Ольга Филиппова предлагает Вам запомнить сайт «Дачный участок»
Вы хотите запомнить сайт «Дачный участок»?
Да Нет
×

Все о загородной жизни

Дачные идеи, которые заслужи…

Дачные идеи, которые заслуживают внимания

9 фев, 20:38
+181 24
Свекла по-корейски - закуска…

Свекла по-корейски - закуска вне конкуренции

30 янв, 20:00
+140 27
Луковую шелуху считаю настоя…

Луковую шелуху считаю настоящим кладом

12 фев, 21:57
+140 30
26 растений, которые всегда …

26 растений, которые всегда должны расти бок о бок на одной грядке

17 фев, 22:11
+130 34









12 способов запечь картошку так, чтобы все обалдели

развернуть

Из картофеля всегда можно приготовить потрясающий обед, который не потребует особых физических затрат. Кто-то скажет, что для этого достаточно отварить, запечь или обжарить ее и подать на стол с маслицем и свежей зеленью. Это тоже правда, но мы выяснили, что есть гораздо более аппетитные и изысканные варианты блюд с этим овощем.

Мы собрали для вас неимоверно вкусные рецепты фаршированного печеного картофеля, среди которых каждый найдет что-то на свой вкус.

Фаршированный картофель с грибами в сметане

12 способов запечь картошку так, чтобы все обалдели

Ингредиенты:

  • 10-15 крупных картофелин
  • 100 г сушеных грибов
  • 1 луковица
  • 1/2 стакана грибного бульона
  • 2 ст. л. сметаны
  • 1 ст. л. муки

Приготовление:

  1. Отварить или запечь клубни картофеля до готовности, затем из каждого так вынуть мякиш, чтобы получилась лодочка со стенками, при этом надо срезать часть клубня — потом ею нужно будет накрывать картофель.
  2. Грибы отварить до готовности, процедить жидкость, порубить и добавить в сковороду к обжаренной луковице.
  3. Всыпать 1 столовую ложку муки и перемешать, влить 1/2 стакана бульона, перекипятить, положить сметану, подсолить и перемешать, прогреть, выложить начинку на картофель.
  4. Выложить фаршированные клубни в емкость, накрыть срезанными частями и запечь. Перед запеканием можно полить картофель сметаной и растопленным сливочным маслом, посыпать панировочными сухарями.

Источник: ovkuse

Картофель, запеченный с помидорами и сыром рикотта

12 способов запечь картошку так, чтобы все обалдели

Ингредиенты:

  • 2 картофеля
  • 2 стакана помидоров черри (около 25-30 штук)
  • 1 ч. л. и 1 ст. л. оливкового масла
  • соль и перец по вкусу
  • 1 стакан сыра рикотта (или другого несоленого творожного сыра)

Приготовление:

  1. Разогреваем духовку до 200°C. Натираем картофель оливковым маслом, укладываем на противень и выпекаем, пока он не станет мягким при протыкании ножом. Это займет около часа.
  2. На противень кладем лист фольги, а сверху помидоры. Их нужно сбрызнуть столовой ложкой оливкового масла, посыпать чайной ложкой соли крупного помола и черным перцем.
  3. За 15 минут до готовности картофеля устанавливаем противень с помидорами в духовку и оставляем там до тех пор, пока они не начнут трескаться.
  4. Раскрываем картофель (можно пополам, можно крест-накрест). Сверху укладываем сыр рикотта, жареные помидоры. Можно также сверху посыпать свежей рубленой зеленью.

Источник: buymeapie

Картофель, фаршированный грибами и ветчиной

12 способов запечь картошку так, чтобы все обалдели

Ингредиенты:

  • 8 картофелин
  • 100 г свежих грибов
  • 100 г ветчины
  • рубленая зелень
  • вареное яйцо
  • сыр плавленый

Приготовление:

  1. Промыть картофель, запечь прямо в кожуре в духовке до готовности, затем разрезать пополам, вынуть ложечкой мякоть, оставив тонкие стенки.
  2. Перемешать мякоть картофеля с обжаренными продуктами, нарезанными соломкой (грибами и ветчиной).
  3. Подсолив и поперчив, заправить начинку зеленью и раскрошенным желтком вареного яйца.
  4. Выложить начинку на картофель, посыпать сверху тертым сыром, сбрызнуть маслом и запечь в хорошо разогретой духовке до зарумянивания.

Источник: ovkuse

Картофель, фаршированный копченой рыбой

12 способов запечь картошку так, чтобы все обалдели

Ингредиенты:

  • 8 клубней картофеля
  • 500 г филе рыбы горячего копчения
  • 1-2 луковицы
  • 1 яйцо
  • 2 ст. л. сметаны
  • 1 ст. л. сливочного масла

Приготовление:

  1. Отварить картофель до полуготовности, сформовать лодочки, срезав верхушки.
  2. Вынутую мякоть вместе с луком и рыбой перекрутить в мясорубке, вбить в массу сырое яйцо, перемешать ее и слегка взбить.
  3. Наполнить картофель приготовленным фаршем, выложить в смазанную маслом форму, залить сметаной, запекать 3-5 минут на максимальной мощности в микроволновке.

Источник: ovkuse

Фаршированные картофельные шкурки

12 способов запечь картошку так, чтобы все обалдели

Ингредиенты:

  • 6 картофелин
  • 330 г постного говяжьего фарша
  • 1 средняя луковица, мелко нарезанная
  • 3 измельченных зубчика чеснока
  • 3/4 стакана кукурузы
  • 3/4 стакана черных бобов
  • 1 большой помидор, очищенный от семян и нарезанный
  • 2 ст. л. крупно порубленной кинзы
  • 1 ч. л порошка чили
  • 1/2 ч. л. паприки
  • 1/4 ч. л. тмина
  • соль и перец по вкусу
  • оливковое масло
  • 3/4 стакана натертого сыра


Готовим начинку:

  1. Смешиваем красный перец, паприку и тмин в небольшой миске.
  2. Около 2 чайных ложек масла нагреваем на сковороде на среднем огне. Обжариваем на ней мясо. Если слишком много жира и мясного сока, то их сливаем.
  3. В фарш добавляем лук и чеснок. Готовим, пока лук не станет полупрозрачным.
  4. Затем добавляем помидоры и тушим в течение 1-2 минут. Туда же закладываем бобы и кукурузу. Добавляем специи и нарезанную кинзу. Аккуратно всё перемешиваем. Приправляем солью и перцем. Тушим еще 5-7 минут. Откладываем в сторону.

Для картофельных шкурок:

  1. Разогреваем духовку до 200°С. На противень выстилаем лист фольги и слегка смазываем его маслом. Моем и обсушиваем картофель. Несколько раз протыкаем его вилкой. Затем картофель нужно натереть маслом. Выкладываем картофелины на противень и выпекаем в течение 50 минут, пока они не станут мягкими, а кожура не покроется хрустящей корочкой.
  2. Даем им остыть в течение нескольких минут. Когда картофель остыл, разрезаем его продольно пополам. Практически всю мякоть вынимаем вилкой или ложкой, оставив немного около кожуры. Смазываем шкурки внутри маслом.
  3. Переворачиваем картофель кожурой наверх. Выпекаем в течение 10 минут. Затем возвращаем картофелины в первоначальное положение и запекаем еще 5-7 минут, пока края шкурок не поджарятся.
  4. Наконец вынимаем шкурки из духовки и сразу наполняем их мясной начинкой. Сверху посыпаем тертым сыром и засовываем обратно в духовку. Ждем, когда расплавится сыр. Перед подачей на стол фаршированный картофель посыпаем нарезанной кинзой.

Источник: buymeapie

Запеченный картофель с брокколи под сырной корочкой

12 способов запечь картошку так, чтобы все обалдели

Ингредиенты:

  • 4 картофелины
  • 420 г белой фасоли (банка консервированной)
  • 3/4 стакана воды
  • от половины до целого стакана сыра
  • 1/2 ч. л. соли
  • 1 пучок брокколи
  • 4 зубчика чеснока
  • 1 ст. л. оливкового масла
  • 1 щепотка красного перца

Приготовление:

  1. Разогреваем духовку до 200°С. Равномерно протыкаем картофель вилкой. Помещаем в духовку и запекаем около 45-50 минут.
  2. В это время разделяем брокколи на соцветия. Пропускаем их через мясорубку и пропускаем зубчик чеснока через чеснокодавилку. В большой сковороде нагреваем 1 столовую ложку оливкового масла и добавляем туда чеснок. Примерно через 30 секунд кидаем щепотку красного перца и брокколи. Тушим брокколи до тех пор, пока соцветия не станут мягкими, — примерно 5-7 минут.
  3. Открываем банку фасоли, сливаем рассол и промываем ее. В блендере смешиваем фасоль, 3/4 стакана воды, 1/2 стакана сыра и 1/2 чайной ложки соли. Можно по желанию добавить дополнительные приправы или воды, чтобы сделать соус более жидким.
  4. Когда картофель пропечется, аккуратно удаляем большую часть мякоти. В каждую картофелину добавляем фасолевую смесь, а сверху — соцветия брокколи в сырной смеси. Помещаем картофель в духовку на несколько минут, пока сыр не расплавится. Подавать картофель теплым.

Источник: buymeapie

Картофель, фаршированный по-итальянски

12 способов запечь картошку так, чтобы все обалдели

Ингредиенты:

  • 8 больших клубней картофеля
  • 200 г цуккини
  • 150 г сыра мягкого
  • 100 г консервированных сушеных помидоров
  • 1 лавровый лист
  • 3 ст. л. оливкового масла
  • 1 ст. л. душицы
  • 1 ч. л. тмина, перца и соли

Приготовление:

  1. В подсоленной воде с лавром и тмином отварить картофель.
  2. Крупными кубиками нарезать помидоры и сыр, нашинковать цуккини соломкой, ошпарить кипятком и промыть холодной водой.
  3. Перемешать сыр, кабачки, помидоры, душицу, поперчить, добавить 2 столовые ложки оливкового масла.
  4. Срезать верхнюю треть клубней картофеля, вынуть ложечкой мякоть, чтобы получились лодочки.
  5. Выложить в лодочки из картофеля начинку, уложить его на смазанный оливковым маслом противень, запечь в разогретой до 200 градусов духовке 10 минут.

Источник: ovkuse

Печеный картофель с карамелизированным луком и грибами

12 способов запечь картошку так, чтобы все обалдели

Ингредиенты:

  • 4 больших запеченных в духовке картофеля
  • 2 ст. л. оливкового масла
  • 1 средняя луковица
  • 1 зубчик чеснока
  • 450 г грибов
  • 250 мл красного вина
  • 90 мл бальзамического уксуса
  • 1/8 ч. л. сахара
  • 3/4 ч. л. кукурузного крахмала
  • 2 ч. л. свежей петрушки, измельченной
  • соль и перец по вкусу
  • зеленый лук, мелко нарезанный

Приготовление:

  1. Нарезаем шляпки грибов ломтиками толщиной около 6 мм. Лук нарезаем полукольцами.
  2. Смешиваем красное вино, бальзамический уксус, сахар и кукурузный крахмал. Венчиком все хорошо перемешиваем и убираем в сторону.
  3. Нагреваем оливковое масло в большой сковороде или сотейнике на среднем огне. Добавляем лук. Лук равномерно распределяем на сковороде и продолжаем пассировать, изредка помешивая, в течение примерно 15-20 минут.
  4. Пропускаем чеснок через чеснокодавилку и добавляем в сковороду. Добавляем грибы и обжариваем их до мягкости и золотистого оттенка.
  5. Затем вливаем красное вино и уксус. На сильном огне доводим все до кипения. После уменьшаем огонь до среднего и варим массу до загустения. Добавляем петрушку и приправляем по вкусу солью и перцем.
  6. Раскладываем пряные грибы на печеный картофель. Сверху украшаем зеленым луком и сыром.

Источник: buymeapie

Яйца, запеченные в картофельных шкурках

12 способов запечь картошку так, чтобы все обалдели

Ингредиенты:

  • 4 запеченных картофеля
  • 4 ст. л. сливочного масла
  • 4 средних яйца
  • зеленый лук, колбаса, сыр
  • соль, перец по вкусу

Приготовление:

  1. Срезаем верхушку у запеченной картофелины и ложкой или вилкой делаем небольшое углубление. В него выкладываем по 1 столовой ложке сливочного масла на каждую картофелину. Солим, перчим.
  2. Затем разбиваем по 1 яйцу в каждую «чашу». Сверху кладем желаемую начинку — это может быть все, что угодно: колбаса, лук, зелень, сыр... Сверху посыпаем любимыми приправами.
  3. Выпекаем в разогретой до 190°C духовке около 20-25 минут или пока яйца не пропекутся.

Источник: buymeapie

Пряный картофель с бобами

12 способов запечь картошку так, чтобы все обалдели

Ингредиенты:

  • 4 печеных картофеля
  • 1 ч. л. оливкового масла
  • 1 ч. л. порошка чили
  • 100 г зеленого свежего нарезанного чили
  • 1 банка высушенных черных бобов
  • 3/4 стакана воды
  • сметана
  • авокадо, порезанное кубиками
  • листья свежей кинзы

Приготовление:

  1. В сковороде нагреваем оливковое масло, туда же добавляем порошок чили и ждем, пока появится аромат, около 1 минуты.
  2. Затем кладем чили, бобы и тушим, пока масса немного не загустеет.
  3. После этого ее можно выкладывать на печеный картофель. Также сверху картофель посыпаем сыром, кубиками авокадо, кинзой и поливаем сметаной.

Источник: buymeapie

Запеченный картофель с морской солью и руколой

12 способов запечь картошку так, чтобы все обалдели

Ингредиенты:

  • 2 больших картофеля
  • морская соль
  • сливочное масло или оливковое масло
  • 2 большие горсти руколы
  • 1 ст. л. шампанского или уксуса
  • 1 ч. л. горчицы
  • яичный желток
  • 100 мл оливкового масла
  • 2 ст. л. тертого пармезана
  • 2 ч. л. свежевыжатого лимонного сока

Приготовление:

  1. Разогреваем духовку до 200°С. Картофель моем щеткой, обсушиваем, равномерно протыкаем вилкой и щедро посыпаем морской солью. Выпекаем до готовности. Это может занять около часа или чуть меньше, в зависимости от размеров картофеля.
  2. В то время как картофель запекается, делаем соус. Взбиваем уксус, горчицу, яичный желток и оливковое масло с большой щепоткой соли. Затем добавляем сыр, а чуть позже и лимонный сок. Пробуем соус, если все устраивает, откладываем.
  3. Разрезаем каждую картофелину крест-накрест и, держа за его концы, немного разводим в стороны. Таким способом образуется место для нашей начинки. Добавляем в середину каждой картофелины кусочек сливочного масла или ложечку оливкового масла, затем — соус и немного соли. Перемешиваем руколу с большим количеством соуса и тоже закладываем ее в картофель.

Источник: buymeapie

Пицца, запеченная в картофеле

12 способов запечь картошку так, чтобы все обалдели

Ингредиенты:

  • 3 крупные картофелины
  • любимый кетчуп
  • 2 стакана сыра
  • ломтики салями

Приготовление:

  1. Запекаем картофель в микроволновке около 12-15 минут. Затем делаем в каждой картофелине продольный разрез и совсем не большое углубление в центре.
  2. Слегка посыпаем солью и поливаем кетчупом. Затем щедро посыпаем сыром и кладем сверху кружочки салями.
  3. После этого укладываем картофель на противень и отправляем в заранее разогретую до 200°C духовку минут на 15 или до тех пор, пока сыр не начнет плавиться и запекаться. Вынимаем, даем немного остыть и подаем на стол.

Источник: buymeapie


Ключевые слова: картофель, кулинария, рецепты
Опубликовала Ольга Филиппова , 28.12.2016 в 20:22

Комментарии

Показать предыдущие комментарии (показано %s из %s)
Галина Миронова
Галина Миронова Благодарю! Текст скрыт развернуть
3
25 декабря 15, в 14:38
Екатерина Шадрина
Екатерина Шадрина Я запекаются в микро волновке, быстро! Текст скрыт развернуть
2
26 декабря 15, в 14:07
Кот
Кот 25-30 помидорин в 2(!) стакана? Круто! Текст скрыт развернуть
0
26 декабря 15, в 17:23
Татьяна
Татьяна Спасибо. Текст скрыт развернуть
2
1 января 16, в 15:44
Елена Грошева
Елена Грошева Спасибо, сегодня же воплощу рецепт в жизнь с морожеными белыми грибами Текст скрыт развернуть
1
5 января 16, в 06:31
Дора Табачникова
Дора Табачникова Интересно, обязательно попробую! Текст скрыт развернуть
2
13 февраля 16, в 05:33
Ильмира Тарасенко
Ильмира Тарасенко нужно попробовать Текст скрыт развернуть
3
13 февраля 16, в 12:10
Лариса Григорьева
Лариса Григорьева Очень даже интересно,что нибудь попробую обязательно Текст скрыт развернуть
1
13 февраля 16, в 14:22
Комментарий удалён.
Галина Сакурова
Галина Сакурова Действительно,вкусно!Спасибо!!! Текст скрыт развернуть
0
12 марта 16, в 09:44
Сергей Ужегов
Сергей Ужегов благодарю Текст скрыт развернуть
0
28 декабря 16, в 20:55
Красовская Любовь
Красовская Любовь Рецепты с картошкой всехороши спасибо. Текст скрыт развернуть
0
29 декабря 16, в 14:17
Показать новые комментарии
Показаны все комментарии: 12
Новое на Дачном участке
Секреты хорошего грунта. Готовим землю для посевной

Секреты хорошего грунта. Готовим землю для посевной

При посеве цветов на рассаду время от времени случаются неудачи. Их причиной может оказаться неправильный грунт. Каждый дачник хотя бы единожды сталкив

Ольга Филиппова 25 фев, 15:28
+2 0
Черный чеснок: какой в нем прок?

Черный чеснок: какой в нем прок?

Мир сходит с ума по черному чесноку! За него платят большие деньги – 1,5–2 тысячи рублей за килограмм. Его смакуют, им лечатся, вводят в состав популярных диет

Ольга Филиппова 25 фев, 13:28
+7 4
Самые удивительные и сумасшедшие растения мира

Самые удивительные и сумасшедшие растения мира

Наша природа поистине поразительна - вы не поверите своим глазам, когда увидите эти растения. На примере некоторых можно даже проверить свою испорченность. Расск

Ольга Филиппова 25 фев, 12:27
+19 6
Как повысить урожайность малины?

Как повысить урожайность малины?

В разговоре с садоводами часто можно услышать следующий вопрос: « У моей соседки малина стоит лесом, а я у себя никак не разведу… Даже и не знаю, сажать или нет?

Ольга Филиппова 25 фев, 11:49
+71 7
Импозантный красавец эремурус для вашей дачи

Импозантный красавец эремурус для вашей дачи

В этом году май на Южном берегу не спешный, не суетливый, он не «обрывает» цветение поздних сортов тюльпанов, не торопит «вспыхнуть» цветением глицинии, багрянн

Ольга Филиппова 25 фев, 07:47
+21 7
Люпин на грядке – земля в порядке!

Люпин на грядке – земля в порядке!

С землей все просто – не удобришь – не получишь хорошего урожая. Самым популярным удобрением считается навоз. Но стоит он дорого и это далеко не всегда качествен

Ольга Филиппова 24 фев, 22:17
+19 1
Воспитываем рассаду с раннего возраста

Воспитываем рассаду с раннего возраста

Рассада – как ребенок, сколько ты ей внимания и заботы уделишь, столько она тебе и отдаст, когда подрастет. Предлагаем вам несколько самых важных правил, которые

Ольга Филиппова 24 фев, 22:06
+3 0
15 гениальных кулинарных хитростей от шеф-поваров

15 гениальных кулинарных хитростей от шеф-поваров

Бывало ли у вас такое, что вы попробовали блюдо в ресторане, нашли потом его рецепт, приготовили, но оно получилось совершенно не таким вкусным? И дело вовсе не

Ольга Филиппова 24 фев, 20:25
+38 7
Красивая посадка луковичных цветов

Красивая посадка луковичных цветов

Метод «лазаньи», или «сэндвич» — так называют ярусный принцип  посадки луковичных цветов . Осуществить такую задумку несложно, достаточно высадить луковицы в поч

Ольга Филиппова 24 фев, 20:13
+20 2
Цветение кактуса

Цветение кактуса

Этот кактус стоял на подоконнике 5 лет, не подавая никаких признаков жизни. Но после того, как его пересадили в другой горшок, на нем появилась такая вот пим

Ольга Филиппова 24 фев, 19:24
+1 1

Поиск по блогу

Запомнить
Читать

Последние комментарии