Ольга Филиппова предлагает Вам запомнить сайт «Дачный участок»
Вы хотите запомнить сайт «Дачный участок»?
Да Нет
×
Прогноз погоды

Все о загородной жизни

Эту закуску вы полюбите даже…

Эту закуску вы полюбите даже больше, чем сельдь под шубой!

16 ноя, 14:52
+220 30
Стоит добавить этот ингредие…

Стоит добавить этот ингредиент, чтобы картофель буквально таял во рту

25 ноя, 19:17
+125 23
Ленивые беляшики: быстро и о…

Ленивые беляшики: быстро и очень вкусно!

1 дек, 19:37
+73 12
Действительно вкусный печено…

Действительно вкусный печеночный салат

10 дек, 17:39
+39 7
Массовая атака кабачков на м…

Массовая атака кабачков на мой огород: как я дошла до жизни такой

30 ноя, 19:03
+64 25
Тепличка своими руками - от …

Тепличка своими руками - от фундамента до урожая!

25 ноя, 16:48
+42 16
Когда сажать рассаду в 2018 …

Когда сажать рассаду в 2018 году - календарь посадки рассады

4 дек, 19:46
+34 2
Вот что нужно посадить на ог…

Вот что нужно посадить на огороде, чтобы отпугнуть вредителей

26 ноя, 14:22
+33 8
Мечта лентяйки: седум

Мечта лентяйки: седум

13 дек, 13:05
+32 8
Выращивайте арахис - он прек…

Выращивайте арахис - он прекрасно растет в средней полосе

10 дек, 12:59
+32 6
Создаем красивый дизайн сада…

Создаем красивый дизайн сада своими руками: 10 главных секретов

26 ноя, 17:07
+22 9
Как разбогатеть на саженцах

Как разбогатеть на саженцах

22 ноя, 14:27
+22 1
Мои особые секреты посадки моркови

Мои особые секреты посадки моркови

14 ноя, 12:33
+21 1
7 секретов профессионалов, к…

7 секретов профессионалов, которые помогут сделать ваш сад особенным

6 дек, 12:34
+20 29

Орские пирожки как в детстве

развернуть

как приготовить жареные пирожки с ливером

Поколение СССР еще помнит те замечательные времена, когда можно было без опаски купить на рынке и съесть жареный пирожок, беляш или чебурек. А в сочетании со свежим квасом или газировкой такая пища казалась вершиной кулинарного искусства.

как приготовить жареные пирожки с ливером

Сегодня покупать на базаре подобные продукты — опасная авантюра, которая может закончиться серьезным отравлением и больничной койкой.

Чтобы всё-таки вспомнить вкус детства, мы предлагаем приготовить орские пирожки в домашних условиях. Именно такими пирожками славится город Орск в Оренбургской области. В советские годы их продавали за копейки на рынках, доставая из больших металлических термосов.

Пирожки с ливером

как приготовить жареные пирожки с ливером

ИНГРЕДИЕНТЫ ДЛЯ НАЧИНКИ

  • 1 кг куриной печени
  • 200 г репчатого лука
  • 1/2 ч. л. соли
  • 1/4 ч. л. молотого перца

ИНГРЕДИЕНТЫ ДЛЯ ТЕСТА

  • 800 мл воды
  • 1 кг муки
  • 35 г влажных дрожжей (или 10 г сухих)
  • 35 г сахара
  • 0,5 ст. л. соли
  • 700 мл растительного масла (для фритюра)

ПРИГОТОВЛЕНИЕ

Подготовьте небольшую миску. В теплой воде разведите дрожжи с сахаром и дайте им постоять 10–15 минут.

как приготовить жареные пирожки с ливером

Добавьте в опару соль и муку. Хорошенько всё перемешайте.

как приготовить жареные пирожки с ливером

Накройте емкость с тестом полиэтиленовым пакетом. Дайте ему немного времени, чтобы поднялось (30–40 минут).

как приготовить жареные пирожки с ливером

Пока тесто подходит, займитесь начинкой. Тщательно промойте куриную печень, затем измельчите мясо с помощью мясорубки и обжарьте на сковороде.

Добавьте в начинку тертый лук, соль, перец.

как приготовить жареные пирожки с ливером

Теперь можно приступать к приготовлению пирожков. Перед тем как работать с тестом, окуните руки в растительное масло. Затем отщипните от массы маленький кусочек и сформируйте из него лепешку.

как приготовить жареные пирожки с ливером

В центр лепешки поместите немного ливера и защипайте края теста.

как приготовить жареные пирожки с ливером

В разогретый фритюр опустите несколько готовых пирожков. Приготовление пирожков в большом количестве масла дает возможность не переворачивать каждую лепешку (они сами переворачиваются, как только одна сторона поджарится).

как приготовить жареные пирожки с ливером

Вот такими аппетитными получаются орские пирожки!

как приготовить жареные пирожки с ливером

Обязательно поделитесь этим особенным рецептом с друзьями, пусть они тоже вспомнят вкус детства!

источник


Ключевые слова: Мясорубки, пирожки, рецепты
Опубликовала Ольга Филиппова , 02.08.2017 в 21:15

Комментарии

Показать предыдущие комментарии (показано %s из %s)
Сергей Ужегов
Сергей Ужегов 3 августа, в 08:24 благодарю Текст скрыт развернуть
1
Светлана Бобрышева
Светлана Бобрышева 3 августа, в 09:28 Спасибо. Текст скрыт развернуть
0
Галина Галина
Галина Галина 3 августа, в 11:50 У нас в г. Орске до сих пор их продают, можно купить свежие. При нас тут же жарятся, только нужно подождать немного. Очень вкусные. Текст скрыт развернуть
4
Любовь Лютик
Любовь Лютик 3 августа, в 14:22 Очень большое Сасибо Текст скрыт развернуть
0
Любовь Лютик
Любовь Лютик Любовь Лютик 3 августа, в 14:22 Спасибо Текст скрыт развернуть
0
Галина Васильева
Галина Васильева 3 августа, в 17:10 спасибо Текст скрыт развернуть
0
Елена Мария
Елена Мария 3 августа, в 19:20 Очень вкусно. Хочу. Текст скрыт развернуть
0
Михаил Pavlyukovets
Михаил Pavlyukovets 4 августа, в 03:40 ,,тошнотики,, не успевали получить стипендию ,как неслись к заветному ларьку , по 15-20 тошнотиков ,стоили то 3 ,то 5 копеек,и по 2-3 бокала пива . никакие шашлыки не сравнятся , был премиум вариант чебуреки ,по 15 копеек , были рекорды , 21 чебурек ,110 грамм, и 17 бокалов пива , с тошнотиками рекорды не ставили , но до 30 штук , глоталось без последствий . метаболизм был пугающим . Текст скрыт развернуть
0
Показать новые комментарии
Показаны все комментарии: 8
Новое на Дачном участке
Разнообразие идей новогоднего декора из шишек

Разнообразие идей новогоднего декора из шишек

Очередные новогодние праздники уже не за горами, и снова хозяйкам и мастерицам приходится задумываться над украшением своего дома. Существует множество мат

Ольга Филиппова 14 дек, 08:40
+74 9
Этот дом всего 2,3 метра в ширину. Но загляните внутрь

Этот дом всего 2,3 метра в ширину. Но загляните внутрь

«Мой дом — моя крепость!», — гласит крылатое высказывание английского юриста Эдуарда Кока, жившего во времена Шекспира. Видимо, жители Туманного Альбиона как ник

Ольга Филиппова 14 дек, 06:39
+212 74
Пара потратила 93000 долларов на строительство дома на колесах

Пара потратила 93000 долларов на строительство дома на колесах

Жители Техаса Тодд и Шари Снайдер с целью продвижения собственного бизнеса променяли особняк на мобильный дом. За 5 месяцев и 93000 долларов пара построила комфо

Ольга Филиппова 13 дек, 21:47
+1 0
10 рецептов блюд на новогодний стол для Жёлтой Собаки

10 рецептов блюд на новогодний стол для Жёлтой Собаки

Угощаем гостей и Жёлтую Собаку. Новый год – праздник, к которому лучше подготовиться заранее. Потренировать печень и освободить пару сантиметр

Ольга Филиппова 13 дек, 20:26
+12 1
Фейхоа - реально ли вырастить южное дерево?

Фейхоа - реально ли вырастить южное дерево?

Экзотическое растение фейхоа вызывает всё больший интерес у наших садоводов. А все благодаря тому, что в магазинах и на рынках все чаще стали появляться его п

Ольга Филиппова 13 дек, 20:13
+3 3
Петунии. Краткий толковый словарь

Петунии. Краткий толковый словарь

В статьях о петуниях и в описаниях сортов на упаковках семян встречается много мудреных слов. Сейчас как раз пришло время выбирать семена к новому сезону, поэто

Ольга Филиппова 13 дек, 20:09
+3 0
Мини-заливное из курицы

Мини-заливное из курицы

Ингредиенты (4 порции) Грудка куриная - 2 шт. Желатин - 50 г Лавровый лист - По вкусу Морковь - 1 шт. Перец черный

Ольга Филиппова 13 дек, 16:09
+4 2
Графика ветвей. Как украшают сад лиственные деревья зимой

Графика ветвей. Как украшают сад лиственные деревья зимой

Принято считать, что зимой главные роли в саду играют исключительно хвойные. Но это справедливо лишь отчасти. Лиственные деревья и кустарники могут выступать пол

Ольга Филиппова 13 дек, 15:13
+1 0
Цветущий в декабре. Маленькие секреты рождественского кактуса

Цветущий в декабре. Маленькие секреты рождественского кактуса

Иногда может показаться, что о старом знакомом знаешь абсолютно всё. Но так ли это на самом деле? Маленькие секреты популярного комнатного растения раскрыв

Ольга Филиппова 13 дек, 15:10
+2 0
Самые творческие идеи оформления новогодних кексиков

Самые творческие идеи оформления новогодних кексиков

Капкейки - нежные кремовые кексики - давно завоевали популярность в России. Так что, когда настанет пора печь сладкое к новогоднему столу, многие хозяйки внесут их

Ольга Филиппова 13 дек, 14:19
+3 1

Поиск по блогу

Запомнить
Читать

Последние комментарии

Сергей Андреевич Крывда
Спасибо за полезную информацию.
Сергей Андреевич Крывда Фейхоа - реально ли вырастить южное дерево?
Эльвира
Для альпийской горки, думаю, прекрасно подойдет.
Эльвира Мечта лентяйки: седум
Иван Петров
Евгений Семенчук
Денис Ставицкий
Василий Семечкин
В лад и мир Шаламов