Ольга Филиппова предлагает Вам запомнить сайт «Дачный участок»
Вы хотите запомнить сайт «Дачный участок»?
Да Нет
×

Все о загородной жизни

Дачные идеи, которые заслужи…

Дачные идеи, которые заслуживают внимания

9 фев, 20:38
+172 23
Свекла по-корейски - закуска…

Свекла по-корейски - закуска вне конкуренции

30 янв, 20:00
+138 21
Луковую шелуху считаю настоя…

Луковую шелуху считаю настоящим кладом

12 фев, 21:57
+137 29
26 растений, которые всегда …

26 растений, которые всегда должны расти бок о бок на одной грядке

17 фев, 22:11
+125 33









Главный секрет – терпение. Как приготовить идеальное картофельное пюре

развернуть

Как приготовить картофельное пюре рассказывает профессионал.

Главный секрет – терпение. Как приготовить идеальное картофельное пюре

Самый лучший зимний гарнир – картофельное пюре. И это даже не обсуждается. Как приготовить самое нежное, самое воздушное и вкусное блюдо из картофеля рассказал АиФ.ru Дмитрий Шуршаков, шеф-повар гастробара «Никуда не едем».

Нужный сорт

Каждому виду картофеля показано своё блюдо. Красный лучше запекать, белый использовать в супах, а желтый варить для пюре. 

Как варить

Все предельно просто. Хотите сделать картофель более диетическим: как следует промойте его под холодной водой.

Если вопросы здорового питания вас не слишком беспокоят, - почистите картофелины и разрежьте их на 4 части, залейте водой. Как закипит - посолите. И следите за мягкостью клубней.

Как пюрировать?

Блендер и миксер лучше не использовать. Текстура будет слишком гомогенная (однородная, без свойственной пюре бархатистости - прим. ред). Хотите все сделать по науке, вооружитесь ситом и протирайте картофель. После сита доводите до идеала обычной толкушкой.

Что добавлять?

Чтобы довести картофель до пюреобразного состояния, в него можно добавить молоко или сливки – их обязательно нужно подогревать. Иногда хорошо прозвучит добавленный желток и тертый сыр. И, конечно, в любом случае понадобится сливочное масло.

Важно! Вливайте горячее молоко в картофель постепенно. Небольшими порциями.

Для вкуса кроме сыра и желтка можно добавить в пюре васаби, горчицу разных видов – будет интересно.


Ключевые слова: картофель, рецепты
Опубликовала Ольга Филиппова , 10.11.2016 в 16:58

Комментарии

Показать предыдущие комментарии (показано %s из %s)
Показать новые комментарии
Новое на Дачном участке
«Копчения» огурцов: эффективный способ повышения урожайности

«Копчения» огурцов: эффективный способ повышения урожайности

Каждый огородник мечтает о хорошем урожае, и я не исключение. Но иногда, как ни стараешься, итог упорного труда разочаровывает. Тогда мы начинаем искать и ис

Ольга Филиппова 22 фев, 15:10
+1 0
Сколько хранятся семена из магазина

Сколько хранятся семена из магазина

Проверяйте сроки годности и помните о всхожести, когда закупаете слишком много пакетиков с разными растениями. Получается, если в пакете 10 семян томата,

Ольга Филиппова 22 фев, 15:07
+1 0
Как сэкономить на рассаде - советы для рачительных садоводов

Как сэкономить на рассаде - советы для рачительных садоводов

Выращивать свою рассаду - дело затратное. Одних только семян огородники обычно набирают в среднем на 1000 рублей. А еще нужна земля, горшки, удобрения... В итоге

Ольга Филиппова 22 фев, 15:03
+6 0
10 рецептов блинчиков, которые сможет приготовить каждый

10 рецептов блинчиков, которые сможет приготовить каждый

На масленицу принято печь блины, и угощать ими своих друзей и знакомых. Но порой рецепты блинов бывают слишком сложные для обычного человека. Мы собрали для

Ольга Филиппова 22 фев, 14:08
+4 2
Записки старого ворчуна

Записки старого ворчуна

Пришло время, когда ты на пенсии ( дом построен, сыновья выросли, деревья посажены) и вроде бы настала пора все, что ты хотел бы сделать из задуманного.  Но рабо

Ольга Филиппова 22 фев, 12:49
+296 109
Супер паста для чистоты ванной и туалета - отмывает все

Супер паста для чистоты ванной и туалета - отмывает все

Очень часто в ванной комнате и туалете может появиться ржавчина, налет, плесень. Смешав три ингредиента вы без труда избавитесь от всего этого. Обалденный за

Елена Матвеева 22 фев, 12:42
+2 0
Иридодиктиум - первоцвет, поймавший радугу

Иридодиктиум - первоцвет, поймавший радугу

Луковичный ирис иридодиктиум сетчатый (Iridodictyum reticulatum) – ближайший родственник нашего обычного ириса. Отличается он от «братца» очень ранним цвет

Ольга Филиппова 22 фев, 06:58
+4 0
Перцы: большие и маленькие, желтые и красные

Перцы: большие и маленькие, желтые и красные

Сладкий, или болгарский перец, – довольно молодая культура на российских огородах. Буквально 25 лет назад его выращивали единицы, и это казалось экзотикой. А сей

Ольга Филиппова 21 фев, 20:51
+14 2
Как я пришла к природному земледелию

Как я пришла к природному земледелию

Немалую часть города Назарово составляет частный сектор. В одном из таких домов с огородом и садом прошло мое детство. Работу на огороде почти все дети восприним

Ольга Филиппова 21 фев, 20:16
+34 21
Уютные и простые идеи дизайна дачного дворика

Уютные и простые идеи дизайна дачного дворика

Близится весна! Если ваш  ландшафтный дизайн дачи  требует обновления, у нас есть несколько свежих идей. Посмотрите какие практичные идеи: растения требуют миним

Ольга Филиппова 21 фев, 19:32
+36 12

Поиск по блогу

Запомнить
Читать

Последние комментарии