Ольга Филиппова предлагает Вам запомнить сайт «Дачный участок»
Вы хотите запомнить сайт «Дачный участок»?
Да Нет
×
Прогноз погоды

Все о загородной жизни

Помидоры по-корейски - закус…

Помидоры по-корейски - закуска, которой можно угощать неделю!

14 июл, 21:58
+82 2
Перец болгарский с чесноком …

Перец болгарский с чесноком на зиму. Если готовить перец, то только так!

1 июл, 19:05
+68 16
Один простой ингредиент сдел…

Один простой ингредиент сделает омлет пышным без всякой соды!

9 июл, 10:05
+63 12
Кабачковые пирожки с мясом

Кабачковые пирожки с мясом

16 июл, 14:43
+44 10
Сосед по даче поделился реце…

Сосед по даче поделился рецептом щедрого урожая: добавляю половину чайной ложки на ведро воды

3 июл, 16:04
+98 18
Мои секреты ухода за смородиной

Мои секреты ухода за смородиной

24 июн, 18:54
+33 7
Сорняки: контроль вместо борьбы

Сорняки: контроль вместо борьбы

28 июн, 10:38
+31 3
Что еще не поздно посадить

Что еще не поздно посадить

7 июл, 11:30
+30 4
Поможет ли растениям нашатыр…

Поможет ли растениям нашатырный спирт?

16 июл, 15:45
+29 1
Уход за смородиной после сбо…

Уход за смородиной после сбора урожая: чем подкормить, как правильно обрезать

21 июл, 21:06
+28 5
Чем подкормить огурцы во вре…

Чем подкормить огурцы во время цветения и плодоношения, чтобы увеличить урожай

11 июл, 19:42
+26 3
Суперсмесь для сладости и ро…

Суперсмесь для сладости и роста огурцов

16 июл, 18:01
+26 0
Красивый огород своими рукам…

Красивый огород своими руками – 22 идеи по обустройству грядок

29 июн, 16:39
+25 6
Маленькие секреты крупной моркови

Маленькие секреты крупной моркови

18 июл, 09:33
+25 3

Салат из баклажанов и перца «Для папы»

развернуть

Закрутки на зиму — это слабость моей бабушки. Она любит консервировать и фрукты, и овощи, делать компоты, варенье и, конечно же, салаты. В ее арсенале десятки рецептов, но с особой любовью она готовит салат из баклажанов и перца. Всё потому, что его очень любит дедушка. Этот салат она готовит уже больше 40 лет, а называется он в нашей семье «Для папы».

закуска из баклажанов

И сегодня мы поделимся с тобой рецептом вкусного салата на зиму, который точно покорит твое сердце.

Салат из баклажанов на зиму

ИНГРЕДИЕНТЫ

  • 2,5 кг баклажанов
  • 2,5 кг болгарского перца
  • 1,2 кг моркови
  • 3 л томатного сока
  • 20 зубчиков чеснока
  • 2 ст. л. соли
  • 1 ст. сахара
  • 1 ст. растительного масла
  • 2 ст. л. уксуса

ПРИГОТОВЛЕНИЕ

  1. Для приготовления салата можно взять готовый томатный сок или свежие помидоры. Моя бабушка всегда делает его со своими помидорами. Их нужно вымыть, мелко нарезать и поставить вариться на медленный огонь. Они как раз сварятся, пока ты подготовишь остальные овощи.

    закуска из баклажанов с помидорами

  2. Теперь нарежь морковь и баклажаны кружочками, а затем обжарь их в масле до золотистой корочки. Перец почисти и нарежь большими кусками. Практически всё готово, теперь пришло время заняться помидорами.

    закуска из баклажанов с помидорами и чесноком

  3. Проваренные помидоры нужно перетереть через сито, чтобы избавиться от кожицы и семечек. Так мы получим чистый томатный сок. Вылей сок в большую кастрюлю и добавь в него нарезанные перцы. Поставь на огонь, дай закипеть и провари 3 минуты. После того как они проварятся, добавь остальные овощи. Чеснок можно оставить зубчиками или нарезать мелкими кусочками, как тебе больше нравится.

    закуска из баклажанов с чесноком

  4. Теперь нужно добавить к овощной массе соль, сахар и стакан растительного масла. Снова отправляй салат на плиту, после того как смесь закипит, провари ее еще 25 минут, постоянно помешивая. Затем добавь уксус и провари еще 5 минут. Теперь можно раскладывать салат по банкам, которые нужно заранее стерилизовать. Разложи салат, герметично закрой банки крышками и поставь остывать вверх донышком.

    закуска из баклажанов и перца

Вот теперь твоя потрясающая закуска готова. Отправь ее в прохладное место и оставь там до зимы. Этот вкуснейший салат еще не раз порадует тебя холодными зимними вечерами, ведь он еще и очень ароматный и подойдет к любому гарниру. Приятного аппетита!

А какие заготовки на зиму делаешь ты? Рассказывай в комментариях.

источник


Ключевые слова: заготовки, рецепты
Опубликовала Ольга Филиппова , 05.07.2018 в 13:34

Комментарии

Показать предыдущие комментарии (показано %s из %s)
Наталия Лось (Герасимюк)
Наталия Лось (Герасимюк) 6 июля, в 11:16 Я делаю подобный салат, но баклажаны не обжариваю, а кладу сырыми. Помидоры пробиваю блендером и варю. Текст скрыт развернуть
0
Сан Саныч
Сан Саныч 6 июля, в 11:50 Сам подход к делу порадовал: "cалат для папы". Учитесь, тетеньки - кормилицы, проживающие на МТ! Текст скрыт развернуть
0
Показать новые комментарии
Показаны все комментарии: 2
Новое на Дачном участке
Размножаем ревень летом

Размножаем ревень летом

Те дачники, кто впервые решился в этом году выращивать у себя на участке ревень задаются вопросом, как и когда размножают это растение. Ревень удо

Ольга Филиппова 23 июл, 12:25
+2 0
Окопник – уникально полезная трава!

Окопник – уникально полезная трава!

«Что это за растение и как вывести этот сорняк?» – спросили меня однажды. Знакомьтесь, окопник. Посадить легко, вывести невозможно! Лет ...цать назад моей

Ольга Филиппова 23 июл, 12:03
+6 0
Как молодая мама из бухгалтера цветочницей стала

Как молодая мама из бухгалтера цветочницей стала

Когда мы приходим на рынок за новыми растениями и общаемся с продавцами, то ни на минуту не задумываемся, кто эти люди, продающие красоту. Действительно, есл

Ольга Филиппова 23 июл, 12:02
+6 2
Дачные перетрубации. Что сделать до принятия закона?

Дачные перетрубации. Что сделать до принятия закона?

До 1 января 2019 года, когда вступит в силу новый Федеральный закон «О ведении гражданами садоводства и огородничества», остаётся всего 6 месяцев. Многие д

Ольга Филиппова 23 июл, 11:53
+1 0
Как найти воду – способы и уловки

Как найти воду – способы и уловки

Без воды - нет жизни. И поэтому воду надо искать, найти и перепрятать. Шутка. Правда частично - люди, стремясь обеспечить себя живительной влагой, ищут воду, при

Ольга Филиппова 23 июл, 10:33
+1 0
Томатный сок на зиму

Томатный сок на зиму

Вы только посмотрите какие красивые баночки, ну как будто с магазина, но только свои домашние, без всяких добавок, ароматизаторов и прочей ерунды. Продук

Ольга Филиппова 23 июл, 10:29
+1 0
Вкусные остренькие кабачки по-корейски

Вкусные остренькие кабачки по-корейски

Ингредиенты: молодые крепкие кабачки – 2,5 кг. лук – 0,5 кг. морковь – 0,5 кг. сладкий перец – 5 средних чеснок – 200 г. зелень разная (укроп

Олег Гончаров 23 июл, 09:33
+2 0
Какие лучше: корнесобственные розы или привитые?

Какие лучше: корнесобственные розы или привитые?

Любого садовода рано или поздно посещает желание посадить на своем участке розы. И тогда неизменно встает вопрос выбора. Для начала цветовод должен определи

Олег Гончаров 23 июл, 09:31
+5 1
Совместимость растений, или друзья и враги в мире растений

Совместимость растений, или друзья и враги в мире растений

Любой клочок земли может вместить и прокормить тем больше живых существ, чем менее сталкиваются между собой их потребности, их интересы. К. И. Тимирязев.

Ольга Филиппова 23 июл, 06:07
+38 8
Ёка - гениальный сырный омлет в лаваше

Ёка - гениальный сырный омлет в лаваше

Ёка — забавное название блюда, вызывающего пристрастие. И дело не только в используемых продуктах, почти то же самое используется в лавашниках , но ёка ещё проще

Ольга Филиппова 23 июл, 04:09
+112 11

Поиск по блогу

Последние комментарии

Людмила
Мария Новикова
Айгуль Ибраева
Марина Захарова
Наталья Власова
Спасибо за напоминание.
Наталья Власова Что еще не поздно посадить
Андрей Пв
Мамы могут всё!
Андрей Пв Как молодая мама из бухгалтера цветочницей стала
Марина Николаева (Крючкова)