Ольга Филиппова предлагает Вам запомнить сайт «Дачный участок»
Вы хотите запомнить сайт «Дачный участок»?
Да Нет
×
Прогноз погоды

Все о загородной жизни

Эту закуску вы полюбите даже…

Эту закуску вы полюбите даже больше, чем сельдь под шубой!

16 ноя, 14:52
+176 26
Оригинальные, вкусное и прос…

Оригинальные, вкусное и простое блюло из фарша. Не рецепт, а выручалочка

1 ноя, 17:29
+97 19
Картон и вилка вместо ткацко…

Картон и вилка вместо ткацкого станка. Идея супер!

14 ноя, 14:23
+89 10
Интересные идеи для вашей да…

Интересные идеи для вашей дачи, которые захотите осуществить

15 ноя, 17:36
+82 10

Как разнообразить обычные блюда без особых затрат

развернуть

Блюда итальянской кухни приходятся по вкусу многим людям. Одно из самых известных — всеми любимая паста, или по-нашему макароны. Неизменным спутником любой пасты является соус. Эта начинка определяет вкус блюда. Гурманы уверены, что именно соус является сердцем пасты, без которого она не может существовать.

Как разнообразить обычные блюда без особых затрат

Мы подготовили для тебя рецепты 6 самых вкусных соусов для пасты. Каждый найдет для себя идеальный вариант.

Для начала дадим тебе несколько советов. Чеснок для соуса лучше нарезать, а не выдавливать, и добавлять в блюдо в процессе приготовления, а не жарить отдельно.

Как разнообразить обычные блюда без особых затрат

Жидкие виды соуса подходят к пористой пасте, а густые прекрасно распределяются с короткой пастой. Длинные сорта пасты хорошо сочетаются с нежной консистенцией соуса, а кусочки овощей, морепродуктов и мяса чудесно подойдут к короткой пасте с крупными отверстиями.

Классический Болоньезе

Как разнообразить обычные блюда без особых затрат

Ингредиенты

  • 250 г говяжего фарша
  • 8 средних помидоров
  • 1 крупный зубчик чеснока
  • 100 г пармезана
  • полстакана красного вина
  • черный перец
  • базилик

Приготовление

  1. Добавь на сковородку оливковое масло и обжарь говяжий фарш.
  2. Влей вино и разомни кусочки фарша. Нужно, чтобы вся жидкость испарилась.
  3. Сними с помидоров кожицу, предварительно ошпарив их кипятком. Нарежь кубиками и добавь к фаршу. Не стоит для соуса использовать концентрированную томатную пасту. Лучше свежие помидоры.
  4. Всё хорошенько перемешай и туши на медленном огне приблизительно 20–30 минут.
  5. Далее добавь измельченный чеснок и специи по вкусу.
  6. Пармезаном посыпь в последнюю очередь, когда паста и соус уже будут на тарелке.

Соус Карбонара

Как разнообразить обычные блюда без особых затрат

Ингредиенты

  • 200 г бекона
  • 1 крупный зубчик чеснока
  • 4 ст. л. 10% сливок
  • 50 г пармезана
  • 6 яичных желтков
  • черный перец

Приготовление

  1. Нарежь бекон соломкой и обжарь на небольшом количестве оливкового масла.
  2. Добавь измельченный чеснок.
  3. Взбей желтки со сливками и добавь тонкой струйкой в только что приготовленные макароны, чтобы смесь свернулась.
  4. Разложи по тарелкам, присыпь жареным беконом, черным перцем и пармезаном.

Соус с томатами и морепродуктами

Как разнообразить обычные блюда без особых затрат

Ингредиенты

  • 350 г морского коктейля по вкусу
  • 8 свежих помидоров
  • 2 зубчика чеснока
  • 1 маленький пучок петрушки (можно сушенною)
  • перец чили или красный по вкусу
  • 2 ст. л. белого вина
  • оливковое масло по вкусу

Приготовление

  1. Отвари морепродукты на протяжении 2–3 мнут. Их бульон можно можно использовать, чтобы сварить макароны.
  2. Измельчи чеснок и петрушку, добавь немного оливкового масла и разминай, пока не появится сок.
  3. Очисти помидоры от кожуры и обжарь на сильном огне в течении 1 минуты. Добавь вино и перец. Далее туши их на медленном огне на протяжении 7 минут.
  4. Добавь смесь из чеснока и петрушки и томи еще пару минут.
  5. Разложи по тарелкам пасту, полей полученным томатным соусом и посыпь морепродуктами.

Соус сырный с кабачками

Как разнообразить обычные блюда без особых затрат

Ингредиенты

  • 150 г горгонзолы
  • 1 кабачок
  • 200 мл 10% сливок
  • маленький пучок укропа
  • пармезан по вкусу

Приготовление

  1. Нарежь кабачки полукругом и немного обжарь. Добавь соль и измельченный укроп.
  2. Нарежь сыр кубиками. Подогрей сливки и добавь в них сыр, подожди пока он полностью раствориться. С этой целью лучше выбирать сорта сыра, которые быстро плавятся: горгонзолу, пармезан, бофор, канталь… Лучше всего сочетать 2 вида.
  3. Подавать макароны нужно разложенными на тарелках, сверху политых сырным соусом, кабачками. Финально нужно присыпать блюдо пармезаном.

Грибной соус

Как разнообразить обычные блюда без особых затрат

Ингредиенты

  • 300 г свежих шампиньонов
  • 150 г свиной грудинки
  • 300 мл 20% сливок
  • 1 ч. л. молотого мускатного ореха
  • соль
  • черный перец

Приготовление

  1. Нарежь грудинку соломкой, а грибы губиками
  2. Обжарь грудинку до золотистого цвета
  3. Отдельно от мяса обжарь грибы, пока жидкость не выпарится, посоли их и потом добавь мясо. Всё хорошенько перемешайте.
  4. Подогрей сливки и перед их закипанием добавь тертый пармезан и мускатный орех. Всё хорошо перемешай и выключи огонь, когда сливки станут густыми.
  5. Разложи пасту на тарелки, полей сливочным соусом и уложи сверху грибы с грудинкой.

Соус Песто

Как разнообразить обычные блюда без особых затрат

Ингредиенты

  • 1 ст. л. оливкового масла
  • 1 пучок базилика
  • 1 зубчик чеснока
  • 40 г кедровых орешков
  • 50 г пармезана
  • соль

Приготовление

  1. Положи в блендер базилик, чеснок и кедровые орехи, добавь по кусу соль и влей оливковое масло.
  2. Измельчи до состояния пюре. Добавь сир и снова перемешай.
  3. Добавь к пасте и приятного аппетита!

На приготовление каждого соуса и блюда в целом тебе не понадобится много времени. К тому же, эти соусы можно сочетать не только с пастой, но и с рисом например. И еще один маленький совет: когда готовишь пасту, откидывай ее на дуршлаг и не промывай водой. Сразу раскладывай на тарелки и заправляй любимым соусом.

источник


Ключевые слова: кулинария, рецепты
Опубликовала Ольга Филиппова , 10.01.2017 в 19:03

Комментарии

Показать предыдущие комментарии (показано %s из %s)
kostya.akulshin@mail.ru Акульшин
kostya.akulshin@mail.ru Акульшин 10 января, в 19:08 класс!!! Текст скрыт развернуть
0
Ирина Гусева
Ирина Гусева 10 января, в 19:37 Особенно хороши Болоньезе и песто. Текст скрыт развернуть
0
aisha_george натали ллина
aisha_george натали ллина 10 января, в 20:25 Возьму во внимание, а то старые блюда уже надоели. Спасибо Текст скрыт развернуть
1
валентина трапезникова
валентина трапезникова 10 января, в 20:34 Спасибо. Текст скрыт развернуть
0
Показать новые комментарии
Показаны все комментарии: 4
Новое на Дачном участке
15 странных вещей, найденных разными людьми у себя на заднем дворе

15 странных вещей, найденных разными людьми у себя на заднем дворе

Тем, кто живёт в собственном доме на собственной земле, хорошо известно: это палка о двух концах. С одной стороны, ты сам себе хозяин, с другой - постоянно труди

Ольга Филиппова 18 ноя, 06:28
+101 16
Вкусная и красивая выпечка

Вкусная и красивая выпечка

Ингредиенты: Теплое молоко – 120 мл Сахар или мед – 1 чайная ложка Яичный желток – 1 шт Сливочное масло – 30 г Щепотка соли Дрожжи – 15

Ольга Филиппова 17 ноя, 17:43
+14 2
4 хитрости выращивания крупного редиса

4 хитрости выращивания крупного редиса

1. Используйте самые крупные семена. Из крупных семян и вырастают гигантские корнеплоды редиса. Пригодятся поздние сорта – Чемпион, гибрид Русский размер, К

Ольга Филиппова 17 ноя, 17:24
+9 0
Рассада в улитках и пеленках – экономия места и грунта

Рассада в улитках и пеленках – экономия места и грунта

Каждую весну поклонники сельского хозяйства загромождают свои квартиры ящиками с рассадой. Они занимают подоконники, стеллажи и все доступные горизонтальные

Ольга Филиппова 17 ноя, 17:20
+13 3
Из жизни одного цветника... упитанная бесконечность

Из жизни одного цветника... упитанная бесконечность

Хочу сразу предупредить, что ни о каких достижениях (которых пока нет) или интересных дизайнерских решениях речь не пойдет. Маленький рассказ и соответствен

Ольга Филиппова 17 ноя, 16:37
+1 0
Салат «Любимый муж» на столе не задерживается!

Салат «Любимый муж» на столе не задерживается!

Вы обязательно влюбитесь в этот салат. Копченая куриная грудка, сочные помидоры и ароматные шампиньоны — аппетит просыпается от одного перечисления ингредиентов!

Ольга Филиппова 17 ноя, 14:23
+14 1
Какие культуры нуждаются в стратификации

Какие культуры нуждаются в стратификации

Семена культур, происходящих из регионов с прохладным климатом, не всегда прорастают в поспевшей земле. Прежде им необходимо пройти определенный период покоя во

Ольга Филиппова 17 ноя, 14:10
+4 0
Дюшесу дичок не подойдет. Как подбирать опылитель

Дюшесу дичок не подойдет. Как подбирать опылитель

При подборе опылителя важно учесть сроки цветения деревьев. Приобрела грушу Дюшес летний . Прочитала, что к ней нужен опылитель. Можно ли дикую грушу ис

Ольга Филиппова 17 ноя, 14:05
+1 0
Вот по какому признаку можно выбрать самый морозостойкий саженец

Вот по какому признаку можно выбрать самый морозостойкий саженец

Мало кто знает, но на рынке можно без особого труда выбрать самые морозостойкие саженцы просто по цвету коры. Так, самыми морозостойкими сортами яблони будут те,

Ольга Филиппова 17 ноя, 13:54
+11 4
Измельчитель травы из стиральной машинки

Измельчитель травы из стиральной машинки

Перемалывание травы – обычное явление для сельских жителей. Но это довольно долгий и трудоемкий процесс. А как быть тем, кому приходится заготавливать траву для

Ольга Филиппова 17 ноя, 13:47
+1 0

Поиск по блогу

Запомнить
Читать

Последние комментарии

Татьяна Салеева (Шагалова)
андрей джаным
Я бы принял это в радость!
андрей джаным Построил дом, привел жену. Мужик!
андрей джаным
Какое трудолюбие!
андрей джаным Построил дом, привел жену. Мужик!
Ольга Усольцева
Светлана Тарасова
Здорово. Спасибо
Светлана Тарасова Эту закуску вы полюбите даже больше, чем сельдь под шубой!
людмила пригарина
Наталья