Ольга Филиппова предлагает Вам запомнить сайт «Дачный участок»
Вы хотите запомнить сайт «Дачный участок»?
Да Нет
×
Прогноз погоды

Все о загородной жизни

Трюки с обычной рулеткой, о …

Трюки с обычной рулеткой, о которых почти никто не знает

8 мар, 23:17
+252 19
На сухарях мои помидоры раст…

На сухарях мои помидоры растут как сумасшедшие

28 фев, 22:09
+227 83
Как я уехал из Москвы в дере…

Как я уехал из Москвы в деревню. Чего и Вам желаю

8 мар, 22:41
+156 43
Для пышного цветения герани …

Для пышного цветения герани нужно знать когда и как ее обрезать

2 мар, 18:50
+139 12









Сочные, нежные и очень вкусные беляши

развернуть

Сочные, нежные и очень вкусные беляши

Если вы любите побаловать свою семью вкусными беляшиками,то этот рецептик для вас. Мне хотелось таких, как продают на рынках в России и Украины, Рецепт проверенный много-много раз, беляшики получаются сочными, аппетитными.

Изображение

Ингредиенты

фарш

  • - 500 г свино-говяжего фарша(или любой какой вам по вкусу)
  • - лук 2шт
  • - Соль
  • - Перец (по вкусу)

тесто

  • - 4 стакана муки(всегда 3 идёт в тесто и 1 на обработку)
  • - Воды или молока для теста — 1.7 стак. (360мл) мне на воде больше нравится
  • - 2ст. ложки сахара
  • - соль 1ч.л
  • - 2 ч.л сухих дрожжей
  • - 2ст.л растительного масла
  • - 1 белок для склеивания беляшей.

Для приготовления дрожжевого теста смешиваем необходимое количество молока(воды), муки, сахара, соли, быстродействующих дрожжей и растительного масла. Хорошо вымешиваем и ставим на подъём.

Изображение

В беляшах, которые продаются на рынке – половина лука кладется жареным! Поэтому в фарш добавляется жаренный и сырой лук, соль, перец. Хорошо все перемешивается. Подливается немного водички для получения сочного фарша.

Изображение

Тесто раскатывается в тонкий пласт, из него вырезаются кружочки, диаметром 6-8 см.

Изображение

На середину каждого кружочка выкладывается фарш, по окружности вокруг фарша обмазывается тесто белком, сверху кладется второй кружочек теста, тесто защипывается по окружности.

Изображение

Обжариваются беляши с двух сторон, затем перекладываются на противень, накрываются фольгой и выдерживаются в заранее разогретой до 175°С духовке 20 минут.

Изображение

После этого беляши складываются в кастрюлю, накрываются крышкой или полотенцем. Остывшие беляши получаются мягонькими.

Изображение

Приятного аппетита!

источник


Ключевые слова: беляши, выпечка, рецепты
Опубликовала Ольга Филиппова , 16.03.2017 в 20:34

Комментарии

Показать предыдущие комментарии (показано %s из %s)
Сергей Ужегов
Сергей Ужегов благодарю Текст скрыт развернуть
1
16 марта, в 20:56
Наталия Кузнецова (Мунштукова)
Наталия Кузнецова (Мунштукова) Спасибо, надо попробовать. Текст скрыт развернуть
1
16 марта, в 21:07
Валентина
Валентина А в духовке зачем потом еще ??? Текст скрыт развернуть
0
16 марта, в 21:30
Галина Богаткова
Галина Богаткова Валентина Наверное, чтобы мясо наверняка пропеклось. Текст скрыт развернуть
0
16 марта, в 22:07
Валентина
Валентина Галина Богаткова Наверно . Но когда делают на улицах такие беляши , то они так просто жарят их . Правда они фарша мало кладут туда . Текст скрыт развернуть
1
16 марта, в 22:14
людмила константинова
людмила константинова Моя покойная свекровь- царствие ей небесное, была мастерицей по беляшам и выпечке, как истинная сибирячка. И называла беляши ПЕРЕМЕЧАМИ. Никогда не накрывала кружочек кружочком, а защипывала сочень так, чтоб с одной стороны оставалась дырочка. Мяса не жалела. Фарш был сочным. Жарился беляшик сначала дырявой стороной, а потом сплошной. И когда было видно, что в дырочке мясной фарш кипит, а корочка поджаристая - беляш готов. Вкуснота была - неимоверная!!! На все праздники свекровь баловала прекрасной выпечкой, пельменями лепными с ноготок и большим кол-вом мяса и, конечно беляшами!
Когда я только вышла замуж - мне, знающей лишь питерскую кухню, более лёгкую, не настолько насыщенную,(- в смысле жирности, что ли...) -
мне, которой думалось, что пельмени продаются, да и делаются только в магазине, - беляшики казались экзотикой!
После свадьбы, с огромным удивлением узнав, что МУЖА НАДО КОРМИТЬ, я быстро научилась всему,( да и не перестаю учиться!), мало того искусство кулинарии мне по-нраву пришлось, но, полагаю, что высот кулинарных свекрови- по выпечке, мне вряд ли достичь!!!
Текст скрыт развернуть
20
17 марта, в 07:50
Галина Боброва
Галина Боброва людмила константинова Я тоже так же готовлю беляши. Текст скрыт развернуть
1
17 марта, в 08:15
Алекс Ярмаркa
Алекс Ярмаркa людмила константинова Век живи - век учись !
Вот , что значит опытная женщина (свекровь) прожившая жизнь не по лжи . Уважение вашей свекрови и почёт , жаль , что таких людей Бог слишком рано призывает к себе . Я сразу свою маму вспоминаю , рукодельница была уникальная ...
Извините , навеяло ...
Текст скрыт развернуть
3
17 марта, в 10:14
людмила константинова
людмила константинова Алекс Ярмаркa Моя свекровь прожила почти до девяноста лет. - Человек - волевой, неординарный, жена разведчика и красавица, - между прочим. Наполовину полька, наполовину - русская. Артистичная с красивым сильным голосом. - Хозяйка от Бога! Чистота в доме - до стерильности! Текст скрыт развернуть
4
17 марта, в 10:19
Алекс Ярмаркa
Алекс Ярмаркa людмила константинова Тем более честь ей и хвала , такими людьми нужно гордиться !
Когда человек талантлив , то он талантлив во всём !
И это правда , в этом убеждаюсь на протяжении всей своей жизни ...
Текст скрыт развернуть
2
17 марта, в 10:26
александра Степанова
александра Степанова людмила константинова Это точно,отверстие должно быть обязательно Текст скрыт развернуть
2
17 марта, в 11:01
Галина Боброва
Галина Боброва Обжариваются беляши до готовности или до полуготовности? Если до готовности, то зачем в духовку на 20 минут? Я просто в кастрюльку складываю и крышкой накрываю, сверху полотенчик кладу. Беляши объедение!! А где тот славный город, на рынках которого можно покупать беляши и не боятся отравится? Текст скрыт развернуть
1
17 марта, в 08:12
александра Степанова
александра Степанова Галина Боброва Честно говоря.без духовки мясо не достаточно пропекается,я тоже довожу до готовности в духовке.Разогревать их тоже лучше в духовке,хотя,конечно,с пылу-жару они намного вкуснее Текст скрыт развернуть
1
17 марта, в 11:05
Галина Боброва
Галина Боброва александра Степанова Я помню как моя мать один раз пекла беляши в духовке (были проблемы с желудком), но совсем не помню вкуса. Вы никогда не пробовали печь полностью в духовке? Так беляшиков захотелось, прямо не могу!!! Надо напечь, не полениться. А чтобы они хорошо пропеклись на сковороде, то я сначала жарю их мордой вниз, а потом уменьшаю огонь, накрываю крышкой и они доходят до готовности. Текст скрыт развернуть
1
17 марта, в 11:15
александра Степанова
александра Степанова Галина Боброва Нет.в духовке совсем не то .В детстве приехала в гости к родным на Украину(а в то время.лет 50 назад.там такого блюда,как беляши ещё и не знали),и попросила тётю испечь беляши .Объяснила,как сумела.в результате она испекла в духовке ватрушки с мясным фаршем.это было не слишком вкусно.на беляши совсем не похоже.Мама раньше жарила беляши в жиру в кастрюле,но так тесто слишком жирным получается,а под крышкой они немного отмокают,мне больше нравится доводить их в духовке,очень сочные получаются и не очень жирные Текст скрыт развернуть
0
17 марта, в 13:30
Галина Боброва
Галина Боброва александра Степанова Сходила в магазин и купила мясо. Завтра сделаю беляши. Родня захлебнется слюной (они любят мои беляши). Попробую довести до ума в духовке. Спасибо. Текст скрыт развернуть
1
17 марта, в 16:28
Татьяна Тишкова
Татьяна Тишкова Попробую для своей семьи по вашему рецепту приготовить беляши . Текст скрыт развернуть
1
17 марта, в 13:15
Абдельтиф Ижорин
Абдельтиф Ижорин спасибо Текст скрыт развернуть
1
17 марта, в 21:41
Показать новые комментарии
Показаны все комментарии: 18
Новое на Дачном участке
Земклуника Купчиха – находка для лентяев

Земклуника Купчиха – находка для лентяев

Редко в саду у садоводов увидишь земклунику. Десять лет у меня растет земклуника Пенелопа. Ягода у нее средняя – до 3 см. Но два года назад у меня появился самый

Ольга Филиппова 29 мар, 07:54
+120 76
Блюдо для поста: картофельно-гречневые котлеты

Блюдо для поста: картофельно-гречневые котлеты

Блюдо, позволяющее обеспечить организм полноценным питанием, не нарушая строгих правил Великого поста. Понадобится чтобы приготовить котлеты: 200 гречн

Ольга Филиппова 29 мар, 05:56
+12 6
Куриный шашлык с картошкой в духовке

Куриный шашлык с картошкой в духовке

Ингредиенты: Филе куриное (из бедра) — 1,5 кг Лук репчатый — 4 шт Соль (по вкусу) Перец черный (молотый, по вкусу) Уксус столовый (9%) — 5

Ольга Филиппова 28 мар, 22:19
+10 1
Как продлить плодоношение огурцов

Как продлить плодоношение огурцов

Огурец – самый распространенный овощ на дачах. Зелеными хрустящими огурчиками с нежным ароматом свежести можно баловаться дни напролет и не будет никакого вреда

Ольга Филиппова 28 мар, 20:20
+13 1
Всё что не делали, всё к лучшему!

Всё что не делали, всё к лучшему!

Однажды я поняла, что что-то в жизни идет не в ногу с природой. Мы ведём здоровый образ жизни и придерживаемся принципа: «Чисто не там где убирают, а там где не

Ольга Филиппова 28 мар, 20:14
+51 6
Как правильно ухаживать за цикламеном

Как правильно ухаживать за цикламеном

На подоконнике На 8 Марта мне подарили цветущий цикламен в горшке. Можно ли с приходом тепла высадить его на участке или это комнатное растение? Как за ни

Ольга Филиппова 28 мар, 19:37
+5 0
Строительная история пол мудрого таджика

Строительная история пол мудрого таджика

Лет 5-7 назад приехал я как-то отцу в деревню. На участке группа таджиков колет старый фундамент. Таджик, который постарше долбит кувалдочкой "тюк-тюк-тюк", а по

Ольга Филиппова 28 мар, 19:30
+6 0
У меня всегда отличный урожай кукурузы!

У меня всегда отличный урожай кукурузы!

Хочу рассказать о своем опыте выращивания кукурузы. В октябре на своем огороде я провожу подготовительные работы: вспахиваю почву. В третьей декаде апреля,

Ольга Филиппова 28 мар, 17:09
+6 0
К бабушке в деревню

К бабушке в деревню

К бабушке в деревню отвезли на лето, Даже не спросили, а хочу я это, В первый день в колодце утопил сандалии И под зад ладошкою мне тут надавали. А по

Ольга Филиппова 28 мар, 14:53
+88 12
Печенье "Анютка" из творога и овсяных хлопьев

Печенье "Анютка" из творога и овсяных хлопьев

Приготовить такое печенье очень просто, достаточно смешать все ингредиенты и отправить в духовку выпекаться. Получается оно очень вкусным и ароматным, несмотря на

Svetlana Anikanova 28 мар, 14:16
+1 0

Поиск по блогу

Запомнить
Читать

Последние комментарии