Ольга Филиппова предлагает Вам запомнить сайт «Дачный участок»
Вы хотите запомнить сайт «Дачный участок»?
Да Нет
×
Прогноз погоды

Все о загородной жизни

Готовлю уже третьи выходные …

Готовлю уже третьи выходные подряд, мои в восторге!

18 апр, 17:06
+192 14
Идеальный рецепт приготовлен…

Идеальный рецепт приготовления мяса! Не зря его называют кремлевским

31 мар, 16:21
+89 27
Из слив не надо делать варен…

Из слив не надо делать варенье! Есть кое-что намного вкуснее...

28 мар, 13:51
+87 6
Вот как приготовить домашний…

Вот как приготовить домашний коньяк. Вы не отличите его от элитного покупного!

3 апр, 14:26
+73 18
Готовы к такому урожаю? Нужн…

Готовы к такому урожаю? Нужно сеять морковь следующим образом

20 апр, 15:31
+131 28
Удобрение для клубники – как…

Удобрение для клубники – как повысить урожайность простыми способами?

10 апр, 12:08
+45 9
Вот как увеличить урожай мал…

Вот как увеличить урожай малины, смородины и крыжовника в три раза!

14 апр, 12:16
+26 0
Пилильщик не пройдет: спасае…

Пилильщик не пройдет: спасаем сливу без химии

3 апр, 17:26
+24 4
Вот почему надо прищипывать …

Вот почему надо прищипывать верхушки побегов малины

30 мар, 09:58
+24 4
Я умудряюсь черенковать перц…

Я умудряюсь черенковать перцы и получать урожай!

19 апр, 15:30
+23 5
12 советов, которые помогут …

12 советов, которые помогут грамотно организовать грядки и существенно повысить урожайность

18 апр, 19:16
+21 2
Уникальный способ размножени…

Уникальный способ размножения деревьев и кустарников

3 апр, 23:13
+19 6
Уплотненные посадки в теплиц…

Уплотненные посадки в теплице: формируем удачное соседство овощей

22 апр, 14:31
+18 1
А вам такие грядки нравятся?

А вам такие грядки нравятся?

18 апр, 23:14
+18 3

К сезону шашлыков: 20 невероятно вкусных соусов к мясу

развернуть

К сезону шашлыков: 20 невероятно вкусных соусов к мясу

Рецепт №1

Ингредиенты:

  • 3 зубчика чеснока
  • 1 помидор
  • 2 ст. л. оливкового масла
  • 2 ст. л. воды
  • 1 ст. л. виноградного уксуса
  • укроп, базилик, петрушка

Приготовление:

Зелень мелко порубить, помидор нарезать на маленькие кубики, чеснок пропустить через пресс. Соединить все ингредиенты и хорошо перемешать.

Рецепт №2

Ингредиенты:

  • 2–3 зубчика чеснока
  • 2 ст. л. дижонской горчицы
  • 2 ст. л. томатной пасты
  • 1 ч. л. яблочного уксуса
  • зелень (укроп, петрушка, кинза, зелёный лук и так далее)

Приготовление:

Зелень и чеснок мелко покрошить. Смешать горчицу, томатную пасту и уксус, соединить их с зеленью. Перемешать и дать настояться.

Рецепт №3

Ингредиенты:

  • 100 г крыжовника
  • 3–4 зубчика чеснока
  • 1 ч. л. оливкового масла
  • щепотка молотого имбиря

Приготовление:

Этот соус хорошо сочетается с жирным шашлыком. Чтобы его сделать, нужно крыжовник и чеснок измельчить и перемешать при помощи блендера. Затем добавить к ним оливковое масло и имбирь.

Рецепт №4

Ингредиенты:

  • 500 г кетчупа
  • 150 мл воды
  • 100 мл яблочного уксуса
  • 100 г тростникового сахара
  • 2 ст. л. горчицы
  • 1 ст. л. лукового порошка
  • 1 ст. л. чесночного порошка
  • 0,5 ч. л. кайенского перца

Приготовление:

Все ингредиенты соединить в кастрюле и поставить её на медленный огонь. Варить, постоянно помешивая, в течение 20 минут. Соус получится жидким, но не водянистым, в меру сладким и острым. Перед подачей дать остыть. Можно приготовить накануне вылазки на природу.

Рецепт №5

Ингредиенты:

  • 1 куриное яйцо
  • 1 ст. л. дижонской горчицы
  • 100 мл оливкового масла
  • соль и перец по вкусу

Приготовление:

От яйца потребуется только белок. Его нужно взбить миксером вместе с горчицей. Затем, не прекращая взбивать, аккуратно влить оливковое масло. Посолить и поперчить по вкусу. Соус получится густым и отлично подойдёт для курятины.

Рецепт №6

Ингредиенты:

  • 2 ст. л. мёда
  • 2 ст. л. лимонного сока
  • 0,5 ч. л. сухой горчицы
  • 0,5 ч. л. красного молотого перца

Приготовление:

Соединить все ингредиенты и нагреть на медленном огне до кипения. Перед подачей остудить.

Рецепт №7

Ингредиенты:

  • 500 г кетчупа
  • 100 г сахара
  • 3 зубчика чеснока
  • 1 небольшая луковица
  • 2 ст. л. воды
  • 2 ст. л. оливкового масла
  • 1 ст. л. яблочного уксуса
  • 1 ст. л. томатной пасты
  • 1 ст. л. вустерширского соуса
  • 1 ч. л. жидкого дыма
  • 1 ч. л. горчицы-порошка
  • 0,5 ч. л. перца чили
  • молотый чёрный перец по вкусу

Приготовление:

Лук нарезать, добавить воду и при помощи блендера измельчить до консистенции пюре. На среднем огне разогреть оливковое масло, добавить к нему луковое пюре. Варить, пока смесь слегка не подрумянится. Добавить остальные ингредиенты (чеснок пропустить через пресс) и, постоянно помешивая, держать на огне ещё 20 минут. Соус получится очень ароматный, прекрасно подходит для рёбрышек.

Рецепт №8

Ингредиенты:

  • 300 г замороженной или свежей брусники
  • 100 г замороженной или свежей смородины
  • 3 ст. л. сахара
  • 1 ст. л. тёртого имбиря

Приготовление:

Ягоды измельчить при помощи блендера до однородной пюреобразной консистенции. В небольшой кастрюле на медленном огне варить ягоды и сахар, пока последний не растворится и смесь не закипит. После этого добавить имбирь и держать на огне ещё 3 минуты. Перед подачей остудить и можно добавить несколько свежих ягод брусники или смородины. Соус подходит к красному мясу.

Рецепт №9

Ингредиенты:

  • 250 г хрена
  • 250 г свёклы
  • 200 мл воды
  • 1 ст. л. 9-процентного уксуса
  • 1 ч. л. соли

Приготовление:

Хрен очистить и пропустить через мясорубку. Свежую свёклу очистить и натереть на крупной тёрке. Соединить эти и другие ингредиенты и хорошенько перемешать.Можно готовить заранее и хранить в холодильнике.

Рецепт №10

Ингредиенты:

  • 100 мл оливкового масла
  • 20 г твёрдого сыра
  • 2 зубчика чеснока
  • 1 куриное яйцо
  • 3 ч. л. горчицы
  • 1 ч. л. сухого молока
  • 0,5 ч. л. лимонного сока
  • соль и молотый чёрный перец по вкусу

Приготовление:

Яйцо разбить в глубокую миску. Посолить и поперчить. Добавить горчицу, сухое молоко и лимонный сок. Взбить миксером или блендером. Не переставая взбивать, тонкой струйкой влить оливковое масло.

Взбивать до образования однородной густой массы. Чеснок пропустить через пресс, сыр натереть на мелкой тёрке и добавить их к получившейся смеси. Тщательно перемешать. Соус хорошо сочетается с белым мясом и рыбой, приготовленными на гриле.

Рецепт №11

Ингредиенты:

  • 500 г йогурта без добавок
  • 1 свежий огурец среднего размера
  • 3 дольки чеснока
  • 1 маленький зелёный перец чили
  • укроп
  • чёрный молотый перец
  • бальзамический уксус

Приготовление:

Огурец очистить от кожуры и натереть на тёрке. Чеснок пропустить через пресс, укроп мелко покрошить. У перца чили удалить семена и мелко нарезать. Все ингредиенты соединить с йогуртом и перемешать. Поперчить и добавить бальзамический уксус по вкусу. Соус хорош с шашлыком из баранины.

Рецепт №12

Ингредиенты:

  • 200 мл гранатового сока
  • 300 мл сладкого красного вина
  • 3 дольки чеснока
  • 1 ч. л. сахара
  • 1 ч. л. соли
  • 0,5 ч. л. крахмала
  • базилик
  • чёрный и красный молотый перец по вкусу

Приготовление:

Смешать гранатовый сок и 200 мл вина. Чеснок пропустить через пресс, базилик покрошить. Соединить эти ингредиенты, а также сахар, соль и молотый перец в кастрюле и поставить её на медленный огонь.

Когда закипит, накрыть крышкой и варить ещё 20 минут. Затем добавить крахмал, разведённый в остатках вина, и держать до густоты. Подавать остывшим. Соус также хорошо сочетается с бараниной.

Рецепт №13

Ингредиенты:

  • 50 г сметаны жирностью 30%
  • 2 куриных яйца
  • 2 ст. л. сахара
  • 2 ст. л. столового уксуса
  • 1 ст. л. муки
  • соль по вкусу

Приготовление:

Соль, сахар и уксус смешать. Яйца отварить, потребуются только желтки. Их нужно протереть со сметаной и мукой. Затем в эту смесь добавить посоленный и подслащённый уксус. Всё это довести до кипения на сильном огне. Получится густой вкусный соус.

Рецепт №14

Ингредиенты:

  • 200 г чернослива без косточек
  • 200 г очищенных грецких орехов
  • 500 г острого кетчупа
  • 1 лимон

Приготовление:

Чернослив промыть и протереть через сито. Орехи ошпарить кипятком и растолочь. Из лимона выжать сок, а цедру натереть на мелкой тёрке. В кастрюле соединить кетчуп, чернослив, орехи и цедру. Варить около 5 минут. В конце добавить лимонный сок, тщательно перемешать, снять с огня и остудить.

Рецепт №15

Ингредиенты:

  • 200 г кураги
  • 3 средних зелёных яблока
  • 100 мл хереса или другого креплёного вина
  • 2 ч. л. карри-порошка
  • соль и чёрный молотый перец по вкусу

Приготовление:

Курагу замочить в вине и оставить на 10–12 часов. После этого добавить в смесь карри и взбить при помощи блендера до консистенции пюре. Яблоки очистить от кожуры, удалить сердцевину, мелко нарезать. Соединить их с пюре из кураги, посолить и поперчить по вкусу. Соус хорошо оттеняет куриный шашлык.

Рецепт № 16

Ингредиенты:

  • 100 г горчицы
  • 150 г горького перца
  • 300 г яблок
  • 300 г моркови
  • 300 г чеснока
  • 400 г томатов
  • 500 г болгарского перца
  • 200 мл 9-процентного уксуса
  • 2 ст. л. томатной пасты
  • петрушка
  • соль

Приготовление:

Это соус а-ля аджика, но без консервации. Сладкий и горький перец очистить от семян. Яблоки почистить, удалить сердцевину. Помидоры очистить от кожуры. Все овощи пропустить через мясорубку. Затем добавить к ним томатную пасту, уксус, горчицу, измельчённые чеснок и петрушку, посолить по вкусу. Хорошо перемешать и дать настояться несколько часов.

Рецепт №17

Ингредиенты:

  • 100 мл белого сухого вина
  • 200 г сливок жирностью 30%
  • 5 помидоров черри
  • половина луковицы
  • 1 ст. л. сливочного масла
  • лимонный сок, соль и перец по вкусу

Приготовление:

Лук мелко нарезать и обжарить на сливочном масле до мягкости. Затем на сковороду влить вино и нарезанные кубиками томаты. Тушить 1–2 минуты. Добавить сливки, посолить, поперчить и приправить лимонным соком. Перемешать и уваривать до густоты. Когда соус остынет, добавить к нему рубленую петрушку. Он хорош для рыбных стейков на гриле и для курицы.

Рецепт №18

Ингредиенты:

  • 1 кг сливы
  • 3 ст. л. сахара
  • 2 ст. л. соли
  • 5 зубчиков чеснока
  • 0,5 ч. л. красного молотого перца
  • 0,5 ч. л. кориандра
  • свежие укроп и кинза

Приготовление:

Сливу помыть, вынуть косточки и пропустить через мясорубку. В кастрюле или сотейнике соединить сливовое пюре, сахар и соль. Варить в течение 5 минут. Затем добавить измельчённые чеснок и зелень, перец и кориандр. Когда закипит, снять с огня и дать остыть. Соус подходит к шашлыку из свинины и баранины.

Рецепт №19

Ингредиенты:

  • майонез (лучше домашний)
  • соевый соус в пропорции один к трём (на 100 г майонеза 30 г соевого соуса)
  • чеснок и чёрный молотый перец по вкусу

Приготовление:

Смешать майонез и соевый соус, добавить пропущенный через пресс чеснок и перец. Соус имеет пикантный вкус и подходит для шашлыка из говядины и свинины.

Рецепт №20

Ингредиенты:

  • 300 г сметаны
  • 100 мл бульона
  • 30 г сливочного масла
  • 1 ст. л. муки
  • зелень укропа и петрушки
  • соль и перец по вкусу

Приготовление:

Муку обжарить на сливочном масле до золотистого цвета. Затем влить на сковороду бульон и тушить до загустения. После этого добавить сметану, мелко нарезанную зелень, соль и перец. Тушить ещё 3 минуты. Охладить и подавать к шашлыку из морепродуктов, рыбы или курицы.


Ключевые слова: рецепты
Опубликовала Ольга Филиппова , 16.04.2018 в 16:45

Комментарии

Показать предыдущие комментарии (показано %s из %s)
Показать новые комментарии
Новое на Дачном участке
Свиные рулеты: это лакомство украсит любое застолье!

Свиные рулеты: это лакомство украсит любое застолье!

Готовим мясные рулеты с грибами, сыром и жаренным луком, которые получаются сочными и мягкими. Такое лакомство украсит любое застолье. Ингредиенты: -

Ольга Филиппова 24 апр, 00:00
+1 0
Блюдо ресторанного уровня: Сливочный суп с рисом и грибами

Блюдо ресторанного уровня: Сливочный суп с рисом и грибами

на 100 грамм — 111.7 ккал Б/Ж/У — 17.79/2.73/2.97 Ингредиенты: 4 куриных крышка (или другое мясо курицы) 2 ст. ложки оливкового (подсолне

Ольга Филиппова 23 апр, 23:02
+1 0
Как ухаживать за рассадой помидоров в теплице после высадки

Как ухаживать за рассадой помидоров в теплице после высадки

Рассада томатов на подоконнике радует своим здоровым видом, а в некоторых регионах нашей страны даже уже начался ее "переезд" на новое место жительства. И огор

Ольга Филиппова 23 апр, 22:52
+1 0
7 способов применения чеснока на даче

7 способов применения чеснока на даче

Из статьи вы узнаете, как можно использовать чеснок на грядках, в саду и цветнике, а также для некоторых домашних дел. Попробуйте применить это бюджетное

Ольга Филиппова 23 апр, 22:49
+1 0
Шеф-повар Лазерсон: «Вот мои принципы маринования мяса…»

Шеф-повар Лазерсон: «Вот мои принципы маринования мяса…»

Идеальный шашлык — это сочное, мягкое мясо с насыщенным ароматом и изысканным вкусом. И чтобы он таким получился, важно правильно замариновать мясо. Ведь именно

Ольга Филиппова 23 апр, 20:57
+14 2
Майские огурчики. Правила получения раннего урожая

Майские огурчики. Правила получения раннего урожая

У нас первые огурцы в теплице созревают только во второй половине июня. Слышала, что они могут появляться уже и в мае. Вот хочу в этом году попробовать вырастить

Ольга Филиппова 23 апр, 20:43
+13 1
Андрей Туманов: копать или не копать?

Андрей Туманов: копать или не копать?

Пора задуматься об обработке земли. Для садоводов земля – самое важное. Нужно относиться к ней как к живому организму, ведь эта биологическая масса ведет сво

Ольга Филиппова 23 апр, 12:58
+6 5
Все о выращивании цветной капусты: от посева семян до сбора урожая

Все о выращивании цветной капусты: от посева семян до сбора урожая

Цветная капуста – настоящий кладезь витаминов и микроэлементов: железа, магния, кальция и фосфора. Это один из любимых продуктов приверженцев правильного питан

Ольга Филиппова 23 апр, 12:56
+3 0
5 почвенных вредителей, которые лишают вас урожая картофеля и корнеплодов

5 почвенных вредителей, которые лишают вас урожая картофеля и корнеплодов

Подземные вредители в огороде грызут картофель, морковь, свеклу, редис, лишая вас надежды на урожай? Мы расскажем, кто именно из насекомых губит ваши

Ольга Филиппова 23 апр, 12:54
+11 4
Спасем урожай от цветоеда

Спасем урожай от цветоеда

В прошлом году садоводы, любуясь цветущими деревьями , были неприятно удивлены. Среди распустившихся цветков было множество нераскрывшихся, покрытых бурыми

Ольга Филиппова 23 апр, 12:51
+1 0

Поиск по блогу

Последние комментарии

людмила пригарина
Лаврентий Палыч Берия
Лаврентий Палыч Берия
Елена Пополва
Владимир Кириллов
СМЕРШ Шпионам
Олег Гончаров
Но по сути это, конечно же, флорариумы
Олег Гончаров Вертикальный сад дома: террариумы из нержавейки