Как сохранить свежую зелень без консервации и заморозки! Зеленое масло в банке

Как же это здорово — полакомиться зимой салатом, заправленным свежей зеленью! Некоторые хозяйки успешно замораживают зелень для своих блюд, а некоторые консервируют, перемешивая ее с солью… Способ заготовки зелени на зиму, который мы предлагаем, хорош тем, что в данном случае структура зелени не меняется, сохраняются все витамины и аромат.

Зеленое масло в банке

Заготавливать этим способом можно самую разную зелень: укроп, петрушку, базилик, кинзу, орегано…

ИНГРЕДИЕНТЫ

    • - зелень
    • - растительное масло (оливковое, кукурузное, подсолнечное)
    • - подходящая тара

ПРИГОТОВЛЕНИЕ

    1. Вымойте зелень, обсушите ее хорошенько.
    2. Мелко порубите ножом. Можете воспользоваться блендером, если планируете потом готовить соус.
    3. Переложите зелень в сухую банку, слегка уплотните. Залейте в банку масло, чтобы оно полностью покрыло зелень.
    4. Храните ароматное зеленое масло в холодильнике на самой холодной полочке.

заготовка зелени

Воспользуйтесь этим рецептом заготовки зелени, чтобы всю зиму свежий вид блюд радовал вас и ваших родных! Приятного аппетита!

источник