Ольга Филиппова предлагает Вам запомнить сайт «Дачный участок»
Вы хотите запомнить сайт «Дачный участок»?
Да Нет
×
Прогноз погоды

Все о загородной жизни

Салат "Праздник". Вы будете …

Салат "Праздник". Вы будете готовить его на все праздники!

23 дек 17, 15:19
+148 15
Аромат пробивает прям через …

Аромат пробивает прям через экран! Скумбрия в бутылке, красивая, жирненькая…

26 дек 17, 17:14
+74 17
Селедка под Шубой - самый вк…

Селедка под Шубой - самый вкусный рецепт и идеи оформления

20 дек 17, 14:30
+48 22
Торт за 25 минут. Простой и …

Торт за 25 минут. Простой и невероятно вкусный!

17 янв, 21:43
+46 4
Мужчина превращает деревья и…

Мужчина превращает деревья и кусты в котиков! Один из самых чудесных «садов» на планете

25 дек 17, 21:49
+64 7
Горох против медведки: начин…

Горох против медведки: начинает и выигрывает!

13 янв, 16:04
+56 21
Дачные идеи на любой вкус и цвет

Дачные идеи на любой вкус и цвет

5 янв, 15:47
+51 7
Интересный факт о томатах, о…

Интересный факт о томатах, о котором мало кто знает

3 янв, 14:40
+47 21
Вот зачем я запасаю кожуру ц…

Вот зачем я запасаю кожуру цитрусовых

17 янв, 17:07
+42 1
Цветет 9 месяцев в году! Буг…

Цветет 9 месяцев в году! Бугенвиллею теперь можно вырастить и дома

27 дек 17, 13:52
+39 6
Чтобы малины было очень много

Чтобы малины было очень много

12 янв, 15:25
+33 1
20 идей декорирования сада в…

20 идей декорирования сада в деревенском стиле

9 янв, 15:23
+31 13
Вот как повысить урожай чесн…

Вот как повысить урожай чеснока в 20 раз!

22 дек 17, 21:50
+30 10
Лианы в моем саду: личный опыт

Лианы в моем саду: личный опыт

25 дек 17, 13:50
+25 4

6 тривиальных ошибок при запекании овощей

развернуть

На первый взгляд кажется, что нет ничего сложного в запекании овощей.

6 тривиальных ошибок при запекании овощей

Конечно, что может быть проще – просто порежьте, бросьте на противень, взбрызните маслом и поставьте в духовку.

Но существуют кое-какие секреты, о которых не следует забывать, и которые помогут остаться овощам хрустящими и румяными.

Ошибка 1: резать овощи как угодно

Нарезайте овощи одинаковыми кусочками. Если вы готовите овощи с высоким содержанием крахмала – например, картофель или тыкву, - то режьте их на кусочки толщиной 2,5-3 см. Тогда овощи не подгорят и не окажутся сырыми. А вот овощи небольшого размера - например, морковку - вкусно запекать целиком. Соцветия цветной капусты, или брокколи, достаточно просто разрезать вдоль и положить на противень.

Ошибка 2: для всех овощей нужно одинаковое количество масла

Когда вы уже порезали овощи, не забудьте сбрызнуть их маслом. Но помните, для разных овощей нужно разное количество масла. Для овощей с пористой поверхностью, таких как грибы и баклажаны, масло потребуется побольше, чем, например, для корнеплодов. На противень с овощами у вас должно уйти где-то две столовые ложки масла, или чуть больше в случае необходимости. Но не переусердствуйте – овощи должны несильно и равномерно поблескивать от масла.

Напоминаем лучше всего использовать топленое сливочное масло или растительно, которое выдерживает высокие температуры.

6 тривиальных ошибок при запекании овощей

Ошибка 3: запекать можно только на противне

Вы также можете использовать и формы для запекания. Но, конечно, на противне будет удобнее. Дело в том, что овощи содержат немало влаги, а высокие края посуды для запекания не дадут ей всей испариться и овощи могут оказаться водянистыми. Так что экспериментируйте и решайте сами.

Ошибка 4: противень должен быть заполнен полностью

Пусть овощи почувствуют свободу, дайте им больше пространства. Здесь мы как раз возвращаемся к предыдущему пункту. Овощи будут выпариваться в процессе запекания, поэтому, если вы не хотите, чтобы они получились мучнистыми и водянистыми, оставляйте больше между ними места. Это также позволит овощам равномерно обжариться и подрумяниться.

6 тривиальных ошибок при запекании овощей

Ошибка 5: запекать долго и при небольшой температуре

Запеченые овощи – это не тушеное мясо. Ставьте их в духовку на максимальную температуру. Тогда овощи подрумянятся и будут хрустящими. При низкой температуре им не удастся покрыться румяной корочкой и они получатся водянистыми.

Ошибка 6: поставить в духовку и забыть

Тогда получится, что одна сторона у вас подгорит, а вторая – так и не подрумянится. Дело в том, что духовка прогревает неравномерно. Запекайте овощи примерно 35-40 минут и постарайтесь их успеть за это время раза два перевернуть.

источник


Ключевые слова: кулинария, советы
Опубликовала Ольга Филиппова , 13.09.2017 в 23:00

Комментарии

Показать предыдущие комментарии (показано %s из %s)
Показать новые комментарии
Новое на Дачном участке
Навязали

Навязали

Модные дизайнеры добрались и до вязания. И вот что получилось:

Ольга Филиппова 19 янв, 02:19
+1 0
Домашние батоны за 30 минут. В супермаркете больше не покупаю!

Домашние батоны за 30 минут. В супермаркете больше не покупаю!

Только домашний батон может так дивно пахнуть и хрустеть. Да, в супермаркетах можно купить самые необычные хлебные изделия, но в них нет главного компонента — лю

Ольга Филиппова 18 янв, 20:52
+30 15
На первый взгляд кажется, что это обычный загородный дом, но стоит присмотреться внимательнее и…

На первый взгляд кажется, что это обычный загородный дом, но стоит присмотреться внимательнее и…

Многие мечтают о своем загородном домике, с большой мансардой, столиком для вечерних чаепитий и качелями. Сидеть возле дома с чашкой чая, хорошей книгой, вдали о

Ольга Филиппова 18 янв, 20:25
+9 3
А вы видели настоящих деревенских девушек?

А вы видели настоящих деревенских девушек?

Деревенская девушка... Что представляется при этом словосочетании? Красавица с шикарными формами, одетая в сарафан или расшитую льняную рубашку, русая коса до по

Ольга Филиппова 18 янв, 20:16
+1 0
Хачапури по - грузински

Хачапури по - грузински

Захотелось сегодня пордовать домашних вкуснятиной. Что нужно для теста: Мука - 600 гр Молоко - 450 мл Сливочное масло - 25 гр Сухие дрожжи - 6 гр

Ольга Филиппова 18 янв, 20:13
+4 2
5 неожиданно вкусных десертов из манки

5 неожиданно вкусных десертов из манки

Лимонный манник Ингредиенты: Сухая манная крупа — 1 стак. Кефир или йогурт — 1 стак. Сахар — 1 стак. Яйца — 2 шт. Лимон —

Ольга Филиппова 18 янв, 19:57
+70 9
Необычные сорта айвы

Необычные сорта айвы

Обычно айву никто не ворует. Но на мой участок воры забрались рано утром и в сумерках не разобрались, что собирают айву сорта Румо, у которой очень крупные груше

Ольга Филиппова 18 янв, 15:29
+2 0
Утепляем водопровод на улице

Утепляем водопровод на улице

Комфортная жизнь в частном доме невозможна без коммуникаций. Но зимой у жителей домов часто появляется такая проблема, как замерзание воды в трубах. Чтобы

Ольга Филиппова 18 янв, 15:12
+2 3
Посевы и посадки планируем зимой

Посевы и посадки планируем зимой

Нередко дачники определяются с местом посадок овощных растений весной, непосредственно перед посевом решая, где какие культуры разместить. Между тем такой план м

Ольга Филиппова 18 янв, 15:08
+1 0
Рео (ладья моисея) − цветок для творческих натур

Рео (ладья моисея) − цветок для творческих натур

Да, это именно так. Рео развивает способность быстро и красиво говорить, побуждает к созиданию и очищению от недобрых чувств. Людям творческих профессий он помог

Ольга Филиппова 18 янв, 15:06
+1 0

Поиск по блогу

Запомнить
Читать

Последние комментарии

Вера С
*
Вера С Домашние батоны за 30 минут. В супермаркете больше не покупаю!
Вера С
*
Вера С Домашние батоны за 30 минут. В супермаркете больше не покупаю!
Вера С
*
Вера С Домашние батоны за 30 минут. В супермаркете больше не покупаю!
Светлана Свободная
Какая красота!
Светлана Свободная 22 оригинальные лестницы: каждая из них заслуживает места в доме
Вера С
*
Вера С Домашние батоны за 30 минут. В супермаркете больше не покупаю!
Вера С
*
Вера С Домашние батоны за 30 минут. В супермаркете больше не покупаю!
V D
Мичурин погиб от того, что полез на ёлку за грушами, а его арбузами завалило.
V D О совместимости прививок