Ольга Филиппова предлагает Вам запомнить сайт «Дачный участок»
Вы хотите запомнить сайт «Дачный участок»?
Да Нет
×
Прогноз погоды

Все о загородной жизни

Пенсионерка более 45-ти лет …

Пенсионерка более 45-ти лет живет одна в глухом лесу без воды, света, газа и телефона

10 окт, 13:26
+82 16
Хотите каждый год получать б…

Хотите каждый год получать большие урожаи лука? Вот 4 простых совета

5 окт, 11:13
+76 13
Всегда любила зразы, но этот…

Всегда любила зразы, но этот рецепт — что-то особенное!

11 окт, 11:49
+63 9
Вот что можно сделать из ста…

Вот что можно сделать из старых шин. Просто невероятно!

13 окт, 18:48
+61 7

«Мясное ассорти» - невероятно вкусная домашняя буженина!

развернуть

Полуфабрикаты из мяса… Мы едим их едва ли не каждый день. Колбасы, сосиски, мясные рулеты, балык, ветчина и буженина — это неполный список продуктов, которые идеально подходят для приготовления любимых всеми бутербродов.

«Мясное ассорти» - невероятно вкусная домашняя буженина!

Часто производители стараются увеличить срок хранения этих полуфабрикатов, добавляя множество консервантов и стабилизаторов. Чтобы не подрывать свое здоровье, а также быть уверенным в составе любимых продуктов, стоит приготовить их самому. Сегодня мы поделимся рецептом необыкновенно вкусной буженины под названием «Мясное ассорти».

домашняя буженина рецепт в духовке

Как приготовить домашнюю буженину

Ингредиенты

  • - 2 кг свинины (ошеек)
  • - 0,5 кг говяжьей вырезки
  • - 400 г куриного филе
  • - 1 маринованный перец чили
  • - 50 г клюквы
  • - 50 г грецких орехов
  • - 1 ч. л. орегано
  • - 1 ч. л. молотого черного перца
  • - 1 ч. л. соли
  • - 1 ч. л. тмина
  • - 5–6 зубчиков чеснока
  • - 100 г сухого красного вина
  • - 100 г оливкового масла
  • - 50 г зелени (петрушка, укроп)

Приготовление

Сделайте несколько поперечных надрезов на свином ошейке так, как показано на фото. Говядину и куриное филе нарежьте тонкими полосками согласно количеству надрезов на свинине.

домашняя буженина рецепт в духовке

В небольшой миске смешайте орегано, тмин, молотый перец, оливковое масло, сухое вино и соль.

домашняя буженина рецепт в духовке

Обмакните в маринад кусочки говядины и курицы. С помощью силиконовой кисточки нанесите пряную смесь на всю поверхность свинины.

домашняя буженина рецепт в духовке

Пришло время готовить начинку для мясного ассорти. Мелко порубите зелень, а также измельчите орехи, перец чили и чеснок. Подготовьте 2 небольшие тарелки. В одной емкости смешайте половину зелени, грецкие орехи и перец чили, а в другой — зелень, клюкву и чеснок.

домашняя буженина рецепт в духовке

В разрез на свинине выложите начинку с перцем чили. Сверху поместите кусочек говядины и покройте его еще одним слоем острой начинки.

домашняя буженина рецепт в духовке

Вложите в мясную гармошку кусочек куриного филе. В качестве начинки теперь используйте смесь с чесноком.

домашняя буженина рецепт в духовке

По этому принципу нафаршируйте весь свиной ошеек. В конце приготовления стяните и завяжите мясную гармошку с помощью кулинарной нити. Остатками соуса еще раз смажьте всю мясную конструкцию и поместите ее в рукав для запекания. Отправьте блюдо в предварительно разогретую до 200 градусов духовку. Выпекайте буженину в течение 2 часов.

домашняя буженина рецепт в духовке

С таким набором специй мясо получается немного острым: при желании можно скорректировать количество приправ.

источник


Ключевые слова: кулинария, мясо, рецепты
Опубликовала Ольга Филиппова , 26.02.2017 в 20:41

Комментарии

Показать предыдущие комментарии (показано %s из %s)
Сергей Ужегов
Сергей Ужегов 26 февраля, в 20:57 благодарю Текст скрыт развернуть
2
Татьяна Чувьюрова
Татьяна Чувьюрова 26 февраля, в 21:55 Благодарю. Текст скрыт развернуть
1
наталья зыкова
наталья зыкова 26 февраля, в 21:57 Вкусно конечно очень, но дорого то каааак все получится. А съесть это все - ну за пару-тройку дней дружной семейкой можно. Текст скрыт развернуть
3
Лаврентий Палыч Берия
Лаврентий Палыч Берия наталья зыкова 27 февраля, в 04:05 По цене примерно на 1500р. Дороговато кончено. Текст скрыт развернуть
3
Таша Буянова
Таша Буянова наталья зыкова 27 февраля, в 10:39 И я о том же)))У нас (Калининград)дешевле польскую купить.Не знаю,кто на границе с Литвой живет,может,и литовская буженина дешевле. Текст скрыт развернуть
2
Лаврентий Палыч Берия
Лаврентий Палыч Берия 27 февраля, в 04:03 Автора нужно ограбить когда это в духовке доспеет. Ворваться и унести буженину. Что бы в другой раз знал как писать раздражающие статьи. Текст скрыт развернуть
4
Valentina Gushina
Valentina Gushina 27 февраля, в 09:11 Не раньше и не позже,а именно в пост?Мусульмане-то свинину не едят.Впрочем, на пользу производителям свинины не все держат пост. Текст скрыт развернуть
2
Юрий Щукин
Юрий Щукин Valentina Gushina 27 февраля, в 12:33 Ещё как наврачивают! Текст скрыт развернуть
0
татьяна быковская
татьяна быковская 27 февраля, в 09:34 молодец! Текст скрыт развернуть
0
жукова ольга
жукова ольга 27 февраля, в 09:46 Хороший рецепт! Текст скрыт развернуть
1
Мария Иванова
Мария Иванова 27 февраля, в 12:54 Спасибо! Текст скрыт развернуть
0
Михаил Пилявский
Михаил Пилявский 27 февраля, в 13:50 возможно получится вкусно и дорого..., но это не буженина.....буженина - это окорок, запеченный целым куском Текст скрыт развернуть
3
Валентина Купряхина
Валентина Купряхина Михаил Пилявский 27 февраля, в 14:56 Вы молодец. Надо правильно называть вещи своими именами, но может быть такое ассорти вкусное блюдо. Я за классику! Текст скрыт развернуть
2
Михаил Пилявский
Михаил Пилявский Валентина Купряхина 27 февраля, в 15:31 согласен, относительно классики..... мне такой рецепт не нравится.... слишком много специй и ингредиентов.... птица, свинина и говядина, требуют разного времени приготовленияи разных специй следовательно получить равномерную прожарку, при таком способе, практически не возможно, а если блюдо прожарено не равномерно, это как то не комильфо, не кошерно, не халяль.....но это мое мнение, оно может не совпадать с мнением большенства.... Текст скрыт развернуть
1
Любава Стегостенко
Любава Стегостенко 27 февраля, в 21:11 Конечно, потребуется разное время для готовности мяса, но большого разрыва не будет во времени, тем вкуснее получится! Спасибо,! Текст скрыт развернуть
0
Показать новые комментарии
Показаны все комментарии: 15
Новое на Дачном участке
Свинина с айвой, запечённая в фольге

Свинина с айвой, запечённая в фольге

Запечённое в фольге мясо – блюдо всегда вкусное и праздничное. Оно будет ещё вкуснее, если запечь свинину не просто с набором специй для буженины, а… с фруктами!

Ольга Филиппова 21 окт, 17:26
+2 1
Готовим хороший грунт для рассады

Готовим хороший грунт для рассады

Сейчас все больше огородников стремятся вырастить овощные культуры именно рассадным способом, а рассаду, как и грунт для нее, приготовить самостоятельно. Это вер

Ольга Филиппова 21 окт, 17:20
+10 1
7 простых завтраков из творога, с которыми справится любая хозяйка

7 простых завтраков из творога, с которыми справится любая хозяйка

Все диетологи наперебой говорят о том, что полноценный завтрак — это основа правильного и сбалансированного питания. Мы собрали рецепты простых в приготовлении

Ольга Филиппова 21 окт, 14:08
+29 7
Лучший рецепт картофельных драников. Невероятно вкусные и ароматные

Лучший рецепт картофельных драников. Невероятно вкусные и ароматные

Получаются невероятно вкусные, ароматные с золотистой корочкой. Приготовление совсем не занимает много времени, а состав ингредиентов совсем простой и всегда н

Наталья Калнина 21 окт, 09:37
+33 7
Минеральные удобрения, их виды и характеристика – нужно знать каждому дачнику

Минеральные удобрения, их виды и характеристика – нужно знать каждому дачнику

Зачастую, минеральные удобрения, их виды и характеристика вводят в заблуждение многих дачников не только своим названием, но и составом. Как разобраться и

Ольга Филиппова 21 окт, 09:24
+17 4
Что запасать зимой , чтобы использовать летом?

Что запасать зимой , чтобы использовать летом?

https://youtu.be/h1usqYCK4fc

Мстислав Степанюк 21 окт, 09:17
+2 0
Овсяный корень - красивое и полезное растение на вашем огороде

Овсяный корень - красивое и полезное растение на вашем огороде

Овсяный корень, это растение может сочетать в себе, кажется, не сочетаемые вещи – на поверхности почвы радует взгляд, шикарным, удивительным цветком, а стоит ег

Ольга Филиппова 21 окт, 09:05
+32 4
20 дешевых и простых хитростей, которые должен знать каждый садовод

20 дешевых и простых хитростей, которые должен знать каждый садовод

Те, у кого есть дача или приусадебный участок знают, как много денежных средств уходит на поддержании огорода в приличном состоянии, да и хитрости по его содер

Ольга Филиппова 21 окт, 06:18
+120 47
10 хитростей от наших бабушек, которые до сих пор работают

10 хитростей от наших бабушек, которые до сих пор работают

Некоторые хитрости и уловки могут оказаться просто гениальными, так что ими пользуется не одно поколение. Но со временем они все-таки забываются и превращаются

Ольга Филиппова 20 окт, 21:06
+4 0
Как правильно пересадить плодовый кустарник на новое место

Как правильно пересадить плодовый кустарник на новое место

Эта процедура порой проводится садоводами на своих участках. Причин пересаживать уже сформировавшиеся растения на новое место бывает множество: это, например

Ольга Филиппова 20 окт, 20:39
+14 1

Поиск по блогу

Запомнить
Читать

Последние комментарии

Анкас Овчаркин
Благодарю.
Анкас Овчаркин Минеральные удобрения, их виды и характеристика – нужно знать каждому дачнику
Любовь Малова
Тамара Куликова
Александр Панфилов
спасибо
Александр Панфилов Минеральные удобрения, их виды и характеристика – нужно знать каждому дачнику
Obrieta Иванцова
Дельная статья, спасибо!
Obrieta Иванцова Готовим хороший грунт для рассады
Наталия Лось (Герасимюк)
Сергей Ужегов
благодарю
Сергей Ужегов Свинина с айвой, запечённая в фольге