Полный начинки, сочный, многослойный пирог из лаваша

Полный начинки, сочный, многослойный пирог заставляет думать сразу о двух вещах: о том, какой же он вкусный, и о том, сколько времени уйдет на его готовку. К счастью, у нас есть рецепт заливного пирога, во время приготовления которого можно расслабиться, не жертвуя при этом вкусом.

Пирог из лаваша

Слоеный пирог требует много теста, желательно тонко раскатанного, с ровными краями. Но всё это перестает быть настолько важным, когда под рукой оказывается упаковка лаваша. Его можно пустить не только на рулетики с сыром или ветчиной, но и на полноценную выпечку.

Однако и это еще не всё! Мы представляем вашему вниманию не просто пирог, а «Жюльен», ведь основными ингредиентами в нём выступают грибы, филе и сливки. Это очень нежное блюдо.

Ингредиенты

  • Лаваш 1 шт.
  • Куриное филе 400 г
  • Шампиньоны 400 г
  • Лук 1 шт.
  • Сливки 300 мл
  • Рис 65 г
  • Твердый сыр 250 г
  • Помидор 1 шт.
  • Соль по вкусу
  • Базилик по вкусу
  • Пшеничная мука 2 ст. л.
  • Яйцо 2 шт.
  • Чеснок 2 зуб.
  • Морковь 0,5 шт.

Приготовление

Поставьте рис отвариваться, мелко нарежьте филе курицы, лук и грибы, натрите морковь на крупной терке.

Обжарьте лук с морковью до золотистого цвета. Добавьте филе курицы, тушите 5 минут, затем всыпьте грибы и тушите 10 минут. После этого добавьте 100 мл сливок, немного базилика и тушите еще 2 минуты.

Разрежьте лаваштак, чтобы его было улобно укладывать в форму для запекания. Слоев должно быть от 5 до 7.

В получившуюся начинку добавьте отваренный рис и хорошенько перемешайте.

пирог из лаваша

Натрите сыр на мелкой терке и приступайте к формированию пирога. Смажьте форму для запекания маслом и положите первый лист лаваша. Затем плотно выложите первый слой начинки, присыпьте его сыром и накройте следующим листом лаваша. Чередуйте слои, пока начинка не закончится.

Нарежьте помидор кружочками и выложите на последний слой лаваша.

пирог из лаваша

Готовим заливку. Смешайте 200 мл сливок, яйца, муку. Посолите, выдавите два небольших зубчика чеснока, перемешайте и залейте пирог. Щедро присыпьте оставшимся сыром.

Запекайте 35 минут при 180 градусах.

Пирог с курицей и грибами подается слегка остывшим, он должен стать чуть тверже, чем только что приготовленным. В целом это блюдо очень напоминает лазанью.

Экспериментируйте вместе с нами и делитесь рецептами с друзьями!

источник