Последние комментарии

  • Мария Новикова19 декабря, 0:09
    Каждый год собираюсь такую сделать! Думаю, очень подойдет для входной двери в дачном доме. На ней хорошо будут смотре...Новогоднее чудо из простых деревянных палочек
  • Людмила Чайковская18 декабря, 23:20
    спасибоБыстро, легко, вкусно. Кулинарные хитрости для новогоднего стола
  • Lidiya.gorlova Горлова18 декабря, 20:04
    Предлагаю на новогодний стол салат Лайт-легкость. Порвать произвольно салат Рукола и выстрелить им плоское блюдо. Зап...«Ленивая шуба» - бесподобный вариант праздничной закуски

Хлеб можно испечь прямо в сковороде! Вот 7 лучших рецептов

Порадуйте близких.

Хлеб можно испечь прямо в сковороде! Вот 7 лучших рецептов

Разумеется, сегодня хлеб можно купить в магазине, но, согласитесь - нет ничего вкуснее настоящего домашнего хлеба из духовки.

Мы собрали для вас 7 самых интересных рецептов домашнего хлеба:

1. Фокачча с розмарином на сковороде.


Ингредиенты:

  • розмарин - 3 веточки;
  • сахар - 1 чайная ложка;
  • соль;
  • мука - 250 г;
  • теплая вода - 75 мл;
  • оливковое масло - 2 ст.
л.;
  • сухие дрожжи - 2,5 чайной ложки.
  • Способ приготовления:

    • 1) Смешайте сахар, дрожжи и теплую воду. Дайте смеси постоять около 10 минут, дрожжи должны "ожить".
    • 2) В большой миске смешайте дрожжевую смесь с мукой и солью, хорошо все перемешайте. Когда тесто станет однородным, выложите его на присыпанную мукой поверхность, вымешивайте тесто около 5 минут.
    • 6) Слегка смажьте маслом большую миску, выложите туда тесто, накройте его влажной тканью и дайте подняться в теплом месте. Оно должно увеличиться в два раза.
    • 7) Затем выложите тесто на присыпанную мукой поверхность, разомните руками и раскатайте в круг.
    • 8) Чугунную сковороду смажьте оливковым маслом и присыпьте мукой. Выложите в сковороду тесто и оставьте еще на 15 минут.
    • 9) Духовку разогрейте до 200 градусов. Выпекайте фокаччу 15-20 минут.

    2. Ирландский хлеб на соде.


    Ингредиенты:

    • 3 стакана муки;
    • 1.5 ч. ложки соды;
    • 1 ч. ложка соли;
    • 1.5 чашки кефира.

    Приготовление:

    • 1) Духовку разогрейте до 200 градусов.
    • 2) Муку просейте, добавьте к ней соль и соду, все хорошо перемешайте.
    • 3) В мучную смесь влейте кефир и замесите тесто.
    • 4) Присыпьте мукой чугунную сковороду, выложите в нее тесто, сформируйте круглую буханку.
    • 5) Сделайте на тесте глубокий надрез крест-накрест, присыпьте мукой и выпекайте хлеб в разогретой духовке 40–45 минут.

    3. Пампушки с чесноком на сковороде.


    Ингредиенты:

    • 1 стакан воды;
    • 1,5-2 стакана воды;
    • 1 чайная ложка сухих дрожжей;
    • 1,5 столовых ложки растительного масла;
    • 1,5 стакана сахара;
    • 1 чайная ложка соли;
    • чеснок - на глаз.

    Приготовление:

    • 1) В сотейнике смешайте воду, подсолнечное масло и сахар, доведите все до кипения.
    • 2) Охладите сироп, он должен быть чуть выше комнатной температуры. Разделите его на две части. В одну всыпьте дрожжи.
    • 3) Когда дрожжи распустятся, влейте получившуюся жидкость в остальной сироп.
    • 4) Перелейте сироп с дрожжами в глубокую большую миску. Всыпьте к нему муку по частям, постоянно размешивая руками тесто.
    • 5) Отправить тесто в тёплое место на 1,5-2 часа, накрыв полотенцем. За это время оно увеличится в объёме в 2-3 раза.
    • 6) Отщипните от теста пампушки одинакового размера, выложите их в чугунную сковороду, смазанную маслом. Поставьте пампушки в теплое место - пусть поднимутся.
    • 7) Выпекайте пампушки в хорошо разогретой духовке до готовности.
    • 8) Сдобрите готовые пампушки рублённой зеленью и чесноком, присыпьте крупной солью, можно морской.

    4. Итальянский хлеб с оливками на сковороде.


    Ингредиенты:

    • 700-800 гр. муки;
    • 1 ст.л. сухих дрожжей;
    • 12 шт. зеленых оливок без косточек;
    • 5 ст.л. оливкового масла;
    • 1,5 ч. л. соли;
    • 350-400 мл теплой воды.

    Приготовление:

    • 1) В большую миску налейте тёплую воду, добавьте к ней соль и дрожжи.
    • 2) Затем понемногу добавьте к воде просеянную муку, тщательно вымесите тесто.
    • 3) Добавьте в тесто оливки и оливковое масло. Вымешивайте тесто руками 20 минут, оно должно стать гладким, шелковистым и мягким.
    • 4) Сформируйте из теста шар, положите его в глубокую миску, накройте влажным полотенцем и оставьте подходить.
    • 5) Когда тесто увеличится вдовое, обомните его. Оно начнёт увеличиваться в объёме.
    • 6) Выложите тесто на посыпанный мукой стол и опять обомните его.
    • 7) Положите тесто в сковороду и оставьте так для расстойки минут на 25-30.
    • 8) Отправьте хлеб в духовку, разогретую до 200 градусов. Выпекайте хлеб минут 40-50 до румяной корочки.

    5. Плетенка с корицей на сковороде.

    Для теста вам понадобится:

    • молоко 3,2% жирности - 2,5 стакана;
    • прессованные дрожжи - 20–30 г;
    • сахарный песок - 75 гр;
    • щепотка соли;
    • сливочное масло - 100 гр;
    • мука - 4–5 стаканов + мука для раскатки теста;
    • пакетик ванилина.

    Для начинки:

    • сахарный песок - 50 гр;
    • корица.

    Приготовление:

    1) Муку просейте. В стакане теплого молока растворите 25 гр сахара и дрожжи. Оставьте молоко в теплом месте на 5–8 минут.

    2) В глубокую миску с мукой (примерно половина количества) вылейте дрожжевую смесь, добавьте к ней оставшийся сахар, поваренную соль, ванилин.

    3) Сливочное масло оставьте с теплом месте - оно должно быть слегка подтаявшим. Добавьте его к основным ингредиентам и перемешайте.

    4) Постепенно добавьте остальную часть муки, замесить эластичное тесто.

    5) Выстаивайте тесто 35–45 минут, после сразу приступайте к готовке.

    6) Тесто раскатайте в огромный круг, смажьте растопленным маслом, сверху присыпьте сахаром и молотой корицей, сверните рулетом.


    7) Сковороду маслом не смазывайте, его уже достаточно в тесте. Разрежьте рулет вдоль, перекручивая обе половинки, заплетите косичку.

    8) Придайте косе форму венка, переложить в сковороду, дайте постоять еще 15-20 минут.

    9) Выпекайте плетенку 30 мин. Если она к этому времени не будет готова, снизьте температуру до 170-180 градусов - пусть допечется.

    6. Хлеб с сыром и беконом.


    Ингредиенты:

    • 160 мл воды;
    • 15 г сахара;
    • 1 ч. л. дрожжей;
    • 0,5 ч. л. соли;
    • 20 г сливочного масла;
    • 250 г муки;
    • 1 луковица;
    • 125 г бекона;
    • 100 г твердого сыра.

    Приготовление:

    • 1) Бекон мелко нарежьте, обжарьте его, дайте ему остыть.
    • 2) В теплой воде размешайте дрожжи, сахар, соль. Добавьте туда бекон и размягченное сливочное масло. Постепенно добавьте к этой смеси муку.
    • 3) Накройте тесто полотенцем и уберите в теплое место на 1 час - пусть подойдет.
    • 4) Хорошо вымесите тесто, положите его в сковороду, смазанную маслом.
    • 5) Поставьте тесто на расстойку примерно на 40 минут. Чем дольше оно будет стоять, тем лучше для хлеба.
    • 6) Когда тесто подойдет, посыпьте его сверху мелко порезанным луком и тертым сыром, поставьте в хорошо разогретую духовку на 40 минут.
    • 7) Накройте тесто фольгой, чтобы сыр не подгорел, через 30 минут уберите её.

    7. Банановый хлеб.


    Ингредиенты:

    • 6 бананов;
    • 100 г грецких орехов;
    • 125 г сливочного масла;
    • 2 яйца;
    • 2 ч. л. разрыхлителя;
    • щепотка соли;
    • 1 ч. л. молотой корицы;
    • 1 ч. л. мускатного ореха;
    • 125 г сахара;
    • 300 г пшеничной муки.

    Приготовление:


    • 1) Духовку разогрейте до 180 градусов. Обжарьте орехи в духовке в течение 5 минут. Дайте им остыть.
    • 2) Разотрите до однородности и бледности масло с сахаром, вбейте туда яйца по одному.
    • 3) Бананы разомните вилкой или взбейте в блендере в пюре. Орешки мелко нашинкуйте.
    • 4) Добавьте бананы и орешки в масляную смесь.
    • 5) Туда же просейте муку, рызрыхлитель, соду, корицу и соль. Смешайте все до однородности. Особо не взбивайте, просто соедините все ингредиенты между собой.
    • 6) Выпекайте хлеб в смазанной оливковым маслом сковороде в течение часа. Готовность проверьте зубочисткой.
    • 7) После выпечки дайте хлебу остыть в сковороде в течение 10–15 минут, вытащите и дайте снова остыть.

    Какой из этих блюд вы хотели бы приготовить?

    источник