Ольга Филиппова предлагает Вам запомнить сайт «Дачный участок»
Вы хотите запомнить сайт «Дачный участок»?
Да Нет
×
Прогноз погоды

Все о загородной жизни

Стоит добавить этот ингредие…

Стоит добавить этот ингредиент, чтобы картофель буквально таял во рту

25 ноя, 19:17
+129 23
Ленивые беляшики: быстро и о…

Ленивые беляшики: быстро и очень вкусно!

1 дек, 19:37
+76 12
Действительно вкусный печено…

Действительно вкусный печеночный салат

10 дек, 17:39
+43 7
Майонез из яблок, торт из мо…

Майонез из яблок, торт из моркови. Вот что можно приготовить в Рождественский пост

29 ноя, 15:01
+32 5
Массовая атака кабачков на м…

Массовая атака кабачков на мой огород: как я дошла до жизни такой

30 ноя, 19:03
+64 25
Мечта лентяйки: седум

Мечта лентяйки: седум

13 дек, 13:05
+46 12
Тепличка своими руками - от …

Тепличка своими руками - от фундамента до урожая!

25 ноя, 16:48
+42 18
Когда сажать рассаду в 2018 …

Когда сажать рассаду в 2018 году - календарь посадки рассады

4 дек, 19:46
+35 2
Вот что нужно посадить на ог…

Вот что нужно посадить на огороде, чтобы отпугнуть вредителей

26 ноя, 14:22
+34 8
Выращивайте арахис - он прек…

Выращивайте арахис - он прекрасно растет в средней полосе

10 дек, 12:59
+33 6
Как рябинолистник испортил мне жизнь

Как рябинолистник испортил мне жизнь

14 дек, 13:00
+31 13
Выращиваю многолетний рамозу…

Выращиваю многолетний рамозум − и всем советую

16 дек, 21:50
+23 7
Как разбогатеть на саженцах

Как разбогатеть на саженцах

22 ноя, 14:27
+22 1
Создаем красивый дизайн сада…

Создаем красивый дизайн сада своими руками: 10 главных секретов

26 ноя, 17:07
+22 9

Сочные, нежные и очень вкусные беляши

развернуть

Сочные, нежные и очень вкусные беляши

Если вы любите побаловать свою семью вкусными беляшиками,то этот рецептик для вас. Мне хотелось таких, как продают на рынках в России и Украины, Рецепт проверенный много-много раз, беляшики получаются сочными, аппетитными.

Изображение

Ингредиенты

фарш

  • - 500 г свино-говяжего фарша(или любой какой вам по вкусу)
  • - лук 2шт
  • - Соль
  • - Перец (по вкусу)

тесто

  • - 4 стакана муки(всегда 3 идёт в тесто и 1 на обработку)
  • - Воды или молока для теста — 1.7 стак. (360мл) мне на воде больше нравится
  • - 2ст. ложки сахара
  • - соль 1ч.л
  • - 2 ч.л сухих дрожжей
  • - 2ст.л растительного масла
  • - 1 белок для склеивания беляшей.

Для приготовления дрожжевого теста смешиваем необходимое количество молока(воды), муки, сахара, соли, быстродействующих дрожжей и растительного масла. Хорошо вымешиваем и ставим на подъём.

Изображение

В беляшах, которые продаются на рынке – половина лука кладется жареным! Поэтому в фарш добавляется жаренный и сырой лук, соль, перец. Хорошо все перемешивается. Подливается немного водички для получения сочного фарша.

Изображение

Тесто раскатывается в тонкий пласт, из него вырезаются кружочки, диаметром 6-8 см.

Изображение

На середину каждого кружочка выкладывается фарш, по окружности вокруг фарша обмазывается тесто белком, сверху кладется второй кружочек теста, тесто защипывается по окружности.

Изображение

Обжариваются беляши с двух сторон, затем перекладываются на противень, накрываются фольгой и выдерживаются в заранее разогретой до 175°С духовке 20 минут.

Изображение

После этого беляши складываются в кастрюлю, накрываются крышкой или полотенцем. Остывшие беляши получаются мягонькими.

Изображение

Приятного аппетита!

источник


Ключевые слова: беляши, выпечка, рецепты
Опубликовала Ольга Филиппова , 16.03.2017 в 20:34

Комментарии

Показать предыдущие комментарии (показано %s из %s)
Сергей Ужегов
Сергей Ужегов 16 марта, в 20:56 благодарю Текст скрыт развернуть
1
Наталия Кузнецова (Мунштукова)
Наталия Кузнецова (Мунштукова) 16 марта, в 21:07 Спасибо, надо попробовать. Текст скрыт развернуть
1
Валентина
Валентина 16 марта, в 21:30 А в духовке зачем потом еще ??? Текст скрыт развернуть
0
Галина Богаткова
Галина Богаткова Валентина 16 марта, в 22:07 Наверное, чтобы мясо наверняка пропеклось. Текст скрыт развернуть
0
Валентина
Валентина Галина Богаткова 16 марта, в 22:14 Наверно . Но когда делают на улицах такие беляши , то они так просто жарят их . Правда они фарша мало кладут туда . Текст скрыт развернуть
1
людмила константинова
людмила константинова 17 марта, в 07:50 Моя покойная свекровь- царствие ей небесное, была мастерицей по беляшам и выпечке, как истинная сибирячка. И называла беляши ПЕРЕМЕЧАМИ. Никогда не накрывала кружочек кружочком, а защипывала сочень так, чтоб с одной стороны оставалась дырочка. Мяса не жалела. Фарш был сочным. Жарился беляшик сначала дырявой стороной, а потом сплошной. И когда было видно, что в дырочке мясной фарш кипит, а корочка поджаристая - беляш готов. Вкуснота была - неимоверная!!! На все праздники свекровь баловала прекрасной выпечкой, пельменями лепными с ноготок и большим кол-вом мяса и, конечно беляшами!
Когда я только вышла замуж - мне, знающей лишь питерскую кухню, более лёгкую, не настолько насыщенную,(- в смысле жирности, что ли...) -
мне, которой думалось, что пельмени продаются, да и делаются только в магазине, - беляшики казались экзотикой!
После свадьбы, с огромным удивлением узнав, что МУЖА НАДО КОРМИТЬ, я быстро научилась всему,( да и не перестаю учиться!), мало того искусство кулинарии мне по-нраву пришлось, но, полагаю, что высот кулинарных свекрови- по выпечке, мне вряд ли достичь!!!
Текст скрыт развернуть
20
Галина Боброва
Галина Боброва людмила константинова 17 марта, в 08:15 Я тоже так же готовлю беляши. Текст скрыт развернуть
1
Алекс Ярмаркa Мастеров
Алекс Ярмаркa Мастеров людмила константинова 17 марта, в 10:14 Век живи - век учись !
Вот , что значит опытная женщина (свекровь) прожившая жизнь не по лжи . Уважение вашей свекрови и почёт , жаль , что таких людей Бог слишком рано призывает к себе . Я сразу свою маму вспоминаю , рукодельница была уникальная ...
Извините , навеяло ...
Текст скрыт развернуть
3
людмила константинова
людмила константинова Алекс Ярмаркa Мастеров 17 марта, в 10:19 Моя свекровь прожила почти до девяноста лет. - Человек - волевой, неординарный, жена разведчика и красавица, - между прочим. Наполовину полька, наполовину - русская. Артистичная с красивым сильным голосом. - Хозяйка от Бога! Чистота в доме - до стерильности! Текст скрыт развернуть
4
Алекс Ярмаркa Мастеров
Алекс Ярмаркa Мастеров людмила константинова 17 марта, в 10:26 Тем более честь ей и хвала , такими людьми нужно гордиться !
Когда человек талантлив , то он талантлив во всём !
И это правда , в этом убеждаюсь на протяжении всей своей жизни ...
Текст скрыт развернуть
2
александра Степанова
александра Степанова людмила константинова 17 марта, в 11:01 Это точно,отверстие должно быть обязательно Текст скрыт развернуть
2
Галина Боброва
Галина Боброва 17 марта, в 08:12 Обжариваются беляши до готовности или до полуготовности? Если до готовности, то зачем в духовку на 20 минут? Я просто в кастрюльку складываю и крышкой накрываю, сверху полотенчик кладу. Беляши объедение!! А где тот славный город, на рынках которого можно покупать беляши и не боятся отравится? Текст скрыт развернуть
1
александра Степанова
александра Степанова Галина Боброва 17 марта, в 11:05 Честно говоря.без духовки мясо не достаточно пропекается,я тоже довожу до готовности в духовке.Разогревать их тоже лучше в духовке,хотя,конечно,с пылу-жару они намного вкуснее Текст скрыт развернуть
1
Галина Боброва
Галина Боброва александра Степанова 17 марта, в 11:15 Я помню как моя мать один раз пекла беляши в духовке (были проблемы с желудком), но совсем не помню вкуса. Вы никогда не пробовали печь полностью в духовке? Так беляшиков захотелось, прямо не могу!!! Надо напечь, не полениться. А чтобы они хорошо пропеклись на сковороде, то я сначала жарю их мордой вниз, а потом уменьшаю огонь, накрываю крышкой и они доходят до готовности. Текст скрыт развернуть
1
александра Степанова
александра Степанова Галина Боброва 17 марта, в 13:30 Нет.в духовке совсем не то .В детстве приехала в гости к родным на Украину(а в то время.лет 50 назад.там такого блюда,как беляши ещё и не знали),и попросила тётю испечь беляши .Объяснила,как сумела.в результате она испекла в духовке ватрушки с мясным фаршем.это было не слишком вкусно.на беляши совсем не похоже.Мама раньше жарила беляши в жиру в кастрюле,но так тесто слишком жирным получается,а под крышкой они немного отмокают,мне больше нравится доводить их в духовке,очень сочные получаются и не очень жирные Текст скрыт развернуть
0
Галина Боброва
Галина Боброва александра Степанова 17 марта, в 16:28 Сходила в магазин и купила мясо. Завтра сделаю беляши. Родня захлебнется слюной (они любят мои беляши). Попробую довести до ума в духовке. Спасибо. Текст скрыт развернуть
1
Абдельтиф Ижорин
Абдельтиф Ижорин 17 марта, в 21:41 спасибо Текст скрыт развернуть
1
Показать новые комментарии
Показаны все комментарии: 17
Новое на Дачном участке
Охота за вредителями: Сейчас самое время проверить сад

Охота за вредителями: Сейчас самое время проверить сад

Вот и наступила зима . Кажется, самое время отдохнуть от сада. Но не спешите. Сейчас самое время обследовать сад и уничтожить места зимовки вредителей. Тогд

Ольга Филиппова 17 дек, 22:22
+1 0
Заменят ли сидераты навоз?

Заменят ли сидераты навоз?

Все, кто выращивал сидераты, отмечают, что после их заделки почва буквально на глазах становится темнее и рыхлее. Урожайность после их внесения значительно возра

Ольга Филиппова 17 дек, 22:19
+1 0
5 проверенных правил ухода за пуансеттией

5 проверенных правил ухода за пуансеттией

У Полины Полицветовой из Пскова с пуансеттией связана своя история. У большинства людей знакомство с пуансеттией бывает ярким, но очень коротким. В ажиотаж

Ольга Филиппова 17 дек, 21:55
+9 4
Как оформить новогодние десерты для детей

Как оформить новогодние десерты для детей

«Что такое Новый год? Это ягоды и мед! Это все без исключенья: от орехов до печенья», — распевают маленькие сладкоежки в ожидании любимого праздника. Потому

Ольга Филиппова 17 дек, 18:42
+13 1
Рецепты фаршированных птиц на Новый год от опытных мастеров

Рецепты фаршированных птиц на Новый год от опытных мастеров

Фаршированная птица может стать главным блюдом новогоднего застолья. Причем таким, которое гости будут вспоминать весь следующий год, а на праздники пытаться пов

Ольга Филиппова 17 дек, 16:24
+4 3
Какие комнатные растения могут вызывать аллергию

Какие комнатные растения могут вызывать аллергию

Одним из источников аллергии может быть безобидный, на первый взгляд, комнатный цветок, который радовал своей красотой много лет. Аллергическая реакция возникает

Ольга Филиппова 17 дек, 16:21
+1 0
Сало «пятиминутка» — варим пять минут и за пять минут съедаем

Сало «пятиминутка» — варим пять минут и за пять минут съедаем

Свиное сало — это толстый слой подкожного жира, где накапливаются биологически активные вещества, жирорастворимые витамины и антиоксиданты. Сало содержит в больш

Ольга Филиппова 17 дек, 15:23
+17 8
Как защитить цветковые почки

Как защитить цветковые почки

Неизвестно, какой будет зима, суровой или мягкой. Опытные садоводы уже подстраховались и обрезали косточковые культуры еще в августе. Ведь известно, что косточко

Ольга Филиппова 17 дек, 13:59
+1 0
Выгнать всех!

Выгнать всех!

Чтобы получить зимой витаминную зелень, не обязательно ее выращивать на подоконнике. Можно просто организовать ее выгонку из корнеплодов и луковиц. Еще сов

Ольга Филиппова 17 дек, 13:54
+18 2
Все, что вы хотели знать о зимней обрезке

Все, что вы хотели знать о зимней обрезке

Насладиться богатым урожаем можно только при ежегодной своевременной обрезке сада. Не успели сделать ее осенью – не расстраивайтесь: впереди вся зима. Ведь с гол

Ольга Филиппова 17 дек, 13:51
+4 0

Поиск по блогу

Запомнить
Читать

Последние комментарии

Yulya Kropocheva
Комментарий скрыт
Yulya Kropocheva Сало «пятиминутка» — варим пять минут и за пять минут съедаем
Yulya Kropocheva
Комментарий скрыт
Yulya Kropocheva Выгнать всех!
Yulya Kropocheva
Комментарий скрыт
Yulya Kropocheva Шикарные идеи украшения сада из камня - садовый арт
Yulya Kropocheva
Комментарий скрыт
Yulya Kropocheva Рецепты фаршированных птиц на Новый год от опытных мастеров
Петр Гроссман
Карга Ягинична
спасибо!
Карга Ягинична Сало «пятиминутка» — варим пять минут и за пять минут съедаем
НаталИ