Ольга Филиппова предлагает Вам запомнить сайт «Дачный участок»
Вы хотите запомнить сайт «Дачный участок»?
Да Нет
×
Прогноз погоды

Все о загородной жизни

Салат "Праздник". Вы будете …

Салат "Праздник". Вы будете готовить его на все праздники!

23 дек 17, 15:19
+148 15
Аромат пробивает прям через …

Аромат пробивает прям через экран! Скумбрия в бутылке, красивая, жирненькая…

26 дек 17, 17:14
+74 17
Селедка под Шубой - самый вк…

Селедка под Шубой - самый вкусный рецепт и идеи оформления

20 дек 17, 14:30
+48 22
Торт за 25 минут. Простой и …

Торт за 25 минут. Простой и невероятно вкусный!

17 янв, 21:43
+46 4
Мужчина превращает деревья и…

Мужчина превращает деревья и кусты в котиков! Один из самых чудесных «садов» на планете

25 дек 17, 21:49
+64 7
Горох против медведки: начин…

Горох против медведки: начинает и выигрывает!

13 янв, 16:04
+56 21
Дачные идеи на любой вкус и цвет

Дачные идеи на любой вкус и цвет

5 янв, 15:47
+51 7
Интересный факт о томатах, о…

Интересный факт о томатах, о котором мало кто знает

3 янв, 14:40
+47 21
Вот зачем я запасаю кожуру ц…

Вот зачем я запасаю кожуру цитрусовых

17 янв, 17:07
+42 1
Цветет 9 месяцев в году! Буг…

Цветет 9 месяцев в году! Бугенвиллею теперь можно вырастить и дома

27 дек 17, 13:52
+39 6
Чтобы малины было очень много

Чтобы малины было очень много

12 янв, 15:25
+33 1
20 идей декорирования сада в…

20 идей декорирования сада в деревенском стиле

9 янв, 15:23
+31 13
Вот как повысить урожай чесн…

Вот как повысить урожай чеснока в 20 раз!

22 дек 17, 21:50
+30 10
Лианы в моем саду: личный опыт

Лианы в моем саду: личный опыт

25 дек 17, 13:50
+25 4

Мясо по этому рецепту сметается с тарелок за 5 минут! Быстро, просто и сытно

развернуть

Рецепт этого блюда знаком большинству хозяек в сильно искаженном варианте, когда все ингредиенты выкладываются слоями и щедро поливаются майонезом. Беда в том, что этот соус существенно влияет на вкус продуктов и никак не предназначен для термической обработки!

мясо по-капитански

Оригинальный же рецепт мяса по-капитански предусматривает запекание и подачу в порционных формах или небольших сковородах под молочным соусом «Бешамель». Мы расскажем, как быстро и легко приготовить это вкуснейшее мясное блюдо без капли майонеза.

мясо по-капитански

Ингредиенты на 4 порции

  • - 500 г свинины или говядины
  • - 2 луковицы
  • - 4–6 средних картофелин
  • - 4 ст. л. растительного масла
  • - 100 г твердого сыра
  • - соль, перец

Ингредиенты для соуса «бешамель»

  • - 50 г сливочного масла
  • - 1 ст. л. муки
  • - 250 мл молока
  • - соль

Приготовление

Картофелины очистите и отварите целиком до полуготовности в слегка подсоленной воде.

Пока картофель варится, приготовьте соус «Бешамель». Для этого распустите в сотейнике сливочное масло, добавьте к нему муку и, не снимая с огня, хорошо размешайте. Когда образуется белая пена на поверхности, влейте холодное молоко и посолите, продолжая размешивать. Прогревайте соус до момента закипания и сразу же снимите с огня.

соус бешамель

Мясо разделайте на куски и хорошо отбейте с двух сторон.

Лук нарежьте кольцами, картофель — кружочками. Сыр натрите.

картофель кружочками

Правильней это блюдо готовить в порционных формах для запекания, но, за не имением таковых, допустима сборка и в одной большой емкости.

Смажьте форму растительным маслом, выложите слой лука, сверху отбивные. Слегка посолите и поперчите мясо, затем ровным слоем разложите ломтики картофеля.

мясо по-капитански

Щедро смажьте картофель соусом и посыпьте сыром. Поместите формы в духовку, разогретую до 200 градусов, на 20–25 минут.

мясо по-капитански

мясо по-капитански

От аромата, витающего на кухне, кружится голова и текут слюнки… Еще одно абсолютно беспроигрышное блюдо, уместное для любого повода: от ужина в тесном семейном кругу до широкого праздничного застолья.

источник


Ключевые слова: кулинария, кухня, рецепты
Опубликовала Ольга Филиппова , 14.11.2017 в 19:10

Комментарии

Показать предыдущие комментарии (показано %s из %s)
Сергей Ужегов
Сергей Ужегов 24 октября 16, в 17:57 благодарю Текст скрыт развернуть
3
галина чумаченко
галина чумаченко 24 октября 16, в 21:36 Спасибо,вкусно!!! Текст скрыт развернуть
1
Наталия Лось (Герасимюк)
Наталия Лось (Герасимюк) 24 октября 16, в 21:50 Наверное можно и с курицей... Текст скрыт развернуть
1
Larisa Azadanova
Larisa Azadanova 24 октября 16, в 22:44 Спасибо. Очень вкусно ! Любое мясо будет нежным и вкусным ! Текст скрыт развернуть
0
Любовь Шулепова
Любовь Шулепова 25 октября 16, в 08:50 спасибо попробуем Текст скрыт развернуть
0
Любовь Шулепова
Любовь Шулепова 25 октября 16, в 08:51 попробуем Текст скрыт развернуть
0
Юрий Тимохин
Юрий Тимохин 25 октября 16, в 12:58 Мясо должно готовиться не менее 40-45 минут!!!!!!!
Отбиваете порционные куски свиной шеи, слегка присаливаете (чуть-чуть - потом майонез даст свою соль). Можно добавить приправ по вкусу.
Формируете эти куски в котлеты (складываете в форме котлетки)
Выкладываете стеклянную форму , смазанную растительным маслом.
сверху выкладываете лук полукольцами. Как правило одна средняя луковица 5-6см в диаметре)
Потом используя стандартную терку натираете сыр (твердый любой) при этом наклоняете терку таким образом, чтобы при натирании сыра он сам сыпался по канту терки в те места, на которые его направляете. Покрываете сыром всю площадь.
Потом эту прелесть покрываете , извините, майонезом, но не большим слоем. Столовой ложкой разравниваете майонез сплошным ковром.
После этого ставим в духовку на 250-200 градусов на 50-60 минут до светлокорчневой корочки.
Подается порционно с гарниром. Во рту тает!
Как у Райкина: Вкус специфический!!!!
Текст скрыт развернуть
5
Карина Сиаманди
Карина Сиаманди Юрий Тимохин 26 октября 16, в 10:00 Да, у меня всегда примерно около 50 минут и того более бывает. Текст скрыт развернуть
0
Александр Донигевич
Александр Донигевич Юрий Тимохин 14 ноября 17, в 22:05 Но сырой картофель накладывает иной, иной .
Время / вы правы до 60 мин / зависит от толщины мяса и качества отбивки.
Текст скрыт развернуть
1
ромашка
ромашка 7 ноября 16, в 09:17 картофель отваривать не обязательно, так же кружочками разложить, пропекается отлично Текст скрыт развернуть
0
Николай Егоров
Николай Егоров 14 ноября 17, в 20:22 Это делал. СЫТНО ! Текст скрыт развернуть
0
Александр Донигевич
Александр Донигевич 14 ноября 17, в 21:58 Выглядит АППЕТИТНО ( хотя я, почему-то не люблю такой плавленный сыр. НО ПОПРОБУЮ ПРИГОТОВИТЬ - дети любят и им понравится . Текст скрыт развернуть
0
Галина
Галина 14 ноября 17, в 22:12 Картошка остается сырой, к сожалению... Текст скрыт развернуть
0
Показать новые комментарии
Показаны все комментарии: 13
Новое на Дачном участке
Навязали

Навязали

Модные дизайнеры добрались и до вязания. И вот что получилось:

Ольга Филиппова 19 янв, 02:19
+1 0
Домашние батоны за 30 минут. В супермаркете больше не покупаю!

Домашние батоны за 30 минут. В супермаркете больше не покупаю!

Только домашний батон может так дивно пахнуть и хрустеть. Да, в супермаркетах можно купить самые необычные хлебные изделия, но в них нет главного компонента — лю

Ольга Филиппова 18 янв, 20:52
+30 15
На первый взгляд кажется, что это обычный загородный дом, но стоит присмотреться внимательнее и…

На первый взгляд кажется, что это обычный загородный дом, но стоит присмотреться внимательнее и…

Многие мечтают о своем загородном домике, с большой мансардой, столиком для вечерних чаепитий и качелями. Сидеть возле дома с чашкой чая, хорошей книгой, вдали о

Ольга Филиппова 18 янв, 20:25
+9 3
А вы видели настоящих деревенских девушек?

А вы видели настоящих деревенских девушек?

Деревенская девушка... Что представляется при этом словосочетании? Красавица с шикарными формами, одетая в сарафан или расшитую льняную рубашку, русая коса до по

Ольга Филиппова 18 янв, 20:16
+1 0
Хачапури по - грузински

Хачапури по - грузински

Захотелось сегодня пордовать домашних вкуснятиной. Что нужно для теста: Мука - 600 гр Молоко - 450 мл Сливочное масло - 25 гр Сухие дрожжи - 6 гр

Ольга Филиппова 18 янв, 20:13
+4 2
5 неожиданно вкусных десертов из манки

5 неожиданно вкусных десертов из манки

Лимонный манник Ингредиенты: Сухая манная крупа — 1 стак. Кефир или йогурт — 1 стак. Сахар — 1 стак. Яйца — 2 шт. Лимон —

Ольга Филиппова 18 янв, 19:57
+70 9
Необычные сорта айвы

Необычные сорта айвы

Обычно айву никто не ворует. Но на мой участок воры забрались рано утром и в сумерках не разобрались, что собирают айву сорта Румо, у которой очень крупные груше

Ольга Филиппова 18 янв, 15:29
+2 0
Утепляем водопровод на улице

Утепляем водопровод на улице

Комфортная жизнь в частном доме невозможна без коммуникаций. Но зимой у жителей домов часто появляется такая проблема, как замерзание воды в трубах. Чтобы

Ольга Филиппова 18 янв, 15:12
+2 3
Посевы и посадки планируем зимой

Посевы и посадки планируем зимой

Нередко дачники определяются с местом посадок овощных растений весной, непосредственно перед посевом решая, где какие культуры разместить. Между тем такой план м

Ольга Филиппова 18 янв, 15:08
+1 0
Рео (ладья моисея) − цветок для творческих натур

Рео (ладья моисея) − цветок для творческих натур

Да, это именно так. Рео развивает способность быстро и красиво говорить, побуждает к созиданию и очищению от недобрых чувств. Людям творческих профессий он помог

Ольга Филиппова 18 янв, 15:06
+1 0

Поиск по блогу

Запомнить
Читать

Последние комментарии

Вера С
*
Вера С Домашние батоны за 30 минут. В супермаркете больше не покупаю!
Вера С
*
Вера С Домашние батоны за 30 минут. В супермаркете больше не покупаю!
Вера С
*
Вера С Домашние батоны за 30 минут. В супермаркете больше не покупаю!
Светлана Свободная
Какая красота!
Светлана Свободная 22 оригинальные лестницы: каждая из них заслуживает места в доме
Вера С
*
Вера С Домашние батоны за 30 минут. В супермаркете больше не покупаю!
Вера С
*
Вера С Домашние батоны за 30 минут. В супермаркете больше не покупаю!
V D
Мичурин погиб от того, что полез на ёлку за грушами, а его арбузами завалило.
V D О совместимости прививок