Ольга Филиппова предлагает Вам запомнить сайт «Дачный участок»
Вы хотите запомнить сайт «Дачный участок»?
Да Нет
×
Прогноз погоды

Все о загородной жизни

Эту закуску вы полюбите даже…

Эту закуску вы полюбите даже больше, чем сельдь под шубой!

16 ноя, 14:52
+182 26
Оригинальные, вкусное и прос…

Оригинальные, вкусное и простое блюло из фарша. Не рецепт, а выручалочка

1 ноя, 17:29
+100 19
Картон и вилка вместо ткацко…

Картон и вилка вместо ткацкого станка. Идея супер!

14 ноя, 14:23
+93 10
Интересные идеи для вашей да…

Интересные идеи для вашей дачи, которые захотите осуществить

15 ноя, 17:36
+85 10

Главный секрет – терпение. Как приготовить идеальное картофельное пюре

развернуть

Как приготовить картофельное пюре рассказывает профессионал.

Главный секрет – терпение. Как приготовить идеальное картофельное пюре

Самый лучший зимний гарнир – картофельное пюре. И это даже не обсуждается. Как приготовить самое нежное, самое воздушное и вкусное блюдо из картофеля рассказал АиФ.ru

 Дмитрий Шуршаков, шеф-повар гастробара «Никуда не едем».

Нужный сорт

Каждому виду картофеля показано своё блюдо. Красный лучше запекать, белый использовать в супах, а желтый варить для пюре. 

Как варить

Все предельно просто. Хотите сделать картофель более диетическим: как следует промойте его под холодной водой.

Если вопросы здорового питания вас не слишком беспокоят, - почистите картофелины и разрежьте их на 4 части, залейте водой. Как закипит - посолите. И следите за мягкостью клубней.

Как пюрировать?

Блендер и миксер лучше не использовать. Текстура будет слишком гомогенная (однородная, без свойственной пюре бархатистости - прим. ред). Хотите все сделать по науке, вооружитесь ситом и протирайте картофель. После сита доводите до идеала обычной толкушкой.

Что добавлять?

Чтобы довести картофель до пюреобразного состояния, в него можно добавить молоко или сливки – их обязательно нужно подогревать. Иногда хорошо прозвучит добавленный желток и тертый сыр. И, конечно, в любом случае понадобится сливочное масло.

Важно! Вливайте горячее молоко в картофель постепенно. Небольшими порциями.

Для вкуса кроме сыра и желтка можно добавить в пюре васаби, горчицу разных видов – будет интересно.


Ключевые слова: картофель, рецепты
Опубликовала Ольга Филиппова , 10.11.2016 в 16:58

Комментарии

Показать предыдущие комментарии (показано %s из %s)
Показать новые комментарии
Новое на Дачном участке
Приготовьте к мясу прекрасную закуску из помидоров и лука

Приготовьте к мясу прекрасную закуску из помидоров и лука

Я готовлю и на пикник и просто к ужину. Бесподобный вкус! Ингредиенты: - Помидоры свежие — 0,5 кг. - Лук — 1 головка Для маринада: - 1 ч.ло

Ольга Филиппова 20 ноя, 01:23
+1 0
Живая изгородь: 12 образов для зеленого забора

Живая изгородь: 12 образов для зеленого забора

Живая изгородь? Ну конечно же, из туи! За последние десятилетия заборы из этих стриженых растений уже вошли в разряд классических элементов оформления сада. От

Ольга Филиппова 19 ноя, 22:43
+1 0
Секреты контейнерного цветоводства

Секреты контейнерного цветоводства

С выращиванием растений в отрыве от поверхности земли знаком практически каждый. Ведь почти у всех растут в горшках комнатные растения, а многие сажали однолетни

Ольга Филиппова 19 ноя, 22:33
+6 0
Женщина 35 лет посвятила украшению своего дома

Женщина 35 лет посвятила украшению своего дома

В 1979 году художница Лаури Сведберг купила старый дом начала ХХ века в городе Миннеаполисе, штат Миннесота. Художница, любительница природы и сказочных жи

Ольга Филиппова 19 ноя, 22:22
+2 1
Орхидеи - секреты ухода

Орхидеи - секреты ухода

Вы стали хозяйкой орхидеи? И теперь пребываете в смятении, как за ней ухаживать? Всего несколько несложных советов и любимый цветок будет радовать Вас своим цвете

Ольга Филиппова 19 ноя, 22:16
+5 0
Жимолость − вкусная «аптека» в вашем саду

Жимолость − вкусная «аптека» в вашем саду

Вот ведь какая странность. За границей жимолость сегодня − очень популярная ягода, и считается там русской, да и называется «камчатская ягода». А в нашей стране

Ольга Филиппова 19 ноя, 21:34
+2 0
Несколько опасных ошибок, допускаемых при обрезке

Несколько опасных ошибок, допускаемых при обрезке

Обрезка может принести не только пользу, но и вред, если допустить грубые ошибки. В этой статье поговорим о самых распространенных ошибках, способных привести не

Ольга Филиппова 19 ноя, 21:32
+4 1
Тебе надо, ты и копай или Сезон великих открытий

Тебе надо, ты и копай или Сезон великих открытий

«Сама копай, это не земля, а бетон, — её убрать с участка, да привезти новую!» — Как часто, дорогие женщины, мы слышим это от нашей сильной мужской половины?

Ольга Филиппова 19 ноя, 21:22
+86 25
Овсяно-тыквенное печенье полезный десерт для самых близких

Овсяно-тыквенное печенье полезный десерт для самых близких

Предлагаю рецепт очень ароматного овсяно-тыквенного печенья для всей семьи. Это как раз тот самый случай, когда вкусно и полезно. Уверена, что такое печенье понр

Svetlana Anikanova Аниканова 19 ноя, 20:58
+4 0
Как создать сад, идеальный для уединенного отдыха

Как создать сад, идеальный для уединенного отдыха

Есть сады, которые гордо показывают гостям. И другие — предназначенные для богатого урожая. Или те, что вроде бы растут сами собой… Но в любом из них должно

Олег Гончаров 19 ноя, 20:11
+7 1

Поиск по блогу

Запомнить
Читать

Последние комментарии

Svetlana Kirkovskaia (*******)
Галина Богаткова
Олег Олег
Олег Олег
Lidiya.gorlova
Олег Гончаров
anna_n8@mail.ru Надежда Антошкина
Хорошие идеи.
anna_n8@mail.ru Надежда … Как создать сад, идеальный для уединенного отдыха