Ольга Филиппова предлагает Вам запомнить сайт «Дачный участок»
Вы хотите запомнить сайт «Дачный участок»?
Да Нет
×
Прогноз погоды

Все о загородной жизни

Стоит добавить этот ингредие…

Стоит добавить этот ингредиент, чтобы картофель буквально таял во рту

25 ноя, 19:17
+128 23
Ленивые беляшики: быстро и о…

Ленивые беляшики: быстро и очень вкусно!

1 дек, 19:37
+76 12
Действительно вкусный печено…

Действительно вкусный печеночный салат

10 дек, 17:39
+42 7
Майонез из яблок, торт из мо…

Майонез из яблок, торт из моркови. Вот что можно приготовить в Рождественский пост

29 ноя, 15:01
+32 5
Массовая атака кабачков на м…

Массовая атака кабачков на мой огород: как я дошла до жизни такой

30 ноя, 19:03
+64 25
Мечта лентяйки: седум

Мечта лентяйки: седум

13 дек, 13:05
+46 12
Тепличка своими руками - от …

Тепличка своими руками - от фундамента до урожая!

25 ноя, 16:48
+42 18
Когда сажать рассаду в 2018 …

Когда сажать рассаду в 2018 году - календарь посадки рассады

4 дек, 19:46
+35 2
Вот что нужно посадить на ог…

Вот что нужно посадить на огороде, чтобы отпугнуть вредителей

26 ноя, 14:22
+34 8
Выращивайте арахис - он прек…

Выращивайте арахис - он прекрасно растет в средней полосе

10 дек, 12:59
+33 6
Как рябинолистник испортил мне жизнь

Как рябинолистник испортил мне жизнь

14 дек, 13:00
+31 13
Как разбогатеть на саженцах

Как разбогатеть на саженцах

22 ноя, 14:27
+22 1
Выращиваю многолетний рамозу…

Выращиваю многолетний рамозум − и всем советую

16 дек, 21:50
+22 6
Создаем красивый дизайн сада…

Создаем красивый дизайн сада своими руками: 10 главных секретов

26 ноя, 17:07
+22 9

Мясо по этому рецепту сметается с тарелок за 5 минут! Быстро, просто и сытно

развернуть

Рецепт этого блюда знаком большинству хозяек в сильно искаженном варианте, когда все ингредиенты выкладываются слоями и щедро поливаются майонезом. Беда в том, что этот соус существенно влияет на вкус продуктов и никак не предназначен для термической обработки!

мясо по-капитански

Оригинальный же рецепт мяса по-капитански предусматривает запекание и подачу в порционных формах или небольших сковородах под молочным соусом «Бешамель». Мы расскажем, как быстро и легко приготовить это вкуснейшее мясное блюдо без капли майонеза.

мясо по-капитански

Ингредиенты на 4 порции

  • - 500 г свинины или говядины
  • - 2 луковицы
  • - 4–6 средних картофелин
  • - 4 ст. л. растительного масла
  • - 100 г твердого сыра
  • - соль, перец

Ингредиенты для соуса «бешамель»

  • - 50 г сливочного масла
  • - 1 ст. л. муки
  • - 250 мл молока
  • - соль

Приготовление

Картофелины очистите и отварите целиком до полуготовности в слегка подсоленной воде.

Пока картофель варится, приготовьте соус «Бешамель». Для этого распустите в сотейнике сливочное масло, добавьте к нему муку и, не снимая с огня, хорошо размешайте. Когда образуется белая пена на поверхности, влейте холодное молоко и посолите, продолжая размешивать. Прогревайте соус до момента закипания и сразу же снимите с огня.

соус бешамель

Мясо разделайте на куски и хорошо отбейте с двух сторон.

Лук нарежьте кольцами, картофель — кружочками. Сыр натрите.

картофель кружочками

Правильней это блюдо готовить в порционных формах для запекания, но, за не имением таковых, допустима сборка и в одной большой емкости.

Смажьте форму растительным маслом, выложите слой лука, сверху отбивные. Слегка посолите и поперчите мясо, затем ровным слоем разложите ломтики картофеля.

мясо по-капитански

Щедро смажьте картофель соусом и посыпьте сыром. Поместите формы в духовку, разогретую до 200 градусов, на 20–25 минут.

мясо по-капитански

мясо по-капитански

От аромата, витающего на кухне, кружится голова и текут слюнки… Еще одно абсолютно беспроигрышное блюдо, уместное для любого повода: от ужина в тесном семейном кругу до широкого праздничного застолья.

источник


Ключевые слова: кулинария, кухня, рецепты
Опубликовала Ольга Филиппова , 14.11.2017 в 19:10

Комментарии

Показать предыдущие комментарии (показано %s из %s)
Сергей Ужегов
Сергей Ужегов 24 октября 16, в 17:57 благодарю Текст скрыт развернуть
3
галина чумаченко
галина чумаченко 24 октября 16, в 21:36 Спасибо,вкусно!!! Текст скрыт развернуть
0
Наталия Лось (Герасимюк)
Наталия Лось (Герасимюк) 24 октября 16, в 21:50 Наверное можно и с курицей... Текст скрыт развернуть
1
Larisa Azadanova
Larisa Azadanova 24 октября 16, в 22:44 Спасибо. Очень вкусно ! Любое мясо будет нежным и вкусным ! Текст скрыт развернуть
0
Любовь Шулепова
Любовь Шулепова 25 октября 16, в 08:50 спасибо попробуем Текст скрыт развернуть
0
Любовь Шулепова
Любовь Шулепова 25 октября 16, в 08:51 попробуем Текст скрыт развернуть
0
Юрий Тимохин
Юрий Тимохин 25 октября 16, в 12:58 Мясо должно готовиться не менее 40-45 минут!!!!!!!
Отбиваете порционные куски свиной шеи, слегка присаливаете (чуть-чуть - потом майонез даст свою соль). Можно добавить приправ по вкусу.
Формируете эти куски в котлеты (складываете в форме котлетки)
Выкладываете стеклянную форму , смазанную растительным маслом.
сверху выкладываете лук полукольцами. Как правило одна средняя луковица 5-6см в диаметре)
Потом используя стандартную терку натираете сыр (твердый любой) при этом наклоняете терку таким образом, чтобы при натирании сыра он сам сыпался по канту терки в те места, на которые его направляете. Покрываете сыром всю площадь.
Потом эту прелесть покрываете , извините, майонезом, но не большим слоем. Столовой ложкой разравниваете майонез сплошным ковром.
После этого ставим в духовку на 250-200 градусов на 50-60 минут до светлокорчневой корочки.
Подается порционно с гарниром. Во рту тает!
Как у Райкина: Вкус специфический!!!!
Текст скрыт развернуть
5
Карина Сиаманди
Карина Сиаманди Юрий Тимохин 26 октября 16, в 10:00 Да, у меня всегда примерно около 50 минут и того более бывает. Текст скрыт развернуть
0
Александр Донигевич
Александр Донигевич Юрий Тимохин 14 ноября, в 22:05 Но сырой картофель накладывает иной, иной .
Время / вы правы до 60 мин / зависит от толщины мяса и качества отбивки.
Текст скрыт развернуть
1
ромашка
ромашка 7 ноября 16, в 09:17 картофель отваривать не обязательно, так же кружочками разложить, пропекается отлично Текст скрыт развернуть
0
Николай Егоров
Николай Егоров 14 ноября, в 20:22 Это делал. СЫТНО ! Текст скрыт развернуть
0
Александр Донигевич
Александр Донигевич 14 ноября, в 21:58 Выглядит АППЕТИТНО ( хотя я, почему-то не люблю такой плавленный сыр. НО ПОПРОБУЮ ПРИГОТОВИТЬ - дети любят и им понравится . Текст скрыт развернуть
0
Галина
Галина 14 ноября, в 22:12 Картошка остается сырой, к сожалению... Текст скрыт развернуть
0
Показать новые комментарии
Показаны все комментарии: 13
Новое на Дачном участке
Как оформить новогодние десерты для детей

Как оформить новогодние десерты для детей

«Что такое Новый год? Это ягоды и мед! Это все без исключенья: от орехов до печенья», — распевают маленькие сладкоежки в ожидании любимого праздника. Потому

Ольга Филиппова 17 дек, 18:42
+13 1
Рецепты фаршированных птиц на Новый год от опытных мастеров

Рецепты фаршированных птиц на Новый год от опытных мастеров

Фаршированная птица может стать главным блюдом новогоднего застолья. Причем таким, которое гости будут вспоминать весь следующий год, а на праздники пытаться пов

Ольга Филиппова 17 дек, 16:24
+1 0
Какие комнатные растения могут вызывать аллергию

Какие комнатные растения могут вызывать аллергию

Одним из источников аллергии может быть безобидный, на первый взгляд, комнатный цветок, который радовал своей красотой много лет. Аллергическая реакция возникает

Ольга Филиппова 17 дек, 16:21
+1 0
Сало «пятиминутка» — варим пять минут и за пять минут съедаем

Сало «пятиминутка» — варим пять минут и за пять минут съедаем

Свиное сало — это толстый слой подкожного жира, где накапливаются биологически активные вещества, жирорастворимые витамины и антиоксиданты. Сало содержит в больш

Ольга Филиппова 17 дек, 15:23
+11 4
Как защитить цветковые почки

Как защитить цветковые почки

Неизвестно, какой будет зима, суровой или мягкой. Опытные садоводы уже подстраховались и обрезали косточковые культуры еще в августе. Ведь известно, что косточко

Ольга Филиппова 17 дек, 13:59
+1 0
Выгнать всех!

Выгнать всех!

Чтобы получить зимой витаминную зелень, не обязательно ее выращивать на подоконнике. Можно просто организовать ее выгонку из корнеплодов и луковиц. Еще сов

Ольга Филиппова 17 дек, 13:54
+11 1
Все, что вы хотели знать о зимней обрезке

Все, что вы хотели знать о зимней обрезке

Насладиться богатым урожаем можно только при ежегодной своевременной обрезке сада. Не успели сделать ее осенью – не расстраивайтесь: впереди вся зима. Ведь с гол

Ольга Филиппова 17 дек, 13:51
+3 0
Бегство из ипотечного рабства: пара променяла шикарный особняк на крошечный дом-мечту

Бегство из ипотечного рабства: пара променяла шикарный особняк на крошечный дом-мечту

Однажды Габриэлла и Эндрю Моррисоны въехали в свой новенький особняк, но через полгода они поняли, что не хотят быть рабами своего дома Что они сделали? Все прод

Ольга Филиппова 17 дек, 13:28
+4 0
Шикарные идеи украшения сада из камня - садовый арт

Шикарные идеи украшения сада из камня - садовый арт

Олег Гончаров 17 дек, 13:08
+33 4
Почему во всех странах едят мандарины и апельсины на Новый год?

Почему во всех странах едят мандарины и апельсины на Новый год?

Большинство людей не может представить себе Новый год и Рождество без этих ароматных плодов. Но откуда взялась такая традиция? Мы нашли для вас два подробных

Ольга Филиппова 17 дек, 12:51
+1 0

Поиск по блогу

Запомнить
Читать

Последние комментарии

Татьяна Шаброва
Олег Гончаров
Либо копите, либо собирайте :-)
Олег Гончаров Шикарные идеи украшения сада из камня - садовый арт
Татьяна Крючкова
Сказка ложь...
Татьяна Крючкова А шкурки - государству!
Карга Ягинична
Svet Alex
Ирина Сашина
Жизнь в нашей стране, как в этой сказке!
Ирина Сашина А шкурки - государству!
николай григорьев