Ольга Филиппова предлагает Вам запомнить сайт «Дачный участок»
Вы хотите запомнить сайт «Дачный участок»?
Да Нет
×
Прогноз погоды

Все о загородной жизни

6 добавок к варенью, с котор…

6 добавок к варенью, с которыми оно получится волшебным

6 июн, 10:12
+96 17
Фрикадельки с картофелем и с…

Фрикадельки с картофелем и соусом бешамель: вкусное блюдо в оригинальном исполнении

8 июн, 10:32
+94 13
Маринованные кабачки — хит э…

Маринованные кабачки — хит этого лета: легкая и простая закуска

20 июн, 12:02
+78 15
Удивительный апельсиновый пи…

Удивительный апельсиновый пирог! Рецепт, который я искала 17 лет после поездки в солнечный Портофино

31 май, 16:15
+67 10
Одна капля йода, и вы не узн…

Одна капля йода, и вы не узнаете свой огород! Против фитофтороза, мучнистой росы и вредителей

15 июн, 19:09
+64 5
Какие многолетники лучше все…

Какие многолетники лучше всего растут в тени?

27 май, 15:42
+47 6
Простое народное средство, ч…

Простое народное средство, чтобы помидоры быстро росли и хорошо плодоносили

6 июн, 12:12
+41 5
Отгибаем ветки у яблони и по…

Отгибаем ветки у яблони и получаем огромный урожай

28 май, 16:52
+38 5
Вот какие растения нужно обр…

Вот какие растения нужно обрезать после цветения

13 июн, 14:01
+29 3
Вот что даст мульча вашим растениям

Вот что даст мульча вашим растениям

3 июн, 16:32
+28 2
Что делать, если огурцы плохо растут

Что делать, если огурцы плохо растут

6 июн, 12:01
+28 2
Чтобы урожай радовал. Народн…

Чтобы урожай радовал. Народные средства для лечения и подкормки огурцов

19 июн, 14:17
+24 1
Черная мульчирующая ткань – …

Черная мульчирующая ткань – моя помощница!

2 июн, 22:47
+24 17
Макси-урожай мини-огурцов

Макси-урожай мини-огурцов

17 июн, 11:48
+21 0

10 лучших блюд из картофеля

развернуть

Картофель не зря называют вторым хлебом. Но он не так прост, как кажется. Ведь из него можно приготовить огромное количество блюд, которыми можно порадовать и домашних и гостей.

Картофель Дофине

Продукты:

  • 1. Картофель — 9 шт.
  • 2. Сливочное масло — 9 ч. ложек
  • 3. Сыр — 9 тонких ломтиков
  • 4. Соль

Как приготовить картофель Дофине:

Картофель помыть и очистить, срезав небольшой кружочек с одного края так, чтобы картофель можно было поставить вертикально.

По всей длине картофеля сделать надрезы, как для картофеля фри, но не дорезая до края примерно 1 см.

Посолить, поперчить, внутрь картофеля положить одну чайную ложку масла, по желанию можно добавить чеснок.

Поставить картофель в высокую форму для запекания, а сверху уложить куски сыра.

Запекать до золотистой корочки.

Картофель Дофине вкусно, интересное, картофель, полезно, рецепт

Картофель с шампиньонами в сметане

Продукты:

  • 1. Картофель — 8 шт.
  • 2. Шампиньон — 500 гр.
  • 3. Репчатый лук — 1 шт.
  • 4. Мука — 1 ст. ложка
  • 5. Оливковое масло
  • 6. Сметана — 250 гр.
  • 7. Соль, перец.

Как приготовить картофель с шампиньонами в сметане:

Картофель очистить и нарезать тонкими кружочками.

Лук мелко порубить, перемешать со столовой ложкой муки и обжарить на оливковом масле.

Грибы порезать на небольшие кусочки и обжарить отдельно от лука.

Выложить картофель в форму. Добавить грибы, лук, специи и сметану. Все перемешать и запекать 40 мин.

Картофельные зразы

Картофель с шампиньонами в сметане вкусно, интересное, картофель, полезно, рецепт

Картофельные крокеты

Продукты:

  • 1. Картофель — 2-3 шт.
  • 2. Мука — 2 ст. ложки
  • 3. Сливочное масло — 1 ст. ложа
  • 4. Яйцо — 1 шт.
  • 5. Панировочные сухари — 2 ст. ложки
  • 6. Соль, приправа из трав.

Как приготовить картофельные крокеты:

Картофель отварить в подсоленной воде и сделать пюре.

Добавить желток, сливочное масло и приправу из трав, перемешать до однородности.

Из пюре скатать шарики.

Белок взбить в пену. Обвалять шарики в муке, затем окунуть в белок и обвалять в панировочных сухарях.

Полученные шарики обжарить в большом количестве подсолнечного масла до готовности.

Картофельные крокеты вкусно, интересное, картофель, полезно, рецепт

Жульен в картофеле

Продукты:

  • 1. Крупный картофель — 4 шт.
  • 2. Шампиньоны — 400 гр.
  • 3. Луковица — 1 шт.
  • 4. Сливочное масло — 100 гр.
  • 5. Мука — 1/2 ст. ложки
  • 6. Сливки — 250 мл.
  • 7. Тертый сыр — 100 гр.
  • 8. Соль, перец.

Как приготовить жульен в картофеле:

Картофель помыть, но не чистить. Каждую картофелину разрезать на 2 равных части и при помощи десертной ложки убрать середину так, чтобы края были 5-7 мм.

Получившиеся лодочки положить в воду, чтобы картофель не почернел.

Затем растопить сливочное масло и жарить в нем шампиньоны около 5-7 мин. Потом добавить лук.

Затем быстро перемешать муку, чтобы масса загустела. Добавить туда сливки, сметану, соль, перец и тушить еще 3-4 мин.

В жаростойкую посуду выложить картофельные лодочки, в каждую добавить небольшой кусочек масла и наполнить грибной начинкой.

Запекать в течение 15 мин., посыпать тертым сыром и поставить обратно в духовку на 15 мин.

Жульен в картофеле вкусно, интересное, картофель, полезно, рецепт

Картофельные оладьи с сыром

Продукты:

  • 1. Вареный картофель — 500 гр.
  • 2. Чеснок — 1 зубчик
  • 3. Мука — 1/2 стакана
  • 4. Разрыхлитель — 2/3 ч. ложки
  • 5. Соль — 1/2 ч. ложки
  • 6. Сыра фета — 120 гр.
  • 7. Зеленый лук
  • 8. Петрушка и кинза
  • 9. Яйцо — 1 шт.
  • 10. Молоко — 1/4 стакана
  • 11. Перец

Как приготовить картофельные оладьи с сыром:

Вареный картофель натереть на терке.

Зеленый лук мелко порубить, чеснок натереть на терке.

Смешать муку, соль и разрыхлитель.

Добавить яйцо и молоко — все перемешать. Затем добавить в тесто щепотку перца, зеленый лук, сыр фета и чеснок и тщательно перемешать.

Добавить тертый картофель, петрушку и кинзу.

Разогреть масло на сковороде и выложить по 1 ст. л. теста, поджарить с двух сторон до золотистой корочки.

Картофельные оладьи с сыром вкусно, интересное, картофель, полезно, рецепт

Картофель «Романофф»

Продукты:

  • 1. Очищенный и натертый картофель — 1 кг.
  • 2. Мелко нарезанный лук — 1 шт.
  • 3. Тертый сыр чеддер — 300 гр.
  • 4. Сметана — 1,5 стакана
  • 5. Соль, перец.

Как приготовить картофель «Романофф»:

В большой миске смешать картофель, лук, сыр (1/4 часть отложить), соль, перец и сметану.

Можно взять маленькие формы для запекания (4-6 шт.), смазать маслом, выложить картофельную смесь.

Посыпать оставшимся сыром и запекать в духовке при 180 градусах 25-30 мин.

Картофель «Романофф» вкусно, интересное, картофель, полезно, рецепт

Картофельные палочки с сыром

Продукты:

  • 1. Средний вареный картофель — 5 шт.
  • 2. Яйца — 2 шт.
  • 3. Панировочные сухари — 100 гр.
  • 4. Твердый сыр — 100 гр.
  • 5. Мука — 2-3 ст. ложки
  • 6. Растительное масло
  • 7. Кориандр (по желанию)
  • 8. Соль, перец
  • 9. Специи (по желанию).

Как приготовить картофельные палочки с сыром:

Отварить картофель в мундире, очистить, натереть на терке.

Добавить яйца, специи, соль, просеянную муку и перемешать.

Сыр нарезать брусочками и влажными руками сформировать вокруг них картофельное тесто.

Обвалять в панировочных сухарях и обжарить с четырех сторон до образования золотистой корочки.

Подавать можно с любым соусом.

Картофельные палочки с сыром вкусно, интересное, картофель, полезно, рецепт

Картофельное пюре

Картофель 10 мин. варить в воде, затем воду слить, залить кипящим молоком, довести до готовности и размять в пюре с добавлением толченых орехов.

Картошку размять в пюре, добавив кипящий куриный бульон. Хорошо взбить миксером.

Сыр твердых сортов натереть на мелкой терке, пюре чуть разбавить горячим молоком, добавить сыр и тщательно перемешать.

Картошку размять, добавить сливочное масло. Перемешать с мелко нарезанной зеленью и чесноком.

Картофельное пюре вкусно, интересное, картофель, полезно, рецепт

Картофельные зразы

Продукты:

  • 1. Картофель — 7 шт.
  • 2. Мясной фарш — 500 гр.
  • 3. Лук — 1 шт.
  • 4. Чеснок — 3 зубчика
  • 5. Яйцо — 1 шт.
  • 6. Мука — 300 гр.
  • 7. Соль, перец
  • 8. Растительное масло
  • 9. Панировочные сухари.

Кака приготовить картофельные зразы:

Сварите картошку и взбейте до состояния пюре.

Добавьте яйцо, соль, перец. Постепенно добавьте муку. Тесто не должно липнуть к рукам. Оставьте остывать.

На растительном масле обжарьте мелко нарезанный лук и чеснок.

Добавьте фарш, посолите, поперчите и жарьте до готовности.

Из картофельного теста сформируйте лепешку, положите на середину начинку из фарша и соедините края лепешки.

Обваляйте котлету со всех сторон в сухарях. Обжарьте на масле до румяной корочки. Подавать можно со сметаной.

Картофельные зразы вкусно, интересное, картофель, полезно, рецепт

Картофель, запеченный в мундире

Продукты:

  • 1. Картофель — 4 шт.
  • 2. Чеснок — 4 зубчика
  • 3. Сливочное масло — 100 гр.
  • 4. Сметана — 2 ст. ложки
  • 5. Бекон — 4 шт.
  • 6. Твердый сыр — 200 гр.
  • 7. Укроп
  • 8. Зеленый лук
  • 9. Соль, перец.

Как приготовить картофель, запеченный в мундире:

Разогреть духовку до 200 градусов. Помыть и обсушить неочищенный картофель.

Натереть каждую картофелину большим количеством оливкового масла и солью и поставить в духовку на 1-1,5 часа. За полчаса до готовности картофеля положить зубчики чеснока, посолить, поперчить, добавить сливочное и оливковое масло.

Пока картофель и чеснок запекаются, ломтики бекона нарезать и обжарить. Достать картофель из духовки, остудить, разрезать пополам, вынуть ложкой середину и переложить в большую миску.

Добавить туда же запеченный чеснок, сметану, оливковое масло, рубленую зелень, бекон, тертый сыр. Все перемешать.

При помощи столовой ложки начинить фаршем каждую картофельную половинку, положить сверху по кусочку сливочного масла и выложить на широкий противень.

Запекать до появления румяной корочки.

Картофель, запеченный в мундире вкусно, интересное, картофель, полезно, рецепт

Источник


Ключевые слова: картофель, кулинария, рецепты
Опубликовала Ольга Филиппова , 05.07.2017 в 10:27

Комментарии

Показать предыдущие комментарии (показано %s из %s)
Сергей Ужегов
Сергей Ужегов 5 июля 17, в 10:40 благодарю Текст скрыт развернуть
3
Сергей Андреевич Крывда
Сергей Андреевич Крывда 5 июля 17, в 11:29 Спасибо. Текст скрыт развернуть
0
Валентина Дубинская
Валентина Дубинская 6 июля 17, в 23:20 Спасибо. Некоторые думаю попробовать. Текст скрыт развернуть
0
Ставер Лидия
Ставер Лидия 20 июля 17, в 20:21 Спасибо за рецепты. Текст скрыт развернуть
0
Показать новые комментарии
Показаны все комментарии: 4
Новое на Дачном участке
Фосфорные удобрения – залог богатого урожая

Фосфорные удобрения – залог богатого урожая

Подкормки фосфором необходимы всем растениям без исключения. Несмотря на то, что они не вызывают такого сногсшибательного эффекта, как азотные, фосфорные ненавяз

Ольга Филиппова 23 июн, 19:45
+1 0
Баклажаны с перцем на зиму — сокровище грузинской кухни

Баклажаны с перцем на зиму — сокровище грузинской кухни

Баклажаны умеют готовить по-настоящему вкусно только в Грузии, и это факт! Именно оттуда моя знакомая привезла замечательный рецепт, который будет радовать всю с

Ольга Филиппова 23 июн, 19:33
+1 0
Сколько мульчи класть на грядку

Сколько мульчи класть на грядку

Еще пару десятков лет назад огородникам были недоступны современные средства борьбы с сорняками, да и возможности полива огородных культур были весьма огранич

Ольга Филиппова 23 июн, 19:31
+1 0
Соседи и враги виноградной лозы

Соседи и враги виноградной лозы

Оставлять на винограднике сорняки можно, если только они не злостные. Если среди них много осота, пырея, горчака, то лучше использовать посев культурных растен

Ольга Филиппова 23 июн, 19:29
+1 0
Гениальные идеи для дома и дачи из подручных средств

Гениальные идеи для дома и дачи из подручных средств

Если вы задумали облагородить свой дом, но сильно тратиться не охота, из этой ситуации есть креативный выход. Все, что вам потребуется, это сделать ревизию в гар

Ольга Филиппова 23 июн, 16:23
+4 0
Черешен в этом году в избытке, поэтому я решила приготовить из них вкуснейший конфитюр

Черешен в этом году в избытке, поэтому я решила приготовить из них вкуснейший конфитюр

p>Моя бабушка живет в деревне. Там у нее есть небольшое хозяйство — пара курочек и уток и огород, где она выращивает овощи. Но больше всего бабуля любит ухаживать

Ольга Филиппова 23 июн, 14:53
+1 0
Вторая жизнь старых колготок. 12 способов применения

Вторая жизнь старых колготок. 12 способов применения

Только купили колготки и стрелка. Неприятность, да. Но не спешите их выбрасывать. Вы можете подарить колготкам вторую жизнь и найти им полезное применение. У н

Ольга Филиппова 23 июн, 12:33
+9 1
Кокциния: плющ с огурцами

Кокциния: плющ с огурцами

Когда издали смотришь на это необыкновенное растение, кажется, что это плющ. Листья очень похожи. Но потом на лиане начинают созревать плоды - растение буквально

Ольга Филиппова 23 июн, 12:19
+34 4
Чтобы корни дышали

Чтобы корни дышали

Мой сосед, Егор Антонович Семенов, из года в год, не внося никаких особых удобрений, кроме незначительных подкормок, добивается вполне приличных урожаев за счет

Ольга Филиппова 23 июн, 12:18
+1 0
17 великолепных идей, которые помогут обновить интерьер без больших затрат

17 великолепных идей, которые помогут обновить интерьер без больших затрат

Для того чтобы освежить домашнюю обстановку вовсе не обязательно устраивать полномасштабный ремонт. Порой для этого достаточно несколько ярких деталей в уже

Олег Гончаров 23 июн, 10:39
+5 0

Поиск по блогу

Последние комментарии

Алёна Игоревна Бугрова
Ну, разведу я цветы.  А кто их купит? 
Алёна Игоревна Бугрова Вот как заработать на выращивании растений. Это легко!
Элла
надо попробывать
Элла Закуска из баклажан за 15 минут
Людмила Беридзе
Елена ironia
Владимир Сидорин
Татьяна Юрина
Точно!
Татьяна Юрина Вторая жизнь старых колготок. 12 способов применения
Светлана Майстрова
Красота!
Светлана Майстрова 20+ красивых дачных идей, достойных реализации