Последние комментарии

  • Генрих12 декабря, 23:08
    Интересно про какую машинку она пишет? Стиральные машины автоматы разделяются на группы по весу стираемого белья (кг)...Стиральный порошок больше не покупаем, мыло отстирывает в тысячу раз лучше!
  • Алена П-о12 декабря, 22:19
    Я говорю со знанием дела! И если тебе не нравится мой комментарий, это не значит, что прав ты, а не я! Учи законы, неуч!Вот как засолить красную рыбу намного вкуснее магазинной!
  • Мила tominila12 декабря, 21:58
    Имела глупость воспользоваться этим советом,который ходит по кругу уже лет пять! Сделала пасту согласно рецепта,получ...Стиральный порошок больше не покупаем, мыло отстирывает в тысячу раз лучше!

Рецепты котлет «пальчики оближешь», которые можно легко и быстро повторить дома

Рецепты котлет «пальчики оближешь», которые можно легко и быстро повторить дома. При этом ужин приобретет национальный колорит и разнообразит меню каждой хозяйки. Выбирайте понравившееся блюдо и покоряйте домашних! Дух захватывает, как вкусно!

Котлеты по-арабски «Куббе»

Ингредиенты:

  • 500 г любого фарша
  • 150 г пшеничной крупы или мелкого булгура
  • 2 средних луковицы
  • горсть кедровых орешков
  • специи по вкусу (черный перец, кориандр, кумин)
  • соль
  • растительное масло

Приготовление:

  • Фарш делим на три части.
  • Две части фарша смешиваем с вареной крупой и одной мелко нарезанной луковицей. Добавляем соль и специи, тщательно вымешиваем. Отправляем на 10 мин. в холодильник.
  • Обжариваем оставшийся фарш с измельченным луком до готовности. Смешиваем с орешками. Это начинка.
  • Из первой части фарша формируем шарики с углублениями, в которые кладем упомянутую выше начинку. Затем лепим котлетки овальной формы и жарим их в подсолнечном масле до румяной корочки.
  • Подаем с овощами, зеленью и белым йогуртом.
  • Воздушные сербские котлеты «Уштицы»

    Ингредиенты:

    • около 1 кг фарша (свинина и говядина)
    • 1,5 луковицы
    • 1 ч. л. соды
    • 2/3 ст. сильногазированной минеральной воды
    • 150 г копченой грудинки
    • 150 г брынзы
    • специи по вкусу (паприка сладкая, перец, соль, зелень)
    • 5 зубчиков чеснока

    Приготовление:

    • Добавляем к фаршу половину порезанного лука, специи, соду, минеральную воду и хорошо вымешиваем. Кладем в холодильник на 12 часов и больше.
    • Натираем на крупной терке сыр, режем грудинку, зелень и лук, давим чеснок. Добавляем все к фаршу и перемешиваем.
    • Формируем котлеты и обжариваем на несильном огне. Складываем в кастрюльку и даем несколько минут постоять под крышкой.
    • Подаем с любым гарниром и салатом.

    Шотландский глаз

    Ингредиенты:

    • 800 г фарша
    • 6 вареных куриных яиц (можно 12 перепелиных)
    • 400 г батона
    • 0,5 стакана молока
    • зелень, специи, соль
    • для панировки: одно сырое яйцо и 2 ст. л. муки или сухарей

    Приготовление:

    • Ломаем батон и замачиваем его в молоке.
    • Добавляем к фаршу замоченный батон, специи и мелко нарезанную зелень. Вымешиваем до однородности.
    • Разделяем массу на 6 частей. Из каждой части формируем лепешку, на которую сверху кладем вареное яйцо. Равномерно оборачиваем его фаршем.
    • Получившиеся котлеты обмакиваем сначала во взбитое яйцо, потом в муку и отправляем в духовку на 40–50 мин.
    • Подавать разрезанными пополам с картофельным пюре или овощами.

    Шведские свекольные котлетки

    Ингредиенты:

    • 1 отваренная картофелина
    • 100 г маринованной свеклы
    • 300–400 г мясного фарша
    • 1 средняя луковица
    • 100 г молока
    • 1 яйцо
    • панировочные сухари
    • соль, специи

    Приготовление:

    • Фарш, яйцо и молоко перемешиваем и превращаем в однородную массу.
    • Мелко режем лук и обжариваем его, натираем картофель на терке, а свеклу шинкуем. Добавляем все продукты и специи к фаршу, солим.
    • Формируем из полученной массы небольшие котлетки, обваливаем их в панировочных сухарях и обжариваем на сковороде.
    • Подаем с отварным картофелем и маринованными огурцами.

    Пожарские котлеты

    Ингредиенты:

    • жирные сливки
    • 800 г куриного мяса
    • 350 г мякиша и корочек белого хлеба
    • 400 г репчатого лука
    • 200 г сливочного масла
    • 1 ст. л. оливкового масла
    • соль, специи

    Приготовление:

    • 3/4 сливочного масла нарезаем мелкими кубиками и убираем в морозилку.
    • На оставшейся части сливочного масла обжариваем лук и добавляем его в порубленный фарш.
    • Хлебный мякиш вымачиваем в сливках и добавляем к фаршу. Туда же кладем замороженное масло. Тщательно перемешиваем и убираем на 30 мин. в холодильник.
    • Обваливаем кусочек фарша в панировке и формируем котлетку. Важно делать это быстро.
    • Обжариваем котлетки с двух сторон и доводим до полной готовности в духовке.
    • Подаем к столу с любым гарниром.

    Японские котлеты с сыром

    Ингредиенты:

    • 400 г свиного фарша
    • 2 яйца
    • 1 небольшая луковица
    • 100 г твердого сыра
    • 5 ст. л. соевого соуса
    • 200 г панировочных сухарей
    • соль и специи по вкусу
    • подсолнечное масло

    Приготовление:

    • Обжариваем лук на подсолнечном масле, остужаем.
    • Добавляем лук, яйцо, половину сухарей, соевый соус, соль и специи к фаршу. Вымешиваем.
    • Разделяем мясную массу на 6–7 частей. Каждую часть превращаем в лепешку, кладем на нее кусочек сыра, закрываем фаршем. Формируем сплюснутые котлетки.
    • Жарим на раскаленной сковороде до золотистой корочки.
    • Подаем с рисом, овощами и соевым соусом (или соусом терияки).

    Турецкие котлеты «Хасан Паша»

    Ингредиенты:

    • 400 г говядины
    • 1 луковица
    • 1 яйцо
    • соль, специи
    • сыр (который плавится)
    • для пюре: 2–3 больших картофелины, 0,5 ст. молока, 1 ст. л. сливочного масла, специи, соль
    • для соуса: томатная паста по вкусу, 1 ст. воды, щепотка соли и перца

    Приготовление:

    • Смешиваем фарш с нарезанным луком, яйцом и специями. Кладем на 10 мин. в холодильник.
    • Отвариваем картошку, толчем ее, добавляем молоко, масло, специи.
    • Из фарша лепим небольшие шарики, делаем в них углубление по центру. Получаются корзинки с прочными бортиками. Отправляем их в духовку на 15–20 мин.
    • Достаем будущий шедевр из печи. В центр каждой корзинки кладем сначала кусочек сыра, затем картофельное пюре.
    • Разводим томатную пасту с водой и специями. Получившимся соусом поливаем корзинки и опять ставим в духовку. Ждем, пока картофельное пюре станет золотистым сверху.
    • С аппетитом едим в качестве самостоятельного блюда или с салатом.

    источник