Ольга Филиппова предлагает Вам запомнить сайт «Дачный участок»
Вы хотите запомнить сайт «Дачный участок»?
Да Нет
×

Все о загородной жизни

Дачные идеи, которые заслужи…

Дачные идеи, которые заслуживают внимания

9 фев, 20:38
+166 21
Свекла по-корейски - закуска…

Свекла по-корейски - закуска вне конкуренции

30 янв, 20:00
+136 18
Луковую шелуху считаю настоя…

Луковую шелуху считаю настоящим кладом

12 фев, 21:57
+134 27
26 растений, которые всегда …

26 растений, которые всегда должны расти бок о бок на одной грядке

17 фев, 22:11
+114 39









Как разнообразить обычные блюда без особых затрат

развернуть

Блюда итальянской кухни приходятся по вкусу многим людям. Одно из самых известных — всеми любимая паста, или по-нашему макароны. Неизменным спутником любой пасты является соус. Эта начинка определяет вкус блюда. Гурманы уверены, что именно соус является сердцем пасты, без которого она не может существовать.

Как разнообразить обычные блюда без особых затрат

Мы подготовили для тебя рецепты 6 самых вкусных соусов для пасты. Каждый найдет для себя идеальный вариант.

Для начала дадим тебе несколько советов. Чеснок для соуса лучше нарезать, а не выдавливать, и добавлять в блюдо в процессе приготовления, а не жарить отдельно.

Как разнообразить обычные блюда без особых затрат

Жидкие виды соуса подходят к пористой пасте, а густые прекрасно распределяются с короткой пастой. Длинные сорта пасты хорошо сочетаются с нежной консистенцией соуса, а кусочки овощей, морепродуктов и мяса чудесно подойдут к короткой пасте с крупными отверстиями.

Классический Болоньезе

Как разнообразить обычные блюда без особых затрат

Ингредиенты

  • 250 г говяжего фарша
  • 8 средних помидоров
  • 1 крупный зубчик чеснока
  • 100 г пармезана
  • полстакана красного вина
  • черный перец
  • базилик

Приготовление

  1. Добавь на сковородку оливковое масло и обжарь говяжий фарш.
  2. Влей вино и разомни кусочки фарша. Нужно, чтобы вся жидкость испарилась.
  3. Сними с помидоров кожицу, предварительно ошпарив их кипятком. Нарежь кубиками и добавь к фаршу. Не стоит для соуса использовать концентрированную томатную пасту. Лучше свежие помидоры.
  4. Всё хорошенько перемешай и туши на медленном огне приблизительно 20–30 минут.
  5. Далее добавь измельченный чеснок и специи по вкусу.
  6. Пармезаном посыпь в последнюю очередь, когда паста и соус уже будут на тарелке.

Соус Карбонара

Как разнообразить обычные блюда без особых затрат

Ингредиенты

  • 200 г бекона
  • 1 крупный зубчик чеснока
  • 4 ст. л. 10% сливок
  • 50 г пармезана
  • 6 яичных желтков
  • черный перец

Приготовление

  1. Нарежь бекон соломкой и обжарь на небольшом количестве оливкового масла.
  2. Добавь измельченный чеснок.
  3. Взбей желтки со сливками и добавь тонкой струйкой в только что приготовленные макароны, чтобы смесь свернулась.
  4. Разложи по тарелкам, присыпь жареным беконом, черным перцем и пармезаном.

Соус с томатами и морепродуктами

Как разнообразить обычные блюда без особых затрат

Ингредиенты

  • 350 г морского коктейля по вкусу
  • 8 свежих помидоров
  • 2 зубчика чеснока
  • 1 маленький пучок петрушки (можно сушенною)
  • перец чили или красный по вкусу
  • 2 ст. л. белого вина
  • оливковое масло по вкусу

Приготовление

  1. Отвари морепродукты на протяжении 2–3 мнут. Их бульон можно можно использовать, чтобы сварить макароны.
  2. Измельчи чеснок и петрушку, добавь немного оливкового масла и разминай, пока не появится сок.
  3. Очисти помидоры от кожуры и обжарь на сильном огне в течении 1 минуты. Добавь вино и перец. Далее туши их на медленном огне на протяжении 7 минут.
  4. Добавь смесь из чеснока и петрушки и томи еще пару минут.
  5. Разложи по тарелкам пасту, полей полученным томатным соусом и посыпь морепродуктами.

Соус сырный с кабачками

Как разнообразить обычные блюда без особых затрат

Ингредиенты

  • 150 г горгонзолы
  • 1 кабачок
  • 200 мл 10% сливок
  • маленький пучок укропа
  • пармезан по вкусу

Приготовление

  1. Нарежь кабачки полукругом и немного обжарь. Добавь соль и измельченный укроп.
  2. Нарежь сыр кубиками. Подогрей сливки и добавь в них сыр, подожди пока он полностью раствориться. С этой целью лучше выбирать сорта сыра, которые быстро плавятся: горгонзолу, пармезан, бофор, канталь… Лучше всего сочетать 2 вида.
  3. Подавать макароны нужно разложенными на тарелках, сверху политых сырным соусом, кабачками. Финально нужно присыпать блюдо пармезаном.

Грибной соус

Как разнообразить обычные блюда без особых затрат

Ингредиенты

  • 300 г свежих шампиньонов
  • 150 г свиной грудинки
  • 300 мл 20% сливок
  • 1 ч. л. молотого мускатного ореха
  • соль
  • черный перец

Приготовление

  1. Нарежь грудинку соломкой, а грибы губиками
  2. Обжарь грудинку до золотистого цвета
  3. Отдельно от мяса обжарь грибы, пока жидкость не выпарится, посоли их и потом добавь мясо. Всё хорошенько перемешайте.
  4. Подогрей сливки и перед их закипанием добавь тертый пармезан и мускатный орех. Всё хорошо перемешай и выключи огонь, когда сливки станут густыми.
  5. Разложи пасту на тарелки, полей сливочным соусом и уложи сверху грибы с грудинкой.

Соус Песто

Как разнообразить обычные блюда без особых затрат

Ингредиенты

  • 1 ст. л. оливкового масла
  • 1 пучок базилика
  • 1 зубчик чеснока
  • 40 г кедровых орешков
  • 50 г пармезана
  • соль

Приготовление

  1. Положи в блендер базилик, чеснок и кедровые орехи, добавь по кусу соль и влей оливковое масло.
  2. Измельчи до состояния пюре. Добавь сир и снова перемешай.
  3. Добавь к пасте и приятного аппетита!

На приготовление каждого соуса и блюда в целом тебе не понадобится много времени. К тому же, эти соусы можно сочетать не только с пастой, но и с рисом например. И еще один маленький совет: когда готовишь пасту, откидывай ее на дуршлаг и не промывай водой. Сразу раскладывай на тарелки и заправляй любимым соусом.

источник


Ключевые слова: кулинария, рецепты
Опубликовала Ольга Филиппова , 10.01.2017 в 19:03

Комментарии

Показать предыдущие комментарии (показано %s из %s)
kostya.akulshin@mail.ru Акульшин
kostya.akulshin@mail.ru Акульшин класс!!! Текст скрыт развернуть
0
10 января, в 19:08
Ирина Гусева
Ирина Гусева Особенно хороши Болоньезе и песто. Текст скрыт развернуть
0
10 января, в 19:37
aisha_george натали ллина
aisha_george натали ллина Возьму во внимание, а то старые блюда уже надоели. Спасибо Текст скрыт развернуть
1
10 января, в 20:25
валентина трапезникова
валентина трапезникова Спасибо. Текст скрыт развернуть
0
10 января, в 20:34
Светлана Клыкова
Светлана Клыкова Спасибо за рецепты. Текст скрыт развернуть
3
10 января, в 21:05
Показать новые комментарии
Показаны все комментарии: 5
Новое на Дачном участке
Немецкий маковый творожник

Немецкий маковый творожник

Он невероятно вкусен, начинка фантастически нежная и приятная! Пирог большой и высокий!  Ингредиенты:  Тесто:  - мука пшеничная - 300 г  - ма

Ольга Филиппова 20 фев, 00:01
+2 0
Завораживающие идеи весенних клумб.: красота и изысканность!

Завораживающие идеи весенних клумб.: красота и изысканность!

Для жильцов частных домов и владельцев дач весна — особая пора, когда на своем участке можно воплощать самые смелые идеи, превращая мир вокруг в волшебный са

Ольга Филиппова 19 фев, 22:41
+12 0
Канализация на даче: септик или выгребная яма?

Канализация на даче: септик или выгребная яма?

Живя в городских условиях, мы привыкли к благам современной цивилизации. Для того, чтобы сезонное пребывание на даче или в собственном загородном доме

Ольга Филиппова 19 фев, 21:41
+4 1
6 способов применения корицы в саду

6 способов применения корицы в саду

Корица — это не только пряная специя, но и отличный помощник в саду и огороде. 1. Антисептик – в случае размножения растения черенками. Смочите место сре

Ольга Филиппова 19 фев, 21:13
+10 0
Метод выращивания томатов без полива

Метод выращивания томатов без полива

"Сухой закон" для помидоров Стала привычной картина, когда летом дачники, приехав в выходные дни на свои садовые участки, в первую очередь спешат с лейко

Ольга Филиппова 19 фев, 20:29
+15 5
Поделки из шин для сада — клумбы, мебель, качели и даже бассейн

Поделки из шин для сада — клумбы, мебель, качели и даже бассейн

На наших дачах мы часто используем вторсырье, и сегодня я сделала интересную подборку по поделкам для сада из старых шин. Оказалось, что б/у покрышки —

Ольга Филиппова 19 фев, 08:41
+100 11
Экзотика на ваших сотках: выращиваем ягоды годжи

Экзотика на ваших сотках: выращиваем ягоды годжи

Какие экзотические растения можно выращивать на своих сотках? В Поднебесной были монахи, которые якобы доживали аж до 130 лет (!), ежедневно употребляя год

Ольга Филиппова 19 фев, 08:40
+48 17
Что обозначает шифр у луковиц гладиолуса

Что обозначает шифр у луковиц гладиолуса

Гладиолус очень популярен. Сейчас насчитывается несколько тысяч сортов и форм, ежегодно каталоги пополняются сотнями новинок. Разобраться в разнообразии со

Ольга Филиппова 18 фев, 20:37
+15 0
Весенняя посадка тюльпанов

Весенняя посадка тюльпанов

Луковицы тюльпанов обычно сажают осенью в сентябре. Недавно прочитала я одну интересную заметку в старом номере журнала "Цветоводство". Она называлась "Вес

Ольга Филиппова 18 фев, 19:58
+26 7
Заливной пирог: сытный ужин для всей семьи за считанные минуты

Заливной пирог: сытный ужин для всей семьи за считанные минуты

Как приготовить отличный сытный ужин на всю семью без особых хлопот? Наше решение —  заливной пирог с луком и яйцом . С хрустящей корочкой, сочной ароматной начи

Ольга Филиппова 18 фев, 19:41
+243 97

Поиск по блогу

Запомнить
Читать

Последние комментарии