Ольга Филиппова предлагает Вам запомнить сайт «Дачный участок»
Вы хотите запомнить сайт «Дачный участок»?
Да Нет
×

Все о загородной жизни

Вот для чего нужна нижняя ча…

Вот для чего нужна нижняя часть духовки! 99% людей не используют ее по назначению

18 янв, 18:28
+181 38
Кто попробует этот способ вы…

Кто попробует этот способ выращивания рассады – другого уже никогда применять не будет

10 янв, 19:53
+173 52
Стиральный порошок больше не…

Стиральный порошок больше не покупаем, мыло отстирывает в тысячу раз лучше!

24 дек 16, 16:50
+166 61
Все думали, что он копает ям…

Все думали, что он копает яму под бассейн...

5 янв, 20:44
+133 23









Как разнообразить обычные блюда без особых затрат

развернуть

Блюда итальянской кухни приходятся по вкусу многим людям. Одно из самых известных — всеми любимая паста, или по-нашему макароны. Неизменным спутником любой пасты является соус. Эта начинка определяет вкус блюда. Гурманы уверены, что именно соус является сердцем пасты, без которого она не может существовать.

Как разнообразить обычные блюда без особых затрат

Мы подготовили для тебя рецепты 6 самых вкусных соусов для пасты. Каждый найдет для себя идеальный вариант.

Для начала дадим тебе несколько советов. Чеснок для соуса лучше нарезать, а не выдавливать, и добавлять в блюдо в процессе приготовления, а не жарить отдельно.

Как разнообразить обычные блюда без особых затрат

Жидкие виды соуса подходят к пористой пасте, а густые прекрасно распределяются с короткой пастой. Длинные сорта пасты хорошо сочетаются с нежной консистенцией соуса, а кусочки овощей, морепродуктов и мяса чудесно подойдут к короткой пасте с крупными отверстиями.

Классический Болоньезе

Как разнообразить обычные блюда без особых затрат

Ингредиенты

  • 250 г говяжего фарша
  • 8 средних помидоров
  • 1 крупный зубчик чеснока
  • 100 г пармезана
  • полстакана красного вина
  • черный перец
  • базилик

Приготовление

  1. Добавь на сковородку оливковое масло и обжарь говяжий фарш.
  2. Влей вино и разомни кусочки фарша. Нужно, чтобы вся жидкость испарилась.
  3. Сними с помидоров кожицу, предварительно ошпарив их кипятком. Нарежь кубиками и добавь к фаршу. Не стоит для соуса использовать концентрированную томатную пасту. Лучше свежие помидоры.
  4. Всё хорошенько перемешай и туши на медленном огне приблизительно 20–30 минут.
  5. Далее добавь измельченный чеснок и специи по вкусу.
  6. Пармезаном посыпь в последнюю очередь, когда паста и соус уже будут на тарелке.

Соус Карбонара

Как разнообразить обычные блюда без особых затрат

Ингредиенты

  • 200 г бекона
  • 1 крупный зубчик чеснока
  • 4 ст. л. 10% сливок
  • 50 г пармезана
  • 6 яичных желтков
  • черный перец

Приготовление

  1. Нарежь бекон соломкой и обжарь на небольшом количестве оливкового масла.
  2. Добавь измельченный чеснок.
  3. Взбей желтки со сливками и добавь тонкой струйкой в только что приготовленные макароны, чтобы смесь свернулась.
  4. Разложи по тарелкам, присыпь жареным беконом, черным перцем и пармезаном.

Соус с томатами и морепродуктами

Как разнообразить обычные блюда без особых затрат

Ингредиенты

  • 350 г морского коктейля по вкусу
  • 8 свежих помидоров
  • 2 зубчика чеснока
  • 1 маленький пучок петрушки (можно сушенною)
  • перец чили или красный по вкусу
  • 2 ст. л. белого вина
  • оливковое масло по вкусу

Приготовление

  1. Отвари морепродукты на протяжении 2–3 мнут. Их бульон можно можно использовать, чтобы сварить макароны.
  2. Измельчи чеснок и петрушку, добавь немного оливкового масла и разминай, пока не появится сок.
  3. Очисти помидоры от кожуры и обжарь на сильном огне в течении 1 минуты. Добавь вино и перец. Далее туши их на медленном огне на протяжении 7 минут.
  4. Добавь смесь из чеснока и петрушки и томи еще пару минут.
  5. Разложи по тарелкам пасту, полей полученным томатным соусом и посыпь морепродуктами.

Соус сырный с кабачками

Как разнообразить обычные блюда без особых затрат

Ингредиенты

  • 150 г горгонзолы
  • 1 кабачок
  • 200 мл 10% сливок
  • маленький пучок укропа
  • пармезан по вкусу

Приготовление

  1. Нарежь кабачки полукругом и немного обжарь. Добавь соль и измельченный укроп.
  2. Нарежь сыр кубиками. Подогрей сливки и добавь в них сыр, подожди пока он полностью раствориться. С этой целью лучше выбирать сорта сыра, которые быстро плавятся: горгонзолу, пармезан, бофор, канталь… Лучше всего сочетать 2 вида.
  3. Подавать макароны нужно разложенными на тарелках, сверху политых сырным соусом, кабачками. Финально нужно присыпать блюдо пармезаном.

Грибной соус

Как разнообразить обычные блюда без особых затрат

Ингредиенты

  • 300 г свежих шампиньонов
  • 150 г свиной грудинки
  • 300 мл 20% сливок
  • 1 ч. л. молотого мускатного ореха
  • соль
  • черный перец

Приготовление

  1. Нарежь грудинку соломкой, а грибы губиками
  2. Обжарь грудинку до золотистого цвета
  3. Отдельно от мяса обжарь грибы, пока жидкость не выпарится, посоли их и потом добавь мясо. Всё хорошенько перемешайте.
  4. Подогрей сливки и перед их закипанием добавь тертый пармезан и мускатный орех. Всё хорошо перемешай и выключи огонь, когда сливки станут густыми.
  5. Разложи пасту на тарелки, полей сливочным соусом и уложи сверху грибы с грудинкой.

Соус Песто

Как разнообразить обычные блюда без особых затрат

Ингредиенты

  • 1 ст. л. оливкового масла
  • 1 пучок базилика
  • 1 зубчик чеснока
  • 40 г кедровых орешков
  • 50 г пармезана
  • соль

Приготовление

  1. Положи в блендер базилик, чеснок и кедровые орехи, добавь по кусу соль и влей оливковое масло.
  2. Измельчи до состояния пюре. Добавь сир и снова перемешай.
  3. Добавь к пасте и приятного аппетита!

На приготовление каждого соуса и блюда в целом тебе не понадобится много времени. К тому же, эти соусы можно сочетать не только с пастой, но и с рисом например. И еще один маленький совет: когда готовишь пасту, откидывай ее на дуршлаг и не промывай водой. Сразу раскладывай на тарелки и заправляй любимым соусом.

источник


Ключевые слова: кулинария, рецепты
Опубликовала Ольга Филиппова , 10.01.2017 в 19:03

Комментарии

Показать предыдущие комментарии (показано %s из %s)
kostya.akulshin@mail.ru Акульшин
kostya.akulshin@mail.ru Акульшин класс!!! Текст скрыт развернуть
0
10 января, в 19:08
Ирина Гусева
Ирина Гусева Особенно хороши Болоньезе и песто. Текст скрыт развернуть
0
10 января, в 19:37
aisha_george натали ллина
aisha_george натали ллина Возьму во внимание, а то старые блюда уже надоели. Спасибо Текст скрыт развернуть
1
10 января, в 20:25
валентина трапезникова
валентина трапезникова Спасибо. Текст скрыт развернуть
0
10 января, в 20:34
Светлана Клыкова
Светлана Клыкова Спасибо за рецепты. Текст скрыт развернуть
3
10 января, в 21:05
Показать новые комментарии
Показаны все комментарии: 5
Новое на Дачном участке
Как вырастить некапризный пастернак

Как вырастить некапризный пастернак

Пастернак – одно из самых неприхотливых растений на огороде. Но если вовремя не выкопать корнеплоды, они на следующий год дадут стрелку, обсеменятся и превратятс

Ольга Филиппова 24 янв, 14:48
+3 0
Интересный способ выращивания редиса в яичных кассетах

Интересный способ выращивания редиса в яичных кассетах

Выращивать редис можно и в яичных кассетах. Этот способ хорош тем, что он не требует мульчирования. Только полив! Расскажем подробнее. В кассетах проделайт

Ольга Филиппова 24 янв, 14:45
+9 1
В глазури и на палочке. 3 рецепта домашнего эскимо

В глазури и на палочке. 3 рецепта домашнего эскимо

24 января 1922 года Кристиан Нельсон, владелец магазина сладостей в Америке, получил патент на эскимо. С тех пор эту дату отмечают как день рождения знаменитого

Ольга Филиппова 24 янв, 14:37
+1 0
Простой и нетрудоемкий способ вырастить рассаду

Простой и нетрудоемкий способ вырастить рассаду

Оригинальный способ выращивания рассады. Нет ни грязи, ни забот по поливу (по крайней мере первое время). Берете пластмассовую бутылку. Только обязат

Ольга Филиппова 23 янв, 20:27
+10 5
Фаршированный картофель: простое блюдо, достойное восхищения!

Фаршированный картофель: простое блюдо, достойное восхищения!

Ингредиенты картофель сыр растительное масло сливочное масло зеленый лук приправы Приготовление Картофель хорошенько моем и обсушиваем

Ольга Филиппова 23 янв, 19:41
+32 4
Стимуляторы для семян, которые нужно закупить заранее

Стимуляторы для семян, которые нужно закупить заранее

Сейчас магазины предлагают массу стимуляторов для обработки семян. Обычно они природного происхождения, полученные из торфа, угля, бактерий… Результат от стиму

Ольга Филиппова 23 янв, 17:23
+30 6
Картофельный бизнес: во сколько обходится «своя» картошечка

Картофельный бизнес: во сколько обходится «своя» картошечка

Съездил в эти выходные к родителям помочь с уборкой урожая картошки. Получилось 101 ведро деревенского картофеля, что в пересчете на килограммы составляет прим

Ольга Филиппова 23 янв, 17:11
+37 59
Оригинальные идеи для дома и дачи из мешковины

Оригинальные идеи для дома и дачи из мешковины

Всегда восхищали талантливые люди, которые из самой неприглядной вещи могут сделать шедевр. Ведь, казалось бы, как может пригодиться старый мешок , кроме то

Ольга Филиппова 23 янв, 17:04
+7 1
Печенье "Подсолнух"

Печенье "Подсолнух"

Печенье  «Подсолнух» — это еще один вариант творчества с детьми на кухне. Маленькие шеф-повара всегда принимают активное участие в формировании печенья «Подсолнух»

Svetlana Anikanova 23 янв, 16:43
+1 0
Повитухи, бурная Ангара и учителя-вахтовики: как живет деревня староверов

Повитухи, бурная Ангара и учителя-вахтовики: как живет деревня староверов

Поселок Бурный на реке Тасеевой в Красноярском крае — один из многочисленных в Сибири, где живут староверы. И хотя его нет на административной карте региона, в н

Ольга Филиппова 23 янв, 14:26
+2 0

Поиск по блогу

Запомнить
Читать

Последние комментарии