Последние комментарии

  • Елена
    Много лет назад угощалась очень необычным салатом. В составе были зеленые черешки сельдерея, ананасы, копченая курина...9 рецептов красивых и вкусных салатов к Новому году
  • Марина
    Навоз нынче дорог, а листва своя бесплатная. Сверху на листву веток от обрезки набросала чтобы листья не разлетались,...Биотопливо для весенней грядки
  • Вермонти-9 Соколянская
    Спасибо  .очень понравились рецепты...9 рецептов красивых и вкусных салатов к Новому году

Секреты кубанских заготовок. Сербский соус Айвар

Айвар — это не просто соус. Густая консистенция и неоднородная структура позволяет его употреблять и как бутербродную намазку, и как легкий гарнир.

Ингредиенты:

  • красный мясистый перец — 3 кг.
  • баклажаны — 1,5 кг.
  • репчатый лук — 2 шт.
  • чеснок — 10 зубчиков
  • перец чили — 2 шт.
  • растительное масло без запаха — 250 мл.
  • винный или яблочный уксус — 150 мл.
  • сахар — 1 ст.л.
  • соль и молотый черный перец — по вкусу.

Приготовление:

  1. Испечь баклажаны и перцы в чугунной сковороде на большом огне. Очистить от кожуры и семян.
  2. Лук порезать соломкой и спассеровать на двух столовых ложках масла (взять из общего количества, указанного в рецепте).
  3. Перцы, баклажаны, острый перец, лук и чеснок пропустить через мясорубку и поместить в глубокий казан, добавить масло, уксус, сахар, соль и черный молотый перец, перемешать и поставить на огонь. Довести до кипения, варить 10 минут. Проверить на вкус и отрегулировать количество соли.
  4. Разлить по стерилизованным бутылкам, укупорить, перевернуть на крышку и укутать до полного остывания.

Приятного аппетита!

Популярное в

))}
Loading...
наверх