Ольга Филиппова предлагает Вам запомнить сайт «Дачный участок»
Вы хотите запомнить сайт «Дачный участок»?
Да Нет
×
Прогноз погоды

Все о загородной жизни

Ландорики. Блюдо моего детства!

Ландорики. Блюдо моего детства!

25 янв, 21:33
+138 10
Картошка Фри без грамма Масл…

Картошка Фри без грамма Масла за 10 минут

7 фев, 20:31
+119 7
Их сколько не делай, всегда …

Их сколько не делай, всегда мало. Сметаются со стола со скоростью звука!

23 янв, 22:38
+103 6
Чудо-салат из моркови - вкус…

Чудо-салат из моркови - вкусно, полезно и очень просто!

7 фев, 16:15
+55 9
Рассада в феврале: вот что п…

Рассада в феврале: вот что пора сеять

5 фев, 23:14
+60 7
Кизил - бесовская оплошность…

Кизил - бесовская оплошность на радость людям

2 фев, 23:46
+52 10
Лекарство от рака, анемии и …

Лекарство от рака, анемии и еще 10 болезней. И растет оно на вашей грядке!

6 фев, 14:30
+49 15
Вот как эффективно сформиров…

Вот как эффективно сформировать грядки и цветочные клумбы, чтобы урожай был максимальным

22 янв, 20:08
+39 3
Нужны ли смородине картофель…

Нужны ли смородине картофельные очистки?

8 фев, 14:50
+38 10
5 приемов, которые увеличат …

5 приемов, которые увеличат размер ягод клубники в два раза

17 фев, 14:31
+35 12
Цветы на клумбе – правильное…

Цветы на клумбе – правильное соседство

1 фев, 20:17
+33 6
Помидоры к 8 марта: вот резу…

Помидоры к 8 марта: вот результат моих 15 лет поисков!

25 янв, 19:35
+24 3
Срочно сеем перцы и баклажаны

Срочно сеем перцы и баклажаны

15 фев, 13:54
+22 8
Теплица по Митлайдеру

Теплица по Митлайдеру

4 фев, 19:09
+19 0

Мясо по этому рецепту сметается с тарелок за 5 минут! Быстро, просто и сытно

развернуть

Рецепт этого блюда знаком большинству хозяек в сильно искаженном варианте, когда все ингредиенты выкладываются слоями и щедро поливаются майонезом. Беда в том, что этот соус существенно влияет на вкус продуктов и никак не предназначен для термической обработки!

мясо по-капитански

Оригинальный же рецепт мяса по-капитански предусматривает запекание и подачу в порционных формах или небольших сковородах под молочным соусом «Бешамель». Мы расскажем, как быстро и легко приготовить это вкуснейшее мясное блюдо без капли майонеза.

мясо по-капитански

Ингредиенты на 4 порции

  • - 500 г свинины или говядины
  • - 2 луковицы
  • - 4–6 средних картофелин
  • - 4 ст. л. растительного масла
  • - 100 г твердого сыра
  • - соль, перец

Ингредиенты для соуса «бешамель»

  • - 50 г сливочного масла
  • - 1 ст. л. муки
  • - 250 мл молока
  • - соль

Приготовление

Картофелины очистите и отварите целиком до полуготовности в слегка подсоленной воде.

Пока картофель варится, приготовьте соус «Бешамель». Для этого распустите в сотейнике сливочное масло, добавьте к нему муку и, не снимая с огня, хорошо размешайте. Когда образуется белая пена на поверхности, влейте холодное молоко и посолите, продолжая размешивать. Прогревайте соус до момента закипания и сразу же снимите с огня.

соус бешамель

Мясо разделайте на куски и хорошо отбейте с двух сторон.

Лук нарежьте кольцами, картофель — кружочками. Сыр натрите.

картофель кружочками

Правильней это блюдо готовить в порционных формах для запекания, но, за не имением таковых, допустима сборка и в одной большой емкости.

Смажьте форму растительным маслом, выложите слой лука, сверху отбивные. Слегка посолите и поперчите мясо, затем ровным слоем разложите ломтики картофеля.

мясо по-капитански

Щедро смажьте картофель соусом и посыпьте сыром. Поместите формы в духовку, разогретую до 200 градусов, на 20–25 минут.

мясо по-капитански

мясо по-капитански

От аромата, витающего на кухне, кружится голова и текут слюнки… Еще одно абсолютно беспроигрышное блюдо, уместное для любого повода: от ужина в тесном семейном кругу до широкого праздничного застолья.

источник


Ключевые слова: кулинария, кухня, рецепты
Опубликовала Ольга Филиппова , 14.11.2017 в 19:10

Комментарии

Показать предыдущие комментарии (показано %s из %s)
Сергей Ужегов
Сергей Ужегов 24 октября 16, в 17:57 благодарю Текст скрыт развернуть
3
галина чумаченко
галина чумаченко 24 октября 16, в 21:36 Спасибо,вкусно!!! Текст скрыт развернуть
1
Наталия Лось (Герасимюк)
Наталия Лось (Герасимюк) 24 октября 16, в 21:50 Наверное можно и с курицей... Текст скрыт развернуть
1
Larisa Azadanova
Larisa Azadanova 24 октября 16, в 22:44 Спасибо. Очень вкусно ! Любое мясо будет нежным и вкусным ! Текст скрыт развернуть
0
Любовь Шулепова
Любовь Шулепова 25 октября 16, в 08:50 спасибо попробуем Текст скрыт развернуть
0
Любовь Шулепова
Любовь Шулепова 25 октября 16, в 08:51 попробуем Текст скрыт развернуть
0
Юрий Тимохин
Юрий Тимохин 25 октября 16, в 12:58 Мясо должно готовиться не менее 40-45 минут!!!!!!!
Отбиваете порционные куски свиной шеи, слегка присаливаете (чуть-чуть - потом майонез даст свою соль). Можно добавить приправ по вкусу.
Формируете эти куски в котлеты (складываете в форме котлетки)
Выкладываете стеклянную форму , смазанную растительным маслом.
сверху выкладываете лук полукольцами. Как правило одна средняя луковица 5-6см в диаметре)
Потом используя стандартную терку натираете сыр (твердый любой) при этом наклоняете терку таким образом, чтобы при натирании сыра он сам сыпался по канту терки в те места, на которые его направляете. Покрываете сыром всю площадь.
Потом эту прелесть покрываете , извините, майонезом, но не большим слоем. Столовой ложкой разравниваете майонез сплошным ковром.
После этого ставим в духовку на 250-200 градусов на 50-60 минут до светлокорчневой корочки.
Подается порционно с гарниром. Во рту тает!
Как у Райкина: Вкус специфический!!!!
Текст скрыт развернуть
5
Карина Сиаманди
Карина Сиаманди Юрий Тимохин 26 октября 16, в 10:00 Да, у меня всегда примерно около 50 минут и того более бывает. Текст скрыт развернуть
0
Александр Донигевич
Александр Донигевич Юрий Тимохин 14 ноября 17, в 22:05 Но сырой картофель накладывает иной, иной .
Время / вы правы до 60 мин / зависит от толщины мяса и качества отбивки.
Текст скрыт развернуть
1
ромашка
ромашка 7 ноября 16, в 09:17 картофель отваривать не обязательно, так же кружочками разложить, пропекается отлично Текст скрыт развернуть
0
Николай Егоров
Николай Егоров 14 ноября 17, в 20:22 Это делал. СЫТНО ! Текст скрыт развернуть
0
Александр Донигевич
Александр Донигевич 14 ноября 17, в 21:58 Выглядит АППЕТИТНО ( хотя я, почему-то не люблю такой плавленный сыр. НО ПОПРОБУЮ ПРИГОТОВИТЬ - дети любят и им понравится . Текст скрыт развернуть
0
Галина
Галина 14 ноября 17, в 22:12 Картошка остается сырой, к сожалению... Текст скрыт развернуть
0
Показать новые комментарии
Показаны все комментарии: 13
Новое на Дачном участке
Плавные линии ландшафтного дизайна. 21 идея для вашего участка

Плавные линии ландшафтного дизайна. 21 идея для вашего участка

Друзья, сегодняшние идеи ландшафтного дизайна на дачном участке будут посвящены плавным линиям, округлым формам. Всему тому, что естественным образом г

Олег Гончаров 21 фев, 11:56
+4 0
Как вырастить огурцы на подоконнике зимой. Посадка, замачивание семян, подготовка грунта

Как вырастить огурцы на подоконнике зимой. Посадка, замачивание семян, подготовка грунта

https://youtu.be/Y1K5cQsYfn8

Мстислав Степанюк 21 фев, 11:55
+1 0
Старые колготки - в дело!

Старые колготки - в дело!

Капроновые колготки … Ежемесячно этот изящный предмет гардероба заставляет женщин раскошелиться и отдать немалую сумму денег за качественное изделие. Наверное п

Ольга Филиппова 21 фев, 07:54
+85 16
5 приборов, которые сжигают электричество даже в выключенном режиме

5 приборов, которые сжигают электричество даже в выключенном режиме

Знаете ли вы, что бытовая техника способна вести «тайную» жизнь и продолжать работать даже после того, как вы нажали на «OFF»? Мы разобрались

Ольга Филиппова 21 фев, 06:51
+173 58
Весенняя подкормка луковичных

Весенняя подкормка луковичных

Чтобы примулы, подснежники, крокусы, мускари, тюльпаны, нарциссы и другие луковичные дарили вам множество ярких и изящных цветков, растения необходимо правильно

Ольга Филиппова 20 фев, 23:40
+1 0
Выращивание петрушки через рассаду

Выращивание петрушки через рассаду

Отличные вкусовые качества и несложная агротехника сделали петрушку популярной зеленной культурой. Как правило, сеют ее сразу на грядку, но если необходимо получ

Ольга Филиппова 20 фев, 23:37
+1 0
Вот как получить первый урожай редиса уже в апреле

Вот как получить первый урожай редиса уже в апреле

Многие думают, что выращивание редиса – дело нехитрое: посадил, полил, и жди урожая. На практике все немного сложнее: этот ранний овощ потребует чуть больше ваше

Ольга Филиппова 20 фев, 23:35
+9 0
Не представляю свой дом без цветущей в мае сирени

Не представляю свой дом без цветущей в мае сирени

Можете себе представить май без сирени? Я – нет. Поэтому растут у меня в палисаднике несколько замечательных сортов. Мои любимые сорта Люблю я круп

Ольга Филиппова 20 фев, 23:25
+1 0
Якон или диетический картофель

Якон или диетический картофель

Якон является ближайшим родственником топинамбура и подсолнечника. Выращивают якон в Перу и других странах Латинской Америки ради получения съедобных корневых клу

Ольга Филиппова 20 фев, 23:01
+8 1
Всем, у кого дача или частный дом, надо знать! Если соседи внезапно начинают…

Всем, у кого дача или частный дом, надо знать! Если соседи внезапно начинают…

От автора: Очень скоро начнется дачно-огородный сезон, а вместе с ним и мое свободное время сократится, ведь придется уделять время посадке растений и уходу за н

Ольга Филиппова 20 фев, 16:00
+44 16

Поиск по блогу

Запомнить
Читать

Последние комментарии

Олег Гончаров
Алeкс Ярмаркa Мaстеров
Алeкс Ярмаркa Мaстеров
Алeкс Ярмаркa Мaстеров
Таисия Лечебрина
Олег Гончаров
Очень красиво и оригинально.
Олег Гончаров 25 идей декора из кусочков дерева
Олег Гончаров