Ольга Филиппова предлагает Вам запомнить сайт «Дачный участок»
Вы хотите запомнить сайт «Дачный участок»?
Да Нет
×
Прогноз погоды

Все о загородной жизни

Пенсионерка более 45-ти лет …

Пенсионерка более 45-ти лет живет одна в глухом лесу без воды, света, газа и телефона

10 окт, 13:26
+82 16
Хотите каждый год получать б…

Хотите каждый год получать большие урожаи лука? Вот 4 простых совета

5 окт, 11:13
+76 13
Всегда любила зразы, но этот…

Всегда любила зразы, но этот рецепт — что-то особенное!

11 окт, 11:49
+63 9
Вот что можно сделать из ста…

Вот что можно сделать из старых шин. Просто невероятно!

13 окт, 18:48
+61 7

10 лучших блюд из картофеля

развернуть

Картофель не зря называют вторым хлебом. Но он не так прост, как кажется. Ведь из него можно приготовить огромное количество блюд, которыми можно порадовать и домашних и гостей.

Картофель Дофине

Продукты:

  • 1. Картофель — 9 шт.
  • 2. Сливочное масло — 9 ч. ложек
  • 3. Сыр — 9 тонких ломтиков
  • 4. Соль

Как приготовить картофель Дофине:

Картофель помыть и очистить, срезав небольшой кружочек с одного края так, чтобы картофель можно было поставить вертикально.

По всей длине картофеля сделать надрезы, как для картофеля фри, но не дорезая до края примерно 1 см.

Посолить, поперчить, внутрь картофеля положить одну чайную ложку масла, по желанию можно добавить чеснок.

Поставить картофель в высокую форму для запекания, а сверху уложить куски сыра.

Запекать до золотистой корочки.

Картофель Дофине вкусно, интересное, картофель, полезно, рецепт

Картофель с шампиньонами в сметане

Продукты:

  • 1. Картофель — 8 шт.
  • 2. Шампиньон — 500 гр.
  • 3. Репчатый лук — 1 шт.
  • 4. Мука — 1 ст. ложка
  • 5. Оливковое масло
  • 6. Сметана — 250 гр.
  • 7. Соль, перец.

Как приготовить картофель с шампиньонами в сметане:

Картофель очистить и нарезать тонкими кружочками.

Лук мелко порубить, перемешать со столовой ложкой муки и обжарить на оливковом масле.

Грибы порезать на небольшие кусочки и обжарить отдельно от лука.

Выложить картофель в форму. Добавить грибы, лук, специи и сметану. Все перемешать и запекать 40 мин.

Картофельные зразы

Картофель с шампиньонами в сметане вкусно, интересное, картофель, полезно, рецепт

Картофельные крокеты

Продукты:

  • 1. Картофель — 2-3 шт.
  • 2. Мука — 2 ст. ложки
  • 3. Сливочное масло — 1 ст. ложа
  • 4. Яйцо — 1 шт.
  • 5. Панировочные сухари — 2 ст. ложки
  • 6. Соль, приправа из трав.

Как приготовить картофельные крокеты:

Картофель отварить в подсоленной воде и сделать пюре.

Добавить желток, сливочное масло и приправу из трав, перемешать до однородности.

Из пюре скатать шарики.

Белок взбить в пену. Обвалять шарики в муке, затем окунуть в белок и обвалять в панировочных сухарях.

Полученные шарики обжарить в большом количестве подсолнечного масла до готовности.

Картофельные крокеты вкусно, интересное, картофель, полезно, рецепт

Жульен в картофеле

Продукты:

  • 1. Крупный картофель — 4 шт.
  • 2. Шампиньоны — 400 гр.
  • 3. Луковица — 1 шт.
  • 4. Сливочное масло — 100 гр.
  • 5. Мука — 1/2 ст. ложки
  • 6. Сливки — 250 мл.
  • 7. Тертый сыр — 100 гр.
  • 8. Соль, перец.

Как приготовить жульен в картофеле:

Картофель помыть, но не чистить. Каждую картофелину разрезать на 2 равных части и при помощи десертной ложки убрать середину так, чтобы края были 5-7 мм.

Получившиеся лодочки положить в воду, чтобы картофель не почернел.

Затем растопить сливочное масло и жарить в нем шампиньоны около 5-7 мин. Потом добавить лук.

Затем быстро перемешать муку, чтобы масса загустела. Добавить туда сливки, сметану, соль, перец и тушить еще 3-4 мин.

В жаростойкую посуду выложить картофельные лодочки, в каждую добавить небольшой кусочек масла и наполнить грибной начинкой.

Запекать в течение 15 мин., посыпать тертым сыром и поставить обратно в духовку на 15 мин.

Жульен в картофеле вкусно, интересное, картофель, полезно, рецепт

Картофельные оладьи с сыром

Продукты:

  • 1. Вареный картофель — 500 гр.
  • 2. Чеснок — 1 зубчик
  • 3. Мука — 1/2 стакана
  • 4. Разрыхлитель — 2/3 ч. ложки
  • 5. Соль — 1/2 ч. ложки
  • 6. Сыра фета — 120 гр.
  • 7. Зеленый лук
  • 8. Петрушка и кинза
  • 9. Яйцо — 1 шт.
  • 10. Молоко — 1/4 стакана
  • 11. Перец

Как приготовить картофельные оладьи с сыром:

Вареный картофель натереть на терке.

Зеленый лук мелко порубить, чеснок натереть на терке.

Смешать муку, соль и разрыхлитель.

Добавить яйцо и молоко — все перемешать. Затем добавить в тесто щепотку перца, зеленый лук, сыр фета и чеснок и тщательно перемешать.

Добавить тертый картофель, петрушку и кинзу.

Разогреть масло на сковороде и выложить по 1 ст. л. теста, поджарить с двух сторон до золотистой корочки.

Картофельные оладьи с сыром вкусно, интересное, картофель, полезно, рецепт

Картофель «Романофф»

Продукты:

  • 1. Очищенный и натертый картофель — 1 кг.
  • 2. Мелко нарезанный лук — 1 шт.
  • 3. Тертый сыр чеддер — 300 гр.
  • 4. Сметана — 1,5 стакана
  • 5. Соль, перец.

Как приготовить картофель «Романофф»:

В большой миске смешать картофель, лук, сыр (1/4 часть отложить), соль, перец и сметану.

Можно взять маленькие формы для запекания (4-6 шт.), смазать маслом, выложить картофельную смесь.

Посыпать оставшимся сыром и запекать в духовке при 180 градусах 25-30 мин.

Картофель «Романофф» вкусно, интересное, картофель, полезно, рецепт

Картофельные палочки с сыром

Продукты:

  • 1. Средний вареный картофель — 5 шт.
  • 2. Яйца — 2 шт.
  • 3. Панировочные сухари — 100 гр.
  • 4. Твердый сыр — 100 гр.
  • 5. Мука — 2-3 ст. ложки
  • 6. Растительное масло
  • 7. Кориандр (по желанию)
  • 8. Соль, перец
  • 9. Специи (по желанию).

Как приготовить картофельные палочки с сыром:

Отварить картофель в мундире, очистить, натереть на терке.

Добавить яйца, специи, соль, просеянную муку и перемешать.

Сыр нарезать брусочками и влажными руками сформировать вокруг них картофельное тесто.

Обвалять в панировочных сухарях и обжарить с четырех сторон до образования золотистой корочки.

Подавать можно с любым соусом.

Картофельные палочки с сыром вкусно, интересное, картофель, полезно, рецепт

Картофельное пюре

Картофель 10 мин. варить в воде, затем воду слить, залить кипящим молоком, довести до готовности и размять в пюре с добавлением толченых орехов.

Картошку размять в пюре, добавив кипящий куриный бульон. Хорошо взбить миксером.

Сыр твердых сортов натереть на мелкой терке, пюре чуть разбавить горячим молоком, добавить сыр и тщательно перемешать.

Картошку размять, добавить сливочное масло. Перемешать с мелко нарезанной зеленью и чесноком.

Картофельное пюре вкусно, интересное, картофель, полезно, рецепт

Картофельные зразы

Продукты:

  • 1. Картофель — 7 шт.
  • 2. Мясной фарш — 500 гр.
  • 3. Лук — 1 шт.
  • 4. Чеснок — 3 зубчика
  • 5. Яйцо — 1 шт.
  • 6. Мука — 300 гр.
  • 7. Соль, перец
  • 8. Растительное масло
  • 9. Панировочные сухари.

Кака приготовить картофельные зразы:

Сварите картошку и взбейте до состояния пюре.

Добавьте яйцо, соль, перец. Постепенно добавьте муку. Тесто не должно липнуть к рукам. Оставьте остывать.

На растительном масле обжарьте мелко нарезанный лук и чеснок.

Добавьте фарш, посолите, поперчите и жарьте до готовности.

Из картофельного теста сформируйте лепешку, положите на середину начинку из фарша и соедините края лепешки.

Обваляйте котлету со всех сторон в сухарях. Обжарьте на масле до румяной корочки. Подавать можно со сметаной.

Картофельные зразы вкусно, интересное, картофель, полезно, рецепт

Картофель, запеченный в мундире

Продукты:

  • 1. Картофель — 4 шт.
  • 2. Чеснок — 4 зубчика
  • 3. Сливочное масло — 100 гр.
  • 4. Сметана — 2 ст. ложки
  • 5. Бекон — 4 шт.
  • 6. Твердый сыр — 200 гр.
  • 7. Укроп
  • 8. Зеленый лук
  • 9. Соль, перец.

Как приготовить картофель, запеченный в мундире:

Разогреть духовку до 200 градусов. Помыть и обсушить неочищенный картофель.

Натереть каждую картофелину большим количеством оливкового масла и солью и поставить в духовку на 1-1,5 часа. За полчаса до готовности картофеля положить зубчики чеснока, посолить, поперчить, добавить сливочное и оливковое масло.

Пока картофель и чеснок запекаются, ломтики бекона нарезать и обжарить. Достать картофель из духовки, остудить, разрезать пополам, вынуть ложкой середину и переложить в большую миску.

Добавить туда же запеченный чеснок, сметану, оливковое масло, рубленую зелень, бекон, тертый сыр. Все перемешать.

При помощи столовой ложки начинить фаршем каждую картофельную половинку, положить сверху по кусочку сливочного масла и выложить на широкий противень.

Запекать до появления румяной корочки.

Картофель, запеченный в мундире вкусно, интересное, картофель, полезно, рецепт

Источник


Ключевые слова: картофель, кулинария, рецепты
Опубликовала Ольга Филиппова , 05.07.2017 в 10:27

Комментарии

Показать предыдущие комментарии (показано %s из %s)
Сергей Ужегов
Сергей Ужегов 5 июля, в 10:40 благодарю Текст скрыт развернуть
3
Сергей Андреевич Крывда
Сергей Андреевич Крывда 5 июля, в 11:29 Спасибо. Текст скрыт развернуть
0
Валентина Дубинская
Валентина Дубинская 6 июля, в 23:20 Спасибо. Некоторые думаю попробовать. Текст скрыт развернуть
0
Ставер Лидия
Ставер Лидия 20 июля, в 20:21 Спасибо за рецепты. Текст скрыт развернуть
0
Показать новые комментарии
Показаны все комментарии: 4
Новое на Дачном участке
Свинина с айвой, запечённая в фольге

Свинина с айвой, запечённая в фольге

Запечённое в фольге мясо – блюдо всегда вкусное и праздничное. Оно будет ещё вкуснее, если запечь свинину не просто с набором специй для буженины, а… с фруктами!

Ольга Филиппова 21 окт, 17:26
+2 1
Готовим хороший грунт для рассады

Готовим хороший грунт для рассады

Сейчас все больше огородников стремятся вырастить овощные культуры именно рассадным способом, а рассаду, как и грунт для нее, приготовить самостоятельно. Это вер

Ольга Филиппова 21 окт, 17:20
+8 1
7 простых завтраков из творога, с которыми справится любая хозяйка

7 простых завтраков из творога, с которыми справится любая хозяйка

Все диетологи наперебой говорят о том, что полноценный завтрак — это основа правильного и сбалансированного питания. Мы собрали рецепты простых в приготовлении

Ольга Филиппова 21 окт, 14:08
+28 7
Лучший рецепт картофельных драников. Невероятно вкусные и ароматные

Лучший рецепт картофельных драников. Невероятно вкусные и ароматные

Получаются невероятно вкусные, ароматные с золотистой корочкой. Приготовление совсем не занимает много времени, а состав ингредиентов совсем простой и всегда н

Наталья Калнина 21 окт, 09:37
+31 7
Минеральные удобрения, их виды и характеристика – нужно знать каждому дачнику

Минеральные удобрения, их виды и характеристика – нужно знать каждому дачнику

Зачастую, минеральные удобрения, их виды и характеристика вводят в заблуждение многих дачников не только своим названием, но и составом. Как разобраться и

Ольга Филиппова 21 окт, 09:24
+14 3
Что запасать зимой , чтобы использовать летом?

Что запасать зимой , чтобы использовать летом?

https://youtu.be/h1usqYCK4fc

Мстислав Степанюк 21 окт, 09:17
+2 0
Овсяный корень - красивое и полезное растение на вашем огороде

Овсяный корень - красивое и полезное растение на вашем огороде

Овсяный корень, это растение может сочетать в себе, кажется, не сочетаемые вещи – на поверхности почвы радует взгляд, шикарным, удивительным цветком, а стоит ег

Ольга Филиппова 21 окт, 09:05
+32 4
20 дешевых и простых хитростей, которые должен знать каждый садовод

20 дешевых и простых хитростей, которые должен знать каждый садовод

Те, у кого есть дача или приусадебный участок знают, как много денежных средств уходит на поддержании огорода в приличном состоянии, да и хитрости по его содер

Ольга Филиппова 21 окт, 06:18
+120 47
10 хитростей от наших бабушек, которые до сих пор работают

10 хитростей от наших бабушек, которые до сих пор работают

Некоторые хитрости и уловки могут оказаться просто гениальными, так что ими пользуется не одно поколение. Но со временем они все-таки забываются и превращаются

Ольга Филиппова 20 окт, 21:06
+4 0
Как правильно пересадить плодовый кустарник на новое место

Как правильно пересадить плодовый кустарник на новое место

Эта процедура порой проводится садоводами на своих участках. Причин пересаживать уже сформировавшиеся растения на новое место бывает множество: это, например

Ольга Филиппова 20 окт, 20:39
+14 1

Поиск по блогу

Запомнить
Читать

Последние комментарии

Любовь Малова
Тамара Куликова
Александр Панфилов
спасибо
Александр Панфилов Минеральные удобрения, их виды и характеристика – нужно знать каждому дачнику
Obrieta Иванцова
Дельная статья, спасибо!
Obrieta Иванцова Готовим хороший грунт для рассады
Наталия Лось (Герасимюк)
Сергей Ужегов
благодарю
Сергей Ужегов Свинина с айвой, запечённая в фольге
Ненилин Михаил