Быстрая подлива для котлет. Как в советской столовой, со сметаной

Многие из нас уже давно закончили школу, но до сих пор вспоминают подливу в советской столовой: густую, обладающую удивительным ароматом, c легким коричневатым оттенком.

подлива для котлет с мукой

Хозяйки отмечают, что магия этой подливы действительно уникальна. Она способна скрасить многие огрехи в приготовленном блюде (недаром котлеты в столовой казались такими вкусными!) и подчеркнуть вкус.

подлива для котлет без лука

В рецепт включены самые простые ингредиенты, а приготовление не займет много времени и не потребует особых затрат.

Подлива для котлет

ИНГРЕДИЕНТЫ

  • 1 л воды
  • 2 ст. л. сметаны
  • 2 ст. л. муки
  • 1 ст. л. томатного соуса
  • 2 зубчика чеснока
  • 0,5 ч. л. молотого черного перца
  • 1 ч. л. хмели-сунели
  • 1 ст. л. свежего укропа
  • соль по вкусу

ПРИГОТОВЛЕНИЕ

Выложи на раскаленную сковороду муку и обжаривай до светло-коричневого цвета.

подлива для котлет сметанная

Добавь к муке томатный соус, сметану и хмели-сунели, выдави чеснок.

подлива для котлет рецепт

Перемешай до однородности.

подлива для котлет как в столовой

Долей 300 мл воды и начинай тушить.

По мере того как подлива становится гуще, подливай остаток воды. При этом тщательно перемешивай, чтобы не успевали образовываться комочки.

подлива для котлет готовим дома

После этого добавь в соус перец и укроп, поставь на плиту и доведи до кипения при постоянном помешивании.

густая подлива для котлет

Когда соус закипит, можешь выкладывать в него котлеты. Потуши их в подливе 5 минут, после этого переверни на другую сторону и дай покипеть еще пять минут под закрытой крышкой. Влага не должна испаряться.

подлива для котлет из муки

Получается наваристая подлива для котлет, как в столовой, густая и очень вкусная. Приятного аппетита.

источник