Ольга Филиппова предлагает Вам запомнить сайт «Дачный участок»
Вы хотите запомнить сайт «Дачный участок»?
Да Нет
×
Прогноз погоды

Все о загородной жизни

Вкусная консервация на зиму.…

Вкусная консервация на зиму. 4 супер рецепта!

22 авг, 19:30
+53 25
Русские пироги, о которых вы…

Русские пироги, о которых вы никогда не слышали

16 сен, 12:27
+51 4
″Пицца-блин″: вы можете приг…

″Пицца-блин″: вы можете приготовить ее за 10 минут. Все гениальное - просто!

16 сен, 19:55
+50 9
Лакомый кабачок в духовке! П…

Лакомый кабачок в духовке! Попробуешь и за уши не оттащить!

14 сен, 09:53
+49 3
Вот какие деревья нельзя саж…

Вот какие деревья нельзя сажать в саду

9 сен, 21:03
+36 7
Задел на будущее: уход за см…

Задел на будущее: уход за смородиной после плодоношения

26 авг, 23:27
+35 1
Тот самый случай, когда садо…

Тот самый случай, когда садовода уже не удержать

9 сен, 13:39
+30 7
Как правильно обрезать крыжо…

Как правильно обрезать крыжовник осенью – полезные советы новичкам

15 сен, 21:55
+23 2
Посадка чеснока под зиму – в…

Посадка чеснока под зиму – все тонкости посадки зубками

7 сен, 10:47
+19 1
Коварство сидератов

Коварство сидератов

11 сен, 23:23
+17 3
Кабачок: плодоношение до заморозков!

Кабачок: плодоношение до заморозков!

28 авг, 09:55
+15 4
Решаем возможные проблемы с укропом

Решаем возможные проблемы с укропом

26 авг, 23:20
+15 4
Осенняя подкормка сада - что…

Осенняя подкормка сада - что, чем и когда

17 сен, 20:35
+14 2
7 главных ошибок при посадке…

7 главных ошибок при посадке озимого чеснока

4 сен, 21:49
+14 5

Аромат пробивает прям через экран! Скумбрия в бутылке, красивая, жирненькая…

развернуть

Скумбрию по этому рецепту каждый раз на Новый год делает моя мама. Рыбка получается ничем не хуже магазинной, очень нежная, сочная, в меру соленая и пряная. Приготовить рекомендую минимум три штуки, ни кусочка не останется на столе, гарантирую!

маринованная скумбрия

Как вкусно засолить скумбрию

Вкусно засолить скумбрию в домашних условиях очень просто. Всё дело в секретных ингредиентах, которые придают рыбке золотистый цвет. Можно использовать замороженную тушку, только мариновать нужно, когда она полностью оттает. Рецепт рассчитан на рыбу общим весом до 1,5 кг.

ИНГРЕДИЕТЫ

  • 3 скумбрии
  • 1 л воды
  • 5 ст. л. соли
  • 2 ст. л. сахара
  • 1 луковица
  • 3 ст. л. черного чая без ароматизаторов
  • 2 горсти луковой шелухи
  • 2 горошины душистого перца
  • 2 соцветия гвоздики
  • 10 семян кориандра
  • 2 лавровых листа
  • 3 горошины черного перца

маринованная скумбрия

ПРИГОТОВЛЕНИЕ

  1. Для маринада возьмите кастрюлю емкостью около 2,5 литров. Налейте в нее воду, бросьте соль, сахар и хорошо перемешайте. Добавьте остальные специи и лук, нарезанный кольцами.

    маринованная скумбрия

  2. Отберите яркую, неповрежденную и сухую луковую шелуху. Промойте ее под проточной водой и выложите в маринад. Туда же добавьте 3 ложки черного чая.

    маринованная скумбрия

  3. На среднем огне доведите смесь до кипения. Дайте остыть без крышки.

    маринованная скумбрия

  4. Через дуршлаг или сито процедите маринад. Руками выжмите из шелухи всё до последней капли.

    маринованная скумбрия

  5. Хорошо выпотрошите рыбу, отрежьте голову и вымойте под проточной водой. Хвостики обрезайте на свое усмотрение. Сложите тушки в высокую емкость. Для этой цели подойдет гусятница, пластиковый лоток или бутылка со срезанным верхом.

    маринованная скумбрия

  6. Залейте скумбрию маринадом и отправьте в холодильник минимум на 40 часов.

    маринованная скумбрия

  7. Когда закончится время маринования, рыба приобретет приятный золотистый оттенок и хорошо пропитается солью. Перед подачей смажьте ее растительным маслом.

    маринованная скумбрия

Как видите, засолить скумбрию быстро и вкусно не составляет особых хлопот. Иногда в рецепте советуют использовать жидкий дым для придания копченого вкуса и аромата. Если вам нравится — пожалуйста, хуже не будет. Можете «прикоптить» уже замаринованную рыбу пару минут в духовке, это ее точно не испортит.

маринованная скумбрия

Домашние рыбные соленья — это прекрасный вариант праздничной закуски. Мариновать по данному рецепту можно не только скумбрию, но и обычную селедку. Попробуйте, вам точно понравится!

Покажите друзьям этот способ приготовления вкусной и пряной рыбки, им наверняка захочется ее приготовить.

источник


Ключевые слова: рецепты
Опубликовала Ольга Филиппова , 26.12.2017 в 17:14

Комментарии

Показать предыдущие комментарии (показано %s из %s)
FAN
FAN 26 декабря 17, в 17:26 Хорошо, что хоть "копчёной" не назвали. Не понял только - бутылка-то здесь при чём??? Текст скрыт развернуть
0
Прохожий по жизни
Прохожий по жизни FAN 26 декабря 17, в 17:29 Без бутылки не обойтись. Текст скрыт развернуть
4
Galiba Saibulatova
Galiba Saibulatova FAN 26 декабря 17, в 18:24 Бутылка на дверце холодильника занимает меньше места,чем гусятница.
Текст скрыт развернуть
1
FAN
FAN Galiba Saibulatova 26 декабря 17, в 19:32 Не аргумент! ... и гораздо меньше, чем ведро:) Гусятница здесь столь же уместна, как и бутылка. Текст скрыт развернуть
1
Татьяна Волошина
Татьяна Волошина 26 декабря 17, в 17:27 Обязательно нужно сделать Текст скрыт развернуть
5
Астон Мартин
Астон Мартин 26 декабря 17, в 18:03 спасибо Текст скрыт развернуть
1
♔♡Вер@♡♔ Удачи!
♔♡Вер@♡♔ Удачи! 26 декабря 17, в 18:24 Cпасибо. Текст скрыт развернуть
2
Андрей Лапенков
Андрей Лапенков 26 декабря 17, в 21:23 Делаю по похожему рецепту (http://dom-i-vse.ru/wordpress/kulinarija/salaty-i-zakuski/su...), улетает на ура! Кстати на том же сайте есть рецепт скумбрии горячего копчения, не хуже магазинной! Текст скрыт развернуть
1
Наталья
Наталья 26 декабря 17, в 21:47 Готовила так же неоднократно.Вкуснотень неимоверная..... Текст скрыт развернуть
1
Андрей
Андрей 26 декабря 17, в 23:55 Благодарю.
Текст скрыт развернуть
0
Nian Tsyrenova
Nian Tsyrenova 27 декабря 17, в 07:26 Спасибо! Текст скрыт развернуть
0
Shved Швед
Shved Швед 27 декабря 17, в 08:29 Рецепт, вполне вероятно, хорош. Но я так считаю - нельзя опускаться до такого убожества, как обрезанная "сиська" из-под пива, тем-более публиковать это уродство. Сейчас банок разных "море" - низких, высоких, с широким горлом или узким, выбирай любую. Да и крышкой завернуть, пока рыба в маринаде, не помешает, чтобы не воняло на весь холодильник. Я вот так думаю... Текст скрыт развернуть
4
Александр Донигевич
Александр Донигевич Shved Швед 28 декабря 17, в 00:22 Да , Вы правы необходимо читать И ДУМАТЬ, в стеклянной или с хорошим покрытием посуде ЛУЧШЕЕ И КАЧЕСТВЕННЕЙ ,  чтобы не загружать холодильник, можно в любом холодном месте - сроки опытным путём. ..... Текст скрыт развернуть
0
Serg erseni
Serg erseni 27 декабря 17, в 11:20 применение пластиковых бутылок - это не просто ошибка, это ЯД !!! Текст скрыт развернуть
1
Bilichenko Galina
Bilichenko Galina Serg erseni 23 января, в 20:14 Воду в пластиковых бутылках не покупаете? Никакого яда. Текст скрыт развернуть
0
Serg erseni
Serg erseni Bilichenko Galina 26 января, в 11:24 не покупаем! Текст скрыт развернуть
0
Пирожникова Наталья
Пирожникова Наталья 27 декабря 17, в 11:40 Готовила таким образом несколько раз. Получается довольно вкусно, но без восторга. Текст скрыт развернуть
0
Таиса Мухина
Таиса Мухина 27 декабря 17, в 12:44 Аппетитно, вкусно, полезно! Надо применить! Текст скрыт развернуть
0
Андрей Пв
Андрей Пв 18 февраля, в 12:20 Я очень люблю рыбу! Можно сказать, это моё любимое блюдо! Рецепт интересный, надо попробовать. Хотя, честно признаюсь, больше всего нравится рыба в суши! Мы заказываем в Сохо суши по телефону 576-578, так как сами приготовить не может нормально. Но скушать - всегда за милую душу! Текст скрыт развернуть
0
Показать новые комментарии
Показаны все комментарии: 19
Новое на Дачном участке
Чудеса из груши-дикарки. Зря люди не ценят эти невзрачные плоды!

Чудеса из груши-дикарки. Зря люди не ценят эти невзрачные плоды!

Да, именно несчастье… Потому что мизерный урожай на нашей любимой летней груше Лада — для нас, любителей груш, просто беда! Прошлым летом наша огромная

Ольга Филиппова 21 сен, 05:34
+40 13
Ежи на даче: чем мы можем им помочь

Ежи на даче: чем мы можем им помочь

Ежи — верные помощники садоводов. С этим фактом не поспоришь. Многие дачники специально приманивают на участки колючих гостей как «мощное оружие» пр

Ольга Филиппова 21 сен, 03:34
+72 30
Восхитительный клематис: осенняя посадка

Восхитительный клематис: осенняя посадка

Восхитительный клематис в период своего цветения мало кого оставляет равнодушным, поэтому эта культура получает все большее распространение среди дачников.

Ольга Филиппова 20 сен, 23:32
+23 3
10 лучших подкормок для ваших комнатных цветов, которые оживят даже сухой куст!

10 лучших подкормок для ваших комнатных цветов, которые оживят даже сухой куст!

Невероятно! Эти подкормки для комнатных растений способны оживить даже самое безнадежное растение! Секрет роскошного домашнего цветника – в правильном питании ва

Ольга Филиппова 20 сен, 23:06
+1 0
Четыре причины, приводящие к вымерзанию деревьев

Четыре причины, приводящие к вымерзанию деревьев

Деревья могут болеть, а ослабленные зачастую сильно подмерзают, а то и вымерзают зимой. Сегодня мы поговорим о четырех самых распространенных причинах вымерзани

Ольга Филиппова 20 сен, 21:39
+2 0
Чем болеют помидоры и чем им сейчас помочь

Чем болеют помидоры и чем им сейчас помочь

Помидоры стали мелковаты. Чем их подкормить, чтобы они поправились? Подкармливать помидоры сейчас азотными удобрениями нельзя. Поэтому готовьте настои коровяка и

Ольга Филиппова 20 сен, 21:38
+1 0
Все о тыквах: от выбора семян до хранения урожая

Все о тыквах: от выбора семян до хранения урожая

"Что там возиться с этой тыквой? Воткнул семена у забора и жди урожая" - так полагают многие дачники, получающие осенью десяток мелких, суховатых плодов с непр

Ольга Филиппова 20 сен, 21:35
+2 0
Как выкопать клубни бегоний на зиму и сохранить их до весны

Как выкопать клубни бегоний на зиму и сохранить их до весны

Роскошные цветки бегонии часто сравнивают с розами. Но в отличие от последней, наша героиня не так капризна. Хотя и ей требуется уход, особенно с наступлением

Ольга Филиппова 20 сен, 21:32
+1 0
Вкусное домашнее сало из свиной грудинки

Вкусное домашнее сало из свиной грудинки

Рецепт вкусного домашнего сала – грудинка свиная солёная, которую легче лёгкого приготовить в домашних условиях. Сразу замечу, что этот рецепт значительно эконом

Ольга Филиппова 20 сен, 16:22
+1 0
Как строят южные дома в США

Как строят южные дома в США

Начнём разговор о технологии строительства домов в Хьюстоне, о том, с чего все начинается, как район облагораживается, как строятся дома и какие материалы при эт

Ольга Филиппова 20 сен, 13:56
+2 0

Поиск по блогу

Последние комментарии

Татьяна Гладкова
Да уж.,вот моя Таська подобрашка с дач. Отсыпается.обрастает.
Татьяна Гладкова 20 забавных фото котов-дачников
Валерий Лисицын
Отличное блюдо и готовить легко.
Валерий Лисицын Рецепт такой гречки покорил целый мир!
ромашка
Андрей Викторов
Ежик, это хорошо!
Андрей Викторов Ежи на даче: чем мы можем им помочь
Владимир Теологический
Николай Ефимов
Виктор Чекасин
завтра приготовлю
Виктор Чекасин Рецепт такой гречки покорил целый мир!