению с другими овощами. За одни сутки взрослое растение испаряет около 7 л влаги, п

Ольга Филиппова 18 сен, 17:25
+17 5
Испеките «Яблочные рожки», этот пирог просто тает во рту!

Испеките «Яблочные рожки», этот пирог просто тает во рту!

Пирог «Яблочные рожки» из сдобного дрожжевого теста с нежнейшей начинкой из тушеных яблок с корицей имеет необычный вид, легко разбирается на порционные кусочк

Ольга Филиппова 18 сен, 14:38
+3 0
Осень – начало сезона!

Осень – начало сезона!

Приусадебное овощеводство на протяжении всего прошлого века, да и сейчас кормит многих наших сограждан, а советы столетней давности не потеряли актуальности.

Ольга Филиппова 18 сен, 12:45
+1 0

Поиск по блогу

Последние комментарии

Галина Молозина
Наталья Никифорова (Григорьева)
Сергей Коротич
владимир STORM
а без дрожжей слабо такой?
владимир STORM Век живи, век учись. Хитрости для теста!
Любовь Лютик
спасибо
Любовь Лютик Век живи, век учись. Хитрости для теста!
Любовь Лютик
Сергей