Ольга Филиппова предлагает Вам запомнить сайт «Дачный участок»
Вы хотите запомнить сайт «Дачный участок»?
Да Нет
×
Прогноз погоды

Все о загородной жизни

6 добавок к варенью, с котор…

6 добавок к варенью, с которыми оно получится волшебным

6 июн, 10:12
+93 17
Фрикадельки с картофелем и с…

Фрикадельки с картофелем и соусом бешамель: вкусное блюдо в оригинальном исполнении

8 июн, 10:32
+87 12
Удивительный апельсиновый пи…

Удивительный апельсиновый пирог! Рецепт, который я искала 17 лет после поездки в солнечный Портофино

31 май, 16:15
+65 10
Многие до сих пор готовят ва…

Многие до сих пор готовят варенье неправильно! «Сырое варенье» не нужно варить совсем!

9 июн, 23:09
+60 4
Секретный прием выращивания …

Секретный прием выращивания грунтовых огурцов: урожайность больше, а усилий меньше

21 май, 20:02
+82 7
Одна капля йода, и вы не узн…

Одна капля йода, и вы не узнаете свой огород! Против фитофтороза, мучнистой росы и вредителей

15 июн, 19:09
+63 5
Какие многолетники лучше все…

Какие многолетники лучше всего растут в тени?

27 май, 15:42
+47 6
Простое народное средство, ч…

Простое народное средство, чтобы помидоры быстро росли и хорошо плодоносили

6 июн, 12:12
+38 5
Отгибаем ветки у яблони и по…

Отгибаем ветки у яблони и получаем огромный урожай

28 май, 16:52
+37 5
Мастер-класс от Андрея Туман…

Мастер-класс от Андрея Туманова: огурцы в мешках

21 май, 16:59
+30 4
Вот какие растения нужно обр…

Вот какие растения нужно обрезать после цветения

13 июн, 14:01
+28 3
Что делать, если огурцы плохо растут

Что делать, если огурцы плохо растут

6 июн, 12:01
+27 2
Вот что даст мульча вашим растениям

Вот что даст мульча вашим растениям

3 июн, 16:32
+26 2
Черная мульчирующая ткань – …

Черная мульчирующая ткань – моя помощница!

2 июн, 22:47
+24 17

Аромат пробивает прям через экран! Скумбрия в бутылке, красивая, жирненькая…

развернуть

Скумбрию по этому рецепту каждый раз на Новый год делает моя мама. Рыбка получается ничем не хуже магазинной, очень нежная, сочная, в меру соленая и пряная. Приготовить рекомендую минимум три штуки, ни кусочка не останется на столе, гарантирую!

маринованная скумбрия

Как вкусно засолить скумбрию

Вкусно засолить скумбрию в домашних условиях очень просто. Всё дело в секретных ингредиентах, которые придают рыбке золотистый цвет. Можно использовать замороженную тушку, только мариновать нужно, когда она полностью оттает. Рецепт рассчитан на рыбу общим весом до 1,5 кг.

ИНГРЕДИЕТЫ

  • 3 скумбрии
  • 1 л воды
  • 5 ст. л. соли
  • 2 ст. л. сахара
  • 1 луковица
  • 3 ст. л. черного чая без ароматизаторов
  • 2 горсти луковой шелухи
  • 2 горошины душистого перца
  • 2 соцветия гвоздики
  • 10 семян кориандра
  • 2 лавровых листа
  • 3 горошины черного перца

маринованная скумбрия

ПРИГОТОВЛЕНИЕ

  1. Для маринада возьмите кастрюлю емкостью около 2,5 литров. Налейте в нее воду, бросьте соль, сахар и хорошо перемешайте. Добавьте остальные специи и лук, нарезанный кольцами.

    маринованная скумбрия

  2. Отберите яркую, неповрежденную и сухую луковую шелуху. Промойте ее под проточной водой и выложите в маринад. Туда же добавьте 3 ложки черного чая.

    маринованная скумбрия

  3. На среднем огне доведите смесь до кипения. Дайте остыть без крышки.

    маринованная скумбрия

  4. Через дуршлаг или сито процедите маринад. Руками выжмите из шелухи всё до последней капли.

    маринованная скумбрия

  5. Хорошо выпотрошите рыбу, отрежьте голову и вымойте под проточной водой. Хвостики обрезайте на свое усмотрение. Сложите тушки в высокую емкость. Для этой цели подойдет гусятница, пластиковый лоток или бутылка со срезанным верхом.

    маринованная скумбрия

  6. Залейте скумбрию маринадом и отправьте в холодильник минимум на 40 часов.

    маринованная скумбрия

  7. Когда закончится время маринования, рыба приобретет приятный золотистый оттенок и хорошо пропитается солью. Перед подачей смажьте ее растительным маслом.

    маринованная скумбрия

Как видите, засолить скумбрию быстро и вкусно не составляет особых хлопот. Иногда в рецепте советуют использовать жидкий дым для придания копченого вкуса и аромата. Если вам нравится — пожалуйста, хуже не будет. Можете «прикоптить» уже замаринованную рыбу пару минут в духовке, это ее точно не испортит.

маринованная скумбрия

Домашние рыбные соленья — это прекрасный вариант праздничной закуски. Мариновать по данному рецепту можно не только скумбрию, но и обычную селедку. Попробуйте, вам точно понравится!

Покажите друзьям этот способ приготовления вкусной и пряной рыбки, им наверняка захочется ее приготовить.

источник


Ключевые слова: рецепты
Опубликовала Ольга Филиппова , 26.12.2017 в 17:14

Комментарии

Показать предыдущие комментарии (показано %s из %s)
FAN
FAN 26 декабря 17, в 17:26 Хорошо, что хоть "копчёной" не назвали. Не понял только - бутылка-то здесь при чём??? Текст скрыт развернуть
0
Прохожий по жизни
Прохожий по жизни FAN 26 декабря 17, в 17:29 Без бутылки не обойтись. Текст скрыт развернуть
4
Galiba Saibulatova
Galiba Saibulatova FAN 26 декабря 17, в 18:24 Бутылка на дверце холодильника занимает меньше места,чем гусятница.
Текст скрыт развернуть
1
FAN
FAN Galiba Saibulatova 26 декабря 17, в 19:32 Не аргумент! ... и гораздо меньше, чем ведро:) Гусятница здесь столь же уместна, как и бутылка. Текст скрыт развернуть
1
Татьяна Волошина
Татьяна Волошина 26 декабря 17, в 17:27 Обязательно нужно сделать Текст скрыт развернуть
5
Олег Угрюмов
Олег Угрюмов 26 декабря 17, в 18:03 спасибо Текст скрыт развернуть
1
Андрей Лапенков
Андрей Лапенков 26 декабря 17, в 21:23 Делаю по похожему рецепту (http://dom-i-vse.ru/wordpress/kulinarija/salaty-i-zakuski/su...), улетает на ура! Кстати на том же сайте есть рецепт скумбрии горячего копчения, не хуже магазинной! Текст скрыт развернуть
1
Наталья
Наталья 26 декабря 17, в 21:47 Готовила так же неоднократно.Вкуснотень неимоверная..... Текст скрыт развернуть
1
Андрей
Андрей 26 декабря 17, в 23:55 Благодарю.
Текст скрыт развернуть
0
Nian Tsyrenova
Nian Tsyrenova 27 декабря 17, в 07:26 Спасибо! Текст скрыт развернуть
0
Shved Швед
Shved Швед 27 декабря 17, в 08:29 Рецепт, вполне вероятно, хорош. Но я так считаю - нельзя опускаться до такого убожества, как обрезанная "сиська" из-под пива, тем-более публиковать это уродство. Сейчас банок разных "море" - низких, высоких, с широким горлом или узким, выбирай любую. Да и крышкой завернуть, пока рыба в маринаде, не помешает, чтобы не воняло на весь холодильник. Я вот так думаю... Текст скрыт развернуть
4
Александр Донигевич
Александр Донигевич Shved Швед 28 декабря 17, в 00:22 Да , Вы правы необходимо читать И ДУМАТЬ, в стеклянной или с хорошим покрытием посуде ЛУЧШЕЕ И КАЧЕСТВЕННЕЙ ,  чтобы не загружать холодильник, можно в любом холодном месте - сроки опытным путём. ..... Текст скрыт развернуть
0
Serg erseni
Serg erseni 27 декабря 17, в 11:20 применение пластиковых бутылок - это не просто ошибка, это ЯД !!! Текст скрыт развернуть
1
Bilichenko Galina
Bilichenko Galina Serg erseni 23 января, в 20:14 Воду в пластиковых бутылках не покупаете? Никакого яда. Текст скрыт развернуть
0
Serg erseni
Serg erseni Bilichenko Galina 26 января, в 11:24 не покупаем! Текст скрыт развернуть
0
Пирожникова Наталья
Пирожникова Наталья 27 декабря 17, в 11:40 Готовила таким образом несколько раз. Получается довольно вкусно, но без восторга. Текст скрыт развернуть
0
Таиса Мухина
Таиса Мухина 27 декабря 17, в 12:44 Аппетитно, вкусно, полезно! Надо применить! Текст скрыт развернуть
0
Андрей Пв
Андрей Пв 18 февраля, в 12:20 Я очень люблю рыбу! Можно сказать, это моё любимое блюдо! Рецепт интересный, надо попробовать. Хотя, честно признаюсь, больше всего нравится рыба в суши! Мы заказываем в Сохо суши по телефону 576-578, так как сами приготовить не может нормально. Но скушать - всегда за милую душу! Текст скрыт развернуть
0
Показать новые комментарии
Показаны все комментарии: 18
Новое на Дачном участке
Мульчируй — и будет тебе счастье! Личный опыт

Мульчируй — и будет тебе счастье! Личный опыт

Живем мы в замечательном месте, про которое говорят: широта крымская, долгота колымская. Это значит, что лето у нас как в Крыму — солнечное, жаркое, только п

Ольга Филиппова 20 июн, 06:49
+76 16
Помидоры "Волшебные" - за рассолом очередь!

Помидоры "Волшебные" - за рассолом очередь!

За долгие дачные годы я перепробовала множество рецептов закатки помидор. Этот рецепт покорил мое сердце, моих близких и друзей. Очень люблю большие мясист

Ольга Филиппова 20 июн, 04:47
+131 58
Иконы в доме, как выбрать и куда поставить

Иконы в доме, как выбрать и куда поставить

Раньше практически в каждом доме был собственный иконостас — место, где располагались иконы и где к святым и к Господу возносились молитвы. Теперь же многие хрис

Ольга Филиппова 20 июн, 00:48
+66 11
Идеи для оформления садового дворика

Идеи для оформления садового дворика

Так здорово, когда есть свой дворик, где можно приятно проводить время на свежем воздухе в приятной компании родных/друзей или наедине с любимой книгой. И конечн

Ольга Филиппова 19 июн, 21:35
+3 0
Огурцы по-корейски с морковью на зиму

Огурцы по-корейски с морковью на зиму

Этот салат или закуска готовится без варки, путем маринования. Получаются очень вкусные, остренькие, хрустящие маринованные огурцы с морковкой. Попробуйте!

Ольга Филиппова 19 июн, 21:32
+10 0
Почему листья капусты сохнут, вянут и меняют цвет?

Почему листья капусты сохнут, вянут и меняют цвет?

Все знают, что цвет листьев здоровой капусты должен быть разных оттенков зеленого, в зависимости от ее возраста и сорта. Но зачастую огородники сталкиваютс

Ольга Филиппова 19 июн, 21:10
+3 0
Моя любимая свинчатка плюмбаго – цветок цвета летнего неба

Моя любимая свинчатка плюмбаго – цветок цвета летнего неба

Однажды я увидела свинчатку на картинке в интернете. Невероятно красивый кустарник, сплошь усыпанный небесно-голубыми соцветиями. Разумеется, решила узнать о

Ольга Филиппова 19 июн, 21:08
+1 0
Пять рецептов малосольных огурцов

Пять рецептов малосольных огурцов

Малосольные огурчики − прекрасная летняя закуска по поводу и без повода. Их отлично подать к вареной картошечке, к шашлычкам, к жареной курице, к любым

Ольга Филиппова 19 июн, 21:00
+5 1
Травы для газона – какие бывают и что выбрать

Травы для газона – какие бывают и что выбрать

В магазине у стойки с газонными травами легко растеряться – огромные и недешевые пакеты с незнакомыми названиями смутят неопытного садовода. Рассказываем, ка

Ольга Филиппова 19 июн, 20:55
+1 0
7 способов, как использовать медную проволоку на даче и дома

7 способов, как использовать медную проволоку на даче и дома

Наверняка у многих на даче в пресловутом ящике с условным названием "Выбросить жалко" завалялся моток медной проволоки, а может и не один. Рассказываем, что и

Ольга Филиппова 19 июн, 18:34
+2 0

Поиск по блогу

Последние комментарии

Саиди Хаттаб
Людмила Петрова
Виктор Афонин
владимир рябченко
владимир рябченко
Владимир Чернышов
Natali