Ольга Филиппова предлагает Вам запомнить сайт «Дачный участок»
Вы хотите запомнить сайт «Дачный участок»?
Да Нет
×
Прогноз погоды

Все о загородной жизни

Вот почему церковь просит не…

Вот почему церковь просит не носить на могилы искусственные цветы

14 апр, 19:48
+170 136
Используйте этот хитрый трюк…

Используйте этот хитрый трюк, чтобы не стать жертвой клещей

2 апр, 19:26
+148 40
К бабушке в деревню

К бабушке в деревню

28 мар, 14:53
+137 24
Желтый женьшень: самое много…

Желтый женьшень: самое многофункциональное лекарство - одуванчик!

7 апр, 16:08
+133 46









5 секретов приготовления самого вкусного клубничного варенья

развернуть

Как устроить себе сладкую жизнь? Ну, конечно же, открыть баночку клубничного варенья!  Открываешь зимой такую и словно снова июнь наступил. И тут, «сани» нужно готовить летом — сейчас самый разгар клубничного сезона.

5 секретов приготовления самого вкусного клубничного варенья

Дачники собирают на своих участках по банке в день. Первые ягоды едим, остальные - пускаем на варенье.  И тут важно его не испортить.  

Секрет 1. Убираем лишний сок

5 секретов приготовления самого вкусного клубничного варенья

Для хозяек не секрет - ягоды клубники очень быстро дают сок, размокают и разваливаются. Поэтому мыть их можно только перед самым приготовлением и только в холодной проточной воде. А чистые ягодки не оставляем стекать в сотейнике, а по одной выкладываем на полотенце, так клубника быстрее избавится он ненужной влаги и высохнет.

Секрет 2. Разделяем ягоды на большие и маленькие 

Некоторые хозяйки варят варенье сразу из всей клубники. Но мы-то хотим получить не только упругие ягодки, но и вкусный сироп! Поэтому, делим клубнику на две части - мелкую и мятую перемалываем в блендере (если блендера в хозяйстве не нашлось, можно просто помять ягодки деревянной ложкой), а самые красивые и крупные ягоды откладываем в сторону - они нам пригодятся позже.

Секрет 3. Варим в два этапа

5 секретов приготовления самого вкусного клубничного варенья

Вкусное ароматное варенье — это, конечно, замечательно! Но, ведь закрывая баночку летом, зимой мы хотим достать из нее не только сладости, но и витамины. А потому, главная ошибка многих хозяек — переваривать варенье. Перемолотые в блендере ягоды достаточно засыпать сахаром и поставить на огонь. Как только сироп закипит, тут же снимаем пенку и остужаем. Второй раз до кипения мы доводим сироп уже с отобранными целыми ягодками.

Секрет  4. Не жалеем специй

5 секретов приготовления самого вкусного клубничного варенья

Чтобы варенье получилось по-настоящему ароматным, добавьте в него... специи! 2-3 веточки корицы или щепотка молотого душистого перца и варенье приобретет неповторимый терпкий вкус и аромат. Все соседки обзавидуются!

Секрет 5. Добавляем зелень

5 секретов приготовления самого вкусного клубничного варенья

Вкусная еда — еще и красивая еда. Ягоды клубники с зелеными листочками будут смотреться так, словно их только-только собрали с грядки, если добавить в готовое варенье несколько листиков мяты.

Конечно, специи и сахар нужно рассчитывать исходя из того, сколько варенья вы хотите заготовить. Вот примерные пропорции продуктов на 1 килограмм клубники.

Нам понадобится:

1 кг клубники;
1 кг сахара;
1 пучок мелиссы;
1 щепотка молотого душистого перца;
3 веточки гвоздики.

5 секретов приготовления самого вкусного клубничного варенья

источник


Ключевые слова: рецепты
Опубликовала Ольга Филиппова , 14.06.2014 в 20:35

Комментарии

Показать предыдущие комментарии (показано %s из %s)
Маргарита Сидорова
Маргарита Сидорова 15 июня 14, в 00:04 А потом что? Закрутить или под пэт-крышку? И где хранить если под такую крышку? Текст скрыт развернуть
0
Ольга Хандина (дмитриева)
Ольга Хандина (дмитриева) 15 июня 14, в 07:15 Отличный рецепт.Даже и не думала,что в варенье можно добавить мяту и корицу.Огромное спасибо за подсказку.вчера собрали с дочкой урожай сегодня попробуем приготовить. Текст скрыт развернуть
1
Галина Костева
Галина Костева 15 июня 14, в 07:54 очень интересный рецепт! Обязатльно попрубую применить Текст скрыт развернуть
3
Показать новые комментарии
Показаны все комментарии: 3
Новое на Дачном участке
Йод для томатов: дешево и сердито!

Йод для томатов: дешево и сердито!

Рассаду помидоров поливают раствором йода для более быстрого роста (1 капля на три литра). После применения этого раствора рассада зацветёт быстрее, а плод

Ольга Филиппова 26 апр, 19:56
+28 3
Как вырастить лавр в квартире

Как вырастить лавр в квартире

Лавр благородный служит прекрасным украшением квартиры и офиса. Однако основное его предназначение - это использование в кулинарии в качестве пряности. Он менее

Ольга Филиппова 26 апр, 19:44
+4 1
Как добиться высокой урожайности вишни

Как добиться высокой урожайности вишни

Качество вкусного урожая напрямую зависит от многих факторов, однако, как ухаживать за вишней, добиться хорошего плодоношения знают не многие. Деревья могут рас

Ольга Филиппова 26 апр, 19:40
+15 4
Крайне необычный эксперимент: профессор целый год жил в мусорном баке

Крайне необычный эксперимент: профессор целый год жил в мусорном баке

Что нужно человеку для уютной и комфортной жизни? Много денег? Большая квартира или дом? Просторная гостиная, кухня, несколько спален? Джефф Уилсон, профессо

Ольга Филиппова 26 апр, 15:23
+1 0
Уход за газоном весь год - по сезонам

Уход за газоном весь год - по сезонам

Красивая зеленая лужайка на участке требует непрестанного внимания. А как правильно за ней ухаживать, смотрите ниже. ЗИМА 1. Раскалывать наст. Он часто

Ольга Филиппова 26 апр, 14:41
+1 0
Как защитить плодовые деревья от ночных похолоданий

Как защитить плодовые деревья от ночных похолоданий

От 60 до 70% российских земель находится в зоне рискованного земледелия. И один из главных факторов риска - это холода. Причем этой напасти подвержены даже зимос

Ольга Филиппова 26 апр, 14:39
+2 1
В овощных консервах пользы больше, чем в свежих овощах?

В овощных консервах пользы больше, чем в свежих овощах?

С удивлением узнала, что в некоторых овощных консервах больше витаминов, чем в свежих овощах. Неужели это правда? Ирина, Москва Отвечает врач-гастроэнте

Ольга Филиппова 26 апр, 14:31
+1 0
Как выбрать хосту: разбираемся с условными обозначениями

Как выбрать хосту: разбираемся с условными обозначениями

На сегодняшний день база данных Американского общества любителей хост (это наиболее полный перечень) насчитывает 5400 сортов. Разобраться в таком колоссальном ас

Ольга Филиппова 26 апр, 14:26
+6 0
Катран или хрен: что выбрать?

Катран или хрен: что выбрать?

Любители острых закусок выше всего ценят хрен, но есть и другой овощ с подобными свойствами – катран. Разберемся, что же лучше? Из хрена у нас всегда готов

Ольга Филиппова 26 апр, 13:18
+13 2
Десант рассады на огород

Десант рассады на огород

Высадка рассады на огород – ответственное мероприятие. Нужно угадать со сроками, чтобы растения не попали под заморозки, провести закалку, чтобы саженцы не сгоре

Ольга Филиппова 26 апр, 08:36
+8 1

Поиск по блогу

Запомнить
Читать