Ольга Филиппова предлагает Вам запомнить сайт «Дачный участок»
Вы хотите запомнить сайт «Дачный участок»?
Да Нет
×
Прогноз погоды

Все о загородной жизни

Эту закуску вы полюбите даже…

Эту закуску вы полюбите даже больше, чем сельдь под шубой!

16 ноя, 14:52
+215 29
Стоит добавить этот ингредие…

Стоит добавить этот ингредиент, чтобы картофель буквально таял во рту

25 ноя, 19:17
+124 23
Ленивые беляшики: быстро и о…

Ленивые беляшики: быстро и очень вкусно!

1 дек, 19:37
+70 11
Действительно вкусный печено…

Действительно вкусный печеночный салат

10 дек, 17:39
+38 7
Массовая атака кабачков на м…

Массовая атака кабачков на мой огород: как я дошла до жизни такой

30 ноя, 19:03
+63 23
Тепличка своими руками - от …

Тепличка своими руками - от фундамента до урожая!

25 ноя, 16:48
+40 15
Когда сажать рассаду в 2018 …

Когда сажать рассаду в 2018 году - календарь посадки рассады

4 дек, 19:46
+34 2
Хвоя - бесплатная органика п…

Хвоя - бесплатная органика под ногами!

13 ноя, 12:45
+33 23
Вот что нужно посадить на ог…

Вот что нужно посадить на огороде, чтобы отпугнуть вредителей

26 ноя, 14:22
+33 8
Выращивайте арахис - он прек…

Выращивайте арахис - он прекрасно растет в средней полосе

10 дек, 12:59
+31 6
Выращивание помидоров в ведр…

Выращивание помидоров в ведрах без дна - опыт огородника

13 ноя, 21:27
+26 3
Ремонтантная малина: как сдв…

Ремонтантная малина: как сдвинуть плодоношение на более ранние сроки

12 ноя, 13:24
+24 8
Создаем красивый дизайн сада…

Создаем красивый дизайн сада своими руками: 10 главных секретов

26 ноя, 17:07
+22 9
Как разбогатеть на саженцах

Как разбогатеть на саженцах

22 ноя, 14:27
+22 1

Начался сезон моих маринованных помидоров «Пальчики оближешь»

развернуть

Я готовлю на зиму такие вкусные помидоры, что когда в доме собирается вся семья на какое-нибудь торжество, то в первую очередь съедаются мои маринованные помидорчики и выпивается рассол.

Картинки по запросу маринованные помидори на зиму рецепты

Каждый год закрываю не меньше тридцати банок и к весне уже почти ничего не остается. Мой рецепт уникален тем, что в банки идут как мелкие, так и крупные помидоры, которые можно резать на части и плотно укладывать.

Закрываю помидоры обычно в 1,5-литровые банки, поэтому даю раскладку на объем 1,5 л.

Банки и крышки стерилизую. Затем на дно укладываю веточку сельдерея, зонтик петрушки, зубчики от половины головки чеснока, 3-4 гвоздички, несколько горошин душистого и черного перца, веточку лимонного базилика, щепотку семян зиры (кумин), лист хрена или кусочек корня хрена и лавровый лист. В несколько баночек кладу по половине стручка горького перца.

Следом укладываю в банки созревшие помытые и высушенные на полотенце помидоры. Каждый я предварительно прокалываю зубочисткой в районе плодоножки, чтобы лучше пропитались и не лопнули в процессе заливки их рассолом. Крупные помидоры режу пополам. По бокам банки и между помидорами укладываю порезанный крупными кольцами лук и сладкий перец.

Затем готовлю маринад на 1 л воды:

  • - 1 ст. ложка соли с маленькой горкой;
  • - 3 ст. ложки сахара без горки;
  • - 50 мл уксуса 9%.

Маринад кипячу 3-4 минуты в конце вливаю уксус. На 3-литровую банку нужно 1,5 л маринада, на 2-литровую — 1 л, на литровую — 500 мл. У меня на восемь 1,5-литровых банок ушло 5 л маринада.

Заливаю помидоры кипящим маринадом и стерилизую 12-15 минут литровые банки, 20-25 минут 1,5 и 3-литровые банки. Затем закатываю, переворачиваю «вверх головой» и укутываю пледом до остывания.

Зимой в первую очередь выпивается маринад, а затем съедаются помидоры.

По этому же рецепту можно сделать немного более ленивым способом. Вначале заливаю помидоры в банках просто кипятком. Жду, пока остынут. Затем сливаю воду в кастрюлю и снова кипячу, а в банки засыпаю соль, сахар и уксус. Затем заливаю кипятком, Закатываю, хорошо взбалтываю, ставлю «вверх ногами» и укутываю. Результат по вкусу один и тот же. Взрывных банок не бывало ни разу.

Всем приятного аппетита!

Ирина Плошкина


Опубликовала Ольга Филиппова , 27.07.2017 в 13:11

Комментарии

Показать предыдущие комментарии (показано %s из %s)
Сергей Ужегов
Сергей Ужегов 27 июля, в 13:48 благодарю Текст скрыт развернуть
3
Наталья Казанцева
Наталья Казанцева 27 июля, в 16:21 Для чего уксус? Текст скрыт развернуть
0
ИРИНА
ИРИНА Наталья Казанцева 27 июля, в 16:53 https://st.fotocdn.net/images/stickers/stickers/1/85_128.png Для чего уксус???!!! Для того,чтобы вы ознакомились с работой кулинаров.домохозяек,что свою семью обеспечивают к зиме вот такими чудесными рецептами заготовок. Ну. про уксус вы знаете и в быту зачем он. А тут вот как то странно.что вы спрашиваете про него,ведь все рассолы в заготовках на зиму. в основном готовятся с уксусом.Тут на выбор для вас уксус. Я имею в виду МАРИНАДЫ. Этот рецепт не соленых помидор.Соленые помидоры....конечно же, без уксуса. Текст скрыт развернуть
1
Наталья Казанцева
Наталья Казанцева ИРИНА 27 июля, в 20:17 Вред уксуса уже доказан. Текст скрыт развернуть
0
ИРИНА
ИРИНА Наталья Казанцева 27 июля, в 21:24 НАПИШИТЕ,ПОЖАЛУЙСТА ,КЕМ ДОКАЗАН. И ЧТО ПРЕДЛАГАЕТЕ ?УЖ ОЧЕНЬ ИНТЕРЕСНО! МОЖЕТ ВРЕДЕН ДЛЯ ТЕХ, У КОГО ПРОБЛЕМЫ ЖЕЛУДОЧНО-_КИШЕЧНОГО ТРАКТА. ТАК ЗАБУДЬТЕ ПРО КОНСЕРВАЦИЮ.ТАМ НЕ ТОЛЬКО МАРИНАД С УКСУСОМ НЕ ПОЛЕЗЕН,НО И ВООБЩЕ ЛЮБАЯ КИСЛАЯ СРЕДА. ТУТ ПИШУТ И ПОЛЬЗУЮТСЯ РЕЦЕПТАМИ ХОРОШИМИ ТЕ.КТО НЕ СТРАДАЕТ ЭТИМ. Текст скрыт развернуть
1
ИРИНА
ИРИНА 27 июля, в 17:02 Ну, хозяйка этого рецепта МОЛОДЕЦ! Делаю сама очень схожий маринад с вашим. Сделаю и по вашему рецепту,добавив лук и перец салатный..Конечно. как не выпить этот маринадик за столом?! Он настолько вкусный. Текст скрыт развернуть
1
Плавали-знаем...
Плавали-знаем... ИРИНА 27 июля, в 19:58 С уксусом полезно???? Текст скрыт развернуть
1
ИРИНА
ИРИНА Плавали-знаем... 27 июля, в 21:33 САМИ ТО,ЧТО ЗАКАТЫВАЕТЕ ДЛЯ СЕМЬИ СВОЕЙ НА ЗИМУ? КУЛИНАРИЯ ЕЩЕ НИ РАЗУ НЕ ОПОВЕСТИЛА ВМЕСТЕ С МЕДИКАМИ,ЧТО МАРИНАД В ОВОЩАХ ВРЕДЕН. ВРЕДЕН БОЛЬНЫМ. ЗДОРОВЫЕ ДЕЛАЮТ ВСЕВОЗМОЖНЫЕ КОНСЕРВАЦИИ. ПОКУПАЙТЕ НЕ ВРЕДНОЕ В МАРКЕТАХ.ОНО БУДЕТ ПОЛЕЗНЕЕ. ТАМ О-О-О-ОЧЕНЬ ПОЛЕЗНОЕ В БАНКАХ ПРОДАЕТСЯ!!! Текст скрыт развернуть
1
Галина Васильева
Галина Васильева 27 июля, в 19:15 спасибо Текст скрыт развернуть
0
Татьяна Лихненко
Татьяна Лихненко 27 июля, в 22:06 50мл уксуса это на 3-х литровую банку, а на 1,5л многовато.А я вообще не стерилизую, 2 раза заливаю и нормально. Текст скрыт развернуть
0
Ираида
Ираида Татьяна Лихненко 28 июля, в 09:26 ....а я еще быстрее делаю...сразу в маринад ложу помидоры,они в нем закипели ,прогрелись и по банкам раскладываю...получается очень быстро и вкуууусно !!!!...сколько времени экономится...и так и баклажаны и перец сладкий закатываю !!!... Текст скрыт развернуть
0
Людмила Лаптева
Людмила Лаптева 28 июля, в 05:05 надо попробовать Текст скрыт развернуть
0
Людмила Вилушкина
Людмила Вилушкина 28 июля, в 09:45 СПАСИБО большое хозяйке за так хорошо расписанное действие консервации помидор.Здоровья,Вам и счастья!!! Текст скрыт развернуть
0
Людмила Вилушкина
Людмила Вилушкина 28 июля, в 09:49 Уважаемые хозяюшки,хозяйка даёт уже опробованный нею рецепт и советует так сделать,но тут уже каждый решает сам вредно ему это или нет,а ей претензии предъявлять мы не можем. Текст скрыт развернуть
0
Показать новые комментарии
Показаны все комментарии: 14
Новое на Дачном участке
Пирожки "бомбочки" с помидорами и брынзой

Пирожки "бомбочки" с помидорами и брынзой

Отличная закуска! Ингредиенты: Тесто: Мука — 3-3,5 ст. Вода (кипяток) — 1 ст. Раст. масло — 4 ст.л. Сахар — 1 ч.л. Соль — 1 ч.л

Ольга Филиппова 11 дек, 23:21
+1 0
Заливное и холодец на новый год: топ-8 рецептов

Заливное и холодец на новый год: топ-8 рецептов

1) Заливная рыба ИНГРЕДИЕНТЫ: ● филе форели без кожи 500 г ● морковь 1 шт. ● луковица 1 шт. ● корень петрушки 1 шт. ● яблоки 3 шт. ● лайм (

Ольга Филиппова 11 дек, 23:10
+1 0
Прозрачное варенье из яблок

Прозрачное варенье из яблок

Ингредиенты яблоки 1 кг; сахар 1,2кг. Приготовление 1. Удалить сердцевины яблок. 2. Засыпать сахаром и оставить на 10-12 часов. Яблоки с сахаро

Ольга Филиппова 11 дек, 22:15
+2 2
Топ-9 советов тем, кто собирается начать выращивать картофель

Топ-9 советов тем, кто собирается начать выращивать картофель

1. Чем меньше клубень картофеля, тем крупнее он дает клубни, и наоборот. Поэтому лучше всего сажать клубни средней величины, либо разрезать большие клубни так чт

Ольга Филиппова 11 дек, 22:12
+1 0
Как я семью "разрушал"

Как я семью "разрушал"

Как-то достался мне удаленный объект, около 40 км от города. Не долгий на 1,5 недели примерно. Бытовку-вагончик привёз, трёх работников разместил.

Ольга Филиппова 11 дек, 21:09
+1 0
Три причины сажать сажать чеснок бульбочками

Три причины сажать сажать чеснок бульбочками

Многие садоводы привыкли сажать чеснок зубками и другого способа и не представляют. Я хочу рассказать вам, почему эффективнее сажать чеснок бульбочками. В

Ольга Филиппова 11 дек, 20:46
+3 2
7 секретов правильного использования обычной рулетки

7 секретов правильного использования обычной рулетки

Рулетка – инструмент, без которого в быту не обойтись. Правда, для многих ее применение ограничивается свойствами обычной линейки: достал из кармана, сдел

Ольга Филиппова 11 дек, 19:40
+1 0
ТОП 6 маринадов для куриной грудки

ТОП 6 маринадов для куриной грудки

№1 - Пряный маринад Ингредиенты на 1кг: 1) Луковицы - 1шт 2) Чеснок - 3 зубчика 3) Лимонный сок - 30мл 4) Красный перец молотый и соль - по

Ольга Филиппова 11 дек, 19:33
+13 2
Вкусные деруны из свеклы всего за 15 минут

Вкусные деруны из свеклы всего за 15 минут

Предлагаю вам рецепт необычных дерунов (драников) из свеклы. Я думаю, что каждая хозяйка знает как вкусно приготовить картофельные драники. Какие вкусные они пол

Svetlana Anikanova Аниканова 11 дек, 13:28
+3 1
Вот зачем мужчина весь сезон собирал шишки

Вот зачем мужчина весь сезон собирал шишки

Мужчина весь сезон собирал шишки в пакеты, и приносил их домой. Соседи смеялись над ним,а некоторые называли его даже сумасшедшим. Но к концу осени им было не до

Ольга Филиппова 11 дек, 13:22
+9 1

Поиск по блогу

Запомнить
Читать

Последние комментарии

Владимир Eвтеев
Татьяна Романова
Реально обертывала вазон с гортензией.
Татьяна Романова Не связывайтесь с карликами
Василий Заречнев
!!!!!
Василий Заречнев ТОП 6 маринадов для куриной грудки
Наташа Углева
жуткая вредность ((( кубики эти
Наташа Углева Стоит добавить этот ингредиент, чтобы картофель буквально таял во рту
Ольга Филиппова
Именно так и варю
Ольга Филиппова Прозрачное варенье из яблок
Сергей Ужегов
благодарю
Сергей Ужегов Прозрачное варенье из яблок
Вера Будникова