Ольга Филиппова предлагает Вам запомнить сайт «Дачный участок»
Вы хотите запомнить сайт «Дачный участок»?
Да Нет
×
Прогноз погоды

Все о загородной жизни

Эту закуску вы полюбите даже…

Эту закуску вы полюбите даже больше, чем сельдь под шубой!

16 ноя, 14:52
+215 29
Стоит добавить этот ингредие…

Стоит добавить этот ингредиент, чтобы картофель буквально таял во рту

25 ноя, 19:17
+124 23
Ленивые беляшики: быстро и о…

Ленивые беляшики: быстро и очень вкусно!

1 дек, 19:37
+70 11
Действительно вкусный печено…

Действительно вкусный печеночный салат

10 дек, 17:39
+38 7
Массовая атака кабачков на м…

Массовая атака кабачков на мой огород: как я дошла до жизни такой

30 ноя, 19:03
+63 23
Тепличка своими руками - от …

Тепличка своими руками - от фундамента до урожая!

25 ноя, 16:48
+40 15
Когда сажать рассаду в 2018 …

Когда сажать рассаду в 2018 году - календарь посадки рассады

4 дек, 19:46
+34 2
Хвоя - бесплатная органика п…

Хвоя - бесплатная органика под ногами!

13 ноя, 12:45
+33 23
Вот что нужно посадить на ог…

Вот что нужно посадить на огороде, чтобы отпугнуть вредителей

26 ноя, 14:22
+33 8
Выращивайте арахис - он прек…

Выращивайте арахис - он прекрасно растет в средней полосе

10 дек, 12:59
+31 6
Выращивание помидоров в ведр…

Выращивание помидоров в ведрах без дна - опыт огородника

13 ноя, 21:27
+26 3
Ремонтантная малина: как сдв…

Ремонтантная малина: как сдвинуть плодоношение на более ранние сроки

12 ноя, 13:24
+24 8
Создаем красивый дизайн сада…

Создаем красивый дизайн сада своими руками: 10 главных секретов

26 ноя, 17:07
+22 9
Как разбогатеть на саженцах

Как разбогатеть на саженцах

22 ноя, 14:27
+22 1

Свинина в кисло-сладком соусе

развернуть

Свинина в кисло-сладком соусе

Здравствуйте, товарищи Кулинары!

Далеко не все у нас в стране соблюдают пост, и у всех свои (чаще всего веские) причины его не соблюдать: убеждения, медицинские противопоказания, образ жизни семьи и т.д. Поэтому мы вам сегодня принесли рецепт обалденной свинины в кисло-сладком соусе :) Не соблюдающие Великий Пост смогут насладиться таким блюдом прямо сегодня, а соблюдающие, мы надеемся, положат этот рецепт в свою копилочку :)

Как и в большинстве наших рецептов, количество продуктов берётся без точных пропорций, на глаз.

022. Свинина в кисло-сладком соусе второе блюдо, еда, мясо, рецепт, свинина, свинина в соусе

Берём свинину (ту часть, которую любите - у нас признают только идеально филейные части). Мы готовили около килограмма. Режем свинину такими кусочками, какими вы хотите видеть её обжаренной в будущем блюде.

022. Свинина в кисло-сладком соусе второе блюдо, еда, мясо, рецепт, свинина, свинина в соусе

Берём кусочек имбиря. Сколько мы взяли его на килограмм свинины, вы можете увидеть на фото. Ориентируйтесь на свой вкус.

022. Свинина в кисло-сладком соусе второе блюдо, еда, мясо, рецепт, свинина, свинина в соусе

Натираем имбирь на мелкой тёрке и отправляем его к свинине. Оставшиеся после натирания волокна можно не класть.

022. Свинина в кисло-сладком соусе второе блюдо, еда, мясо, рецепт, свинина, свинина в соусе

Поливаем свинину соевым соусом, не забывая, что соевый соус сильно солёный. Перемешиваем свинину с имбирём и соусом и оставляем мариноваться на полчаса.

022. Свинина в кисло-сладком соусе второе блюдо, еда, мясо, рецепт, свинина, свинина в соусе

022. Свинина в кисло-сладком соусе второе блюдо, еда, мясо, рецепт, свинина, свинина в соусе

022. Свинина в кисло-сладком соусе второе блюдо, еда, мясо, рецепт, свинина, свинина в соусе

022. Свинина в кисло-сладком соусе второе блюдо, еда, мясо, рецепт, свинина, свинина в соусе

022. Свинина в кисло-сладком соусе второе блюдо, еда, мясо, рецепт, свинина, свинина в соусе

Пока свинина маринуется, нарезаем репчатый лук, морковь, грибы, сладкий перец и чеснок. Нарезайте такими кусочками, как вам комфортнее потом будет есть. Что касается количества овощей, тоже ориентируйтесь на свой вкус: если хотите видеть в блюде больше мяса, кладите овощей не очень много; а если хотите сделать блюдо самодостаточным (не требующим дополнительного гарнира), то овощей можно класть сколько угодно :)

022. Свинина в кисло-сладком соусе второе блюдо, еда, мясо, рецепт, свинина, свинина в соусе

Когда мясо помариновалось полчаса, добавляем в него 3 столовые ложки крахмала (с горкой) и хорошо перемешиваем, чтобы каждый кусочек мяса был покрыт крахмалом.

022. Свинина в кисло-сладком соусе второе блюдо, еда, мясо, рецепт, свинина, свинина в соусе

Теперь нам кусочки мяса нужно обжарить, причём так, чтобы в процессе обжаривания они не соприкасались друг с другом. Чем мельче вы нарезали мясо, тем больше времени у вас уйдёт на обжаривание :)

022. Свинина в кисло-сладком соусе второе блюдо, еда, мясо, рецепт, свинина, свинина в соусе

На обжаривание килограмма свинины, нарезанной такими кусочками, как у нас, ушло около получаса.

022. Свинина в кисло-сладком соусе второе блюдо, еда, мясо, рецепт, свинина, свинина в соусе

После обжаривания свинины сковородку надо либо помыть, либо взять другую и обжарить в ней на растительном масле нарезанные овощи - все вместе.

022. Свинина в кисло-сладком соусе второе блюдо, еда, мясо, рецепт, свинина, свинина в соусе

Пока обжариваются овощи, нарезаем ананас маленькими кусочками (столько, сколько хотите).

022. Свинина в кисло-сладком соусе второе блюдо, еда, мясо, рецепт, свинина, свинина в соусе

Овощи зажариваем до такого состояния, когда они уже не сырые, но ещё не начали поджариваться. Если вы не планируете блюдо хранить, то овощи можно зажаривать ещё меньше, чтобы они были сочнее.

022. Свинина в кисло-сладком соусе второе блюдо, еда, мясо, рецепт, свинина, свинина в соусе

Убавляем огонь и начинаем творить из овощей соус: добавляем в овощи немного воды (70-100 мл), кетчуп по вкусу...

022. Свинина в кисло-сладком соусе второе блюдо, еда, мясо, рецепт, свинина, свинина в соусе

...немного соевого соуса, не забывая, что мы его уже добавляли в свинину в довольно большом количестве, и о том, что он очень солёный и последним пунктом добавляем сахар. Перемешайте получившийся соус, попробуйте и добавьте, чего не хватает на ваш вкус. Соус должен продолжать кипеть.

022. Свинина в кисло-сладком соусе второе блюдо, еда, мясо, рецепт, свинина, свинина в соусе

В небольшом количестве холодной воды (70-100 мл) разводим столовую ложку крахмала...

022. Свинина в кисло-сладком соусе второе блюдо, еда, мясо, рецепт, свинина, свинина в соусе

...и добавляем в соус, непрерывно помешивая. Ждём, когда соус загустеет (это происходит практически сразу).

022. Свинина в кисло-сладком соусе второе блюдо, еда, мясо, рецепт, свинина, свинина в соусе

Добавляем немного любого уксуса (у нас был рисовый)...

022. Свинина в кисло-сладком соусе второе блюдо, еда, мясо, рецепт, свинина, свинина в соусе

...кусочки ананаса...

022. Свинина в кисло-сладком соусе второе блюдо, еда, мясо, рецепт, свинина, свинина в соусе

...и свинину.

022. Свинина в кисло-сладком соусе второе блюдо, еда, мясо, рецепт, свинина, свинина в соусе

Прогреваем минут 5 и наслаждаемся получившимся чудом :) Как уже упоминалось, подавать можно с рисом, а можно кушать без гарнира, если овощей вы положили много :)

022. Свинина в кисло-сладком соусе второе блюдо, еда, мясо, рецепт, свинина, свинина в соусе

Автор: Rumkin


Ключевые слова: кулинария, рецепты
Опубликовала Ольга Филиппова , 12.03.2017 в 20:30

Комментарии

Показать предыдущие комментарии (показано %s из %s)
Сергей Ужегов
Сергей Ужегов 13 марта, в 10:25 благодарю Текст скрыт развернуть
2
Показать новые комментарии
Показаны все комментарии: 1
Новое на Дачном участке
Пирожки "бомбочки" с помидорами и брынзой

Пирожки "бомбочки" с помидорами и брынзой

Отличная закуска! Ингредиенты: Тесто: Мука — 3-3,5 ст. Вода (кипяток) — 1 ст. Раст. масло — 4 ст.л. Сахар — 1 ч.л. Соль — 1 ч.л

Ольга Филиппова 11 дек, 23:21
+1 0
Заливное и холодец на новый год: топ-8 рецептов

Заливное и холодец на новый год: топ-8 рецептов

1) Заливная рыба ИНГРЕДИЕНТЫ: ● филе форели без кожи 500 г ● морковь 1 шт. ● луковица 1 шт. ● корень петрушки 1 шт. ● яблоки 3 шт. ● лайм (

Ольга Филиппова 11 дек, 23:10
+1 0
Прозрачное варенье из яблок

Прозрачное варенье из яблок

Ингредиенты яблоки 1 кг; сахар 1,2кг. Приготовление 1. Удалить сердцевины яблок. 2. Засыпать сахаром и оставить на 10-12 часов. Яблоки с сахаро

Ольга Филиппова 11 дек, 22:15
+2 2
Топ-9 советов тем, кто собирается начать выращивать картофель

Топ-9 советов тем, кто собирается начать выращивать картофель

1. Чем меньше клубень картофеля, тем крупнее он дает клубни, и наоборот. Поэтому лучше всего сажать клубни средней величины, либо разрезать большие клубни так чт

Ольга Филиппова 11 дек, 22:12
+1 0
Как я семью "разрушал"

Как я семью "разрушал"

Как-то достался мне удаленный объект, около 40 км от города. Не долгий на 1,5 недели примерно. Бытовку-вагончик привёз, трёх работников разместил.

Ольга Филиппова 11 дек, 21:09
+1 0
Три причины сажать сажать чеснок бульбочками

Три причины сажать сажать чеснок бульбочками

Многие садоводы привыкли сажать чеснок зубками и другого способа и не представляют. Я хочу рассказать вам, почему эффективнее сажать чеснок бульбочками. В

Ольга Филиппова 11 дек, 20:46
+3 1
7 секретов правильного использования обычной рулетки

7 секретов правильного использования обычной рулетки

Рулетка – инструмент, без которого в быту не обойтись. Правда, для многих ее применение ограничивается свойствами обычной линейки: достал из кармана, сдел

Ольга Филиппова 11 дек, 19:40
+1 0
ТОП 6 маринадов для куриной грудки

ТОП 6 маринадов для куриной грудки

№1 - Пряный маринад Ингредиенты на 1кг: 1) Луковицы - 1шт 2) Чеснок - 3 зубчика 3) Лимонный сок - 30мл 4) Красный перец молотый и соль - по

Ольга Филиппова 11 дек, 19:33
+13 1
Вкусные деруны из свеклы всего за 15 минут

Вкусные деруны из свеклы всего за 15 минут

Предлагаю вам рецепт необычных дерунов (драников) из свеклы. Я думаю, что каждая хозяйка знает как вкусно приготовить картофельные драники. Какие вкусные они пол

Svetlana Anikanova Аниканова 11 дек, 13:28
+3 1
Вот зачем мужчина весь сезон собирал шишки

Вот зачем мужчина весь сезон собирал шишки

Мужчина весь сезон собирал шишки в пакеты, и приносил их домой. Соседи смеялись над ним,а некоторые называли его даже сумасшедшим. Но к концу осени им было не до

Ольга Филиппова 11 дек, 13:22
+8 1

Поиск по блогу

Запомнить
Читать

Последние комментарии

Наташа Углева
жуткая вредность ((( кубики эти
Наташа Углева Стоит добавить этот ингредиент, чтобы картофель буквально таял во рту
Ольга Филиппова
Именно так и варю
Ольга Филиппова Прозрачное варенье из яблок
Сергей Ужегов
благодарю
Сергей Ужегов Прозрачное варенье из яблок
Вера Будникова
Олег Гончаров
Сергей Ужегов
интересно
Сергей Ужегов Идеи декора дома к Новому Году и Рождеству
Сергей Ужегов
интересно
Сергей Ужегов Купчиха с характером