Ольга Филиппова предлагает Вам запомнить сайт «Дачный участок»
Вы хотите запомнить сайт «Дачный участок»?
Да Нет
×
Прогноз погоды

Все о загородной жизни

Пенсионерка более 45-ти лет …

Пенсионерка более 45-ти лет живет одна в глухом лесу без воды, света, газа и телефона

10 окт, 13:26
+80 15
Хотите каждый год получать б…

Хотите каждый год получать большие урожаи лука? Вот 4 простых совета

5 окт, 11:13
+75 13
Средство, которое сотворит ч…

Средство, которое сотворит чудо даже с хилыми, болезненными растениями

21 сен, 10:25
+70 6
Всегда любила зразы, но этот…

Всегда любила зразы, но этот рецепт — что-то особенное!

11 окт, 11:49
+62 9

Сочные, нежные и очень вкусные беляши

развернуть

Сочные, нежные и очень вкусные беляши

Если вы любите побаловать свою семью вкусными беляшиками,то этот рецептик для вас. Мне хотелось таких, как продают на рынках в России и Украины, Рецепт проверенный много-много раз, беляшики получаются сочными, аппетитными.

Изображение

Ингредиенты

фарш

  • - 500 г свино-говяжего фарша(или любой какой вам по вкусу)
  • - лук 2шт
  • - Соль
  • - Перец (по вкусу)

тесто

  • - 4 стакана муки(всегда 3 идёт в тесто и 1 на обработку)
  • - Воды или молока для теста — 1.7 стак. (360мл) мне на воде больше нравится
  • - 2ст. ложки сахара
  • - соль 1ч.л
  • - 2 ч.л сухих дрожжей
  • - 2ст.л растительного масла
  • - 1 белок для склеивания беляшей.

Для приготовления дрожжевого теста смешиваем необходимое количество молока(воды), муки, сахара, соли, быстродействующих дрожжей и растительного масла. Хорошо вымешиваем и ставим на подъём.

Изображение

В беляшах, которые продаются на рынке – половина лука кладется жареным! Поэтому в фарш добавляется жаренный и сырой лук, соль, перец. Хорошо все перемешивается. Подливается немного водички для получения сочного фарша.

Изображение

Тесто раскатывается в тонкий пласт, из него вырезаются кружочки, диаметром 6-8 см.

Изображение

На середину каждого кружочка выкладывается фарш, по окружности вокруг фарша обмазывается тесто белком, сверху кладется второй кружочек теста, тесто защипывается по окружности.

Изображение

Обжариваются беляши с двух сторон, затем перекладываются на противень, накрываются фольгой и выдерживаются в заранее разогретой до 175°С духовке 20 минут.

Изображение

После этого беляши складываются в кастрюлю, накрываются крышкой или полотенцем. Остывшие беляши получаются мягонькими.

Изображение

Приятного аппетита!

источник


Ключевые слова: беляши, выпечка, рецепты
Опубликовала Ольга Филиппова , 16.03.2017 в 20:34

Комментарии

Показать предыдущие комментарии (показано %s из %s)
Сергей Ужегов
Сергей Ужегов 16 марта, в 20:56 благодарю Текст скрыт развернуть
1
Наталия Кузнецова (Мунштукова)
Наталия Кузнецова (Мунштукова) 16 марта, в 21:07 Спасибо, надо попробовать. Текст скрыт развернуть
1
Валентина
Валентина 16 марта, в 21:30 А в духовке зачем потом еще ??? Текст скрыт развернуть
0
Галина Богаткова
Галина Богаткова Валентина 16 марта, в 22:07 Наверное, чтобы мясо наверняка пропеклось. Текст скрыт развернуть
0
Валентина
Валентина Галина Богаткова 16 марта, в 22:14 Наверно . Но когда делают на улицах такие беляши , то они так просто жарят их . Правда они фарша мало кладут туда . Текст скрыт развернуть
1
людмила константинова
людмила константинова 17 марта, в 07:50 Моя покойная свекровь- царствие ей небесное, была мастерицей по беляшам и выпечке, как истинная сибирячка. И называла беляши ПЕРЕМЕЧАМИ. Никогда не накрывала кружочек кружочком, а защипывала сочень так, чтоб с одной стороны оставалась дырочка. Мяса не жалела. Фарш был сочным. Жарился беляшик сначала дырявой стороной, а потом сплошной. И когда было видно, что в дырочке мясной фарш кипит, а корочка поджаристая - беляш готов. Вкуснота была - неимоверная!!! На все праздники свекровь баловала прекрасной выпечкой, пельменями лепными с ноготок и большим кол-вом мяса и, конечно беляшами!
Когда я только вышла замуж - мне, знающей лишь питерскую кухню, более лёгкую, не настолько насыщенную,(- в смысле жирности, что ли...) -
мне, которой думалось, что пельмени продаются, да и делаются только в магазине, - беляшики казались экзотикой!
После свадьбы, с огромным удивлением узнав, что МУЖА НАДО КОРМИТЬ, я быстро научилась всему,( да и не перестаю учиться!), мало того искусство кулинарии мне по-нраву пришлось, но, полагаю, что высот кулинарных свекрови- по выпечке, мне вряд ли достичь!!!
Текст скрыт развернуть
20
Галина Боброва
Галина Боброва людмила константинова 17 марта, в 08:15 Я тоже так же готовлю беляши. Текст скрыт развернуть
1
Алекс Ярмаркa
Алекс Ярмаркa людмила константинова 17 марта, в 10:14 Век живи - век учись !
Вот , что значит опытная женщина (свекровь) прожившая жизнь не по лжи . Уважение вашей свекрови и почёт , жаль , что таких людей Бог слишком рано призывает к себе . Я сразу свою маму вспоминаю , рукодельница была уникальная ...
Извините , навеяло ...
Текст скрыт развернуть
3
людмила константинова
людмила константинова Алекс Ярмаркa 17 марта, в 10:19 Моя свекровь прожила почти до девяноста лет. - Человек - волевой, неординарный, жена разведчика и красавица, - между прочим. Наполовину полька, наполовину - русская. Артистичная с красивым сильным голосом. - Хозяйка от Бога! Чистота в доме - до стерильности! Текст скрыт развернуть
4
Алекс Ярмаркa
Алекс Ярмаркa людмила константинова 17 марта, в 10:26 Тем более честь ей и хвала , такими людьми нужно гордиться !
Когда человек талантлив , то он талантлив во всём !
И это правда , в этом убеждаюсь на протяжении всей своей жизни ...
Текст скрыт развернуть
2
александра Степанова
александра Степанова людмила константинова 17 марта, в 11:01 Это точно,отверстие должно быть обязательно Текст скрыт развернуть
2
Галина Боброва
Галина Боброва 17 марта, в 08:12 Обжариваются беляши до готовности или до полуготовности? Если до готовности, то зачем в духовку на 20 минут? Я просто в кастрюльку складываю и крышкой накрываю, сверху полотенчик кладу. Беляши объедение!! А где тот славный город, на рынках которого можно покупать беляши и не боятся отравится? Текст скрыт развернуть
1
александра Степанова
александра Степанова Галина Боброва 17 марта, в 11:05 Честно говоря.без духовки мясо не достаточно пропекается,я тоже довожу до готовности в духовке.Разогревать их тоже лучше в духовке,хотя,конечно,с пылу-жару они намного вкуснее Текст скрыт развернуть
1
Галина Боброва
Галина Боброва александра Степанова 17 марта, в 11:15 Я помню как моя мать один раз пекла беляши в духовке (были проблемы с желудком), но совсем не помню вкуса. Вы никогда не пробовали печь полностью в духовке? Так беляшиков захотелось, прямо не могу!!! Надо напечь, не полениться. А чтобы они хорошо пропеклись на сковороде, то я сначала жарю их мордой вниз, а потом уменьшаю огонь, накрываю крышкой и они доходят до готовности. Текст скрыт развернуть
1
александра Степанова
александра Степанова Галина Боброва 17 марта, в 13:30 Нет.в духовке совсем не то .В детстве приехала в гости к родным на Украину(а в то время.лет 50 назад.там такого блюда,как беляши ещё и не знали),и попросила тётю испечь беляши .Объяснила,как сумела.в результате она испекла в духовке ватрушки с мясным фаршем.это было не слишком вкусно.на беляши совсем не похоже.Мама раньше жарила беляши в жиру в кастрюле,но так тесто слишком жирным получается,а под крышкой они немного отмокают,мне больше нравится доводить их в духовке,очень сочные получаются и не очень жирные Текст скрыт развернуть
0
Галина Боброва
Галина Боброва александра Степанова 17 марта, в 16:28 Сходила в магазин и купила мясо. Завтра сделаю беляши. Родня захлебнется слюной (они любят мои беляши). Попробую довести до ума в духовке. Спасибо. Текст скрыт развернуть
1
Татьяна Тишкова
Татьяна Тишкова 17 марта, в 13:15 Попробую для своей семьи по вашему рецепту приготовить беляши . Текст скрыт развернуть
1
Абдельтиф Ижорин
Абдельтиф Ижорин 17 марта, в 21:41 спасибо Текст скрыт развернуть
1
Показать новые комментарии
Показаны все комментарии: 18
Новое на Дачном участке
Защита для многолетников

Защита для многолетников

Зимой многолетние овощи и пряные травы требуют минимальной защиты. И все же укрытие мульчей не помешает, особенно на случай наступления морозов без снега.

Ольга Филиппова 18 окт, 15:20
+1 0
Андрей Туманов советует подружиться с виноградом

Андрей Туманов советует подружиться с виноградом

Есть устоявшееся мнение, что виноград в средней полосе плохо растет, да и вкусом не порадует. Конечно, среди множества сортов, которые выращивают садоводы Подмос

Ольга Филиппова 18 окт, 13:02
+6 0
Готовимся к подзимним посевам: лучшие сорта овощей и зелени для осенней посадки

Готовимся к подзимним посевам: лучшие сорта овощей и зелени для осенней посадки

Весной работы на садовом участке хватает. Поэтому опытные садоводы стараются часть из них сделать осенью. В частности, можно провести посадку множества овощей по

Ольга Филиппова 18 окт, 12:20
+6 3
Баклажанная икра с грибами

Баклажанная икра с грибами

Ингредиенты (8 порции) Баклажан - 3 шт. Болгарский перец - 1 шт. Зелень - По вкусу Масло растительное - По вкусу Морко

Ольга Филиппова 18 окт, 12:17
+1 0
Чем укрывать посадки озимого чеснока на зиму

Чем укрывать посадки озимого чеснока на зиму

Случаются неблагоприятные сезоны, когда вымерзает озимый чеснок, посаженный в оптимальное время. Самое благоприятное время для посадки чеснока в средней по

Ольга Филиппова 18 окт, 10:36
+14 12
Отличные и необычные дачные идеи

Отличные и необычные дачные идеи

Розовый цвет иногда очень сильно меняет восприятие! Попробуйте, если у вас есть старый сарайчик. Или эта имитация окна может натолкнуть на идею...

Ольга Филиппова 18 окт, 06:38
+151 17
15 лучших осенних садов и советы по планированию участка

15 лучших осенних садов и советы по планированию участка

Октябрь — время наслаждения красотой природы. У вас есть приусадебный участок? Вы можете создать здесь свой личный райский уголок. Сейчас самое время высажив

Ольга Филиппова 18 окт, 05:25
+50 8
Что на самом деле написано на пакетиках с семенами?

Что на самом деле написано на пакетиках с семенами?

Покупая семена овощей и цветов, в первую очередь мы обращаем внимание на красивую упаковку с яркими картинками. А знатоки советуют обратить внимание не только на

Ольга Филиппова 17 окт, 23:46
+8 0
Осенняя побелка плодовых деревьев по правилам

Осенняя побелка плодовых деревьев по правилам

Наступают холода, ночью уже может быть легкий морозец, хотя днем солнце, выглядывая из-за туч, не просто светит, а припекает. Кажется, будто это остатки, кусочки

Ольга Филиппова 17 окт, 19:47
+14 0
Всегда со свеклой. Как надолго сохранить собранный урожай

Всегда со свеклой. Как надолго сохранить собранный урожай

Вы сами вырастили хороший урожай, но корнеплоды пришли в негодность быстрее, чем хотелось бы? Давайте разберемся. Отросли листочки? Свекла – культур

Игорь Дятчин 17 окт, 19:45
+29 8

Поиск по блогу

Запомнить
Читать

Последние комментарии

Helga
oleg шелепов
черный юмор
oleg шелепов Сероводород и метан. Или почему не стоит лезть в выгребную яму
LiLi LiLi
Виктор Шваба
Татьяна Тишкова
Попробуем.
Татьяна Тишкова Готовимся к подзимним посевам: лучшие сорта овощей и зелени для осенней посадки
Галина Пономаренко
Галина Миронова