Ольга Филиппова предлагает Вам запомнить сайт «Дачный участок»
Вы хотите запомнить сайт «Дачный участок»?
Да Нет
×
Прогноз погоды

Все о загородной жизни

Пенсионерка более 45-ти лет …

Пенсионерка более 45-ти лет живет одна в глухом лесу без воды, света, газа и телефона

10 окт, 13:26
+82 16
Хотите каждый год получать б…

Хотите каждый год получать большие урожаи лука? Вот 4 простых совета

5 окт, 11:13
+76 13
Всегда любила зразы, но этот…

Всегда любила зразы, но этот рецепт — что-то особенное!

11 окт, 11:49
+63 9
Вот что можно сделать из ста…

Вот что можно сделать из старых шин. Просто невероятно!

13 окт, 18:48
+61 7

Начался сезон моих маринованных помидоров «Пальчики оближешь»

развернуть

Я готовлю на зиму такие вкусные помидоры, что когда в доме собирается вся семья на какое-нибудь торжество, то в первую очередь съедаются мои маринованные помидорчики и выпивается рассол.

Картинки по запросу маринованные помидори на зиму рецепты

Каждый год закрываю не меньше тридцати банок и к весне уже почти ничего не остается. Мой рецепт уникален тем, что в банки идут как мелкие, так и крупные помидоры, которые можно резать на части и плотно укладывать.

Закрываю помидоры обычно в 1,5-литровые банки, поэтому даю раскладку на объем 1,5 л.

Банки и крышки стерилизую. Затем на дно укладываю веточку сельдерея, зонтик петрушки, зубчики от половины головки чеснока, 3-4 гвоздички, несколько горошин душистого и черного перца, веточку лимонного базилика, щепотку семян зиры (кумин), лист хрена или кусочек корня хрена и лавровый лист. В несколько баночек кладу по половине стручка горького перца.

Следом укладываю в банки созревшие помытые и высушенные на полотенце помидоры. Каждый я предварительно прокалываю зубочисткой в районе плодоножки, чтобы лучше пропитались и не лопнули в процессе заливки их рассолом. Крупные помидоры режу пополам. По бокам банки и между помидорами укладываю порезанный крупными кольцами лук и сладкий перец.

Затем готовлю маринад на 1 л воды:

  • - 1 ст. ложка соли с маленькой горкой;
  • - 3 ст. ложки сахара без горки;
  • - 50 мл уксуса 9%.

Маринад кипячу 3-4 минуты в конце вливаю уксус. На 3-литровую банку нужно 1,5 л маринада, на 2-литровую — 1 л, на литровую — 500 мл. У меня на восемь 1,5-литровых банок ушло 5 л маринада.

Заливаю помидоры кипящим маринадом и стерилизую 12-15 минут литровые банки, 20-25 минут 1,5 и 3-литровые банки. Затем закатываю, переворачиваю «вверх головой» и укутываю пледом до остывания.

Зимой в первую очередь выпивается маринад, а затем съедаются помидоры.

По этому же рецепту можно сделать немного более ленивым способом. Вначале заливаю помидоры в банках просто кипятком. Жду, пока остынут. Затем сливаю воду в кастрюлю и снова кипячу, а в банки засыпаю соль, сахар и уксус. Затем заливаю кипятком, Закатываю, хорошо взбалтываю, ставлю «вверх ногами» и укутываю. Результат по вкусу один и тот же. Взрывных банок не бывало ни разу.

Всем приятного аппетита!

Ирина Плошкина


Опубликовала Ольга Филиппова , 27.07.2017 в 13:11

Комментарии

Показать предыдущие комментарии (показано %s из %s)
Сергей Ужегов
Сергей Ужегов 27 июля, в 13:48 благодарю Текст скрыт развернуть
3
Наталья Казанцева
Наталья Казанцева 27 июля, в 16:21 Для чего уксус? Текст скрыт развернуть
0
ИРИНА
ИРИНА Наталья Казанцева 27 июля, в 16:53 https://st.fotocdn.net/images/stickers/stickers/1/85_128.png Для чего уксус???!!! Для того,чтобы вы ознакомились с работой кулинаров.домохозяек,что свою семью обеспечивают к зиме вот такими чудесными рецептами заготовок. Ну. про уксус вы знаете и в быту зачем он. А тут вот как то странно.что вы спрашиваете про него,ведь все рассолы в заготовках на зиму. в основном готовятся с уксусом.Тут на выбор для вас уксус. Я имею в виду МАРИНАДЫ. Этот рецепт не соленых помидор.Соленые помидоры....конечно же, без уксуса. Текст скрыт развернуть
1
Наталья Казанцева
Наталья Казанцева ИРИНА 27 июля, в 20:17 Вред уксуса уже доказан. Текст скрыт развернуть
0
ИРИНА
ИРИНА Наталья Казанцева 27 июля, в 21:24 НАПИШИТЕ,ПОЖАЛУЙСТА ,КЕМ ДОКАЗАН. И ЧТО ПРЕДЛАГАЕТЕ ?УЖ ОЧЕНЬ ИНТЕРЕСНО! МОЖЕТ ВРЕДЕН ДЛЯ ТЕХ, У КОГО ПРОБЛЕМЫ ЖЕЛУДОЧНО-_КИШЕЧНОГО ТРАКТА. ТАК ЗАБУДЬТЕ ПРО КОНСЕРВАЦИЮ.ТАМ НЕ ТОЛЬКО МАРИНАД С УКСУСОМ НЕ ПОЛЕЗЕН,НО И ВООБЩЕ ЛЮБАЯ КИСЛАЯ СРЕДА. ТУТ ПИШУТ И ПОЛЬЗУЮТСЯ РЕЦЕПТАМИ ХОРОШИМИ ТЕ.КТО НЕ СТРАДАЕТ ЭТИМ. Текст скрыт развернуть
1
ИРИНА
ИРИНА 27 июля, в 17:02 Ну, хозяйка этого рецепта МОЛОДЕЦ! Делаю сама очень схожий маринад с вашим. Сделаю и по вашему рецепту,добавив лук и перец салатный..Конечно. как не выпить этот маринадик за столом?! Он настолько вкусный. Текст скрыт развернуть
1
Плавали-знаем...
Плавали-знаем... ИРИНА 27 июля, в 19:58 С уксусом полезно???? Текст скрыт развернуть
1
ИРИНА
ИРИНА Плавали-знаем... 27 июля, в 21:33 САМИ ТО,ЧТО ЗАКАТЫВАЕТЕ ДЛЯ СЕМЬИ СВОЕЙ НА ЗИМУ? КУЛИНАРИЯ ЕЩЕ НИ РАЗУ НЕ ОПОВЕСТИЛА ВМЕСТЕ С МЕДИКАМИ,ЧТО МАРИНАД В ОВОЩАХ ВРЕДЕН. ВРЕДЕН БОЛЬНЫМ. ЗДОРОВЫЕ ДЕЛАЮТ ВСЕВОЗМОЖНЫЕ КОНСЕРВАЦИИ. ПОКУПАЙТЕ НЕ ВРЕДНОЕ В МАРКЕТАХ.ОНО БУДЕТ ПОЛЕЗНЕЕ. ТАМ О-О-О-ОЧЕНЬ ПОЛЕЗНОЕ В БАНКАХ ПРОДАЕТСЯ!!! Текст скрыт развернуть
1
Галина Васильева
Галина Васильева 27 июля, в 19:15 спасибо Текст скрыт развернуть
0
Татьяна Лихненко
Татьяна Лихненко 27 июля, в 22:06 50мл уксуса это на 3-х литровую банку, а на 1,5л многовато.А я вообще не стерилизую, 2 раза заливаю и нормально. Текст скрыт развернуть
0
Ираида
Ираида Татьяна Лихненко 28 июля, в 09:26 ....а я еще быстрее делаю...сразу в маринад ложу помидоры,они в нем закипели ,прогрелись и по банкам раскладываю...получается очень быстро и вкуууусно !!!!...сколько времени экономится...и так и баклажаны и перец сладкий закатываю !!!... Текст скрыт развернуть
0
Людмила Лаптева
Людмила Лаптева 28 июля, в 05:05 надо попробовать Текст скрыт развернуть
0
Людмила Вилушкина
Людмила Вилушкина 28 июля, в 09:45 СПАСИБО большое хозяйке за так хорошо расписанное действие консервации помидор.Здоровья,Вам и счастья!!! Текст скрыт развернуть
0
Людмила Вилушкина
Людмила Вилушкина 28 июля, в 09:49 Уважаемые хозяюшки,хозяйка даёт уже опробованный нею рецепт и советует так сделать,но тут уже каждый решает сам вредно ему это или нет,а ей претензии предъявлять мы не можем. Текст скрыт развернуть
0
Показать новые комментарии
Показаны все комментарии: 14
Новое на Дачном участке
Свинина с айвой, запечённая в фольге

Свинина с айвой, запечённая в фольге

Запечённое в фольге мясо – блюдо всегда вкусное и праздничное. Оно будет ещё вкуснее, если запечь свинину не просто с набором специй для буженины, а… с фруктами!

Ольга Филиппова 21 окт, 17:26
+2 1
Готовим хороший грунт для рассады

Готовим хороший грунт для рассады

Сейчас все больше огородников стремятся вырастить овощные культуры именно рассадным способом, а рассаду, как и грунт для нее, приготовить самостоятельно. Это вер

Ольга Филиппова 21 окт, 17:20
+8 1
7 простых завтраков из творога, с которыми справится любая хозяйка

7 простых завтраков из творога, с которыми справится любая хозяйка

Все диетологи наперебой говорят о том, что полноценный завтрак — это основа правильного и сбалансированного питания. Мы собрали рецепты простых в приготовлении

Ольга Филиппова 21 окт, 14:08
+28 7
Лучший рецепт картофельных драников. Невероятно вкусные и ароматные

Лучший рецепт картофельных драников. Невероятно вкусные и ароматные

Получаются невероятно вкусные, ароматные с золотистой корочкой. Приготовление совсем не занимает много времени, а состав ингредиентов совсем простой и всегда н

Наталья Калнина 21 окт, 09:37
+31 7
Минеральные удобрения, их виды и характеристика – нужно знать каждому дачнику

Минеральные удобрения, их виды и характеристика – нужно знать каждому дачнику

Зачастую, минеральные удобрения, их виды и характеристика вводят в заблуждение многих дачников не только своим названием, но и составом. Как разобраться и

Ольга Филиппова 21 окт, 09:24
+14 3
Что запасать зимой , чтобы использовать летом?

Что запасать зимой , чтобы использовать летом?

https://youtu.be/h1usqYCK4fc

Мстислав Степанюк 21 окт, 09:17
+2 0
Овсяный корень - красивое и полезное растение на вашем огороде

Овсяный корень - красивое и полезное растение на вашем огороде

Овсяный корень, это растение может сочетать в себе, кажется, не сочетаемые вещи – на поверхности почвы радует взгляд, шикарным, удивительным цветком, а стоит ег

Ольга Филиппова 21 окт, 09:05
+32 4
20 дешевых и простых хитростей, которые должен знать каждый садовод

20 дешевых и простых хитростей, которые должен знать каждый садовод

Те, у кого есть дача или приусадебный участок знают, как много денежных средств уходит на поддержании огорода в приличном состоянии, да и хитрости по его содер

Ольга Филиппова 21 окт, 06:18
+120 47
10 хитростей от наших бабушек, которые до сих пор работают

10 хитростей от наших бабушек, которые до сих пор работают

Некоторые хитрости и уловки могут оказаться просто гениальными, так что ими пользуется не одно поколение. Но со временем они все-таки забываются и превращаются

Ольга Филиппова 20 окт, 21:06
+4 0
Как правильно пересадить плодовый кустарник на новое место

Как правильно пересадить плодовый кустарник на новое место

Эта процедура порой проводится садоводами на своих участках. Причин пересаживать уже сформировавшиеся растения на новое место бывает множество: это, например

Ольга Филиппова 20 окт, 20:39
+14 1

Поиск по блогу

Запомнить
Читать

Последние комментарии

Любовь Малова
Тамара Куликова
Александр Панфилов
спасибо
Александр Панфилов Минеральные удобрения, их виды и характеристика – нужно знать каждому дачнику
Obrieta Иванцова
Дельная статья, спасибо!
Obrieta Иванцова Готовим хороший грунт для рассады
Наталия Лось (Герасимюк)
Сергей Ужегов
благодарю
Сергей Ужегов Свинина с айвой, запечённая в фольге
Ненилин Михаил