Ольга Филиппова предлагает Вам запомнить сайт «Дачный участок»
Вы хотите запомнить сайт «Дачный участок»?
Да Нет
×
Прогноз погоды

Все о загородной жизни

Восхитительный рецепт мясног…

Восхитительный рецепт мясного пирога, от которого невозможно оторваться

25 авг, 23:43
+78 4
Вот что можно сделать из ста…

Вот что можно сделать из старых межкомнатных дверей

15 сен, 16:58
+74 21
Цветы, которые можно сеять под зиму

Цветы, которые можно сеять под зиму

5 сен, 11:24
+73 18
Чудесные фотографии деревенс…

Чудесные фотографии деревенских питомцев, от которых на душе становится тепло

10 сен, 14:36
+71 10

Шашлык из печени - необычный рецепт любимого блюда!

развернуть

Наступает весна — время и возможность порадовать своих близких шашлыком. У каждого из нас есть свой неповторимый рецепт приготовления шашлыка из различных сортов мяса. В моей семье очень любят шашлык из печени; его можно, не сильно заморачиваясь, приготовить, завернув печень в сальник, но рецепт, приведённый ниже — гораздо проще и не менее вкусный

Шашлык из печени с курдюком еда, своими руками, шашлык

Говяжью печень режем порционными кусочками. К печени добавляем кусочки бараньего курдюка с тем рачётом, чтобы количество печени и жира соответствовало друг другу. Добавляем специи. Не солим! И оставляем мариноваться минут 40:

Шашлык из печени с курдюком еда, своими руками, шашлык

По истечении времени нанизываем мясо на шампур, соблюдая очерёдность — кусок печени + кусок курдюка:

Шашлык из печени с курдюком еда, своими руками, шашлык

Отправляем будущий шашлык на мангал, где его дожидаются раскалённые угли:

Шашлык из печени с курдюком еда, своими руками, шашлык

Когда мясо подрумянится с одного бока, шампуры переворачиваем и только теперь посыпаем сверху солью — иначе печень получится сухой и невкусной:

Шашлык из печени с курдюком еда, своими руками, шашлык

Проделываем тот же процесс и с другой стороной. В конце готовки неплохо положить на почти готовый шашлык зелень кинзы, чтобы она пропитала мясо своим ароматом:

Шашлык из печени с курдюком еда, своими руками, шашлык

Дальше совсем просто: шашлык с аппетитом поедается:

Шашлык из печени с курдюком еда, своими руками, шашлык

Бонус: Шашлык-ассорти

Мясо, печень и курдюк режем на порционные куски:

Бонус: Шашлык-ассорти еда, своими руками, шашлык

Сверху добавляем от души зелень кинзы:

Шашлык из печени с курдюком еда, своими руками, шашлык

Перемешиваем и сверху добавляем несколько луковиц, измельчённых на крупной тёрке:

Всё ещё раз перемешиваем и отправляем на несколько часов в холодильник.

Обращаю внимание: мясо на этом этапе не солится.

Шашлык из печени с курдюком еда, своими руками, шашлык

По истечении нужного времени достаём мясо из холодильника, солим и непосредственно перед самым приготовлением добавляем мякоть киви:

Шашлык из печени с курдюком еда, своими руками, шашлык

Начинаем обжаривать шашлык на углях: говяжья вырезка — отдельно, печень с курдюком — отдельно:

Шашлык из печени с курдюком еда, своими руками, шашлык

Время приготовления для мяса и печени разное:

Приятного аппетита!

Шашлык из печени с курдюком еда, своими руками, шашлык

Источник


Ключевые слова: дача, рецепты, шашлыки
Опубликовала Ольга Филиппова , 19.04.2017 в 13:12

Комментарии

Показать предыдущие комментарии (показано %s из %s)
Сергей Ужегов
Сергей Ужегов 19 апреля, в 18:23 благодарю Текст скрыт развернуть
3
Показать новые комментарии
Показаны все комментарии: 1
Новое на Дачном участке
Закусочный пирог на скорую руку

Закусочный пирог на скорую руку

У каждой хозяйки случаются моменты, когда ей приходится готовить для своей семьи или гостей, угощение, что называется «на ходу», причем из ограниченного коли

Ольга Филиппова 25 сен, 11:48
+3 1
Цыплята "дворецкие". Запах, витающий в кухне, очарует, что уж говорить о вкусе!

Цыплята "дворецкие". Запах, витающий в кухне, очарует, что уж говорить о вкусе!

Для любителей курочки такое блюдо как «Цыплята дворецкие» станет незаменимой частью всякого торжества. Каждый кусок буквально пропитан потрясающим ароматом г

Ольга Филиппова 25 сен, 11:42
+2 1
Как на зиму садить чеснок

Как на зиму садить чеснок

https://youtu.be/dFqJ_9nbWjM

Мстислав Степанюк 25 сен, 10:33
+1 1
Как на зиму садить лук севок

Как на зиму садить лук севок

https://youtu.be/xgZnxhdM3w0

Мстислав Степанюк 25 сен, 10:28
+4 1
Секреты большой и сочной репы

Секреты большой и сочной репы

На Руси раньше репу называли вторым хлебом. Но с тех пор прошло много времени, и репа стала для нас настоящей экзотикой. Сейчас мало кто знает сладкий вкус

Ольга Филиппова 25 сен, 10:20
+16 6
Спиральный пирог из слоеного теста: блюдо, от которого невозможно оторваться!

Спиральный пирог из слоеного теста: блюдо, от которого невозможно оторваться!

Вкусно, быстро и удобно – эти слова отлично характеризуют выпечку из слоеного теста. Еще немаловажно то, что такое тесто открывает широкий простор для кулинарных

Ольга Филиппова 25 сен, 06:29
+141 18
Пора выкапывать гладиолусы

Пора выкапывать гладиолусы

Сентябрь грозит внезапными заморозками. Да и клубнелуковицы гладиолусов уже "созрели", значит. пора их выкапывать. Перед выкопкой гладиолусов сокращаю п

Ольга Филиппова 24 сен, 19:45
+14 4
Черенкуем розы – 7 полезных советов

Черенкуем розы – 7 полезных советов

Перед тем как приступать к черенкованию тех или иных культур, следует определиться, когда это лучше всего делать. В случае с розами все просто: выращивать их из

Ольга Филиппова 24 сен, 19:42
+2 1
Кабачки в остром соусе. Супер-закуска!

Кабачки в остром соусе. Супер-закуска!

Три килограмма кабачков Один горький перец Три морковки 100 грамм чеснока Стакан 9% уксуса Стакан растительного масла Стакан сахара Две столо

Ольга Филиппова 24 сен, 19:37
+13 3
Отбираем чеснок на посадку

Отбираем чеснок на посадку

К сожалению, у нас практически не выращивается сортовой чеснок. А ведь селекционерами выведено более 20 новых его сортов. Они урожайны и неприхотливы, отличаются

Ольга Филиппова 24 сен, 18:59
+3 0

Поиск по блогу

Запомнить
Читать

Последние комментарии

Сергей Ужегов
интересно
Сергей Ужегов Секреты большой и сочной репы
Сергей Ужегов
интересно
Сергей Ужегов Как на зиму садить лук севок
Сергей Ужегов
интересно
Сергей Ужегов Как на зиму садить чеснок
Сергей Ужегов
благодарю
Сергей Ужегов Цыплята "дворецкие". Запах, витающий в кухне, очарует, что уж говорить о вкусе!
Сергей Ужегов
благодарю
Сергей Ужегов Закусочный пирог на скорую руку
Светлана Лохина (Ульянова)
Благодарю.
Светлана Лохина (Ульянов… Пора выкапывать гладиолусы
Наталья Соболева
После варки вкус чеснока изменится, а остроты не будет
Наталья Соболева Кабачки в остром соусе. Супер-закуска!