Ольга Филиппова предлагает Вам запомнить сайт «Дачный участок»
Вы хотите запомнить сайт «Дачный участок»?
Да Нет
×
Прогноз погоды

Все о загородной жизни

7 домашних соусов, которые д…

7 домашних соусов, которые дадут фору майонезу и кетчупу. Изумительный вкус!

26 июл, 16:36
+65 17
Он собрал всякий строительны…

Он собрал всякий строительный мусор, а спустя 4 месяца перевез семью в сказочный домик

1 авг, 20:54
+61 13
Неприхотливые цветы для новы…

Неприхотливые цветы для новых или заброшенных участков

7 авг, 11:41
+58 17
Необычное формирование сморо…

Необычное формирование смородины деревом

8 авг, 12:45
+51 13

Свинина в кисло-сладком соусе

развернуть

Свинина в кисло-сладком соусе

Здравствуйте, товарищи Кулинары!

Далеко не все у нас в стране соблюдают пост, и у всех свои (чаще всего веские) причины его не соблюдать: убеждения, медицинские противопоказания, образ жизни семьи и т.д. Поэтому мы вам сегодня принесли рецепт обалденной свинины в кисло-сладком соусе :) Не соблюдающие Великий Пост смогут насладиться таким блюдом прямо сегодня, а соблюдающие, мы надеемся, положат этот рецепт в свою копилочку :)

Как и в большинстве наших рецептов, количество продуктов берётся без точных пропорций, на глаз.

022. Свинина в кисло-сладком соусе второе блюдо, еда, мясо, рецепт, свинина, свинина в соусе

Берём свинину (ту часть, которую любите - у нас признают только идеально филейные части). Мы готовили около килограмма. Режем свинину такими кусочками, какими вы хотите видеть её обжаренной в будущем блюде.

022. Свинина в кисло-сладком соусе второе блюдо, еда, мясо, рецепт, свинина, свинина в соусе

Берём кусочек имбиря. Сколько мы взяли его на килограмм свинины, вы можете увидеть на фото. Ориентируйтесь на свой вкус.

022. Свинина в кисло-сладком соусе второе блюдо, еда, мясо, рецепт, свинина, свинина в соусе

Натираем имбирь на мелкой тёрке и отправляем его к свинине. Оставшиеся после натирания волокна можно не класть.

022. Свинина в кисло-сладком соусе второе блюдо, еда, мясо, рецепт, свинина, свинина в соусе

Поливаем свинину соевым соусом, не забывая, что соевый соус сильно солёный. Перемешиваем свинину с имбирём и соусом и оставляем мариноваться на полчаса.

022. Свинина в кисло-сладком соусе второе блюдо, еда, мясо, рецепт, свинина, свинина в соусе

022. Свинина в кисло-сладком соусе второе блюдо, еда, мясо, рецепт, свинина, свинина в соусе

022. Свинина в кисло-сладком соусе второе блюдо, еда, мясо, рецепт, свинина, свинина в соусе

022. Свинина в кисло-сладком соусе второе блюдо, еда, мясо, рецепт, свинина, свинина в соусе

022. Свинина в кисло-сладком соусе второе блюдо, еда, мясо, рецепт, свинина, свинина в соусе

Пока свинина маринуется, нарезаем репчатый лук, морковь, грибы, сладкий перец и чеснок. Нарезайте такими кусочками, как вам комфортнее потом будет есть. Что касается количества овощей, тоже ориентируйтесь на свой вкус: если хотите видеть в блюде больше мяса, кладите овощей не очень много; а если хотите сделать блюдо самодостаточным (не требующим дополнительного гарнира), то овощей можно класть сколько угодно :)

022. Свинина в кисло-сладком соусе второе блюдо, еда, мясо, рецепт, свинина, свинина в соусе

Когда мясо помариновалось полчаса, добавляем в него 3 столовые ложки крахмала (с горкой) и хорошо перемешиваем, чтобы каждый кусочек мяса был покрыт крахмалом.

022. Свинина в кисло-сладком соусе второе блюдо, еда, мясо, рецепт, свинина, свинина в соусе

Теперь нам кусочки мяса нужно обжарить, причём так, чтобы в процессе обжаривания они не соприкасались друг с другом. Чем мельче вы нарезали мясо, тем больше времени у вас уйдёт на обжаривание :)

022. Свинина в кисло-сладком соусе второе блюдо, еда, мясо, рецепт, свинина, свинина в соусе

На обжаривание килограмма свинины, нарезанной такими кусочками, как у нас, ушло около получаса.

022. Свинина в кисло-сладком соусе второе блюдо, еда, мясо, рецепт, свинина, свинина в соусе

После обжаривания свинины сковородку надо либо помыть, либо взять другую и обжарить в ней на растительном масле нарезанные овощи - все вместе.

022. Свинина в кисло-сладком соусе второе блюдо, еда, мясо, рецепт, свинина, свинина в соусе

Пока обжариваются овощи, нарезаем ананас маленькими кусочками (столько, сколько хотите).

022. Свинина в кисло-сладком соусе второе блюдо, еда, мясо, рецепт, свинина, свинина в соусе

Овощи зажариваем до такого состояния, когда они уже не сырые, но ещё не начали поджариваться. Если вы не планируете блюдо хранить, то овощи можно зажаривать ещё меньше, чтобы они были сочнее.

022. Свинина в кисло-сладком соусе второе блюдо, еда, мясо, рецепт, свинина, свинина в соусе

Убавляем огонь и начинаем творить из овощей соус: добавляем в овощи немного воды (70-100 мл), кетчуп по вкусу...

022. Свинина в кисло-сладком соусе второе блюдо, еда, мясо, рецепт, свинина, свинина в соусе

...немного соевого соуса, не забывая, что мы его уже добавляли в свинину в довольно большом количестве, и о том, что он очень солёный и последним пунктом добавляем сахар. Перемешайте получившийся соус, попробуйте и добавьте, чего не хватает на ваш вкус. Соус должен продолжать кипеть.

022. Свинина в кисло-сладком соусе второе блюдо, еда, мясо, рецепт, свинина, свинина в соусе

В небольшом количестве холодной воды (70-100 мл) разводим столовую ложку крахмала...

022. Свинина в кисло-сладком соусе второе блюдо, еда, мясо, рецепт, свинина, свинина в соусе

...и добавляем в соус, непрерывно помешивая. Ждём, когда соус загустеет (это происходит практически сразу).

022. Свинина в кисло-сладком соусе второе блюдо, еда, мясо, рецепт, свинина, свинина в соусе

Добавляем немного любого уксуса (у нас был рисовый)...

022. Свинина в кисло-сладком соусе второе блюдо, еда, мясо, рецепт, свинина, свинина в соусе

...кусочки ананаса...

022. Свинина в кисло-сладком соусе второе блюдо, еда, мясо, рецепт, свинина, свинина в соусе

...и свинину.

022. Свинина в кисло-сладком соусе второе блюдо, еда, мясо, рецепт, свинина, свинина в соусе

Прогреваем минут 5 и наслаждаемся получившимся чудом :) Как уже упоминалось, подавать можно с рисом, а можно кушать без гарнира, если овощей вы положили много :)

022. Свинина в кисло-сладком соусе второе блюдо, еда, мясо, рецепт, свинина, свинина в соусе

Автор: Rumkin


Ключевые слова: кулинария, рецепты
Опубликовала Ольга Филиппова , 12.03.2017 в 20:30

Комментарии

Показать предыдущие комментарии (показано %s из %s)
Сергей Ужегов
Сергей Ужегов 13 марта, в 10:25 благодарю Текст скрыт развернуть
2
Показать новые комментарии
Показаны все комментарии: 1
Новое на Дачном участке
50 очень красивых идей для дачи

50 очень красивых идей для дачи

Хоть и завершился дачный сезон совсем недавно, а руки и глаза уже "чешутся", если так можно выразиться...в голове витают дачные перспективные и не очень план

Ольга Филиппова 20 авг, 21:27
+80 16
Заготовки из яблок без сахара

Заготовки из яблок без сахара

Предлагаем вам рецепты домашних заготовок из яблок без сахара. Они вкусны и полезны, при желании перед употреблением их можно подсластить, мед, корень солодки и

Ольга Филиппова 20 авг, 14:00
+5 0
Квашеные огурцы на зиму

Квашеные огурцы на зиму

Квашеные огурцы на зиму для хранения в квартире или погребе готовить совсем нетрудно. Важно запастись качественными ингредиентами в собственном огороде и саду ил

Ольга Филиппова 20 авг, 12:27
+10 3
Правильные ямы для плодовых деревьев

Правильные ямы для плодовых деревьев

Время посадки саженцев плодовых деревьев зависит от конкретной местности. Например, на Юге лучше сажать осенью, когда можно не спеша выкопать посадочные ямы, зак

Ольга Филиппова 20 авг, 11:56
+3 0
Что будет, если не платить членские взносы в СНТ?

Что будет, если не платить членские взносы в СНТ?

Садоводческое некоммерческое товарищество (СНТ) — это некоммерческая организация, учрежденная гражданами на добровольных началах для содействия ее членам в решен

Ольга Филиппова 20 авг, 11:45
+1 0
Как правильно сделать межевание?

Как правильно сделать межевание?

Межевание — это определение границ земельного участка на местности и их регистрация. Благодаря этому устанавливается его площадь и расположение по отношению к др

Ольга Филиппова 20 авг, 11:41
+4 0
Внутри дома маньяка из «Молчания ягнят», который никто не хочет покупать

Внутри дома маньяка из «Молчания ягнят», который никто не хочет покупать

Если вы живете в доме, который «засветился» в популярном фильме, вы небезосновательно можете ожидать, что к вам придут люди снимать фотографии, а некоторые даже

Ольга Филиппова 20 авг, 10:38
+1 0
Заготавливаем кукурузу впрок

Заготавливаем кукурузу впрок

Август у нас непременно ассоциируется с желтыми вкусными початками кукурузы. Жаль только, что век ее короток – ведь ее вареными сладкими плодами мы наслажд

Ольга Филиппова 20 авг, 10:28
+14 5
Как избавиться от ос на даче

Как избавиться от ос на даче

Вот, вроде бы, и вредителями ос не назовешь, однако досадить могут ничуть не хуже. До поры они бывают незаметными, но в августе их непреодолимо тянет к человеческ

Ольга Филиппова 20 авг, 10:21
+22 2
Дачный супер завтрак

Дачный супер завтрак

Ингредиенты: ● 1 нарезной белый батон, ● 4 яйца, ● 3 помидора, ● 0,5 кг ветчины, ● 150 г сыра, ● 100 г сливочного масла, ● 150 мл молока, ● с

Ольга Филиппова 20 авг, 06:49
+72 12

Поиск по блогу

Запомнить
Читать

Последние комментарии

Мария Новикова
Любовь Гулбис
Зинаида Данилова
Спасибо! много интересных идей!
Зинаида Данилова 20 простых и крутых идей для дачи
Lyubov Antonova
вкусно.
Lyubov Antonova Заготавливаем кукурузу впрок
Владимир Сидорин
Гульнур Искакова
!!!
Гульнур Искакова 9 рецептов простых, вкусных и сытных пирогов
Андрей Угрюмов