Ольга Филиппова предлагает Вам запомнить сайт «Дачный участок»
Вы хотите запомнить сайт «Дачный участок»?
Да Нет
×
Прогноз погоды

Все о загородной жизни

Салат "Праздник". Вы будете …

Салат "Праздник". Вы будете готовить его на все праздники!

23 дек 17, 15:19
+149 15
Домашние батоны за 30 минут.…

Домашние батоны за 30 минут. В супермаркете больше не покупаю!

18 янв, 20:52
+78 23
Аромат пробивает прям через …

Аромат пробивает прям через экран! Скумбрия в бутылке, красивая, жирненькая…

26 дек 17, 17:14
+76 17
Торт за 25 минут. Простой и …

Торт за 25 минут. Простой и невероятно вкусный!

17 янв, 21:43
+49 5
Мужчина превращает деревья и…

Мужчина превращает деревья и кусты в котиков! Один из самых чудесных «садов» на планете

25 дек 17, 21:49
+65 7
Горох против медведки: начин…

Горох против медведки: начинает и выигрывает!

13 янв, 16:04
+57 23
Дачные идеи на любой вкус и цвет

Дачные идеи на любой вкус и цвет

5 янв, 15:47
+51 7
Интересный факт о томатах, о…

Интересный факт о томатах, о котором мало кто знает

3 янв, 14:40
+47 21
Вот зачем я запасаю кожуру ц…

Вот зачем я запасаю кожуру цитрусовых

17 янв, 17:07
+45 2
Цветет 9 месяцев в году! Буг…

Цветет 9 месяцев в году! Бугенвиллею теперь можно вырастить и дома

27 дек 17, 13:52
+39 6
Чтобы малины было очень много

Чтобы малины было очень много

12 янв, 15:25
+33 1
20 идей декорирования сада в…

20 идей декорирования сада в деревенском стиле

9 янв, 15:23
+31 13
Вот как повысить урожай чесн…

Вот как повысить урожай чеснока в 20 раз!

22 дек 17, 21:50
+30 10
Лианы в моем саду: личный опыт

Лианы в моем саду: личный опыт

25 дек 17, 13:50
+25 4

Аромат пробивает прям через экран! Скумбрия в бутылке, красивая, жирненькая…

развернуть

Скумбрию по этому рецепту каждый раз на Новый год делает моя мама. Рыбка получается ничем не хуже магазинной, очень нежная, сочная, в меру соленая и пряная. Приготовить рекомендую минимум три штуки, ни кусочка не останется на столе, гарантирую!

маринованная скумбрия

Как вкусно засолить скумбрию

Вкусно засолить скумбрию в домашних условиях очень просто. Всё дело в секретных ингредиентах, которые придают рыбке золотистый цвет. Можно использовать замороженную тушку, только мариновать нужно, когда она полностью оттает. Рецепт рассчитан на рыбу общим весом до 1,5 кг.

ИНГРЕДИЕТЫ

  • 3 скумбрии
  • 1 л воды
  • 5 ст. л. соли
  • 2 ст. л. сахара
  • 1 луковица
  • 3 ст. л. черного чая без ароматизаторов
  • 2 горсти луковой шелухи
  • 2 горошины душистого перца
  • 2 соцветия гвоздики
  • 10 семян кориандра
  • 2 лавровых листа
  • 3 горошины черного перца

маринованная скумбрия

ПРИГОТОВЛЕНИЕ

  1. Для маринада возьмите кастрюлю емкостью около 2,5 литров. Налейте в нее воду, бросьте соль, сахар и хорошо перемешайте. Добавьте остальные специи и лук, нарезанный кольцами.

    маринованная скумбрия

  2. Отберите яркую, неповрежденную и сухую луковую шелуху. Промойте ее под проточной водой и выложите в маринад. Туда же добавьте 3 ложки черного чая.

    маринованная скумбрия

  3. На среднем огне доведите смесь до кипения. Дайте остыть без крышки.

    маринованная скумбрия

  4. Через дуршлаг или сито процедите маринад. Руками выжмите из шелухи всё до последней капли.

    маринованная скумбрия

  5. Хорошо выпотрошите рыбу, отрежьте голову и вымойте под проточной водой. Хвостики обрезайте на свое усмотрение. Сложите тушки в высокую емкость. Для этой цели подойдет гусятница, пластиковый лоток или бутылка со срезанным верхом.

    маринованная скумбрия

  6. Залейте скумбрию маринадом и отправьте в холодильник минимум на 40 часов.

    маринованная скумбрия

  7. Когда закончится время маринования, рыба приобретет приятный золотистый оттенок и хорошо пропитается солью. Перед подачей смажьте ее растительным маслом.

    маринованная скумбрия

Как видите, засолить скумбрию быстро и вкусно не составляет особых хлопот. Иногда в рецепте советуют использовать жидкий дым для придания копченого вкуса и аромата. Если вам нравится — пожалуйста, хуже не будет. Можете «прикоптить» уже замаринованную рыбу пару минут в духовке, это ее точно не испортит.

маринованная скумбрия

Домашние рыбные соленья — это прекрасный вариант праздничной закуски. Мариновать по данному рецепту можно не только скумбрию, но и обычную селедку. Попробуйте, вам точно понравится!

Покажите друзьям этот способ приготовления вкусной и пряной рыбки, им наверняка захочется ее приготовить.

источник


Ключевые слова: рецепты
Опубликовала Ольга Филиппова , 26.12.2017 в 17:14

Комментарии

Показать предыдущие комментарии (показано %s из %s)
FAN
FAN 26 декабря 17, в 17:26 Хорошо, что хоть "копчёной" не назвали. Не понял только - бутылка-то здесь при чём??? Текст скрыт развернуть
0
Прохожий по жизни
Прохожий по жизни FAN 26 декабря 17, в 17:29 Без бутылки не обойтись. Текст скрыт развернуть
4
Malevich .
Malevich . Прохожий по жизни 26 декабря 17, в 18:13 * Текст скрыт развернуть
1
Galiba Saibulatova
Galiba Saibulatova FAN 26 декабря 17, в 18:24 Бутылка на дверце холодильника занимает меньше места,чем гусятница.
Текст скрыт развернуть
0
FAN
FAN Galiba Saibulatova 26 декабря 17, в 19:32 Не аргумент! ... и гораздо меньше, чем ведро:) Гусятница здесь столь же уместна, как и бутылка. Текст скрыт развернуть
1
Татьяна Волошина
Татьяна Волошина 26 декабря 17, в 17:27 Обязательно нужно сделать Текст скрыт развернуть
5
Олег Угрюмов
Олег Угрюмов 26 декабря 17, в 18:03 спасибо Текст скрыт развернуть
1
♔♡Вер@♡♔ Удачи!
♔♡Вер@♡♔ Удачи! 26 декабря 17, в 18:24 Cпасибо. Текст скрыт развернуть
2
Андрей Лапенков
Андрей Лапенков 26 декабря 17, в 21:23 Делаю по похожему рецепту (http://dom-i-vse.ru/wordpress/kulinarija/salaty-i-zakuski/su...), улетает на ура! Кстати на том же сайте есть рецепт скумбрии горячего копчения, не хуже магазинной! Текст скрыт развернуть
1
Наталья
Наталья 26 декабря 17, в 21:47 Готовила так же неоднократно.Вкуснотень неимоверная..... Текст скрыт развернуть
1
Андрей
Андрей 26 декабря 17, в 23:55 Благодарю.
Текст скрыт развернуть
0
Nian Tsyrenova
Nian Tsyrenova 27 декабря 17, в 07:26 Спасибо! Текст скрыт развернуть
0
Shved Швед
Shved Швед 27 декабря 17, в 08:29 Рецепт, вполне вероятно, хорош. Но я так считаю - нельзя опускаться до такого убожества, как обрезанная "сиська" из-под пива, тем-более публиковать это уродство. Сейчас банок разных "море" - низких, высоких, с широким горлом или узким, выбирай любую. Да и крышкой завернуть, пока рыба в маринаде, не помешает, чтобы не воняло на весь холодильник. Я вот так думаю... Текст скрыт развернуть
3
Александр Донигевич
Александр Донигевич Shved Швед 28 декабря 17, в 00:22 Да , Вы правы необходимо читать И ДУМАТЬ, в стеклянной или с хорошим покрытием посуде ЛУЧШЕЕ И КАЧЕСТВЕННЕЙ ,  чтобы не загружать холодильник, можно в любом холодном месте - сроки опытным путём. ..... Текст скрыт развернуть
0
Serg erseni
Serg erseni 27 декабря 17, в 11:20 применение пластиковых бутылок - это не просто ошибка, это ЯД !!! Текст скрыт развернуть
1
Пирожникова Наталья
Пирожникова Наталья 27 декабря 17, в 11:40 Готовила таким образом несколько раз. Получается довольно вкусно, но без восторга. Текст скрыт развернуть
0
Таиса Мухина
Таиса Мухина 27 декабря 17, в 12:44 Аппетитно, вкусно, полезно! Надо применить! Текст скрыт развернуть
0
Показать новые комментарии
Показаны все комментарии: 17
Новое на Дачном участке
Почвопокровные многолетние растения — достойная замена газонам

Почвопокровные многолетние растения — достойная замена газонам

Не на каждом участке можно устроить газон. Например, злаковые травы очень плохо растут на теневых или сильно освещенных, с излишним переувлажнением или бол

Олег Гончаров 20 янв, 16:11
+5 1
Цветная капуста, запеченная с сыром - перед этим блюдом никто не устоит

Цветная капуста, запеченная с сыром - перед этим блюдом никто не устоит

Перед капустой с такой корочкой никто не устоит! Ингредиенты (на 3-4 порции): - цветная капуста - 500 гр - тертый сыр (лучше нежирный типа Моцар

Ольга Филиппова 20 янв, 07:50
+48 7
Полезные советы от опытных огородников...

Полезные советы от опытных огородников...

Для морковки Чтобы не привлечь морковную муху при прореживании моркови, нужно взять ведро воды и развести в нем 1 столовую ложку красного или черного молот

Ольга Филиппова 20 янв, 07:20
+41 2
9 умных советов о том, как лучше печь блины

9 умных советов о том, как лучше печь блины

1. Жидкость в тесто для блинов следует добавлять горячей, чтобы повысить клейкость муки. 2. Чтобы блины получились вкусными и красивыми, дайте просеянной

Ольга Филиппова 20 янв, 06:52
+73 8
Огурчики со своего подоконника

Огурчики со своего подоконника

Заниматься комнатным овощеводством очень интересно и совсем несложно. Получить урожай можно к любой дате, например к Новому году, но, конечно, зимой естест

Ольга Филиппова 19 янв, 15:56
+48 1
Лук и морковь в «коробах»

Лук и морковь в «коробах»

Идея создания приподнятых грядок, конечно, не нова. Причем способ возделывания различных культур «на высоте» для северных областей является оптимальным. Из

Ольга Филиппова 19 янв, 14:54
+16 1
Дикий сад: не лишайте себя удовольствия!

Дикий сад: не лишайте себя удовольствия!

Если садоводы в городах выискивают интересные сорта, а потом гоняются за ними, часто уезжая в питомники других областей, то в селах у нас садоводство находится в

Ольга Филиппова 19 янв, 14:50
+2 0
Благородный сорт садовой земляники: гребень Викоды

Благородный сорт садовой земляники: гребень Викоды

Хочу познакомить вас с одним из самых благородных сортов садовой земляники. Это Гребень Викоды. Авторы этого шедевра − голландские селекционеры. Уникальность сор

Ольга Филиппова 19 янв, 14:48
+1 0
Вот как навсегда избавиться от медведки

Вот как навсегда избавиться от медведки

Почему-то в справочной литературе утверждается, что медведка достигает всего 5 см в длину. Это странно, так как нам встречались экземпляры в 10 и даже 15 см. При

Ольга Филиппова 19 янв, 14:45
+19 14
Шикарные балконы и лоджии - идеи оформления

Шикарные балконы и лоджии - идеи оформления

Идеально оформленные балконы и лоджии. Более 50 необычных завораживающих и вместе с тем простых идей. В большинстве районов балконы не используются по своему пря

Олег Гончаров 19 янв, 13:01
+10 3

Поиск по блогу

Запомнить
Читать

Последние комментарии

Алекс Ярмаркa Мaстеров
Валентина Семенова
Наталья Павлова (Манакова)
Сделала и выкинула
Наталья Павлова (Манаков… Цветная капуста, запеченная с сыром - перед этим блюдом никто не устоит
Галина Молозина
Ludmila
Зоя
Зоя