Ольга Филиппова предлагает Вам запомнить сайт «Дачный участок»
Вы хотите запомнить сайт «Дачный участок»?
Да Нет
×
Прогноз погоды

Все о загородной жизни

Эту закуску вы полюбите даже…

Эту закуску вы полюбите даже больше, чем сельдь под шубой!

16 ноя, 14:52
+220 30
Стоит добавить этот ингредие…

Стоит добавить этот ингредиент, чтобы картофель буквально таял во рту

25 ноя, 19:17
+125 23
Ленивые беляшики: быстро и о…

Ленивые беляшики: быстро и очень вкусно!

1 дек, 19:37
+73 12
Действительно вкусный печено…

Действительно вкусный печеночный салат

10 дек, 17:39
+40 7
Массовая атака кабачков на м…

Массовая атака кабачков на мой огород: как я дошла до жизни такой

30 ноя, 19:03
+64 25
Тепличка своими руками - от …

Тепличка своими руками - от фундамента до урожая!

25 ноя, 16:48
+42 16
Мечта лентяйки: седум

Мечта лентяйки: седум

13 дек, 13:05
+38 11
Когда сажать рассаду в 2018 …

Когда сажать рассаду в 2018 году - календарь посадки рассады

4 дек, 19:46
+34 2
Вот что нужно посадить на ог…

Вот что нужно посадить на огороде, чтобы отпугнуть вредителей

26 ноя, 14:22
+33 8
Выращивайте арахис - он прек…

Выращивайте арахис - он прекрасно растет в средней полосе

10 дек, 12:59
+32 6
Создаем красивый дизайн сада…

Создаем красивый дизайн сада своими руками: 10 главных секретов

26 ноя, 17:07
+22 9
Как разбогатеть на саженцах

Как разбогатеть на саженцах

22 ноя, 14:27
+22 1
7 секретов профессионалов, к…

7 секретов профессионалов, которые помогут сделать ваш сад особенным

6 дек, 12:34
+20 29
Место смородины на участке

Место смородины на участке

20 ноя, 21:59
+20 1

Проверенный рецепт заготовки огурцов на зиму

развернуть

Проверенный рецепт заготовки огурцов на зиму

Как же без соленых и маринованных огурцов зимой? Да никак не обойтись! И ведь сколько ни заготовишь — все уходит (был как-то год урожайный — больше 50 литров одних только огурцов закатали, а к весне и следа от них не осталось). Я уже лет 20, наверное, делаю заготовки по рецепту, вычитанному в старой книжке, и ни разу он меня не подвел. Рекомендую!

Огурцы замачиваем, потом отрезаем кончики

Нам потребуется:

  • - вода — 5 л
  • - соль — 10 ст.ложек
  • - сахар — 20 ст.ложек
  • - уксус 9% — 500 г.

Можно пропорции уменьшить, если огурцов немного: на 3 л воды надо 6 ст.ложек соли, 12 ст.ложек сахара и 300 г 9% уксуса. 

Еще нам нужны специи (примерное количество в расчете на 1 литр объема)

  • - лист хрена (в зависимости от размера, может и 1/2 листа)
  • - 1 лавровый лист
  • - крупный зубчик чеснока, порезанный на части (я кладу чеснока побольше — 2-3 зубчика, но это по вкусу)
  • - небольшой «зонтик» укропа
  • - 5 горошин черного перца
  • - горький перец — по вкусу (я не использую).

Процесс подготовки довольно хлопотный, но результат, поверьте, стоит того. Итак...

Огурцы отбираем примерно одинакового размера, средненькие. Замачиваем в холодной воде на 8-10 часов (удобно — на ночь). Банки тщательно моем и ошпариваем кипятком (я обычно стерилизую паром), кладем на дно специи. 

Огурчики на зиму

У огурцов отрезаем кончики. На плиту ставим большую кастрюлю с водой, доводим ее до кипения. В кипящую воду дуршлагом опускаем по несколько подготовленных огурцов на 30-40 секунд. Вынимаем и тут же вертикально укладываем в подготовленные банки со специями.

Готовим маринад и заливаем огурцы в банках до самого горлышка, прикрываем ошпаренной крышкой. Через 3 минуты сливаем маринад в кастрюлю и снова доводим до кипения, повторяем процедуру. На третий раз после заливки маринада банки закатываем, переворачиваем на крышку и оставляем остывать. 

Огурчики получаются хрустящие, очень вкусные. Уксус практически не ощущается, а в зависимости от количества хрена, чеснока и перца можно делать огурчики поострее или понежнее — кто как любит

Марина, 7dach.ru


Опубликовала Ольга Филиппова , 02.09.2016 в 09:17

Комментарии

Показать предыдущие комментарии (показано %s из %s)
Сергей Ужегов
Сергей Ужегов 2 сентября 16, в 09:25 спасибо вкусно Текст скрыт развернуть
1
Сергей Ужегов
Сергей Ужегов 2 сентября 16, в 09:26 спасибо вкусно Текст скрыт развернуть
0
Римма Абдрахманова
Римма Абдрахманова 2 сентября 16, в 21:10 Этот рецепт был напечатан в книжке Карины Жарких "Осенние дары природы на всю зиму. Домашним хозяйкам советы и рецепты" Текст скрыт развернуть
0
Показать новые комментарии
Показаны все комментарии: 3
Новое на Дачном участке
Вот для чего нужны велосипеды

Вот для чего нужны велосипеды

Норвегия — велосипедная страна, норвежцы велосипеды любят. Но иногда эта любовь приобретает причудливые формы... Фотографии Ильи Степанова 1. В нас

Ольга Филиппова 14 дек, 16:47
+1 0
Как быстро прогреть дачный домик: 3 важных условия

Как быстро прогреть дачный домик: 3 важных условия

Время идет, сад хорошеет, и все чаще хочется бывать на даче не только летом, но и проводить там выходные зимой. А как быть, если во время строительства дачного д

Ольга Филиппова 14 дек, 16:11
+27 2
Картофель - хороший компаньон для белокочанной капусты: опыт выращивания

Картофель - хороший компаньон для белокочанной капусты: опыт выращивания

Известно, что многие растения благоприятно действуют друг на друга при совместном выращивании и даже помогают справляться с вредителями. Долгое время нам н

Ольга Филиппова 14 дек, 15:37
+1 0
Любит ли земляника перегной?

Любит ли земляника перегной?

Землянику необходимо сажать на плодородных почвах, так как за время роста и плодоношения она потребляет много питательных веществ. Какие же удобрения она предпоч

Ольга Филиппова 14 дек, 15:35
+1 0
Фермер из Зауралья, выращивающий коз, решил бороться в суде против козлов

Фермер из Зауралья, выращивающий коз, решил бороться в суде против козлов

Многодетный фермер из Курганской области, который подвергся уголовному преследованию за покупку шпионского устройства для слежки за коровой, не намерен признават

Ольга Филиппова 14 дек, 15:20
+1 0
Заразился темой ремонта бани

Заразился темой ремонта бани

Купили, наконец-то, себе дом. И вот после первых месяцев и мероприятий по ремонту в доме, решил приняться за ремонт бани... Может кому интересно. Сразу предупреж

Ольга Филиппова 14 дек, 13:39
+2 0
Подборка креативных новогодних ёлок, сделанных своими руками

Подборка креативных новогодних ёлок, сделанных своими руками

Ёлка - главный создатель новогоднего настроения! При этом традиционную зелёную красавицу можно заменить различными креативными вариантами - посмотрим на самые ориг

Ольга Филиппова 14 дек, 13:15
+1 0
Укоротить ли верхушки деревьев?

Укоротить ли верхушки деревьев?

Сама по себе обрезка верхушек деревьев не нова, и трудно найти ту формировку, при которой бы не укорачивались верхушки. Проблема лишь в том, как их укоротить. Ес

Ольга Филиппова 14 дек, 13:02
+1 0
Как рябинолистник испортил мне жизнь

Как рябинолистник испортил мне жизнь

«Красивое декоративное растение, берите − не пожалеете. Рябинолистник называется. Листья, как у рябины. А цветет – м-м-м-м − красотища, все соседи будут к тебе

Ольга Филиппова 14 дек, 13:00
+11 8
25 фантастических теплиц

25 фантастических теплиц

Многие мечтают о теплице. На большинстве территорий нашей страны выращивание овощей и ароматических трав порой практически невозможно без укрытия. Но теплица мож

Олег Гончаров 14 дек, 12:08
+16 9

Поиск по блогу

Запомнить
Читать

Последние комментарии

елена сергеева
А если в духовке в рукове????
елена сергеева Грудинка (су вид). Вкусно, просто вкусно!
Олег Гончаров
НаталИ
НаталИ
спасибо
НаталИ Гелиотроп - цветок, который покорит вас своим ароматом
татьяна
все от души спасибо
татьяна 10 рецептов блюд на новогодний стол для Жёлтой Собаки
Татьяна Фокина
Lya-Ra SN (Yfbtdf)