Ольга Филиппова предлагает Вам запомнить сайт «Дачный участок»
Вы хотите запомнить сайт «Дачный участок»?
Да Нет
×
Прогноз погоды

Все о загородной жизни

Пенсионерка более 45-ти лет …

Пенсионерка более 45-ти лет живет одна в глухом лесу без воды, света, газа и телефона

10 окт, 13:26
+82 16
Хотите каждый год получать б…

Хотите каждый год получать большие урожаи лука? Вот 4 простых совета

5 окт, 11:13
+76 13
Всегда любила зразы, но этот…

Всегда любила зразы, но этот рецепт — что-то особенное!

11 окт, 11:49
+63 9
Вот что можно сделать из ста…

Вот что можно сделать из старых шин. Просто невероятно!

13 окт, 18:48
+61 7

Орские пирожки как в детстве

развернуть

как приготовить жареные пирожки с ливером

Поколение СССР еще помнит те замечательные времена, когда можно было без опаски купить на рынке и съесть жареный пирожок, беляш или чебурек. А в сочетании со свежим квасом или газировкой такая пища казалась вершиной кулинарного искусства.

как приготовить жареные пирожки с ливером

Сегодня покупать на базаре подобные продукты — опасная авантюра, которая может закончиться серьезным отравлением и больничной койкой.

Чтобы всё-таки вспомнить вкус детства, мы предлагаем приготовить орские пирожки в домашних условиях. Именно такими пирожками славится город Орск в Оренбургской области. В советские годы их продавали за копейки на рынках, доставая из больших металлических термосов.

Пирожки с ливером

как приготовить жареные пирожки с ливером

ИНГРЕДИЕНТЫ ДЛЯ НАЧИНКИ

  • 1 кг куриной печени
  • 200 г репчатого лука
  • 1/2 ч. л. соли
  • 1/4 ч. л. молотого перца

ИНГРЕДИЕНТЫ ДЛЯ ТЕСТА

  • 800 мл воды
  • 1 кг муки
  • 35 г влажных дрожжей (или 10 г сухих)
  • 35 г сахара
  • 0,5 ст. л. соли
  • 700 мл растительного масла (для фритюра)

ПРИГОТОВЛЕНИЕ

Подготовьте небольшую миску. В теплой воде разведите дрожжи с сахаром и дайте им постоять 10–15 минут.

как приготовить жареные пирожки с ливером

Добавьте в опару соль и муку. Хорошенько всё перемешайте.

как приготовить жареные пирожки с ливером

Накройте емкость с тестом полиэтиленовым пакетом. Дайте ему немного времени, чтобы поднялось (30–40 минут).

как приготовить жареные пирожки с ливером

Пока тесто подходит, займитесь начинкой. Тщательно промойте куриную печень, затем измельчите мясо с помощью мясорубки и обжарьте на сковороде.

Добавьте в начинку тертый лук, соль, перец.

как приготовить жареные пирожки с ливером

Теперь можно приступать к приготовлению пирожков. Перед тем как работать с тестом, окуните руки в растительное масло. Затем отщипните от массы маленький кусочек и сформируйте из него лепешку.

как приготовить жареные пирожки с ливером

В центр лепешки поместите немного ливера и защипайте края теста.

как приготовить жареные пирожки с ливером

В разогретый фритюр опустите несколько готовых пирожков. Приготовление пирожков в большом количестве масла дает возможность не переворачивать каждую лепешку (они сами переворачиваются, как только одна сторона поджарится).

как приготовить жареные пирожки с ливером

Вот такими аппетитными получаются орские пирожки!

как приготовить жареные пирожки с ливером

Обязательно поделитесь этим особенным рецептом с друзьями, пусть они тоже вспомнят вкус детства!

источник


Ключевые слова: Мясорубки, пирожки, рецепты
Опубликовала Ольга Филиппова , 02.08.2017 в 21:15

Комментарии

Показать предыдущие комментарии (показано %s из %s)
Сергей Ужегов
Сергей Ужегов 3 августа, в 08:24 благодарю Текст скрыт развернуть
1
Светлана Бобрышева
Светлана Бобрышева 3 августа, в 09:28 Спасибо. Текст скрыт развернуть
0
Галина Галина
Галина Галина 3 августа, в 11:50 У нас в г. Орске до сих пор их продают, можно купить свежие. При нас тут же жарятся, только нужно подождать немного. Очень вкусные. Текст скрыт развернуть
4
Любовь Лютик
Любовь Лютик 3 августа, в 14:22 Очень большое Сасибо Текст скрыт развернуть
0
Любовь Лютик
Любовь Лютик Любовь Лютик 3 августа, в 14:22 Спасибо Текст скрыт развернуть
0
Галина Васильева
Галина Васильева 3 августа, в 17:10 спасибо Текст скрыт развернуть
0
Елена Мария
Елена Мария 3 августа, в 19:20 Очень вкусно. Хочу. Текст скрыт развернуть
0
Михаил Pavlyukovets
Михаил Pavlyukovets 4 августа, в 03:40 ,,тошнотики,, не успевали получить стипендию ,как неслись к заветному ларьку , по 15-20 тошнотиков ,стоили то 3 ,то 5 копеек,и по 2-3 бокала пива . никакие шашлыки не сравнятся , был премиум вариант чебуреки ,по 15 копеек , были рекорды , 21 чебурек ,110 грамм, и 17 бокалов пива , с тошнотиками рекорды не ставили , но до 30 штук , глоталось без последствий . метаболизм был пугающим . Текст скрыт развернуть
0
Показать новые комментарии
Показаны все комментарии: 8
Новое на Дачном участке
Свинина с айвой, запечённая в фольге

Свинина с айвой, запечённая в фольге

Запечённое в фольге мясо – блюдо всегда вкусное и праздничное. Оно будет ещё вкуснее, если запечь свинину не просто с набором специй для буженины, а… с фруктами!

Ольга Филиппова 21 окт, 17:26
+2 1
Готовим хороший грунт для рассады

Готовим хороший грунт для рассады

Сейчас все больше огородников стремятся вырастить овощные культуры именно рассадным способом, а рассаду, как и грунт для нее, приготовить самостоятельно. Это вер

Ольга Филиппова 21 окт, 17:20
+8 1
7 простых завтраков из творога, с которыми справится любая хозяйка

7 простых завтраков из творога, с которыми справится любая хозяйка

Все диетологи наперебой говорят о том, что полноценный завтрак — это основа правильного и сбалансированного питания. Мы собрали рецепты простых в приготовлении

Ольга Филиппова 21 окт, 14:08
+28 7
Лучший рецепт картофельных драников. Невероятно вкусные и ароматные

Лучший рецепт картофельных драников. Невероятно вкусные и ароматные

Получаются невероятно вкусные, ароматные с золотистой корочкой. Приготовление совсем не занимает много времени, а состав ингредиентов совсем простой и всегда н

Наталья Калнина 21 окт, 09:37
+31 7
Минеральные удобрения, их виды и характеристика – нужно знать каждому дачнику

Минеральные удобрения, их виды и характеристика – нужно знать каждому дачнику

Зачастую, минеральные удобрения, их виды и характеристика вводят в заблуждение многих дачников не только своим названием, но и составом. Как разобраться и

Ольга Филиппова 21 окт, 09:24
+14 3
Что запасать зимой , чтобы использовать летом?

Что запасать зимой , чтобы использовать летом?

https://youtu.be/h1usqYCK4fc

Мстислав Степанюк 21 окт, 09:17
+2 0
Овсяный корень - красивое и полезное растение на вашем огороде

Овсяный корень - красивое и полезное растение на вашем огороде

Овсяный корень, это растение может сочетать в себе, кажется, не сочетаемые вещи – на поверхности почвы радует взгляд, шикарным, удивительным цветком, а стоит ег

Ольга Филиппова 21 окт, 09:05
+32 4
20 дешевых и простых хитростей, которые должен знать каждый садовод

20 дешевых и простых хитростей, которые должен знать каждый садовод

Те, у кого есть дача или приусадебный участок знают, как много денежных средств уходит на поддержании огорода в приличном состоянии, да и хитрости по его содер

Ольга Филиппова 21 окт, 06:18
+120 47
10 хитростей от наших бабушек, которые до сих пор работают

10 хитростей от наших бабушек, которые до сих пор работают

Некоторые хитрости и уловки могут оказаться просто гениальными, так что ими пользуется не одно поколение. Но со временем они все-таки забываются и превращаются

Ольга Филиппова 20 окт, 21:06
+4 0
Как правильно пересадить плодовый кустарник на новое место

Как правильно пересадить плодовый кустарник на новое место

Эта процедура порой проводится садоводами на своих участках. Причин пересаживать уже сформировавшиеся растения на новое место бывает множество: это, например

Ольга Филиппова 20 окт, 20:39
+14 1

Поиск по блогу

Запомнить
Читать

Последние комментарии

Любовь Малова
Тамара Куликова
Александр Панфилов
спасибо
Александр Панфилов Минеральные удобрения, их виды и характеристика – нужно знать каждому дачнику
Obrieta Иванцова
Дельная статья, спасибо!
Obrieta Иванцова Готовим хороший грунт для рассады
Наталия Лось (Герасимюк)
Сергей Ужегов
благодарю
Сергей Ужегов Свинина с айвой, запечённая в фольге
Ненилин Михаил