Дачный участок

34 542 подписчика

Свежие комментарии

  • Фенечка12 января, 17:27
    На манной каше, маннике и разных запеканках, выросло не одно поколение. Мы до сих пор любим по лакомиться манной каше...Беру плавленый сы...
  • Вера5 января, 18:38
    В манной крупе нет ничего полезного, тем более для детей.Беру плавленый сы...
  • Юрий Зубрин1 января, 6:14
    Попробывали ,совсем неплохо,я бы сказал -хорошо!Великолепный сала...

Галантин с шпинатом и креветками

Галантин с шпинатом и креветками

Для этого нам понадобится курица, шпинат, креветки, чеснок, соус терияки, специи

Галантин с шпинатом и креветками

Разделываем курицу для галантина, как показано на этом видео, лучше один раз увидеть.

Оно очень наглядно.

Галантин с шпинатом и креветками

Итак взяли для начинки шпинат, чеснок, вареные креветки. Внутреннюю сторону мяса натерли перцем и солью. Шпинат был замороженный, после разморозки размешал с мелко рубленным чесноком и креветками. Начинку также посолили, поперчили

Галантин с шпинатом и креветками

Аккуратно разгладываем начинку и заворачиваем в рулет, перевязываем . Натираем соусом терияки . Закладываем в герметический пакет вместе с соусом и оставляем в холодилнике на полчаса.

Галантин с шпинатом и креветками

Дальше можно приготовить по двум технологиям:

1. Поместить в духовку при 200 градусов и довести температуру внутри рулета до 70 градусов. Это приблизительно 50 минут. Затем вынуть и проконтролировать снова температуру, лучше это сделать немного раньше, по опыту.

2. Технология сувид ваакумный пакет, 64 градуса, 90 минут

Острая обжарка.

Галантин с шпинатом и креветками

Затем помещаем под пресс и даем остыть.

Галантин с шпинатом и креветками
Ссылка на первоисточник

Картина дня

наверх