Ольга Филиппова предлагает Вам запомнить сайт «Дачный участок»
Вы хотите запомнить сайт «Дачный участок»?
Да Нет
×
Прогноз погоды

Все о загородной жизни

Маринованные кабачки — хит э…

Маринованные кабачки — хит этого лета: легкая и простая закуска

20 июн, 12:02
+93 18
Помидоры по-корейски - закус…

Помидоры по-корейски - закуска, которой можно угощать неделю!

14 июл, 21:58
+78 2
Перец болгарский с чесноком …

Перец болгарский с чесноком на зиму. Если готовить перец, то только так!

1 июл, 19:05
+67 12
Кабачки — кабанчики! Если вы…

Кабачки — кабанчики! Если вы обожаете устраивать кулинарные сюрпризы своим близким, возьмите на заметку…

22 июн, 11:27
+64 14
Сосед по даче поделился реце…

Сосед по даче поделился рецептом щедрого урожая: добавляю половину чайной ложки на ведро воды

3 июл, 16:04
+96 18
Мои секреты ухода за смородиной

Мои секреты ухода за смородиной

24 июн, 18:54
+33 7
Сорняки: контроль вместо борьбы

Сорняки: контроль вместо борьбы

28 июн, 10:38
+31 3
Что еще не поздно посадить

Что еще не поздно посадить

7 июл, 11:30
+29 3
Поможет ли растениям нашатыр…

Поможет ли растениям нашатырный спирт?

16 июл, 15:45
+28 1
Чем подкормить огурцы во вре…

Чем подкормить огурцы во время цветения и плодоношения, чтобы увеличить урожай

11 июл, 19:42
+26 3
Суперсмесь для сладости и ро…

Суперсмесь для сладости и роста огурцов

16 июл, 18:01
+26 0
Чем люди мульчируют грядки: …

Чем люди мульчируют грядки: 14 самых практичных способов, которые мне удалось подсмотреть

22 июн, 19:32
+25 6
Красивый огород своими рукам…

Красивый огород своими руками – 22 идеи по обустройству грядок

29 июн, 16:39
+25 6
Маленькие секреты крупной моркови

Маленькие секреты крупной моркови

18 июл, 09:33
+24 3

Потрясающее горячее блюдо к Новому году! Сочное мясо, хрустящее тесто на деревянной шпажке

развернуть

на шпажках

Ароматный, зажаренный до румяной корочки, полный мясных соков люля-кебаб — распространенное блюдо на Кавказе, в странах Средней Азии и на Балканах.

люля-кебаб

Особенностью приготовления люля-кебаба является длительное вымешивание мясного фарша. Его нужно тщательно перемешивать для того, чтобы из кусочков мяса выделился белок и фарш стал вязким и плотным. В таком виде он крепко сидит на шампурах и не разваливается.

на шампурах

Для новогоднего стола мы предлагаем необычный рецепт — люля-кебаб из курицы в тесте. Особую оригинальность ему придает узор из слоеного теста. Выглядит такое блюдо красиво и аппетитно!

на шпажках

Люля-кебаб из курицы

В классическом варианте используется баранина, но для современной российской кухни будет актуальнее свинина, говядина или куриное мясо. Чем больше в мясе жира, тем нежнее получится люля-кебаб. Поэтому можно добавить к курице говядину, свинину или несоленое мелко нарезанное сало без шкурки.

ИНГРЕДИЕНТЫ

  • 600 г куриного филе
  • 1 луковица
  • 100 г чернослива
  • 200 г слоеного теста
  • соль и перец по вкусу
  • базилик по вкусу

ПРИГОТОВЛЕНИЕ

  1. Измельчи филе курицы в мясорубке или мелко нарежь ножом. Знатоки утверждают, что во втором случае оно сохранит больше сока, который обеспечит блюду нежность и неповторимый вкус.
  2. Измельчи в мясорубке лук. Добавь сушеный базилик и лук в фарш.
  3. Тщательно перемешай фарш руками. Чтобы он хорошо держался на шпажках, мять и отбивать его нужно не менее 15 минут.
  4. Затяни фарш для люля-кебаба пленкой и отправь в холодильник на 2–3 часа — это еще один секрет, за счет которого мясо будет лучше держаться на шпажках.
  5. Насади на каждую шпажку по 2 чернослива.
  6. Сформируй поверх чернослива продолговатые котлетки.
    формируем фарш
  7. Нарежь слоеное тесто полосками по 2 см шириной.
  8. Обмотай каждый люля-кебаб двумя полосками теста. При желании поверхность теста можно покрыть яичным желтком и присыпать зернами кунжута.
    обматываем полосками из теста
  9. Положи на смазанный растительным маслом противень и запекай в духовке 40 минут при температуре 170 градусов. Время от времени переворачивай для более равномерной прожарки. Чтобы шпажки не пригорели, их можно предварительно намочить или обернуть кончики фольгой.
    на противне
  10. Приятного аппетита!
    люля-кебаб

Подают люля-кебаб на подушке из петрушки, кинзы и других трав. Не лишним будет и соус, например, подойдет сацебели или любой другой острый, кисло-сладкий, чесночный. Есть его удобно просто руками, идеально в сочетании с жареными баклажанами, грибами или запеченным картофелем.

Одно можно сказать точно: от этого блюда все просто в восторге!

источник


Ключевые слова: кулинария, рецепты
Опубликовала Ольга Филиппова , 22.12.2017 в 15:34

Комментарии

Показать предыдущие комментарии (показано %s из %s)
Николай
Николай 22 декабря 17, в 22:17 Спасибо! Текст скрыт развернуть
1
Zhanna Ivanova
Zhanna Ivanova 22 декабря 17, в 23:17 Спасибо!!! Текст скрыт развернуть
0
Маргарита Зуева
Маргарита Зуева 23 декабря 17, в 11:18 Надо  сделать!!! Текст скрыт развернуть
0
Елена
Елена 23 декабря 17, в 11:26 Не сложно и оригинально! У меня и баранина отличная есть! Спасибо! Текст скрыт развернуть
0
Показать новые комментарии
Показаны все комментарии: 4
Новое на Дачном участке
Как сделать черную землю на своих грядках: личный опыт

Как сделать черную землю на своих грядках: личный опыт

Большинство огородников мечтают видеть у себя почву насыщенного черного цвета. Чтобы растения отлично росли, быстро приступали к плодоношению и давали хороший у

Ольга Филиппова 20 июл, 06:26
+91 15
Коты - насколько же это сложные и непонятные существа!

Коты - насколько же это сложные и непонятные существа!

Никогда не знаешь, что ожидать от своего кота. дружище, как же я скучал по тебе! Обнимаааашки! Привет, ребята. Я тут мимо пролетал. Как вы тут? Принести ко

Ольга Филиппова 20 июл, 04:21
+185 29
Хрустящие маринованные огурчики – Кровавая Мэри

Хрустящие маринованные огурчики – Кровавая Мэри

Казалось бы, я перепробовала все варианты маринованных огурцов, какие только есть. Но, побывав в гостях, попробовала еще один вариант этой зимней заготовки. Огур

Ольга Филиппова 19 июл, 23:16
+2 0
Быстрый суп с сосисками - отменный рецептик для дачи!

Быстрый суп с сосисками - отменный рецептик для дачи!

ИНГРЕДИЕНТЫ: ● Картофель — 4 шт ● Морковь — 1 шт ● Лук репчатый — 1 шт ● Масло растительное — 2 ст.л. ● Соль — по вкусу ● Сосиски — 4 ш

Ольга Филиппова 19 июл, 22:37
+1 0
Обустраиваем дачную кухню: идеи, примеры и советы

Обустраиваем дачную кухню: идеи, примеры и советы

Свершилось! Наконец-то мы с мужем купили дачу. Ну как дачу, так, участок земли и немного деревьев. И все. Нет даже туалета, но речь сегодня не о нем :) Я решил

Ольга Филиппова 19 июл, 22:34
+4 0
Держись, огурец! Три главные напасти зеленцов и методы борьбы с ними

Держись, огурец! Три главные напасти зеленцов и методы борьбы с ними

Огурцы мы любим за их неповторимую свежесть и сочность. И не только мы - вредители и возбудители болезней тоже не прочь полакомиться зеленью. Причем пируют они

Ольга Филиппова 19 июл, 19:34
+47 11
Томаты, поражающие воображение!

Томаты, поражающие воображение!

Занимаясь много лет овощеводством, не раз стоишь на грани разочарования. Разве может еще что-то удивлять? Может! Но эти сомнения исчезают при созерцании кр

Ольга Филиппова 19 июл, 19:34
+26 8
Лук репчатый: июльские заботы

Лук репчатый: июльские заботы

Большинство дачников отводят под лук аккуратненькую грядочку рядом с домом, чтобы, как сказала героиня фильма «Москва слезам не верит», – с грядки и сразу на сто

Ольга Филиппова 19 июл, 19:33
+19 2
Красивые идеи для вашей дачи

Красивые идеи для вашей дачи

Не все идеи простые, но надеюсь многие найдут то, что им интересно.

Ольга Филиппова 19 июл, 16:04
+120 17
Салат с фасолью в банках: готовится просто, а получается вкуснее мяса!

Салат с фасолью в банках: готовится просто, а получается вкуснее мяса!

Любишь ли ты делать закрутки на зиму? Если да, то у редакции «Так Просто!» есть кое-что особенное для тебя — салат «Греческий». Он готовится довольно просто, а

Ольга Филиппова 19 июл, 13:55
+20 6

Поиск по блогу

Последние комментарии

Олег Гончаров
Людмила Волкова
Марго Рита
Плавали-знаем...
А сахара сколько... Куда?
Плавали-знаем... Салат с фасолью в банках: готовится просто, а получается вкуснее мяса!
Лариса
Svetlana Метревели Светлана
Ирина Ирина