Ольга Филиппова предлагает Вам запомнить сайт «Дачный участок»
Вы хотите запомнить сайт «Дачный участок»?
Да Нет
×
Прогноз погоды

Все о загородной жизни

Вот почему церковь просит не…

Вот почему церковь просит не носить на могилы искусственные цветы

14 апр, 19:48
+168 136
Используйте этот хитрый трюк…

Используйте этот хитрый трюк, чтобы не стать жертвой клещей

2 апр, 19:26
+147 40
Желтый женьшень: самое много…

Желтый женьшень: самое многофункциональное лекарство - одуванчик!

7 апр, 16:08
+133 45
К бабушке в деревню

К бабушке в деревню

28 мар, 14:53
+133 24









«Мясное ассорти» - невероятно вкусная домашняя буженина!

развернуть

Полуфабрикаты из мяса… Мы едим их едва ли не каждый день. Колбасы, сосиски, мясные рулеты, балык, ветчина и буженина — это неполный список продуктов, которые идеально подходят для приготовления любимых всеми бутербродов.

«Мясное ассорти» - невероятно вкусная домашняя буженина!

Часто производители стараются увеличить срок хранения этих полуфабрикатов, добавляя множество консервантов и стабилизаторов. Чтобы не подрывать свое здоровье, а также быть уверенным в составе любимых продуктов, стоит приготовить их самому. Сегодня мы поделимся рецептом необыкновенно вкусной буженины под названием «Мясное ассорти».

домашняя буженина рецепт в духовке

Как приготовить домашнюю буженину

Ингредиенты

  • - 2 кг свинины (ошеек)
  • - 0,5 кг говяжьей вырезки
  • - 400 г куриного филе
  • - 1 маринованный перец чили
  • - 50 г клюквы
  • - 50 г грецких орехов
  • - 1 ч. л. орегано
  • - 1 ч. л. молотого черного перца
  • - 1 ч. л. соли
  • - 1 ч. л. тмина
  • - 5–6 зубчиков чеснока
  • - 100 г сухого красного вина
  • - 100 г оливкового масла
  • - 50 г зелени (петрушка, укроп)

Приготовление

Сделайте несколько поперечных надрезов на свином ошейке так, как показано на фото. Говядину и куриное филе нарежьте тонкими полосками согласно количеству надрезов на свинине.

домашняя буженина рецепт в духовке

В небольшой миске смешайте орегано, тмин, молотый перец, оливковое масло, сухое вино и соль.

домашняя буженина рецепт в духовке

Обмакните в маринад кусочки говядины и курицы. С помощью силиконовой кисточки нанесите пряную смесь на всю поверхность свинины.

домашняя буженина рецепт в духовке

Пришло время готовить начинку для мясного ассорти. Мелко порубите зелень, а также измельчите орехи, перец чили и чеснок. Подготовьте 2 небольшие тарелки. В одной емкости смешайте половину зелени, грецкие орехи и перец чили, а в другой — зелень, клюкву и чеснок.

домашняя буженина рецепт в духовке

В разрез на свинине выложите начинку с перцем чили. Сверху поместите кусочек говядины и покройте его еще одним слоем острой начинки.

домашняя буженина рецепт в духовке

Вложите в мясную гармошку кусочек куриного филе. В качестве начинки теперь используйте смесь с чесноком.

домашняя буженина рецепт в духовке

По этому принципу нафаршируйте весь свиной ошеек. В конце приготовления стяните и завяжите мясную гармошку с помощью кулинарной нити. Остатками соуса еще раз смажьте всю мясную конструкцию и поместите ее в рукав для запекания. Отправьте блюдо в предварительно разогретую до 200 градусов духовку. Выпекайте буженину в течение 2 часов.

домашняя буженина рецепт в духовке

С таким набором специй мясо получается немного острым: при желании можно скорректировать количество приправ.

источник


Ключевые слова: кулинария, мясо, рецепты
Опубликовала Ольга Филиппова , 26.02.2017 в 20:41

Комментарии

Показать предыдущие комментарии (показано %s из %s)
Сергей Ужегов
Сергей Ужегов 26 февраля, в 20:57 благодарю Текст скрыт развернуть
2
Татьяна Чувьюрова
Татьяна Чувьюрова 26 февраля, в 21:55 Благодарю. Текст скрыт развернуть
1
наталья зыкова
наталья зыкова 26 февраля, в 21:57 Вкусно конечно очень, но дорого то каааак все получится. А съесть это все - ну за пару-тройку дней дружной семейкой можно. Текст скрыт развернуть
3
Лаврентий Палыч Берия
Лаврентий Палыч Берия наталья зыкова 27 февраля, в 04:05 По цене примерно на 1500р. Дороговато кончено. Текст скрыт развернуть
3
Таша Буянова
Таша Буянова наталья зыкова 27 февраля, в 10:39 И я о том же)))У нас (Калининград)дешевле польскую купить.Не знаю,кто на границе с Литвой живет,может,и литовская буженина дешевле. Текст скрыт развернуть
2
Лаврентий Палыч Берия
Лаврентий Палыч Берия 27 февраля, в 04:03 Автора нужно ограбить когда это в духовке доспеет. Ворваться и унести буженину. Что бы в другой раз знал как писать раздражающие статьи. Текст скрыт развернуть
4
Valentina Gushina
Valentina Gushina 27 февраля, в 09:11 Не раньше и не позже,а именно в пост?Мусульмане-то свинину не едят.Впрочем, на пользу производителям свинины не все держат пост. Текст скрыт развернуть
2
Юрий Щукин
Юрий Щукин Valentina Gushina 27 февраля, в 12:33 Ещё как наврачивают! Текст скрыт развернуть
0
татьяна быковская
татьяна быковская 27 февраля, в 09:34 молодец! Текст скрыт развернуть
0
жукова ольга
жукова ольга 27 февраля, в 09:46 Хороший рецепт! Текст скрыт развернуть
1
Мария Иванова
Мария Иванова 27 февраля, в 12:54 Спасибо! Текст скрыт развернуть
0
Михаил Пилявский
Михаил Пилявский 27 февраля, в 13:50 возможно получится вкусно и дорого..., но это не буженина.....буженина - это окорок, запеченный целым куском Текст скрыт развернуть
3
Валентина Купряхина
Валентина Купряхина Михаил Пилявский 27 февраля, в 14:56 Вы молодец. Надо правильно называть вещи своими именами, но может быть такое ассорти вкусное блюдо. Я за классику! Текст скрыт развернуть
2
Михаил Пилявский
Михаил Пилявский Валентина Купряхина 27 февраля, в 15:31 согласен, относительно классики..... мне такой рецепт не нравится.... слишком много специй и ингредиентов.... птица, свинина и говядина, требуют разного времени приготовленияи разных специй следовательно получить равномерную прожарку, при таком способе, практически не возможно, а если блюдо прожарено не равномерно, это как то не комильфо, не кошерно, не халяль.....но это мое мнение, оно может не совпадать с мнением большенства.... Текст скрыт развернуть
1
Любава Стегостенко
Любава Стегостенко 27 февраля, в 21:11 Конечно, потребуется разное время для готовности мяса, но большого разрыва не будет во времени, тем вкуснее получится! Спасибо,! Текст скрыт развернуть
0
Показать новые комментарии
Показаны все комментарии: 15
Новое на Дачном участке
Давний друг – душистый лук

Давний друг – душистый лук

Мало кто знает, что есть более 400 видов лука. У нас же, в основном, выращивают лук репчатый, батун, многоярусный, очень редко шалот и порей. А вот в Забайкалье

Ольга Филиппова 23 апр, 16:24
+1 0
Что бы такого посеять, чтобы не холить и не лелеять?

Что бы такого посеять, чтобы не холить и не лелеять?

Нет времени каждый день ухаживать за посадками? Тогда сейте весной самые неприхотливые овощи. Зеленные салаты (листовой, латук, кресс-салат), шпинат М

Ольга Филиппова 23 апр, 16:19
+4 0
Березовый сок: как собирать, хранить и что готовить

Березовый сок: как собирать, хранить и что готовить

Когда в лесу уже сошел снег, на березах появляются бутылки и баночки. Так собирают березовый сок. Процесс это не быстрый, зато в результате — пара литров очень в

Ольга Филиппова 23 апр, 16:12
+1 0
Утилизация кулича. Что делать с засохшей выпечкой

Утилизация кулича. Что делать с засохшей выпечкой

Кулич мы едим в первый день Пасхальной недели, а дальше – по обстоятельствам. Ведь выпечка засыхает довольно быстро. Вообще-то хороший кулич должен продерж

Ольга Филиппова 23 апр, 16:07
+4 1
Как посадить садовую землянику - советы специалиста

Как посадить садовую землянику - советы специалиста

Где садовой землянике лучше — на грядке или в горшке? Накрывать ли землю нетканым материалом? Выбор зависит от условий участка и возможностей хозяев по ухо

Ольга Филиппова 23 апр, 15:42
+1 0
Гречневая каша по-царски!

Гречневая каша по-царски!

Сегодня мы приготовим очень простое, но вкусно и сытное блюдо, которое можно с большой натяжкой назвать русским пловом, а в давние времена его называли "кашой по

Ольга Филиппова 23 апр, 13:32
+3 1
Курица запеченная с Гречкой в духовке. Безумно вкусно!

Курица запеченная с Гречкой в духовке. Безумно вкусно!

Курица с гречкой в духовке. Гречневая крупа получается, сочная, рассыпчатая, на вкус просто божественная. Курица получается очень сочной, мягкой и нежной, прос

Наталья Калнина 23 апр, 13:22
+2 0
Секреты посадки гладиолусов

Секреты посадки гладиолусов

У многих из нас гладиолус прочно ассоциируется с началом учебного года: когда-то мы сами были первоклашками и шли в школу с огромными букетами этих нарядных цве

Ольга Филиппова 23 апр, 09:02
+57 10
Основная ошибка начинающего розовода

Основная ошибка начинающего розовода

Все мы очень любим розы и хотим, чтобы на нашем участке были здоровые, красивые, сильные розовые кусты. Но как мы их покупаем? Считаем, что главное – красивый цв

Ольга Филиппова 23 апр, 08:01
+40 7
Тимьян: выращиваем чабрец для грядки и дома

Тимьян: выращиваем чабрец для грядки и дома

Тимьян многолетнее растение (другое название чабрец) распространенное в умеренных зонах Азии, Европы и даже на Африканском континенте. Насчитывает около четырехс

Ольга Филиппова 22 апр, 19:05
+6 0

Поиск по блогу

Запомнить
Читать