Ольга Филиппова предлагает Вам запомнить сайт «Дачный участок»
Вы хотите запомнить сайт «Дачный участок»?
Да Нет
×
Прогноз погоды

Все о загородной жизни

Восхитительный рецепт мясног…

Восхитительный рецепт мясного пирога, от которого невозможно оторваться

25 авг, 23:43
+77 4
Вот что можно сделать из ста…

Вот что можно сделать из старых межкомнатных дверей

15 сен, 16:58
+73 20
Цветы, которые можно сеять под зиму

Цветы, которые можно сеять под зиму

5 сен, 11:24
+71 17
Чудесные фотографии деревенс…

Чудесные фотографии деревенских питомцев, от которых на душе становится тепло

10 сен, 14:36
+70 10

Салат из огурцов на зиму «Простой»

развернуть

Салат из огурцов на зиму «Простой», рецепт которого многим знаком ещё с детства. Когда закрываю этот салатик из огурцов, запах вызывает из глубин памяти воспоминания детства – бабушку в передничке и большую гору ароматных огурчиков, только что собранных с грядки.

Салат из огурцов на зиму «Простой»

В наше время многие стараются уменьшить хлопоты при заготовке, заменяют домашний томатный соус готовым. Попробуйте приготовить этот салат на зиму, как раньше, когда на прилавках кетчуп днём с огнём было не найти. Поверьте, соус из свежих помидоров не может заменить никакой готовый аналог. Выбирайте спелые, ярко-красные томаты, будет лучше, если они немного перезрелые.

Салат из огурцов на зиму — простая и волшебно вкусная закуска улетает со стола мгновенно. Казалось бы, что за ажиотаж вокруг банальных огурцов? Однако, гости голосуют вилками – огуречный салат побеждает!

  • Время приготовления: 40 минут
  • Количество: 4 банки по 500 г

Ингредиенты:

  • 1,5 кг огурцов;
  • 600 г помидоров;
  • 120 г лука;
  • 4 дольки чеснока;
  • 55 г подсолнечного масла;
  • 50 г сахара;
  • 15 г соли;
  • 50 мл яблочного уксуса;
  • 200 мл воды.

Способ приготовления:

Сначала готовим томатную заливку. Спелые красные помидоры нарезаем дольками, кладём в сотейник, наливаем воду. Закрываем сотейник плотно, тушим на маленьком огне 20-25 минут. Когда томаты полностью расползутся, превратятся в пюре, можно снимать с огня.

Тушим помидоры

Протираем томатную массу через сито ложкой, тщательно выдавливаем всю мякоть. Кожица и семена останутся на сетке. Чем спелее помидоры, тем гуще и насыщеннее получится соус.

Протираем тушеные помидоры через сито

Теперь наливаем в сотейник ароматное подсолнечное масло, то самое, с запахом семечек. Добавляем поваренную соль без добавок, сахарный песок и яблочный уксус. Доводим соус до кипения, перемешиваем. Изюминка этого салата как раз и состоит в комбинации запахов – насыщенного подсолнечного масла, лука, чеснока, свежих огурчиков и помидоров. И что удивительно, – со временем аромат ни капельки не пропадает.

Добавляем в томатную пасту подсолнечное масло, соль, сахарный песок и яблочный уксус. Доводим до кипения

Подготовим овощи. Огурцы нарезаем ломтиками толщиной не более 1 сантиметра. Можно нарезать огурчики длинными тонкими полосками, если вам так больше нравится.

Нарезаем огурцы

Лук нарезаем тонкими колечками. Советую взять белый сладкий лук, у него не такой резкий вкус, как у репчатого.

Нарезаем репчатый лук

Мелко рубим чеснок. Пропускать его через пресс не стоит, он перебьёт все остальные запахи.

Мелко рубим чеснок

Отправляем нарезанные овощи в сотейник с соусом, снова ставим на плиту и доводим до кипения на большом огне.

Доводим овощи до кипения в томатном соусе

Кипятим 2-3 минуты, сразу снимаем с плиты.

Кипятим салат из огурцов 2-3 минуты

Готовим банки – моем в растворе соды, промываем чистой водой, стерилизуем в духовке или над паром.

Раскладываем салат «Простой» в банки, прикрываем крышками. Стерилизуем баночки вместимостью 0.5 л по 10 минут.

Затем плотно закрываем крышки. Укрываем банки с салатом из огурцов пледом или одеялом. Когда остынут, убираем на хранение в прохладное помещение.

Раскладываем салат из огурцов на зиму в банки

Температура хранения от +3 до +8 градусов.

Салат из огурцов на зиму «Простой»

Кстати, любителям остренького советую добавить в томатный соус щепотку кайенского перца и чайную ложку копченой паприки для аромата.

Салат из огурцов на зиму «Простой» готов. Приятного аппетита!

botanichka.ru


Ключевые слова: заготовки, огурцы, рецепты
Опубликовала Ольга Филиппова , 21.08.2017 в 22:31

Комментарии

Показать предыдущие комментарии (показано %s из %s)
Сергей Ужегов
Сергей Ужегов 22 августа, в 08:47 благодарю Текст скрыт развернуть
1
Ирина Сашина
Ирина Сашина 22 августа, в 12:00 Не такой уж он и простой,еслли учесть где и как его хранить и еще столько раз стерилизовать банки. Текст скрыт развернуть
3
Галина Босякова
Галина Босякова 22 августа, в 18:41 Я делала такой рецепт, только в томатном соке. Текст скрыт развернуть
0
Татьяна Фокина
Татьяна Фокина Галина Босякова 22 августа, в 18:53 Так и тут практически томатный сок - я его так и делаю: варю, залив водой, нарезанные помидоры и протираю их через сито, довожу до кипения, солю, слащу, чуток черного перчика - и в банки. Текст скрыт развернуть
0
Misantrop
Misantrop 22 августа, в 23:37 Я делаю что-то вроде этого, но гораздо проще. Помидоры и сладкий перец - на мясорубку. Получается жиденький сок доводишь до кипения, нарезанные на 3-сантиметровые куски огурцов помещаешь в кастрюлю с варевом, через 5 минут ровно разливаешь в стерилизованные банки. Текст скрыт развернуть
0
Владимир Сидорин
Владимир Сидорин 23 августа, в 11:02 Спасибо, очень хорошо, попробуем приготовить! Текст скрыт развернуть
0
Показать новые комментарии
Показаны все комментарии: 6
Новое на Дачном участке
Хотите роскошный цветник в квартире? Вот вам 10 секретов

Хотите роскошный цветник в квартире? Вот вам 10 секретов

Секрет роскошного комнатного цветника прост: растения нужно хорошо подкармливать, иначе не дождаться ни пышной листвы, ни хорошего цветения. Жесткая "диета", ко

Ольга Филиппова 21 сен, 10:32
+9 1
Средство, которое сотворит чудо даже с хилыми, болезненными растениями

Средство, которое сотворит чудо даже с хилыми, болезненными растениями

Недавно мне рассказали о средстве, которое способно сотворить чудо даже с хилыми, болезненными растениями. Банановая кожура для комнатных растений — одно из

Ольга Филиппова 21 сен, 10:25
+22 1
11 лучших современных сортов лилейников

11 лучших современных сортов лилейников

Давно прошло то время, когда лилейники в каждом городском дворике и каждом саду выглядели абсолютно одинаково. Сегодня разнообразие восхитительного красоднева сп

Ольга Филиппова 21 сен, 10:16
+2 0
Что делать с ягодными кустарниками осенью

Что делать с ягодными кустарниками осенью

После лета почва в ягодном саду бывает утоптанной до состояния асфальта. Поэтому землю под кронами растений в течение осени рекомендуется неглубоко перекопат

Ольга Филиппова 21 сен, 09:31
+1 0
Финальная уборка. Как подготовить к хранению различные овощи

Финальная уборка. Как подготовить к хранению различные овощи

Если на ваших грядках ещё подрастают корнеплоды и другие поздние овощи, до первых заморозков их рекомендуется убрать. Обычное время для этого — конец сентября —

Ольга Филиппова 21 сен, 09:28
+1 0
7 секретов огромного урожая картошки

7 секретов огромного урожая картошки

Картошечка, картофан, картоха – без нее уже давно не обходится ни один стол. Только все чаще наши огородники бегут за ней в магазин, а не в свой погребок. То уро

Ольга Филиппова 21 сен, 08:11
+52 13
Вся правда о иконах в доме

Вся правда о иконах в доме

Многие традиции христианства стерлись из памяти, потерялись в веках. Пожилые люди еще их помнят, хранят память священных молитв и обрядов, но более молодое поко

Ольга Филиппова 21 сен, 07:14
+134 106
Как подготовить декоративные многолетники к зиме

Как подготовить декоративные многолетники к зиме

Все лето нас радовали изумительные по красоте цветники , утопающие в зелени. Но скоро у обитателей сада наступит период покоя, и теперь наша очередь действоват

Ольга Филиппова 20 сен, 20:39
+8 1
Как сохранить урожай свеклы без потерь

Как сохранить урожай свеклы без потерь

Вырастить хороший урожай корнеплодов — это здорово, почётно и приятно. Но те же солнце, воздух и вода, которые помогли нам добиться такого успеха летом, зимой

Ольга Филиппова 20 сен, 20:34
+1 0
Греческое варенье из айвы, яблок и мандаринов

Греческое варенье из айвы, яблок и мандаринов

Удивительный аромат айвы никого не оставит равнодушным, а пряные корица и гвоздика преобразят этот средиземноморский десерт. Ингредиенты: айва к

Ольга Филиппова 20 сен, 14:35
+5 1

Поиск по блогу

Запомнить
Читать

Последние комментарии

Виктор Ручкин
спасибо попробую
Виктор Ручкин 7 секретов огромного урожая картошки
Анатолий Дмитриевич
татьяна шавырина
Jul Moldavschy
Aigul Zaripova
Людмила Сырчина
Спасибо!!!!
Людмила Сырчина Средство, которое сотворит чудо даже с хилыми, болезненными растениями
Анатолий Дмитриевич
иди лечись терминатор компостный!
Анатолий Дмитриевич Делаем компостер своими руками по финской технологии