Что делать, если рассада переросла?

Ухаживая за рассадой, важно не позволить ей перерасти. Вытянувшееся, а потому слабое растение может погибнуть или в будущем не дать хорошего урожая, а неудачливому огороднику, потратившему время и силы впустую, придется покупать новые растения.

У здоровой рассады нормально развита корневая система, стебли плотные, а у листьев равномерная интенсивная окраска и правильная форма. Если же у растения ломкие вытянутые стебли, мелкие светло-зеленые листья и слабые корни, то пора бить тревогу.

Почему рассада перерастает?

Предупрежден – значит, вооружен, поэтому для начала нужно разобраться в причинах проблемы.

1. Слишком ранний посев

Ранний посев семян приводит к передержке – слишком долгому нахождению растений дома. Поэтому следует правильно рассчитывать сроки посева, учитывая прогноз на будущую весну и желаемое время высадки растений в открытый грунт или теплицу. Для расчета можно использовать такую формулу: А=Б-В-Г, где А – дата посева рассады, Б – дата пересадки в грунт, В – срок роста рассады, Г – количество дней, необходимое для замачивания и проклевывания семян. Напомним, помидорам стоит "переезжать" на грядку спустя 60 дней после прорастания, перцу – через 50-60 дней, для капусты срок составляет 35-55 дней, для баклажана – 50-70 дней, а огурцам и другим тыквенным пора в открытый грунт уже спустя 20-25 дней.

2. Неподходящая температура

Вторая причина перерастания рассады – несоблюдение температурного режима. В помещении не должно быть слишком жарко, особенно ночью. Предлагаем ориентироваться на таблицу ниже:

Рекомендованная температура для выращивания здоровой рассады
Время суток Помидоры Перец и баклажан Огурцы Капуста
День 22-25⁰С 24-27⁰С 23-26⁰С 18-20⁰С
Ночь 15-16⁰С 18-20⁰С 18-20⁰С 12-14⁰С

3. Мало света

Также вреден для рассады недостаток освещения, из-за которого растение вытягивается, пытаясь быть ближе к источнику света. К счастью, в наше время это можно исправить с помощью дополнительного искусственного освещения. Сейчас рынок предлагает специальные лампы для рассады: люминесцентные, светодиодные, натриевые и т.д.

4. Избыток воды и удобрений

Влияет на рост и чрезмерная забота о растениях: излишний полив и ненужная подкормка удобрениями. Поливать рассаду рекомендуется через поддон, используя теплую воду в умеренном количестве, и только когда земля полностью сухая. Что касается удобрений, то их применяют лишь в критических ситуациях, когда растению действительно необходима помощь.

5. Загущенный посев

При посеве необходимо следить за тем, чтобы семена были посеяны не слишком густо, и впоследствии листья растений не затеняли друг друга. Для этого следует вовремя проводить прореживание и пикировку сеянцев, но только если растение переносит такие процедуры нормально: к примеру, огурцы, перцы и баклажаны лучше сразу сеять в отдельные стаканчики, а вот помидоры, наоборот, переносят рассадку хорошо.

Как замедлить рост рассады

Есть несколько способов, позволяющих это сделать:

  • переставить рассадные ящики в темное помещение, убрав все источники света;
  • значительно уменьшить частоту и объем полива;
  • исключить подкормки растений минеральными удобрениями;
  • провести пересадку в емкости чуть большего размера (подойдет для рассады томатов);
  • снизить температуру в помещении либо переставить рассаду в прохладное место;
  • обработать растения регулятором роста, точно соблюдая технологию применения.

В случае, когда замедлять рост уже поздно, советуем разделить стебель растения на 2-3 части, поместив каждую в емкость с водой. После того, как появятся корни, вы получите несколько новых растений вместо одного слабого, но созревания плодов придется ждать на пару недель позже.

Если растение уже выпустило соцветия, обрежьте их максимально близко к основанию, при этом оставьте пару нижних листков. Из спящих почек начнут развиваться несколько новых стеблей, а значит, повысится шанс на хороший урожай от переросшей рассады. Важно помнить, что после укорачивания растению понадобится больше питания, для чего нужно либо подкармливать его комплексными удобрениями (по инструкции), либо осторожно пересадить в емкость большего размера, заполненную плодородной землей.

Высадка переросшей рассады в грунт

Есть разные методы пересадки вытянувшейся рассады на грядку, но самым популярным и наиболее эффективным опытные огородники признают так называемую "посадку лежа". Секрет в том, что при таком способе корни растения располагаются ближе к поверхности земли, что ускорит созревание плодов.

Первый шаг при таком виде посадки – очистка стебля сеянца от листьев на 2/3 длины. Сделать это надо заранее, чтобы ранки успели подсохнуть, и в них не попала инфекция. Затем выкопайте бороздку длиной в 10 см, уложите в нее растение корнями на юг и засыпьте землей, оставляя открытой только самую верхушку сеянца. Заключительный этап – обильный полив высаженных растений.

Перерастание рассады – проблема довольно распространенная, но не стоит отчаиваться, ведь даже вытянувшиеся и, на первый взгляд, слабые растения после нехитрых манипуляций могут дать неплохой урожай – мир природы полон чудес!

спасибо

Лето на даче: кутабы с зеленью

Тонкие пироги из бездрожжевого теста в форме полумесяца – традиционное блюдо азербайджанской и турецкой кухни. Для их приготовления не нужна духовка, что важно в дачных условиях.

Тонкие пироги из бездрожжевого теста в форме полумесяца – традиционное блюдо азербайджанской и турецкой кухни. Для их приготовления не нужна духовка, что важно в дачных условиях.

Ингредиенты для теста на 6 кутабов:

  • мука – 1,5 стакана,
  • вода – 0,5 стакана,
  • растительное масло – 1 ст. ложка,
  • соль – 0,5 ч. ложки;

для начинки:

  • зеленый лук, петрушка, укроп, кинза – по 1 пучку (80–100 г),
  • лук репчатый – 1 шт.,
  • сливочное масло – 50 г;

для смазывания готовых кутабов:

  • сливочное масло – 100 г.

Приготовление:

1. Просейте муку, добавьте растительное масло, соль и теплую воду, быстро замесите тесто, не выбивая его.

Если необходимо, добавьте еще муку, тесто должно получиться мягким и не прилипать к рукам.

2. Разделите тесто на 6 равных частей и раскатайте кружки толщиной около 1,5–2 см, накройте пленкой и оставьте на 10 минут. Можно раскатать тесто целиком и нарезать ровные кружки блюдцем.

3. Подготовьте начинку, вымойте зелень, мелко нарежьте. Измельчите репчатый лук, немного притушите его на сливочном масле и смешайте с зеленью. Разделите начинку на 6 частей.

4. Тесто раскатайте очень тонко в круг, постоянно присыпая мукой, до диаметра вашей большой сковороды. На одну половину выложите начинку, накройте другой половиной теста, прижмите, чтобы вышел воздух и защипите края.

5. Жарьте кутабы на сухой раскаленной сковороде не более 2 минут до появления подпалин. Переворачивая, смажьте обжаренную сторону растопленным сливочным маслом.

6. Выкладывая готовый кутаб на тарелку, смажьте маслом другую сторону.

спасибо

Деревенский мясной пирог на картофельном тесте: необычайно сочный и ароматный!

Изюминка этого открытого пирога с мясом — картофельное тесто, нежное и хрустящее, оно превосходно держит форму. Благодаря обилию сочной и ароматной начинки, блюдо получается необычайно сытным. Оно как нельзя кстати подойдет для ужина в кругу семьи!

Как приготовить мясной пирог на картофельном тесте

Открытый пирог в духовке

Ингредиенты для теста

  • 200 г картофеля
  • 200 г муки
  • 1 яйцо
  • 50 г сливочного масла
  • соль

Ингредиенты для начинки

  • 500 г свинины или свиного фарша
  • 2 болгарских перца
  • 1 помидор
  • 2 небольшие луковицы
  • 100 мл молока (в заливку)
  • 2 яйца (в заливку)
  • соль, перец по вкусу
  • немного тертого сыра

Приготовление

Картофель очистите и отварите в подсоленной воде.

Воду слейте, картофель разомните.

картофельное тесто

Добавьте к картофелю яйцо и масло, всыпьте муку и замесите тесто. Если оно слишком липнет к рукам, подсыпьте еще немного муки. Распределите картофельное тесто по смазанной маслом форме, формируя высокие бортики.

основа для пирога

Мясо или фарш слегка обжарьте, добавьте лук, помидоры и болгарский перец, нарезанные кубиками. Обжаривайте еще несколько минут. Получившуюся начинку выложите на тесто.

начинка для открытого пирога

Взбейте 2 яйца с молоком, добавьте соли и перца по вкусу. Залейте пирог этой смесью.

Отправьте изделие в духовку на 40 минут, выпекайте при температуре 200°С. За 10 минут до готовности посыпьте тертым сыром.

Прелесть в том, что начинку в этом пироге можно варьировать по своему вкусу: грибы, куриное мясо, копченые колбаски, кукуруза… Приготовив однажды это блюдо, вы будете печь его еще не раз на радость семье и гостям!

источник

Картина дня

))}
Loading...
наверх